《舌尖上的中国》系列纪录片策划案
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案分享
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案共享一、活动目标：1. 培养幼儿对中国传统美食的兴趣，增进对中国传统文化的了解。
2. 提高幼儿的动手能力和创造力，培养他们的团队合作意识。
3. 培养幼儿的口味认知和健康饮食观念，促进他们的健康成长。
二、活动准备：1. 观看电视节目《舌尖上的中国》相关片段或短视频，并准备图片、简单介绍或故事，让幼儿对美食和地域有一定的了解。
2. 准备各种中国传统美食的食材和食品图片，如饺子、汤圆、月饼等。
3. 准备一些简单的厨具和食材，如擀面杖、木制模具等。
4. 给每个幼儿准备一个围裙，以免弄脏衣服。
三、活动过程：1. 播放《舌尖上的中国》片段，引导幼儿观看并简要介绍片中出现的美食和地域文化。
2. 跟幼儿们讨论他们对这些美食的认识和看法，引导幼儿们了解这些美食的历史、制作过程和食材。
3. 组织幼儿分组，每个小组选择一种中国传统美食，比如饺子、汤圆等。
并根据所选美食制作食材和工具清单。
4. 引导幼儿们动手制作美食，老师适时给予帮助和指导，提醒幼儿们注意安全和卫生。
5. 在制作的过程中，适当让幼儿们共享和交流自己的体验和心得。
6. 做好美食后，举行一次“美食节”。
每个小组陈列自己制作的美食，并向其他小组展示并简单介绍。
7. 全班幼儿品尝每种美食，并用一些简单的表情词语表达对味道的感受。
8. 结合所制作的美食，老师给幼儿们进行简单介绍和补充，让幼儿对中国的传统美食和文化有更深的理解。
四、总结和回顾：通过这次活动，《舌尖上的中国》带给幼儿们不仅仅是视觉上的享受，更是对美食、对文化的感受和表达。
幼儿们不仅学会了制作美食，也了解了中国传统的烹饪技艺和文化内涵。
通过团队合作，他们体验到了成就感和责任感。
这次活动也唤起了幼儿们对美食和文化的探索欲望，培养了他们对中国传统美食的口味认知和健康饮食观念，促进他们的健康成长。
五、观点和理解：通过《舌尖上的中国》教案的共享，幼儿们在感受美食的魅力的也了解了中国丰富的饮食文化。
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案：培养幼儿饮食文化
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案：培养幼儿饮食文化幼儿园大班美食节目《舌尖上的我国》教案：培养幼儿饮食文化一、引言幼儿园是孩子们启蒙教育的重要阶段，而饮食文化作为我国传统文化的重要组成部分，在幼儿园的教育中也同样需要得到关注和培养。
幼儿园大班美食节目《舌尖上的我国》教案的设计与实施就显得尤为重要。
本文将从深度和广度的角度探讨该教案对幼儿饮食文化的培养意义和方式。
二、对《舌尖上的我国》教案的全面评估1. 深度评估幼儿园大班美食节目《舌尖上的我国》教案的深度评估主要包括对课程内容、教学方法和教育效果的全面分析。
这个教案的内容不仅包括我国传统的饮食文化知识，还包括各地美食的制作方法和食材的认知。
教案采用亲身体验和参与式的教学方法，让幼儿亲自动手制作美食，增强他们对饮食文化的体验和理解。
通过展示节目，《舌尖上的我国》的视觉效果也能为幼儿带来强烈的视觉冲击，加深他们对饮食文化的记忆和认识。
这种全方位的教学方式不仅能提高幼儿的饮食文化知识水平，还能培养他们的动手能力和观察力，为他们今后更好地了解和感受我国传统文化奠定基础。
2. 广度评估幼儿园大班美食节目《舌尖上的我国》教案的广度评估主要包括对教学对象、课程设置和教育价值的全面分析。
该教案的教学对象是幼儿园大班的孩子们，他们正处于认知和体验能力迅速发展的阶段，对外部世界充满好奇和探索欲望。
《舌尖上的我国》的教学内容以丰富多彩的形式展现，如制作小笼包、包粽子、煮糖醋排骨等，吸引了幼儿的注意力，激发了他们对饮食文化的浓厚兴趣。
该教案还设置了课程的延伸活动，比如观看有关食材采摘和传统美食制作的视频让幼儿与真实生活相联系，深化他们对饮食文化的理解。
这种宽泛的教学内容和形式既丰富了幼儿的生活经验，又促进了他们对饮食文化全面、深入的认识。
三、总结与回顾通过总体评估，《舌尖上的我国》教案对于幼儿饮食文化的培养意义非常重大。
教案充分调动了幼儿的积极性，让他们在亲身体验中感受我国传统饮食文化的魅力，增进了他们的认知水平。
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案指南
幼儿园大班美食节目《舌尖上的我国》教案指南一、前言《舌尖上的我国》是一档非常接地气的美食节目，以其真实、生动的纪录片形式，深入挖掘我国丰富多样的地方美食文化，给观众带来了一场视觉和味觉的盛宴。
在幼儿园大班教学中，如何通过该节目的教学内容，结合幼儿的特点和教学要求，设计一份美食节目《舌尖上的我国》的教案呢？本文将从深度和广度的角度对这一主题进行全面评估，为您提供一份有价值的教案指南。
二、教学目标1. 让幼儿了解我国丰富多样的地方美食文化。
2. 培养幼儿对食物的好奇心和探索精神。
3. 提高幼儿的口腔发育和肌肉活动能力。
4. 培养幼儿的人际交往能力和合作意识。
三、教学内容1. 介绍我国不同地区的特色食物和美食文化。
a. 通过视瓶播放、图片展示等形式，给幼儿呈现我国各地的美食特色，如川菜、粤菜、鲁菜等。
b. 用简单生活用品仿制各地美食的样式，引导幼儿了解和感知不同地方的美食文化。
2. 营造美食氛围，引导幼儿学习厨艺。
a. 在课堂上设置简易的“美食节目厨房”，让幼儿亲手动手制作简单的美食，如面条、粽子等。
b. 引导幼儿在做菜的过程中，感受食材的形状、颜色、味道，培养他们的观察力和动手能力。
3. 增加交流互动，激发幼儿对食物的兴趣。
a. 组织小组活动，让幼儿在小组内一起交流各自喜欢的食物和食材。
b. 引导幼儿观察和品尝自己做的美食，共享自己的感受和体验，增进彼此之间的交流和情感。
四、教学过程1. 初步探索：通过观看部分《舌尖上的我国》节目片段，教师简单介绍并引导幼儿讨论他们看到的不同地方的美食和饮食文化。
2. 制作美食：教师根据节目内容和幼儿的实际情况，安排幼儿进行简单的美食制作，如蒸包子、煮面条等。
