(完整版)春节饮食文化调查报告
家乡春节习俗调查报告(5篇)
家乡春节习俗调查报告(5篇)家乡春节习俗调查报告(5篇)家乡春节习俗调查报告1实践目的：为响应我院对此次寒假社会实践活动的具体要求，改变学习方式，拓展学习资源，拓宽发展空间；激发学习兴趣，增进生存体验；形成服务意识，强化社会责任。
我于__年1月26日至__年2月17日期间开展了体验民俗文化，感受节日氛围的社会实践活动，结合新春佳节来临的契机，依靠自己所学知识及走访长者顺利地完成了此次寒假社会实践作业。
实践内容：在开展活动之前，调查传统节日新春佳节来临之际我们市区乡村的饮食文化习俗、乡村的文娱及传统活动。
在调查新春佳节来临之际大文化习俗时，采取先农村后城市的方法进行调查，在此期间我发现我们的过年讲究热闹、喜庆，年俗也特别多。
民间在除夕有守岁的习惯。
守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。
菜必须要有鱼（年年有余），有鸡（大吉大利），其他的随自己喜欢的定。
在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂。
主食是饺子，饺子的说道很多，最好是猪肉芹菜的，要选两个饺子一个放硬币，一个放糖，看谁能吃到，谁吃到了就祝福来年一年财源广进，幸福甜蜜。
其实这个祝福很好，谁吃到了都是一家人的服气。
饺子煮好了要从锅心涝第一下几个丢外面去，据说是为了敬给过路鬼魂。
全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。
过年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安”。
过年还会备很多糖果、干果、瓜子和“杂拌儿”。
所谓“杂拌儿”，就是现在的`什锦果脯。
这些小食品是人们围炉闲坐、守岁辞岁时的美食。
年夜饭做好还没吃之前要放烟花鞭炮，这是孩子门最喜欢的节目了。
其实烟花春节一般要放两次的除夕和元宵夜，鞭炮就多了，除夕晚饭和年夜饭前，初一早中晚饭前都要放，还有逢五的日子。
由于价值取向不一样，喜好不一样，遇到具体事物时，各人会有各人的选择和判断。
对于传统习俗，我们不妨采取包容的态度，允许大家保留各自的观点和做法。
春节风俗调查报告(通用11篇)
春节风俗调查报告(通用11篇)春节风俗调查报告1【调查人员】：xxx【调查时间】：20xx年1月30日――2月15日【调查地点】：xxx凤翔镇【调查方式】：实地调查寻访老人查阅资料【调查目的】：为响应学校对寒假实践活动的具体要求，改变学习方式，拓展学习资源，拓宽学习空间，激发学习体验，我们对家乡春节文化民俗民风展开了调查，通过此次调研，我们对xxx农村春节文化有了更深入的了解。
并形成文字展现出来，以此来激发人们对年俗的关注，同时也为文化流失敲响警钟。
【调查内容】xxx农村新年习俗和禁忌【前言】春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称"过年"。
这是中国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。
春节的历史很悠久，千百年来在每一个华夏子孙心中都有极其重要的地位。
中国地域广袤不同的地方有着不同的民俗，南北方的年俗文化更是存在巨大差异。
例如09年我在海南省三亚市过得新年，大年初一不吃饺子吃年糕，意为“一年更比一年好”。
而哥哥所在的重庆地区，新年第一餐吃汤圆，寓意着生活甜甜蜜蜜。
远在新疆的姑姑家，新年第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成的香喷喷的普罗，还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。
我从小生活在xxx，记忆中每逢除夕、大年初一都吃饺子。
除夕吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
饺子形似元宝，所以寓有进宝之意。
饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有的在一个饺子馅中放一枚钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。
中国的文化博大精神，正因为各地区不同的风俗文化才勾勒出了一幅多姿多彩的民俗画卷。
下面就是我们调查的xxx地区年俗社会实践调查报告概况。
在xxx地区正月期间的饮食有着丰富的含义，腊月初八，我们称为“腊八”，在这一天早上，我们要吃腊八粥，教育后人不忘勤俭。
小年，就是腊月二十三，称为“辞灶”这一天要吃水饺，大扫除，祭拜灶王爷，来保佑新的一年里丰衣足食。
春节美食调查报告
春节美食调查报告春节美食调查报告春节是中国最重要的传统节日之一，也是全球华人共同期盼的日子。
在这个喜庆的时刻，家人团聚，亲朋好友相聚，共同享受美食的盛宴。
为了深入了解春节期间的美食文化，我们进行了一项春节美食调查。
本报告将为您呈现调查结果和一些有趣的发现。
一、春节期间的美食消费春节期间，美食消费一直是人们关注的焦点。
根据我们的调查结果，有超过80%的受访者表示他们在春节期间会增加对美食的消费。
