哪些食物含有无机盐
几种无机盐缺乏时的症状和食物来源ppt课件
猪肝、菠菜、瘦肉、 鱼、奶类、蛋类等 加碘食盐、虾、紫菜、 海带等 猪肝、花生油等
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3.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐 含碘的无机盐 （微量） 含锌的无机盐 （微量） 缺乏时的症状 食物来源
儿童缺钙易患佝偻病；中老年 绿叶蔬菜、虾皮、牛 人缺钙易患骨质疏松症 乳粉、黄豆等
厌食、贫血、肌无力、 骨痛等 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 地方性甲状腺肿，儿童的智 力和体格发育出现障碍 生长发育不良，味觉发生 障碍
无机盐的主要成分
无机盐的主要成分
无机盐，也叫矿物质，是人体内无机物的总称。它是构成人体组织和维持正常生理功能必需的各种元素的总称，也是人体必需的七大营养素之一。无机盐主要包括常量元素和微量元素。常量元素在体内的含量大于体重的0.01%，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁和硫。另一方面，微量元素在体内的含量小于体重的0.01%，如铁、铜、锌、硒等。此外，无机盐在生物细胞内的存在形式主要是离子形式，并且它在人体内的功能可以分为构造人体组织和调节生理机能两大类。
食物中的无机盐
食物磷含量
低磷食物(100克食物中含磷<50毫克)：
苹果、肥猪肉、冬瓜、凉粉、鸡蛋白、甘薯粉、色拉油
西葫芦、木耳、葡萄酒、山药、桂花藕粉、蜂蜜、长茄子 精米粥、雪花梨、西红柿、胡萝卜、芒果、柿子椒、粉丝
乌贼、葫子
食物磷含量
高磷食物(100克食物中含磷>350毫克)： 菌类、种子、小麦、奶酪、干果类、鸡蛋 小麦、虾、酱、奶粉、牛肉干、肯德基 鸡、芝麻（黑）、奶粉、鸭、大豆、牛 鱼、贝、蚕豆、牛脑、大麦
维持神经肌肉的应激性和正常功能； 维持心肌的正常功能；
钾的食物来源
豆类：赤豆、蚕豆、扁豆、黄豆 水果：杏干、西瓜
蔬菜：菠菜、油菜、雪里红、紫菜、海带、竹笋、马铃薯
主要的高钾饮食（含钾量＞250毫克/100克）
几乎所有干果（如桔脯、杏干） 坚果及种子类（如榛子、核桃） 干豆类及其制品（如大豆、蚕豆） 菌类（如银耳、蘑菇）
高磷食物的危害
正常水平的磷对维持人体生理功能有重要作用，如构成骨骼和牙齿；组成生 命的重要物质；参与能量代谢；参与酸碱平衡的调节。但是体内磷过高会导 致正常的钙磷代谢发生紊乱，引起继发性甲状旁腺功能亢进，导致血管钙化， 出现肾性骨病，增加死亡风险性。限磷饮食要求每日磷摄入量不超过800-
1000毫克。
所有图都要换表 现形式
食物中的无机盐
应该怎么吃无机盐？
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
含钙的无机盐 含磷的无机盐
食物来源
儿童缺钙易患佝偻病 （鸡胸、X形或O形腿）；奶类、豆类、 中老年人特别是妇女缺 虾皮 钙易患骨质疏松症
厌食、贫血、肌无力、 骨痛等 缺铁性贫血（乏力、 头晕等） 地方性甲状腺肿，儿童 的智力和体格发育出现 障碍 生长发育不良、味觉 发生障碍 瘦肉、豆类 血液、肝脏、 鸡蛋 紫菜、海带 鱼类、蛋类
几种无机盐的缺乏症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐含锌的无机盐儿童缺钙易患佝偻病中ຫໍສະໝຸດ Baidu年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症厌食贫血肌无力缺铁性贫血乏力头晕等地方性甲状腺肿儿童的智力和体格发育出现障碍生长发育不良味觉发生障碍奶类豆类虾皮瘦肉豆类血液肝脏鸡蛋紫菜海带鱼类蛋类
