第四篇食品工业的三废处理

工业三废对食品的污染

精选ppt
30
（2）黑脚病
20世纪40年代，在我国台湾等地，发生了砷的慢性中毒
引起的黑脚病。患者开始表现为间歇性跛行，以后出现皮肤
变黑，呈现褐色或黑褐色斑点，手掌和脚趾皮肤高度角化，
可发展成皮肤癌。过去以浅井水为饮水，但浅井水由于海水
成分的渗透味道比较苦，随着生产力的进步，人们开始打深
井作为水源饮用，到1930年，台湾境内全部喝上了深井水。
精选ppt
26
当人体摄入砷后，砷会很快分布到身体所有的器官和细胞组织中，可能会和α-球蛋白络合而成为一种蛋白质络合物。砷在体内部分组织具有强蓄积性，吸入体内的砷经过数天后，大部分器官的砷含量降低，而在皮肤、指甲、头发等中的积累量有所增加。
精选ppt
27
砷能引起人体慢性和急性中毒。砷的急性中毒通常是由于误食而引起。砷慢性中毒是由长期少量经口摄入食物引起。砷慢性中毒表现为食欲下降、导致体重下降、胃肠障碍、末梢神经炎、结膜炎、角膜硬化和皮肤变黑。据报道，长期受砷的毒害，皮肤的色素会发生变化，如皮肤的黑变病便是砷毒害特征所在。另外，摄入含砷量高的食物(包括饮水)还会引起皮癌、肺癌。
1.强蓄积性。 2.可通过食物链的生物富集作用而在生物体内及
人体内达到很高的浓度。 3.毒性以慢性中毒和远期效应为主。 4.对体内酶的影响，主要是抑制作用，巯基、汞、

毕业设计(论文)食品药品检验工作的任务及面临的机遇与挑战

郑州大学

自学考试助学专业

毕业论文

题目：食品药品检验工作的任务及面临的机遇与挑战学生姓名：

年级：2014级(上）

准考证号：

专业：化学工程

指导教师：化学工程

所属学校：郑州大学

二○一五年九月一日

摘要 (1)

第一章引言 (2)

第二章食品安全完整的概念和范围 (3)

2.1 食品的充足供应 (3)

2.2 食品的安全与营养 (3)

第三章食源性疾病与食品污染 (4)

3.1 食源性疾病问题 (4)

3.2 食源性疾病的控制和预防带来新的挑战 (4)

3.3 食物污染造成的疾病的主要原因 (4)

3.4 人类的疾病或健康问题 (5)

第四章食品安全标准 (5)

4.1 世界食品安全标准 (5)

危险性评估 (5)

危险性管理（Risk Management） (6)

危险性信息交流 (6)

4.2 特定食品的安全性评价 (6)

第五章食品安全保障技术及管理者的责任 (7)

5.1 食品安全法规的健全与实施 (7)

5.2 建立国家食品安全控制与监测网络 (7)

5.3加强国家食品安全控制技术的投入和研究 (7)

5.4加强对食品加工企业以及消费者的培训和教育 (8)

5.5各大医药行业对“三废”处理技术的引进和开发 (8)

结论 (9)

参考文献 (10)

摘要

药厂“三废”是指在药品生产过程中产生的废液，废气，废渣。本文通过对药厂产生的“三废”以及对药厂“三废”的处理方法分析,提出对药厂污染的治理,在管理上进行普查、摸底,建立和健全药厂排污管理制度,严格执行排污申报登记制度、排污许可证制度等环保制度,制定药厂“三废”污染事故的预防和应急体系,防止药厂“三废”对环境造成污染。让人们认识到药厂“三废”处理的发展趋势。