3. 共享交流：幼儿在制作美食的过程中，进行感受和体验，并在小组内共享自己制作的美食，交流感受和建立情感通联。
4. 经验总结：教师引导幼儿回顾一天的学习过程，共享自己在制作美食时的感受和体会，鼓励幼儿共享和交流。
电视纪录片《舌尖上的中国》叙事策略研究
电视纪录片《舌尖上的中国》叙事策略研究电视纪录片《舌尖上的中国》叙事策略研究引言：《舌尖上的中国》是一部备受瞩目的电视纪录片，通过展现中国各地美食和饮食文化，将观众带入一个味觉和文化的盛宴中。
然而，这样一部琳琅满目的纪录片是如何通过叙事策略吸引观众的注意力，并传达其核心理念的呢？本文将通过对该纪录片的叙事策略进行研究，以揭示其独特之处和成功之道。
一、题材选择与片名设计《舌尖上的中国》选择了最能代表中国特色的美食和饮食文化作为题材，这一选择十分巧妙。
美食是人们日常生活中无法绕过的，而中国的饮食文化又各具特色，因此这一主题能够广泛吸引观众的兴趣。
而片名“舌尖上的中国”则生动地传达了这部纪录片关注的核心对象——人们的味觉体验和对美食文化的感受。
二、情感化叙事的运用《舌尖上的中国》通过情感化的叙事手法将观众引入故事中。
在片中，不仅仅是食物的制作过程和口感的描绘，更加注重背后的情感故事。
例如，在第一季中，纪录片展示了舞狮队为一个小山村的农户送来的酬劳，揭示了美食与中国文化中的习俗、节日和团聚之情。
这种情感化的叙事使观众能够与故事中的人物更紧密地联系起来，产生共鸣。
三、影像呈现的艺术化处理《舌尖上的中国》在整体的影像呈现上非常注重艺术性的处理，通过这种处理方式增强了观众的观赏和审美体验。
电影般的画面质感、精心构图的食物特写以及高品质的镜头运动等都为观众呈现了一系列视觉盛宴。
电视纪录片往往以紧凑的时间展示丰富的信息，而《舌尖上的中国》则通过更为缓慢的镜头运动和画面切换，让观众有更多的时间来欣赏和思考，从而提升了观影体验。
四、地域特色的精心安排《舌尖上的中国》将中国的美食文化展现得极具地域特色，通过舌尖上的味觉，可以品味到各个地方的独有风味。
纪录片将焦点对准了中国各地的特色菜肴和传统烹饪技艺，并通过讲述背后的故事来展现地域的文化层次。
如鲁菜的炖、湘菜的麻辣、粤菜的烧腊等，都成为该纪录片中的亮点。
地域特色的呈现不仅能够满足观众对美食的好奇心，更能够让观众了解和感受不同地方的文化差异。
《舌尖上的中国》系列纪录片策划案
《舌尖上的中国》系列纪录片策划案《舌尖上的中国》精彩故事《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。
向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。
第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。
这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。
为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。
穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。
雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。
松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。
老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。
冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。
笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。
聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。
《舌尖上的中国》广播广告策划文案
《舌尖上的中国》广播广告策划文案姓名：彭博学号：2009187062专业：广播电视新闻《舌尖上的中国》广播广告策划文案一、前言《舌尖上的中国》是央视精心制作播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。
该片内容丰富，思想深刻，真实记录了中国饮食文化的博大精深，播出后能够对中华饮食文化起到传承和保护作用，对于整个中华文化的延续，中华民族民族认同感的加强起到促进作用。
在宣传推广中，除了需要点明该片记录中华美食的主要内容外，还需要强调出本片中弘扬的“家文化”，突出该片亮点。
二、广告对象纪录片《舌尖上的中国》三、广告目的1、扩大《舌尖上的中国》的知名度，吸引更多关注2、强调《舌尖上的中国》的创作意义。
四、广告期间《舌尖上的中国》播出前一个月以及期间五、广告区域全国各地六、广告对象所有居民用户七、广播广告策划构思可行性论证报告目录一、基本情况二、《首饰制作工艺实训基地》项目实施的必要性三、《首饰制作工艺实训基地》项目实施的可行性四、建设《首饰制作工艺实训基地》项目的意义五、建设《首饰制作工艺实训基地》项目的保障机制《首饰制作工艺实训基地》可行性论证报告一、基本情况某职业技术学院（原名某理工学院）1993年筹建，1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校，是国家示范性高职院校建设计划首批立项建设院校之一。
学院地处珠江三角洲腹地的广州市某区，占地2180亩。
学院设二院六系一部，即软件学院、珠宝学院、工商管理系、财经系、旅游管理系、应用外语系、建筑与艺术设计系、机械与电子系、基础课部，现有在校生8381人，教职工664人，其中专任教师371人，专任教师中35%以上具有高级职称，学院着力为某及珠三角地区培养高技能的应用型人才。
舌尖上的中国节目策划（一）
舌尖上的中国节目策划（一）第一篇：舌尖上的中国节目策划(一)《舌尖上的中国》电视节目策划书现实环境一、背景浅析改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方面也变得更加讲究。
食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面体现国人口味的变化。
衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此之外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。
而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有其特色美食，而且烹调方法各有不同，可以说，国人够有口福的了。
在《舌尖上的中国》这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时又能遍览祖国风物，纪录片煞是好。
而随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。
民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。
对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。
二、企划动机《舌尖上的中国》这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。
人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。
看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。
饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。
如何从千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。
美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。
《舌尖上的中国》这档美食资讯节目，是继《舌尖上的中国》这个记录片之后的后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案【教案】幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》一、教学目标：1.使幼儿进一步了解中国美食文化，拓宽视野，耳濡目染。
2.启发幼儿对美食、对健康饮食方面的兴趣，了解食物对人体发育成长的重要性。
3.培养幼儿的口味，鼓励幼儿尝试不同种类食物，拓宽他们的味蕾。
二、教学内容：1. 介绍《舌尖上的中国》节目，激发幼儿的认知和兴趣。
2. 进行食物认知，使幼儿能够分辨、认知出几种中国传统食物。
3. 学习中国传统饮食文化知识，如餐桌礼仪、食物分类等。
4. 手工制作传统中式小吃，如豆腐花、凉粉等，培养幼儿的动手能力。
5. 现场制作中国传统小食品，如糖画等，让幼儿亲自参与，增强他们的参与感。
6. 介绍中国传统节日食品，如春节时的年糕、元宵等。
三、教学方法：1. 视听法：通过播放《舌尖上的中国》节目，让幼儿在视觉和听觉上抓住美食的味道。
2. 贴近生活法：让幼儿在生活中体验传统食物文化的魅力，如手工制作小吃，现场制作糖画等。
3. 亲子互动法：通过让幼儿和家长一起制作传统小吃等活动，提高家长对孩子的重视，建立家校互通的桥梁。
四、教学过程：第一步：介绍节目《舌尖上的中国》教师通过展示《舌尖上的中国》节目，介绍中国传统美食文化，并约定今天进行的教学活动。
第二步：食物认知教师可以展示几种中国传统食物的图片，让幼儿能够准确分辨出这些食物。
如：饺子、包子、汤圆、面条等。
第三步：介绍中国传统饮食文化知识教师介绍中国传统饮食文化知识，如餐桌礼仪、食物分类等，激发幼儿对传统饮食文化的兴趣。
第四步：手工制作传统中式小吃教师展示传统中式小吃的图片，如豆腐花、凉粉等，让幼儿跟随教师的示例，自己动手制作。
其中，糖画的制作可以邀请专业的制作人员现场示范制作，并让幼儿观摩。
第五步：现场制作中国传统小食品教师现场制作中国传统小食品，如糖画等，让幼儿亲自参与，感受传统食品之美。
第六步：介绍中国传统节日食品教师介绍中国传统节日食品，如春节时的年糕、元宵等。
舌尖上的中国策划
舌尖上的中国策划第一篇：舌尖上的中国策划舌尖上的中国一、活动背景；《舌尖上的中国2》共分为《时节》、《脚步》、《心传》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》七集。
其中将包括，“狮子头”、枫镇大肉面、木渎乌米饭、苏州吴江区七都镇的腌桂花等特色菜品。
摄制组历时半年时间，走访拍摄近100个地点，遍访各地“美食”，足迹遍布全国各个省份、香港、澳门、台湾，以及部分海外城市，积累了大量素材。
（信机系）二、活动目的及意义“吃货福利”，时隔两年，央视纪录频道的《舌尖上的中国》第二季再度登场。
新一季能否像当年一样风靡全国？《舌尖2》将延续第一季的主题，探讨中国人与食物的关系。
150多个人物，300余种美食，历时一年时间走遍了中国大江南北，美食代表了中华民族几千年的文化传承。
搜狐视频纪录片带您一起开启舌尖上的味蕾之旅！三、活动时间6月6号~6月24号四、活动地点易班线上五、活动内容1、舌尖上的中国介绍2、每一集的介绍3、大家的评价六、活动展开根据活动内容发帖1）舌尖上的中国介绍2）每一集的介绍3）大家的评价八、活动活动负责人及主要参与人员xxxx（策划，拍照，素材收集）xxxx（总结）第二篇：“舌尖上的中国”传播策划专题现在很多人最喜欢看的是美食节目吧?现在舌尖上的中国第二季即将开播了，让我们来回顾下第一季的舌尖上的中国。
中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，形成了丰富多彩的饮食文化，而且，国际化的发展趋势日益明显，饮食文化的跨地域传播成为必然。
随着人们生活水平的提高，吃不仅仅再是为了解渴充饥，而是一种追求生活质量和品味的文化体验与消费行为。
青岛广电中视出品的《丝绸之路上的美食》(2010)、中央电视台科教频道《人物》栏目的《美食世家》(2011)以及《世界流行的美食》(英国)、《寿司之神》(日本)、《面条之路》(韩国)、《安东尼奥•卡路西奥的意大利美食》(意大利)、《吉米的食品工厂》(英国)、《香料之路》(英国)等陆续播出或通过网络传播，备受人们关注，美食纪录片市场已经养成。
舌尖上的中国教案
舌尖上的中国教案一、教材分析《舌尖上的中国》是一部展现中国美食文化的纪录片，通过讲述中国各地的美食故事，展现了中国人对美食的热爱与追求。
