干地瓜粉怎么做好吃
红薯淀粉的18种家常做法
红薯淀粉的18种家常做法麻脸红薯1.准备一个白色的红薯，剥去它的皮。
白薯水分少，炸的时候不会皱缩，口感更甜糯。
将红薯切成厚片后切块，放入锅中，撒上干淀粉，抓拌几下，使红薯均匀的裹上淀粉，这样炸出来的红薯更脆。
准备白芝麻、黑芝麻各20克，把它们掺匀备用。
2.开始炒红薯:锅里烧油，滴一块红薯试试油温，红薯周围产生密集的气泡油温就可以了，大概150度左右。
将红薯依次放入锅中，保持小火3分钟。
当地瓜表面微焦时，将锅取出，利用余温不断翻动，让热量慢慢进入地瓜，煎熟。
如果油温过高，容易出现表面糊不熟的情况。
温度降下来以后，把锅重新放在火上，开小火再复炸30秒钟，红薯炸成金黄色，捞出控油。
3.炒糖水:锅中加入少许水，加入半勺白糖，不断搅拌。
白糖全部融化后，勾入少许淀粉搅拌均匀。
糖浆变黄时，将炒好的红薯倒入锅中，快速搅拌，使糖浆均匀包裹在红薯表面。
趁热把红薯倒入装有芝麻的盆中，颠盆拌匀让芝麻均匀地裹在红薯表面即可，一道外酥里糯的麻脸红薯就做好了。
红薯凉糕1.准备两个板栗红薯，把外皮削干净切成薄片，这种红薯香甜细腻，没有红薯丝方便后期的制作成型，把切好的红薯片放入上大气的蒸锅里面，大火蒸15分钟即可。
2.把蒸好的红薯放入一千毫升的清水中，一起倒入料理机里面打成细腻的红薯汁。
将红薯汁倒入两个锅中，一个锅500 ml，加入100克白糖搅拌均匀。
可以根据自己的口味稍微增减白糖的量。
另外一个盆中也倒入500毫升，分次加入100克淀粉，调成没有疙瘩的红薯糊，这样做出来的凉糕才会更加地平整细腻。
3.开始煮:将加白糖的红薯汁倒入锅中，大火将白糖全部煮开，转小火边搅拌边倒入红薯糊，使两者均匀融合。
全程小火煮沸，不断搅拌避免糊底，关火至锅内大泡红薯糊呈半透明状。
4.趁热把红薯糊倒进干净的容器里面，轻轻地震动几下排出里面的空气，把红薯糊表面摊平，常温放凉后让其定型即可。
全部定型以后取出来，切的时候在刀上抹点清水防止粘刀，大小可以随心而定，吃的时候配上蜂蜜、炼乳或者果酱，更加美味，一道软糯q弹的红薯凉糕就做好了。
外观像“鼻涕”的泗粉,在莆田很受大家欢迎,是天然的绿色美食!
莆田泗粉是福建省兴化地区（莆田）的小吃。
用地瓜粉做的。
因其外观状若鼻涕，故名泗粉。
泗，古字典解释有鼻涕之意，故得名。
因口感滑爽，清凉美味而流行。
一般下汤煮，也可煎炒。
菜丸软滑、赐粉细嫩；其色泽淡雅，汤清味醇、解暑御寒、四季皆宜；是种天然的绿色美食！这道纯天然绿色食品，可是有一段古老的传说流传至今，相传在唐朝皇帝“唐玄宗”，就因为吃过这道美食，而经常会在心里惦记，当然那时候并不叫泗粉，而是被称为“莆仙豆丸”，当然这样的传说真不真实无从考究，但是有个传说流传下来，也能加大它的吸引力。
泗粉最正宗的做法是：要用猪大骨熬汤，再用其汤在锅里烧开，放入泗粉，和豆芽菜（用其他菜都会变味道，那就不正宗了) , 用大火煮熟，浇上葱油，味精，少许酱油， 6度或以下的醋。
直到熟了以后，在将其放到阴凉的地方等待它慢慢的冻在一起。
泗粉在外面的话，比较少能够买到新鲜的刚做出来泗粉，这里只能以干泗粉替代，干泗粉做之前注意最好使用清水跑一两个小时，这样做口感会更加好的，不过无法与新鲜的泗粉媲美。
还有做泗粉的佐料也很多，正宗的泗粉可以减少一些佐料，也不会影响到它的美味。
一般常用的有新鲜海蛎，五花肉，香菇，蛏子，干贝，虾干等等…..因为在外地没有新鲜的海蛎卖，所以这里就只能以香菇，干贝，虾干，蛏子，油豆腐，五花肉替代来做。
将上面的所有食材准备好后，做的时候首先将锅烧热，放入五花肉煸炒出油，再放生姜葱蒜炒香。
泗粉的制作工艺目前在渐渐消逝。
据其讲述，莆田现在能找到泗粉的地方太少了，这也是王正忠学艺的一个原因，其希望可以将泗粉的工艺传承下来。
黄石镇龙花村是莆田泗粉的发源地，鼎盛时期村里几乎家家户户都做。
大约8年前，制作的人家越来越少了，从以前的120多户到现在只剩下十几户。
在莆田的宴席上面，泗粉还是一道主流的宴席菜品，只不过都不再属于纯手工制作出来的，所以口感已经没有那么好，泗粉其实制作起来付出复杂和麻烦，现在很多年轻人根本就不感兴趣去学。
芋圆的做法有哪些呢？
芋圆的做法有哪些呢？
芋头是一种淀粉含量较高的食物，形态和红薯差不多，但是营养价值高过红薯，芋头的烹饪方法非常多，其中最著名的要数芋圆这种美味的食物，芋圆由于形态圆润，味道可以根据自己的需要来调节，因此，这种芋头做的食物非常受欢迎，下面就给大家介绍几种芋圆的做法吧。
芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。
以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。
芋圆做法一：
辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克。
1、将狗棕芋去皮洗干净，抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥，滴入盆中。
全部磨完后，拿起盆子入放油葱，用手边搅边慢慢掺入地瓜粉，搅拌均匀成团，搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。
