蜂蜜

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蜂蜜知识

一、蜂蜜之概述蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造，储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。

气芳香，味极甜。

蜂蜜主要成分有：葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质、多种活性酶等。

蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。

蜂蜜有较高的药用价值和营养价值，即是一味疗效确切的中药，又是一种极好的食品和医疗保健品。

二、蜂蜜的种类蜂蜜种类和等级的划分主要为如下几个方面：1、按蜜蜂酿蜜所采集的“加工原料”划分：天然蜜和甘露蜜蜜蜂酿蜜它所采集的“加工原料”主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露。

1)天然蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成的，花蜜来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜。

2)甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜。

蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上，蜜蜂以它为原料酿造成甘露蜜。

2、按蜜源植物单一或繁杂分：单花蜜和杂花蜜（百花蜜）1)单花蜜是某蜜源植物单一，或蜜源植物之花粉比例占绝对优势的蜂蜜。

如在东北椴树蜜中，椴树花粉应占绝对优势。

2)杂花蜜（百花蜜）会有两种以上的花粉混杂在一起，主次相当。

3、按蜜源植物种类分：一般情况下，蜂蜜（主要是）单花蜜是以一种或几种主要来源的花名来命名的。

如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜蜜、枣花蜜、野桂花蜜、龙眼蜜、椴树蜜等。

蜂蜜等级与蜜源植物种类的关系：1）一等蜜：蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，槐花，紫云英，荆条花等。

颜色：水白色，白色，浅琥珀色。

状态：透明，粘稠的液体或结晶体。

味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。

2）二等蜜：蜜源花种：油菜，枣花，葵花，棉花等。

颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。

状态：透明，粘稠的液体或结晶体。

蜂蜜的功效和作用

蜂蜜的功效和作用蜂蜜是一种天然的食品，具有许多健康功效和作用。

以下是蜂蜜的主要功效和作用：1. 提供营养：蜂蜜富含维生素、矿物质和酶等营养物质，包括维生素C、钾、钙、磷等。

它是一种天然的能量来源，可以提供人体所需的能量。

2. 抗菌作用：蜂蜜具有抗菌和抗炎作用，可以对抗细菌和病毒感染。

它含有蜂胶等成分，可以加速伤口的愈合，并预防感染。

3. 缓解咳嗽和喉咙痛：蜂蜜有助于缓解咳嗽和喉咙痛。

它可以舒缓喉咙的刺激和炎症，减轻咳嗽症状。

4. 改善消化系统：蜂蜜有助于改善消化系统的功能，缓解胃部不适和消化不良。

它可以促进肠道的蠕动，增强食物吸收和消化。

5. 提高免疫力：蜂蜜含有抗氧化物质，能够提高免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

它还可以促进白细胞的活性，加强免疫系统。

6. 缓解压力和失眠：蜂蜜含有镁和酮酸等成分，可以舒缓神经系统，缓解压力和焦虑。

它还有助于改善睡眠质量，缓解失眠问题。

7. 促进心血管健康：蜂蜜可以降低胆固醇水平，改善心血管健康。

它含有丰富的抗氧化物质，能够预防动脉粥样硬化和心脏病等疾病。

8. 保护皮肤健康：蜂蜜具有保湿和抗氧化作用，可以滋润和保护皮肤。

它对于干燥肌肤、痘痘和炎症有很好的疗效，可以使皮肤变得更加光滑和健康。

9. 促进伤口愈合：蜂蜜可以促进伤口的愈合和组织再生。

它具有抗菌和抗炎作用，可以减少感染的风险，并加速伤口的愈合。

总的来说，蜂蜜是一种多功能的食品，具有许多健康功效和作用。

然而，需要注意的是，蜂蜜虽然有很多好处，但也不适合所有人，特别是婴儿和幼儿。

在食用蜂蜜之前，请咨询医生或专业人士的建议。

蜂蜜

蜂蜜蜂蜜的功效与作用1.心血管患者的佳品蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。

2.保护肝脏蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

3.增强抵抗力食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。

4.杀菌蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用，蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长。

5.促进睡眠失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡。

6.促进胃肠蠕动蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。

动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

蜂蜜副作用有哪些（1）看颜色由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。

一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。

如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。

质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

（2）看黏稠度纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。

此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。

五种蜂蜜的吃法：蜂蜜雪梨水：取雪梨1-2个，削皮去核切块，放入炖盅内，加少许冻开水，置锅内用文火隔水炖约1小时，取出待凉后加入2勺左右的蜂蜜搅匀即可喝水吃梨肉，可达到润肺润燥的功效;缓解秋燥引起的口干、口渴、咽干等症。

