餐饮消防安全管理制度.doc
餐饮消防安全管理制度文件
一、总则第一条为加强餐饮场所的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮场所所有员工、顾客及物业管理人员。
第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。
二、组织管理第四条成立餐饮场所消防安全领导小组，负责全面领导消防安全工作。
第五条领导小组下设消防安全办公室，负责消防安全日常管理工作。
第六条各部门、班组应设立消防安全责任人，负责本部门、班组消防安全工作。
三、消防安全教育培训第七条定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
第八条新员工入职前必须接受消防安全培训，培训合格后方可上岗。
第九条每年至少组织一次消防演练，提高员工应急处置能力。
四、消防安全检查第十条定期对餐饮场所进行消防安全检查，及时发现并消除火灾隐患。
第十一条每月至少进行一次全面消防安全检查，对发现的问题及时整改。
第十二条各部门、班组应每日进行消防安全巡查，发现问题及时上报。
五、消防设施设备管理第十三条定期检查、维护、保养消防设施设备，确保其完好有效。
第十四条禁止随意挪用、损坏消防设施设备。
第十五条确保消防通道畅通，不得占用、堵塞消防通道。
六、用火用电管理第十六条用火、用电必须严格遵守操作规程，确保安全。
第十七条禁止在餐饮场所使用明火，确需使用时，必须取得相关部门的许可。
第十八条定期检查电气线路，及时更换老化、破损的电气线路。
七、火灾应急处置第十九条发生火灾时，立即启动火灾应急预案，组织人员疏散。
第二十条确保火灾报警系统、自动喷水灭火系统等消防设施设备正常运行。
第二十一条积极配合消防部门开展火灾调查，查明火灾原因。
八、奖惩措施第二十二条对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰、奖励。
第二十三条对违反消防安全规定，造成火灾事故的，依法予以追究责任。
九、附则第二十四条本制度自发布之日起施行。
餐饮商铺消防安全管理制度
餐饮商铺消防安全管理制度一、目的本消防安全管理制度的目的是为了确保餐饮商铺消防安全工作的顺利开展，保障员工和顾客的人身安全，防止火灾事故的发生，最大限度地减少火灾造成的损失。
二、适用范围本消防安全管理制度适用于所有餐饮商铺，包括餐馆、酒店、快餐店等各类餐饮场所。
所有员工必须遵守本制度并参与消防安全管理工作。
三、消防责任1. 餐饮商铺的经营者是消防安全工作的第一责任人，必须履行好消防安全管理职责，建立健全消防安全制度和责任体系。
2. 消防安全管理人员负责制定具体的消防安全工作方案和措施，并组织实施，定期组织消防演练和培训。
3. 所有员工都有消防安全责任，必须参与日常的消防安全检查和处理工作，发现火灾隐患要及时报告，积极参与灭火和疏散工作。
四、消防设施维护1. 餐饮商铺必须按照相关法律法规的要求，安装必要的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道等，并定期进行检查和维护，确保消防设施的正常使用。
2. 餐饮商铺必须落实灭火器的使用和维护制度，定期进行灭火器的检查和充装，保证其在火灾发生时能够及时使用。
3. 餐饮商铺必须保持疏散通道的畅通，不得堆放杂物，确保员工和顾客在火灾发生时能够快速、有序地疏散。
五、防火措施1. 餐饮商铺必须根据实际情况制定灭火预案，并进行培训，确保员工能够熟练掌握灭火器的使用方法。
2. 餐饮商铺的燃气管道、电线电器等设施必须符合消防安全要求，定期进行维护和检查，确保安全使用。
3. 餐饮商铺的厨房必须配备油烟净化设备，并定期进行清洗和检查，防止油烟积聚引发火灾。
4. 餐饮商铺的明火使用必须符合相关规定，不得随意使用明火燃烧器具，必须定期对明火线路进行检查和维护。
六、培训和演练1. 餐饮商铺必须定期组织员工进行消防安全培训，包括灭火器使用方法、火灾疏散逃生方法等内容，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
2. 餐饮商铺必须定期组织消防演练，检验员工的消防应急处理能力，发现问题及时改进，并及时整改。
餐饮消防安全管理制度(4篇)
餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。
本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。
第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。
第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。
2. 建立健全消防安全制度和管理机构。
3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。
4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。
5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。
第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。