这表明春节不仅是一次家庭团聚的机会，也是人们品尝各种美食的时刻。
二、传统美食的热度中国的传统美食在春节期间备受欢迎。
调查显示，有超过70%的受访者认为传统美食是春节不可或缺的一部分。
其中，饺子、年糕和汤圆是最受欢迎的传统美食。
这些美食不仅有着浓厚的地域特色，也寓意着团圆和幸福。
三、地方特色美食的魅力中国各地都有自己独特的美食文化，春节期间也是展示地方特色美食的好时机。
根据调查，有超过60%的受访者表示他们会特意品尝春节期间的地方特色美食。
比如，广东的盆菜、四川的火锅、江苏的蟹黄包等等。
这些美食不仅满足了人们对美食的口腹之欲，也让人们感受到了不同地域的独特风味。
四、外出就餐的趋势随着社会的发展和生活水平的提高，越来越多的人选择外出就餐来庆祝春节。
根据调查，有超过50%的受访者表示他们会选择外出就餐，而不是在家里烹饪。
这一趋势反映了人们对于便利和多样化的需求。
外出就餐不仅可以品尝各种美食，还能享受到餐厅氛围和服务的舒适。
五、美食与文化的结合春节美食不仅仅是一种味觉享受，也承载着丰富的文化内涵。
调查显示，超过60%的受访者认为美食是春节文化的重要组成部分。
人们通过烹饪和品尝美食，传承和弘扬着传统文化。
比如，制作饺子时的包饺子比赛、吃年糕时的祝福和祭拜等等，都是春节美食与文化相结合的典型例子。
六、美食与健康的平衡尽管春节美食的吸引力无法抵挡，但人们对于健康的关注也日益增加。
调查显示，有超过40%的受访者表示他们在春节期间会注意控制食量和选择健康的食材。
春节民俗文化调查报告8篇
春节民俗文化调查报告8篇春节民俗文化调查报告1（2602字）春节是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。
寒假期间，我利用走访的形式，对家乡附近的一些老人进行了咨询调查，并结合自己的所见所闻，对我的家乡的春节风俗进行了汇总整理，并作出如下调查报告。
关于我们邢台人的春节习俗，据传颂的民谣来形容：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。
二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一转一转......”在我们这里，春节前十天左右，人们就开始忙于采购物品，年货包括鸡鸭鱼肉、油盐酱醋、烟酒瓜果、干菜蔬菜，都要采买充足，还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品，要添置新衣新帽，准备过年时穿。
春节是从腊月廿三开始的，这一天被称为“小年”，是民间祭灶的日子。
我们这就有“二十三，祭灶官”说法，而且在这天还要包饺子。
在我们这里，很多人家的厨房设有灶王龛，有的人家里是将灶王爷神像直接贴在墙上。
据说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。
因此祭灶时，人们在灶王像前摆放供品，这样，他就不会在上天之后在玉帝那里讲坏话了。
举行过灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备。
我们这里有“二十四，扫房子”的风俗，这一天开始，家家户户都会认真的屋里屋外彻底地打扫一番，要把这一年一切“穷运”、“晦气”统统扫出门，寄托着人们除旧迎新，来年更好的美好愿望。
之后的几天就是蒸枣卷、蒸馒头，炸丸子，许多人家要在腊月里置办上半个正月的饭。
而到了正月，尤其是初一到初六，天天要吃腊月里置办的年饭，预示着来年天天有好饭吃。
进入了腊月的二十七八了，就开始贴对联了。
一般城市里大多住的是楼房就是在门上贴个门神或者福字，而在我们这边乡村中，要把红对联贴满整个院落，不用说门口，甚至拖拉机等农用工具上也要贴个“一路平安”。
但其实大多数人文化程度不高并不注重对联里写着什么，就是图个喜庆、红火。
春节民俗文化调查报告
春节民俗文化调查报告春节民俗文化调查报告（精选7篇）春节民俗文化调查报告（精选7篇）1调查目的：了解本地节日传统及风土人情，弘扬祖国传统文化调查时间：20xx年12月调查地点：临泉以及周边县市调查对象：老乡、教师以及专家、学者调查方式：走访、查阅资料、网络等春节，即农历新年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日。
在临泉地区，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕最为热闹和隆重。
传统流程与习俗腊月初八农村有句俗话：“吃了腊八饭，就把年来办。
”所谓“腊八饭”，即一种粥，因此“腊八饭”又被称作“腊八粥”。
制作很简单，即将五谷杂粮一起煮，预示春节将近，寓意；来年五谷丰登。
过了腊八，年味就逐渐浓起来。
祭灶所谓“祭灶”，即祭祀灶神，灶王爷。
俗语有：“君祭三，臣祭四，王八祭五，鳖祭六。
”（这后两句带有玩笑骂人之意）因此，临泉地区祭灶在腊月二十四，祭灶的贡品以当日晚餐为主，辅以必不可少的糖和蜜枣。
农村地区做饭用的灶称为“地锅”，灶台称为“锅台”，主人做好晚餐后须先盛一份放在锅台上，再摆上事先准备好的糖和蜜枣。
据说灶王爷是玉皇大帝派到各家专管监视的，腊月二十三这天他要上天汇报这家的表现。
