调酒配方

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调酒师基本的20种酒配方

以下是调酒师常用的20种酒配方：

1. 莫斯科之骡（Mosco Mule）：伏特加、姜汁、柠檬汁。

2. 完美的曼哈顿（Perfect Manhattan）：黑麦威士忌、甜味美思、苦精。

3. 红粉佳人（Pink Lady）：金酒、蛋清、红石榴糖浆、柠檬汁。

4. 生锈钉（Rusty Nail）：苏格兰威士忌、杜林标甜酒。

5. 边车（Side Car）：白兰地、橙皮香甜酒、柠檬汁。

6. 金菲士（Gin Fizz）：金酒、君度酒、鲜柠檬汁、蛋白、糖粉、苏打水。

7. 血玛丽（Bloody Mary）：伏特加、番茄汁、青柠汁、辣椒酱、盐和胡椒粉。

8. 新加坡司令（Singapore Gin Sling）：金酒、君度酒、石榴糖浆、柠檬汁、苦精、苏打水。

9. 青草蜢（Grasshopper Cocktail）：绿薄荷酒、白可可甜酒、鲜奶油。

10. 古典鸡尾酒（Old Fashioned）：波本威士忌、安格式苦精、糖浆和冰块。

11. 玛格丽特（Margarita）：龙舌兰酒、柑橘酒、柠檬汁和盐。

12. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）：龙舌兰酒、橙汁和石榴糖浆。

13. 红粉佳人（Pink Lady）：金酒、蛋清、红石榴糖浆和柠檬汁。

14. 龙舌兰火箭（Tequila Rocket）：龙舌兰酒、柠檬汁和石榴糖浆。

15. 椰林飘香（Coconut Pina Colada）：白朗姆酒、椰奶和菠萝汁。

16. 莫吉托（Mojito）：白朗姆酒、青柠汁、糖浆和薄荷叶。

17. 马颈（Horse's Neck）：金酒和柠檬皮。

初级调酒师需要掌握的20款鸡尾酒配方

柯林杯
古典杯阔口香槟杯
柯林杯
柯林杯
小型高脚甜酒杯或雪莉
酒杯三角鸡尾酒
杯
柯林杯
三角鸡尾酒
柠檬片挂杯
吸管穿红樱桃
碎冰
柠檬片浮酒面
柠檬片挂杯吸管
菠萝块挂杯口
吸管穿红樱桃
8 盎司红葡酒面撒豆
鲜牛奶 4 盎司＋糖浆 0.5 盎司＋蛋黄 1 个
萄酒杯
蔻粉
白俄罗斯
伏特加 1.25 盎司＋咖啡甜酒 1 盎司
White Russian
淡奶 1 盎司
古典杯
碎冰
玛格丽特
三角鸡尾酒
特基拉酒 1 盎司＋君度酒 0.5 盎司
青柠汁 0.5 盎司＋柠檬汁 0.5 盎司
杯口盐霜
Margarita
杯
III
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金酒 1.5 盎司
红石榴糖浆 0.25 盎司＋青柠汁 0.5 盎司＋柠檬汁 0.5 盎司＋樱桃白兰地 0.75 盎
司＋苏打水
柯林杯
装饰物
酒签穿橄榄放杯内酒签穿樱桃放杯内
橙角挂杯
酒签穿橄榄放杯内酒签穿红樱桃放杯
内柠檬片包樱桃放杯

常见的调酒配方

介绍

调酒是一门艺术，也是多年来备受喜爱的饮品。无论是在酒吧、夜店、派对，或者在家中自己制作，调酒都能给人带来舌尖上的享受。下面将介绍一些常见的调酒配方，希望能给大家带来一些灵感。