蜂蜜水：取2勺蜂蜜，用40℃以下的温开水冲服，可迅速补充能量。

运动或熬夜后饮用蜂蜜水，可缓解疲劳。

蜜奶饮：取蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。

黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。

适宜于产后血虚、肠燥便秘、面色萎黄、皮肤不润等症。

蜂蜜萝卜汁：取白萝卜400克，洗净，去皮切碎，用洁净纱布包好榨汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙调匀吞服，每天三次，连服3-5天，对便秘者疗效最佳。

蜂蜜食用方法

蜂蜜食用方法
首先，蜂蜜可以直接食用。

蜂蜜的甜味十分浓郁，可以直接用
来代替糖或其他甜味剂，加入茶水、牛奶、果汁等饮料中饮用，不
仅可以增添饮品的口感，还能起到滋补养生的作用。

此外，蜂蜜还
可以直接涂抹在面包、饼干、水果等食物上食用，增加食物的口感
和营养价值。

其次，蜂蜜可以用于烹饪。

在烹饪中，蜂蜜可以作为一种调味
料使用，为菜肴增添甜味和香气。

例如，可以用蜂蜜调制成蜂蜜酱，用于烤肉、烤鱼等菜肴的调味，不仅美味可口，还能增加菜肴的营
养价值。

另外，蜂蜜还可以用来制作蜂蜜醋，用于凉拌菜、腌制食
材等，不仅口感酸甜可口，还具有健脾开胃、润肠通便的功效。

此外，蜂蜜还可以用于美容保健。

蜂蜜具有很好的保湿滋润和
抗氧化功效，可以用来制作面膜、润肤霜等美容护肤品，能够滋润
肌肤、淡化细纹、延缓衰老。

同时，蜂蜜还可以用来制作蜂蜜水浴，能够滋润肌肤、舒缓疲劳、促进睡眠。

最后，蜂蜜还可以用于药用。

蜂蜜具有抗菌消炎、促进伤口愈合、镇咳化痰等功效，可以用来治疗感冒咳嗽、消化不良、便秘等
疾病。

此外，蜂蜜还可以用来调制成蜂蜜柠檬水，用于预防感冒、增强免疫力。

综上所述，蜂蜜食用方法多种多样，不仅可以直接食用，还可以用于烹饪、美容保健和药用。

但需要注意的是，蜂蜜虽然营养丰富，但也要适量食用，过量食用可能会导致肥胖、蛀牙等问题。

因此，在食用蜂蜜时，需要根据自身情况适量食用，以免对身体造成不良影响。

希望大家在享用蜂蜜的同时，也能够充分发挥其营养和药用价值，让蜂蜜成为我们健康生活的一部分。

蜂蜜

蜂蜜在其它领域的应用
• 蜂蜜治贫血 • 蜂蜜具有刺激肝组织再生作用，治肝炎。 • 蜂蜜对神经系统病---- 安神益智、改善睡眠的作用----洋槐蜜。
• 蜂蜜还治疗各种神经综合症、肌痛等。
• 外用消炎---痒、褥疮、烧伤、冻伤等。 • 工业上用于果汁饮料加工
10.野菊花蜂蜜：止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、尤其对疥疮、暗疮等疾病有疗效 11.紫云英蜂蜜：调节消化系统，润肠通肺，有良好的排毒作用 12.桔梗蜂蜜：润肺理气、健胃祛风。适用于外感性的咳嗽，胸闷、痰多者食疗保健佳品。 13.黄连蜂蜜：有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效，有镇静、降温、去火的效果。特别适用于平时烟酒过多、心火旺盛、心情烦躁之人士的食疗保健食用。 14.龙眼蜂蜜：养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性食用。
1、补中：补脾治脾胃虚，中气不足及下陷。 2、清热：养阴清热治虚热。尚用于鼻炎及角膜溃疡及睑缘炎等。 3、解毒：治各种皮炎及阴道滴虫，解乌头毒，解酒毒，〈含咖啡酸〉有抗癌作用。口腔消毒剂。蜜兑各种果汁作澄清剂保持营养。 4、润燥：治肺燥咳嗽。润燥（如大便干燥、皮肤干裂、口干等）。老人津亏便结冲服润下。 5、止痛：缓急止痛，配合乌梅安胃丸等冲服以治胆道蛔虫症、胆囊炎、胆石症等。蜜外涂还可疗烧伤，冻伤及各种外伤。 6、美容：营养全身，润泽皮肤的作用
蜂蜜的功效和作用
小组成员：
1.蜂蜜概述
2. 蜂蜜分类
6.其他作用
3.蜂蜜功效 4.蜂蜜食法
5.食用禁忌
蜂蜜概述
中医有句古话：“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。说的意思是：每天早起空腹喝淡盐水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。