食品废水处理

食品工业的内容极其复杂，包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等生产过程，所排出的

废水都含有机物，具有强的耗氧性，且有大量悬浮物随废水排出。动物性食品加工排出的

废水中还含有动物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比

植物性食品加工排放的废水的污染性高得多。

废水的物理指标

废水的物理指标主要包含温度、颜色、臭味及液态含量等，常检测的就是色度和液态

含量两个指标。

1、色度食品工业废水常含有有机物或无机染料、生物色素、无机盐、有机添加剂等

而是废水着色，又是颜色很深。在水质分析中，衡量水色程度的指标为色度。一般以除去

悬浮物后的真色为标准，采用比色分析法对已知浓度的标准有色溶液和未知色度的水样在

颜色上进行比较而得出的结果。

2、液态含量废水中所含杂志大部分属于液态物质，这些液态物质以熔化的、漂浮的

形式存有于水中，二者总称作总液态，其中包含有机化合物、无机化合物和各种生物体。

在水质分析时，除了测量总液态含量外，还要测量悬浮固体、挥发性悬浮固体和熔化液态

含量等几个指标。

食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。但总体来说食

品废水中主要污染物有

（1）飘浮在废水中液态物质，例如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等（2）漂浮在废水中的

物质存有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等（3）熔化在废水中的酸、碱、盐、糖类等（4）原料夹带的泥砂及其他有机物等（5）可怕病菌等

食品工业废水的来源、特点及危害

食品工业就是以农、牧、渔、林业产品为主要原料展开加工的行业。食品工业做为中

国经济快速增长中的高资金投入、高效益产业正在引人注目，对中国的经济无疑存有促进

三废处理工程技术手册

本书为《三废处理工程技术手册》的废气卷，主要为控制和治理大气污染提供技术方案、治理方法、设备(或装置)选型和设计方法，以及地区(或区域)大气污染综合防治的基本理论和方法。

全书共分四篇20章。第一篇污染源，主要介绍污染源调查评价，废气的种类、来源、特征及危害，以及废气污染产生量和排放量的估算等;第二篇废气治理技术，按污染来源及污染物性质牲分别介绍;第三篇废气治理设备设计，主要包括除尘装置、吸收和吸附装置、换热装置和净化系统等和设计;第四篇大气污染综合防治，主要介绍大气污染综合防治的原则和方法，大气污染物理和化学，推行清洁生产、实施清洁生产审计等。最后附有常用参数和部分国家标准。

本书可供工业企业的环保人员、工程技术人员使用，也可供环境管理干部及技术人员参考，还可作为高等院校环境工程专业师生的参考书和工具书。

本书是一本关于食品发酵工业三废处理有关理论与实践的图书，系统地介绍了食品发酵工业废水、废渣、废气的处理方法，对酿酒工业、有机酸发酵工业、氨基酸发酵工业、抗生素发酵工业、微生物多糖和微生物油脂工业等产生的废水处理方法进行了实例分析并提供了相应的解决方案。本书还对固体废弃物和大气污染的治理技术和无废生

产工艺进行了介绍。

本书可作为高等院校食品工程、生物工程、环境科学与工程等相关专业师生的参考书，也可为相关科研人员及环境工程技术人员提供参考。

工业三废

工业三废的处理与利用

姓名：123 学号：90

学院：00学院专业：oooooo 班级：化工111指导教师：0老师

2011--11--11

工业三废的处理与利用

摘要：三废是一种放错位置的资源，处理得当有很高的经济效益社会效益，本文通过对工业三废的产生，以及危害，进行深刻的阐述，并提出了处理方案。让人们能深刻意识到工业三废的社会危害与循环再利用。

关键字：废气废水废渣社会危害再生

一．什么是工业三废

工业三废”是指工业生产所排放的“废水、废气，废渣”。

二．工业三废的主要社会危害

“工业三废”如未达到规定的排放标准而排放到环境中，就对环境产生了污染，污染物在环境中发生物理的和化学的变化后就又产生了新的物质。好多都是对人的健康有危害的。这些物质通过不同的途径（呼吸道、消化道、皮肤）进入人的体内，有的直接产生危害，有的还有蓄积作用，会更加严重的危害人的健康。此外，工业废渣会破坏环境卫生，污染水和空气等工厂里的废气排入大气，会污染空气。废水排入江河湖海，会导致水质败坏，破坏水产资源和影响生活和生产用水。废渣如：高炉矿渣、钢渣、粉煤灰、硫铁灰、电石渣、赤泥、白泥、洗煤泥、硅锰渣、铬渣等，也是对环境产生了不可磨灭的影响。例如煤矸石煤矸石废弃、堆积对环境的危害很大：侵占大量土地，影响生态，破坏景观；矸石山的淋溶水（酸性水）污染地下水源和江河，危害农作物和水产养殖业；由于煤矸石中有硫化铁和含碳物质存在，还会自然发火，排放大量烟尘，严重污染大气，损害人体健康，抑制植物生长，腐蚀建筑物结构；