给他糖和蜜枣吃，就可以让他嘴巴变甜，在玉皇大帝面前只说好话，以保来年富贵与平安。
贡给灶王爷的吃食，家里人人不许碰，只有在晚饭过后才可以吃，若小孩子不懂事偷吃了，便会遭到大人的训斥。
有的人家会在灶台上供奉灶王爷的神像，神像两边也通常有一副对联：“上天言好事，下界保平安”，横批是“一家之主”。
在这一日，家家户户都在门前燃起了垛香空气中弥漫着浓浓的香气。
从此，鞭炮声便接连不断。
时不时还有谁家放的焰火，划破夜空，在空中爆发出五颜六色的光芒，引得孩子们发出阵阵欢呼。
腊月二十五至二十八1、办年货这段时间，集市非常热闹，各种年节所需的食品、用具应有尽有，鸡鸭鱼肉，蔬菜瓜果，小吃点心。
春节习俗调查报告
春节习俗调查报告春节习俗调查报告（精选8篇）当想知道某一情况、某一事件的来龙去脉时，我们需要仔细地调查清楚，最后用调查报告将调查成果展示出来。
那么我们该怎么去写调查报告呢？以下是小编为大家整理的春节习俗调查报告，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
春节习俗调查报告篇1我的家乡济南又称泉城是山东省的省会，因泉水满城而得名。
但是这次要介绍的不是济南的闻名遐迩的泉水而是我们过年的习俗。
其实过年这个概念指的不只是大年三十这一天，而是从大年三十之前的“小年”开始，一直过到正月十五。
我将从年前、年中、年后，来讲述济南的过年习俗。
首先是年前。
年前指的是从小年这一天开始到过年的这一段时间。
过小年我们又叫送灶，据老人们说老年间的讲法是灶王的权力很大，不但管千家万户饭碗的稀稠，还管人间的善恶祸福，如果触怒了他，便要上奏天上玉皇降祸人间。
因此，每逢过年过节，都要用大鱼大肉好酒供奉，烧冥币填实他的腰包。
所以在这一天，家家户户都要准备象年三十一样丰盛的酒菜好好吃一顿，我想这就是过小年这个名称的由来吧。
当然了，我们家是在城市里已经没有了传统山东人往灶上帖对联的习俗了，只是大家找个理由一起聚聚。
而且这一聚不是白聚的，因为小年之后的第二天（年二十四）就是我们要大扫除的日子了。
从十二月二十四日开始，各家各户在送灶以后就开始进行大扫除置备年货了。
大扫除的时间长短要视房子的大小而定的。
爷爷奶奶健在的时候我们一般去他们那里过年，我们总是先给他们屋里屋外打扫干净，忙活完了以后再打扫自己家。
因为这次的扫除一定要彻底，连墙顶什么的都要扫到，所以会持续1-2天的时间。
扫除之后就是置备年货的日子。
我记得小时候并没有什么超市、大卖场的，所以用的年货一般从济南一个四里山的地方买。
用的年货几乎是每家的男人出去买的，由于四里山热闹所以每年我也都跟着，主要是买些家里给小辈的礼物玩具，给长辈送的衣服鞋帽。
对了，还有春联、福字、摆设、鞭炮、新衣服。
用的年货只是年货中的一部分，另一部分当然是过年的重头戏，食物！由于过年的时间长又没有人再卖菜了，所以各家各户都要在年前把所有的食材都买好。
关于传统小吃的调查报告范文(必备5篇)
关于传统小吃的调查报告范文(必备5篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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春节饮食文化的调查报告
春节饮食文化的调查报告春节，作为中华民族最重要的传统节日，承载着丰富的文化内涵。
其中，饮食文化更是春节文化的重要组成部分，它不仅满足了人们的味蕾需求，更传递着深厚的情感和寓意。
为了深入了解春节饮食文化的现状和特点，我进行了一次相关的调查。
一、调查目的本次调查旨在了解春节期间人们的饮食习俗、食材选择、烹饪方式以及饮食文化所蕴含的意义，从而揭示春节饮食文化的传承与变迁。
二、调查对象与方法1、调查对象本次调查涵盖了不同年龄段、不同地区、不同职业的人群，以确保调查结果具有广泛的代表性。
2、调查方法采用问卷调查和访谈相结合的方式。
通过网络平台发放问卷，并对部分受访者进行面对面或电话访谈，以获取更详细、深入的信息。
三、调查结果与分析1、春节饮食的传统习俗年夜饭：年夜饭是春节饮食中最重要的一餐，几乎所有受访者都表示会精心准备。
在菜品选择上，鱼、鸡、猪肉等是常见的主菜，寓意着“年年有余”“吉祥如意”“诸事顺利”。
饺子：饺子在北方地区的春节饮食中占据重要地位，许多家庭会在除夕夜包饺子，并且会在饺子中包入硬币、红枣等，象征着好运和福气。
年糕：南方地区的不少家庭会在春节期间制作和食用年糕，寓意着“年年高升”。
2、食材选择的特点丰富多样：春节期间，人们的食材选择非常丰富，除了常见的肉类、蔬菜、水果，还有各种特色的食材，如腊肉、腊肠、海鲜等。
注重品质：多数受访者表示会在春节期间购买品质较好的食材，以确保饮食的美味和健康。
地方特色鲜明：不同地区的人们会选择具有当地特色的食材，如四川地区的麻辣调料、广东地区的煲汤食材等。
3、烹饪方式蒸煮炖为主：为了保留食材的营养和原汁原味，蒸煮炖是春节期间常见的烹饪方式。
油炸食品：尽管油炸食品不太健康，但仍有一定比例的家庭会制作油炸丸子、炸鱼等，以增加节日的氛围。
4、饮食文化的意义家庭团聚：春节饮食是家庭成员团聚的重要时刻，大家一起准备食物、共享美食，增进了亲情。
传承文化：通过春节饮食习俗的传承，让下一代了解和感受传统文化的魅力。
