玉米花粉保健饮料工艺研究

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花粉运动饮料配方研究

现代农业科技
２１第１０２年７期
食品科学
花粉运动饮料配方研究
阊怀中
（苏财经职业技术学院，苏淮安２３０）江江２０３
摘要以茶花粉为原料，用发酵法提取得到花粉母液进行花粉运动饮料的研制，过单因素试验和正交试验对饮料中花粉母液、采通柠檬酸、化钠、萄糖的用量进行探讨，到了花粉运动饮料的最佳工艺配方为：粉母液添加量２％，氯葡得花５氯化钠添加量１５葡萄糖７％，．％，柠
１５正交试验．
其他动植物中的含量高，有几种是人体不能合成的必需还脂肪酸；维生素含量以Ｂ族维生素为最多，茶花粉可以使脂肪转化成能量并加以利用。重要的是花粉含有大量的种更类繁多的微量元素、物活性物质以及钙、、、、、生氯磷钾钠镁、、８种常量元素和铁、硫硅碘等１３种微量元素。粉被花
健食品。茶花粉是我国一种丰富的资源。茶花粉富含蛋白
１３工艺流程．
花粉饮料的制作工艺流程为：粉一调湿一发酵破花
壁一细化一浸泡提取一过滤一灭菌。
１４操作方法．
质、基酸、肪酸、生素、性酶等多种有效活性成分，氨脂维活其中蛋白质、氨基酸的含量是鸡蛋、奶的５７倍。营养牛 — 在

玉米花粉枸杞汁饮料的研制

维普资讯
农产食品科技２０，（）ｌ１０８２１：６９
ＦｏｒｕｔＳｉｃｄｏｄＰｏｃｃｎｅｎｄｓｅａＴ
玉米花粉枸杞汁饮料的研制
周宏璐，孙威，王勇，杨薇
（．省农业科学院，春１０３；．省食品质量监督检测站，春１０６）１吉林长３０３２吉林长３０１
上海医用核子仪器厂
１试验材料与设备
１１材料．
２研究内容及研究方法
２１玉米花粉破壁．
玉米花粉：于吉林省农业科学院试验田采
Ｂ一环糊精、藻酸丙二醇脂羧甲基纤维素钠、原胶、黄果胶、Ｖｃ等购于长春食品添加剂商店１２设备．可调参数式数显球磨机：单位自行设计制造胶体磨：ＭＬ０型华丰轻机有限公司Ｊ —５超高压均质机：ＣＪ００５１０型廊坊通ＮＪ一．７／５用机械有限公司瞬时高温灭菌器：Ｔ２型宁波未艾饮料ＵＨ一
ｎｒｔｏａｈａｔｃｒｆｕｔｉｉｎｎｄｅｌｈａｅｕｎｃｉｎ．Ｔｈｉｐｐｅａｎｌｚｄｈｅｔｏｓａｒａｙｅｔｍａｚｐｏｌｎｒｇｎｔｔｏｉｅｌｅｆａｍｅａｉｎ。ｎｒｅｕｔｉｎｔｅｔａｔｏｘｒｃｉｎ，ｕｎｕａｌｖｒｒｍｏｉ，ｆｒｌｓｆｄｒｎｋｓａｄｈｅｓａｉｉｙｏｏｕｓｌｆａｏｅｖｎｇｏｍｕａｏｉｎｔｔｂｌｌｔｆｐｒｄｕｃ．Ｔｈｅｒｓｌｓａｅｏｔｅｕｔｒｆｓｇｉａｃｅｆｒｔｖｏｍｅｎｎｄａｐｌｃｔｏｎｏｉｅｐｏｌｎ．ｉｎｆｎｏｈｅｄｅｅｌｐｔａｐｉａｉｆｍａｚｌｅ

玉米秸秆饮料营养成分与生产工艺流程研究

玉米秸秆饮料营养成分与生产工艺流程研究
范娟，李建龙，李鹤（ｈｒ）Ｃｅｒ，沈益新ｙ，渠辉
（．１南京大学生命科学学院，江苏南京２０９；．１０３２南京农业大学动物科技学院，苏南京２０９）江１０５
分析。将新鲜秸秆榨汁后，采用ＩＰ原子吸收光谱法测定秸Ｃ
秆汁中的矿物质元素含量。（）秸秆汁中氨基酸含量的４
分析。将秸秆粉碎，确称取２０ｇ用５Ｌ的８％乙醇分准．，０ｍ０４次超声波提取３ｉ，心（５００ｒｍｎ１ｉ）合并上０ｍｎ离１０／ｉ，５ｍｎ，清液，高效液相色谱法分析用。（）秸秆汁中维生素Ｃ５含量的分析。参照文献［７中的方法。１］
料，对榨汁后的秸秆渣发酵生产燃料乙醇，并以期探索出一条
杀菌（０１０℃ ，０ｍｎ一冷却一秸秆汁饮料。１ｉ）
１３２玉米秸秆汁饮料的风味调配试验．．
以秸秆汁（）木Ａ、
糖醇（）柠檬酸（）Ｂ、Ｃ和缩甲基纤维素钠（４个因素进行Ｄ）Ｌ（正交试验（１，３）表）以确定秸秆饮料的最佳配方。
摘要：为了生产秸秆饮料和开发生产工艺，以渝单８号玉米为试验材料，分析该玉米品种在拔节期、抽雄期、抽丝
期和乳熟期时的秸秆出汁率、生产量和秸秆汁中的糖类、氨基酸及维生素ｃ等营养成分含量，比较发现在玉米抽雄经