蒸笼铺上竹叶，把芋圆饼排放到蒸笼上，旺火烧上20分钟即熟。
2、把蒸熟的芋圆切成条状，猪肉切成丝状待用。
3、油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热，倒入芋圆条和猪肉丝，翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。
特点：此芋圆富有弹性，香韧可口。
芋圆做法二：
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克，调味料水8杯，糖1/2杯。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。
制作步骤：
1、芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。
2、将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条。
3、将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中。
萝卜丸子怎么做？萝卜丸子的家常做法
萝卜丸子怎么做？萝卜丸子的家常做法关于《萝卜丸子怎么做？萝卜丸子的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
萝卜丸子是山东省的一种特点菜肴，是一种煎炸的食品，在全国性的各种各样地区都能够见到它的影子，把箩卜擦成细细丝，随后弄干水份以后加一些小麦面粉也有葱蒜这类的调味料，搅拌均匀以后炸制而成，表面金黄色松脆，令人见到便会淌口水，有一些地区还会继续配搭一些肉沫，香莱这类的食材，萝卜丸子一般用的全是萝卜，萝卜具备提高胃口也有促消化，有利排尿和化痰止咳的作用，十分身心健康。
那麼箩卜丸子怎么做？作法一原材料1、萝卜一个半。
原产地在我国，种类极多，具备多种多样功效与作用。
2、炼奶两一茶匙。
炼奶是一种牛乳产品，用新鲜牛奶或牛奶历经消毒杀菌萃取做成的饮品，它的特性是可存储长时间。
炼奶是"萃取奶"的一种，是将鲜乳经真空泵萃取或别的方式去除绝大多数的水份，萃取至原容积25%~40%上下的奶制品，再添加40%的绵白糖装罐做成的。
3、香肠一小块。
4、芝麻油一匙。
5、木薯淀粉一一茶匙加适当鸡精配成料汁。
作法1、香肠煮开后剁碎。
2、箩卜切片。
再削成球形。
把他们所有削完。
3、将萝卜丸子倒进开水中煮约五分钟。
用漏勺起出后用冷水浸凉。
4、放进碗中，添加汤或水(假如加的是水，就需要放一现磨咖啡匙味精，料汁中就无需放鸡精了)，上炒锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒进炒菜锅中(喜爱汤多的人可在蒸的情况下加多汤，我加的较为少)。
6、将炼奶放进汤中。
烧开后倒进萝卜丸子，水淀粉勾芡后淋上芝麻油倒进香肠，铲匀。
7、铲匀后摆盘，以便漂亮，再撒上火腿肉末既成。
作法二原材料:箩卜、新鲜小河虾、蛋清、香炸粉、食用油、食盐。
制做:将箩卜去须根，清洗残渣，切割成小颗粒，先加盐腌一下，小河虾取下鲜虾，斩成虾茸，添加鸡蛋清搅匀称，放进腌好的箩卜粒中，制成直徑3公分尺寸的肉丸子，放到香炸粉中滚蘸匀称。
勺内加食用油，烧至四成热，将萝卜丸子逐一放进炸好，捞起来控油补水后装盘造型设计即成。
粉蒸肉的做法
粉蒸萝卜条的做法其实及其简单！以下向大家介绍的粉蒸萝卜条的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点粉蒸萝卜条,营养又易消化;本人不太喜欢粉蒸萝卜条的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃粉蒸萝卜条呢？后来才明白原来是因为做粉蒸萝卜条的时候方法没有掌握好！粉蒸萝卜条有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的粉蒸萝卜条！粉蒸萝卜条的最好做法是能做到不油不腻，这样的粉蒸萝卜条吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！粉蒸萝卜条的做法菜系及功效：家常菜谱精品主食营养不良食谱清热去火食谱工艺：粉蒸粉蒸萝卜条的制作材料：主料：萝卜500克,稻米100克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉50克,香菜10克调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,醋10克,香油3克,八角2克,肉桂2克粉蒸萝卜条的特色：做法独特，口味汤蔽⑺幔醒蛉庀阄丁h2>粉蒸萝卜条的做法：1. 将大米洗净，入锅内用微火炒至微黄色；2. 加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅；3. 去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用；4. 把萝卜洗净去皮，切成长8厘米、1厘米见方的条；5. 用盐腌10分钟，挤出盐水，沾上面粉，挂上蛋液，滚上炒米粉；6. 摆入汤盘中，放入屉内，用旺火沸水蒸约10分钟即可取出；7. 另用锅放入羊肉鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、醋调好口味放入香菜段，淋上麻油；8. 倒入蒸好的粉蒸萝卜条上，即可食用。