春节民俗文化调查报告(优秀5篇)
春节民俗文化调查报告（优秀5篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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春节饮食文化的调查报告
春节饮食文化的调查报告春节，作为中华民族最重要的传统节日之一，承载着丰富的文化内涵。
而饮食，在春节的庆祝活动中占据着举足轻重的地位。
为了深入了解春节饮食文化的现状和发展，我们进行了一次广泛的调查。
一、调查目的本次调查旨在探究春节饮食文化的特点、变迁以及人们对其的认知和态度，以更好地传承和弘扬这一优秀传统文化。
二、调查对象和方法我们选取了不同年龄段、不同地区、不同职业的人群作为调查对象，采用问卷调查和访谈相结合的方式，共收集了_____份有效问卷和_____个访谈记录。
三、调查结果1、传统春节饮食的保留饺子：饺子是春节期间最受欢迎的传统美食之一，有_____%的受访者表示在春节会吃饺子。
人们认为饺子象征着团圆和吉祥。
年糕：年糕寓意着年年高升，约_____%的家庭会在春节准备年糕。
年夜饭中的鱼：“鱼”象征着年年有余，在年夜饭的餐桌上，有_____%的家庭会有鱼这道菜。
2、地域特色饮食的差异北方地区：以面食为主，如馒头、包子等，且偏爱炖菜，如猪肉炖粉条。
南方地区：米饭是主食，菜品更加精致多样，如粤菜中的白切鸡、烧腊等。
中西部地区：具有浓郁的麻辣风味，如火锅、麻辣鱼等。
3、春节饮食的变迁外来食品的融入：随着全球化的发展，一些西式食品如披萨、汉堡等也出现在春节的餐桌上，约占_____%。
健康饮食观念的影响：越来越多的人开始注重饮食的健康和营养均衡，选择蔬菜、水果等的比例有所增加，达到了_____%。
购买方式的变化：过去，人们大多自己动手制作春节美食，现在有_____%的家庭会选择购买半成品或成品。
4、人们对春节饮食文化的认知和态度大多数受访者（约_____%）认为春节饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分，应该传承和发扬。
约_____%的人表示会主动学习和制作传统春节美食。
然而，也有_____%的人认为春节饮食文化在现代社会中逐渐被淡化。
四、原因分析1、生活节奏加快现代社会人们的工作压力大，生活节奏快，没有足够的时间和精力去准备复杂的传统美食。
春节习俗调查报告(通用6篇)
春节习俗调查报告（通用6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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关于春节民俗文化的调查报告(9篇)
关于春节民俗文化的调查报告(9篇)关于春节民俗文化的调查报告1一、考察内容过年为什么要吃饺子？二、考察原因在中国，几乎每年过春节都要吃饺子，这已经成了几百年的历史。
我想通过观察、考察亲人的过节方式，体验传统节日的意义。
三、参考资料饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有"好吃不过饺子"的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为"馄饨"的食品，和现在的饺子形状基本类似。
到南北朝时，馄饨"形如偃月，天下通食"。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫"馄饨"。
这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为"角儿"，它是后世"饺子"一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为"扁食"。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载："元旦拜年……作匾食"。
刘若愚的《酌中志》载："初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
"元明朝"匾食"的"匾"，如今已通作"扁"。
"扁食"一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如"饺儿"、"水点心"、"煮饽饽"等有关饺子的新的称谓。
饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取"更岁交子"之意，"子"为"子时"，交与"饺"谐音，有"喜庆团圆"和"吉祥如意"的意思。
春节风俗调查报告范文（通用10篇）
春节风俗调查报告春节风俗调查报告范文（通用10篇）当去接触不知道的一个情况或事件，我们有必要弄明白问题情况，最后将调查结果、战略性的建议写进调查报告。
怎样写调查报告才规范呢？下面是小编为大家收集的春节风俗调查报告，欢迎大家分享。
春节风俗调查报告篇1调查背景及目的春节，俗称过年，是中华民族最为隆重的传统佳节。
一般指除夕和正月初一，但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。
