第二章第四节细胞中的糖类和脂质1

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高中生物人教版必修一第2章第4节《细胞中的糖类和脂质》

多数糖类分子中氢原子和氧原子数之比为1:2，类似水分子，所以糖类又被成为“碳水化合物”。
2.基本功能
细胞的主要能源物质，如葡萄糖等。细胞的重要储能物质，如淀粉、糖原等。细胞的重要结构物质，如脱氧核糖、核糖、纤维素
等。
3.糖的分类
根据糖类能否被水解及水解产物的多少可分为单糖、二糖和多糖。
常见几种多聚体的单体
多聚体(生物大分子) 多糖、纤维素蛋白质核酸
单体(基本单位) 葡萄糖氨基酸核苷酸
1．下列叙述中，错误的是( ) A．多聚体水解后的产物是它的单体 B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，
所以CO2和H2O是脂肪的单体 C．淀粉和纤维素的单体都是单糖 D．DNA和RNA单体的分子组成不同
判断下列说法是否正确
(1)糖类是主要的能源物质，主要由C、H、O等元素组
成。( )
(2)被形容为“生命燃料”的物质是葡萄糖，它是细胞
生命活动的主要能源物质。( )
(3)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都能得到葡萄糖。( )
(4)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖。
( )
(5)人和动物细胞的储能物质是糖原，都分布在肝脏中。
种类
分布
水解产物
单糖
五碳糖（核糖、脱氧核糖）、六碳糖（葡萄糖、动植物细胞中果糖、半乳糖）
不水解
蔗糖（甘蔗中含量丰富）植物细胞中葡萄糖和果糖
二糖麦芽糖（发芽的谷物）植物细胞中葡萄糖
乳糖（动物的乳汁）
动物细胞中葡萄糖和半乳糖
淀粉、纤维素多糖
糖原（肝脏、肌肉）
植物细胞中动物细胞中
葡萄糖葡萄糖
( )
1．动植物体内共有的糖是( C )

第二章第四节细胞中的糖类和脂质

氨基酸核苷酸
单体是指组成生物大分子的基本单位。多聚体是由若干个单体经脱水缩合而成的以C 链为基本骨架的高分子化合物。
糖与人体健康
纤维素我们消化不了，为什么平时还要多吃些粗纤维的食物？
可以促进胃肠蠕动，有利于对食物的消化。
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？
功能
六碳糖
主要能源物质提供能量
二糖
蔗糖乳糖淀粉
都能提供能量
多糖
纤维素肝糖原糖原肌糖原
贮存能量、调节血糖贮存和提供能量
提主供要能是量为生命活动
DNA的成分提供能量贮存能量支持、保护
RNA的成分
.
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1.单糖：不能水解的糖。
2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。
( D )
2．淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是 ( A ) A．C、H、O B．C、H、O、N C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
3、蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解， A和A ）（ A和C ）产物分别是（ A和B ）（
A葡萄糖 B果糖 C半乳糖
4、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ C） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液 5、谷物中含量丰富的多糖是（ C） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
细胞壁的主要组成成分植物细胞主要的储能物质
多糖
淀粉糖原
植物细胞
动物细胞
动物细胞主要的储能物质
种类单糖