本教案以《舌尖上的中国》为主题，旨在通过欣赏纪录片、制作美食等方式，引导幼儿了解中国美食文化，培养幼儿的审美情趣和动手能力。
二、学情分析大班幼儿已经具备了一定的认知能力和动手能力，对于美食文化也有了一定的了解。
同时，他们对于直观形象的事物比较感兴趣，喜欢尝试新鲜事物，有一定的探索欲望。
因此，本教案适合大班幼儿学习。
三、教学目标了解中国美食文化的多样性，感受中国美食的独特魅力。
学习制作简单的中国美食，培养幼儿的动手能力和创新意识。
培养幼儿对美食文化的兴趣和热爱，增强对中国传统文化的认同感。
四、教学重点欣赏《舌尖上的中国》纪录片，了解中国美食文化的多样性。
学习制作简单的中国美食，如饺子、包子等。
五、教学难点理解中国美食文化的内涵和特点。
学习制作较为复杂的中国美食，如烤鸭、火锅等。
六、教学过程导入新课：通过播放《舌尖上的中国》纪录片片段，引导幼儿进入本课主题。
知识讲解：介绍中国美食文化的多样性、特点和发展历程，让幼儿了解中国美食的基本知识。
制作示范：教师示范制作简单的中国美食，如饺子、包子等，让幼儿了解制作过程和技巧。
动手实践：幼儿分组制作美食，教师进行指导，鼓励幼儿发挥创意和想象力。
分享交流：幼儿展示自己的作品，分享制作经验和感受，教师进行点评和总结。
拓展延伸：介绍更多中国美食的制作方法和文化背景，引导幼儿继续探索和学习。
七、作业布置在家中与家长一起制作一种自己喜欢的中国美食，并带到幼儿园与小朋友们分享。
请家长帮助幼儿搜集一些关于中国美食文化的图片、视频等资料，带到幼儿园进行交流和学习。
请家长和幼儿一起阅读一本关于中国美食的绘本故事，并分享阅读心得。
八、板书设计本教案的板书设计以图文并茂的方式呈现，主要包括三个部分：标题板、知识板和制作板。
标题板居中放置，明确本课主题；知识板放置在标题板的左侧，用于介绍中国美食文化的相关知识；制作板放置在标题板的右侧，用于示范和展示制作过程。
《舌尖上的中国》广播广告策划文案
《舌尖上的中国》广播广告策划文案姓名：彭博学号：2009187062专业：广播电视新闻《舌尖上的中国》广播广告策划文案一、前言《舌尖上的中国》是央视精心制作播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。
通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。
该片内容丰富，思想深刻，真实记录了中国饮食文化的博大精深，播出后能够对中华饮食文化起到传承和保护作用，对于整个中华文化的延续，中华民族民族认同感的加强起到促进作用。
在宣传推广中，除了需要点明该片记录中华美食的主要内容外，还需要强调出本片中弘扬的“家文化”，突出该片亮点。
二、广告对象纪录片《舌尖上的中国》三、广告目的1、扩大《舌尖上的中国》的知名度，吸引更多关注2、强调《舌尖上的中国》的创作意义。
四、广告期间《舌尖上的中国》播出前一个月以及期间五、广告区域全国各地六、广告对象所有居民用户七、广播广告策划构思时长配乐配音备注5秒舒缓的轻音乐老人：我记得，这是小时候的味道（紧接一段芝麻糊等比较久远的食物的叫卖声）5秒舒缓的轻音乐年轻人：我记得，这是家的味道（加入炒菜的声音和家人一块儿吃饭的声音）5秒舒缓的轻音乐小孩儿：这是妈妈的味道（加入妈妈的声音：宝贝，吃饭了）5秒舒缓音乐减弱，转为振奋人心的音乐这都是，中国的味道（添加各种炒菜和叫卖声）5秒振奋的音乐中央电视台历时13个月拍摄，行走全国70个地区，全方位记录中华饮食文化的博大精深。
5秒振奋的2012年5月14——18号、21音乐——22号，每晚22:34分锁定CCTV1，让我们的镜头带您领略舌尖的震颤。
美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。
秋天，虽没有玫瑰的芳香，却有秋菊的淡雅，没有繁花似锦，却有硕果累累。
秋天，没有夏日的激情，却有浪漫的温情，没有春的奔放，却有收获的喜悦。
【方案】《舌尖上的中国》完整文案
《舌尖上的中国》完整文案《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。
向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。
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这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。
为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。
穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。
雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。
松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。
老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。
冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。
笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。
聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案《舌尖上的中国》是一档非常受欢迎的美食节目，它旨在通过展示各地的美食文化，向观众传递中国的饮食魅力。
在幼儿园大班美食节目中，我们可以借鉴《舌尖上的中国》的理念，设计一个有趣且富有教育意义的教案，来引导孩子们了解中国的美食文化。
一、教学目标：1. 让孩子们了解中国的各个地方的特色美食和食材。
2. 培养孩子们的口味和饮食习惯。
3. 提高孩子们的观察力和品味能力。
4. 培养孩子们的团队合作意识和动手能力。
二、教学准备：1. 《舌尖上的中国》的相关视频片段。
2. 几种中国的特色美食食材和制作工具。
3. 幼儿园的餐厨室或厨房设备。