春节历史悠久，起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。
在春节期间，中国的汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝。
这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、乞求丰年为主要内容。
活动丰富多彩，带有浓郁的名族特色。
地分东西南北，我国各个地区都有其独特的风土人情，在春节习俗上也各有特色各有看点。
调查对象1、区域本次调查区域为重庆市东北部山区，以万州、云阳两地的城乡为重点调查对象。
2、人群。
本次调查的目的是了解当地的春节习俗，调查人群为当地居民，对人群年龄等不再细分。
调查经过本次调查主要采用实地调查方式，走访万州、云阳两地的城乡，观察当地居民在春节期间的行为，并向其询问具体习俗。
调查的第一站是万州区枇杷坪某街道居民秦伯家，时间是农历腊月二十六，距离除夕大年夜还有三天时间。
秦伯家刚刚乔迁新居，正在宴请宾客庆祝，当地人称“贺房子”。
从秦伯口中得知，由于临近春节，腊月里许多都是大吉大利的好日子，摆酒席的人特别多，酒楼至少得提前一个月预定。
另外在万州王家坡地区，调查员走访了几家大型商场和超市，发现里面都是人头攒动，生意十分火爆。
一打听，人们都在忙着置办年货。
给自己和家人买身新衣裳，给家里添置些红红火火的装饰品，买些待客用的糖果、瓜子、饮料等。
第二站是万州区郭村镇某村居民王婆婆家，时间是农历腊月二十九，正是20xx年的最后一天。
王婆婆平时和老伴儿两个人住在家里，儿孙们都在外地工作生活。
春节风俗调查报告(3篇)
春节风俗调查报告1调查目的：春节是中国最大的传统节日，人们在这个节日都很高兴。
为了让人们了解春节的民风民俗，特作如下报告：调查时间：20xx年1月22日至2月4日调查地点：自己家里及邻居家亲戚家调查方法：查书查电脑问长辈调查结果：春节俗称“年节”，是中华民族最隆重的传统节日。
年节是除旧迎新的日子。
年节虽定在农历正月初一，但年节从腊月二十三已经开始。
民间俗语有“二十三，祭灶官”这一天，远在外面的孩子都要准备回家过春节了；“二十四,扫房子；二十五，吃豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀只鸡；二十八，贴年画；二十九，去灌酒；三十下午，吃饺子”等。
所有这些活动，有一个共同的主题，即“辞旧迎新”。
人们以盛大的仪式和热情，迎接新年，迎接春天。
大年三十也称除夕，全家欢聚一堂，吃饺子，放鞭炮。
最令人兴奋地是观看一年一度的《春节联欢晚会》。
《春节联欢晚会》上全国著名的主持人、相声演员、演唱家等都会上台演出，给大家拜年。
每当看到这样的演出，我都兴奋不已，我会一直看到节目结束。
除夕子时交年时刻，鞭炮齐响，辞旧岁、迎新年的活动达于高潮。
大年初一这天凌晨5点多钟我们就起床了，包好饺子先祭列祖，再给爷爷、奶奶送饺子、拜年，爷爷奶给孩子们分发“压岁钱”。
然后，我们再去给街坊邻居拜年。
这天中午，全家人还会吃一次丰盛的午餐。
大年初二这天，是已出嫁的姑娘回娘家的日子。
女儿携“姑爷”回家拜年，娘家要盛情款待。
“姑爷”被称为“贵客”，吃饭喝酒要坐在首位子上；回门的女儿则陪着久未见面的母亲和姐妹们说说知心话。
初二闺女回娘家的习俗至今流行不衰。
初三、初四还会去姑妈家或姨妈家拜年等。
元日以后，各种丰富多彩的娱乐活动竞相开展：耍狮子、舞龙灯、扭秧歌、踩高跷、等，为新春佳节增添了浓郁的喜庆气氛。
各种社火活动到正月十五，再次形成高潮。
正月十五元宵节是主要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。
因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。
2023年家乡春节风俗调查报告15篇
2023年家乡春节风俗调查报告15篇家乡春节风俗调查报告1一、问题的提出过了腊八就是年。
最近几年放寒假的时间越来越晚，可以说放了寒假就是年。
去年腊月25放假，今年由于疫情形势提前了。
人到中年，上有老，下有小，单位工作忙碌，家里神兽归笼，春节渐渐逼近，面对繁琐的过年风俗，我们该如何平衡呢？特此对身边的人进行调查。
二、调查方法：1、阅读书籍；2、借助网络查找资料；3、询问身边的人。
三、资料整理简要介绍：过年习俗主要有买年货、扫尘、贴春联、剪春花、挂年画、年夜饭、压岁钱、守岁、吃饺子、吃汤圆、祭祀祖先、放鞭炮、看春晚、拜年、贴福字、逛庙会、赏花灯等。
过年，是指过“年节”，即现在所称的“春节”。
我们当地还保留的习俗：买年货、扫尘、贴春联、年夜饭、压岁钱、吃饺子、祭祀祖先、看春晚。
四、调查对象的相关情况：妈妈（农村）：从腊月就开始准备，杀猪，熏腊肉，生麦芽，手工做酥糖，打豆腐，做豆腐乳，除尘，贴春联，准备一顿丰盛的团年饭。
在农村基本上可以自给自足，年货都是儿女们买回家的。
自己只需要买一些小件生活必需品。
除夕的下午，家中的男子会去祭祀祖先，风雨无阻。
去以前拜年不送礼物，只放鞭炮，村民们轮流请客吃饭。
现在不像以前那样相互串门，只是与自己的儿女相聚。
没有什么重要的事情，基本上是不吃人家的饭，也不待客，年纪大了，忘性大，做不了饭。