个别煤矸石山还有发生爆炸和崩落事故的隐患，对矿区安全构成严重威胁。

【精品】食品质量与安全第四章化学和物理因素对食品安全性的影响精品ppt课件

第一节农药及其残留
（2）分类杀菌剂：保护性杀菌剂；内吸性杀菌剂；免疫性杀菌剂；杀虫剂：胃毒剂；触杀剂；熏蒸剂；内吸剂；特异性昆虫生长调节剂（昆虫生长调节剂；引诱剂；趋避剂；不育剂；拒食剂）；除草剂：选择型；灭生型；内吸型；触杀杀鼠剂；植物生长调节剂；其他：杀螨剂；杀线虫剂；杀软体动物剂
第四节食品添加剂对食品安全性的影响
二、食品添加剂对食品安全性的影响 “剂量决定危害”；亚硝酸盐在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。亚硝酸盐进入血液后与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致组织缺氧，而出现一系列缺氧的中毒病症，严重时可使人死亡。
第五节有机污染物
1、多环芳烃（polycyclic aromatic hydrocarbon，PAH）两个以上苯环连在一起的碳氢化合物；
第五节有机污染物
1、多环芳烃（polycyclic aromatic hydrocarbon，PAH）两个以上苯环连在一起的碳氢化合物；有机物不完全燃烧产生；具一定的“三致”毒性和遗传毒性以及光致毒效应；中毒表现为神经毒、皮肤毒、肺毒、血液毒、肝毒、心肌损伤、过敏等。
二兽药残留的来源1使用违禁或淘汰药物2不按规定执行应有的休药期3随意加大药物用量或把治疗药物当成添加剂使用4饲料加工过程受到污染5用药方法错误或未做用药记录6屠宰前使用兽药三影响食品安全的主要兽药残留及其危害1分类抗微生物药物抗生素

三废处置方案

随着现代工业的迅猛发展，工业废气、废水和废固体已经成为公害、环境污染

的罪魁祸首。针对这种情况，制定三废处置方案显得尤为重要，以下是几种可行的三废处置方案。

1. 环保型制造

环保型制造是指对产品、工艺、设备和管理等方面，从设计之初就具有环保意识，实现对原材料、能源的节约以及对污染和废弃物的减少和综合利用。环保型制造不仅可以降低环境污染，还可以增加企业的竞争力，满足消费者对绿色产品的需求。

2. 计算机模拟

计算机模拟技术是将三废产生的源头控制在微观层面上，通过对工艺流程进行

模拟分析，改进工艺，从而达到减少污染物的产生。同时，该技术还可以帮助企业精细化管理，提高产品质量和生产效率。

3. 清洁生产

清洁生产是在不影响产品质量和生产效益的情况下，尽可能减少污染物的产生

和排放。清洁生产包括三个方面：先进清洁技术、废物源减量和能源的节约利用。通过清洁生产，企业可以获得生产过程中的明显经济和环境效益。

4. 辐射处理

辐射处理是利用辐射技术对含有有毒有害物质的三废进行处理，使其达到安全

的排放标准。辐射处理的优点在于产生的废物量小，处理效率高，且具有广泛的适用范围，可以处理多种类型、多种污染物的三废。

5. 真空回收技术

真空回收技术是一种节能、环保、资源化的三废处理技术，主要用于有机化工、食品、医药、生物制品等行业。该技术可以将三废中的有用物质回收并利用，降低生产过程中对资源的消耗，减少对环境的污染。

