食品安全自查表
食品安全自查表格模板
食品安全自查表格模板以下是食品安全自查表格模板：
日期：___________________
食品类别：
1. 原材料选购检查：
- 检查原材料是否过期或损坏。
- 检查原材料的供应商是否可靠。
- 检查原材料的包装是否完好。
2. 食品贮存检查：
- 检查贮存区域是否干净整洁。
- 检查食品贮存区域的温度和湿度是否符合标准。 - 检查食品贮存时间是否超过保质期限。
- 检查食品的包装是否完好，是否有变质迹象。
3. 食品加工检查：
- 检查加工设备是否清洁卫生。
- 检查加工操作人员是否佩戴适当的卫生用品。 - 检查加工过程中是否存在交叉污染的可能性。
4. 食品销售检查：
- 检查销售区域是否干净整洁。
- 检查销售食品的包装是否完好。
- 检查销售食品是否有明显的变质迹象。
5. 环境卫生检查：
- 检查食品生产加工区域的卫生状况。
- 检查厕所和洗手设施是否干净、便于使用。
- 检查垃圾分类和处理是否符合规定。
6. 员工健康检查：
- 检查员工是否接受过食品安全培训。
- 检查员工是否有传染病或其他健康问题。
- 检查员工是否定期进行健康体检。
7. 食品安全纪录：
- 记录食品安全检查的日期和结果。
- 记录食品安全问题的整改措施和结果。
- 记录食品安全培训和员工健康状况。
请在每个检查项目后面打上√表示通过检查，打上×表示未通过检查，并在备注栏中注明问题的详情以及整改措施和时间。
备注：
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学校食堂食品安全状况自查表
学校食堂食品安全状况自查表学校名称：地址：
食品安全管理员（签字）：
检查时间：年月日时
说明：1．本表适用于学校和托幼机构食堂；检查项目和检查内容可合理缺项。
2．每项扣分单项分值相加不超过该项检查内容中设定的总分值。
3．☆和☆为关键项。☆检查内容有一项不符合要求，评定为整改中；扣分单项分值达到☆关键项分值，则☆关键项不符合要求。
4．评定分数=评定总分÷检查项目数应得总分×100（保留小数点后一位）。
5．评定分数在90分以上（含90分），为优秀（A级）；89分至75分（含75分），为良好（B级）；74分至60分（含60分），为一般（C级）；60分以下的或2项以上（含2项）☆关键项不符合要求的，为整改中；存在严重违法违规行为受到给予警告以外行政处罚或造成食品安全事故的，评定为整改中。
食品安全管理制度自查表
食品安全管理制度自查表
一、基本信息
1. 企业名称：
2. 法人代表：
3. 经营地址：
4. 食品经营许可证编号：
5. 食品经营许可证有效期：
二、食品安全管理组织结构
1. 是否设立食品安全管理机构或指定专职/兼职食品安全管理人员。
2. 食品安全管理人员是否具备相应的专业知识和资质。
三、食品安全管理制度
1. 是否制定并实施以下管理制度：
- 食品安全自查制度
- 食品安全事故处理制度
- 食品追溯制度
- 食品召回制度
- 从业人员健康管理制度
- 食品安全培训制度
四、食品采购与进货查验
1. 是否建立并执行食品及原料采购索证索票制度。
2. 是否对供应商进行评价和选择，建立合格供应商档案。
五、食品储存与运输
1. 食品储存条件是否符合食品安全要求。
2. 运输工具是否清洁、无毒、无害，符合食品安全要求。
六、食品加工过程控制
1. 加工场所是否保持清洁、卫生。
2. 是否按照食品安全操作规程进行操作。
七、从业人员管理
1. 从业人员是否持有有效的健康证明。
2. 是否定期进行食品安全知识培训。
八、食品销售
1. 是否对销售的食品进行定期检查，确保食品可追溯。
2. 是否在销售场所明显位置公示食品经营许可证。
九、食品安全事故处理
1. 是否制定食品安全事故应急处理预案。
2. 是否有记录和处理食品安全事故的程序。
十、自查与改进
1. 是否定期进行食品安全自查，并记录自查结果。
2. 对自查中发现的问题是否及时采取改进措施。
十一、附件
1. 食品安全管理人员名单及资质证明复印件。
2. 供应商评价记录和合格供应商档案。
3. 从业人员健康证明复印件及培训记录。
幼儿园食品安全自查表范本
幼儿园食品安全自查表范本幼儿园食品安全自查表范本
一、基本信息：
1. 幼儿园名称：
2. 自查日期：
3. 自查人员：
4. 自查周期：
二、食品采购与储存：
1. 食品采购：
1.1 食品采购符合国家食品安全标准吗？
1.2 采购的食品有合格的检验证书和检测报告吗？