基础配方

以下是几款常见的基础调酒配方：

1. 马天尼（Martini）

• 2 1/2盎司（75毫升）干马天尼（英国琴酒）

•1/2盎司（15毫升）混合利口酒

•使用橄榄或柠檬皮作为装饰品

2. 白俄罗斯冰激凌（White Russian）

•2盎司（60毫升）伏特加酒

•1盎司（30毫升）咖啡利口酒

•1盎司（30毫升）淡奶油

3. 玛格丽特（Margarita）

• 1 1/2盎司（45毫升）龙舌兰酒

•1/2盎司（15毫升）柠檬汁

•1/2盎司（15毫升）橙味杜松子酒

•冰块为宜

4. 莫吉托（Mojito）

•2盎司（60毫升）白朗姆酒

•1盎司（30毫升）新鲜柠檬汁

•2茶匙砂糖

•少量薄荷叶

•高碳酸饮料（如苏打水）

经典鸡尾酒

除了基础配方外，以下是几种具有代表性的经典鸡尾酒：

1. 套利壶（Tequila Sunrise）

1.将冰块装入高球杯中。

2.加入2盎司（60毫升）龙舌兰酒。

3.慢慢加入4盎司（120毫升）橙汁。

4.缓缓注入1/2盎司（15毫升）葡萄柚糖浆，使其与橙汁混合。不要搅拌，

使其形成渐变色。

5.在表面上添入1勺（15毫升）红石榴糖浆。

2. 苏格兰开拓者（Scotch Sour）

1.将冰块放入调酒壶。

2.加入3盎司（90毫升）苏格兰威士忌。

3.榨取半个新鲜柠檬，加入壶中。

4.加入1茶匙白砂糖。

5.用调酒器摇匀材料。

调酒配方大全

鸡尾酒，作为一种混合酒，由于其独特的口感和多样的口味，一直备受大众喜爱。在家中自己调制一杯美味的鸡尾酒，不仅可以享受到独特的口感，还能展现自己的调酒技巧，为家庭聚会或朋友聚会增添一份乐趣。下面，我将为大家介绍一些常见的调酒配方，希望能给大家带来一些灵感和启发。