6. 生物降解技术

生物降解技术是将三废通过生物处理，降解成有用的有机物质。该技术有较好

的环保效益，可以有效地减少对环境的污染，同时也能够节约资源，减少能源的消耗。但是该技术同时也存在着处理周期长、技术难度大等问题。

工业三废概况及治理

环境问题及其危害
• 危险废物
爆炸性、易燃性、易氧化性毒性、腐蚀性
•冶炼废渣、炉渣、煤矸石、尾矿
污染大气环境，污染土地和水源堆放占用土地等
•放射性废渣
回收利用途径
•提取各种金属
回收的伴生黄金占全国黄金产量的10%以上伴生白银占白银产量的90% 伴生硫占硫产量的47% 钢材产量的1/3是以废钢铁为原料生产的
为保证北京用水，中央从山西、河北两省8座水库向北京市调水。河北省云州水库放水沿白河经延庆县白河堡水库，调水1600万立方米水注入密云水库。随后，山西省册田、东榆林水库，河北省壶流河、友谊、水沟口、太平庄、响水堡水库陆续开闸，分别流经桑干河、洋河，将3000万立方米水送入官厅水库。
京津冀争水河北十河九断流
工业废气
含义：
二氧化碳硫酸(雾) 二硫化碳铅硫化氢汞工业废气指企业厂区内燃氟化物铍化物氮氧化物料燃烧和生产工艺过程中烟尘氯生产性粉尘产生的各种排入空气的含氯化氢有污染物气体的总称。一氧化碳
危害： 1、对人体健康的危害：
2、对植物的危害：大气污染人需要呼吸空气以维持物，尤其是二氧化硫、氟化生命。一个成年人每天物等对植物的危害是十分严呼吸大约2万多次，吸重的。当污染物浓度很高时，入空气达15～20立方米。会对植物产生急性危害，使因此，被污染了的空气植物叶表面产生伤斑，或者对人体健康有直接的影直接使叶枯萎脱落；响。

三废处理1

废气处理

废气处理指的是针对工业场所、工厂车间产生的废气在对外排放前进行预处理，以达到国家废气对外排放的标准的工作。一般废气处理包括了有机废气处理、粉尘废气处理、酸碱废气处理、异味废气处理和空气杀菌消毒净化等方面。

废气处理有五大要素：一要看是否是工业场所适用。废气处理要区别民用场所空气净化。工业废气处理要能有效去除工厂车间产生的入苯、甲苯、二甲苯，醋酸乙酯，丙酮丁酮，乙醇，丙烯酸，甲醛等有机废气，硫化氢，二氧化硫，氨等酸碱废气处理。工业废气处理普遍应用于化工厂，电子厂，印刷厂，喷漆车间，涂装厂，食品厂，橡胶厂，涂料厂，石化行业等产生粉尘，异味，烟尘等场所。

废气处理的原理有活性炭吸附法、催化燃烧法、催化氧化法、酸碱中和法、等离子法等多种原理。安居乐CHO-91废气处理塔采用五重废气吸附过滤净化系统，废气处理设计周密、层层净化过滤废气，效果较好。

废气处理确定下来之前最好要看看成功案例。最好是比较有名的，有行业代表性的项目。比如说承建过世界五百强企业，或行业领航企业的废气处理项目。这样的案例越多越好。一般五百强企业对废气处理项目考察比较严谨，往往会通过多道程序，反复论证，他们的经验值得借鉴。举例而言，上海安居乐生物科技有限公司承建世界五百强上汽集团喷漆废气处理，就先后通过了10多到上汽公司的考评。

