营养物质的消化和吸收
食物的消化和营养物质的吸收
7．下列各项中都属于消化管的器官是（ C ） A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺 C．食管、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽
8．既有消化功能又有吸收功能的器官是（ D ） A．肝脏 B．大肠 C．食管 D．小肠
9．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因 为（ B） A．淀粉分解成葡萄糖 B．淀粉分解成麦芽糖 C．蛋白质进行初步消化 D．蛋白质分解成氨基酸
二、发现问题：
为什么在细细咀嚼馒头或米饭时会感觉到有甜味？
三、提出问题：
馒头或米饭经过细细地咀嚼后，其中的淀粉发生变化 了吗？
四、作出假设：
馒头或米饭中的淀粉被唾液分解为有甜味的某种物质。
五、设计并实施实验：
现象 材料
淀粉检验 实验前 预期结果 实验后
结论
实验组
淡白色 不变蓝 不变蓝 淀粉被分解
淀粉液+唾液
10．肝炎病人厌吃油腻食物，其原因是（B） A．油腻食物气味过浓易刺激肝脏 B．胆汁分泌不足，影响对脂肪的消化 C．皮下脂肪太厚影响肝脏的功能 D．油腻食物太粘，不易排空
11．下图示消化系统的组成，据图回答：
（1）人体消化系统包括_消__化__管__和_消__化__腺__两部分。
（2）能分泌胰液的器官是__⑤__ （填序号），消化吸收的主要 器官是__⑥___（填序号）。
对照组 (淀粉液 )+(清水 )
淡白色
变蓝
变蓝 淀粉未分解
37℃水浴保温 10分钟后加碘
六、得出结论： 唾液中的唾液淀粉酶能催化水解淀粉。
三、食物的消化
食物的消化是从哪儿开始的呢？
1、口腔：
⑴牙齿： 切断、撕裂、磨碎 食
⑵舌： 把食物与唾液搅拌 团
⑶唾液： 含唾液淀粉酶，淀粉 分解 麦芽糖 为什么入口的馒头和米饭经充 分咀嚼后会感觉甜？
第二节 食物的消化和营养物质的吸收
第三课时
• 营养物质的吸收
概念
• 营养物质的吸收：食物中的水、无机盐、 维生素、以及食物经过消化后形成的小 分子营养物质如葡萄糖、氨基酸、甘油、 脂肪酸等，经过消化道上皮细胞进入血 液循环系统的过程。
营养物质在消化道各部位的吸收情况
口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素。
小肠内表面放大图
许多皱襞和绒毛 （加大了表面积）
小肠绒毛壁只有一层很 薄的上皮细胞
小肠绒毛中有毛细血管
毛细血管
总结： 小肠与吸收功能相适应的结构特点
1、吸收面积大：内表面有环行皱襞，皱襞 上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒 毛。 2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋 巴管，促进吸收。
3、小肠绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管壁 很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物 质容易通过，提高了吸收的效率。
7.在人体消化管内，既无消化功能，又基本无吸收 功能的器官是 【 】 A.口腔、咽 B.咽、胃 C.胃、小肠 D.咽、食道 8. 试管内有一些植物油，加入配制的消化液后充分 振荡，置于37度的温水中，保温一段时间，植物 油不见了，试分析消化液的成分： 【 】 A.肠液、胰液和胆汁 B.肠液、胃液和胰液 C.肠液、胃液和唾液 D.唾液、胃液和胆汁
小肠的肠腺分泌肠液，可分解各种营养物质
部位 口腔 胃
物理性消化
化学性消化 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 唾液 蛋白质 淀粉 胃蛋白酶 胃液 多肽
切断、撕裂、 磨碎、搅拌
蠕动、混合
小肠 消化的主 蛋白质 蠕动、混合 要部位
麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
氨基酸 多肽 胰液、肠液 甘油 脂肪 胆汁脂肪微滴 脂肪酸 胰液、肠液
七年级生物下册第4单元 第2章 第2节 消化和吸收
【知识点 1】 食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成 小分子 的有机物，才能被细胞吸收。食物在 消化道 内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做 消化 。