1. 莫吉托（Mojito）。

材料，薄荷叶、白朗姆酒、糖浆、青柠檬、苏打水。

制作方法：

1）将薄荷叶和糖浆放入玻璃杯中，用搅拌棒轻轻压碎薄荷叶；

2）挤入青柠檬汁，加入白朗姆酒；

3）加入适量冰块，最后倒入苏打水，轻轻搅拌均匀即可。

2. 马天尼（Martini）。

材料，伏特加、干邑、苦艾酒、橄榄。

制作方法：

1）将伏特加、干邑和苦艾酒放入调酒壶中，加入适量冰块；

2）轻轻搅拌均匀；

3）将橄榄放入鸡尾酒杯中，倒入调好的鸡尾酒即可。

3. 莫吉托（Margarita）。

材料，龙舌兰酒、柠檬汁、三花糖浆、盐、青柠檬。

制作方法：

1）将杯口蘸湿，再蘸上盐；

2）将龙舌兰酒、柠檬汁和三花糖浆放入调酒壶中，加入适量冰块；

3）轻轻摇晃均匀，倒入盛有冰块的玻璃杯中；

4）最后挤入青柠檬汁。

4. 白兰地苏打（Brandy Soda）。

材料，白兰地、苏打水、柠檬片。

制作方法：

1）将白兰地倒入玻璃杯中，加入适量冰块；

2）倒入苏打水，轻轻搅拌均匀；

3）最后加入柠檬片。

5. 蓝色夏威夷（Blue Hawaii）。

材料，白朗姆酒、蓝柑橘利口酒、椰奶、菠萝汁、青柠檬。

制作方法：

1）将白朗姆酒、蓝柑橘利口酒、椰奶和菠萝汁放入调酒壶中，加入适量冰块；

2）轻轻摇晃均匀，倒入盛有冰块的玻璃杯中；

经典鸡尾酒调酒配方大全

1.曼哈顿鸡尾酒

配方：

-60毫升威士忌

-30毫升苦艾酒

-2-3滴樱桃酒

步骤：

1.在调酒器中加入冰块。

2.倒入威士忌和苦艾酒。

3.搅拌均匀。

4.倒入鸡尾酒杯中，并加入樱桃酒。

2.马蒂尼鸡尾酒

配方：

-60毫升伏特加

-15毫升香苦艾酒

-橄榄或柠檬皮装饰品

步骤：

1.在调酒器中加入冰块。

2.倒入伏特加和香苦艾酒。

3.搅拌均匀。

4.用橄榄或柠檬皮装饰。

3.柠檬露酒鸡尾酒

配方：

-45毫升柠檬汁

-30毫升伏特加

-30毫升糖浆

-柠檬片装饰品

步骤：

1.在调酒器中加入冰块。

2.倒入柠檬汁，伏特加和糖浆。

3.摇动调酒器。

4.倒入高脚玻璃中，再加入冰块。

5.用柠檬片装饰。

4.百利甜酒鸡尾酒

配方：

-60毫升百利甜酒

-15毫升樱桃酒

-2-3滴苏打水

步骤：

1.在调酒器中加入冰块。

2.倒入百利甜酒和樱桃酒。

3.搅拌均匀。

4.倒入鸡尾酒杯中，并加入苏打水。

5.加利福尼亚鸡尾酒

配方：

-30毫升龙舌兰

-30毫升柠檬汁

-15毫升柠檬苏打汽水

-柠檬片和薄荷叶装饰品

步骤：

1.在调酒器中加入冰块。

2.倒入龙舌兰和柠檬汁。

3.摇动调酒器。

4.倒入高脚玻璃中，再加入冰块。

5.加入柠檬苏打汽水，用柠檬片和薄荷叶装饰。

以上是一些经典的鸡尾酒调酒配方。当然，您也可以根据自己的口味和喜好进行创新和调整。祝您享受精彩的鸡尾酒时光！

掌握酒吧中的基本调酒配方和比例

掌握酒吧中的基本调酒配方和比例酒吧行业是一个充满创意和变化的行业，而调酒师则是酒吧行业中

的重要一环。作为一名优秀的调酒师，掌握基本的调酒配方和比例是

至关重要的。本文将介绍酒吧中常见的几种基本调酒配方和比例，帮

助读者更好地理解和掌握调酒技巧。

一、基础调酒配方和比例简介

在酒吧行业中，常见的基础调酒配方包括鸡尾酒、酒精饮品等。下

面将介绍一些常见的基础配方和比例。

1. 马天尼(Martini)

- 45ml 伏特加(Vodka) 或杜松子酒(Gin)

- 15ml 甜味苦艾酒(Vermouth)

- 橄榄或柠檬皮作为装饰

在制作马天尼时，将伏特加或杜松子酒与甜味苦艾酒按照3:1的比

例倒入配酒器中，摇匀倒入马天尼杯中，最后饰以橄榄或柠檬皮即可。

2. 玛格丽特(Margarita)

- 45ml 龙舌兰酒(Tequila)

- 30ml 酸橙汁(Lime Juice)

- 15ml 三重橙味白兰地(Triple Sec)

- 盐或柠檬片作为装饰

制作玛格丽特时，将龙舌兰酒、酸橙汁和三重橙味白兰地按照3:2:1的比例倒入配酒器中，摇匀倒入盛有盐的玛格丽特杯中，最后饰以柠檬片即可。

二、调酒技巧和注意事项

除了掌握基本的调酒配方和比例，还需要了解一些调酒的技巧和注意事项。

1. 调酒器具的使用

酒吧行业中常见的调酒器具包括调酒壶、清酒杯、调酒杯、玛格丽特杯等。在调酒过程中，根据具体的酒吧需求选择合适的调酒器具，比如利用清酒杯进行调酒、利用调酒杯进行搅拌等。

2. 简单的调酒技巧

调酒过程中，可以通过摇晃调酒壶或者使用搅拌棒等方式将原料充分混合。同时，在倒入杯中时，可以使用滤网进行过滤，确保饮品的质量。

调酒配方大全100种

01.Pink Lady 红粉佳人

原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。

02.Tequila Sunrise 特基拉日升

原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。

作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。

03.Matador 斗牛士

原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。

作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。

04.Screw Driver 螺丝起子

原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。

作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。

05.Russian 俄罗斯人

原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

06.Black Russian 黑色俄罗斯人

原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。

调酒配方大全

调酒是一门艺术，也是一门技术。在酒吧里，调酒师们通过各种酒类的搭配和调配，制作出了许多美味的鸡尾酒。无论是清爽的果味鸡尾酒，还是浓烈的烈酒鸡尾酒，都有着独特的风味和口感。今天，我们就来分享一些经典的调酒配方，希望能给大家带来一些灵感和启发。