必修一第二章第4节《细胞中的糖类和脂质》教案.pptx

复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫。升华学生的观察比较能力
识记并在头脑中构建知识体系
（三）反思总结，当堂检测教师组织学生反思总结本节课的主要内容： 1. 糖类和脂质都是细胞内重要的有机化合物，广泛分布在动植物中，其中糖类分为单糖、二糖、多糖。二糖和多糖要水解为单糖才可以被人体吸收利用。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞内良好的储能物质。 2. 糖类和脂质对生命活动有不同的作用，两者都是能源物质，生命系统的一切生命现象和代谢活动都需要不断输入能量，因此它们对细胞和生物体的能量代谢非常重要。
水化合物”。
答：“不是，因为有
问：“这些糖都是同一种类型些糖比其它的糖甜，
的糖吗？”及时提出糖类有三类，而有些糖根本没甜
同时出示几种糖类的分子结构图，味。”对照屏幕显示
让学生找出里面共有哪些相同点及课本内容边找边讨
与不同点。价，调动学生的竞争意识。
总结：脂肪是主要的储能物质。
学生快速得出结论： 1g 脂肪含有的能量远大于 1g 糖类的能量。学生回顾初中相关化学知识。并思考其原因。讨论得出脂肪是主要的储能物质。糖类是主要的供能物质，
进一步培养学生观察与解决问题的能力，同时为下一知识点作出过渡。、
解释知识原理，培养学生的归纳总结能力。
着重阐述二糖的种类、几种二糖水糖的基本单位都是葡通过打比方帮助学
解产物；多糖：介绍淀粉、糖原（动萄糖分子，为何组成生理解多糖的种类
物淀粉分布在什么地方）、纤维素。不同的多糖？（通过打比方帮助学生理解糖类引导学生思考金刚石
种类和作用，如金刚石和石墨）和石墨都是由碳组

第二章第4节细胞中的糖类和脂类

1.细胞内的核糖主要分布在（） A.细胞核 B.细胞壁 C.细胞质 D.细胞膜 2.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA C.糖原和RNA D.糖原和DNA 3.下列功能不属于固醇的是（） A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分 4.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是： A.葡萄糖不能水解，属于单糖 B.葡萄糖是生命活动的主要能源物质 C.两个葡萄糖结合形成一个蔗糖 D.葡萄糖可以直接被细胞吸收
1、我们学过的生物大分子有哪些? 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子 2、单体: 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 3、多聚体:由许多单体连成而成单体
脱水缩合
多聚体
功能能源物质结构物质遗传物质
单糖
氨基酸核苷酸
多糖
蛋白质核酸
4、为什么碳是生命的核心元素？是因为碳原子在组成生物大分子中的重要作用，没有碳，就没有生命。
）
5.细胞生命活动所需的能量主要是由： A.核糖和脱氧核糖氧化分解供给 B.蔗糖和乳糖水解供给 C.葡萄糖氧化分解供给 D.淀粉和肝糖原水解供给 6.发芽的谷粒里所含的大量糖是： A.蔗糖 B.乳糖 C.麦芽糖 D.葡萄糖 7.下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是： A.淀粉、脱氧核糖、乳糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D.麦芽糖、果糖、乳糖 8.下列有关表述正确的是： A.只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架 B.所有细胞的组成成分都有纤维素 C.磷脂是所有细胞必不可少的脂质 D.被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖。

必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质

必修一第二章组成细胞的分子第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类糖类——是生物体的重要组成成分，是生命活动的主要能源物质，是生物体的基础营养物质。

在自然界分布极广，几乎所有的动物、植物、微生物的体内都有，植物体内最多，约占其干重的80％，人和动物组织器官中的糖干重不超过2％，微生物体内的糖含量占干重10％～13％。

分类分子结构分布、功能单糖五碳糖核糖分子式为C5H10O5组成RNA，主要分布在细胞质中。

脱氧核糖分子式为C5H10O4组成DNA，主要分布在细胞核中。

六碳糖葡萄糖分子式都是C6H12O6。

仅仅是基团排布方式不同而成为不同的物质。

广泛分布于动植物细胞中果糖分布于植物细胞中。

半乳糖分布于动物的乳汁中二糖麦芽糖由两分子六碳糖脱水连接而成，分子式都是C12H22O11，其中，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，蔗糖由葡萄糖与果糖组成，乳糖由葡萄糖与半乳糖组成。

分布于植物细胞中蔗糖分布于植物细胞中乳糖分布于动物细胞中多糖淀粉都是由若干葡萄糖脱水连接而成的，因连接方式不同而成为不同的物质。

分子式可近似地表示为（C6H10O5）n 植物细胞的储能物质。

糖原主要分布在动物的肝脏和肌肉中。

纤维素构成植物细胞壁的重要成分。

糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。

如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。

二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。

如麦芽糖、蔗糖、乳糖多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。

多糖的基本组成单位都是葡萄糖。

如淀粉和纤维素（植物细胞）、糖原（动物细胞）可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等二、细胞中的脂质类型功能脂肪（C、H、O）（1）是生物体的贮能物质；（2）是一种良好的绝热体；（3）动物体内的脂肪还具有缓冲和减压的作用。