蜂蜜百科

【生产】蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。

蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。

花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。

蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。

蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。

在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。

蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。

质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。

温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。

蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。

【蜂蜜的主要成份】几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养成分有关。

蜂蜜主要成分有：⑴可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；⑵各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；⑶与人体血清所含比例几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；⑷20余种促进人体生长和代谢的维生素；⑸多种活性酶。

【蜂蜜的医疗保健作用】李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为：“清热也，补中瞬，解毒也，止痛也。

”现代中私认为，蜂蜜主要能防治：⑴胃肠道疾病：便秘、十二指肠溃疡、结肠炎、儿童痢疾等。

⑵神经系统疾病：失眠、头痛。

⑶感染性创伤、烧伤、冻伤。

⑷美容。

【蜂蜜和肥胖症】糖主要是蔗糖。

从食物中摄入的糖分过多，会使脂肪过剩，人体发胖。

而蜂蜜成分与白糖不同，主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。

各种蜂蜜大全

1、桂花蜜该蜜清亮透明，馥郁芳香、甜润可口，被誉为“蜜中之王”。

它能清热解毒，加醋可以减肥，拌奶可以润肤。

2、益母草蜜妇科良药，是蜜蜂采自益母草花而来，含有多种维他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常饮有活血祛风，滋润养颜的功效。

喉痛、声沙可直接含服，每天两次效果佳。

可用暖水或冰水冲饮，或加入其它饮料中饮用。

毋须冷藏，存放于室温及阴凉干爽位置。

（如凝结亦可食用）3、银杏蜜银杏又称白果，为我国珍稀植物，有活化石之称。

银杏蜜是以天然蜂蜜为主要原料，辅以银杏提取液精制而成。

该蜜含有银杏酮、银杏苦内酯等特有银杏药物成分。

银杏酮是血管扩张剂，能治疗心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和脑缺血等疾病；银杏内酯是血小板激活因子的拮抗剂，可以抗凝血，防止血栓形成。

其蜜味微甘苦，回味凉而清甜，是中老年人营养健身之佳品。

可止咳平喘润肠通便。

4、黄连蜜西蜀深山老林中有野生植物名为“雅莲”，俗称“三角叶”、“三颗针”。

该蜜晶莹透亮，入口清香含苦味，余味甘甜而不腻，老幼服之皆宜。

古为皇家贡品，今有民间珍馐。

药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦，泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜。

5、野菊蜜该蜜能止渴生津，清热降火，祛风解毒，平肝明目，尤其对疥疮、暗疮等有疗效是防暑降温的好饮料。

6、枸杞蜜该蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。

7、黄连蜜该蜜晶莹透亮，清香宜人，甜中带苦，食而不腻。

古为皇家贡品，今有民间珍馐。

药书记载：黄连性苦寒，清热燥湿，爽心除烦，泻火解毒，其蜜与之同功，治疗痢疾、毒疮皆有良效，老少皆宜。

8、枸杞蜜该蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精华，具补气、滋肾、润肺、壮阳之功效。

9、党参蜜浅琥珀色，稠而且粘，此乃蜜中上品。

具补脾胃，益气血之功效，老年人用来滋补，中年人用来强身。

10、龙眼蜜质地细腻，气味浓郁，具浓烈的龙眼肉味，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高，达1.699%。