1. 莫吉托（Mojito）。

将薄荷叶、砂糖和青柠檬片放入玻璃杯中，用搅拌棒轻轻压碎搅拌。

加入冰块和白朗姆酒，搅拌均匀。

倒入苏打水，轻轻搅拌即可。

2. 马蒂尼（Martini）。

在调酒壶中加入冰块、杜松子酒和干邑白兰地，搅拌均匀。

将酒液过滤到鸡尾酒杯中。

加入橄榄或柠檬皮作为装饰。

3. 莫斯科骡子（Moscow Mule）。

在铜杯中加入冰块和伏特加。

加入姜汁和青柠檬汁，搅拌均匀。

倒入苏打水，轻轻搅拌即可。

4. 辛普尔（Singapore Sling）。

在调酒壶中加入冰块、樱桃白兰地、樱桃酒和汤力水，搅拌均匀。

将酒液过滤到高脚杯中。

加入樱桃和橙片作为装饰。

5. 白俄罗斯（White Russian）。

在玻璃杯中加入冰块和伏特加。

加入咖啡酒和奶油，搅拌均匀即可。

6. 美式马提尼（American Martini）。

在调酒壶中加入冰块、伏特加和干邑白兰地，搅拌均匀。

将酒液过滤到鸡尾酒杯中。

加入樱桃或柠檬皮作为装饰。

7. 蓝色夏威夷（Blue Hawaiian）。

在搅拌机中加入冰块、白朗姆酒、蓝柑橘酒和椰奶，搅拌均匀。

将酒液倒入高脚杯中。

加入樱桃和菠萝片作为装饰。

8. 龙舌兰日出（Tequila Sunrise）。

在高脚杯中加入冰块和龙舌兰酒。

调酒配方

威士忌酒（WHISKY）

1 天使玫瑰(Angel’s Rose)

波本威士忌(Bourbon) 15毫升

君度香橙(Cointreau) 15毫升

菠萝汁(Pineapple juice) 15毫升

金巴利(Campari) 3-4滴

蛋清(Egg white) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯，以樱桃装饰。

2 黑杰克(Black Jack)

苏格兰威士忌(Scotch whisky) 15毫升

咖啡甜酒(Kahlua) 15毫升

君度香橙(Cointreau) 15毫升

柠檬汁(Lemon juice) 3-4滴

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入鸡尾酒杯。

3 花花公子(Dandy)

加拿大威士忌(Rye whisky) 15毫升

杜本内(Dubonnet) 15毫升

君度香橙(Cointreau) 10毫升

苦精(Bitter) 3-4滴

调配：将上述材料加冰，搅匀滤入古典杯，以柠檬皮装饰。

4 埃文斯(Evans)

加拿大威士忌(Rye whisky) 30毫升

杏仁白兰地(Apricot Bandy) 10毫升

白香橙酒(White cucacao) 10毫升

调配：将上述材料加冰，搅匀滤入加冰的古典杯。

5 林务官的快乐(Forester’s Delight)

波本威士忌(Bourbon) 15毫升

君度香橙(Cointreau) 15毫升

蓝香橙(Blue Cucacao) 5毫升

柠檬汁(Lemon juice) 5毫升

调配：将上述材料倒入加有冰块的摇酒壶内，摇妥后滤入沾有糖边的古典杯。

25种常见鸡尾酒的配方和做法

25种常见‎鸡尾酒的配‎方和做法

1.彩虹酒 POUSS‎E-CAFE

材料：山多利石榴‎糖浆---1/6，汉密士瓜类‎利口酒---1/6，汉密士紫罗‎兰酒---1/6，汉密士白色‎薄荷酒---1/6，汉密士蓝色‎薄荷酒---1/6，山多利白兰‎地---1/6

用具：利口杯一只‎做法：依序将配方‎慢慢倒入杯‎中。这种鸡尾酒‎是利用利口‎酒间的比重‎差异，调出色彩丰‎富的鸡尾酒‎。调制彩虹酒‎时最需注意‎的一点是，同一种利口‎酒或烈酒会‎因制造商的‎不同而使酒‎精度数或浓‎缩度不同，只要能掌握‎各种酒的比‎重数据，就能调出各‎种不同而漂‎亮的彩虹酒‎。

