宁波特产

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年糕是哪里的特产

年糕很好吃,年糕是哪个地区的特色

浙江宁波

“据我了解，年糕应该是浙江宁波的特色，在浙江宁波卖的年糕的做法是非常多的，炸煎煮熬炒五种做法都有，每一种做法做出来的年糕吃起来都是相当不错的，而且在浙江宁波那边卖年糕的摊位也是非常多的，年糕应该也算是浙江宁波那边的特产。”

宁波特色小吃——千层饼的做法

宁波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千层饼"天下第一饼"很有名气。溪口千层饼是奉化三大特产之一，有一百多年的历史，创始人王毛龙于清光绪四年(1878年)开始制作至今。接下来店铺给你推荐宁波特色小吃——千层饼的做法。

宁波特色千层饼的做法1

材料

富强粉 300克

开水 100克

温水 100克

油适量

盐适量

做法

1、面放入盆中，慢慢倒入开水，边用筷子搅拌。

2、面团有少量的絮状小疙瘩。

3、再慢慢加入温水。

4、成团后再盖上盖或布，醒40到一个小时。

5、面团揉光滑。

6、面团搓成长的圆柱。

7、压扁。

8、面团擀薄，右边薄，窄，左边稍厚稍宽，逐渐过渡。

9、撒上盐和油，从右边卷起，一边卷一边抻长。

10、卷到头，边上的面抻长。

11、上面的面抻长包起边。

12、边整个包起，

13、面团包起成圆形。

14、按锅的大小擀成圆形，

15、烙至两面金黄。

16、可以按喜好加入鸡蛋、蔬菜等。

宁波特色千层饼的做法2

材料

中筋面粉(all purpose flour)、水、小茴香、牛肉

料酒、盐、生抽、花生油

做法

1、面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。

2、牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。

3、把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道

4、假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。

家乡的特产--甬城宁波

我的家乡在美丽的甬城。甬江的淤泥里一只只小螃蟹不停地横着身子爬来爬去，跳跳

鱼快活在蹦跳着，像一个个快乐的小朋友。在混浊的江水里，各种虾、鱼、蟹等海产动物

生活在那儿。介绍了那么多海产，你肯定知道我家乡的特产是什么了吧？对了，它就是我

们宁波有名的海鲜。

甬城的“东海黄鱼”十分鲜嫩，使你吃了一口还想再吃，鱼汤里一点腥味都没有，不

咸也不淡，鲜极了；“扇贝”的名气也不小，壳里的肉呈奶白色，口感滑润，鲜气十足。

它的造型还特别漂亮，吃完的壳洗干净了还可以当作工艺品来摆设，真是两全其美；“红

烧油爆虾”色香味俱全，使人垂涎欲滴……。各种各样的海鲜还有许多的烧法，有清蒸的、油炸的、红烧的、爆炒的等等，

如果你去宁波的话，可以一定必须试试这两种美味哦：蟹糊和泥螺。你回去餐馆和小

饭店都能够享用至，也可以自己在家里搞着喝。但不论你在哪儿闻，你的口味都就是那么

的纯正，使你赞不绝口。你拎起至筷子缠上一小块蟹拌，虽然有点咸，但咸中拎鲜，芭蕉

叶上一口泡饭，美味至极呀！你还可以拎起至一粒泥螺放到嘴边，用舌头轻轻一鸭，螺肉

就“嗖”地下台阶嘴里，嫩嫩的，滑滑的，鲜鲜的，美味极了。这两种美味在宁波里特有

名气，就是我们的“压饭榔头”。它们的制作方法都特别直观，先把新鲜的螃蟹挖去蟹壳，换成一些不要的肚脐，把它剪几小块，放到一个罐子里，放进酒、盐、醋、味精等调料，

浸上二、三天，就可以喝了。泥螺就更直观了，洗脸整洁摆上调料就行了。既直观又美味，真是一举双得。

嘴馋了吧，快点去试试吧！

宁波美食介绍

吃货们秉持着“世界那么大，我要去尝尝”的坚定信念，将吃作为旅行的唯一目的。面朝大海的江南水乡——宁波，又有什么好吃的值得吃货们前去一探究竟？本攻略将为你介绍

软糯Q弹的汤圆、古法制作的水磨年糕等宁波老底子小吃，传承百年的甬帮菜、品种繁多的各式海鲜，从百年老店到街边小馆，绝对不会冷落了你的舌尖和胃！快和小编一起去宁波开始一场小火车“哐哧哐哧——狂吃狂吃——”之旅吧！

