2018蛋糕店规章制度范本版

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蛋糕店规章制度(三篇)

蛋糕店规章制度

第一章总则

第一条为规范蛋糕店的经营秩序，提高蛋糕店管理和服务质量，确保消费者权益的保障，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于蛋糕店的所有员工，包括管理人员、厨师、服务员等。

第三条蛋糕店的所有员工应严格遵守本规章制度的各项规定，任何人不得违反。

第四条蛋糕店的管理人员应确保本规章制度的贯彻执行，并对违反本规章制度的行为进行处理。

第二章员工管理

第五条蛋糕店的员工必须具备相关岗位的技能和资质，并遵守相关法律法规。

第六条蛋糕店的员工必须按照规定的工作时间和工作地点履行工作职责，不得私自离岗或交换工作。

第七条蛋糕店的员工必须穿戴整齐、干净的工作服和工作鞋，并保持个人卫生。

第八条蛋糕店的员工应保持良好的工作态度和服务意识，对消费者要热情、耐心、礼貌。

第九条蛋糕店的员工不得私自接受或索要顾客的小费、礼品等。

第十条蛋糕店的员工应严格遵守商业机密保密制度，不得泄露蛋糕店的商业秘密。

第三章服务规范

第十一条蛋糕店的服务员应主动为消费者提供咨询和选购指导，协助消费者完成购买流程。

第十二条蛋糕店的服务员应根据消费者的需求向其介绍适合的蛋糕，包括口味、价格、成分等。

第十三条蛋糕店的服务员应保持蛋糕店的环境整洁，及时清理脏污和垃圾。

第十四条蛋糕店的服务员应定期接受相关培训，了解蛋糕知识和技巧，提高服务质量。

第十五条蛋糕店的服务员应做好售后服务，如遇到产品质量问题应及时进行处理和解决。

第四章财务管理

第十六条蛋糕店的财务管理应按照相关法律法规的要求进行，确保财务的安全和合法性。

第十七条蛋糕店的财务人员应按照规定的程序和流程进行财务核算和报表的编制。

蛋糕店(员工)规章制度范本

蛋糕店（员工）规章制度范本

为了蛋糕店事业的蒸蒸日上，我们需要规范的制度进行管理，大家各司其职，共同营造良好的工作氛围。特订立此规章制度，望大家仔细阅读，并遵照执行。

第一、工作规范

一、行为准则

1、尽忠职守，服从指挥，保守商业秘密。

2、爱护公司财物，不浪费，不化公为私。

3、遵守店里的一切规章制度及工作守则。

4、维护公司信誉，不做任何有损公司信誉的行为。

二、工作态度

1、员工应努力提高自己的工作技能，提高工作效率。

2、热爱本职工作，对自己的工作尽职尽责。

3、员工之间应通力合作，互相配合，不得搬弄事非。

4、按时完成本职工作，不拖延，不积压。

5、待人接物态度谦和，礼貌对待客户与顾客。

6、要爱护公物，规范操作。要尊重别人劳动成果，团结同事。

三、工作要求

1、严把产品卫生、质量两大关键环节，不允许有一件不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。

2、保证生产区及营业区环境卫生，每日全面彻底开展整理、整顿、清扫、清洁工作。

3、工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不得玩手机、不做与工作无关的事情。

4、对待顾客热情周到，关切、体贴、把服务做到极至。

四、工作纪律

1、服从上级的工作安排，一经上级主管决定，应严格遵照执行。

2、按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗。

3、每月休息_______天，所有节假日不能休息，节假日过后可以调休。不按规定休息与请假者一律视为旷工。