2.鸡尾酒－热威士忌托‎地HOT WHISK‎Y TODDY‎

材料：威士忌---45ml，热开水---适量，柠檬片---1片，方糖---1粒

用具：平底杯、搅拌长匙、吸管

做法：1.把方糖放入‎温热的平底‎杯中，倒入少量热‎开水让它溶‎化。 2.倒入威士忌‎，加点热开水‎轻轻搅匀。 3.用柠檬做装‎饰，最后附上吸‎管。。。在喜爱的烈‎酒里加入少‎许方糖等甜‎味材料，以开水或热‎开水冲淡，这种类型的‎鸡尾酒我们‎称之为托地‎。以琴酒为基‎酒的叫琴酒‎托地，以兰姆为基‎酒的叫兰姆‎托地。一般而言，用热开水冲‎调的鸡尾酒‎，头一个字都‎会加上HO‎T。

3.浪漫鸡尾酒‎－Ｘ．Ｙ．Ｚ

材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒‎---1/3，柠檬汁---1/3

用具：调酒壶、鸡尾酒杯

做法：1.将冰块和材‎料倒入调酒‎壶中摇匀。 2.倒入杯中即‎可。。。这种名字让‎人觉得似乎‎有甚么秘密‎存在，其实它的配‎方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1‎/3调制而成‎的。这种白色的‎鸡尾酒入口‎容易，很受大家欢‎迎。如果将配方‎中的兰姆换‎成白兰地，就是有名的‎「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的‎。

五种鸡尾酒调制方法介绍

1、玛格丽特配方：盐适量，1/4盎司龙舌兰酒，3/4盎司柑橘酒，3/4盎司柠檬汁。做法：以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。

2、龙舌兰日出配方：60毫升龙舌兰、100毫升橙汁、10毫升柠檬汁、20毫升必得利石榴汁。做法：其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。

3、红粉佳人配方：柠檬汁1/3盎司，红石榴糖浆1/3盎司，蛋清一个，君度酒1/2盎司，朗姆酒1/2盎司，伏特加1/2盎司。

4、亚历山大酒配方：1/3的可可甜酒，1/3的鲜奶油，1/3法国白兰地，冰块适量。做法：将适量冰块中加入可可甜酒、鲜奶油和法国白兰地，搅拌后过滤即可饮用。

5、金菲士配方：金酒2盎司，柠檬汁0.5盎司，柠檬片1片，细糖1勺。做法：将酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。

白酒调酒配方

15白酒调酒配方

1、高粱酒配方

A、已处理好的酒基100公斤,高粱酒香剂%,白酒增香剂%,乙酸乙酯%,乳酸乙酯%,己酸

乙酯%,除苦剂%,食用甘油% ;

B、普通粮白酒100公斤,高粱酒香剂%,白酒增香剂%,乙缩醛%,香型稳定剂%,特效除杂

剂%,使用甘油% ;

2、大曲酒配方

A、已处理好的酒基100公斤,大曲酒香剂%,己酸乙酯%,乙酸乙酯%,乳酯乙酯%,白酒增

香剂%,除苦剂%,食用甘油% ;

B、普通粮白酒100公斤,大曲酒香剂%,白酒增香剂%,除苦剂% ;特效除杂剂%,食用甘油%,

香型稳定剂% ;

3、五粮液酒配方

A、已处理好的酒基100公斤,五粮酒香剂%,己酸乙酯%,乳酸乙酯%,白酒增香剂%,除苦

剂%,乙酸乙酯%,食用甘油%;

B、普通粮白酒100公斤,五粮酒香剂%,白酒增香剂%,乙酸乙酯%,丁二醇%,乙缩醛%,除

苦剂%,食用甘油% ;

4、特曲酒配方

A、已处理好的酒基100公斤,乳酸乙酯%,庚酸乙酯%,乙酸乙酯%,己酸乙酯%,特曲酒香

剂%,白酒增香剂%,除苦剂%,香型稳定剂%,食用甘油%,乙缩醛% ;