2．人的消化功能由 消化系统 完成，它由 消化道 和 消化腺 组成的。
后被 肠液 和 胰液 消化成 甘油和脂肪酸 。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖， 所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来 类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指 张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此， 突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了 和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖 胰―液―小―、肠―肠→液 葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液 氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒 胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】 营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是 小肠 ，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有 胰腺 和 肠腺 分泌的大量的消化液(胰 液和肠液)，还有肝脏分泌的 胆汁 。
(3)小肠的内表面有皱襞 ， 皱 襞 表 面 有 许 多 绒 毛 状 的 突 起
3．消化道包括：口、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠、肛门等器官。消化腺包括 唾液腺 、 肝脏 、
消化和吸收名词解释
消化和吸收名词解释消化是一种有效的代谢过程，它有助于人体从食物中获得所需的营养物资，从而维持健康的生活。
消化系统是一个包含很多器官的系统，包括口腔、咽喉、食道、胃、小肠、大肠、肝脏和胰腺。
这些器官彼此联系，并结合一系列的生理和化学过程，从食物中摄取营养物质和水分，同时把不能消化的物质分泌出去。
在消化中，有许多不同的术语，其中一个是吸收。
消化中的吸收是一种发生在小肠内的交叉过程，它实际上是一种物质和分子之间的运输，可以被视为将食物转换为适合人体内部的物质。
在小肠中，消化过程的结束标志将食物有效地拆分成营养物质，从而可以被吸收并运入血液中。
一旦这些物质被吸收，它们就可以被运送到全身，从而利用它们维持正常的生理机能。
营养物质在吸收时被归类为微量元素和维生素。
微量元素是对消化后的食物所必需的，这包括钙、铁、钠、磷、锌等等。
它们有助于人体代谢发展、维持血液和肌肉正常运作，以及支持免疫系统和神经系统的正常运作。
维生素是一组有机物质，也是维持正常生理功能所需的必需物质，它们参与每一个器官的正常运作，包括皮肤、眼睛、肌肉和关节等等。
消化系统的正常功能需要健康的食物。
健康的食物包括新鲜水果蔬菜、全谷物、低脂肪牛奶、鱼和鸡蛋等。
此外，避免暴饮暴食也很重要，因为过量的食物会负荷消化系统，并影响消化过程中的吸收。
最后，定期进行体育锻炼对健康也非常重要，因为运动可以加速血液循环，有助于食物和营养物质的及时摄取和吸收。
综上所述，消化和吸收的概念是重要的，因为它们可以帮助我们从食物中获取必要的营养，从而维持健康的生活。
一个健康的饮食结合合理的锻炼，有助于增强消化系统对食物的消化和吸收，从而促进健康的体魄。
食物的消化和营养物质的吸收
2、消化道各段的吸收情况
口腔、食管：基本不吸收
思考：小肠为什么是吸收的 主要部位？
活动：观察鸡小肠的结构
观察小肠绒毛（由外到内） 1.小肠外表面与内表面有什么不同? 2.用放大镜观察小肠内表面，你能看到 哪些结 构？ 3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？
扫描电子显微镜下的小肠绒毛
小肠的结构
总结： 营养物质在消化道各部位的吸收情况。
口腔、食管：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。 大肠：部分水、无机盐、维生素。
怎样运用模拟实验方法理解实验本质?
模型部位
透析袋 透析袋周围的水
人体部位
小肠内壁（细胞膜） 血液（或细胞质）