粉蒸萝卜条的制作要诀：本品需羊肉鲜汤适量。
食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。
不可和苍耳食，令人卒心痛。
”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
”鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
天门蒸菜最主要的技法有“粉蒸”、“清蒸”和“炮蒸”这三种。
特色私房菜100种做法
特色私房菜100种做法一、凉菜类1. 凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜末、香菜、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油做法：将黄瓜切成细丝，加入蒜末、香菜碎，调入适量生抽、白糖、醋、盐和辣椒油，拌匀即可。
2. 凉拌香椿材料：香椿、蒜末、生抽、白糖、醋、盐、花椒油做法：将香椿切碎，加入蒜末，调入适量生抽、白糖、醋、盐和花椒油，拌匀即可。
3. 凉拌豆腐皮材料：豆腐皮、蒜末、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油、香菜做法：将豆腐皮切成条状，焯水煮熟，捞出沥水，加入蒜末、香菜碎，调入适量生抽、白糖、醋、盐和辣椒油，拌匀即可。
二、炒菜类4. 干煸四季豆材料：四季豆、蒜末、郫县豆瓣酱、盐、食用油做法：将四季豆切成段，锅中加入适量的油，烧至七成热，放入四季豆煸炒至微焦，捞出备用，再起锅，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒匀，最后加入煸好的四季豆略炒，加盐调味即可。
5. 鱼香肉丝材料：猪肉、胡萝卜、青椒、蒜末、郫县豆瓣酱、生姜、葱、生抽、白糖、醋、盐、食用油做法：将猪肉切丝，用生抽、白糖、盐腌制片刻，胡萝卜、青椒切丝备用。
锅中加入适量的油，烧至七成热，将腌制好的猪肉均匀炒熟至变色，捞出备用。
再起锅，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒匀，最后加入胡萝卜、青椒丝翻炒片刻，加入炒好的猪肉丝炒匀即可。
6. 酸辣土豆丝材料：土豆、蒜末、郫县豆瓣酱、辣椒粉、白糖、醋、食用油做法：将土豆切成细丝，锅中加入适量的油，烧至七成热，将土豆丝放入炒至微焦，捞出备用。
再起锅，放入蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱和辣椒粉炒匀，最后加入土豆丝炒匀，加入白糖、醋调味即可。
三、煮菜类7. 麻辣香锅材料：牛肉、羊肉、鸡肉、午餐肉、豆腐、地瓜粉、魔芋丝、黄豆芽、藕片、木耳、蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒粉、辣椒粉、生抽、白糖、盐、鸡精、食用油做法：将牛肉、羊肉、鸡肉切片备用，午餐肉、豆腐切厚片备用。
锅中加入适量的油，烧至五成热，放入地瓜粉煸炒至金黄，捞出备用。
再起锅，放入蒜末、姜末炒香，加入郫县豆瓣酱、豆豉酱、花椒粉和辣椒粉炒匀，加入适量的水煮开。
自制的红苕粉和葛粉怎么区别 葛粉的功效与作用
自制的红苕粉和葛粉怎么区别葛粉的功效与作用早上自己在家用机器做了一些红苕粉，而自制的红苕粉和葛粉要怎么区分呢？葛粉又有什么功效与作用呢？以下为你解答。
一、自制的红苕粉和葛粉怎么区别1、来源不同自制的红苕粉其实也就是我们常说的红薯粉、地瓜粉，是由番薯淀粉等制作而成的粉末，而葛粉是从葛根中提取出来的一种天然营养粉末。
2、外观不同市面上的葛粉有颗粒粉也有细粉，颗粒粉的棱角分明，用手捏时，不宜碎成粉末，而红苕粉颗粒较为圆滑。
棱角较少，用手捏时，易碎成粉末。
3、气味不同用鼻子闻葛粉时，有一股葛根独有的植物清香，而红苕粉，闻起来会有一股红薯的味道，也有可能并没有任何味道。
二、葛粉的功效与作用健脾开胃葛粉中含有丰富的黄酮类物质，人体适量食用能够提高脾胃功能，起到健脾开胃的作用，另外，葛粉中含有植物蛋白、矿物质、维生素等营养成分，食用可补充人体营养，提高自身免疫力。
解酒排毒葛粉具有解酒排毒的功效，主要是因为葛粉被人体食用后，能够提高人体肝脏功能，修复受损的肝细胞，减少体内毒素对肝脏的伤害，而饮酒之后，适量食用，可帮助酒精的分解，起到解酒的效果。
预防血栓葛粉中含有丰富的黄酮类物质，人体适量食用，能够保护心脑血管，清除血液中的胆固醇，从而降低血液粘稠度，防止血小板凝结成血栓，对于动脉硬化等心脑血管疾病有所预防。
三、葛粉和藕粉的区别来源不同藕粉是睡莲科多年生草本植物莲的根茎加工而成的粉末，而葛粉是由葛根块根制作而成的粉末。