含铁的无机盐 含碘的无机盐
含锌的无机盐
无机盐是什么用途食物
无机盐是什么用途食物
无机盐是指不含碳元素的化合物，通常指的是金属离子和非金属离子所形成的化合物。无机盐在食物中有着重要的用途，下面将详细介绍其在食品加工中的作用。
首先，在食品加工中，无机盐可以用作调味品。食盐（氯化钠）是最常用的调味品之一，它能够提高食物的滋味，增加食欲，促进唾液分泌，促进消化。此外，无机盐还能通过调节食物的味道和口感，改善食物的质感和口味，使食物更加美味可口。
其次，无机盐在食品加工中还可以作为食品的防腐剂。食物中的微生物是导致食品变质和腐败的主要原因之一，而某些无机盐具有较强的抑制微生物生长的作用，可以延长食品的保质期。例如，亚硝酸钠和亚硝酸钾可以抑制细菌产生毒素的能力，从而保护食品的安全性。此外，食品中添加的一些金属盐也具有防腐作用，如铜盐和锌盐等，它们可以抑制微生物的生长繁殖，延长食品的保鲜期。
此外，无机盐还可以用于食品的加工和稳定。例如，在食品加工过程中，氯化钠可以用作发酵食品中的酵母菌抑制剂，防止发酵过程中的过度酵母生长；磷酸盐可以用作乳制品中的乳化剂和稳定剂，提高乳制品的质地和稳定性；硫酸钙可以用作面包和面团中的增强剂，增加面粉的黏性和弹性，提高面食品的品质。
还有，无机盐可以在食品中提供重要的矿物质。人体需要多种矿物质来维持正常的生理功能，包括钠、铁、钙、锌等。无机盐在食物中的摄入，能够补充体内所
需的矿物质，维持身体的健康。例如，食盐中的钠是维持体内电解质平衡、维持神经传输和肌肉收缩所必需的；乳制品中的钙可以促进骨骼生长和维持骨骼健康；动物内脏中的铁是人体合成血红蛋白和供氧的重要成分。
生物人教版七年级下册无机盐
六、无机盐
3、含铁的无机盐：
缺铁时会贫血。 含铁较多的食物： 猪肝、 黄豆、 绿豆、
4、含碘的无机盐：
缺碘时会患地方性甲状腺肿。儿童缺碘， 智力和体格发育出现障碍 含碘较多的食物： 海带、 紫菜、 碘盐
六、无机盐
5、含锌的无机盐：
缺锌时会生长发育不良，味觉发生障碍。 含锌较多的食物： 猪肝、 黄豆、 花生油、 奶粉、 牛肉、 羊肉
百度文库
六、无机盐
1、含钙的无机盐：
含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。 儿童缺钙患佝偻病，中老年人缺钙患骨质疏松。 含钙较多的食物来源： 奶粉、牛奶、豆腐、黄豆、 绿豆、芹菜、 菠菜 蛋 鱼、
六、无机盐
2、含磷的无机盐：
缺磷时会厌食、贫血、肌无力、骨痛等。 含磷较多的食物： 奶粉、牛奶、黄豆、 绿豆、猪肝、花生、 鱼、
食物中的无机盐
钾的食物来源
豆类：赤豆、蚕豆、扁豆、黄豆 水果：杏干、西瓜 蔬菜：菠菜、油菜、雪里红、紫菜、海带、竹笋、马铃薯
主要的高钾饮食（含钾量＞250毫克/100克）
几乎所有干果（如桔脯、杏干） 坚果及种子类（如榛子、核桃） 干豆类及其制品（如大豆、蚕豆） 菌类（如银耳、蘑菇） 腌制食品（如腌菜、酱菜） 海产品（如海带、紫菜） 部分蔬菜（如扁豆、竹笋） 薯类（如番薯、马铃薯） 水果及果汁（如香蕉、榴莲） 饮料类（如啤酒）
品。
钠的摄入——根据水肿及血压水平
慢性肾脏病时应尽量减少钠摄入。 钠摄入过多会使肾功能恶化加速。 少尿或无尿期水肿明显或高血压严重，应给与低钠饮食（≤0.5克/天）。
低钠知多少
1个咸鸭蛋=4克盐
1根广味香肠=3克盐
5毫升酱油=1克盐
2克 盐勺
半个啤酒盖 3克盐
3克食盐=15毫升酱油=10克黄酱=半个啤酒瓶盖的盐
铁
铁在人体必需微量元素中含量最多，约4-5克，在人体内的分 布非常广，几乎所有组织都包含铁，以肝、脾含量为最高，肺 内也含铁。
铁是血红蛋白的重要组成部分，是血液里输送氧和交换氧的重 要元素，铁同时又是很多酶的组成成份与氧化还原反应酶的活 化剂。
铁的食物来源