玉米汁饮料的加工技术

玉米汁饮料的加工技术
玉米汁饮料的加工技术
玉米汁饮料是一种营养保健型饮料，生产工艺简单，成本低，风味清香可口，适合于男女老少饮用，具有很大的市场潜力。

一、工艺流程
选料--→去苞衣、去须--→清洗--→灭酶--→冷却--→刮粒、取粒--→打浆--→过滤--→玉米汁--→混合调配--→均质--→过滤--→灌装--→封罐--→杀菌--→冷却--→成品
二、操作要点
1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。

2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。

3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。

4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。

5．打浆过滤：将称好的玉米粒加入适量的水，用打浆机打浆，料液用离心机分离，去除残渣，然后用120目纱布过滤，澄清的液汁注入罐中备用。

茶花粉饮料及其生产工艺[发明专利]

[19]中华人民共和国专利局[12]发明专利申请公开说明书[11]公开号CN 1165637A [43]公开日1997年11月26日[21]申请号96116364.X [22]申请日96.5.20[71]申请人平阳县威华食品饮料有限公司地址325403浙江省平阳县桃源工业区[72]发明人励建荣王忠妙应良值 [74]专利代理机构浙江省专利事务所代理人吴巧玲[51]Int.CI 6A23L 2/38A23L 2/52A23L 1/076C12S 3/00权利要求书 2 页说明书 3 页附图 1 页[54]发明名称茶花粉饮料及其生产工艺[57]摘要一种茶花粉饮料及其生产工艺，以茶花粉为基本原料，其组成为茶花粉4-9％，蜂蜜4-10％，维生素0.02-0.07％，其余为水。

茶花粉经接种、破壁发酵、酶解、精滤除渣得茶花粉提取液；提取液经调配蜂蜜、维生素，搅拌，匀质，真空脱气，灭菌，灌装，二次杀菌，装箱而制成茶花粉饮料。

该饮料具有茶花粉的清香、酸酣适口，且富含人体所需的八种必需氨基酸，多种不饱和脂肪酸，多种微量元素及多种维生素，具有美容、护肤、延年益寿的保健功能。

96116364.X权利要求书第1/2页 1、一种茶花粉饮料，其特征是含有茶花粉、蜂蜜、维生素，其组成为茶花粉4-9％(重量百分比，以下同)，蜂蜜4-10％，维生素0.02-0.07％，其余为水。

2、一种茶花粉饮料的生产方法，其特征是茶花粉经接种、破壁发酵、酶解、精滤得茶花粉提取液，经调配蜂蜜、维生素，搅拌，匀质，真空脱气，灭菌，灌装，二次杀菌制成成品。

3、根据权利要求2所述的茶花粉饮料的生产方法，其特征是：A.将茶花粉调整湿度后接种加入曲霉菌，升温到35-40℃，进行破壁发酵；B.加水，加复合酶进行酶解；C.酶解液经精滤除渣面制得茶花粉提取液。

4、根据权利要求2或3所述的茶花粉饮料的生产方法，其特征是接种曲霉菌量为原料量的1-3％，接种条件为湿度30-40％；破壁发酵条件为保温35-40℃、保湿80-95％，破壁发酵时间为24-36小时。