颜色不同葛粉一般为白色或者淡黄色，而藕粉多为白色，但是与空气接触后，会出现微红的情况，时间一长还有可能变为深红色。
口感不同葛粉闻起来有一股葛根药材的清香，味道微甜，放入口中不易融化，而藕粉气味清甜，多为绿色植物的清香，味甘，放入口中后易融化。
四、葛粉怎么吃1、首先在干净无水的碗中，倒入适量的葛粉。
2、然加入适量的温水，浸泡一段时间后，用勺子将葛粉碾碎，至没有明显块状葛粉物。
3、紧接着将勺子不断的碗中搅拌，至百色的葛粉变味灰色的粘稠物。
番薯干的做法
番薯干的做法
番薯干是一种口感酥脆、甜味浓郁的零食，制作简单，下面是番薯干的制作步骤：
1. 准备材料：番薯（地瓜）、白糖、食用油。
2. 将番薯洗净，去皮，切成片状或条状，厚度约为0.5-1厘米。
3. 将番薯片放入开水中焯水，焯水时间约3-5分钟，然后捞出
沥干。
4. 取一个干净的锅，倒入适量的食用油，加热。
5. 当油温升到约180℃时，将番薯片放入锅中炸至表面金黄酥脆。
6. 把炸好的番薯片捞出，放入漏网或厨房纸巾上，沥去多余的油份。
7. 把炸好的番薯片放入一个干燥的容器中，加入适量的白糖。
8. 用筷子或勺子轻轻拌匀，使白糖均匀附着在番薯片上。
9. 将拌好白糖的番薯片放置在通风处晾凉，待表面的白糖变硬即可。
制作完成后，将番薯干装入干燥的密封容器中保存，以保持其脆度。
番薯干可作为零食直接食用，也可以用来做点心或糕点
的配料，增添风味。
记得控制炸制时间和油温，以免炸糊或炸糖遭受过度炙烤导致焦糊。
客家菜大全
客家菜大全041 客家猪肉汤材料：头顶腈肉、排骨、猪肝、胡椒、葱花、盐。
做法：用瓦钵装切好的猪肉、排骨、猪肝，加胡椒粉和适量水，上镬蒸2小时以上。
最后撒点葱花即可。
附注：这是猪肉炖汤版本。
042 上杭兜汤哩材料：腈肉1000克，地瓜粉200克，鱿鱼、香菇适量，胡椒粉、葱花、精盐、味精、麻油、酱油各适量。
做法：将腈肉切成薄片，用盆盛好，加入地瓜粉、精盐，放少量清水搓至不粘手待用。
烧热锅，放入清水，沸后将拌好的肉下锅煮熟，加入香菇丝、鱿鱼丝同煮，然后盛起。
舀入碗中时，加入适量的胡椒粉、味精、麻油、葱花之类。
附注：汤热肉嫩、清香可口。
043 八刀汤就是用腈肉、猪肺、猪心、猪腰（肾）、猪肝、猪肚、禾镰铁（脾）、粉肠等加胡椒慢火煲。
调味、放点葱花即可。
苏东坡《猪肉颂》“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。
”估计是有了“东坡肉”以后，大家才那么有兴趣食七层腈（五花肉）。
不但食了，而且把它作为宴席的头牌大菜。
044 红焖猪肉材料：五花肉、蒜仁、葱、姜、当归、黄酒等制作：●选三层的五花肉，切成块，把生葱、姜和当归片放入开水，加点酒，把肉放进去滚10分钟左右，捞起肉，过凉水漂半个小时，油全部漂掉。
●然后用油炸，炸好后放入瓦煲，和蒜仁、桂皮、香叶、陈皮、八角、粬等一起煲，要注意把握火候，不能煲得太烂，也不能太硬，一般要煲一个小时以上。
一、客家地区办大席的经典菜，色水喜庆。
二、味浓香且不油腻。
045 梅菜扣肉材料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。
做法：①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；②锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在枮板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里。
醋炒菜的方法
醋炒菜的⽅法 醋能去腥解腻，增加鲜味和⾹味，能在⾷物加热过程中使维⽣素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解⽽利于⼈体吸收。
那么醋炒菜的⽅法有什么呢?接下来店铺为你推荐醋炒菜的⽅法。
醋炒菜的⽅法⼀：醋溜⼟⾖丝 材料 马铃薯2颗辣椒2只青葱1只⼲辣椒10g蒜头3瓣盐巴少许⽩醋1⼤匙 做法 1马铃薯削⽪后切成细丝，在活⽔下冲洗3～4次后浸泡⽔⾥10分钟，将第⼀次的⽔倒掉，换新⽔再泡10分钟，第⼆次浸泡时可加⼊1茶匙的⽩醋(份量外)，最后沥⼲备⽤。
2辣椒切⽚、青葱切末、⼲辣椒切段、蒜头切⽚备⽤。
3热油锅，爆⾹蒜⽚、葱末、辣椒，等⾹⽓出来后加⼊⼟⾖丝拌炒。
4加⼊盐巴调味，起锅前加⼊⽩醋快速拌炒⼀下即完成。
醋炒菜的⽅法⼆：糖醋排⾻ 材料 排⾻半⽄凤梨⽚1⽚彩椒⽚40克爆⾹料1包地⽠粉1包糖醋酱1包 做法 1排⾻已经醃好了，沾⼀下地⽠粉就可以下锅炸了，地⽠粉也有准备，哈哈但忘了⼊镜了。
2把沾好地⽠粉的排⾻放⼊⼩⽕油锅炸约6⾄8分钟后呈盘。