三、教学过程：1. 导入：播放《舌尖上的中国》的片段，引起孩子们的兴趣。
可以选择其中一段介绍某个地方的美食文化和特色。
2. 探究：与孩子们一起讨论观看的视频片段，引导他们对美食的感受和观察。
问问孩子们这个地方的菜肴有什么特点、用了哪些食材等。
3. 练习：根据观看的片段，组织孩子们参与制作一个小小的中国特色美食。
可以选择简单的食材和制作方法，确保孩子们能够参与其中。
4. 分享：让孩子们分享他们制作的美食，鼓励他们用简单的语言描述自己的经历和感受。
5. 深入：通过观看更多的《舌尖上的中国》片段，向孩子们介绍更多的中国美食和食材。
可以选择不同地方的菜肴和烹饪方式来展示中国的多样性。
6. 创作：组织孩子们分小组，让他们选择自己喜欢的中国特色美食，设计一份小小的餐厅菜单，展示给其他班级或学校的老师和家长。
7. 总结回顾：通过回顾这一系列的活动和学习，帮助孩子们总结中国美食的特点和价值，鼓励他们尝试更多的美食和烹饪方法。
四、教学评价：1. 观察每个孩子在制作过程中的参与度和动手能力。
2. 准备一个简单的问答，考察孩子们对中国美食的理解和记忆。
通过这样一个幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案，孩子们不仅可以了解中国的美食文化，还能通过自己的动手实践和创造，进一步加深对美食的理解和享受。
幼儿园舌尖上的中国主题活动方案
幼儿园舌尖上的中国主题活动方案幼儿园舌尖上的中国主题活动方案活动背景中国是一个历史悠久、文化多元的国家，有着丰富的美食文化。
幼儿园的孩子们对中华美食文化的了解还不够全面和深入，为了让幼儿更好地认识和体验中国的美食文化，增强他们对中华文化的归属感和认同感，我们举办了这次“舌尖上的中国”主题活动。
活动目的通过活动，让幼儿了解中国美食文化的丰富性和多样性，从而增强他们对中华文化的认识和理解，培养他们的民族自豪感和自信心，提高幼儿对健康饮食的认知和养成健康的生活方式。
活动时间本活动为期一周，每天进行不同的活动。
活动内容第一天：中华美食介绍1、带着孩子们逛菜市场，了解中国传统的市井文化，带孩子们观察各类食材的名称、颜色、气味和产地，讲解食材的特点。
2、为幼儿们展示不同的中华美食，包括烤鸭、红烧肉、水饺、麻婆豆腐、春卷等，讲解它们的来历、制作过程和食用方法。
3、使用投影仪播放《舌尖上的中国》美食纪录片，带领孩子们走进中国的美食文化世界。
第二天：动手制作美食1、将幼儿分组，每组制作水饺和春卷，讲解制作流程，让孩子们在亲手操作中了解食品的制作过程和样式。
2、利用投影仪展示美食制作视频，让孩子们可以更清楚的了解中华美食的制作过程。
第三天：做小厨师1、穿上厨师帽和围裙，让孩子们在厨房里做小厨师，按照配方制作小吃，如糖醋蕃茄和蛋汤。
2、对孩子们进行操作指导，并讲解小吃的制作方法和口感。
3、将制作好的小吃进行休息与品尝，品评小吃口感及提供改进意见。
第四天：拼盘比赛1、将幼儿分组，每组制作一道拼盘大赛，讲解拼盘制作方法，着重强调色、香、味、形各方面的协调和搭配。
2、采用“拥抱胜利，拒绝失败”的精神，评选出最美的拼盘。
第五天：美食分享1、将小组分作4组，每组制作一个中华美食，并分享给其他小组品尝。
2、分享过程中，孩子们可以在口味和外观上体验不同的美食特点，同时也会了解到中华美食文化的多样性。
第六天：中华美食餐会1、在幼儿园内部准备一场中华美食餐会，所有孩子着装入席，共同品尝各种美食。
舌尖上的中国课程方案
舌尖上的中国课程方案舌尖上的中国课程方案一、课程背景中国美食是中国文化中不可或缺的一部分，丰富多彩的美食制作及文化传承已经成为中国传统文化的重要组成部分。
《舌尖上的中国》是一部描写中国饮食文化的纪录片，通过呈现中国各地的特色美食和制作方法，体现了中国饮食文化的多样性和深厚底蕴。
本课程旨在借助《舌尖上的中国》的纪录片资源，深入探究中国美食文化的发展历程，并通过食谱制作、文化交流等方式，培养学生对于中国文化的认识和理解，尤其是对中国饮食文化的传承与发展。
二、课程目标1、了解中国饮食文化的发展历程，理解中国饮食文化在中国传统文化中的地位和作用。
2、通过观看《舌尖上的中国》的纪录片，了解中国各地特色美食和制作方法，提升学生的文化素养和国际化视野。
3、通过食谱制作和文化交流等方式，培养学生的实践能力和团队合作精神，锻炼学生的创造力和创新能力。
三、课程内容Unit 1：中国饮食文化的发展历程内容简介：通过讲解中国饮食文化的历史发展，介绍中国饮食文化在中国传统文化中的地位和作用。
1.1、中国饮食文化的起源与演变1.2、中国饮食文化与中国传统文化的联系1.3、中国饮食文化传统节日Unit 2：《舌尖上的中国》纪录片观看和学习内容简介：通过观看《舌尖上的中国》的纪录片，了解中国各地特色美食和制作方法，提升学生的文化素养和国际化视野。
2.1、《舌尖上的中国》纪录片的相关背景介绍2.2、《舌尖上的中国》纪录片的观看和学习2.3、整理创作《舌尖上的中国》美食文化知识Unit 3：食谱制作和文化交流内容简介：通过学生团队合作制作中华美食，加强学生的实践能力，培养学生的团队合作精神和创新能力。
3.1、学生团队合作制作中华美食3.2、展示中华美食制作成果与分享3.3、学生团队文化交流与分享四、教学方法1、讲授法：通过讲授的方式介绍中国饮食文化的发展历程和纪录片的观看及学习。
2、观摩法：通过观看《舌尖上的中国》的纪录片，让学生感受到中国各地特色美食和制作方法，并了解中国饮食文化的多样性和深度。
纪录片 营销案例
纪录片营销案例片名：《舌尖上的中国》背景：《舌尖上的中国》是一部关于中国美食的纪录片，由陈晓卿执导，该片通过记录中国各地的美食生态，展现了中华美食文化的博大精深。
在纪录片推出之前，中国纪录片市场相对较小，观众群体也较为有限。
然而，《舌尖上的中国》通过成功的营销策略，吸引了大量观众的关注，成为了中国纪录片市场的一部爆款作品。
营销策略：1. 借助社交媒体平台：在纪录片推出之前，制作团队通过微博、微信等社交媒体平台进行宣传，通过发布海报、预告片等物料，吸引观众的关注。
同时，制作团队还积极与网友互动，回答观众的问题，增加互动性和参与感。
2. 合作推广：制作团队与各大电视台、视频网站、航空公司等合作推广，通过播放预告片、宣传片等方式，增加曝光度和关注度。
此外，航空公司还与纪录片制作团队合作，推出“舌尖上的航班”，在飞机上提供与纪录片相关的美食，增加品牌形象和乘客体验。