1.3 食品供应商是否具备相关证照和资质？
1.4 有无购买过期食品的情况？
1.5 食品包装是否完好无损？
2. 食品储存：
2.1 食品储存区域是否整洁干净？
2.2 食品储存区域是否通风良好？
2.3 食品是否按照不同种类分类储存？
2.4 食品是否严格按照储存要求储存？
三、食品加工与烹调：
1. 食品加工：
1.1 食品加工区域是否干净整洁？
1.2 加工工具和设备是否定期清洗和消毒？
1.3 食品加工是否符合相关操作规范？
1.4 是否存在未熟透的食品加工情况？
2. 食品烹调：
2.1 烹调工具和设备是否定期清洗和消毒？
2.2 烹调水源是否符合饮用水标准？
2.3 烹调过程是否符合相关操作规范？
2.4 烹调食品是否达到安全温度？
四、食品配送与销售：
1. 食品配送：
1.1 配送的食品是否按照订单一致？
1.2 配送食品是否包装完好、密封严实？
1.3 配送员是否具有健康证？
1.4 配送食品是否配有有效期和生产日期标签？
2. 食品销售：
2.1 销售的食品是否符合食品安全标准？
2.2 销售食品是否包装完好、无异味？
2.3 销售区域是否整洁干净？
2.4 销售食品是否有详细的食品信息标签？
五、食品废弃物处理：
1. 食品废弃物的分类：
1.1 食品废弃物是否按照有害垃圾、可回收垃圾和厨余垃圾分类？
食品安全自查表填写样本
食品安全自查表填写样本
食品安全自查表
以下是一份食品安全自查表，旨在帮助您评估自己的饮食习惯和饮食安全措施。请根据自己的实际情况选择适当的选项，并尽可能详细地回答问题。本自查表不代表专业意见，仅供参考。
一、个人饮食习惯
1.您的饮食结构是否合理？
①是②否
2.您的三餐是否定时定量？
①是②否
3.您是否有偏食习惯？
①是②否
4.您是否爱吃高热量、高脂肪、高盐、高糖的食品？
①是②否
5.您是否爱吃加工食品？
①是②否
6.您是否经常在外面就餐？
①是②否
7.您是否喜欢食用不同种类的食品？
①是②否
二、家庭饮食安全
1.是否对未食用的食品进行适当的保存和处理？
①是②否
2.是否按照正确的食品加工方法进行烹饪？
①是②否
3.是否定时检查冰箱内食材的新鲜度？
①是②否
4.是否定期清理灶台和厨房卫生？
①是②否
5.是否严格控制食用过期食品？
①是②否
6.是否核查食材的来源和质量？
①是②否
7.是否掌握正确的食品安全知识和措施？
①是②否
8.是否尽可能选择天然、健康的食品？
①是②否
三、安全知识掌握情况
1.您是否掌握了一些关于食品安全的知识？
①是②否
2.您是否知道如何购买质量可靠的食材？
①是②否
3.您是否知道如何正确保存和处理食材？
①是②否
4.您是否知道如何区分好坏食品？
①是②否
5.您是否掌握了一些关于食品中毒的应急处理方法？
①是②否
四、其他
1.您在日常生活中是否考虑过饮食健康？
①是②否
2.您享用美味的同时，是否考虑配合锻炼？
①是②否
3.您是否持续关注最新的食品安全信息？
①是②否
总结及建议
根据您的自查结果，可能存在的问题如下：
1、个人饮食习惯上可能存在不合理的地方，比如偏食、爱吃
食品安全自查表【范本模板】
食品安全自查表【范本模板】
一、食品安全管理制度
1. 是否建立了食品安全管理制度？
2. 是否明确了食品安全管理的责任部门及人员？
3. 是否制定了食品安全管理制度相关的工作流程和操作规范？
4. 是否对食品安全管理制度进行了定期的审核和更新？
5. 是否建立了食品安全事故应急预案并进行了培训？
二、原材料采购和存储
1. 是否建立了合格供应商管理制度？
2. 是否与供应商签订了食品安全协议？
3. 是否对原材料进行了出入库登记和质量检验？
4. 是否建立了原材料存放管理制度？
5. 是否对不合格原材料进行了处理并进行了记录？
三、生产过程控制
1. 是否建立了生产过程控制制度？
2. 是否对生产设备进行了定期维护和保养？
3. 是否制定了操作规程和工艺流程，并进行了培训？
4. 是否对生产过程中的环境卫生进行了检查和控制？
5. 是否对生产过程中产生的废弃物进行了合理处理？
四、产品质量检验
1. 是否建立了产品质量检验制度？
2. 是否建立了检验记录和报告的管理制度？
3. 是否进行了原材料和成品的抽样检验？
4. 是否对不合格产品进行了处理和追溯？
5. 是否对产品质量相关的数据进行了分析和统计？
五、销售和售后服务
1. 是否建立了销售和售后服务管理制度？
2. 是否对销售和售后人员进行了食品安全知识培训？