第二、考勤制度

一、工作时间

1、营业员工作时间：7：00—2：30，12：30—21：00。

蛋糕店规章制度范文

第一章总则

一、为规范蛋糕店的管理、提高服务质量，制订本规章制度。

二、本规章制度适用于蛋糕店全体员工，包括店长、副店长、店员等。

第二章工作时间

一、蛋糕店的工作时间为每天早上8:00至晚上10:00。

二、各岗位的工作时间如下：

1.店长、副店长工作时间按照实际情况灵活安排，保证店铺正常运营；

2.店员的工作时间为8小时，工作时间超过8小时者，按照加班工资标准支付加班费。

三、员工须严格遵守工作时间，不得擅自离岗或早退，如有特殊情况需请假，需提前向店长请假并得到批准。

第三章服务规范

一、员工应遵守诚信原则，不得以任何方式欺诈顾客。

二、员工需尽职尽责，准确了解产品信息，为顾客提供真诚、周到的服务。

三、员工应保持店铺环境整洁，保持个人形象整洁，不得在工作时使用手机、吃东西等影响形象的行为。

四、员工须尊重顾客，对待顾客要礼貌，不得对顾客恶语相向或有不良行为。

五、员工应保护店铺内的设施设备，如有损坏需第一时间向店长报告，并承担相应责任。

第四章绩效考核

一、蛋糕店将对员工进行定期绩效考核，评定员工在工作中的综合表现和工作业绩。

二、绩效考核将根据员工的工作态度、服务质量、效率等多个方面进行评定，评分最高者将获得相应奖励，评分最低者将受到惩罚。

三、员工如在绩效考核中表现不佳，将受到相应的处罚，包括降薪、调离岗位等。

第五章福利待遇

一、蛋糕店将为员工提供良好的福利待遇，包括五险一金、带薪年假、员工生日礼物等。

二、员工如在工作中表现优秀，还将有机会晋升岗位，并享受更高额的薪酬待遇。

第六章纪律管理

一、严格遵守纪律是每位员工的责任，员工需遵守蛋糕店的各项规章制度，不得违反规定。

蛋糕店员工守则与规章制度范文

1. 工作时间与考勤

a. 准时上班，遵守店规定的工作时间，不私自调整上下班时间。

b. 严格执行考勤制度，确保准时打卡，不迟到早退。

c. 请假需提前向上级主管提出申请，并尽量避免集中在特定期。若临时请假，需提前通知，确保岗位正常运转。

2. 仪容仪表

a. 保持良好的个人卫生，每天上岗前做好洗漱与站立时的整理。

b. 穿着整洁，着装干净，不得穿着凌乱或过于暴露的服装。

c. 佩戴工作证件，工作可视性区域必须随时佩戴工作标识。

3. 相互沟通与合作

a. 保持良好的工作态度，积极向上，与同事之间保持友好合作的态度。

b. 保持良好的沟通交流，解决工作中出现的问题时，及时寻求帮助和反馈。

c. 不谈论敏感话题，避免参与或制造办公室政治。

4. 服务标准

a. 提供高品质的服务，热情接待每一位顾客，为顾客提供专业的咨询和建议。

b. 保持店面整洁干净，每天按时进行清洁和打扫，确保顾客有愉悦的购物环境。

c. 尊重每一位顾客，不歧视任何人，积极解决顾客的投诉和问题。

5. 商品管理

a. 熟悉商品的陈列和摆放规定，确保商品齐全，摆放有序、整洁，方便顾客选购。

b. 定期进行库存盘点，确保商品数量和质量的准确性和完整性。

c. 严格执行商品保质期管理，及时清理和下架过期商品。

6. 安全与防火

a. 严格按照店内的安全规定操作，遵守消防安全规程和紧急疏散指南。

b. 不得私自改动或损坏安全设施和器材，确保员工和顾客的安全。

c. 发现异常情况及时上报，紧急情况时要第一时间执行应急预案。

7. 保密与诚信

a. 严守公司保密制度，不得私自泄露公司商业机密和顾客隐私。

蛋糕店(员工)规章制度范本

蛋糕店（员工）规章制度范本