3. 举办美食文化活动：在纪录片推出后，制作团队在全国各地举办美食文化活动，如美食节、美食展览等，通过展示中华美食文化，吸引更多观众的关注和参与。
4. 开发衍生品：在纪录片推出后，制作团队还开发了衍生品，如书籍、食品等，通过增加衍生品的销售，增加收益和品牌影响力。
效果：《舌尖上的中国》营销策略的成功，使得该片成为了中国纪录片市场的爆款作品，吸引了大量观众的关注和喜爱。
该片不仅获得了良好的收视率和票房成绩，还获得了多个奖项的认可。
此外，该片还引发了广泛的讨论和关注，提高了中国纪录片的社会影响力。
总结：《舌尖上的中国》营销策略的成功，离不开以下几个方面：首先，该片选择了恰当的营销渠道和合作伙伴，通过合作推广增加了曝光度和关注度；其次，该片注重与观众的互动和参与，提高了观众的参与感和忠诚度；最后，该片通过开发衍生品和举办美食文化活动，增加了收益和品牌影响力。
这些经验可以为其他纪录片营销提供参考和借鉴。
《我们的星球》——一部探讨地球自然生态和人类对环境影响的纪录片。
幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案的设计与表现
知识文章标题：《幼儿园大班美食节目《舌尖上的中国》教案的设计与表现》在幼儿园大班的美食节目中，“舌尖上的中国”是一个引人注目的主题。
这个主题不仅能够教导孩子们中国的饮食文化，还能够激发他们对美食的兴趣和好奇心。
在这篇文章中，我们将探讨这个主题的教案设计和实际表现。
1. 教案设计在设计这个主题的教案时，需要考虑包括美食的历史、地域、制作过程和食材来源等方面。
教案的目标是引导孩子们了解中国不同地区的特色美食，并了解其文化背景。
这也可以是一个跨学科的教学活动，包括地理、历史和美术等科目。
2. 教学内容在教学过程中，可以通过图片、视频和实物展示的方式，向孩子们介绍中国不同地区的美食，比如北京的烤鸭、四川的火锅、广东的点心等。
通过参与美食制作、品尝和共享，让孩子们亲身体验中国美食文化，激发他们的好奇心和兴趣。
3. 教学方法教师可以通过讲故事、观看视频、听音乐、制作美食等多种方式，带领孩子们了解中国美食文化。
也可以邀请家长和社区的老师、家长或者店家来共享有关中国美食的经验和故事，给孩子们带来更加真实和丰富的体验。
4. 教案表现通过对这个教案的实际表现，我们可以看到孩子们对中国美食的认识和热爱。
他们能够用自己的语言描述中国美食的特点，并且能够用简单的方式表达对美食的喜爱。
在制作美食的过程中，他们也学会了合作和共享，提高了自己的动手能力和口味的发展。
5. 个人观点从我个人的观点来看，“舌尖上的中国”是一个非常适合幼儿园大班的美食节目主题。
它不仅能让孩子们了解中国美食文化，还能够激发他们对美食的兴趣和好奇心。
在教学过程中，孩子们能够通过参与制作和品尝美食来提高他们的动手能力和口味发展。
也可以通过这样的活动来促进家校合作，让家长更加了解孩子在学校的学习和生活。
总结在幼儿园大班的美食节目中，选择“舌尖上的中国”作为主题，是一个很有意义的教育活动。
它能够帮助孩子们了解中国文化，激发他们对美食的兴趣，同时也能够促进家校合作和孩子们的个人发展。
舌尖上的中国教案大学版
课程名称：大学中国饮食文化教学对象：大学本科学生教学目标：1. 让学生了解中国饮食文化的丰富内涵和独特魅力。
2. 培养学生对中国饮食文化的兴趣，提高学生的审美情趣。
3. 培养学生独立思考和团队合作能力。
教学内容：1. 中国饮食文化概述2. 中国八大菜系及地方特色美食3. 中国饮食文化的传承与创新4. 中国饮食文化的国际影响力教学过程：一、导入1. 教师简要介绍《舌尖上的中国》这部纪录片，引导学生关注中国饮食文化。
2. 提问：你们对中国饮食文化有哪些了解？为什么说中国饮食文化是“舌尖上的中国”？二、讲授新课1. 中国饮食文化概述- 介绍中国饮食文化的起源、发展及特点。
- 分析中国饮食文化的地域性、民族性、时代性。
2. 中国八大菜系及地方特色美食- 分别介绍川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜的特点。
- 举例说明各菜系的地方特色美食。
3. 中国饮食文化的传承与创新- 分析中国饮食文化的传承与发展。
- 举例说明中国饮食文化的创新。
4. 中国饮食文化的国际影响力- 介绍中国饮食文化在国际上的传播与影响。
- 分析中国饮食文化在国际上的地位。
三、课堂讨论1. 教师提出问题：你认为中国饮食文化有哪些独特的魅力？2. 学生分组讨论，各小组派代表发言。
3. 教师总结各小组的观点，并强调中国饮食文化的独特价值。
四、实践环节1. 教师布置作业：课后收集一种地方特色美食，了解其制作过程和背后的文化内涵。
2. 学生完成作业，并在下一节课上分享自己的收获。
五、总结1. 教师总结本节课的内容，强调中国饮食文化的丰富内涵和独特魅力。
2. 鼓励学生在日常生活中关注和传承中国饮食文化。
教学反思：本节课通过观看《舌尖上的中国》片段、讲解、讨论、实践等环节，让学生对中国饮食文化有了更深入的了解。
在教学过程中，教师注重启发式教学，引导学生积极参与课堂讨论，培养学生的独立思考和团队合作能力。
同时，通过实践环节，让学生将所学知识应用于实际，提高学生的审美情趣。
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《舌尖上的中国》精彩故事《舌尖上的中国》是纪录频道推出的第一部高端美食类系列纪录片，从2011年3月开始大规模拍摄，是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。
共在国内拍摄60个地点方，涵盖了包括港澳台在内的中国各个地域，它全方位展示博大精深的中华美食文化。
向观众，尤其是海外观众展示中国的日常饮食流变，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观，让观众从饮食文化的侧面认识和理解传统和变化着的中国。
第一集《自然的馈赠》中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观，高原，山林，湖泊，海岸线。
这种地理跨度有助于物种的形成和保存，任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。