复配杂粮饮料制作工艺及体外抗氧化活性的研究

复配杂粮饮料制作工艺及体外抗氧化活性的研究一、研究背景随着人们生活水平的提高，对健康饮食的需求也在不断增加。

杂粮饮料作为一种具有丰富营养、口感独特的饮品，受到了越来越多消费者的喜爱。

然而市场上的杂粮饮料在生产过程中往往添加了大量的防腐剂和添加剂，这些物质对人体健康存在潜在风险。

因此如何提高杂粮饮料的抗氧化性能，减少有害物质的添加，成为了当前食品工业亟待解决的问题。

近年来随着研究的深入，人们逐渐认识到了抗氧化活性在维护人体健康方面的重要性。

抗氧化活性是指物质在一定条件下抵抗氧化反应的能力，可以有效清除体内的自由基，从而降低氧化应激对细胞和组织的损伤。

此外抗氧化活性还可以预防多种慢性疾病的发生，如心血管疾病、癌症等。

因此提高杂粮饮料的抗氧化活性，对于改善产品品质、保障消费者健康具有重要意义。

目前关于复配杂粮饮料制作工艺及体外抗氧化活性的研究还相对较少。

已有的一些研究主要集中在单一杂粮饮料的抗氧化性能上，对于复配杂粮饮料的抗氧化性能研究较少。

此外现有的研究主要采用体外实验方法，对于复配杂粮饮料在人体内的真实抗氧化效果尚不清楚。

因此有必要开展针对复配杂粮饮料制作工艺及体外抗氧化活性的研究，以期为相关产业的发展提供科学依据。

1. 杂粮饮料的市场需求和现状随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的人开始关注食品的安全和营养价值。

传统的粮食饮料已经不能满足人们对健康、美味、营养的需求，因此杂粮饮料作为一种新型的健康饮品，逐渐受到了市场的青睐。

近年来杂粮饮料市场呈现出快速增长的态势，市场需求不断扩大。

据统计目前我国杂粮饮料市场规模已经超过百亿元，且仍在以每年20以上的速度增长。

然而市场上的杂粮饮料产品种类繁多，品质参差不齐，消费者对产品的认知度和信任度不高。

一些产品在加工过程中添加了过多的糖分、防腐剂等添加剂，导致产品的营养价值降低，甚至对人体健康产生不良影响。

此外市场上的部分杂粮饮料产品存在虚假宣传、价格欺诈等现象，使得消费者在购买时难以分辨真伪，降低了消费者的购买意愿。

DNS法测定玉米须保健饮料中总多糖含量

DNS法测定玉米须保健饮料中总多糖含量蔡丽朋;惠秋沙【摘要】目的考察供试品溶液制备的最佳条件,测定玉米须保健饮料中多糖含量.方法采用正交实验确定供试品溶液制备的最佳条件,二硝基水杨酸法显色,以葡萄糖为对照品,测定样品中总多糖的含量.结果葡萄糖质量浓度在8～56 μg·mL-1范围内与吸收度呈良好的线性关系;平均回收率为101.83%,RSD=1.84%;测得的总多糖平均含量为0.850 0 mg·mL-1.结论对于成分简单的样品,采用二硝基水杨酸法测定玉米须保健饮料中总多糖含量,快速准确,稳定性好,可作为该制剂总多糖含量测定方法.【期刊名称】《药学研究》【年(卷),期】2011(030)002【总页数】3页(P88-90)【关键词】玉米须保健饮料;多糖含量测定;二硝基水杨酸法【作者】蔡丽朋;惠秋沙【作者单位】山东中医药大学,山东,济南,250355;山东中医药大学,山东,济南,250355【正文语种】中文【中图分类】R965.1玉米须 (stigm a m aydis)是禾本科玉蜀黍属植物玉米 ( Zea m aysL.)的干燥花柱和柱头,其味甘、淡、性平。

玉米须含有多种对人体有益的化学成分,如多糖、甾醇、黄酮、氨基酸、无机元素、有机酸等[1],现代药理研究证明其中的多糖更是有调节免疫、抗肿瘤、保肝利胆、降血糖、消水肿的作用[2]。

将玉米须制成保健饮料不但充分利用了资源,而且具有广泛的市场。

由于玉米须所含多糖的特殊药理作用,玉米须保健饮料中所含的植物多糖成为实际生产中质量控制的重要指标。

本实验采用二硝基水杨酸 (DNS)法测定产品中总多糖的含量,报告如下。

1 仪器与试药1.1 仪器 U-2800紫外 -可见分光光度计 (日立公司); FA1004型电子分析天平 (上海精密科学仪器有限公司);电热恒温水浴锅 (上海医疗器械五厂);DZF-3型真空干燥箱(上海福玛实验设备有限公司);DZ4-0.8型低速自动平衡微型离心机(北京医用离心机厂)。