食物主要来源： 丰富：血、肝、红肉类、黑木耳、黑芝麻等 良好：蛋黄、干果等 一般：红糖、鱼虾、禽肉、谷类、菠菜、扁豆、豌豆等 较少：奶制品、多数蔬菜和水果等
食品中的无机盐含量分析
食品中的无机盐含量分析
无机盐是指不含有机元素的化合物，其在食品中起着重要的营养作用。本文将通过分析不同食品中的无机盐含量，以及对这些无机盐的作用和推荐摄入量，帮助读者更好地了解食品中的无机盐。
一、无机盐的分类
在食品中，常见的无机盐主要分为矿物质盐和含氮盐两大类。
1. 矿物质盐：
矿物质盐包括钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜等。它们在人体中起到维持正常生理功能、组织结构建设和协助酶的正常功能等作用。
2. 含氮盐：
含氮盐主要是指氨基酸、肽、核苷酸等，它们在人体中主要起到构成蛋白质、核酸和能量供应的作用。
二、不同的食物中含有不同种类和数量的无机盐。下面将对常见的食物和其所含无机盐进行简要分析：
1. 主食类：
主食类食物中富含磷、铁和锌等无机盐。谷类食物如大麦、糙米和小麦都富含磷。而绿叶蔬菜也含有丰富的铁和锌。
2. 蔬菜类：
蔬菜中主要富含钾、钙、铁和镁等矿物质盐。例如，西红柿、土豆和菠菜富含钾。而白菜、花椰菜和小白菜则富含钙和铁。
3. 水果类：
水果中富含钾和镁等无机盐。例如，香蕉、橙子和苹果富含钾。而柠檬和草莓则富含镁。
4. 肉类：
肉类中富含铁、锌等无机盐。猪肉、羊肉和牛肉富含铁。而猪肝、鸡肝和牛肝则富含锌。
五、无机盐的作用和推荐摄入量
无机盐在人体中发挥着重要的功能。下面将介绍几种常见无机盐的作用和推荐摄入量：
1. 钠：
钠是维持酸碱平衡和细胞内外渗透调节的重要离子。推荐每日摄入量为2-3克。
2. 钾：
钾是神经和肌肉兴奋性的主要调节离子，能帮助维持正常心脏功能和血压。推荐每日摄入量为2.5-3.5克。
简述蔬菜食物原料中无机盐的营养特点
简述蔬菜食物原料中无机盐的营养特点
蔬菜食物中的无机盐是指蔬菜中的矿物质元素，包括钙、镁、钠、钾、磷等。这些无机盐对人体的健康非常重要，具有以下营养特点。
1. 钙：钙是构建骨骼和牙齿的重要元素，对于维持骨骼健康非常关键。蔬菜中的钙含量较高，如芹菜、豆腐、芦笋等。适量摄入蔬菜中的钙可以预防骨质疏松症和骨折等骨骼问题。
2. 镁：镁是参与多种酶活性的重要元素，对于维持心脏、神经、肌肉和骨骼健康至关重要。蔬菜中的镁含量较高，如菠菜、豆类、坚果等。适量摄入蔬菜中的镁可以缓解焦虑、抑郁和疲劳，并促进心血管健康。
3. 钠：钠是维持体液平衡和神经肌肉功能的重要元素。蔬菜中的钠含量相对较低，如黄瓜、西红柿等。适量摄入蔬菜中的钠可以帮助维持体内电解质平衡，预防低钠血症和高血压等健康问题。
4. 钾：钾是维持体内酸碱平衡和神经肌肉功能的重要元素。蔬菜中的钾含量较高，如土豆、香蕉、菠菜等。适量摄入蔬菜中的钾可以帮助调节血压和心脏功能，预防高血压和心脏病等疾病。
5. 磷：磷是构建骨骼和牙齿的重要元素，同时也参与能量代谢和细胞信号传导。蔬菜中的磷含量较高，如豆类、坚果等。适量摄入蔬菜中的磷可以帮助维持骨骼健康和能量代谢。
总的来说，蔬菜食物中的无机盐对人体健康至关重要。适当摄入蔬菜中的无机盐可以帮助维持骨骼健康、心血管健康和神经肌肉功能，预防骨质疏松、高血压和心脏病等疾病。因此，我们应该保持均衡的膳食，多摄入各类蔬菜，以获得足够的无机盐供给。
婴幼儿容易缺乏的无机盐
铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和细胞呼吸过程。婴幼儿期是身体快速生长和发育的阶段，对铁 的需求量相对较高。铁缺乏可能导致贫血、免疫力下降、智力发育迟缓等问题。母乳中的铁含量较低，因此需要 通过辅食补充富含铁的食物，如红肉、肝等。
锌
总结词
锌参与多种酶的合成和代谢，缺乏锌可能导致发育迟缓和免疫力下降。
过量的盐和糖摄入可能影响宝宝对其他无机盐的吸收，因此应控制 饮食中盐和糖的含量。