消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。
第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。
2. 组织开展消防安全培训和演练。
3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。
4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。
第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。
2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。
3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。
4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。
第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。
第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。
第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。
2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。
3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。
4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。
第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。
餐饮场所消防安全管理制度
餐饮场所消防安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮场所的消防安全管理，防止火灾事故的发生，确保人民生命和国家财产安全，根据《中华人民共和国消防条例》及其实施细则，制定本制度。
第二条本制度适用于全国范围内各类餐饮场所，包括餐厅、食堂、快餐店、咖啡厅等。
第三条餐饮场所的消防安全工作，必须接受上级主管部门和当地公安消防部门的指导、监督、检查。
第二章组织管理第四条餐饮场所的上级主管部门对场所的消防安全工作，负有直接领导责任。
餐饮场所必须建立防火安全领导小组，明确责任人，负责本场所的消防安全工作。
第五条餐饮场所应设立消防安全管理员，负责日常的消防安全管理工作。
大型餐饮场所应配置一定力量的安全管理队伍，负责日常的安全管理工作。
第三章消防安全责任制第六条餐饮场所应实行逐级和岗位防火责任制，明确各级领导和员工的消防安全职责。
第七条餐饮场所的法人代表或行政第一把手要对本场所的消防工作负责，明确一名主要领导分管安全工作。
第八条各部门、班（柜）组应设防火负责人，负责本部门、班（柜）组的消防安全工作。
第四章消防安全培训与演练第九条餐饮场所应定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，提高员工的消防安全意识。
第十条餐饮场所应对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
第十一条餐饮场所应定期组织灭火和应急疏散预案的演练，提高员工的应急处置能力。
第五章消防安全检查与维护第十二条餐饮场所应落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
第十三条餐饮场所应定期对消防设施进行检查、维护、保养，确保设施的正常运行。
第十四条餐饮场所应对消防设施的操作人员进行专业培训，确保其能够熟练操作设施。
第六章火灾事故处理第十五条餐饮场所发生火灾时，应立即启动灭火和应急疏散预案，组织人员疏散，进行火灾扑救。
第十六条餐饮场所应立即向上级主管部门和当地公安消防部门报告火灾情况，并积极配合有关部门进行火灾事故调查处理。
第七章奖惩制度第十七条对在消防安全工作中做出显著成绩的单位和个人，应给予表彰和奖励。
餐饮消防安全管理制度
餐饮消防安全管理制度一、制度目的及依据餐饮消防安全管理制度的目的是为了保障餐饮场所的消防安全，预防火灾事故的发生，确保员工和顾客的生命财产安全。
本制度的制定依据包括《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国消防安全管理条例》以及相关的法律法规。
二、主体责任1. 餐饮场所责任（1）餐饮场所应设立消防安全管理机构，明确消防安全的责任人和管理人员，并建立健全相应的消防安全管理制度；（2）餐饮场所应定期对员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力；（3）餐饮场所必须按照法律法规的要求，配备必要的消防设施和器材，并保持其正常的工作状态；（4）餐饮场所应定期进行消防安全检查，及时消除消防隐患，保证消防设施和器材的完好有效；（5）餐饮场所在发生火灾事故时，应及时报警、疏散员工和顾客，并采取有效措施进行灭火。
2. 员工责任（1）员工要参加每年的消防安全培训，熟悉并掌握消防安全知识和应急处理方法；（2）员工要正确使用消防设施和器材，并定期检查和维护；（3）员工要及时向上级报告消防隐患，配合相关部门的消防安全检查工作；（4）员工要熟悉消防逃生通道和疏散路线，做到心中有数，确保自身安全。