收起

第一站：老底子宁波小吃

宁波汤团

在宁波，必吃的当然是宁波汤圆了。传统的宁波汤圆是以黑芝麻为馅，加入猪油及少许白糖，出锅后，撒上些许桂花。轻咬一口，外皮顺滑软糯，内陷香甜的芝麻中散发着淡淡的桂花香。除了这款最经典的“黑洋酥”汤圆，还有各种口味，鲜肉、紫薯、南瓜、艾青等等，总有一款是你喜欢的。来宁波旅游，一定要去品尝一下最正宗的宁波汤圆哦！

宁波汤团@缸鸭狗官方微博

桂花油炸汤团@缸鸭狗官方微博

肉汤团@缸鸭狗官方微博

鲜肉蒸馄饨

吃过汤馄饨、拌馄饨，那你吃过蒸馄饨吗？鲜肉蒸馄饨可是宁波十大名点之一，蒸馄饨的制作方法比鲜肉小笼更为精细，外皮要薄如蝉翼，肉馅要饱满鲜香，出笼后，在馄饨表皮上刷上一层麻油，吃起来别有一番风味。

麻油蒸馄饨@缸鸭狗官方微博

鲜肉小笼

吃小笼包有句口诀：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。”宁波的鲜肉小笼皮薄、汁多、肉嫩、味鲜，轻咬一口，先吸里面鲜美的汤汁，再根据喜好蘸醋吃，不过要当心别被汁水烫到。

鲜肉小笼@缸鸭狗官方微博

宁波年糕

宁波的年糕名扬四海，其制作工艺已传承了百年。《舌尖上的中国》也曾专门介绍过宁波水磨年糕的制作方法，纯糯米粉通过传统方法制作，手工做出来的年糕清香软糯，可以直接蘸糖吃，而在宁波，当地人偏爱炒着吃，或是做成汤，如

宁波立夏吃什么宁波人立夏这天必吃的特色美食

宁波人很重视立夏，至今仍保留了撞蛋、煮倭豆、煮糯米饭等习俗。宁波立夏还有一个特有习俗，吃“脚骨笋”。吃“脚骨笋”在宁波成了民间祈求健康的一种借代。无论是用传统的乌笋、野山笋，还是用常见的雷笋，吃“脚骨笋”的重点还在于形状，将笋拍裂成扁形，切成4厘米左右一段，形同脚骨，吃了才能“脚骨健健过”。还有君踏菜，在宁波立夏吃软菜即寓意像“君踏”那样具有强大的生命力，终年生机勃勃，健康长寿。

其次，在宁波，历来有立夏这天用红茶或胡桃壳煮蛋相互馈赠、用彩线编织蛋套挂在孩子胸前、小孩拄“立夏蛋”游戏等习俗。立夏前后，鲜倭豆恰好上市。倭豆饭就是用倭豆煮饭：倭豆剥肉，米是糯米，最好再配一些火腿（切丁，咸肉亦可），一起煮成饭即可。黑米饭糕也是宁波传统的立夏点心之一。

脚骨笋怎么做好吃？

原料：脚骨笋、生抽、冰糖、盐、鸡精。

做法步骤：

1、将脚骨笋剥去笋壳去老根。

2、洗净、捞出。

3、放在案板上用刀拍一下切成段。

4、烧锅倒油烧热，下入切成段的脚骨笋翻炒翻炒。

5、接着，加入清水煮开。

6、然后，加入适量的生抽。

7、加入一块冰糖。

8、加入少许盐。

9、加入少许鸡精。

10、调味煮开。

11、最后，煮至汤汁快要收干，即成。

浙江其他地方习俗：

杭州立夏

杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。

杭州还有两种特色的立夏饭，一种是乌米饭（杭州人叫立夏果儿），另一种就是我豌豆糯米饭（杭州人叫咸豆儿糯米饭）。

了解宁波土特产

奉化水蜜桃

被称为“瑶池珍品”的水蜜桃在奉化已有500多年历史。国务院发展研究中心命名奉化为“中国水蜜桃之乡”，因此奉化水蜜桃可称国家级名果。

奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品系，又以晚玉露最优，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软，浆液多，又名之为“琼浆玉露”，有芳香。奉化水蜜桃的主要产地在长汀、溪口和萧王庙。