第一、工作规范

一、行为准则

1、尽忠职守，服从指挥，保守商业秘密。

2、爱惜公司财物，不浪费，不化公为私。

3、遵守店里的一切规章制度及工作守则。

4、保护公司信誉，不搞任何有损公司信誉的犯罪行为。

二、工作态度

1、员工应当努力提高自己的工作技能，提升工作效率。

2、热爱本职工作，对自己的工作尽职尽责。

3、员工之间应当通力合作，互相配合，严禁抵毁事非。

4、按时完成本职工作，不拖延，不积压。

5、待人接物态度和善，礼貌看待客户与顾客。

6、要爱护公物，规范操作。要尊重别人劳动成果，团结同事。

三、工作建议

1、严把产品卫生、质量两大关键环节，不允许有一件不合格品到达顾客手中，严禁任何非生产人员未经同意进入生产区域。

2、确保生产区及营业区环境卫生，每日全面全盘积极开展整理、整顿、打扫、洁净工作。

3、工作场合不得嬉笑打闹，寻衅滋事，不得抽烟进食，随意蹲坐，不得玩手机、不做与工作无关的事情。

4、看待顾客热情周到，关注、体贴、把服务努力做到极至。

四、工作纪律

1、顺从上级的工作精心安排，一经上级主管同意，应当严苛遵照执行。

2、按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，班中脱岗。

3、每月歇息_______天，所有节假日无法歇息，节假日过后可以调休。不按规定歇息与告假者一律视作旷工。

第二、考勤制度

一、工作时间

1、营业员工作时间：7：00—2：30，12：30—21：00。

蛋糕店规章制度范本

第一章总则

第一条为加强蛋糕店管理，维护店内秩序，规范员工行为，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于蛋糕店所有员工和相关人员，包括店长、销售员、制作师傅等。

第三条员工应严格遵守本规章制度，违反规定将受到相应的纪律处分。

第四条店长负责本规章制度的宣贯和执行，员工自觉遵守。

第五条对于本规章制度未能涉及到的问题，应以蛋糕店管理层的决策为准。

第二章工作规范

第六条员工应遵守工作时间，按照规定的时间上班，不得迟到早退。

第七条员工应穿戴整洁、干净的工作服，着装不得过于暴露或不雅。

第八条员工应保持工作环境整洁，不得随地乱扔垃圾，保持工作台面整齐。

第九条员工应遵守工作流程和规范操作，确保产品的质量和卫生安全。

第十条员工严禁在工作时间内进行无关的私人活动，不得擅自离开工作岗位。

第十一条员工应严格遵守消防安全规定，不得在店内吸烟或者使用明火。

第十二条员工不得私自留宿或接纳无关人员入住店内员工宿舍。

第十三条员工应遵守电器使用规定，合理使用电气设备，节约用电。

第十四条员工在工作中应注意自身安全，如遇意外情况应及时汇报。

第十五条员工应保护店内财产，妥善使用和保养店内设备、工具。

第四章人员福利

第十六条蛋糕店将为员工提供必需的工作设备和工作场所，为员工的工作提供必要的条件。

第十七条员工按照法定年假制度享受带薪年假，具体按照蛋糕店的年假管理制度执行。

第十八条蛋糕店将为员工购买社会保险，确保员工的合法权益。

第十九条蛋糕店将根据员工的实际工作表现，给予相应的奖励和激励措施。

第二十条蛋糕店将为员工不定期组织培训和交流活动，提升员工的技能和专业素养。

蛋糕店公司规章制度范本

一、总则

第一条为了规范公司的运营管理，保障公司、员工和客户的权益，根据《中华人

民共和国公司法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规，制定本规章制度。第二条本规章制度适用于公司总部及所属分支机构。