三、消防安全措施1. 火灾隐患排查餐饮场所应定期进行火灾隐患排查，特别是易燃易爆物品的存放、明火使用、电器设备的安全使用等方面，要进行严格的控制和管理，发现问题要及时整改。
2. 消防设施配置餐饮场所应符合消防设施配置标准，包括灭火器、消防栓、自动火灾报警系统、疏散通道等。
这些设施要定期检查、维护和保养，确保其正常工作状态。
3. 演练和应急预案餐饮场所应定期进行火灾应急演练，加强员工的应急处理能力。
同时，要编制并定期修订火灾应急预案，确保在发生火灾事故时能够及时、有效地进行应对。
四、消防安全宣传教育餐饮场所要加强消防安全宣传教育工作，让员工和顾客都了解消防安全的重要性和相关知识。
可以通过悬挂宣传标语、发布消防安全宣传资料、开展消防知识培训等形式，提高大家的消防安全意识和自我防范能力。
餐饮部消防安全管理制度
一、总则第一条为了加强餐饮部消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合我部实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我部所有员工及餐饮场所。
第三条我部消防安全工作实行“预防为主、防消结合”的方针，建立健全消防安全责任制，确保消防安全管理工作落到实处。
二、组织管理第四条餐饮部设立消防安全领导小组，负责消防安全工作的组织、协调、监督和检查。
第五条餐饮部经理为消防安全第一责任人，全面负责消防安全管理工作。
第六条各岗位员工为消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。
三、消防安全措施第七条餐饮场所应定期进行消防安全检查，确保消防设施、器材完好有效。
第八条餐饮场所内禁止存放易燃易爆物品，如酒精、食用油等。
第九条餐饮场所内禁止吸烟、使用明火，如需使用明火，必须经过审批，并采取有效措施确保安全。
第十条餐饮场所内电气线路、设备应定期检查、维修，确保安全可靠。
第十一条餐饮场所内应设置消防疏散指示标志、应急照明灯等消防设施。
第十二条餐饮场所内应定期开展消防演练，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
四、消防安全培训第十三条餐饮部应定期对员工进行消防安全培训，培训内容包括：（一）消防法律法规及消防安全知识；（二）消防设施、器材的使用方法；（三）火灾应急处理和逃生自救方法。
第十四条员工应参加消防安全培训，并取得培训合格证书。
五、消防安全责任追究第十五条对违反消防安全规定的员工，根据情节轻重，给予批评教育、罚款、解除劳动合同等处罚。
第十六条对因消防安全责任不落实，导致火灾事故发生，造成人员伤亡或财产损失的，依法追究相关人员责任。
六、附则第十七条本制度由餐饮部负责解释。
第十八条本制度自发布之日起施行。
餐饮业消防管理制度模版
餐饮业消防管理制度模版第一章总则第一条目的与范围为加强餐饮业消防管理工作，预防和减少火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，制定本制度。
第二条安全责任所有餐饮企业应当确保其经营场所的消防设施设备完好，确保员工和顾客的生命安全，消防安全责任由企业主体承担。
第三条组织实施餐饮企业应设立消防管理部门，由专人负责，组织实施本制度。
第四条法律法规餐饮企业应遵守国家有关消防法律法规，按照相关规定进行自查和整改。
第二章消防设施和设备管理第五条消防设施设备的设置餐饮企业应按照国家标准设置消防设施设备，确保其数量和性能满足消防安全要求。
第六条消防设施设备的维护餐饮企业应定期对消防设施设备进行检查、维护和测试，确保其完好可用。
第七条消防通道的畅通餐饮企业应确保消防通道的畅通，不得堆放杂物或设置障碍物。
第三章消防知识培训与演练第八条消防知识培训餐饮企业应组织员工定期接受消防知识培训，提高其消防安全意识和自救能力。
第九条消防演练餐饮企业应定期组织消防演练，提高员工应急逃生能力和灭火技能。
第十条应急疏散预案餐饮企业应制定针对火灾等突发情况的应急疏散预案，并组织员工进行演练。
第四章灭火器材管理第十一条灭火器材的配置餐饮企业应根据场所面积和火灾危险性，合理配置灭火器材，确保其数量和种类适当。
第十二条灭火器材的维护餐饮企业应定期对灭火器材进行检查、维护和充装，确保其正常使用。
第十三条灭火器材的摆放餐饮企业应将灭火器材摆放在易于取用的位置，并设置明显的标识。
第五章火灾隐患排查与整改第十四条隐患排查与整改餐饮企业应定期对场所进行消防安全隐患排查，发现问题及时整改并记录。
第十五条隐患排查报告餐饮企业应编制隐患排查报告，明确整改措施和时限，并将报告备案。
第六章火灾报警与应急处置第十六条火灾报警器的设置餐饮企业应按照国家标准设置火灾报警器，确保其数量和位置满足消防安全要求。
第十七条火灾报警与处置餐饮企业应建立健全火灾报警与应急处置机制，当发生火灾时，应及时报警并采取相应措施进行处置。
餐饮店用火用电消防安全管理制度
一、总则为了加强餐饮店的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本餐饮店实际情况，特制定本制度。
二、消防安全责任1. 餐饮店法定代表人为消防安全第一责任人，对本店的消防安全工作全面负责。