磷脂（C、H、O）是构成生物膜的重要成分。

人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子含量丰富。

固醇（C、H、O、N、P）胆固醇是构成细胞膜的重要成分，参与人体内血液中脂质的运输。

必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质

是35，乳糖是16，果糖是200。
一、细胞中的糖类（碳水化合物）
1、元素构成：C、H、O 主要的能源物质 2、功能：
①供给能量——主要功能 ②是组织细胞的重要组成成分
3、糖类可以分为：单糖、二糖、多糖
1）单糖：不能水解的糖。例：葡萄糖 C6H12O6 2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。C12H22O11
三、生物大分子以碳链为骨架
1、你知道的生物大分子有哪些的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、蛋白质－氨基酸、核酸－核苷酸
3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位多聚体:有许多单体连成而成的生物大分子
单体和多聚体
单体
脱水缩合
多聚体
2.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、 N等元素，该样品可能是（ B ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖
3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征（ D ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N四种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖
4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉麦芽糖葡萄糖）糖原，相关说法不正确的是（ C
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。
第4节
细胞中的糖类和脂质
军训有同学晕倒了，医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯…

生物高中必修1第二章第四节课件1

人和动物乳汁中含量丰富
蔗糖乳糖
都能提供能量
返回
种类淀粉
多糖
分布
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中
功能
储存能量
纤维素
肝糖原
支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量
肌糖原动物的肌肉组织中
返回
种类
例举
动植物中分布
主要功能
五碳糖
单糖
核糖 C5H10O5
继续
种类五碳糖
分布
功能
单糖
六碳糖
二糖
多糖
返回
种类五碳糖核糖
分布细胞中都有
功能组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质
单糖
脱氧核糖细胞中都有葡萄糖细胞中都有
六碳糖
果糖半乳糖
植物细胞中动物细胞中
提供能量提供能量
返回
种类
分布
功能
麦芽糖
二糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富
能促进人和动物生殖器由动物性腺分泌形成官发育及生殖细胞形成能促进人和动物肠道对动物卵巢中多，人体钙磷的吸收内可由胆固醇转化来
请分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？分析：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是生物体中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质, 1g糖元氧化分解可放出约17kj 能量。
例4、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？在人体的内脏器官周围的脂肪对人体有何利弊呢？

高中生物《第二章第四节细胞中的糖类和脂肪》课件1 新人教版必修1

？
1、如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类分别最多有（C ） A．9种，9种 B．6种，3种 C．27种，6种 D．3种，3种
2、某三十九肽中共有丙氨酸(C3H7O2N)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是 D A．肽键数目减少7个 B．C原子减少12个 C．氨基和羧基分别增加3个 D．O原子数目不变
A．A－199 C．B－200
B．A－200 D．（B－200）/2

磷脂：CHONP 作用：组成各种生物膜的重要成分。
固醇
⑴胆固醇：
①动物细胞膜的重要成分。
②人体脂质的运输 ⑵性激素：促进人和动物器官的发育以及
生殖细胞的形成。 ⑶维生素D:促进肠道对Ca和P的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架

单体聚合形成多聚体多聚体以碳链为骨架
2.4 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1.元素组成：C
HO 2.功能：糖类是主要的能源物质
3.分类 (1)单糖：不能水解的糖类
特点：可以被细胞直接吸收
常见的单糖：葡萄糖(C6H12O6)：细胞生命活动的主要能源
物质果糖：植物中含量丰富半乳糖：乳糖的成分核糖和脱氧核糖：RNA和DNA的组成部分
(2)二糖（C12H22O11）
常见的二糖：
二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。麦芽糖：发芽的谷粒中蔗糖：甜菜甘蔗中乳糖：乳汁中
植物细胞中动物细胞中
(3).多糖
分子式单体分布部位功能
淀粉纤维素糖原（（C6H10O5）n）葡萄糖动物的肌肉植物细胞植物细胞壁及肝脏细胞植物细胞的植物细胞壁动物细胞的储能物质的主要成分储能物质