第三条公司全体员工应严格遵守本规章制度，维护公司的合法权益，共同创造良

好的工作环境。

二、人事管理

第四条招聘与选拔

1. 公司招聘员工应遵循公平、公正、公开的原则，选拔合适的人才。

2. 招聘过程中，面试官应客观、公正地评价求职者，不以性别、年龄、民族、宗

教等非职业能力因素歧视求职者。

3. 新员工入职前，应进行背景调查和健康检查。

第五条培训与发展

1. 公司应为员工提供必要的培训，提升员工的职业素养和技能水平。

2. 鼓励员工参加各类专业培训和技能考试，提高个人能力。

3. 公司可根据员工个人发展规划，提供内部晋升机会。

第六条劳动合同与福利待遇

1. 公司与员工签订正式劳动合同，依法保障员工的合法权益。

2. 员工享有国家规定的法定节假日、年假、病假、产假、陪产假等休假待遇。

3. 公司为员工缴纳社会保险，并根据员工实际情况提供一定的福利待遇。

第七条员工考核与奖惩

1. 公司建立完善的员工考核体系，定期对员工的工作绩效进行评估。

2. 对表现优秀的员工，公司给予适当的奖励和晋升机会。

3. 对违反公司规章制度、工作失职的员工，公司依法给予相应的处罚。

三、财务管理

第八条财务管理制度

1. 公司建立健全财务管理制度，确保财务信息的真实、准确、完整。

2. 财务部门应按照公司规定进行预算控制、成本控制，提高经济效益。

蛋糕店规章制度模板

第一章总则

第一条为规范蛋糕店的管理，提高服务质量，保障员工权益，增强公司的竞争力，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于蛋糕店全体员工。

第三条蛋糕店规章制度是员工执行制度、管理制度和服务质量的总体要求。

第四条蛋糕店管理人员必须严格遵守本规章制度，确保规章制度的执行。

第五条蛋糕店每年将对本规章制度进行一次评审，及时修订。

第六条员工在工作过程中违反规章制度将受到相应处罚。

第七条员工有权向蛋糕店管理部门反映违章行为和提出建议。

第八条蛋糕店将根据员工的表现信息进行奖惩，并形成档案。

第二章工作岗位

第九条蛋糕店设立生产岗位、销售岗位、管理岗位和保洁岗位。

第十条生产岗位要求员工具有一定的蛋糕制作技能，必须参加蛋糕制作培训。

第十一条销售岗位要求员工具有较好的服务意识和良好的沟通技能，必须经过一定的销售培训。

第十二条管理岗位要求员工具有一定的管理经验和领导能力，必须参加管理培训。

第十三条保洁岗位要求员工具有一定的清洁卫生工作经验，必须参加保洁培训。

第三章工作制度

第十四条员工在工作中必须穿着整洁、礼貌待人，严禁穿拖鞋、短裙等不符合工作要求的服装。

第十五条员工上班时间必须按时到岗，不得迟到早退，违者将受到相应处罚。

第十六条员工上岗前必须进行岗前培训，熟悉工作环境和工作流程。

第十七条员工工作期间不得在工作场所私自吸烟、喝酒。

第十八条员工要爱岗敬业，认真履行职责，不得私自调休。

第十九条员工要遵守公司的安全操作规程，对于任何影响工作安全的行为要及时制止。

第四章奖惩制度

第二十条对于表现优秀的员工，蛋糕店将根据其工作态度、业绩等情况进行奖励。第二十一条对于违反规章制度的员工，蛋糕店将根据违规情况进行相应的处罚。第二十二条员工的奖惩将有利于员工的继续发展和提升。