3再来炒⾹所有配料后倒⼊糖醋酱包与排⾻拌炒个⼏下让酱汁附着于排⾻上就可以了，是不是很简单呢! 醋炒菜的⽅法三：醋溜⾼丽菜 材料 ⾼丽菜半颗蒜头10颗⼲辣椒适量乌醋3⼤匙花椒油少许糖/盐少许 做法 1⾼丽菜洗净切好, ⼲辣椒斜切, 蒜头拍碎备⽤ 2起⼀油锅, 蒜头爆⾹后下⾼丽菜⼤⽕拌炒, 然后下⼲辣椒/花椒油少许/盐及糖; 起锅前再加⼊3⼤匙乌醋炒均匀就完成囉～ 醋营养分析 1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使⾷欲旺盛，消⾷化积; 2. 醋有很好的抑菌和杀菌作⽤，能有效预防肠道疾病、流⾏性感冒和呼吸疾病; 3. 醋可软化⾎管、降低胆固醇，是⾼⾎压等⼼脑⾎管病⼈的⼀剂良⽅; 4. 醋对⽪肤、头发能起到很好的保护作⽤，中国古代医学就有⽤醋⼊药的记载，认为它有⽣发、美容、降压、减肥的功效; 5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状; 6. 醋还能减少胃肠道和⾎液中的酒精浓度，起到醒酒的作⽤; 7. 醋还有使鸡⾻、鱼翅软化，促进钙吸收的作⽤。
红薯淀粉的吃法大全有哪些？
红薯淀粉的吃法大全有哪些？针对身体内的很多癌症疾病，平时一定要做好预防措施，比如要养成良好的生活习惯，要调整好个人情绪，平时要多做运动锻炼等等，尤其要多吃一些能够预防癌症的食物，今天为大家推荐的是红薯，红薯是公认的抗癌防癌佳品，所以下面教大家把红薯淀粉做成美味的食物来吃。
第一、红薯凉粉1.红薯淀粉150g2.加水250g化开3.用筛子过滤一下淀粉中的大颗粒4.锅内1000g水烧开5.倒入化开的红薯淀粉进行搅拌6.煮成透明状即可关火7.倒入容器内放冷后放入冰箱8.食用时切开9.装入盘中10.依自己的口味调好料汁拌食第二、红薯淀粉怎么做好吃？红薯淀粉只能做菜吃。
1.红薯淀粉鸡蛋饼。
用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。
做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。
热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。
味鲜美，可口。
2.红薯粉皮炒菜。
这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两（根据用途加减），淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。
第三、拌韩国红薯粉材料韩国红薯粉1包（用的是340克/12OZ一包的）菠菜1把红洋葱1个香菇5个胡萝卜半根（这次正好家里没有就省略了）豆芽1小把（忘了买，也省略了）熟芝麻少许做法1.韩国红薯粉按照包装上的说明煮熟，捞出沥干（趁热的时候洒些油防粘）用筷子拨散2.菠菜洗净，开水烫一下，挤干水分，切成段3.香菇泡软，切细丝；洋葱切细丝（如果有胡萝卜也切细丝）4.炒锅热油，放入洋葱丝和香菇丝炒，再放入切好的菠菜（胡萝卜丝，豆芽）；最后加入沥干的红薯粉；加糖，盐，酱油，拌炒至入味，盛盘。
吃前洒熟芝麻。
福建莆田特色小吃
莆田卤面
莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝 肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名 的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋好友的一道必选佳肴。
莆田卤面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了“卤面之城” 的美誉。
莆田卤面又以江口卤面最为出名，一般用于重要来宾接待，被称为地 道的莆田卤面。
仙游县现有皮蛋企业10多家，其中仙游中源食品有限公司、建福食品 有限公司、仙游大济蛋品厂具有直接出口权。特别是我县的中源食品有限 公司，始创于1982年，现有固定资产2000万元，占地10亩，建筑面积1万 平方米。该公司经过长期探索，采用传统科学配方，生产无铅无泥的松花 皮蛋。
麻丸
麻丸是福建莆田精美的地方甜点小吃。
枫亭糕
枫亭糕，产于莆田市仙游县枫亭镇，已有1000年历史，是福建省传统 糕类美食，用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等 干蒸而成，切成四方块，食来香甜可口。老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲 友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎，其大量销往东南亚和美、英、 加拿大等国家及港澳地区。
枫亭糕是莆田市枫亭镇的传统名点之一。这种糕点用糯米粉为主料， 以传统工艺制作，细嫩香甜，入口而化，且具有健胃益脾之功效；又耐贮 藏，存储三五天不变质，是旅行居家的首选糕点，又是待客或馈赠亲友的 佳品，饮雀四方，深受顾客欢迎。它的制作历史悠久，据传可以追溯到北 宋年间。
莆仙方言中“面”和“命”同音，“长面”寓意“长命”。所以，油 拌索面便成为民间过年节、祝寿、待客的必备礼俗食品。在莆仙民间，大 年初一早上，每人都要吃一碗索面，叫开正添寿面；仙游人在正月初四早， 莆田人民在正月初五早还要再吃一回。这种俗例是缘于明嘉靖四年十一年 （1562）倭寇之乱，人们无法过大年，等到戚继光率兵杀退倭敌，百姓才 能得以安宁，分别补过大年。