第二章第四节细胞中的糖类和脂质

6．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比 A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少 C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少 7．下列糖中具有还原性的是 A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纤维素
组成元素
作用储能;保温;缓冲和减压
脂肪
磷脂胆固醇性激素
C、H、O
C、H、O、N、细胞膜、细胞器膜和核膜的重要成分 P 细胞膜的重要成分；参 C、H、O
与血液中脂质运输
固醇
C、H、O
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
维生素D
C、H、O
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
生物大分子以碳链为骨架：
蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。
3、多糖:
淀粉
基本单位：葡萄糖分子
糖原
纤维素
植物通过光合作用产生淀粉，作为植物体内的储能物质。
ห้องสมุดไป่ตู้
糖原：主要分布在动物肝脏和肌肉细
胞中，是动物细胞的储能物质。
纤维素：构成植物细胞壁的主要成分。
（三）多糖：由多个单糖(葡萄糖)脱水缩合而成
练一练
4. 动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B.脂类→糖类→蛋白质 C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪 5. 糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.单糖、碱基、葡萄糖
练一练
果糖
葡萄糖
半乳糖
麦芽糖
蔗糖
几种二糖的组成示意图
乳糖
例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。

生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质

生物必修一第二章第4节细胞中的糖类和脂质【基础知识】一、糖类1、元素组成：由 3种元素组成。

附：二糖与多糖的水解产物：蔗糖→1葡萄糖+1果糖麦芽糖→2葡萄糖乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖淀粉→麦芽糖→葡萄糖纤维素→纤维二糖→葡萄糖糖原→葡萄糖3、功能：糖类是生物体维持生命活动的主要来源。

）4．糖的鉴定：(1)淀粉：遇变，这是淀粉特有的颜色反应。

(2)还原性糖( 、果糖、和乳糖)与在条件下，能够生成沉淀。

斐林试剂：配制：溶液（2mL ）+ 溶液（2mL ）使用：后使用，加热，且。

5、★植物细胞所特有的糖类：★动物细胞所特有的糖类：、、★动植物细胞共有的糖类：、、二、脂质1、元素组成：主要由组成（C/H 比例高于糖类），有些还含N 、P（C 、H 、O ）：储能；保温；缓冲；减压2、分类：磷脂（）：构成生物膜的重要成分固醇（ 3、脂肪的鉴定：脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。

（在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒）三、生物大分子以碳链为骨架1、常见的生物大分子有_________、_________、_________等。