蛋糕店店面管理规章制度范本（通用3篇）

蛋糕店店面管理范本篇1

本店将按照约定条款对所属全体员工进行管理，履行相关承诺：

一：按时上下班。如有特殊情况按以下规定执行：

1：本店员工必需牢固树立时间意识，上班迟到10分钟扣5元，以此类推每十分钟加扣5元。

2：有事除特殊情况外，提前一天执行请假制度，说明理由，去向，方便联系。

3：临时请假按时间累计12小时为一天。

4：由于行业特殊性，周六、周日不休息，如请假扣除当天工资及全勤奖金。

5：每月请假三天者，月出勤视为满勤。本店设立超勤奖，金额为：50元/天。

二：上班期间，必须做到着装整洁、举止得体、文明礼貌、以诚待人。

1：树立“顾客至上”的服务理念。

2：学习待客礼仪，主动问好、学会微笑服务。

3：不能以冷淡、随便、生硬的态度迎接客人。

4：禁止玩手机、睡觉。接电话不得影响正常工作。上述行为一经发现，处罚办法为：玩手机、接电话：10元/次；睡觉：100元/次。

5：搞好加工车间、店面、工作台卫生。发现一次卫生差罚款5元。

三：下班后，及时回宿舍。如有事，说明原因、去向。十点半不回宿舍的`。给予10元/次的罚款。

四：宿舍管理制度。

1：自觉养成良好的卫生习惯，遵守宿舍的管理秩序。

2：保持室内整洁，不乱摆、乱放。

3：爱护公物。

4：养成良好的消防意识和安全用电习惯。

五：旷工一天扣三天工资。

六：中途不做的员工（服务员提前两个月，学徒工提前三个月写）如不按规定执行的或解聘的员工，终止押金发放。

七：本店新招员工有关要求。

1：面试时提供自己的联系方式，身份证复印件及家长联系方式。

蛋糕店营业员规章制度

员工规章制度

一、工作时间

（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。门店员工的作息

时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。

（二）因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。

二、考勤制度

（一）员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活，不擅自

离岗。

1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。

2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给

他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警

告”。见习店长需打卡上下班。

3、对于因公事外出（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会）、卡钟坏等意外情况

不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明（写明理由），不扣当月

全勤奖。

4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。

5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门

店店长签注说明。没

有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下，当班管

理人员可安排没

时间休息的员工提前打卡下班（提前下班的时间不可超过休息时间），但需店长在考勤

卡上签注说明。

6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下

班的员工应在二天内

找店长在考勤卡上签注说明。除店长级（包括见习店长、副店长、店长）管理人员外，

任何人不得在考勤卡上签注说明。

7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡

者为早退。迟到、早

退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的，扣款20元早退

蛋糕店食品安全规章管理制度

一、总则

1. 本制度旨在确保蛋糕店食品安全，保障消费者健康，根据国家相关法律法规和行业标准制定。

2. 本店所有员工必须遵守本制度，定期接受食品安全培训。

二、人员管理

1. 员工必须持有有效的健康证明，定期进行健康检查。

2. 工作期间应穿戴整洁的工作服、帽子和必要时的手套、口罩。

3. 个人卫生习惯良好，不得在工作区域吸烟、饮食。

三、原料采购与储存

1. 采购原料应选择信誉良好的供应商，并定期评估供应商的食品安全管理。

2. 原料应储存在干燥、通风、清洁的环境中，避免直接日光照射。

3. 遵守先进先出原则，定期检查原料保质期，及时清理过期或变质原料。

四、加工制作

1. 加工区域应保持清洁，定期消毒。

2. 使用的工具和设备应定期清洗和消毒。

3. 制作过程中应避免交叉污染，不同类型的食品原料应分开处理。

五、成品储存与展示

1. 成品应妥善包装，标明生产日期和保质期。

2. 展示柜应保持清洁，温度控制在适宜范围内。

3. 成品应避免长时间暴露在室温下，以防变质。

六、销售与服务

1. 销售人员应了解产品特性，正确向顾客推荐。

2. 销售过程中应确保食品安全，避免直接接触食品。

3. 对顾客提出的食品安全问题应及时回应并妥善处理。

七、清洁与卫生

1. 每日工作结束后应对工作区域进行彻底清洁和消毒。

2. 清洁工具应专区专用，避免与食品加工工具混淆。