2. 各部门负责人为分管区域的消防安全责任人，对本区域的消防安全工作负责。
3. 员工为个人消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。
三、消防安全管理1. 用火管理：（1）禁止在餐饮店内使用明火，如蜡烛、烟头等。
（2）厨房内烹饪、烧水等用火操作必须严格按照操作规程进行，确保用火安全。
（3）禁止在厨房内堆放易燃、易爆物品，确保用火环境安全。
（4）定期对厨房用火设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
2. 用电管理：（1）严格遵守国家有关电气安装、维修和使用的规定，确保用电安全。
（2）禁止私拉乱接电线，不得使用破损的电线、插座等设备。
（3）定期对电气线路、设备进行检查、维护，发现隐患及时整改。
（4）禁止在餐饮店内使用大功率电器设备，如电炉、电热毯等。
3. 消防设施管理：（1）餐饮店应配备足够的消防设施，如灭火器、消防栓、消防喷淋系统等。
（2）定期对消防设施进行检查、维护，确保其处于良好状态。
（3）禁止占用、损坏消防设施，确保消防设施畅通无阻。
4. 消防安全培训：（1）对新入职员工进行消防安全培训，使其了解消防安全知识和操作规程。
（2）定期对员工进行消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识。
四、火灾事故处理1. 发生火灾事故时，立即启动应急预案，迅速组织人员疏散，确保人员安全。
2. 立即拨打火警电话119报警，并通知相关部门。
3. 按照应急预案的要求，采取有效措施进行灭火，控制火势蔓延。
4. 火灾事故发生后，配合相关部门进行调查处理，查明事故原因。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
2. 本制度由餐饮店法定代表人负责解释。
餐饮场所防火安全管理制度
餐饮场所防火安全管理制度一、总则为确保餐饮场所消防安全，有效预防和控制火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，特制定本防火安全管理制度。
二、责任与义务1.餐饮场所负责人是消防安全的第一责任人，应对餐饮场所的防火安全工作负总责。
2.餐饮场所负责人应切实履行消防安全管理职责，全面贯彻执行国家和地方消防法律法规，细化落实各项消防安全措施。
3.负责人应进行消防安全知识学习和培训，掌握基本的消防知识和应急处理方法，并定期进行消防演练和检查。
三、消防设施和设备1.餐饮场所应按照需求配置足够数量的灭火器，并定期进行检查和维护。
2.安装独立的烟雾探测器和火灾警报装置，确保火灾发生时能够及时发出警报。
3.设置合理数量的灭火栓，保证灭火水源的充足供应。
4.定期检查和维护消防设施和设备的正常运行，并保持疏散通道畅通。
四、消防通道与疏散1.餐饮场所应设置明确醒目的消防通道标识，保持通道畅通。
2.所有通道、走廊和门窗均不得存放物品，以免影响疏散通道的使用。
3.应设立足够数量和合理位置的应急疏散标志，指示牌应明确指示疏散的方向和路径。
4.餐饮场所应定期进行疏散演练，以提高员工和顾客的疏散能力和应急反应。
五、用电安全1.餐饮场所应按照电力供应条件，合理布局用电线路和电器设备。
2.用电设备应定期检查和维护，避免电路过载和短路的情况发生。
3.不得私拉乱接电源，插座和电线应保持干净整洁并定期检查。
4.严禁在餐饮场所内使用易燃和易爆的材料。
六、消防员工培训1.餐饮场所负责人应确保员工定期参加消防安全知识培训，提高员工的消防安全意识。
2.对于新员工，应进行入职时的消防安全培训，并对其进行消防安全知识掌握的测试。
3.按照要求，组织员工进行定期的消防演练，提高员工的应急处理能力。
七、火灾事故应急处理1.餐饮场所负责人应明确火灾事故应急处理责任，建立健全应急处理机制。
2.一旦发生火灾事故，应迅速报警并组织员工进行紧急疏散。
3.尽量采取灭火器等简单的灭火方式进行初期灭火，必要时应通知消防队进行扑救。
餐饮业消防管理制度(4篇)
餐饮业消防管理制度第一条为了预防火灾，保障公共安全，依据《中华人民共和国消防法》制定本规定。
第二条本规定所称公共娱乐场所，是指向公众开放的下列室内场所：(一)影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所;(二)舞厅、卡拉OK厅等歌舞娱乐场所;(三)具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座和餐饮场所;(四)游艺、游乐场所;(五)保龄球馆、旱冰场、桑拿浴室等营业性健身、休闲场所。
第三条公共娱乐场所应当在法定代表人或者主要负责人中确定一名本单位的消防安全责任人。
在消防安全责任人确定或者变更时，应当向当地公安消防机构备案。
消防安全责任人应当依照《消防法》第十四条和第十六条规定履行消防安全职责，负责检查和落实本单位防火措施、灭火预案的制定和演练以及建筑消防设施、消防通道、电源和火源管理等。
公共娱乐场所的房产所有者在与其他单位、个人发生租赁、承包等关系后，公共娱乐场所的消防安全由经营者负责。
第四条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，其消防没计应当符合国家有关建筑消防技术标准的规定。