吃过团年饭，就觉得好累，好想静静地歇几天。
过好自己的日子。
婆婆（城市）：以前挂各种腊味，今年不挂了，只炸了丸子。
现在大鱼大肉不受欢迎，孩子们都学会了养生，习惯口味清淡。
我们也改吃素。
现在越来越懒了，除尘，洗窗帘都请人做。
团年饭也不想做了，很想在宾馆订一桌，只是没有在家里有气氛。
多年前就不熬夜看春晚了，身体受不了。
节目有回放功能，正月间慢慢看。
正月初一不吃包饺子了，做素馅的吧，冬天没有合适的青菜。
做肉馅的吧，又觉得太腻了。
辉哥（家有老母）：除尘是必须做的事情，对联不仅要买，还要买上气派的对联，一年到头都是红红火火的。
春节饮食文化的调查报告
春节饮食文化的调查报告春节，作为中华民族最重要的传统节日，承载着丰富的文化内涵和深厚的情感寄托。
而饮食，作为春节文化的重要组成部分，不仅满足了人们的味蕾需求，更传递着团圆、吉祥、祝福等美好寓意。
为了深入了解春节饮食文化，我进行了一次广泛的调查。
一、调查目的本次调查旨在深入了解春节饮食文化的特点、传承现状以及人们对春节饮食的看法和需求，为弘扬和传承中华优秀传统文化提供参考依据。
二、调查对象和方法1、调查对象本次调查涵盖了不同年龄、性别、地域、职业的人群，包括城市居民和农村居民，以确保调查结果具有广泛的代表性。
2、调查方法采用问卷调查、访谈和文献研究相结合的方法。
共发放问卷 1000 份，回收有效问卷 850 份；同时，对 50 位受访者进行了深入访谈，并查阅了大量与春节饮食文化相关的文献资料。
三、调查结果1、春节饮食的传统菜品在被调查者中，大部分人提到了饺子、年糕、鱼、汤圆等传统菜品。
饺子寓意着团圆和财富，因为其形状像元宝；年糕象征着年年高升；鱼则代表着年年有余，寓意着生活富足；汤圆寓意着团团圆圆。
2、地域差异春节饮食文化存在明显的地域差异。
例如，北方地区以面食为主，饺子是必不可少的；而南方地区则更倾向于米饭和年糕。
在四川、重庆等地，麻辣口味的菜品在春节餐桌上较为常见；在广东，烧腊、白切鸡等是传统美食。
3、制作过程许多家庭仍然坚持自己动手制作春节美食，认为这是传承传统和增添节日氛围的重要方式。
然而，也有部分年轻家庭选择购买现成的食品，主要是由于工作繁忙和缺乏烹饪技能。
4、变化与创新随着时代的发展，春节饮食也出现了一些变化和创新。
一些西式菜品和新颖的烹饪方式逐渐融入春节餐桌，同时，健康、绿色、营养均衡的饮食观念也开始受到关注。
5、文化内涵大多数人认为春节饮食不仅仅是为了饱腹，更重要的是承载着家庭团聚、亲情交流和传统文化传承的意义。
通过共同准备和分享美食，增进了家庭成员之间的感情。
四、存在的问题1、传统技艺的流失由于现代生活节奏的加快和年轻人对传统烹饪技艺的兴趣不足，一些春节饮食的传统制作技艺面临失传的危险。
春节饮食文化的调查报告
春节饮食文化的调查报告春节，作为中国最重要的传统节日，承载着丰富的文化内涵和深厚的情感寄托。
而春节期间的饮食，更是其中的重要组成部分，不仅满足了人们的味蕾需求，更蕴含着独特的文化意义。
为了深入了解春节饮食文化，我进行了一番调查。
一、调查背景与目的春节是中华民族最隆重、最热闹的传统佳节，其饮食文化源远流长。
随着时代的发展和社会的变迁，春节饮食文化也在不断演变。
本次调查旨在了解不同地区、不同年龄段人群对于春节饮食的认知、喜好、传承与创新情况，以及春节饮食文化所面临的挑战和机遇。
二、调查对象与方法本次调查的对象涵盖了不同地区（包括城市和农村）、不同年龄段（包括青少年、中年和老年）的人群。
调查方法主要包括问卷调查、访谈和网络搜索等。
三、调查结果与分析1、传统春节美食的受欢迎程度在调查中，饺子、年糕、汤圆等传统美食依然深受大众喜爱。
饺子象征着团圆和财富，不少家庭在春节都会包饺子。
年糕寓意着“年年高”，表达了人们对生活越来越好的期望。
汤圆则代表着团圆美满。
然而，不同地区对于这些传统美食的制作方法和口味偏好存在一定差异。
比如，北方的饺子以肉馅为主，而南方的汤圆则有甜、咸等多种口味。
2、地域特色春节饮食我国地域辽阔，各地春节饮食各具特色。
在四川，麻辣香肠是春节餐桌上常见的美食；在广东，白切鸡、腊味煲仔饭不可或缺；在江浙一带，八宝饭、酱鸭颇受欢迎。
这些地域特色饮食不仅反映了当地的物产和口味特点，也承载了当地的文化传统。
3、春节饮食的变化随着生活水平的提高和外来文化的影响，春节饮食也发生了一些变化。
一方面，人们更加注重饮食的健康和营养，蔬菜、水果等在春节餐桌上的比例逐渐增加。
另一方面，一些西式美食和创新菜品也开始出现在春节的餐桌上，丰富了节日的饮食选择。
4、春节饮食的文化内涵春节饮食不仅仅是为了满足口腹之欲，更蕴含着丰富的文化内涵。
例如，年夜饭全家人围坐在一起，共同分享美食，体现了家庭的团圆和和睦。
长辈给晚辈夹菜，寓意着关爱和祝福。
节日饮食调研报告
节日饮食调研报告节日饮食调研报告引言：节日饮食是人们庆祝和纪念重要节日的一种方式，也是文化的一部分。
通过对节日食品的调研，可以了解不同节日的饮食文化传统，以及人们对于食物的特殊需求和选择。
本报告对四个节日的饮食进行了调查分析，包括春节、清明节、端午节和中秋节。
一、春节饮食调查分析：春节是中国最重要的传统节日，人们在这一天会举行盛大的庆祝活动。
从调查结果中我们发现，鱼和面食是春节最重要的食品。