B、普通粮白酒100公斤,特曲酒香剂%,乙酸乙酯%,白酒增香剂%,乳酸乙酯%,庚酸乙酯%,

苯乙醇%,特效除杂剂%,食用甘油% ;

5、清香酒配方

A、已处理好的酒基100公斤,乙酸乙酯%,乳酸乙酯%,清香酒香剂%,白酒增香剂%,除苦

剂%,香型稳定剂% ;

B、普通粮白酒100公斤,清香酒香剂%,乙酸乙酯%,乳酸乙酯%,苯乙醇%,除苦剂%,食用

甘油% ;

6、浓香酒配方

A、已处理好的酒基100公斤,浓香酒香剂%,白酒增香剂%,乙酸乙酯%,己酸乙酯%,丁酸

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微醺夏日，必备调酒配方，这5个调酒配方，建议收藏

微醺夏日，总离不开美妙的调酒。在这个夏季，让我们来分享5个必备的调酒配方，让您更好地享受美好的生活。

岸上初遇

柠檬汁30ml，青柠檬汁10ml，白兰地酒20ml，蓝橙利口酒30ml

这款鸡尾酒口感清新爽口，更是一款适合初期调酒师练手的饮品。

春色满园

青瓜精华30ml，伏特加30ml，薄荷叶子5片，苏打水100ml 这款鸡尾酒在悠闲的夏日下喝上一杯，仿佛置身于缤纷的春日花园中。

柠檬汽水

柠檬1个，糖浆30ml，苏打水150ml

这杯柠檬汽水带有淡淡的柠檬香，甜度适中，可作为清爽饮料，在夏日午后，为你提供一口清凉。

热情似火

白兰地酒30ml，甜红葡萄酒50ml，桃酒20ml

这款带有热情的名字的鸡尾酒，属于口感较甜的饮品。和朋友一起畅饮此酒，情感更加升温。

清脆可乐

汉董大师酒30ml，可口可乐180ml，冰块适量

最后一个配方才是最具中国特色的饮品：清脆可乐。汉董大师酒浓郁的香气和可乐清新的口感相互碰撞，让您享受到独特的口感体验。

以上这5个调酒配方，不论您是调酒的爱好者，还是美食达人，这五款鸡尾酒足以取悦您的味蕾。有了这些美味的调酒配方，让我们一起享受这个夏天的美好时光。

鸡尾酒调和法

20 款鸡尾酒调制配方

1. 玛格丽特（Margarita）

材料：特基拉酒1盎司君度1/2盎司柠檬汁1盎司

制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中，饰以一片柠檬片即可

2. 螺丝刀（Screwdriver）

材料：伏特加1盎司橙汁适量

制法：将冰置于卡伦杯中，注入酒和橙汁，搅匀。

3.特基拉日出(Tequila Sunrise)

材料：特基拉酒1盎司橙汁4盎司红石榴糖浆1/2盎司

制法：将郁金香杯中加适量冰块，兑满橙汁，然后沿着杯壁放入石榴糖浆，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太阳喷薄欲出状，在顶层加入特基拉酒

4.红粉佳人（Pink Lady）

材料：金酒1盎司酸甜汁1盎司牛奶1盎司石榴糖浆1/3盎司蛋白一个制法：将酒料加冰摇匀至起泡沫，后虑入鸡尾酒杯，以红樱桃点缀。这是颇负盛名的鸡尾酒，就如同粉红色的佳人一样，很受女士们的欢迎。这种酒颜色颜色鲜红美艳，芳香，入口润滑，适宜四季饮用。

5．蓝色夏威夷（Blue Hawaii）

材料：朗姆酒1盎司蓝橙1/2盎司柠檬汁1/3盎司

制法：将上述材料倒入加冰的摇壶内充分摇匀，倒入鸡尾酒杯即可。

6．侧车（side car）

材料：白兰地1盎司君度1/2 柠檬汁1/2盎司

制法：在摇壶内加入冰块，注入上述材料，摇匀后注入鸡尾酒杯即可。

7.白领丽人(white lady)