蜂蜜专业知识

蜂蜜专业知识蜂蜜是由蜜蜂从花朵中采集的花蜜经过加工而成的一种天然食品。

蜂蜜既是一种美味可口的食品，也具有许多保健功效。

下面将介绍一些关于蜂蜜的专业知识。

一、蜂蜜的成分蜂蜜含有丰富的营养成分，主要包括水分、蛋白质、糖类、维生素、矿物质等。

其中糖类是蜂蜜的主要成分，包括葡萄糖、果糖等简单糖和少量的复合糖。

蜂蜜中还含有丰富的酶类物质，如蜜糖酶、葡萄糖氧化酶等。

此外，蜂蜜中还含有一些有机酸、氨基酸等成分。

二、蜂蜜的品质和分类蜂蜜的品质受到多种因素的影响，如蜜源植物、蜜源地区的气候条件、蜜蜂种类等。

优质蜂蜜具有色泽清澈、味道纯正、甜度适中等特点。

根据蜜源的不同，蜂蜜可以分为蜜源单一花蜜和蜜源多种花蜜两大类。

蜜源单一花蜜是指蜜蜂采集的花蜜主要来自一种植物，如蜂蜜中的丁香蜜、槐花蜜等；蜜源多种花蜜是指蜜蜂采集的花蜜来自多种不同的植物，如蜜蜜中的蜂蜜、蓝莓蜜等。

三、蜂蜜的功效与作用蜂蜜具有多种保健功效，被广泛应用于食疗和养生保健领域。

首先，蜂蜜具有滋补作用，可以提高人体免疫力，促进新陈代谢。

其次，蜂蜜具有抗氧化作用，可以延缓细胞衰老，预防一些慢性疾病。

此外，蜂蜜还具有抗菌消炎、润肺止咳、促进消化等作用。

蜂蜜还可用于皮肤护理，可以滋润肌肤，保持皮肤的柔软和光滑。

四、蜂蜜的使用方法蜂蜜可以直接食用，也可以用于烹饪和糕点制作。

在烹饪中，蜂蜜可以作为调味品，增加食物的甜味和香气。

在糕点制作中，蜂蜜可以代替糖和糖精，使糕点更加健康和美味。

此外，蜂蜜还可以用来泡茶、调制饮品，增加口感和营养价值。

五、蜂蜜的储存和注意事项蜂蜜应储存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。

蜂蜜容易吸湿，所以使用时要注意勿用潮湿的勺子或手指直接接触蜂蜜，以防止蜂蜜变质。

另外，蜂蜜在储存过程中可能会结晶，这是正常现象，只需要将蜂蜜放在温水中加热，待其溶解即可恢复液态。

蜂蜜是一种既美味可口又具有多种保健功效的食品。

它不仅可以直接食用，还可以用于烹饪和糕点制作。

蜂蜜知识

蜂蜜知识[填空题]1什么是蜂蜜？参考答案：蜂蜜是蜜蜂将采集的植物花蜜或分泌物经过充分酿造而储存在蜂巢内的甜而有粘性，透明或半透明的液体。

[填空题]2结晶怎么回事？怎么样鉴别好坏？参考答案：蜂蜜结晶是一种物理特性，结晶后的蜂蜜营养成份并没有改变，蜂蜜是含有多种营养成份的葡萄糖、果糖饱和溶液，由于葡萄糖具有容易结晶的特性。

因此，蜂蜜在较低的温度下存放一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。

它结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。

纯天然蜂蜜的结晶不透明，且细腻、柔软、手捻动不刺手。

放在嘴里很快融化。

掺假蜂蜜结晶粒粗、透明，板结且硬，用手不易捻碎，放在嘴里不易化。

[填空题]3简述蜂蜜等级的划分。

参考答案：蜂蜜分四级：1级42波美度，含水量19%以下。

2级41波美度，含水量21%以下，3级40波美度，含水量23%。

4级波美度39，含水量25%以下。

[填空题]4糖尿病人可以吃蜂蜜吗？参考答案：蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，果糖代谢可以不依赖胰岛素分泌增长，而且吸收缓慢，对病人无害。

葡萄糖含量高的蜂蜜不宜食用，（葡萄糖含量多容易结晶），病情稳定的情况下可以以蜂蜜作为甜味剂，少量吃点，枇杷、黄连、洋槐蜜。

[填空题]5举例说明蜂蜜的好处。

参考答案：好处：清热解毒、润理肠胃、改善睡眠、消炎化积、美容养颜。

6为什么把蜂蜜称为老年人的牛奶？参考答案：老年人的消化与代谢功能随着年龄不断衰老，机体免疫力下降，对疾病易感性强，常会出现某种疾病，对于老年人来说，蜂蜜既是有营养又是极易被人体吸收消化的食品，蜂蜜营养丰富，富含人体所需的多种维生素、矿物质、有机酸成分、葡萄糖，果糖含量高达65％以上，又是单糖，容易被人体吸收。