透析袋周围的淀粉（葡萄糖） 消化管中的食物
二、食物的消化
• 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸 收的小分子物质的过程。
活动：探究唾液对淀粉的消化作用
• 【探究问题】 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头 变甜，说明馒头中淀粉成分发生什么变化？这 种变化与什么条件有关？
在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液
使试管内温 度维持在 37℃左右， 如何保证温 度恒定？代 替水浴加热 的方法？
放入唾液 放入清水
• ⑵ 淀粉液经过上述处理检测淀粉的变化，具 体措施是在经过不同处理的淀粉溶液中加入 碘液 颜色 ______________，观察____________的变化。 • 设计一张简明的表格，既能展示实验方案又能 记录实验数据。
变蓝
变蓝
食物在人体中的消化过程是怎样的？
二、食物的消化
（一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。
（二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达； 胃腺分泌胃蛋白酶。
营养物质的消化和吸收
营养物质的消化和吸收营养物质在人体内的消化和吸收是维持健康和正常生理功能的关键过程。
本文将从胃肠道的消化过程开始描述，然后讨论营养物质的吸收机制，最后探讨消化和吸收功能的调节以及一些与之相关的相关疾病。
一、胃肠道的消化过程胃和小肠是主要负责消化的器官。
胃内分泌胃酸和蛋白酶等消化酶，将摄入的食物分解成小分子物质。
胃酸能够使食物中的蛋白质变性，让其更易于消化。
此外，胃酸还能杀灭细菌，保持胃内的微生态平衡。
经过胃的消化，食物进入小肠。
小肠来自跨膈而下的一段被称为十二指肠的空间，进一步消化和吸收营养物质。
胰腺和肠道壁内的消化酶共同作用，分解碳水化合物、脂肪和蛋白质。
在这个过程中，胰蛋白酶、胰脂酶和胰淀粉酶等消化酶发挥着重要作用。
此外，小肠内壁分泌的肠酶也可分解一部分食物。
二、营养物质的吸收机制吸收过程主要发生在小肠中粘膜的细胞上。
小肠绒毛上覆盖着微细的绒毛，增加了其表面积，从而提高了吸收效率。
营养物质通过细胞膜进入细胞内，然后通过血液或淋巴进入全身。
碳水化合物主要以单糖形式（如葡萄糖和果糖）被吸收。
在小肠细胞上，单糖通过载体蛋白进入细胞质，然后通过GLUT2转运蛋白进入血液循环。
脂肪被分解成脂肪酸和甘油，并与胆汁中的胆盐结合形成乳化小球。
然后，脂肪酸进入细胞并重新组装成三酸甘油酯，存储为脂滴，并通过淋巴进入血液。
在肠黏膜细胞上，蛋白质通过胃蛋白酶、胰蛋白酶以及肠腔内的肠酶降解成小肽和氨基酸。
小肽通过载体蛋白进入细胞质，并经过胞内降解产生氨基酸，最后通过载体蛋白进入血液。
三、消化和吸收功能的调节消化和吸收功能的调节涉及多个机制，包括神经系统、内分泌系统和局部调节。
神经调节主要通过迷走神经和交感神经对胃肠道进行控制，而内分泌调节则通过胃肠道内的激素来完成。
胃肠道内分泌反应会发出足以广泛影响消化和吸收功能的多种激素。
其中，胰岛素和胃动素等激素参与了糖和脂肪的代谢和吸收过程。
胃酸分泌则受到胃脑肽和组织胺等调节。
各类营养物质的消化和吸收是怎样的？
各类营养物质的消化和吸收是怎样的？
人体的健康需要很多营养物质保驾护航。
人体进食后需要经过特定的消化与吸收过程，才可以将食物中的营养转化为自身所需要的，从而维持人体的基本生理机能。
事实上，不同营养物质的消化与吸收是不一样的，接下来，就随一起来了解下营养物质的消化吸收过程。
1、水、水溶性维生素及矿物质的吸收
这一类物质在小肠内不经消化而直接被吸收。
2、碳水化合物的吸收
碳水化合物经消化吸收分解为单糖(主要为葡萄糖及少量的
果糖和半乳糖)后被吸收，然后通过门静脉进入肝，一部分合成
肝糖原贮存，另一部分由肝静脉进入体循环，供全身组织利用。
3、脂类的吸收
脂类在消化道内被分解为甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收;脂肪酸在消化道内与胆盐结合成水溶性复合物，才被吸收。
脂肪酸被吸收后，一小部分进入小肠绒毛的毛细血管，由门静脉进入肝;大部分进入毛细淋巴管，经大淋巴管进入血液循环。
脂
溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收。
4、蛋白质的吸收
蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后，通过小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管进入血液循环。
天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解产物大约1/3为游离氨基酸，2/3为多肽。
这
些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式进入门静脉。
一般进食后，需要经过消化的过程，主要是在胃里，将大分子物质转化为小分子物质。
之后营养的吸收，主要是在小肠上段的十二指肠及空肠，而大肠主要吸收一些水分。
要注意的是，不同营养物质的消化与吸收是有所区别的。
三大营养物质的消化吸收
脂类的消化、吸收和代谢脂类由于是非极性的，必须先使其形成一种能溶于水的乳糜微粒，才能通过小肠微绒毛将其吸收。
上述过程可概括为：脂类水解；水解产物形成可溶的微粒；小肠粘膜摄取这些微粒；在小肠粘膜细胞中重新合成甘油三酯；甘油三酯进入血液循环。
非反刍动物和反刍动物都有上述过程，但具体的机制却存在差异。
非反刍动物：脂类进入十二指肠后，经胆汁乳化后，被胰脂酶水解为甘油一酯和游离脂肪酸。
甘油一酯、脂肪酸和胆酸聚合形成水溶性的适于吸收的乳糜微粒，该物质与肠绒毛接触时即破裂，所释放出的脂类水解产物主要在十二指肠和空肠吸收。
在肠粘膜细胞中，吸收的长链脂肪酸与甘油一酯重新合成甘油三酯，进一步形成乳糜微粒，通过乳糜管与淋巴系统相通，最后经胸导管输送入血。
中、短链脂肪酸可直接进入门脉血液。
脂类在消化道后段的消化与瘤胃类似。
反刍动物：瘤胃脂类的消化，实质上是微生物的消化，其结果是脂类的质和量发生明显变化。
1大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸。
2部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构。
3甘油被大量转化为挥发性脂肪酸。
4支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸增加。
瘤胃中产生的短链脂肪酸主要通过瘤胃壁吸收，其余脂类消化产物进入回肠后都能被吸收。
进入十二指肠的脂类由微生物脂类和未消化饲料脂类组成。
由于脂类中的甘油在瘤胃中被转化为挥发性脂肪酸，所以十二指肠中缺乏甘油一酯，消化过程中形成的混合微粒由溶血性卵磷脂、脂肪酸和胆酸构成。
其中链长小于或等于14个碳原子的脂肪酸可不形成混合乳糜微粒而直接吸收。
空肠前段主要吸收混合微粒中的长链脂肪酸，中、后段空肠主要吸收混合微粒中的其他脂肪酸和溶血磷脂酰胆碱。
此外由于反刍动物小肠中不吸收甘油一酯，其粘膜细胞中甘油三酯通过磷酸甘油途径重新合成。
血中脂类主要以脂蛋白的形式转运。
碳水化合物的消化吸收非反刍动物：营养性碳水化合物主要在消化道前段消化、吸收，而结构性碳水化合物主要在消化道后段消化、吸收。
总的来讲，猪禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成葡萄糖为主，以粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅，主要部位在小肠。
人体营养物质的消化和吸收
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、 鱼等
鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、 杏仁、核桃、南瓜子等
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 其次是动物的内脏、血、瘦肉等
缺铁性贫血（乏 力、头晕等）
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿， 动物食品、海产品；蛋、奶次之 儿童智力和体格 (微量) 发育障碍 含锌的无机盐 生长发育不良、 味觉发生障碍 (微量)
第二节：
·人教版
消化系统（一）
食 物
食物中含有哪些 人体所需的营养物 质？
一、人体所需的六大营养物质：
糖 类
脂 肪 蛋白质
人体最重要的供能物质，也 是构成细胞的一种主要成分。
脂肪(人体内)是贮备的能源 物质(备用为主)。 蛋白质是构成人体细胞的 基本物质,有利于人的生长发 育和受损细胞的修复。
三大能源物质
水 无机盐
维生素