废气处理要看品牌：是否荣获过省部级以上环保净化协会重点推荐优秀废气处理公司、地方政府废气处理高科技环保公司等含金量比较高的称号。

废水处理

物理处理法

通过物理作用分离、回收废水中不溶解的呈悬浮状态的污

啤酒工厂副产物的利用和三废治理

• 粒形，
8~20mm
• 体积质量 650kg/m3
• 粗蛋白 ≥14％，
• 粗纤维 ≤17％，
• 灰分 ≤5.0％
•m m
•
二、啤酒酵母的回收和利用
啤酒酵母是重要的副产物，大罐发酵，生产每立方啤酒可得湿酵母泥20kg (水82％、3.6kg干物质) 或3.9kg干燥酵母。若全球总量1.3亿t，全部回收可得到50万t的干酵母，我国全部回收也可得到5.8 万t干酵母。
在上述各用途中使用二氧化碳，需要有一定压力(>0.2MPa)，纯度>99.5％。可以直接使用回收的CO2，经过处理，压缩后再应用。
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
•
啤酒发酵中二氧化碳的回收量
C12H22O11+H2O
4C2H5OH+4CO2↑
当发酵效率为96％时，每100g麦芽糖发
酵可形成49.4gCO2。
•
啤酒中CO2用途：
1)清酒中充入CO2，在短时间内溶解和过饱和，控制成品啤酒中CO2的含量。
2)制成“稀释用饱和碳酸水”，高浓酿造啤酒技术中，利用CO2置换稀释用水中氧。使用CO2直接进入啤酒中，必需要高纯度 (含量>99.9％)，一般应由液化二氧化碳，蒸发成气态后再应用。
书山有路勤为径，学海无涯苦作舟
啤酒工厂副产物的利用和三废治理

食品工业的三废处理

概述

大多数食品在其加工过程中，需要大量用水，其中少量水构成制品供消费者食用，大量的是用来对各种食物原料的清洗、烫漂、消毒、冷却以及容器和设备的清洗。因此，食品工业排放的废水量很大。由于食品工业的原料广泛，产品种类繁多，排出的废水水质、水量差异也很大。废水中含的主要污染物有：漂浮在废水中的固体物质，如茶叶、肉和骨的碎屑、动物或鱼的内脏、排泄物和畜毛、植物的废渣和皮等；悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、血水、酒糟、胶体物等；溶解在废水中的糖、酸、盐类等；来自原料挟带的泥砂和动物粪便等；可能存在的致病菌等。概括地说，食品工业废水的主要特点是：有机物质和悬浮物含量高，易腐败，一般无毒性。

污水的主要污染指标

1、生物需氧量(Biological Oxygen Demand)生物需氧量简称BOD，系指在一定的温度，时间条件下，微生物在分解、氧化废水中有机物的过程中，所消耗的游离氧数量，实际测定时采用20C条件下，5d的BOD，单位mg／L。

2、化学需氧量(Chemical Oxygen Demand)化学需氧量简称COD，它表示废水经过强氧化剂(如重铬酸钾)在酸性条件下，将有机物氧化成为H2O 和CO2时所测得的耗氧量即为化学需氧量COD。COD值越高，表示水中有机污染物的污染越严重。同生物需氧量相比较，化学需氧量测定时间短，而且不受水质限制。化学需氧量一般在数值上高于生物需氧量。两者之间的差值即可粗略地表示出不能被微生物所分解的有机物。对于多数食品加工厂废水，BOD将是

COD的65％～80％。

三废的危害及处理课件20

鱼类减少或死亡；
《化工安全与清洁生产》精品课程
2、认识“三废”的危害
水体污染的危害主要有以下几点：
.
含酸碱盐类废水可腐蚀管道和建筑物，也可使植物枯死、粮食减产或绝收，土壤板结和盐渍化；
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2、认识“三废”的危害
水体污染的危害主要有以下几点：
.
含有有毒物质废水，直接或间接、近期或远期对人体产生毒害作用；
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3、认识“三废”的来源
(4)化工废渣分类及特点
化工废渣——指化学生产过程中产生的固体和泥浆废
弃物，包括化工生产过程中排出的不合格的产品、副产物、废催化剂、蒸馏残液以及废水处理产生的污泥等。
化
无机废渣——排放量大，毒性大，对环境污染严重
工
废
有机废渣——组成复杂，有些具有毒性、易燃性和爆
《化工安全与清洁生产》精品课程
2008年6月1日我国全国范围内正式实施“限塑令”,你了解“白色污染”的危害性吗?
《化工安全与清洁生产》精品课程
“白色污染”的危害
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3、认识“三废”的来源
（1）大气污染物排放源及排放特征
排放量大而集中,污染物种类工业企业繁多，组成复杂，浓度高
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2、认识“三废”的危害