每天服用蜂蜜有助于消化食物、健胃、润肠、通便，并对老年人神经衰弱等疾病有一定辅助治疗作用。

由于蜂蜜对老年人多发病、常见病有预防和治疗作用，故被人称为“老年人的牛奶”。

[填空题]7吃蜂蜜会发胖吗？为什么？参考答案：有些人认为蜂蜜富含糖份，吃多了会引起肥胖症，这实际上是把蜂蜜混同于一般营养品，蜂蜜主要是由葡萄糖和果糖组成，约占65-80%，而蔗糖含量极少，不到5%。

蜂蜜

蜂蜜(《本经》)蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂或意大利蜂所酿的蜜。

我国各地均产，主产于湖北、四川、云南、河南、江西、广东、江苏、浙江等地。

味甘，性平。

归脾、肺、大肠经。

功效补中、润燥、止痛、解毒。

临床用名有生蜜、炼蜜。

【本草汇言】《神农本草经》：味甘，平。

主治心腹邪气，诸惊痫，安五脏，诸不足，益气，补中，止痛，解毒，除众病，和百药。

《名医别录》：微温，无毒。

主养脾气，除心烦，食饮不下，止肠辟，肌中疼痛，口疮，明耳目。

《本草拾遗》：主牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。

《药性论》：君。

治卒心痛及赤白痢，水作蜜浆，顿服一碗止，又生姜汁，蜜各一合，水和顿服之。

《本草衍义》：汤火伤，涂之痛止，仍捣薤白相和，虽无毒，多食亦生诸风。

《本草衍义补遗》：甘，喜入脾。

其多食害必生于脾。

而西北人得之有益，东南人得之未有不病者，亦气之厚薄不同耳。

虽然，东南地下多湿，宜乎其得之为害也。

西北地高多燥，宜乎其得之为益也。

《本草》云石蜜除众病，和百药。

《本草纲目》：蜂采无毒之花，酿之大便而成蜜，所谓臭腐生神奇也。

其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。

生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉，疮疡止痛；和可致中，故能涸和百药，而与甘草同功。

仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。

和营卫润肝脏，通三焦，调脾胃。

蜂蜜生凉熟温，不冷不澡，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。

但多食亦生湿热虫匿，小儿尤当戒之。

《本草经疏》：石蜜，蜂采百花酿成。

故《本经》味甘，气平。

《别录》微温无毒。

得草木群英之精华，合露气以酿成，故其气清和，其味纯甘。

施之精神、气血、虚实、寒热、阴阳、内外诸病，罔不相宜。

经曰：里不足者，以甘补之。

甘为土化，土为万物之母。

石蜜具天地间至甘之味，故能安五脏诸不足，及益气补中除众病也。

心经有热，则为诸惊痫痉，得甘缓之气则心火降，烦热除，诸惊立痫痉平矣。

好蜂蜜的标准

好蜂蜜的标准
好蜂蜜的标准可以从多个方面来评估，以下是一些常见的标准：
1. 纯度：好的蜂蜜应该是纯净的，没有掺杂其他物质。

可以通过观察蜂蜜的颜色、透明度和口感来判断其纯度。

2. 来源：好的蜂蜜应该来自健康的蜜蜂和干净的环境。

可以通过了解蜂蜜的生产过程和产地来评估其质量。

3. 味道和香气：好的蜂蜜应该具有独特的味道和香气，可以通过品尝和嗅闻来判断。

4. 营养价值：好的蜂蜜应该富含营养物质，如维生素、矿物质和抗氧化剂等。

5. 稳定性：好的蜂蜜应该具有较好的稳定性，不易结晶或变质。

需要注意的是，不同类型的蜂蜜可能具有不同的特点
和标准，因此在选择蜂蜜时需要根据自己的需求和口味来选择。

同时，应该选择正规的商家和品牌，以确保购买到优质的蜂蜜。

蜂蜜_百度百科

3、根据生产方式分类按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜与巢蜜等。
分离蜜，又称离心蜜或机蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用其他方法从蜜牌中分离出来的蜜。这种新鲜的蜜一般处于透明的液体状态，有些分离蜜经过一段时间就会结晶、例如油菜蜜取出不久就会结晶。有些蜂蜜在低温下或经过一段时间才会出现结晶。
巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。人们根据蜜源植物的流蜜规律及蜜蜂封盖蜜脾的习性，可以按照不同的格式生产单蜜、一个巢框可以分为4块、8块、12块不等。实验证明只要外界蜜源充足，无论大小方格，蜜蜂都能够造牌、灌蜜、封盖。单蜜块面积越大，封盖越快。市场上出售的巢安是用透明无毒的硬塑料做成大小及形状不同的格子或把盖封好的全蜜牌用刀分割成一定形状的蜜块硬塑料盒装的巢蜜，先制作一定格式的巢框，然后将小块的巢础嵌入格内，装进巢框后放入采蜜群中，让蜜蜂在格子内营造巢脾、贮蜜、封盖成巢蜜、巢蜜有双面和单面的、酿制成符合规格的巢蜜后，取下成熟的巢蜜块，装盒、包装，即成为市场上的商品巢蜜。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
目录
历史
基本属性原料
种类
等级划分和性状特征
成份和性质
功效普通功效
2、根据物理状态分类
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢蜜中，或者从巢房里分离出来）一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后，或在低温下，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。