第五条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，建没或者经营单位应当依法将消防设计图纸报送当地公安消防机构审核，经审核同意方可施工;工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收;未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。
第六条公众聚集的娱乐场所在使用或者开业前，必须具备消防安全条件，依法向当地公安消防机构申报检查，经消防安全检查合格后，发给《消防安全检查意见书》，方可使用或者开业。
第七条公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于二级的建筑物内;已经核准设置在三级耐火等级建筑内的公共娱乐场所，应当符合特定的防火安全要求。
公共娱乐场所不得设置在文物古建筑和博物馆、图书馆建筑内，不得毗连重要仓库或者危险物品仓库;不得在居民住宅楼内改建公共娱乐场所。
公共娱乐场所与其他建筑相毗连或者附设在其他建筑物内时，应当按照独立的防火分区设置;商住楼内的公共娱乐场所与居民住宅的安全出口应当分开设置。
小型餐饮消防安全管理制度
小型餐饮消防安全管理制度一、消防安全责任1、小型餐饮场所的业主或经营者是消防安全的第一责任人，对本场所的消防安全工作全面负责。
2、明确各岗位员工的消防安全职责，确保员工在工作中遵守消防安全规定，履行相应的消防安全义务。
二、消防安全培训1、新员工入职时，必须进行消防安全培训，使其了解基本的消防知识和本场所的消防应急预案。
2、定期组织全体员工参加消防安全培训，包括消防法规、火灾预防知识、灭火技能、逃生自救方法等。
3、培训后应进行考核，确保员工掌握必要的消防安全知识和技能。
三、消防设施和器材管理1、按照相关规定配备足够数量和类型的灭火器材，如灭火器、灭火毯等，并定期进行检查和维护，确保其处于良好状态。
2、安装烟雾报警器、自动喷水灭火系统等消防设施，并定期进行检测和维护，保证其正常运行。
3、消防设施和器材应明确责任人进行管理，做好维护记录。
四、用火用电安全管理1、严格控制用火，禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火。
确需动火作业的，应办理动火审批手续，并采取有效的防火措施。
2、电气设备的安装和使用应符合消防安全要求，严禁私拉乱接电线，定期对电气线路进行检查和维护。
3、下班时应关闭非必要的电器设备，做到人走电断。
五、疏散通道和安全出口管理1、确保疏散通道、安全出口畅通无阻，不得堆放杂物、堵塞通道或者锁闭安全出口。
2、在疏散通道和安全出口设置明显的指示标志和应急照明设施，应急照明设施应保持完好有效。
3、定期对疏散通道和安全出口进行检查，发现问题及时整改。
六、易燃易爆物品管理1、严格控制易燃易爆物品的存放数量，易燃易爆物品应存放在专门的储存场所，并采取必要的防火、防爆措施。
2、对使用的易燃易爆物品要严格管理，使用过程中要采取安全防护措施，防止发生火灾和爆炸事故。
七、消防安全检查1、每天营业前和营业结束后，应对场所进行消防安全检查，重点检查用火用电、消防设施器材、疏散通道等情况。
2、定期进行全面的消防安全检查，每月不少于一次，及时发现和消除火灾隐患。
餐饮场所防火安全管理制度(5篇)
餐饮场所防火安全管理制度1装饰、装修必须使用不燃材料，不准使用PV板、木龙骨吊棚。
2设专职安全员，每天必须对可燃气体管道，法兰接头、仪表、阀门全面检查，发现气体泄漏时，立即关阀通风禁明火，及时修复，经消防科检查合格方可使用。
3禁止在就餐区内吸烟，前台严禁使用明火。
4后厨宜使用自动点火炉具，非自动点火的炉具应采用点火器点火，先点火后开气，严禁使用流动火源就近引火。
5油炸食品时，锅内油量不准超过三分之二，操作人员不准离开，做到人走火灭、人走阀关，操作时必须合理控制煤气，使煤气充分燃烧。
6闭店后应将炸完调料油的干调料清除到室外，防止自燃着火。
7厨房内使用的绞肉机、切菜机、和面机等电气设备不得过载或带病运行，并采用防潮电气设备做好接地保护。
8厨房内排烟罩必须每日擦拭一次，烟道每二个月清洗一次。
9厨房内除配置灭火器外，还应配置防火毯，用来扑灭油锅火灾。
10工作结束后，操作人员必须关闭厨房灶台最末端的2级阀门。
切断气源、火源、电源，确认安全无火险后，方可离开。
酒店负责人要对厨房、餐厅进行全面安全检查，做好记录，以确保夜间安全。
11夜间关闭煤气房总阀门。
餐饮场所防火安全管理制度（2）餐饮场所是一个人员密集、火源聚集的地方，防火安全管理制度的建立对于保障消防安全非常重要。
以下是一个关于餐饮场所防火安全管理制度的范文，总共约____字。
第一章总则第一条为了规范餐饮场所的防火安全管理工作，保障员工和客户的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐饮场所，包括餐馆、食堂、酒店、快餐店等。
第三条餐饮场所应当建立健全防火安全管理制度和消防安全责任制，明确防火安全管理的组织架构和工作职责。
第四条餐饮场所应当配备充足的消防设施和设备，定期维护保养，并进行消防设施和设备的检查和测试。
第五条餐饮场所应当开展定期的防火安全培训，提高员工的防火意识和应急处置能力。
第二章组织架构第六条餐饮场所的防火安全管理工作由负责防火安全管理的责任人负责，直接向场所负责人汇报。
餐饮业消防安全管理条例
餐饮业消防安全管理条例第一章总则第一条为了加强餐饮业消防安全管理，预防和减少火灾事故，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，制定本条例。