杨梅

宁波山区多有杨梅，而慈溪横河镇境内的杨梅被认为质量最佳，横河杨梅又以荸荠种为上品，其果大，核小，成熟时呈紫黑色，味甜汁多。还有余姚“鹤顶”牌杨梅，宁海城关镇白峤大木叶品种的杨梅也不逊色，白峤杨梅历史悠久、个大、色乌、清香而味甜，且摘下来保质期比慈溪杨梅要长，是浙江省优良地方品种。杨梅外表颜色有紫黑色、乌红、白色几种。“夏至杨梅满山红”，夏至前后是杨梅成熟期。杨梅营养丰富，还有药理作用，杨梅浸白酒，称“烧酒杨梅”，炎炎夏日喝几口杨梅烧酒，能消暑开胃，气舒神爽。杨梅好处多多，故苏东坡以为“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅”。

奉化芋艿头

芋艿头在奉化市种植至少已有三四百年历史，是传统的优良农家良种。“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，人们以吃过奉化芋艿头引以为自豪，可见这芋艿头非同寻常。

奉化芋艿头个大、皮薄、光滑、味鲜美，易烧酥。奉化芋艿头富含淀粉，香糯可口，可当主食，又可当点心，也可做“排骨芋艿煲”，用鸭子烧芋艿也是一道美味的名菜。

芋艿头主产区在奉化市的大桥、舒家、何家、慈林、溪口、萧王庙一带，尤以萧王庙所产的最好。种植面积约670公顷，年产量约2万吨，速冻芋艿还销往台湾、港澳和出口日本

美丽宁波的特产

宁波不仅山清水秀，还自古以“四香”（米香、鱼香、书香、墨香）传扬天下，物产极为丰富。主要特产可分为海鲜、海干产品、特色食品，时令果品，传统工艺品，服装等几大类。海鲜、干海产品宁波地处长江入东海口，海岸线纵长，是咸水、淡水交汇的地方，水中微生物极为丰富，因此海鲜味道特别鲜美，营养价值很高。宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、海虾、蚶子、蛏子、牡蛎、泥螺、贡干、海蛰、海带、苔菜等各类海鲜一应俱全。干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蛰头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名，宁波人很喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。

宁波汤团。原名元宵，据考证宁波汤团始于宋元时期，距今已有700多年的历史。它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。宁波民间每逢正月初一早晨，家家户户，男女老少都要吃宁波汤团，以示欢乐、团圆、吉祥之意。一些海外侨胞每逢佳节，总爱吃碗汤团以寄托思乡之情。自1982年起，宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。

宁波有外出经商的传统，随着越来越多的宁波人到各地开店做生意，也把宁波汤团这种食品传到各地，开起宁波汤团店来。现在，北京、上海、杭州、南京、安庆等地不少城市都开有宁波汤团店。宁波对外开放后，还把宁波汤团速冻出口。

宁波传统美食有哪些

讲起宁波美食,很多人第一反应就是宁波汤圆。宁波传统美食有哪些的呢?本文是店铺整理宁波传统美食资料，仅供参考。

宁波传统美食

宁波的传统美食有：宁波汤圆，荷叶粉蒸肉，雪菜大黄鱼，三鲜宴面，水晶油包，冰糖甲鱼等。

1、汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

2、荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的汉族名菜。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

3、雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是一道富有宁波地方特色的汉族名菜。雪菜大黄鱼选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。成品具有鱼肉嫩，菜香的特色，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。

4、三鲜宴面，浙江宁波传统的汉族面食，宁波十大名点之一。取蛋黄面或优质上白面，以鸡丝、肉丝、火腿丝或笋丝经爆炒制成盖头备用。将面烧熟后，浇上三丝盖头即成。具有面滑而软韧，三丝色彩艳丽，汤料鲜洁，味美可口的特点。

5、水晶油包，是浙江宁波市的汉族传统名点之一，属于甜包。板油粒晶莹剔透，满口流馅，香甜可口。其制法是油包的皮子需选上白面粉，经过发酵成面团，加适量食用石碱揉搓均匀后摘成剂子。