为了得到这份自然的馈赠，人们采集，捡拾，挖掘，捕捞。
穿越四季，本集将展现美味背后人和自然的故事。
香格里拉，松树和栎树自然杂交林中，卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天，商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工，这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点，单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。
雨让各种野生菌疯长，但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。
松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样，菌丝才可以不被破坏，为了延续自然的馈赠，藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节，卓玛和妈妈挣到了5000元，这个收入是对她们辛苦付出的回报。
老包是浙江人，他的毛竹林里，长出过遂昌最大的一个冬笋。
冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看，什么也没有，老包只需要看一下竹梢的叶子颜色，就能知道笋的准确位置，这完全有赖于他丰富的经验。
笋的保鲜从来都是个很大的麻烦，笋只是一个芽，是整个植物机体活动最旺盛的部分。
聪明的老包保护冬笋的方法很简单，扒开松松的泥土，把笋重新埋起来，保湿，这样的埋藏方式就地利用自然，可以保鲜两周以上。
在中国的四大菜系里，都能见到冬笋。
厨师偏爱它，也是因为笋的材质单纯，极易吸收配搭食物的滋味。
老包正用冬笋制作一道家常笋汤，腌笃鲜主角本来应该是春笋，但是老包却使用价格高出20倍的遂昌冬笋。
因为在老包眼里，这些不过是自家毛竹林里的一个小菜而已。
在云南大理北部山区，醒目的红色砂岩中间，散布着不少天然的盐井，这些盐成就了云南山里人特殊的美味。
老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶，土灶每年冬天的工作就是熬盐。
云龙县的冬季市场，老黄和儿子赶到集市上挑选制作火腿的猪肉，火腿的腌制在老屋的院子里开始。
诺邓火腿的腌制过程很简单，老黄把多余的皮肉去除，加工成一个圆润的火腿，洒上白酒除菌，再把自制的诺盐均匀的抹上，不施锥针，只用揉、压，以免破坏纤维。
即使用现代的标准来判断，诺邓井盐仍然是食盐中的极品，虽然在这个古老的产盐地，盐业生产已经停止，但我们仍然相信诺邓盐是自然赐给山里人的一个珍贵礼物。
圣武和茂荣是兄弟俩，每年9月，他们都会来到湖北的嘉鱼县，来采挖一种自然的美味。
这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中，茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕，是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。
作为职业挖藕人，每年茂荣和圣武要只身出门7个月，采藕的季节，他们就从老家安徽赶到有藕的地方。
较高的人工报酬使得圣武和茂荣愿意从事这个艰苦的工作。
挖藕的人喜欢天气寒冷，这不是因为天冷好挖藕，而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些，藕的价格就会涨。
整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间，在嘉鱼县的珍湖上，300个职业挖藕人，每天从日出延续到日落，在中国遍布淡水湖的大省，这样场面年年上演。
今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
第二集《主食的故事》主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。
中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，到变化万千的精致主食，都是中国人辛勤劳动，经验积累的结晶。
然而，不管吃下了多少酒食菜肴，主食，永远都是中国人餐桌上最后的主角。
老黄的全名叫黄国盛，认识他的人都叫他老黄，从每年农历十一月初开始，老黄每隔三天，会拉着自己家里做的七百个馍馍，骑一个半小时的三轮车，到县城里去卖。
老黄卖的黄馍馍，就是用糜子面做成的馒头。
是陕北人冬天最爱吃的一种主食。
糜子，又叫黍，是中国北方干旱地区最主要的农作物。
8000多年前，中国黄河流域开始栽培黍。
在中国，五谷始终是一个变化中的概念。
大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。
而今天，中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。
中国，从南到北，广袤的国土，自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人，享受到截然不同的丰富主食。
丁村，这个中原最古老的村落，谷物加工的历史已有上万年。
附近曾经出土过中国最古老的石磨，证实了这一点。
擀面，是中原女孩子在成为女人的成长中，必须要掌握的生活技艺。
按照中国人的风俗礼仪，过生日贺寿是一定要吃面条的，中国人称为长寿面。
为什么中国人过生日要吃面？面条是怎么成为中国人贺寿的象征？有一个说法是面的形状长瘦，谐音长寿。
面条成为讲究讨口彩的中国人最喜欢的主食。
兰州人都说：自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的，这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万碗拉面，是兰州人心目中，当之无愧的主食王者。
一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。
土生土长的西安人曹石，计算机系硕士毕业后，利用业余时间和朋友组了一个用西安方言演唱的说唱乐队。