定期进行体检
定期检测血液中无机盐水平
通过定期检测血液中无机盐水平，可以及时了解宝宝是否缺乏某种无机盐，以 便采取相应措施。
观察宝宝生长发育情况
如果宝宝出现生长发育迟缓、贫血、免疫力低下等情况，可能提示无机盐缺乏， 应及时就医检查。
详细描述
佝偻病多见于6个月以下的婴儿，表 现为颅骨软化、方颅、肋骨串珠、手 镯脚镯等骨骼畸形。钙缺乏还可能导 致夜惊、多汗等症状，影响宝宝的睡 眠和生长发育。
案例二：铁缺乏导致贫血
总结词
贫血是由于体内铁缺乏导致血红蛋白合成减 少，进而引起血液中红细胞数量和质量的改 变。
详细描述
铁缺乏性贫血在6个月至3岁的婴幼儿中较 为常见，表现为面色苍白、乏力、食欲不振、 精神萎靡等症状。长期贫血会影响宝宝的认 知和行为发育，甚至导致发育迟缓。
婴幼儿容易缺乏的无机盐
• 婴幼儿无机盐缺乏的原因 • 婴幼儿容易缺乏的无机盐种类 • 婴幼儿无机盐缺乏的症状与影响 • 如何预防婴幼儿无机盐缺乏 • 无机盐缺乏的案例分析
以供应无机盐为主的食物排名表
以供应无机盐为主的食物排名表
1.食盐：食盐是最常见的无机盐之一，它是由氯化钠和氢氧化钠组成，广泛用于调味食物。
2.碳酸氢钠：碳酸氢钠是常用的无机盐之一，它用于调味食物，并具有清爽的味道。
3.硫酸钠：硫酸钠是一种常见的无机盐，它常用于制造肉类制品，如培根和熏肉。
4.硫酸铵：硫酸铵是常用的无机盐之一，它用于防腐和提高食物的保鲜度。
5.硫酸钾：硫酸钾是一种常见的无机盐，它用于制造肉类制品，如培根和熏肉。
6.硫酸镁：硫酸镁是一种常见的无机盐，它用于制造肉类制品，如培根和熏肉。
7.磷酸二氢钠：磷酸二氢钠是一种常见的无机盐，它用于防腐和提高食物的保鲜度。
8.磷酸钠：磷酸钠是一种常见的无机盐，它用于制造肉类制品，如培根和熏肉。
9.磷酸钙：磷酸钙是一种常见的无机盐，它用于制造肉类制品，如培根和熏肉。
几种常见无机盐的缺乏症及食物来源见下表word版本
几种常见维生素的功能、缺乏症及食物来源见下表：
糖类
（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。
脂肪
（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类
等食物中含有较多的脂肪。
（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源
（3）缺乏时的症状：瘦弱。
蛋白质
（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。
（2）功能：
①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。
②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。
③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。
水
（1）来源：食物和饮料。
（2）作用：
①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。
②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。
③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。
无机盐
无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重
要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
维生素
维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。