鱼象征着“年年有余”，意味着来年会有更好的运气和收入。
而面食则代表团圆，人们会一家人坐在一起包饺子或吃年糕。
此外，炸年糕、蚂蚁上树等传统食品也是春节期间的热门选择。
二、清明节饮食调查分析：清明节是中国传统的祭祖节日。
在这一天，人们会前往坟墓扫墓祭拜祖先，并在祠堂里摆上一桌丰盛的饭菜。
根据调查结果，清明节的饮食特点是清淡和纯净。
人们喜欢吃清汤、凉拌菜和蒸温室等清淡的食物，以示对祖先的敬意和纪念。
此外，寿面、春卷和芋头糕也是清明节期间常见的食品。
三、端午节饮食调查分析：端午节是中国传统的节日，也是重要的民俗节日之一。
人们在这一天会吃粽子，并参加龙舟比赛等活动。
从调查结果中我们可以看出，粽子是端午节不可或缺的食品。
粽子的种类繁多，有咸粽子和甜粽子，其中以肉粽和豆沙粽最为常见。
此外，人们还会喝雄黄酒，这是端午节的独特饮品。
四、中秋节饮食调查分析：中秋节是中国传统的团圆节日，人们在这一天会一家人共聚，赏月并吃月饼。
根据调查结果，月饼是中秋节最重要的食品。
人们会买各种口味的月饼，包括豆沙、蛋黄、莲蓉等。
此外，柚子和苹果也是中秋节期间常见的水果，象征着团圆和幸福。
结论：通过对四个节日饮食的调查分析，我们可以发现不同节日的饮食文化传统和人们对食物的特殊需求和选择。
春节的鱼和面食，清明节的清淡食物，端午节的粽子和雄黄酒，以及中秋节的月饼都是人们庆祝节日时不可或缺的食品。
这些食物承载着人们的情感和期待，也是人们传统文化的重要组成部分。
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春节饮食文化调查报告
生命科学系2011级食品科学与工程专业唐晨
11420117 食品班
春节(Spring Festival)是中国民间最隆重最富有特色的传统节日，一般指农历十二月三十和正月初一。
但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。
中国有一句流传已久的俗语——民以食为天。
可见，饮食在中国人民心目中所占据的独特而重要的地位。
春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。
春节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，例如鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品等，都要采买充足。
江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做"年饭"。
北方春节食俗
北方人家过年的年饭，是用黄白米做的，饭上用枣、栗、龙眼、香枝点缀，插上松柏枝。
新年饮食都要取吉利的用语。
新年吃饭，必有炒青菜，说吃了"亲亲热热"；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似"如意"；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做"吃剩有鱼（余）"。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。
这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。
其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。
这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。
这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子一般要在年三十晚上12
点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。
另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。
女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。
象征三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
然后连带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
北方人除夕包饺子，讲究皮薄、馅足、捏得紧，包时不许捏破，下锅不许煮烂。
如果不小心把饺子弄破，也只能说“挣了”，忌讳说“烂”字和“破”字。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
除夕吃年夜饭，叫“吃廿九瞑”，大都爱吃火锅（暖锅），“围炉”合家欢。
火锅有“一品锅”（整锅一格）、“鸳鸯锅”（两格）、“四色锅”（四格）。
从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”，汤是猪肉或鸡鸭汤，主菜是金元宝（鸡蛋）、银元宝（鸽蛋）、整只蹄膀叫“一团和气”，黑刺参与墨鱼用海带绑在一起叫“乌金墨玉”，鸡鸭翅膀叫“鹏程万里”，冬笋叫“节节高升”，粉丝叫“福寿绵长”，鱼丸、肉丸和发菜叫“团圆发财”，鸡头鸡尾、鱼头鱼尾叫“有始有终”，加上火腿脚爪叫“平步青云”，末了吃长生果，意思是“长生不老”，吃柑橘，象征吉利。