1、人体主要成分，60%-70%；2、参与生命活动 3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 构成人体组织的材料 人体生命活动不可缺少的物质 （既不参与细胞组成，又不提供能量）
几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状
含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特 是中老年妇女 缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、肌 无力、骨痛等
2参与生命活动3运输营养物质和废物必须溶解后才能运输构成人体组织的材料人体生命活动不可缺少的物质既不参与细胞组成又不提供能量无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐佝偻病鸡胸x别是中老年妇女缺钙易骨质疏松含磷的无机盐厌食贫血肌无力骨痛等含铁的无机盐缺铁性贫血乏力头晕等含碘的无机盐微量地方性甲状腺肿儿童智力和体格发育障碍含锌的无机盐微量生长发育不良味觉发生障碍奶和奶制品牡蛎胰腺肝谷粗粮干豆坚果蛋肉鱼虾蛋瘦肉内脏干豆类杏仁核桃南瓜子等海带黑木耳紫菜香菇和芝麻酱
生物体内的消化与吸收过程
生物体内的消化与吸收过程生物体内的消化与吸收是维持生命运转所必不可少的过程。
在我们日常生活中，食物的摄入过程只是整个消化过程的开始，其后还会经历一系列的化学和物理变化，最终将食物中的营养物质吸收并利用起来。
本文将对生物体内的消化与吸收过程进行详细论述。
一、消化过程消化过程包括机械消化和化学消化两个方面。
机械消化指的是通过口腔中的咀嚼、胃肠道的蠕动和搅拌等方式将食物进行破碎、混合的过程。
这样可以增大食物与消化酶接触的表面积，有利于后续的化学消化。
化学消化则是通过消化酶的作用，将食物中的大分子有机物分解为小分子有机物，如碳水化合物被分解为葡萄糖、蛋白质被分解为氨基酸等。
这些小分子有机物更易于吸收和利用。
消化过程涉及多个器官和消化液的参与。
首先，食物经过口腔进入食管，通过食道的蠕动进入胃。
胃酸的分泌和胃肠道的搅拌将食物进一步分解。
然后，食物进入小肠，小肠壁上的细胞分泌消化液，包括胰液、胆汁和肠液。
这些消化液中含有各种消化酶，能够分解食物中的各种营养物质。
最后，小肠壁上的细胞吸收并转运被分解的物质。
二、吸收过程吸收是指将消化过程中分解出来的小分子有机物通过细胞膜进入细胞内，并进一步转运和利用的过程。
在小肠中，细胞膜上有大量的微绒毛，增加了吸收面积，并含有多种转运蛋白质，使得营养物质能够迅速进入细胞内。
小肠主要吸收的物质包括葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和甘油等。
葡萄糖和氨基酸主要通过主动转运进入细胞内，而脂肪酸和甘油则会经过重组，并结合胆汁酸形成胆盐复合物，通过胆盐转运蛋白进入细胞。
在细胞内，这些吸收的物质会进一步被利用，例如葡萄糖可以通过糖酵解产生能量，氨基酸可以参与合成蛋白质。
除了小肠，其他器官也会参与到吸收过程中。
例如，大肠可以吸收水分和电解质，而肾脏则负责排泄废物和调节体内的水盐平衡。
三、调节与反馈机制消化与吸收过程是一个复杂的调节系统。
神经系统和内分泌系统在其中起到关键作用。
食物进入口腔后，咀嚼和进食刺激会引发一系列消化液的分泌和胃肠道的蠕动。
七年级下册生物消化和吸收知识点复习
七年级下册生物消化和吸收知识点复习消化和吸收是在消化系统的小肠中进行的。
七年级下册生物就有学到这一课的知识。
我们要好好复习。
店铺为大家整理了七年级下册生物消化和吸收的知识点复习，欢迎大家阅读!七年级下册生物复习资料：消化和吸收一、几个概念消化系统的组成——消化道和消化腺。
消化——食物在消化道里，被分解成小分子物质的过程。
吸收——营养物质通过消化道壁，进入循环系统的过程。
消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
消化腺分两类——大消化腺(消化道外)：唾液腺、胰腺、肝脏。
小消化腺(消化道壁内)：胃腺、肠腺。
消化分两类——物理性消化和化学性消化。
肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，对脂肪的乳化作用属物理消化。
二、小肠——是消化和吸收的主要场所。
①小肠长5-6米，内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积。
②小肠绒毛壁薄，绒毛里有丰富的毛细血管，都由一层上皮细胞构成，有利于营养成分的吸收。