怎么辨别蜂蜜的真假

蜂蜜怎么辨别真假一、怎么辨别真假蜂蜜（一）、用眼睛看：在阳光充足的地方，观察蜂蜜的透明度和颜色，看看是否有结晶现象，是否掺入杂物，是否有气泡。

1、温度较低时有无结晶现象一般情况下，纯天然的蜂蜜在温度比较低的时候容易结晶。

a、蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关。

b、蜂蜜能够全部结晶的，表明其含水量很低、浓度较高，不容易变质。

c、取少许结晶蜂蜜放在手上捻搓，手感很细腻，同时没有沙粒感，则是纯正蜂蜜。

d、用勺子取少许结晶蜂蜜，放入舌尖，然后含在嘴里，如果能够感受到慢慢融化，则是天然蜂蜜。

假如融化过程有点慢同时有过硬的沙粒感，则可能是掺假蜂蜜。

2、观察蜂蜜的透明度和颜色a 、颜色的分类按照颜色来分，纯正而优良的新鲜成熟蜂蜜，主要有水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。

1、水白色：指普方特比色仪读数8mm以下的蜂蜜，例如最顶级的洋槐蜜就是水白色。

2、特白色：指普方特比色仪读数8～17mm的蜂蜜，例如纯度不高的洋槐蜜呈特白色。

3、白色：指普方特比色仪读数17～34mm的蜂蜜，例如野桂花蜜、紫云英蜜等。

4、特浅琥珀色：指普方特比色仪读数34～50mm的蜂蜜，例如椴树蜜、紫苜蓿蜜等。

5、浅琥珀色：指普方特比色仪读数50～85mm的蜂蜜，例如油菜花蜜、野坝子蜜等。

6、琥珀色：指普方特比色仪读数85～114mm的蜂蜜，例如枣花蜜、龙眼蜜等。

7、深琥珀色：指普方特比色仪读数114～140mm的蜂蜜，例如荞麦蜜、桉树蜜等。

b、蜂蜜的颜色和蜜源植物有很大的关系。

（1）、花蜜的颜色如果是是浅色，那么蜂蜜的颜色也会浅一些，比如水白蜜。

（2）、蜂蜜的颜色还和它含有的矿物质有关，矿物质的含量多，蜂蜜的颜色就会深一些。

例如铁元素的含量多，蜂蜜的颜色就会很深。

（3）、蜂蜜的颜色不是一成不变的，随着贮存时间的加长，蜂蜜的颜色也会有一定的加深。

（4）、我们在选购蜂蜜时，不能根据其颜色来判断好坏。

它和花粉的颜色也有关系，花粉的色泽深，蜂蜜的颜色就会深一些。

蜂蜜食用方法

蜂蜜食用方法
蜂蜜是一种常见的食品，它不仅具有丰富的营养成分，还有着多种食用方法。

首先，蜂蜜可以直接食用。

蜂蜜的甜味非常浓厚，可以直接涂抹在面包、饼干或者烤面包上，也可以直接搭配水果食用。

其次，蜂蜜可以用来调制饮品。

将蜂蜜加入温水中搅拌均匀，可以制作成蜂蜜水，不仅口感清甜，而且对身体健康有益。

此外，蜂蜜还可以用来烹饪。

在烹饪过程中，加入适量的蜂蜜可以增加菜肴的口感和香气，使得菜肴更加美味可口。

同时，蜂蜜还可以用来制作甜点，比如蜂蜜蛋糕、蜂蜜酸奶等，这些甜点不仅口感好，而且还能够为身体提供能量和营养。

另外，蜂蜜还可以用来调制面膜。

将适量的蜂蜜涂抹在脸部，具有保湿、滋润和美白的功效，对皮肤有很好的护理作用。

最后，蜂蜜还可以用来制作药膳。

在中医药中，蜂蜜是一种常用的药膳材料，可以与一些中草药搭配使用，具有滋补、养生的功效。