浙江宁波13大特产，每一种都让人垂涎欲滴，你吃过几种？

地处长三角经济区，又有深水港，浙江宁波的地理位置十分优越，这座城市依山傍海，物产丰富，气候温和，水利发达，是一个发展优势十分明显的江南水城，在美食方面也毫不逊色，各类小吃特产牵动着许多吃货们的心，下边总结了宁波13大特产，一起来看看吧！

一、小吃类

1、宁波汤圆

汤圆是元宵等佳节的有名美食，而宁波汤圆则是汤圆中的圣品，浙江宁波的一道名吃叫猪油芝麻汤圆，该汤圆色白如玉，皮薄馅多，会吃的人还会在柔滑细腻的汤圆上，点缀上一些桂花蜜，咬上一口，汤圆馅甜不腻口，皮糯不粘牙。

除了芝麻馅，宁波汤圆的馅料也是多种多样，比如榴莲汤圆，榴莲肉馅甜而不腻，搭配起饱满Q弹的软糯外皮，吃起来是一种享受；还有抹茶汤圆，入口一股抹茶香气，自然清爽，口感清甜细腻，抹茶的香味在口中散开留香，让人吃着就停不下来，不过要提醒大家，汤圆不要贪口哦，糯米类食物吃多难吸收，还容易腹胀，所以浅尝辄止即可。

2、宁波三臭

宁波三臭是浙江宁波的传统名菜，主要指的就是臭冬瓜、臭菜心、臭苋菜梗，虽然名为臭，但是和螺蛳粉、臭豆腐这种食物一样，别有一番风味，当然了，这种食物的臭味，也有人接受不了。

3、红膏炝蟹

作为沿海城市，海鲜自然是必不可少的美食之一，其中红膏炝蟹是浙江宁波的著名美食，这道美食采用以咸提鲜的方法，做出来的呛蟹咸鲜二合一，鲜嫩可口，细腻顺滑，切开的每一块蟹肉都犹如白玉般诱人，蟹肉上果冻般晶莹的红膏更是入口即化，十分美味。

4、仓桥面结

仓桥面结就是包裹着肉馅的千张，一口咬下去，鲜香紧实的肉有嚼劲，加上千张皮的豆香味，咸香的口感溢满整个口腔，汤汁不油腻，

浙江宁波特产：宁波白茶

宁波名茶宁波白茶是浙江宁波的特产名茶。宁波白茶的芽叶抱折成卷、曲如钩月，绿翠镶金色；香清高持久，味特鲜醇，爽口有回甘，汤色杏绿，叶底乳白，叶脉翠。宁波白茶起源于北宋距今已有900多年的历史，是宁波历史上传承有序、影响最大的名茶之一。一、宁波白茶的特色宁波白茶采用采用珍稀茶种----白茶的优质茶芽(一芽二叶)为原料，按特定工艺精细制作而成。由于白化只在春季表现，因此也只能采制春茶。尤以色有“三变”、泡有“三趣”、品有“三绝”而称奇。经国家农业部茶叶质量监督检测中心测定氨基酸含量达8.4%，高于一般茶叶的2倍，茶多酚含量只有14.2%，仅一般茶叶一半，还含有多种维生素，一年仅春季一次转白，是个罕见的茶树珍贵品种，具有欣赏价值与营养价值，为茶之上上品，其性之“罕”，色之“稀”，品之“绝”，饮之“奇”。二零零一年荣获第三届国际茶博会国际名茶金奖。同年又获第一回国际名茶品评会日本大赏选会大赏奖。二零

零二年荣获第四届国际茶博会国际名茶金奖。二、宁波白茶的冲泡方法宁波白茶冲泡方法要兼顾到色、香、味、形四个方面，在冲泡过程中白茶叶片玉白，茎脉翠绿，鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受，这是白茶冲泡的四个基本要求。宁1、茶叶选择宁波白茶冲泡要选择一芽二叶初展，外形紧直，绿黄色，香清高特久，味特鲜醇，爽口有回甘，汤色杏绿，叶底乳白，叶脉绿的优质白茶。2、冲泡所用水冲泡选用上好的水是最重的，由于白茶冲泡要求原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。3、冲泡所用茶具冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。冲泡通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中千姿百态，品其味、闻其香，更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外，白茶冲泡还需要备有：玻璃冲水壶、观水瓶、竹制的本色茶盘、茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具，这些都是白茶冲泡所需的茶具。