③小肠内有胆汁、胰液和肠液，有利于食物的消化。
三、食物的消化：淀粉——————麦芽糖——————葡萄糖脂肪——————脂肪微粒——————甘油和脂肪酸蛋白质————————氨基酸四、营养物质的吸收：胃———少量水、无机盐和酒精小肠——水、无机盐、维生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠——少量水、无机盐和部分维生素七年级下册生物复习资料：人的由来1、人类的起源和发展1) 现代类人猿与人类的关系接近2) 人类的进化过程：树上生活下地生活森林古猿直立行走早期人类东非人现代人类2、人的生殖A男性生殖系统的结构和功能：睾丸：产生精子和分泌雄性激素男性主要生殖器官内生殖器附睾：贮存和输送精子输精管：输送精子精囊腺和前列腺：分泌黏液外生殖器阴囊：保护睾丸阴茎：排精、排尿B女性生殖系统的结构和功能：卵巢：产生卵细胞和分泌雌性激素女性主要生殖器官内生殖器输卵管：输送卵细胞，受精的场所子宫：胚胎发育的场所阴道：月经流出，胎儿产出的通道外生殖器：即外阴C受精：精子与卵细胞结合形成受精卵的过程。
食物的消化和营养物质的吸收详解演示文稿
3 馒头块 +2ml唾液+不搅拌
部分变蓝 仍有淀粉存在
结论： 唾液对淀粉有消化作用
（1）口腔中的消化
思考题： 为什么我们细 嚼饭粒或馒头 时会觉得有甜 味？
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
（2）蛋白质在胃中的消化
思考题：为什么胃不会 把胃自己消化掉？
蛋白质在胃液的作用下进 行初步的消化
因为胃液中还含有一 种物质，叫粘液，它 覆盖在胃粘膜的表面， 形成一层粘液膜，能 够防止胃蛋白酶对胃 粘膜的消化作用，同 时还有润滑作用，保 护胃不受食物中坚硬 物质的机械损伤。
2. 消化的过程 淀粉在口腔中初步消化 蛋白质在胃中初步消化 蛋白质、淀粉、脂肪在小肠中消化
演示实验 食物为什么要经过消化？
碘溶液 透析袋 淀粉溶液 水（烧杯内）
淀粉不能通过透析袋进入水溶液中
透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内）
透析袋 葡萄糖溶液 水（烧杯内）
葡萄糖能通过透析袋进入水溶液中
探究唾液对淀粉的消化作用
麦芽糖
胃 蠕动、混合
小肠
（消化的主要
部位）
蠕动、混合
蛋白质
胃蛋白酶 胃液
多肽
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 胰液、肠液
蛋白质 多肽 氨基酸
胰液、肠液
脂肪 胆汁脂肪微滴 胰液、肠液
甘油 脂肪酸
作业
• 1、第16页思考与练习 • 2、记住笔记，要抽查，不会的写两遍 • 3、预习新课14、15页，学案完成到第7页，
物分别是什么？ 3.营养物质在什么部位被吸收？ 4.营养物质是如何被吸收的？
胃
人体的吸收器官： 小肠 大肠
胃的吸收 胃只能吸收少量的水和酒精
小肠的吸收
小肠能吸收葡 萄糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸， 以及大部分的 水、无机盐和 维生素。 思考题：从小肠的结构特点来解释为什么说小肠 是主要的吸收器官？
食物的消化和营养物质的吸收
36
37
.
营 养 物 质 的
问题：
小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应呢？
• 观察小肠绒毛（由外到内） • 1、小肠外表面与内表面有什么不同? • 2、用放大镜观察小肠内表面，你能看到
哪些结构？
.
38
扫描电子显微镜下的小肠. 绒毛
39
小肠的结构
.
40
小肠内表面
.
41
总结： 小肠与吸收功能相适应的结构特点
疼1到6:1这5般地死去活来。12月14日10:43
•
.
27
思考题：为什么胃不会把
自己消化掉？
因为胃液中还含有一种
物质，叫黏液，它覆盖在
胃黏膜的表面，形成一层
黏液膜，能够防止胃蛋白
酶对胃黏膜的消化作用，
同时还有润滑作用，保护
胃不受食物中坚硬物质的
机械损伤。
.
28
（三）小肠内的消化
淀粉分解为葡萄糖
.
13
馒头的处理方式是怎样的?
.
14
放入唾液
清水
.
15
.
16
• ⑵ 馒头经过上述处理后,检测馒头 变甜的变化，是靠检测馒头中 ____________的变化来实现的。具体 措施是在经过不同处理的馒头溶液中 加入______________，观察 ____________的变化。
• 设计一张简明的表格，既能展示实验
分
比
A
B
（口腔）
蛋白2质
C （胃）
.