3. 定期对店铺进行大扫除，确保卫生无死角。

八、食品安全事故处理

1. 建立食品安全事故应急预案，一旦发现食品安全问题，立即启动预案。

2. 事故发生后，应立即停止销售问题产品，并对已售出产品进行追踪召回。

蛋糕店规章制度标准

为了规范蛋糕店的经营行为，保障员工权益，提升服务质量，特制定蛋糕店规章制度，全

体员工须严格遵守，如有违反者将受到相应惩罚。

第一章总则

第一条本规章制度适用于蛋糕店所有员工。

第二条蛋糕店的主要经营业务是生产和销售各类蛋糕，提供优质的服务，确保食品安全。第三条蛋糕店的员工应服从公司管理，共同维护公司形象和利益。

第四条蛋糕店的员工应本着诚实、守信、团结、互助的原则，积极参与公司的各项活动。

第五条蛋糕店的员工应遵守当地法律法规，遵守公司规章制度，保护公司和员工的共同利益。

第二章岗位责任

第六条蛋糕店的员工应按照职责履行工作，认真完成工作任务，不得擅离职守。

第七条蛋糕店的销售人员应积极主动地为顾客提供优质服务，做到礼貌、耐心、热情。

第八条蛋糕店的生产人员应严格按照食品安全卫生标准操作，确保生产过程的质量和安全。第九条蛋糕店的财务人员应按规定填写相关财务报表，确保财务记录准确无误。

第十条蛋糕店的管理人员应遵守公司管理制度，严格执行各项规章制度，保障公司的正常运营。

第三章员工权利

第十一条蛋糕店的员工有权享受公司提供的各项福利，包括工资、社保、休假等。

第十二条蛋糕店的员工有权享受公司提供的培训机会，提升自身能力和技能。

第十三条蛋糕店的员工有权提出建议和意见，参与公司决策，维护员工权益。

第十四条蛋糕店的员工有权要求公司提供良好的工作环境和安全保障。

第四章行为规范

第十五条蛋糕店的员工应遵守公司的工作时间，不得迟到早退，不得擅自离岗。

第十六条蛋糕店的员工应文明用语，不得使用粗话，尊重他人，保持工作场所的和谐氛围。第十七条蛋糕店的员工应保护公司的商业秘密，不得泄露公司的机密信息。

糕点门店管理制度

第一章总则

第一条为规范糕点门店的经营管理，提高糕点门店的服务质量，保障顾客权益，制定本制度。

第二条糕点门店的经营管理，必须遵循法律法规，秉持诚信经营，保证产品质量，致力于提升服务水平。

第三条糕点门店的管理制度适用于本门店所有员工，员工理解并严格遵守本制度，确保糕点门店的稳定经营和良好服务。

第四条糕点门店严格按照本制度的规定执行，对于不遵守制度的员工将进行相应的纪律处分。

第五条本制度由糕点门店的经理进行解释和修改，并在门店内进行公示。

第六条糕点门店的员工应当认真学习本制度，并加以执行。

第七条糕点门店的员工应当严格遵守糕点门店的劳动纪律，如迟到、早退、旷工等将受到相应的处罚。

第八条糕点门店的员工应当遵守糕点门店的服务宗旨，以顾客为中心，全心全意为顾客提供优质的服务。

第九条糕点门店的员工应当严格遵守食品安全法规，确保糕点的品质和安全。

第十条员工在工作期间，严禁进行与工作无关的活动，如无故离岗、长时间使用手机等。

第二章基本岗位职责

第十一条门店经理：为门店的最高管理者，负责门店的日常经营管理，包括制定门店的经营计划、组织实施、并对经营效果负责。

第十二条销售员：负责门店内产品的销售工作，提供优质的顾客服务，确保产品的销售额和顾客满意度。

第十三条收银员：负责门店的收银工作，保障收银工作的准确和顺畅。

第十四条保洁员：负责门店内的环境清洁和卫生，保障门店的整洁和卫生。

第十五条品控员：负责门店的产品质量检测和控制，确保产品的质量和安全。

第十六条配送员：负责门店产品的配送工作，确保产品的及时送达。

烘焙店规章制度（共4篇）

第1篇：烘焙店员工规章制度

烘焙店员工规章制度

一、工作时间

（一）公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间，每周不少于48小时。门店员工的作息时间，由门店根据营运需求，进行安排和调整。

（二）因营运要求，必须安排门店员工加班的，店长应优先安排员工补休。

二、考勤制度

（一）员工须严格执行作息制度，不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活，不擅自离岗。

1、门店实行轮班工作制，并根据经营情况，安排员工的班次与休息时间。

2、门店实行打卡考勤制度，员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者，双方一律按“迟到、早退”处理，并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。

3、对于因公事外出（如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会）、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的，必须由门店店长签注说明（写明理由），不扣当月全勤奖。

4、对于忘记打卡的，则门店店长不必签注说明。

5、休息时间也要打卡，如遇工作繁忙等情况而没有休息，则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下，当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班（提前下班的时间不可超过休息时间），但需店长在考勤卡上签注说明。

6、如果当时店长不在场，因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级（包括见习店长、副店长、店长）管理人员外，任何人不得在考勤卡上签注