食物中的营养成分有哪些
食物中的营养成分有哪些
一般来说，食物所包含的营养物质可分为六大类：糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素及水。
糖类又称碳水化合物，是构成人体的重要成分之一。平常我们吃的主食如馒头、米饭、面包等都含有糖类物质。白糖、红糖属于糖类物质，水果中也含有很多的糖类。糖类的主要功能是为人体的生命活动供给能量，人体所需能量的70％以上是由糖类氧化分解提供的。
蛋白质是构成细胞的基础物质。成年人体内的蛋白质含量约占16．3％，其总量仅次于水。蛋白质还用于更新和修补组织细胞，也可以提供人体能量。没有蛋白质就没有生命。
油脂：人体所需的总能量的10％-40％是由脂肪所提供的，是营养物质中产热量最高的一种，人体内的脂肪是重要的储能物质和组织细胞的结构成分。
无机盐：又称矿物质，对我们的身体非常重要。水果、蔬菜和谷物中都含有重要的无机盐。
矿泉水中无机盐的含量也非常丰富，我们平时的饮用水中也溶有无机盐。人类的一些疾病与各种无机盐的不足有关。例如，有一种贫血就是因为病人体内铁的含量不足而引起的。骨折病人需要多吃含钙的食物，这是因为骨骼的生长需要钙。有些儿童发育迟缓，智力发展也比同龄孩子慢，这是因为他们对锌的摄人不足。长期缺碘会引发甲状腺肿大等病症，在食盐中加入碘能预防这类疾病。
维生素：人体的生长和发育、生命活动离不开维生素。大部分维生素人体自身不能合成，所以必须从食物中摄入，人缺乏维生素就会生病。
水：在人体内含量最多，约占体重的60％—70％。水又是体内最好的润滑剂和溶剂，人体的各项生命活动都离不开水。
如果缺少营养会有什么不良后果
无机盐大多以什么形态存在 无机盐和有机盐的区别
无机盐大多以什么形态存在无机盐和有机
盐的区别
细胞中的无机盐大多以离子态的形式存在。无机盐是存在于体内和食物中的矿物质养分素，细胞中大多数无机盐以离子形式存在，由有机物和无机物综合组成。
什么是无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发觉20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用特别大，假如留意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
无机盐和有机盐区分
无机盐和有机盐最大的区分就是构成它们的酸根不同。而且它们的化学性质很大一部分都打算于酸根。比如无机盐一般都具有很强的亲水性，而有机盐则与某些非极性试剂有亲和力。
有机盐是有机酸，或者有机碱与其他酸和碱（可以是有机的也可以是无机的）反应形成的盐。如醋酸钠（有机酸，无机碱盐），溴化四丁基铵（无机酸，有机碱），乙酸吡啶盐（有机酸，有机碱），
甲基钠（烷基盐），乙醇钠（强碱）。
有机盐和无机盐不同，无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发觉20余种，其中大量元素有碳C、氢H、氮N、钙Ca、磷P、钾Ka、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁、锌、硒、钼、铬、钴、碘等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用特别大，假如留意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
人体所需的无机盐
人体所需的无机盐
人体所需的无机盐包括钙、铁、锌、硒和碘等。
钙：是人体内含量较多的无机盐，也是骨骼和牙齿的主要成分，具有维持神经、肌肉正常兴奋性的作用。人体缺钙可能会出现肌肉痉挛、口周麻木、骨质疏松等症状。可以多吃富含钙的食物，比如牛奶、虾皮等，也可以在医生的指导下，服用碳酸钙颗粒、葡萄糖酸钙口服溶液等药物治疗。