3 脂肪
消化部位
D
E
（大肠）
34
三、营养物质的吸收
1.什么是吸收？
食物中的水、无机 盐、维生素、以及 食物经过消化后形 成的小分子营养物 质如葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸 等，经过消化道上 皮细胞进入血液的 过程。
动物的营养与代谢
动物的营养与代谢
概述
动物的营养与代谢是指动物体内所需的营养物质的摄取、消化、吸收以及在体内代谢的过程。
这些过程对动物的生长、发育和生存
至关重要。
营养需求
动物的营养需求包括以下几个方面：
1. 能量：动物需要能量来维持基本的生理功能和活动。
能量主
要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
2. 蛋白质：蛋白质是构成动物体内组织的基本单位，对动物的
生长和修复损伤至关重要。
3. 碳水化合物：碳水化合物是动物体内的能量储存物质，提供
能量供应和维持体温。
4. 脂肪：脂肪是动物体内的主要能量储存物质，也用于维持体温和提供脂溶性维生素。
5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是动物体内的微量营养物质，参与许多生物化学反应和酶活性。
代谢过程
动物的代谢过程包括以下几个方面：
1. 摄取：动物通过饮食摄取食物中的营养物质。
2. 消化：食物在消化系统中被分解为更小的分子，以便吸收和利用。
3. 吸收：分解后的营养物质通过肠道壁吸收进入血液循环，然后被转运到不同的组织和器官。
4. 代谢：在细胞内，营养物质被氧化分解为能量，供应给细胞的生理活动。
5. 排泄：代谢产物被排出体外，以维持体内代谢平衡。
目标达成
保持动物的健康和良好的生产性能需要合理的营养与代谢管理。
通过了解动物的营养需求和代谢过程，可以根据不同情况提供适当
的饲养管理和饲料配方，以达到最佳的营养效果和生产性能。
以上是对动物的营养与代谢的简要概述，希望对您有所帮助。
物质代谢
一、糖、脂肪、蛋白质的生物学功能
（一）糖的生物学功能 （二）脂肪的生物学功能 （三）蛋白质的生物学功能
（一）糖的生物学功能
1.供给能量——机体60%的能量由糖提供。 2.细胞结构成分； 3.调节脂肪酸代谢； 4.节约蛋白质供能。
（二）脂肪的生物学功能
• • • • 1.氧化供能——是机体内能量贮存库。 2.构建细胞的组成成分； 3.促进脂溶性维生素的吸收与利用； 4.对机体的保护作用。
血糖的来源与去路
食物中的糖消化吸收 氧化供能、产生CO2和H2O
肝糖原分解
合成肝糖原和肌糖原
其它的物质糖异生
（甘油、氨基酸、乳酸）
血糖 3.9~5.9mmol/L
转变为脂肪、氨基酸
其它的单糖转变 （果糖、半乳糖）
转变为核糖、脱氧核 糖、氨基已糖
图1 血糖的来源与去路示意图
糖的分解代谢
糖在不需要氧气的情况下分解成乳酸并 释放能量的过程，称为糖的无氧酵解。 其反应简式如下： 糖原 葡萄糖 丙酮酸 乳酸 +ATP 糖无氧酵解时，1mmol葡萄糖产生 2mmolATP; 糖在有氧条件下氧化成CO2和H2O，并 再合成ATP的过程，称为糖的有氧氧化 。其反应简式如下： 糖原 葡萄糖 丙酮酸 乙酰辅 酶A 三羧酸循环+O2 CO2+H2O+ATP
• 1。运动中肌糖原贮备充足时，蛋白质供能 的比例很小（约5%），肌糖原耗竭时增加 （可达10%-15%）。 • 2。运动训练可通过刺激相关激素的分泌活 跃和增加支链氨基酸的吸收，促进肌肉蛋 白质的合成。
七、水、无机盐的代谢
请解决以下几个问题 • 1.水和无机盐对人体有何生理作用？ • 2.正常人体水分的来源与去路？ • 3.运动将引起水代谢如何变化？ • 4.体内主要的无机盐有哪些，各有什么 作用？
动物体内的三大营养物质的代谢
动物体内的三大营养物质的代谢一、三大营养物质的消化： 1、人和动物所需的营养物质：（七大营养要素）2、人体五大消化液及其所含的酶： （1）唾液：唾液淀粉酶（2）胃液：胃蛋白酶（胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原） （3）胰液：胰淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶 （4）肠液：肠淀粉酶、麦芽糖酶、肠肽酶、脂肪酶 （5）胆汁：无消化酶（胆盐对脂肪具有乳化作用） 注：（1）胰液、胆汁等消化液都属于消化道外的消化液，但却是在消化道内消化食物，这说明消化液有专门运输消化液的管道，如：胰液管、胆汁管。
我们把这些能分泌消化液的腺体，称之为有管腺，即外分泌腺。
（2）在人和高等动物体内还有专门能产生并分泌激素的腺体，其腺体分泌的激素，进入血液，随血液循环动输到靶细胞（器官），这说明没有专门运输激素的腺体，我们把这些能分泌激素的腺体称之为无管腺，即内分泌腺。