因此，蜂蜜具有多种食用方法，不仅可以满足人们的口腹之欲，还能够为身体健康提供保障。

希望大家能够充分利用蜂蜜的多种食用方法，使得生活更加美好和健康。

真正蜂蜜鉴别方法

真正蜂蜜鉴别方法真正蜂蜜是由蜜蜂从花蜜中采集并经过加工后制成的天然食品，具有多种营养成分和药用价值，但市场上也存在着伪劣蜂蜜的问题。

因此，了解真正蜂蜜的鉴别方法对于消费者来说非常重要。

以下是一些常用的真正蜂蜜鉴别方法：1.外观鉴别真正的蜂蜜具有浅黄色至深棕色的颜色，呈现出透明或微朦的状态，波光粼粼，有类似蜡质的光泽。

而伪劣蜂蜜通常呈现为浑浊的状况，颜色较为深重，甚至偏黄或偏红。

2.气味鉴别真正蜂蜜具有清香而不刺激的芳香，有时还会带有一些花香。

而伪劣蜂蜜往往带有刺激性气味或腐败的味道。

3.口感鉴别真正的蜂蜜在舌尖上略带一丝的甜味，然后迅速散去，不会有粘稠感。

而伪劣蜂蜜口感较为黏稠，并且甜味持久。

4.溶解度鉴别将一小勺蜂蜜放入一杯温水中，真正的蜂蜜会快速而彻底地溶解，并且水呈现清澈的状态。

而伪劣蜂蜜则会在水中形成白色或浑浊的物质。

5.折射率鉴别真正的蜂蜜在测定折射率时，其数值接近1.5左右。

而伪劣蜂蜜的折射率通常较低。

6.糖浆鉴别将一小勺蜂蜜放入碗中加热，真正的蜂蜜会逐渐变为红褐色，并形成泡沫。

伪劣蜂蜜则会迅速结块，形成胶状物质。

7.化学成分分析通过对蜂蜜的化学成分进行分析，可以判断其真伪。

真正的蜂蜜主要成分包括葡萄糖、果糖、酸等，同时还含有少量的矿物质和维生素等。

而伪劣蜂蜜则可能含有糖精、蔗糖等添加物。

除了以上方法外，还可以借助现代科技手段进行蜂蜜的鉴别，例如使用紫外-可见光谱分析仪、红外光谱分析仪等仪器设备对蜂蜜的光谱特征进行比对。

总之，真正蜂蜜的鉴别需要综合考虑多个方面的因素，包括外观、气味、口感、溶解度、折射率以及化学成分等。

通过多种方法的综合使用，可以准确判断蜂蜜的真伪，保障消费者的权益。

常见的蜂蜜品种

常见的蜂蜜品种
1.槐花蜜：槐花蜜色泽清淡，味道清香，口感甜润，具有清热解毒、润肺止咳、舒缓疲劳等功效。

2.百花蜜：百花蜜集多种花蜜于一身，色泽微黄，口感浓郁，具有多种功效，如抗氧化、美容养颜、增强免疫力等。

3.荆条蜜：荆条蜜色泽浓稠，口感甜润，具有疏风散热、清肝明目、健脾胃等功效。

4.苹果蜜：苹果蜜色泽鲜艳，口感清新，具有润肠通便、美容养颜、增强免疫力等功效。

5.荔枝蜜：荔枝蜜色泽金黄，口感香甜，具有滋补养颜、促进消化、生津益血等功效。

6.枣花蜜：枣花蜜色泽深红，口感浓郁，具有补血安神、美白润肤、养胃等功效。

7.龙眼蜜：龙眼蜜色泽金黄，口感浓郁，具有养血安神、开胃益脾、润肺止咳等功效。

总之，选择蜂蜜品种时，可以根据自己的口味和需求来选择。

如果想要清热解毒、润肺止咳，可以选择槐花蜜；如果想要美容养颜、增强免疫力，可以选择百花蜜；如果想要疏风散热、清肝明目，可以选择荆条蜜；如果想要润肠通便、促进消化，可以选择苹果蜜或荔枝蜜；如果想要补血安神、美白养肤，可以选择枣花蜜；如果想要养血安神、开胃益肺，可以选择龙眼蜜。

蜂蜜简介[资料]