3. 是否建立了客户投诉处理制度并进行了记录和分析？
4. 是否进行了销售和售后服务的质量检查和评估？
5. 是否建立了客户反馈系统并进行了改进措施？
六、员工食品安全教育与培训
1. 是否建立了员工食品安全教育和培训制度？
2. 是否对员工进行了食品安全知识和操作技能培训？
幼儿园食堂食品安全月度自查表
幼儿园食堂食品安全月度自查表
一、食品储存
•每日食材采购时，确认食品来源，检查食品保质期并及时记录；
•食品储存区域需保持清洁干燥，避免食品受潮或受污染；
•每周对储存的食品进行整理，确保旧食品在最前，新食品在后，避免食品过期；
二、食品加工
•厨房加工区域需保持整洁，操作人员需佩戴无菌手套；
•使用新鲜食材，并经过充分洗涤，避免食材受到细菌污染；
•请厨师在加工食品前洗净双手，并使用清洁工具；
三、食品供应
•食堂食品供应需保证食品新鲜，不可使用过期或变质食品；
•食品供应过程中，餐具需经过热水消毒，避免细菌传播；
•确保食品供应不受到任何污染源干扰；
四、食品残留处理
•食品残留物需及时清理，避免蚁蛀或细菌滋生；
•食品残留物需分类垃圾处理，有机垃圾和不可回收垃圾分开处理；
•请保持食堂环境清洁整洁，避免食品残留物留有异味或引发蚊蝇；
五、其他注意事项
•食堂员工需定期进行食品安全知识培训，确保员工了解食品安全相关法律规定；
•如有任何食品安全问题或发现食品质量问题，请立即上报，确保问题得到及时处理；
•食堂每月定期进行自查，确保食堂食品安全措施得以贯彻执行。
以上为幼儿园食堂食品安全月度自查表内容，希望全体食堂员工认真执行，确保孩子们的食品安全和健康成长。
超市食品安全自查记录表
以下是一个超市食品安全自查记录表的示例：
超市食品安全自查记录表
日期: ____________
自查人员: ____________
卫生条件：
确保卫生区域干净整洁，无垃圾和杂物堆积。
确保卫生设施和设备的清洁度，如水槽、冰箱、工作台等。
检查厨房和仓库的卫生状况，包括墙壁、地板和天花板的清洁情况。
食品储存：
检查食品储存区域的温度和湿度，确保符合要求。
检查食品储存容器的密封性和标签的完整性。
检查食品储存区域是否干燥、清洁，食品摆放是否整齐有序。
食品处理：
确保员工在处理食品前进行了适当的手部卫生措施。
检查食品处理区域的清洁度和卫生状况。
检查食品加工工具和设备的清洁度和维护情况。
日期标识：
检查食品包装上的日期标签是否清晰可读。
确保过期食品得到及时处理和清理。
检查食品陈列区域的日期标签和顺序。
废弃物处理：
检查废弃物处理设施的清洁度和运作情况。
确保废弃物容器及时清理和更换。
检查废弃物处理区域是否与食品储存和加工区域分开。
员工培训：
确保员工接受了食品安全和卫生方面的培训。
检查员工的证书和培训记录。
备注/改进事项:
___________________________________________________________________
自查人员签名: ____________
请注意，这只是一个示例记录表，你可以根据你所在超市的具体情况进行适当的调整和定制化。确保记录表的内容包括超市食品安全的各个方面，并根据需要增加其他检查项目。此外，记得根据需要进行定期的自查，以确保食品安全和卫生标准的符合性。
食品企业食品安全自查制度及自查表
食品企业食品安全自查制度及自查表、改进表
一、目的
为保证公司生产的产品符合食品安全标准要求，加强公司生产过程质量控制水平，落实食品质量安全企业主体责任，根据中华人民共和国食品安全法》第四十七条、《食品生产许可管理办法》、《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规要求制定本制度。
二、范围
食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
三、职责
1、品管部负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
2、品管部组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3、生产技术部、品管部分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年对公司的食品安全总体状况检查评价一次，并向公司提交食品安全自查报告。
4、内容
4.1公司自查小组
定期对食品安全状况进行检查评价。