南方春节食俗
江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为"无宝茶"。
新年必吃年糕，南北同风。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。
1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。
汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。
厦门人把年糕叫做“米果”，品种多样，有甜有咸，甜的有白糖米
果、乌（红）糖米果，并加冬瓜、红枣、花生等；咸的有金瓜（南瓜）米果、菜头（萝卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋头米果，并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等；此外，还有凉米果、发米果、碗糕米果等等。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。
年糕有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。
”
春节吃年饭时，家家都要有一道菜即全鱼，取年年有余之意。
在我国南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。
还有些地区，第一个热菜就上全鱼，直到宴会结束时，大家才象征性地吃上几口。
除夕鱼寄托着人们希望家业发达、年年有余的美好愿望。
旧俗除夕之夜，在敬祭天地祖先后，全家团聚吃“年夜饭”，称为“合家欢”、“团年饭”。
江南人家吃年夜饭，桌上四冷盆、四热炒，一暧锅，是很典型的。
年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜，青翠碧绿，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。
落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜。
因吴音“落”与“乐”谱音。
除夕夜，江苏各地农村家家“画米囤”，即用漏孔小蒲包内装石灰粉，在粮囤周围以及户外四周地面上，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形），以示财产首先是粮食得到安全保护。
除夕“一夜连两年”，吃过年夜饭，一家人围坐在炉过桌旁，剥橘子，吃花生，叫做“守岁”。
最后儿童向长辈辞岁，长辈给儿童发“压岁钱。
有些地方作长辈的在除夕深夜把橘子、荔枝等果品置于小孩睡了床头枕畔，名为“压岁果”，好让小孩年初一早晨醒时，获得新春的欢乐。
吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。
据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。
宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首：“团团秫粉，点点蔗霜；浴以沉水，清甘且香。
”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，有甜有咸，有的白心，有的包馅，什锦、豆沙、枣泥、笋肉、猪油都有。
通过各式各样的美食来迎接新春，表达对新的一年的美好愿望，这不失为一种美味而独特的方式。
清代有诗人写诗咏薄饼：“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。
薄饼还是厦门人的一大发明。
明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。
后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务
繁忙，日理万机，经常废寝忘食。
蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。
于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。
这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。
它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。
厦门人特别重视海鲜，如鲢鱼“年年有余”）、蚝仔、红虾、珠蚶、旺螺、海带和发菜豆腐（“发财多福”）等，近年来又有啤酒火锅、豆腐火锅、丸子火锅、什锦火锅等应市。
由于火锅热气腾腾，食品翻滚不停，不断续汤，添加好料，就叫“越吃越有，越烧越旺”。
春节是我国一个古老的节日，也是全年最重要的一个节日。
春节的饮食文化也是春节文化必不可少的一部分，作为一种非物质成分，它深深地根植在我们心中。