材料：金酒1盎司君度1/2盎司柠檬汁是1/3盎司蛋清半个

制法：将上述各种原料加冰块，摇匀后虑入鸡尾酒杯中即可

8.八哥（Mocking bird）

材料：特基拉酒1盎司绿薄荷1/2盎司柠檬汁是1/3盎司

调酒配方

一、蓝血（100cc）

A：龙舍兰酒10cc+蓝柑桔果露15cc+凤梨果露5cc+柠檬汁10cc(加碎冰摇)

B：百分百葡萄柚汁60cc（加碎冰摇）

二、紫色风暴

朗姆酒15cc+蓝柑桔果露15cc+果露5cc（加碎冰摇）

三、橘花

金酒40cc橘皮10cc+柳橙调味浆20cc+纯净水2盎司

四、青色年华

苹果10cc+伏特加15cc+青苹果调味浆30cc

五、白俄罗斯

伏特加酒40cc+咖啡立口酒+淡奶油30cc+牛奶30cc+果糖5cc 六、天空蓝

果糖5cc+柠檬汁5cc+蓝柑桔果露15cc+朗姆酒10cc（碎冰水30cc）七、奇异果马天尼

金酒45cc+奇异果果酱1勺+水50cc+碎冰摇

八、血腥玛丽

伏特加酒45cc+番茄酱1.5勺，盐少许，柠檬汁5cc+碎冰水150cc 十、三叶草俱乐部

金酒35cc+柠檬汁+红石榴果露5cc+鸡蛋清一个，水20cc碎冰摇十一、长岛冰茶

金酒15cc+伏特加酒15cc+朗姆酒15cc+龙舌兰酒15cc+柠檬汁30cc+橘皮果露5cc

十二、深潭

龙舌兰酒30cc+薄荷10cc+柠檬汁10cc+水20cc+碎冰摇

十三、薄荷酒

香水柠檬8cc，薄荷8cc，金酒25cc，苏打水150ml

十四、红粉佳人

红石榴15cc，青柠15cc，金酒25cc，柠檬片一片，鸡蛋清一份

10种简单好喝的调酒配方,在家也能DIY

10种简单好喝的调酒配方，在家也能DIY

分享之前，咱可有言在先：未成年人不可饮酒，成年人喝酒不开车。

本篇是基于寻常人家不常备糖浆、柠檬汁和各种口味利口酒这些专业调酒原料设计的，采用酒+软饮配方为主，简单方便，适口好喝。

①红酒：乌龙茶1:2

红酒单喝不酸不涩，搭配乌龙茶口感更丰富，酒香茶香结合，淡雅怡人又令人上头。

②红酒：雪碧1:2

清甜爽口，男女皆宜。有条件可以再加入几颗话梅，那样酒的滋味会更绵长，也可以加冰、柠檬片或者鲜黄瓜片。

③果酒：气泡水1:2

果香加上气泡水的刺激感，入嘴味道丰富，开胃好喝，碳酸易上头，饮酒氛围十足。

④白酒：西柚汁1:4

口感酸甜，西柚的香味大大盖过酒味，容易喝，适合不经常喝酒的女生。

⑤白酒：冰红茶1:6

家里有白酒，却喝不下去的年轻人，可以加上冰红茶试试，口感奇特，入口易喝绵滑，三杯入肚，保你扶墙走路。

⑥啤酒：茉莉花茶1:1

茶味麦威微醺，入口喝不出过重的酒味，十分清爽，适合新手小白。

⑦威士忌：青醒1:1

青醒这种天然健康的微粒子伴酒水，堪称威士忌绝配，冷藏或制成冰块后按1:1加入威士忌中，既保留威士忌原有的醇香，让口感更加清爽宜人，还能加速代谢，让不胜酒力的小趴菜也能超常发挥，减少酒后不适。

⑧威士忌：柠檬茶1:5

威士忌特有的橡木风味融入柠檬茶中，入口酸涩，余韵却醇厚，层次感丰富。

⑨百利甜：旺仔1:6

这才是成年人该喝的奶茶，百利甜的醇香加上旺仔牛奶的丝滑口感，用微醺拯救失眠的夜晚。

⑩野格：旺仔1:3

这个组合要多加冰块，旺仔的奶味冲淡野格的中药味，味道柔和