第二条餐饮业消防安全管理应当遵循安全第一、预防为主、综合治理的原则。
第三条各级人民政府应当加强对餐饮业消防安全管理工作的领导，将餐饮业消防安全管理纳入安全生产监督管理范围，建立健全餐饮业消防安全管理责任制。
第二章消防安全责任第四条餐饮企业是消防安全责任主体，应当明确消防安全管理职责，落实消防安全管理制度，确保消防设施设备完好有效，加强员工消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急能力。
第五条餐饮企业法定代表人、主要负责人或者实际控制人是消防安全第一责任人，对本企业的消防安全工作全面负责。
第六条餐饮企业应当建立健全消防安全组织，明确消防安全管理机构和消防安全管理人员，负责组织消防安全管理工作。
第三章消防安全管理第七条餐饮企业应当依法进行消防安全评估，并根据评估结果采取相应措施，确保消防安全。
第八条餐饮企业应当定期进行消防安全检查，发现问题及时整改，并做好检查记录。
第九条餐饮企业应当加强火源、电源、易燃易爆危险品的管理，禁止在禁止区域使用明火。
第十条餐饮企业应当定期对消防设施设备进行检测、维修和保养，确保消防设施设备完好有效。
第十一条餐饮企业应当制定火灾应急预案，定期组织火灾应急演练，确保员工熟练掌握火灾应急操作程序。
第四章火灾事故处理第十二条发生火灾事故后，餐饮企业应当立即启动火灾应急预案，组织员工进行初期火灾扑救，并迅速报警。
第十三条餐饮企业应当积极配合消防部门开展火灾事故调查处理工作，查明火灾原因，分清事故责任。
第十四条餐饮企业应当认真吸取火灾事故教训，采取有效措施，防止同类事故再次发生。
第五章法律责任第十五条违反本条例规定的，由消防部门依法予以处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第十六条消防部门应当加强对餐饮业消防安全管理工作的监督检查，及时发现和处理消防安全隐患。
食堂消防安全管理规定（3篇）
食堂消防安全管理规定为了更好地落实《消防法》，防止火灾危害，保护财产和人身安全，特制定本规定：一、建立防火安全责任制。
每学年初食堂责任人与各承包点责任人签定消防安全责任书，明确责任，落实到人。
二、使用液化气安全管理规定1.凡配有液化气灶具的承包点从业人员，必须掌握液化气灶具正确使用方法后方可上岗操作。
任何人员在使用过程中不得违返操作规程，以免意外事故发生。
2.液化气灶具点燃后操作人员不得离开，避免液化气意外、泄漏。
3.对液化气灶具、钢瓶、胶皮管、减压阀等部件，应做到每餐开饭前彻底检查一次，发现漏气等现象应立即停止使用，及时进行维修。
4.严禁随意倾倒液化气钢瓶中的残液。
5.对配备的灭火器要妥善保管，防止丢失、损坏。
灭火器应放在拿取方便的位置。
三、用电安全管理规定1.任何人不得私接电路，不得私自改动、迁移各种供电设施。
2.不准盗电使用，不得在公用供电线路用电或绕过电表用电。
3.未经允许不得私自使用大计量电器。
4.严禁伪装或启动电表铅封。
四、凡违反本制度,处以100--____元罚款。
食堂消防安全管理规定（2）是指在食堂（餐饮场所）中，为保障员工和顾客的生命财产安全，制定的一系列消防安全管理措施和规定。
以下是一些常见的食堂消防安全管理规定：1. 食堂必须按照消防要求进行设计和装修，保证建筑结构和消防设施符合规范。
2. 食堂内部必须设置足够数量和容量的灭火器，并定期进行检查、充装和维护。
3. 食堂必须设置消防通道和疏散通道，并保证通道畅通无阻。
4. 食堂必须配备独立的疏散指示标志，标明疏散通道和应急出口的位置。
5. 食堂必须配备独立的疏散照明系统，保证在火灾发生时能够正常照明。
6. 食堂必须配备自动火灾报警系统，并保证系统的正常运行和及时报警。
7. 食堂必须每年进行消防安全检查和消防演练，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
8. 食堂严禁在厨房和餐饮区域使用明火，必须使用安全的电磁炉或燃气炉具。
9. 食堂必须定期清理油污和垃圾，保持工作区域的整洁和安全。
餐厅消防安全管理制度(5篇)
餐厅消防安全管理制度餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。
所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。
未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。
餐厅消防安全管理制度（2）是指为了确保餐厅内人员和财产的安全，在消防安全方面采取的一系列管理措施和规定。
以下是餐厅消防安全管理制度的一般内容：1. 规定消防组织架构和职责：明确消防安全管理的责任分工和各级负责人的职责，确保消防安全管理工作的有效开展。
2. 设置消防安全责任人：指定一名消防安全责任人，负责协调和组织餐厅内的消防安全工作。
3. 建立消防安全培训制度：定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
4. 设备设施设置和维护：明确餐厅内的消防设备和设施设置标准，包括灭火器、疏散通道、烟感探测器等，并要求定期进行检查和维护。
5. 控制火源和用电安全：规定餐厅内火源的控制措施，禁止乱扔烟蒂、明火等行为，确保用电安全，定期检查用电线路和设备。