身兼大学教师、乐队的主唱作词、多种角色的他，在这首最广为流传，描写三秦大地平民美食的说唱里，一连串列举了陕西几十种诱人的美食，在曹石的歌里，被冠以经典传统的是牛羊肉泡馍。
泡馍是最土生土长的西安主食，吃泡馍最讲究的是掰馍，对西安人来说，这不但是个进食的过程，还是个享受的过程，每个人根据自己喜好的口感，掰出大小、形状不一的馍块，再配以熬煮了十几个小时的老汤，一碗看似豪爽简单的羊肉泡馍，其实内在精致复杂。
几乎所有的中国人都知道一个概念：北方人喜欢吃面食，而南方人则离不开米饭，这是因为一千年前形成的两大农业布局，一个是黄河流域以黍和麦为主的旱作农业，而另一个则是长江流域的稻作农业。
因此出现了中国独特的“南米北面”主食格局。
地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最古老的稻作文化区之中，在相当长的时间里，嘉兴以天下粮仓而著称。
然而，以江南精致细腻生活方式著称的嘉兴人，踏实放心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子开始的。
在现代化流水线上，粽子这个古老的食物，呈现出与传统方式不一样的生命力。
刘光荣，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下午4点，要完成超过3000只粽子。
平均每分钟裹7个粽子，每一个粽子，用的时间不到十秒钟，而份量的准确率是百分之百。
在这样的车间里，每一个工作日，就会有大约100万只粽子被生产出来。
每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的时候。
孩子们约好都从宁波回到村里来看望阿公阿婆，四代同堂的一家人像今天这样围坐在一起的日子，一年只有难得的两三次。
在这个颇为丰盛的餐桌上，自然少不了孩子们最喜欢吃的年糕。
做年糕是宁波人庆贺新年的一种传统，以前的宁波家庭要在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡在冬水里储藏，从腊月一直吃到来年。
宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米制作，经过浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的过程，分子进行重新组合，口感也得以改善。
搡捣后的米粉团，在铺板上使劲揉压，再揉搓成长条，一条最普通的脚板年糕就成型了。
五岁的宁宁最高兴的事情就是跟着曾祖外婆一起做年糕。
等宁宁长大的时候，也许不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的味道，则会留在宁宁一生的记忆里。
春节，对于中国人来说，是一个属于家庭的节日。
2012年春节，白波跟全家人一起在北京过年。
作为一名职业摄影师的白波，常年在各地摄制组工作，一年中，也只有在过年这样难得的日子里，儿女们能回到父亲身边。
饺子是中国民间最重要的主食，尤其年三十晚上，吃饺子取更岁交子之意，在中国人的习惯里，无论一年过得怎样，春节除夕夜合家团圆吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
如今，在几乎所有的传统手工食品都已经被放到了工业化流水线上被复制的今天，中国人，这个全世界最重视家庭观念的的群体，依然在一年又一年地重复着同样的故事。
在这个时候，中国人心里，没有什么比跟家人在一起吃饭更重要的事情，这就是中国人的传统，这就是中国人，这就是中国人关于主食的故事。
第三集转化的灵感在吃的法则里，风味重于一切。
中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。
人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
位于云南红河地区的建水古城，古称临安。
是一个多民族的聚居地，各种文化的掺杂形成了特有的氛围和格局。
建水最著名的大板井旁，女人们单靠手指的合作，就构建起一条豆腐的流水线。
始建于明代初期的大板井，直径达到惊人的三米，几百年后依然不失活力。
中国人相信，水能滋养人的灵性和觉悟。
这一点就仿佛水对豆腐的塑造。
两者间有一种不可言喻的共通。
姚贵文和王翠华围绕着豆腐的生活清淡辛苦。
丈夫最大的愿望是能够去远方的大湖钓鱼，虽然他从来没有钓过鱼。
在这对夫妇眼里，每一颗豆腐都很珍贵。
它们能够帮助自己供养子女，过幸福安稳的生活。
九月下旬，乌珠穆沁草原已经褪去了绿色。
孟克和家人抓紧时间，赶在严冬之前进行最后的出场放牧。
奶茶是早餐中永远的主角。
砖茶、黄油、炒米，以及鲜奶是一锅奶茶的重要内容。
奶豆腐是几天前做的。
草原上的人离不开奶茶和奶豆腐。
无法靠蔬菜和水果来补充的维生素和矿物质，都可以从这里获得。
一直向南，几千公里外的云南，几乎是同样的情形。
白族人家用相似的手法转化这里的牛奶。
乳扇被晾到院敞里风干，像是挂起了巨大的风铃。
这种远隔万里的默契，或许要追溯到蒙古人开疆拓也的年代。
在800多年前，忽必烈时期的蒙古人远征到云南。
定居至此的蒙古人也带来了遥远家乡的奶食味道。
他们不会想到，这种转化的手法一直被流传下来，生机勃勃。
在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材。
对于素食者来说，这相当完美。
中国古人称赞豆腐有和德。
吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。
安徽南部，独特的地理环境和温润的气候促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了特有的食物——毛豆腐。
方兴玉是不会在湿热的夏天做毛豆腐的，桑拿天里，人们很难控豆腐发酵的走向。
但是在其它的季节里，徽州温润的环境却能引导微生物们走上发酵的正轨。
她希望与这有关的一切，自己的女儿都能够学习和领悟到。
聪明的中国人对这些微小生物的运用得心应手。
事实上，这种转化的智慧在更为久远的年代里，就已经熠熠生辉了。
用稻米酿出的黄酒是世界上最古老的酒类之一。
酒，应该是人们利用微生物的最早的案例了。
立冬的清晨，绍兴的天空开始下起小雨。