2、组成生物大分子的基本单位叫做_________，因此生物大分子又可称为它们的_________。

3、多糖的单体是_________，蛋白质的单体是_________，核酸的单体是_________。

4、这些单体都是以若干个相连的碳原子构成的__________为基本骨架然后再连接成多聚体，因此说“碳是生命的_____________。

”5、单体只有按照一定的方式组合起来并具有特定的______后，才能表现出应有的生物学功能。

【课堂比拼】赛赛谁行——我的成绩（）选择题：（）1. 人体细胞中不可能存在下列哪种物质A.葡萄糖B. RNAC. 蛋白质D. 纤维素（）2. 细胞中脂质的作用是A. 激素的主要成分B. 主要的能源物质C. 酶的主要成分D. 细胞膜的成分（）3. 过渡肥胖者的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 水（）4. 植物细胞壁的主要成份是A. 脂质B. 糖原C. 淀粉D.纤维素（）5. 下列物质不属于脂质的是A. 脂肪酶B. 雄性激素C. 胆固醇D. 纤维素D（）6. 多糖（淀粉）在体内可通过什么作用转化为单糖A. 缩合作用B. 氧化分解作用C. 水解作用D. 脱氢作用（）7. 在动物细胞内，作为储存能量的糖类是A. 淀粉B. 糖原C. 脂肪D.纤维素（）8. 在化学组成上脂质与糖类的主要区别是A. 脂质分子中氧原子的比例高B. 脂质主要有C、H、O组成C. 脂质分子中C和H原子的比例高D. 有的脂质物质中含有N、P（）9. 细胞中脂质的作用不包括A. 激素的主要成分B. 储能的主要成分C. 酶的主要成分D. 细胞膜的主要成分（）10. 人体内主要储能物质和主要能源物质分别是A. 糖原和葡萄糖B. 脂肪和糖类C. 蛋白质和脂肪D. 蛋白质和糖类（）11. 下列叙述中，错误的是A．多聚体彻底水解后的产物是它的单体B．脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O，所以CO2和H2O是脂肪的单体C．淀粉和纤维素的单体都是单糖D．DNA和RNA单体的分子组成不同（）12. 上学期我们学校举行了拔河比赛，所用的粗绳，其主要成分是A. 淀粉B. 蛋白质C. 核酸D.纤维素（）13. 淀粉、精瘦肉、核酸的单体分别是A. 葡萄糖氨基酸核糖核苷酸B. 葡萄糖氨基酸脱氧核糖核苷酸C. 葡萄糖葡萄糖核苷酸D. 葡萄糖氨基酸核苷酸（）14. 谷物中含量最多的多糖是A. 糖原和纤维素B. 淀粉和糖原C. 淀粉和纤维素D.蔗糖和麦芽糖（）15. 下列表述中正确的是A．磷脂是所有细胞不可缺少的脂质B．所有细胞的组成成分都有纤维素C．只有多糖、蛋白质、脂肪三类生物大分子以碳链为骨架D．被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能量的多糖。

人教版必修一第二章第四节“细胞中的糖类和脂质”教学课件_生物_教学课件_人教版1

这是由于这些物质的结构不同造成的。这是由于这些物质的结构不同造成的。如同组成金刚石和石墨的成分都是碳，金刚石和石墨的成分都是碳，但是它们的物理性质和功能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，能却相差悬殊，这主要是由于分子内部排列不同，导致结构不同而造成的，道理相似。结构不同而造成的，道理相似。
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O 、元素组成：、、 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？、糖类为什么又称“碳水化合物” 因多数糖类分子中H:O = 2:1，类似于水分子，故糖类又称为“碳水因多数糖类分子中，类似于水分子，故糖类又称为“ 化合物” 化合物”。如:葡萄糖 C6H12O6 。葡萄糖 3、种类：、种类： 4、主要功能：、主要功能：
糖类 ____是主要的能源物质 ____是主要的能源物质
糖的分布
糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。按干重计，糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。按干重计，糖类占植物体的85%～90%，占细菌的～类占植物体的，占细菌的10%～30%，在动物体所～，占比例小于2%。动物体内糖类的含量虽然不多，占比例小于。动物体内糖类的含量虽然不多，但其生命活动所需要能量主要来源于糖类。动所需要能量主要来源于糖类。糖类是地球上数量最多的一类有机化合物。地球生物量干重的有机化合物。地球生物量干重的50%以上是由葡萄糖的聚合物以上是由葡萄糖的聚合物构成的。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。构成的。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。
细胞中的脂肪
P32思考与讨论、2、3、4 思考与讨论1、、、思考与讨论
1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、脂肪主要分布在人和动物体内的皮下膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。驼的驼峰。 2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有花生、油菜、向日葵、松子、核桃、花生较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