6. 确保疏散通道畅通：规定疏散通道的设置和维护要求，不得堵塞、封闭或私拉乱接电线等行为，确保发生火灾时人员能够顺利疏散。
7. 制定火灾应急预案：建立火灾应急预案，明确各部门和员工应急处理的流程和措施，并进行定期的模拟演练。
消防安全管理制度餐饮
消防安全管理制度餐饮消防安全管理制度餐饮1餐厅（厨房）是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救。
所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅（厨房）消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
二、餐厅（厨房）要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅（厨房）的'水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置。
不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
五、不准在餐厅（厨房）内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房（包括明档）区域无异常情况后。
再按操作规范使用。
七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗。
切断不用电源。
拔出厨房机械、电器插头（雪柜除外）。
全部煤气阀门，并做下班安检记录。
八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月25日前组织管理人员进行安全大检查。
消防安全管理制度餐饮2一、餐饮部门负责人是消防安全主要责任人，负责餐饮场所的消防安全工作。
二、餐饮厨房不得使用易燃液体（汽油、煤油等）点火。
食堂消防安全管理规定模版
食堂消防安全管理规定模版第一章总则第一条为了保障食堂消防安全，保护员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和相关法律法规，制定本规定。
第二条食堂消防安全管理的目标是建立完善的消防安全管理制度，加强食堂消防设施设备的维护保养和防火检查工作，提高员工的消防安全意识和应急处置能力，确保食堂内人员疏散迅速有效，减少火灾事故的发生，并及时采取有效措施进行扑救、救援和报警。
第二章食堂消防设施设备的维护保养第三条食堂应当配备消防器材，并设立明显的消防安全标识，消防器材应当放置在易于发现和拿取的位置，保持通畅并定期检查。
第四条食堂应当定期（至少每半年）对火灾自动报警系统、防火卷帘、灭火器、消防栓等消防设施设备进行维护保养，并做好相应记录。
第三章防火安全措施第五条食堂应当建立健全火灾隐患排查制度，每半年对食堂内部进行一次火灾隐患排查，及时消除隐患并做好记录。
第六条食堂内禁止使用明火烹饪，严禁将易燃、易爆物品放在食堂内。
第七条食堂应当保持通风良好，设立合理的疏散通道，确保人员疏散迅速有序。
第八条食堂应当配备合适的防火检测和报警系统，确保在火灾发生时及时发出报警信号。
第四章火灾应急处置第九条食堂应当制定消防演练方案，并定期组织演练，提高员工的应急处置能力。
第十条食堂应当配备足够数量的灭火器，并进行定期检查和充装。
第十一条食堂应当建立应急疏散预案，明确各岗位人员的职责和疏散路线，确保在火灾发生时人员能够迅速有序地撤离。
第五章消防安全教育培训第十二条食堂应当定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。
第六章法律责任第十三条食堂违反本规定的，由相关主管部门责令改正，并可处以罚款。
第十四条食堂在发生火灾事故后未及时报警的，相关责任人将承担相应的法律责任。
第七章附则第十五条本规定自颁布之日起施行，有效期为三年。
第十六条本规定解释权归食堂所在地的消防部门所有。
附件：食堂消防安全检查记录表食堂消防安全检查记录表（此表由食堂管理人员填写）检查日期：年月日检查人员：姓名职务序号\t检查项目\t存在的问题\t处理措施\t验收结果1\t灭火器\t灭火器不全、过期\t更换、重新充装\t合格2\t防火卷帘\t无法打开、关闭\t维修、更换\t合格3\t消防栓\t堵塞、无水源\t清理、维修\t合格4\t疏散通道\t堵塞、杂物堆放\t清理、整理\t合格5\t火灾报警系统\t报警失灵\t维修、更新\t合格备注：（如有其他问题，请在备注栏详细说明）上述内容已经查验，确保食堂消防设施设备的正常运行和安全性能。
餐饮后厨消防安全管理制度
一、目的为加强餐饮后厨消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮单位后厨的消防安全管理。
三、组织与职责1. 后厨消防安全领导小组：负责组织、协调、监督和检查后厨消防安全工作。
2. 后厨消防安全管理员：负责具体实施消防安全管理工作，包括消防安全检查、消防设施设备维护、消防安全教育培训等。
3. 后厨工作人员：负责遵守消防安全规章制度，发现火灾隐患及时报告。
四、消防安全管理制度1. 消防安全教育培训：后厨工作人员必须接受消防安全教育培训，了解消防安全知识，提高消防安全意识。
2. 消防设施设备管理：（1）后厨应配备足够的消防设施设备，如灭火器、灭火毯、消防栓等，并确保其完好有效。