厨房美食菜谱：荔枝肉的做法
厨房美食菜谱：荔枝肉的做法
荔枝肉是一道很普遍的菜，而且也很下饭，做起来并不复杂，只是需要先将五花肉炸一下，对于想减肥的MM来说就不太适合了
食材
主料：
土豆1粒
胡萝卜
五花肉300g
油适量
盐适量
生抽适量
生姜适量
料酒适量
番茄酱适量
步骤
1.五花肉切块
2.加入地瓜粉、料酒、盐、生抽抓匀
3.土豆切成菱角形放入清水中把淀粉洗掉
4.胡萝卜切菱角形
5.锅里放入油，然后放入腌制好五花肉炸下
6.炸成金黄色后捞起控干油
7.炒锅放入油
8.放入土豆和胡萝卜翻炒，加点盐
9.炒快熟时，再放入炸好的五花肉，最后加点生抽和番茄酱还有清水（一点点）煮制汁快干后就可以起锅小贴士：没什幺技巧。
地瓜粉的功效作用以及用途
地瓜粉的功效作用以及用途地瓜粉含有丰富的营养价值，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效，还有其他的功效作用。
以下是店铺推荐的地瓜粉的功效作用A知识，欢迎阅读!地瓜粉的功效1.通肠排便地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道蠕动。
2.增强免疫力地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官的老化，提高免疫力。
地瓜粉的用途客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。
地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。
地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。
地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。
倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。
吃红薯的宜忌1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。
2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。
红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。
胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。
3、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
4、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。
中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
5、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。
吃红薯的话，一次不要食用太多，毕竟它的含糖量还是蛮高的。
肠胃比较弱的朋友们注意一定要把红薯煮熟了再吃。
不要大口吞食。
细嚼慢咽才有助于食物的消化和吸收。
如果对于红薯过敏的话，那么要注意避免误食了。
肯德基炸鸡块的几种绝秘做法
肯德基里的炸鸡块的做法有很多种,以下将揭秘各种做法，学会你将从此告别肯德基：制家庭炸鸡块原料：五香粉，胡椒粉，盐，白糖，鸡精，姜，奶粉，淀粉，鸡腿（提示也可以是鸡翅）,面包渣，鸡蛋。
我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样。
下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。
这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整.为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。
最后我们再加点料酒。
这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上.搅拌好了，我们要腌制两个小时左右.金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。
这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。
下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下,只要看到高压阀冒气十分钟就好了.下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，(淀粉可以吸收鸡块里的水分,免得一会炸的时候热油溅到手上.）再到鸡蛋里游个泳,然后去面包渣里滚一圈。