工业三废是指哪三个

工业三废是指哪三个疑惑解答

工业三废含义

工业废气是指工业生产过程中排放出的各种不再使用的气体，包括烟尘、臭气、刺激性气体及其他有害气体。工业废水是指工业生产过程中排放出的，经过使用而退出循环系统的、含有各种有机物、无机物、有毒物的污水。工业废渣是指工业生产过程中排出的固体废弃物，其中包括矿业废渣、冶炼废渣、煤灰渣及工业垃圾等。

工业三废是指哪三个

工业三废是指工业生产过程中排出的废气、废水、废渣的简称。下面和小编一起来看工业三废是指哪三个，希望有所帮助！

工业三废是指哪三个

废水、废气和固体废弃物。

1、废气：指人类在生产和生活过程中排出的有毒有害的气体。特别是化工厂、钢铁厂、制药厂以及炼焦厂和炼油厂等，排放的废气气味大，严重污染环境和影响人体健康。

2、废水：指居民活动过程中排出的水及径流雨水的总称。它包括生活污水、工业废水和初雨径流入排水管渠等其它无用水。

3、固体废弃：指人类在生产、消费、生活和其他活动中产生的固态、半固态废弃物质（国外的定义则更加广泛，动物活动产生的废弃物也属于此类），通俗地说，就是“垃圾”。

工业三废详细解读：

工业三废是指工业生产过程中排出的废气、废水、废渣的简称。工业废气是指工业生产过程中排放出的各种不再使用的气体，包括烟尘、臭气、刺激性气体及其他有害气体。工业废水是指工业生产过程中排放出的，经过使用而退出循环系统的、包含各种有机物、无机物、有毒物的污水。工业废渣是指工业生产过程中排出的固体废弃物，其中包括矿业废渣、冶炼废渣、煤灰渣及工业垃圾等。

石河子大学832食品工艺学考试大纲

石河子大学《食品工艺学》考试大纲

食品工艺学

Ⅰ.考察目标

食品工艺学是研究食品的原材料、半成品和成品的加工过程和方法的一门应用科学。要求考生了解和掌握食品加工的基本原理、适宜的加工工艺及方法，掌握几种主要动植物食品的加工技术和现代生产工艺技术。