3、三大营养物质的消化过程： 注：（1）消化终产物与代谢终产物：消化终产物：指大分子营养物质被分解成的最小单位。
如：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。
代谢终产物：小分子的营养物质在细胞内被氧化分解成的最终产物。
如：CO 2、H 2O 、尿素。
（2）三大营养物质的消化是在消化道内（细胞外）进行的，故不需要消耗细胞产生的A TP ，且此过程也不属于三大营养物质的代谢过程。
二、三大营养物质的代谢过程：（指小分子物质在细胞内所发生的化学变化。
）1、糖代谢：（1）血糖的来源和去路：①食物中的糖类物质；②肝糖元；③脂肪、氨基酸等非糖物质；④CO 2+H 2O+能量；⑤肝糖元；⑥肌糖元；⑦脂肪、非必需氨基酸； 注：（1）血糖的主要来源和主要去路：①主要来源：食物中糖类物质的消化、吸收；②主要去路：血糖的氧化分解。
（2）上图中的①过程发生在消化道内（细胞外），②③过程发生在细胞内；上图中的④⑤⑥⑦过程，并不是表示发生在血液中的生化反应，而是表示发生在细胞内的生化反应。
（2）血糖的调节：神经、体液共同调节。
三大营养物质消化与吸收总结--生理
三大营养物质消化与吸收总结--生理三大营养物质消化基础医学院2021级生理学习小组曹冲2021.02消化系统的解剖结构消化系统(digestivesystem)由消化道和消化腺两大部分共同组成。
消化管包含口腔、痰、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、尿道）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。
临床上常把口腔至十二指肠的这一段表示上消化道，空肠以下的部分Lagrasse消化道。
消化腺存有大消化腺和大消化腺两种。
消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调的生理活动。
食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。
脂质的消化与稀释脂质消化主要场所：小肠上段。
所含胆汁酸盐的胆汁、不含脂质消化酶的胰液排泄后步入十二指肠。
胰液消化酶食物中的脂类---------→产物脂质的乳化：脂质不溶水，无法与消化酶充份碰触。
胆汁酸盐具备较强的乳化促进作用，能够减少脂-水相间的表面张力，将脂质乳化成细小微团，并使脂质消化酶溶解在乳化微团的脂-水界面，很大地减少消化酶与脂质碰触面积，推动脂质消化。
消化酶促进作用：消化酶包括：胰脂酶、辅脂酶、磷脂酶a2、胆固醇酯酶。
甘油三酯---------------2-甘油一酯+2ffa（游离脂肪酸）磷脂---------------溶血磷脂+ffa胆固醇酯---------------胆固醇+ffa20-50um微粒黏膜细胞胶粒二者脂质吸收部位：十二指肠下段及空肠上段脂质吸收过程：中链、短链脂肪酸形成的甘油三酯乳化后即可稀释——>肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油——>门静脉reuptake长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯，再吸收——>肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇蛋白质的消化主要场所：胃、小肠。
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营 养 物 质 的 吸 收
水和无机盐
水 无机盐 维生素
葡萄糖 氨基酸 甘油 脂肪酸
水 无机盐
部分维生素
⑴图中①这个部位是 ， 请你 举例说明这个部位消化液的功能 ⑵吃下去的鸡蛋经消化后在[ ] 处 被吸收 ⑶ 位于消化道外，人体最大的 消化腺是[ ] ，它分泌的消化液， 能促进脂肪的消化。 ⑷某人因患急性阑尾炎，需开刀切除 的器官是[ ] 。
复习目标： 1、理解人体消化系统的组成 ２、描述三类营养物质（淀粉、蛋白质、脂肪）的 初始消化部位及消化产物 3、明白吸收的概念 4、知道主要营养物质被吸收的部位 5、明白小肠的结构特点
消化系统的组成：消化道和消化腺(P84图5-5
消化道：
消化腺 （最大的消化腺，分泌胆 汁促进脂肪的消化）
三大类营养物质的消化：p86图5-7
名称 类别
初始消化部 位
淀粉
口腔
蛋白质
胃
胃蛋白酶初步 分解蛋白质
脂肪
小肠
唾液淀粉酶初步 消化的过程 将淀粉分解为麦 芽糖
最终消化的 产物
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪 酸等
营养物质消化和吸收的主要场所是 小肠 那么小肠适于消化、吸收的特点有哪些？小肠绒毛 ③内有多种消化液 ④有毛细血管和毛细淋巴管