就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了.金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。
炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了.这样一盘外焦里嫩,酥软可口的美味炸鸡块就做好了.香酥炸鸡块鸡洗净,斩块,按400-500克加香酥炸粉一包的比例，混合均匀,腌制至少二十分钟.若太干可加少许水。
取一小锅，倒小半锅油，大火烧热油(插入筷子，会浮起细小泡泡），将鸡块一块一块夹起地放到油里，炸1分钟,将锅离火（不能一直大火炸，油温太高肉易焦），慢慢炸熟,等鸡块表面变浅金黄、干硬,浮起，将锅再放到火上，转大火，炸30秒左右,将鸡块捞出，放到厨房用纸上(吸掉表面的油份,鸡块才会干爽酥脆）。
蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。
香酥炸粉超市有售,袋子背后有做法。
鸡块不宜太大块，不易入味，也不易炸熟。
鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴，炸鸡翅的口感最好。
日式炸鸡块材料：鸡脾肉2件腌料:淡味酱油1茶匙清酒1汤匙片粟粉少许汁料：葱1/2条淡味酱油3汤匙山椒粉少许醋1汤匙糖1茶匙做法：1)鸡脾肉切成约2cm阔的鸡件，加入清酒,酱油捞匀，腌10分钟。
闽菜石码五香的简单美味做法
闽菜石码五香的简单美味做法石码五香是福建龙海传统的汉族名小吃，长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友。
店铺给大家分享石码五香的做法，希望大家喜欢。
制作石码五香的食材制作石码五香的步骤1.五花肉洗净，切丁。
2.洋葱剥去外皮，切去头尾，切成丁状。
3.“石码五香”是龙海传统名小吃。
长期以来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。
4.加入150克地瓜粉。
5.加130克白糖。
6.加入4勺鱼露。
7.最后加入适量的五香粉，拌匀。
8.拌好的馅料。
9.市场上买的包装好的豆皮，取一张剪成数张宽15约厘米的豆皮片儿，把馅心放在边缘，卷起来。
10.卷好的五香条。
11.我做了一些准备放冰箱速冻冷藏。
外面的卖家也是这样做的(每3条建议用一张食品袋间隔，这样防止粘连)。
12.锅里热油，可以先取一条五香先放小半截下去试。
如果有气泡就可以开始炸了，炸的时候记得要调小火，用筷子轻轻给五香卷翻身。
13.约5分钟后，炸至金黄色的五香浮起就可以出锅了。
14.切片装盘，佐以番茄酱或者自己喜欢的调料就可以享用啦!五香要趁热吃最美味哈。
如何鉴别五花肉1、优质五花肉的特点a、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。
b、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。
c、颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。
d、色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。
2、不良五花肉的特点a、油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感;若是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。
b、松软无弹性失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。
c、色泽苍白或暗红过于苍白且摸起来湿湿的，或是太干应并呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。
地瓜粉怎么做好吃
地瓜粉怎么做好吃地瓜粉怎么做好吃地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳，具有降火的功效，是福建省中餐菜肴和点心制作中常见的淀粉之一。
下面为大家带来了地瓜粉怎么做好吃，欢迎大家参考阅读。
地瓜粉怎么做好吃1地瓜粉蒸排骨材料小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，盐1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油1小匙，酒1小匙做法1。
小排骨洗净切小块，加入所有腌料拌匀静置30分钟至入味后，再将排骨逐一放在地瓜粉上均匀沾裹备用。
2。
将半锅油烧热至油温约170℃时，放入作法1的排骨，用小火炸约34分钟，再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。
3。
另起一锅，热锅后放入所有调味料，用中火略炒数下，再加入作法2的排骨拌炒均匀入味即可。
甜蜜地瓜粉蒸排骨材料猪小排一盒，地瓜三条，酱油三大匙，米酒一匙，五香蒸肉粉一包做法1、酱油与米酒均匀醃一下猪小排。