Ⅱ.考试形式和试卷结构

一、试卷满分及考试时间

本试卷满分为150分，考试时间为180分钟。

二、答题方式

答题方式为闭卷、笔试。

三、试卷内容结构

食品工艺学100%

四、试卷题型结构

填空（6小题，每空1分，共20分）

单项选择题（20小题，每题1分，共20分）

判断题（20小题，每题1分，共20分）

名词解释（5小题，每题4分，共20分）

简答题（5小题，每题6分，共30分）

论述题（4小题，每题10分，共40分）

五、参考教材

赵晋府主编.《食品工艺学》.中国轻工业出版社，2003年。

夏文水主编.《食品工艺学》.中国轻工业出版社，2007年1。

李新华主编.《粮油加工学》.中国农业出版社，2002年。

蒋爱民主编.《畜产品加工工艺学》.陕西科学技术出版社，2006年。

刘心恕主编.《农产品加工工艺学》.中国农业出版社，1997年。

Ⅲ．考查范围

食品工艺学考试内容主要包括：食品的原料和材料、罐藏食品工艺学、软饮料工艺、果蔬制品工艺、乳制品工艺、肉制品加工工艺、糖果与巧克力加工工艺、粮谷制品加工工艺、

调味品加工工艺、食品工业的三废处理。要求考生掌握食品加工的基本原理、加工工艺及方法。

一、食品的原料和材料

考试内容

植物性食品原料、动物性食品原料、食品加工用的其它材料

考试要求

1.了解果蔬等植物性食品原料的成分种类及主要植物性食品的成分特点。

食品加工污水处理工艺设计

**学校

课程设计任务书

10/11学年下学期 2011年 7 月 7 日

教研室主任（签名）系（部）主任（签名）年月日

摘要

本设计以食品加工厂中的肉类食品加工污水处理厂作为参照，选定资料后，根据设

= 8000 mg/L、CODcr = 10000 mg/L、SS = 3000 mg/L、色度 = 计的进水水质（即BOD

5

600倍）确定了以气浮+UASB+ SBR为主的厌氧法+好养法组合的工艺。在对各个构筑物

进行了设计说明后，计算出了各个构筑物的尺寸，并画出了厂区平面图及高程图，达到

了出水水质为BOD

≤ 20 mg/L、CODcr ≤ 60 mg/L、SS ≤ 50 mg/L、色度≤ 50倍）5

的设计要求。

关键字：食品加工，污水处理，厌氧法，好氧法

1.设计任务书 (1)

1.1设计题目 (1)

1.2设计资料 (1)

1.3设计内容及要求 (1)

2.工艺流程选择 (1)

2.1废水来源 (1)

2.2水质特质 (2)

2.3废水处理工艺选择 (2)

2.3.1厌氧反应器的选择 (2)

2.3.2好氧工艺的选择—SBR工艺 (3)

2.3.3工艺流程图 (3)

2.4工艺设备简介 (4)

3.设计计算书 (6)

3.1格栅 (6)

3.2调节池 (8)

3.3沉淀池 (9)

3.4UASB反应器 (11)

3.5SBR反应池 (17)

3.6气浮池 (20)

3.7设计结果 (23)

3.8符号说明 (24)

3.9设计小结 (26)

参考文献 (27)

致谢 (28)

1.设计任务书

1.1设计题目

食品加工污水处理厂设计

1.2设计资料

食品中的化学污染

一般来说食品中的化学污染包含三个方面，分别是自然环境污染；工业三废污染；农用化学品和兽药的污染。我想分别就这四个方面来阐述食品中存在的化学污染。

一．自然环境污染

在动植物的生长过程中，由于呼吸，吸收，饮水等都可能会使环境污染物质进入或积累在动植物中，从而进入人的食物链，对食品造成污染。食品中的化学性污染常以水中的重金属污染为主，重金属的污染在历史上曾经有过非常严重的危害。如汞中毒：由于工业废水污染而造成鱼类、贝壳类及其他水产品体内的汞积留，进而通过饮食损害人类身体健康状况的事件不在少数。汞中毒会增高人体的血压，增加成人心脏病突发的危险；汞还是引起免疫系统疾病的根源之一。1956年在水俣湾附近发现了震惊世界的“水俣病”，这种病症最初表现在猫身上，后来也表现在人身上。在同年的5月1日，熊本医学院认定此病是由含汞废水所致。再比如铅中毒：铅是对人体有害的微量元素，它广泛存在于水、土壤、空气中，并可被动植物组织吸收并积蓄起来，其中，蔬菜最容易被铅污染；此外，铅还存在于铅合金器皿中，如果用这些器皿盛装食物就会引发饮食者的铅中毒。铅中毒能造成人体造血机能、神经系统和肾脏的损伤，引发口臭、呕吐、肠胃绞痛、消化性溃疡、便秘等症状。。镉能通过环境污染进入食品，并通过生物链而发生生物富集，使食品中镉含量大为增加，是最常见的污染食品和饮料的重金属元素。镉中毒后会损害肾脏，影响呼吸系统健康，并造成钙等营养素的流失。二．工业三废污染

不论是工业废水，废气，还是废渣，它们接触农田或农作物后，都会带来严重的污染。工业三废中含有化学原料，重金属等致癌，致畸物质，可以通过食物链转移到人体中，对人体健康形成威胁。太原市晋源区的古城营村曾是太原市重要的蔬菜种植基地，上世纪80年代以来，由于受到污水灌溉，农田受到了严重污染。但目前只是可以种植比较容易成活的玉米，其余的农田都已经无法耕种。这里现在已经很少有农民种菜了，因为他们种出的菜自己不吃，别人也不敢来买。工业废水对地表水，地下水，土壤等进行多方面的污染，其污染成分难以在环境中自然降解，并可以通过植物，动物的食物链进入人体，严重影响人体健康。从

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