（2）定期检查消防设施设备，发现问题及时维修或更换。
（3）消防设施设备不得随意移动或损坏。
3. 消防安全检查：（1）每日班前、班后，后厨工作人员应进行消防安全检查，确保无火灾隐患。
（2）每月至少组织一次全面消防安全检查，对检查中发现的问题及时整改。
4. 用电安全：（1）严格遵守电气设备使用规程，用电量不得超过额定负荷。
（2）定期检查电器、拉线、电缆、电源等，发现老化、破损、漏电现象及时报告并维修。
（3）禁止私自安装和乱拉电线，用电设备必须严格按照电气设备操作规程作业。
5. 燃气安全：（1）使用燃气设备时，应严格按照操作规程进行操作。
（2）燃气管道、阀门、灶具等应定期检查，发现问题及时维修或更换。
（3）禁止在厨房内使用明火取暖。
6. 火源管理：（1）每日班后，操作人员应检查灶内的火源是否全部关闭，排油烟罩口内的油污是否清洗干净。
（2）加强厨房灶台、油烟管道周围的消防安全检查工作，油烟管道不应靠近可燃构件。
（3）做好厨房油烟管道的清洗工作，根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。
五、奖惩措施1. 对认真执行消防安全制度，发现并消除火灾隐患的员工给予奖励。
2. 对违反消防安全制度，造成火灾事故的员工，根据事故性质和情节，依法依规进行处理。
餐饮部的消防安全管理制度
一、总则为加强餐饮部消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工生命财产安全，确保餐饮服务顺利进行，特制定本制度。
二、消防组织机构及职责1. 餐饮部消防安全领导小组（1）负责餐饮部消防安全的全面工作。
（2）定期召开消防安全会议，研究、部署消防安全工作。
（3）监督、检查消防安全制度及措施的落实情况。
2. 餐饮部消防安全管理员（1）负责餐饮部消防安全的日常管理工作。
（2）组织消防安全培训和演练。
（3）检查消防设施、设备，确保其完好、有效。
（4）发现火灾隐患，及时上报并采取措施予以消除。
3. 各岗位员工（1）了解并掌握消防安全知识和技能。
（2）遵守消防安全规章制度，服从消防安全管理。
（3）发现火灾隐患，及时报告。
三、消防安全管理制度1. 消防安全宣传教育（1）定期开展消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和技能。
（2）利用宣传栏、广播、会议等形式，普及消防安全知识。
2. 消防设施、设备管理（1）定期检查消防设施、设备，确保其完好、有效。
（2）禁止擅自挪用、损坏消防设施、设备。
（3）消防设施、设备维修、更换需经消防安全管理员批准。
3. 用火、用电安全管理（1）严格控制用火、用电，严格执行操作规程。
（2）禁止在餐饮部内使用明火、电炉等高温设备。
（3）禁止私拉乱接电线，确保电气线路安全。
4. 火源、火种管理（1）禁止在餐饮部内吸烟、乱扔烟蒂。
（2）禁止将火种带入餐饮部。
（3）禁止在餐饮部内焚烧废弃物。
5. 火灾隐患排查（1）定期对餐饮部进行火灾隐患排查，及时消除隐患。
（2）发现火灾隐患，立即上报并采取措施予以消除。
6. 火灾应急处理（1）发生火灾时，立即启动火灾应急预案。
（2）组织员工进行疏散，确保人员安全。
（3）拨打火警电话119，报告火灾情况。
四、奖惩措施1. 对在消防安全工作中表现突出的单位和个人给予表彰、奖励。
2. 对违反消防安全规章制度的单位和个人，视情节轻重给予警告、罚款、停职、解聘等处罚。
五、附则1. 本制度由餐饮部消防安全领导小组负责解释。
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餐饮消防安全管理制度
一、总则
火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。
我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。
这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。
二、消防机构
1. 消防领导组的人员组成
组长：总经理
成员：各部门第一负责人
2. 三级防火责任人的确定
酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。
三、职责
1. 酒店消防安全责任人职责
①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。
③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。
⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。
⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。
⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
2. 酒店消防安全管理人职责
①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。
②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。
③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。