高一生物必修一第2章第4节(必修1)细胞中的糖类和脂质

讨论: 1．这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
糖类是主要的能源物质
一、细胞中的糖类：
元素组成： C、H、O 种类：单糖、二糖、多糖
看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种
类、分布及功能。
种类
例举
分布
功能
单糖
二糖
多糖
思考：
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？
思考：熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？与生活中的联系：当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？
2.磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成分。 3.固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。
与生活中的联系：胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。
三、生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。 &单体: 单糖、氨基酸、核苷酸
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的
碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素、没有
二、细胞中的脂质：
1.元素组成： C、H、O 有的含有P、N
2.种类：脂肪、磷脂、固醇
(分子结构差异大、不溶于水、溶于有机溶剂)
思考与讨论：
1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？
1.脂肪：最常见的脂质。食物中的油脂主要是由油和脂肪。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量，而1g 糖元氧化分解释放17KJ 的能量。是细胞内良好的储能物质、保温及保护内脏器官。

生物必修一第2章第4节细胞中的糖类和脂质

4、糖原经过酶的催化作用，最后水解成
A.麦芽糖 B.乳糖 C.葡萄糖 5．下列属于植物二糖的是
D.CO2和H2O
A．蔗糖纤维素
B．麦芽糖葡萄糖
C．淀粉纤维素
D．蔗糖麦芽糖
6．下列糖中具有还原性的是
A．蔗糖
B．果糖
C．淀粉
D．纤维素
7．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖葡萄糖
B．葡萄糖果糖
b.缓冲和减压 c.保温
肥胖症患者
厌食症患者
二、磷脂
作用：构成细胞膜及多种细胞器膜.
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
三、固醇性激素：促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成
维生素D：能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输
多聚体多糖蛋白质核酸
脂肪
功能能源物质
结构物质
遗传物质
储能物质
随堂练习：
1、下列有关二糖的叙述中，不正确的
是（D ）
A.由两个单糖脱水缩合而成 B.必须水解成单糖才能被细胞吸收 C.麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖 D.两个半乳糖结合形成一个乳糖
2、某同学未吃早饭，突然头晕，校医
给他喝葡萄糖水，这样做主要为了（C ）
D.维生素D
5 . 不能为生命活动提供能量的物质是
（ D）
A.蛋白质 B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纤维素
6 . 细胞中脂肪的作用是 A.细胞膜的主要成分 C.酶的主要成分
（D ） B.激素的主要成分 D. 主要的物质储能
7、下列有关生物大分子组成的叙述
中，错误的是( A )

高中生物必修一第二章第四节细胞中的糖类和脂质

第四节细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.概念：糖类是主要能源物质，分子是由C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物。

2.分类：①糖类是主要的能源物质，又被称为碳水化合物②葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。

常被称为“生命的燃料”。

③葡糖糖不能水解，可以直接被细胞吸收。

④蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量丰富，大多数水果和蔬菜也含有蔗糖。

⑤常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖。

⑥人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。

⑦淀粉是最常见的多糖。

【习题一】下列有关糖类的叙述，正确的是（）A．糖类都能为生物体提供能量B．叶绿体、ATP和RNA中都含有核糖C．糖原、淀粉和蔗糖彻底水解后的产物相同D．储存于肌肉细胞中的乳糖能及时补充人体所需能量【解答】解：A、糖类中的纤维素和五碳糖属于结构物质，不能为生物体提供能量，A错误；B、叶绿体中含有RNA，因此含有核糖；ATP和RNA中都含有核糖，B正确；C、糖原和淀粉彻底水解后的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解后的产物是果糖和葡萄糖，C错误；D、肌肉细胞中不含乳糖，D错误。

故选：B。

【习题二】下列关于糖类的叙述，错误的是（）A．葡萄糖、果糖均是还原糖B．淀粉是植物体内重要的贮能物质C．ATP、脱氧核糖核酸和核酶中都含有糖D．纤维素、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖，葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。

【解答】解：A、葡萄糖、果糖均是还原糖，与斐林试剂在水浴加热的情况下呈现砖红色沉淀，A正确；B、植物细胞的多糖由纤维素和多糖两种，其中淀粉是植物体内重要的贮能物质，B正确；C、ATP中含有核糖、脱氧核糖核酸中含有脱氧核糖，核酶中含有核糖，C正确；D、纤维素、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，D错误。

第二章 第四节 细胞中的糖类和脂质1

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