铁：铁是人体内含量较多的微量元素，也是血红蛋白的重要组成成分，具有运输氧气、运输维生素等作用。缺铁可能会出现头晕、乏力、面色苍白等症状。可以多吃富含铁的食物，比如猪肝、鸡肝等，也可以遵医嘱服用硫酸亚铁片、富马酸亚铁片等药物治疗。
锌：锌是人体内含量较多的一种微量元素，也是人体内多种酶的重要组成成分，具有促进生长发育、改善味觉等作用。锌缺乏可能会导致食欲下降、生长发育迟缓等症状。可以多吃海带、瘦肉等富含锌的食物，也可以在医生的指导下，服用葡萄糖酸锌口服溶液、赖氨葡锌颗粒等药物治疗。
硒：硒是人体内一种必需的微量元素，也是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化的作用。缺硒可能会导致免疫力下降、脱发、白发等症状。可以多吃富含硒的食物，比如牡蛎、海虾等，也可以在医生的指导下，服用硒酵母片、亚硒酸钠片等药物治疗。
碘：碘是人体内含量较多的一种微量元素，也是甲状腺素的主要成分，具有促进生长发育、调节新陈代谢等作用。碘缺乏可能会导致甲状腺功能减退症、甲状腺肿大等症状。可以多吃海带、紫菜等食物，也可以在医生的指导下，服用左甲状腺素钠片、甲状腺片等药物治疗。
除了以上无机盐外，人体还需要其他无机盐如氯、镁和硫等。这些无机盐在人体内各有其独特的角色和功能。为了保持身体健康，建议饮食多样化并均衡摄入各种营养素。
3.几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 含钙的来自百度文库机盐 缺乏时的症状 食物来源
儿童缺钙易患佝偻病；中老年 绿叶蔬菜、虾皮、牛 人缺钙易患骨质疏松症 乳粉、黄豆等
厌食、贫血、肌无力、 骨痛等 缺铁性贫血(乏力、头晕等) 地方性甲状腺肿，儿童的智 力和体格发育出现障碍 生长发育不良，味觉发生 障碍
牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、 猪肝、黄豆等
含磷的无机盐
含铁的无机盐
猪肝、菠菜、瘦肉、 鱼、奶类、蛋类等 加碘食盐、虾、紫菜、 海带等 猪肝、花生油等
含碘的无机盐 （微量）
含锌的无机盐 （微量）
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哪些食物含有无机盐
食品中大部分包括无机物质的盐类，所说的的无机物质的盐类又叫作为矿物质或者是灰分。矿物质是地壳当中自然所存在的一种化合物或者是天然的元素。人的身体内约的矿物质有五十多种，虽说无机盐在人们的身体内只占有人的身体体重的4%，不过却是生物体当中必不可少的一组成部分，那么，哪些食物含有无机盐呢?
根据它们在体内含量的多少，大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体其实是由各种元素(宏量和微量)组成的。其中很多矿物质元素为酶的必需组分，可调节多种生理功能(如维持渗透压，氧转运，肌肉收缩，神经系统完整性)，也是组织和骨的生长及维持所必需的。有些(如钙，磷，钠，镁，硫，氯化物)含量较大，有些则仅微量。人类必需的微量元素有钴(如维生素B12中)，铜，氟，碘，铁，锌，铬，硒，锰，钼。就其对实验动物的影响而言，镍，锡，砷也应认为是必需的。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中，可以由平衡和多样化膳食中得到充分补充。但对长期依靠静脉营养的病人，婴儿以及老年人或由于地区的土质及水质造成的地区性缺乏时就需另外适当补充。
哪些食物含有无机盐?通过以上关于此问题的详细介绍，相信现在大家对于含有无机盐食物应该已经有了更为进一步的了解和认识了吧，生活中富含有无机盐的食物是比较多的，因此大家在生活中也可适量的吃一些含有无机盐的食物来补充所需的能量。