说明。

7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到，提前在1分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的，扣款20元早退超过30分钟的，扣款30元早退超过40分钟的，扣款40元早退超过50分钟的，扣款50元早退超过60分钟的，扣款60元迟到、早退超过2小时的扣除半天工资，迟到、早退超过4小时的，以旷工一天处理。

蛋糕店管理规章制度

第一章总则

第一条为加强蛋糕店管理，确保工作环境秩序安全稳定，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于蛋糕店的所有员工，并具有法律效力。

第三条员工在蛋糕店工作期间，应遵守本规章制度，并严格执行。

第四条蛋糕店应当为员工提供良好的工作环境和必要的安全保障。

第五条蛋糕店应当建立健全员工培训机制，提供必要的职业培训和安全教育。

第二章工作纪律

第六条员工在工作期间应保持优良的工作态度，严守工作纪律，服从管理。

第七条员工应按时上下班，不得随意迟到、早退或者未经批准请假。

第八条员工不得私自带宠物进入蛋糕店工作区域。

第九条员工在工作期间不得接收、赠送礼品或其他利益。

第十条员工不得在店内私自借调、调换或者挪用店内物品。

第三章工作安全

第十一条员工在工作场所应注重个人安全，必须服从安全管理人员的指导。

第十二条员工在工作期间应使用并妥善保管相关工具和设备。

第十三条员工应遵守消防安全规定，保持工作场所的清洁和卫生。

第十四条员工在工作期间应穿戴适宜、整洁的工作服。

第十五条员工使用刀具或其他锋利工具时，应采取安全措施或者佩戴防护设备。

第四章工作行为

第十六条员工在与顾客交流时，要以友善、热情的态度，保持良好的服务态度。

第十七条员工不得随意提高蛋糕价格，不得强迫顾客购买不需要的商品。

第十八条员工要自觉遵守蛋糕制作和销售的相关规定，确保产品的质量和食品安全。

第十九条员工要保护商业机密，不得泄露蛋糕店的商业秘密和顾客隐私。

第二十条员工不得私自使用蛋糕店的商标、商号等资产，更不得用于个人经济活动。

第五章奖惩及监督

蛋糕店烘焙间规章制度

第一章总则

第一条为规范蛋糕店烘焙间工作秩序，保障产品质量和员工健康，特制定本规章制度。

第二条蛋糕店烘焙间是蛋糕店生产的核心部门，负责蛋糕及糕点产品的制作、加工和装饰

等工作。

第三条本规章制度适用于所有蛋糕店烘焙间员工，并应严格遵守执行。

第四条凡违反本规章制度的行为，一经查实，将按照公司规定进行处罚，并追究责任。

第二章工作职责

第五条烘焙间主管负责管理和监督整个烘焙间的工作，负责产品的原料采购、生产计划制

定等工作。

第六条烘焙师负责蛋糕及糕点的制作、加工和装饰工作，保证产品的质量和口感。

第七条烘焙间清洁工负责烘焙间的卫生和清洁工作，保持工作环境的整洁和卫生。

第三章生产管理

第八条根据公司生产计划，烘焙间主管制定每日生产计划，合理安排制作工序和人员分配。第九条烘焙师要按照产品工艺流程进行生产，保证产品的质量和口感。

第十条烘焙间主管要定期检查烘焙设备的运行情况，确保设备正常使用，并做好设备的维

护保养。

第四章原料管理

第十一条烘焙间主管负责原料的采购和储存，保证原料的新鲜和质量。

第十二条烘焙师要做好原料的准备工作，保证原料的使用准确和合理。

第十三条烘焙间员工要做好原料的分类和储存工作，保证原料的卫生和安全。

第五章卫生管理

第十四条烘焙间员工要做好个人卫生和工作服装的管理，保持个人清洁和整洁。

第十五条烘焙间主管要加强烘焙间卫生管理，做好烘焙间的清洁和消毒工作。

第六章安全管理

第十六条烘焙间员工要严格遵守操作规程，保证工作安全，防止发生事故。

第十七条烘焙间主管要定期检查安全设施的运行情况，保证工作环境的安全。