浙江宁波特色美食

宁波，简称为甬，现代化国际港口城市，国家历史文化名城，连续三次蝉联全国文明城市。下面要跟大家分享的便是宁波的特色美食，一起来看看吧。

宁波特色美食：宁波汤圆

汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。

宁波特色美食：三北豆酥糖

三北豆酥糖，是宁波慈溪一带传统食品，与三北藕丝糖齐名，名扬江浙地区和海外。制作豆酥糖，选料要求极为严格。豆酥糖经多道工序精心制作后，再用纸包装得四方棱角分明，厚蒲均匀、底封不用浆糊，免得豆酥糖发潮。这样，就能保持豆酥糖长久保存香、甜、酥、松特色，且老小皆宜。

宁波特色美食：藕丝糖

藕丝糖，是金溪县传统特产之一，金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝，素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼，甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。民间流传着一首歌谣：“浒湾油面进汴梁，方河米粉去湖广，黄通冬笋满省跑，四海闻名藕丝糖。”

藕丝糖做工精细，工艺独特。它选用当地产优质糯米为主要原料，先将糯米蒸熟后掺水用麦芽发酵，去渣熬成糖，再拉成藕丝般细小的的糖丝，然后用白糖、桂花、香油、芝麻、金桔饼等作馅，将糖卷成核桃般大小的小团。主要技术难点在熬糖和拉丝，拉丝时和拉面一样，也要有少量的粳米粉“捧场”。技术高超的工人拉出的糖细如发丝，长而不断，入口甘爽。

我看宁波宁波特产

雪菜大黄鱼
• 雪菜大黄鱼，选料和制作都十分讲究。选取新鲜大黄鱼，洗净后在背部两面肉厚处用刀略划几个口子，用本地种植的雪里蕻腌制的咸菜切成末，冬笋切成薄片，备用。 • 大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏” 之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香。
苔菜拖黄鱼
• “苔菜拖黄鱼”是浙江宁波的一道传统名菜。苔菜，又名干苔、海苔，为翠绿细管状植物，形似丝棉，产于浅海岩石上，冬春季采集晒干，清香味浓，以浙江宁波附近海面所产最为有名。当地居足都喜欢以苔莱切成末，与面粉拌成糊，用黄鱼肉条蘸裹面糊入油锅炸熟食用，故名为“苔菜拖黄鱼”。此菜以香味浓郁、鱼肉鲜嫩而著称，深受人们欢迎。
锅烧河鳗
• 河鳗又叫鳗鲡，也叫白鳝、青鳗和鳗鱼，其体形细长，前部呈圆筒状，后部稍侧扁。头中等大，眼小，嘴尖而扁。下颌稍长于上颌，两颌及犁骨，只有细牙。鳞小埋于皮下，呈席信状排列，背鳍起点在头后面，头鳍尾鳍相连，胸鳍小而圆，无腹鳍。制作“锅烧河鳗”，选料较严格，以取用冬季背黑肚白、嘴水、头大，重约650克左右的河鳗为佳。此菜鳗肉酥烂，含有高蛋白、钙、磷及维生素等成分，营养价值极高。
臭冬瓜制作过程
• 选取成熟冬瓜，除去皮瓢或不去皮，切成 10厘米左右块状，焯成八成熟，沥水冷却后，四周均匀地抹上盐，分层装入甏内，加入臭卤，封口后置放于阴凉处，半月后随需食用。

宁波特产

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制作者：孙家辉
* 汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，也是中国
的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
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*百度文库
* 奉化水蜜桃以“玉露”为优，玉露有早晚两个品
系，又以晚玉露最优，在每年的7至8月上旬成熟。玉露水蜜桃肉质柔软，浆液多，又名之为“琼浆玉露”，有芳香。
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* 红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、
鲜咸滑嫩。红膏炝蟹将蟹的活色鲜香发挥到极致，夹一撮蟹膏，送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对让人回味无穷。
* 材料：活的白蟹或梭子蟹。 * 调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。
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* 油赞子，发源于浙江，在宁波被保护，发扬。是
宁波的传统美食。老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，所用海苔条粉是由中国最大原生态海苔基地---浙江宁波奉化莼湖海苔基地所提供的纯天然原生态冬海苔条粉（立冬-立春）为原料。且色香味俱佳，有养颜美容之功效。