什么是蜂蜜？蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。

气芳香，味极甜，其中葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，有较高的营养价值。

由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，所以划分等级的方法也不相同。

或按花种分等，或按上市季节分等，或按颜色、按浓度分等。

1、按花种分类：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜；棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜；荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。

2、按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度250为1级；440为2级，以下每低1度下降1级，370为9级，360及360以下为等外级。

3、按采收季节、颜色和产地分等：春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜），白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好；伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜），色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次；秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜），深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次；冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜），水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称。

世界上最昂贵的蜂蜜——据土耳其农业和乡村事务部发布的一份报告说，土耳其黑海地区里泽省的安紫尔草原出产的安紫尔（Anzer）牌蜂蜜已成为世界上最昂贵的蜂蜜，这个牌号的蜂蜜现在国际市场的售价是每公斤245美元。

位于土耳其黑海地区的安紫尔草原盛开有70多种不同的花卉，由于这里的花卉常年受到来自黑海海水化成的雨水浇灌，因而具有许多特别的药效。

那里的蜂农育有2500多万只蜜蜂，安紫尔蜂蜜就是当地的蜜蜂在采集了当地特有的70多种不同的花粉之后酿成的。

这种珍贵的蜂蜜对健康非常有益，它是治疗癌症的最好的辅助药品，而且能平衡新陈代谢，提高人脑记忆力，防止头发脱落，强身健体，延年益寿，因而特别受到世界蜂蜜市场的青睐。

鉴定蜂蜜最简单的方法

鉴定蜂蜜最简单的方法
1、闻一闻。

真正的土蜂蜜或真正的蜂蜜，淡淡的花香，即使淡淡的，也绝对没有工业气息。

2、看泡泡。

如果未加工蜂蜜，表面上通常会出现一个薄气泡。

用力摇晃会产生气泡。

上层和蜂蜜之间有气泡，比较均匀且持续时间长。

因为它是活性酶。

加工后，上层仅有轻微的气泡或没有气泡，蜂蜜中最好有均匀的气泡漂浮。

3、看颜色。

蜂蜜真的没有那么鲜艳。

这是因为蜂蜜的状态真的经常发生变化。

假蜂蜜颜色鲜艳，非常透明，一般呈浅黄色或暗黄色。

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描写蜂蜜的优美句子 (4)

1.蜂蜜的甜美就如同清晨的阳光一般，洒在每一处角落，给予人们无尽的温暖与力量。

2.这款蜂蜜的质地非常细腻，呈现出金黄色的光泽，看起来非常诱人。

3.蜂蜜的香甜萦绕舌尖，每一口都是健康的味道。

4.每一滴蜂蜜都凝聚着花朵的精华，传递着大自然的恩赐。

5.这款蜂蜜源自自然环境优美的地区，每一滴都蕴含着大自然的恩赐。

6.蜂蜜的丰富质地和金色的光泽让人们联想到大自然的恩赐和生活的美好。

7.蜂蜜的甜美滋味犹如清晨的露珠，润滑细腻，让人陶醉其中。

8.蜂蜜的甘甜，是那种令人陶醉的幸福味道。

9.蜂蜜是自然界的一颗纯净的宝石，它有着丰富的营养成分和独特的甜味。

10.每一滴蜂蜜都是大自然的馈赠，感受甜蜜的滋味，让生活更加美好。

11.蜂蜜的口感醇厚，既能当做甜味剂，也可以加入到茶中，增添一抹甜香。

12.蜂蜜，清甜可口，健康养生。

13.蜂蜜的甜香丝滑细腻，就像在口中融化了一份最纯粹的幸福，让人沉醉其中。

14.蜂蜜的甜美令人难以抗拒，它所散发出的香甜气息，能让人暂时忘却所有的烦恼，沉浸在这美好的滋味中。

15.每一滴蜂蜜都凝聚了蜜蜂的勤劳与智慧，是自然界的珍宝。

16.蜂蜜，每一滴都充满阳光和活力。

17.每一滴蜂蜜都是蜜蜂辛勤努力的结晶，犹如时间在指尖流过的痕迹。

18.蜂蜜，是大自然赋予人类最珍贵的礼物之一。

它集结了花朵的精华，封存了阳光的温暖，静静诉说着大自然的恩赐。

19.蜂蜜是了大自然赐予人类的最甜美的礼物，每一滴都凝聚着大自然的精华。

20.蜜香浓郁，口感丝滑，纯正的蜂蜜仿佛让人置身于花海之中，感受大自然的呼吸。