2、地瓜削皮滚刀切小块铺在锅底。
3、醃好的猪小排再均匀撒上五香蒸肉粉。
4、放在刚铺好的地瓜上面。
5、大同电锅外锅放两杯水。
6、等到跳起就有香喷喷的粉蒸排骨囉。
地瓜粉怎么做好吃2用料地瓜：400克面粉：120克食用油：适量地瓜粉丸子的家常做法地瓜去皮洗净，蒸熟后捣成地瓜泥。
地瓜泥加入面粉揉匀备用。
（方子中的面粉量偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的地瓜味儿。
亲们也可以在方子的基础上增加10—20克的面粉）从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。
油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的地瓜球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免地瓜球粘锅，还可以是地瓜球越滚越圆），转小火慢炸至表面金黄即可捞出。
从地瓜丸子入锅到出锅全过程大约5分钟左右，具体时间根据火候和地瓜球大小而定。
看，准备出锅了～小贴士1、地瓜是还未蒸之前的重量。
2、我这次买的地瓜很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15—20克糖。
介绍地瓜粉团作文
介绍地瓜粉团作文你有没有尝过一种又Q弹又滑溜，还带着地瓜独特香味的美食呀？那就是地瓜粉团啦！地瓜粉团在我心中那可是美食界的一颗低调的明星呢。
先说这制作原料吧，主角当然是地瓜粉啦。
地瓜粉那可是来自地瓜这个好东西，地瓜本身就甜甜的、香香的，经过加工变成粉之后，就像是魔法变身一样，成为了地瓜粉团的灵魂原料。
再搭配上一些水，有时候还会加上一点点盐巴来调味，就这么简单的几样东西，就能碰撞出奇妙的美味。
制作地瓜粉团可有意思啦。
就像玩泥巴似的，不过这泥巴可是能吃的哦。
把地瓜粉和水混合在一起的时候，要小心翼翼地加水，水少了，粉团干巴巴的，揉都揉不动；水多了呢，那粉团就成了一滩软乎乎的东西，不成型。
得把它们揉啊揉，揉成一个光滑的大团子，就像给它做了个全身按摩一样。
这时候的粉团看起来白白嫩嫩的，摸起来还挺有弹性，就像一个可爱的小胖子，在你手里一弹一弹的。
接下来就是让地瓜粉团变身的时候啦。
可以把大粉团揪成一个个小团子，这些小团子就像是一个个等待出征的小士兵。
然后呢，可以把它们放到热水里煮。
小团子一下水，就像在泡温泉似的，在水里欢快地翻滚着。
煮一会儿，你就会发现它们变得更加透明，更加有光泽了，而且一个个都鼓鼓的，像是在肚子里装满了快乐似的。
煮好的地瓜粉团吃法可多啦。
最经典的就是把它放到汤里。
那汤可以是鲜美的肉汤，肉香和地瓜粉团的香味混合在一起，那味道简直绝了。
肉的油脂包裹着粉团，粉团又带着自身的Q弹口感，每咬一口，先是感受到那滑溜溜的表面，然后牙齿微微一用力，就能感觉到粉团的弹性在舌尖上跳舞。
要是再加上一些蔬菜，像绿油油的青菜啊，红红的胡萝卜啊，那一碗地瓜粉团汤就像一个五颜六色的小乐园，好看又好吃。
还有一种吃法也很棒，那就是炒地瓜粉团。
把粉团放到油锅里煎炒，加上一些酱油、蒜末、葱花之类的调料。
煎炒的时候，粉团在锅里发出滋滋的声音，就像在唱歌一样。
炒好的粉团外面有点焦焦的，吃起来香脆可口，里面还是软软Q弹的，那种口感的层次变化，就像坐过山车一样刺激又有趣。
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干地瓜粉怎么做好吃
地瓜粉也是我们常说的红薯粉。
一般来说，我们很少会购买干的地瓜粉，都是购买那些经过加工的地瓜粉食物。
但是如果自己比较擅长烹饪地瓜粉的话，那么自己制作也是非常美味的。
那么大家知道干地瓜粉怎么做好吃吗？不同的人有不同的口味，今天我们介绍一下酸辣粉的做法。
最好吃就是重庆酸辣粉的做法
1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。
将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。
油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。
烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。
红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。
将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。
调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。
量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡
10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，就好自己做，不好弄到的材料可以不要，主要的烟，辣椒，醋，是绝对不能少的！。