宁波有什么特产

宁波土特产有宁波金柑、奉化水蜜桃、鄞州雪菜、宁波草席、余姚茭白、溪口雷笋、慈溪杨梅、宁波贡干、羊尾笋干、溪口千层饼。宁波草席是浙江省宁波市的传统手工艺品。采用灯心草、蒲草、马兰草等编织而成的，在草席家族中，最负盛名的要数浙江宁波的“宁席”。草席又可分为普通草席、蒲草席、咸草席、马兰草席。

宁波特产

制作臭冬瓜，需选取成熟冬瓜，除去皮瓢或不去皮，切成10厘米左右块状，焯成八成熟，沥水冷却后，四周均匀地抹上盐，分层装入甏内，加入臭卤，封口后置放于阴凉处，半月后随需食用。
冬瓜性甘平，具有清热养胃，荡涤肠内秽物的功效，是清凉食品和减肥佳蔬。臭卤大都采用豆腐发酵
臭冬瓜而成，含有丰富的氨基酸，经过与冬瓜腐熟和分解，臭中又有一种清香味。食时放些麻油、老酒、味精，味道清口而醇香。
余姚榨菜的新鲜菜头：粗纤维≤0.
宁波金柑，浙江省宁波市北仑区特产，中国国家地理标志产品。
金柑为芸香科柑橘族金柑属的植物，具有很高的食用价值和药用价值。宁波金柑栽培历史较长，元代有“金柑出慈溪，饱霜者甘”的记载，是金柑属中最重要的栽培种类。
2006年10月25日，原国家质检总局批准对“宁波金柑”实施地理标志产品保护。
皮料：特制粉6千克标准粉5千克棉油3千克饴糖1千克
油酥：特制粉6千克棉油2.5千克
苔菜月饼
馅料：熟面粉8.5千克砂糖13.5千克麻油4.5千克糖桂花500克苔菜粉 1.5千克
1.制油酥：将特制粉放入和面机，然后放棉油拌匀，分团备用。
2.和皮面：依次放入棉油、饴糖，再加适量开水拌匀，最后放入特制粉继续搅拌，待调拌均匀后，食块备用。
3.制馅：先放糖、油，加适量水搅拌，然后放入熟面粉和苔菜粉、糖桂花，拌匀为止。
奉化芋艿头，浙江省宁波市奉化区特产，中国国家地理标志产品。

五种产品简介(青团油赞子松花糕桔味糕)

五种产品简介

【青团】

据考证，“青团”之称大约始于唐代，至今已有1000多年历史，每逢清明，江南几乎家家户户蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年形制未变，但现在人们更多的是时令尝新，青团作为祭祀品的功能已日益淡化。

“相传百五禁烟厨，红藕青团各祭先。”这首《吴门竹枝词》说的就是人们在清明节吃冷食青团，并用红藕、青团祭祀祖先。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食。波老字号“赵大有”的掌门人陈红云介绍说，青团真正成为江浙地区的清明佳点，还是近代的事。

【油赞子】

油赞子，发源于浙江，在宁波被保护，发扬。是宁波的传统美食。老宁波油赞子源自清光绪年间，距今已有一百多年历史，赵大有油赞子属纯手工制作传统休闲食品，它配方独特选料上乘，尤其是海苔条咸味油赞子，更具宁波一绝，且色香味俱佳，有养颜美容之功效。

【桔味糕】

赵大有的桔味糕又叫汤果糕、色子糕、糯米糕，采用传统手工工艺制成，让你想起小时候的味道。原料采用上等糯米，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，糯就是吃口软，既不是入口就化，也不是很硬，咬不动！甜味是来自糯米本身的甘甜外加一点的糖味。是传统的冬季时令产品，其特点：颗粒均匀，甜软柔糯。

桔味糕作为宁波老百姓喜欢的糕点，除了好吃之外，跟宁波人的习俗紧密相连，宁波人每逢春节要祭祀祖先，就用到汤果糕等宁式糕点，就是在堂前间，在壁上挂上祖先的画像（照片），像前放两条长板凳，再把八仙桌高搁在长凳上，桌上放茶杯、烛台、香炉。放上四色糕点：状元糕、金钱饼、平安糕、汤果糕等，直到过了元宵节后，才把画像收了，年复一年，代代相传，几百年不辍。这种风俗也是慈孝文化的一种表现形式，它潜移默化影响着后代，为的是不忘祖宗，不忘自己的根本。

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