生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；
有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向当地区县食药局报告。
4.2自查频率及时机
正常生产时，每月进行一次，有下列情况异常之一时必须进行自查：
——出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；
——原材料发生变化或者改变主要生产工艺，可能影响产品质量时；
——停产半年以上，恢复生产时；
——监督机构提出要求企业进行自查时；
——产品出现异常时（产品质量遭顾客投诉、产品召回后）
4.3自查内容：
4.3.1企业资质变化情况：
工商营业执照与生产许可证实际生产方式和范围是否一致；
4.3.2采购进货查验落实情况：
采购食品原料、食品添加剂索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，购进时是否索取了企业相关资质证明、合格证明或检验报告。
学校食堂食品自检自查表
学校食堂食品自检自查表学校食堂食品安全自查自评表
检查项目：
1.是否建立以单位“法定代表人”为第一责任人的食堂食品安全责任制？
2.是否有健全的食品安全管理机构？
3.是否配备专（兼）职食品安全员，并明确相关职责？
4.是否明确食堂从业人员各岗位食品安全责任？
5.食品安全管理机构是否定期开展食品安全自查，并有相关记录？
6.委托经营的食堂是否将保证食品安全作为“委托经营”合同的重要内容，并督促受托经营方落实食品安全责任？
7.是否开展透明厨房活动？
8.是否以单位法人代表名义办理餐饮类食品经营许可证？许可证是否在有效期？
9.是否存在超出许可经营范围现象？
10.食堂加工操作场所及就餐场所是否定期清洁？现场环境卫生是否保持良好？
11.防鼠、防蝇和防其他有害昆虫及孳生条件防护设施及措施是否健全？
12.是否具有足够的通风和排烟装置？与厕所等污染源的距离是否在规定范围内？
13.备餐间或供餐间内是否无明沟，地漏是否带水封？
14.备餐间或供餐间紫外线数量、位置是否符合要求？
15.备餐间或供餐间入口处是否设置洗手、消毒设施？
16.是否建立了从业人员健康管理档案？现场从业人员是
否具有有效的健康合格证明上岗？
17.食堂从业人员是否下载并注册“豫食考核APP”研究软件，并定期组织开展食品安全知识和技能培训？
18.是否有食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关
产品的进货验收台账？
19.现场是否存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品？
20.食用油脂、肉及肉制品、散装食品、一次性餐盒和筷
子的进货渠道是否符合规定，是否落实索证索票制度？
幼儿园食品安全自查表
幼儿园食品安全自查表
幼儿园食品安全自查表
在幼儿园，食品安全是一个至关重要的问题。为了确保幼儿能够获得健康、安全的食物，幼儿园需要制定食品安全标准，并进行定期的自查和评估。本文将通过一个幼儿园食品安全自查表的编写，为您介绍如何全面评估和确保食品安全。
1. 食品进货
1.1 是否购买了符合国家规定的食品？
1.2 是否了解供应商的信誉和食品质量？
1.3 是否定期检查食品的产地、生产日期和有效期？
2. 食品存储
2.1 是否按照规定的温度要求储存食品？
2.2 是否使用了合适的食品储存容器和包装材料？
2.3 是否对存储的食品进行定期检查和清理？
3. 食品加工
3.1 是否在食品加工准备区域实施了必要的卫生措施？
3.2 是否使用了洁净的器具和设备进行食品加工？
3.3 是否对食品加工区域进行定期清洁和消毒？
4. 食品供应
4.1 是否制定了食品供应计划，保证幼儿获得营养均衡的食物？
4.2 是否为每一餐提供食品安全的餐具和用具？
4.3 是否定期对食品供应进行检查，并记录食品的种类和数量？
5. 食品安全教育
5.1 是否为食品安全进行了培训，提高工作人员的食品安全意识？
5.2 是否定期进行幼儿饮食常识和食品安全知识的宣传？
5.3 是否建立了家长与幼儿园之间的沟通渠道，共同关注食品安全问题？
通过对以上几个方面的自查和评估，幼儿园可以全面了解食品安全的
现状，及时发现问题并及时解决。幼儿园还可以根据需要逐步完善和
优化自查表，以适应食品安全工作的发展和变化。
在对幼儿园食品安全进行自查的过程中，个人对该主题的观点和理解