玉米汁饮料加工研究进展与展望

关键词：玉米汁饮料；加工技术；研究进展；展望
中图分类号：Ｓ７．Ｔ２５５文献标志码：Ａ文章编号：０２—１０（０１００７１０３２２１）５— ３２—０２
近年来，随着人们生活水平的提高和对因饮食精细化而带来富贵病的担忧，玉米，这个在我国有着悠久食用传统的谷物粗粮，经现代技术加工和商业包装，成为市场的宠儿。玉米
玉米。１１常规玉米．
糯玉米支链淀粉含量较高，一般在熟制后口感黏糯。糯玉米一般以鲜穗形式加工的产品受到广大消费者的喜爱。并且由于支链淀粉老化速度较直链淀粉慢，糯玉米也被优选用
来加工玉米饮料。吉林天景食品有限公司２００７年即申报了由鲜糯玉米籽粒制成混汁饮料的方法专利（请号：申２０１０６６．）并已有商业化产品上市。０７０５７１９，
我国对甜玉米饮料加工工艺的研究报道较多，用于加工饮料
玉米等等多种类型。伴随玉米类型的不断丰富，承我国的继
粥饮文化，经现代生物技术与工程技术的提升，玉米饮料不仅
可保留丰富的膳食纤维，还具有清甜的玉米特色香气和方便食用等特点，赢得广大消费者的喜爱，为玉米加工研究中的成
作为品种选育研究最多的谷物之一，有甜玉米、玉米、具糯紫
１２．
甜玉米
甜玉米是胚乳中控制淀粉转换为糖的隐性基因纯合所产
生的玉米类型，玉米成熟籽粒呈皱缩状，胚乳半透明。根据基
因型和糖含量的多少，甜玉米分为３种类型，即普通甜玉米，携带有单一隐性普甜基因（ｕ）超甜玉米，ｓ１；携带有单一隐性超甜基因ｓ２皱缩）ｂ或ｂｈ（、ｔｔ；２等加强甜玉米，携带隐性普甜基因（ｕ）ｓ１和加甜修饰基因（ｅ。甜玉米含有大量的水溶性．）Ｓ多糖，具有黏性，乳熟期胚乳中含有１％一１％的糖分。０５甜玉米最早的发现与栽培始于美国一美国，。在甜玉米作为蔬菜，多在乳熟期采收，广泛用于罐头、布丁等食品，人均年消费总量在１ｇ以上。我国于２ＯｋＯ世纪７ —８Ｏ０年代开始引种栽培，目前栽培已十分广泛。甜玉米因为其高糖低淀粉含量，具有浓郁的玉米清香而成为玉米饮料加工的首选。并

幼儿园小小创客：玉米汁饮品制作实践教案

幼儿园小小创客：玉米汁饮品制作实践教案一、引言玉米作为一种常见的粮食，在我们的日常生活中起着重要的作用。

而玉米汁饮品则是一种美味健康的饮料，适合幼儿饮用。

在幼儿园的实践教学中，通过制作玉米汁饮品，不仅可以培养幼儿的动手能力和创造力，还可以让他们在实践中学习到食品知识和安全意识。

二、材料准备1. 新鲜玉米 2-3个2. 榨汁机3. 水4. 蜂蜜或红糖5. 玻璃杯三、制作步骤1. 准备工作：先让幼儿洗净双手，老师洗净玉米。

2. 将玉米剥去外面的叶子和丝，然后切成小段备用。

3. 将切好的玉米放入榨汁机中，加入适量水进行榨汁。

4. 榨汁好后，老师可以根据幼儿的口味，加入一些蜂蜜或红糖进行调味。

5. 最后将制作好的玉米汁倒入玻璃杯中，给每个幼儿一人一杯。

四、实践活动1. 理论知识传授：在教师的引导下，让幼儿观察并了解玉米的外观特点，以及玉米的营养价值。

2. 制作实践：让幼儿动手参与到制作玉米汁饮品的过程中，让他们感受食物的变化和制作的乐趣。

3. 品尝共享：让幼儿品尝自己制作的玉米汁饮品，并共享自己的制作心得和感受。

五、总结回顾通过本次实践教学活动，幼儿不仅学习到了玉米的相关知识，还培养了动手能力和创造力。

他们也了解了食物的制作过程，学会了合理膳食的观念。

这样的实践活动不仅符合幼儿的芳龄特点，还能够在活动中渗透食品安全和营养知识，对幼儿的健康成长起着积极的促进作用。

六、个人观点从幼儿园小小创客的角度来看，开展玉米汁饮品制作实践教案能够培养幼儿的动手能力、创造力和团队合作意识，同时也能够使他们了解食品的制作过程和营养价值。

这样的实践教学活动不仅有益于幼儿的健康成长，还能够为他们今后的发展打下良好的基础。

在知识的文章格式中，以上内容可以以序号标注的方式进行呈现，满足对幼儿园小小创客：玉米汁饮品制作实践教案的深入讨论和了解。

七、教案的延伸活动1. 营养价值讲解：为了让幼儿更深入地了解玉米汁饮品的营养价值，可以邀请营养师或者食品专家来幼儿园进行讲解，让幼儿在活动中学到更多有关食品的知识，同时也增加他们对健康饮食的认识。

玉米饮料的加工工艺及产品稳定性研究

１３３测定方法．．
角质玉米（北大荒米娃食品有限公司提供）高黏度羧甲、
基纤维素钠（ＭＣ，Ｃ上海乔富食品工业有限公司）魔芋胶（、武
汉清江魔芋制品有限公司）黄原胶［、丹尼斯克（中国）限有公司］蔗糖酯（、柳州大拿食品添加剂有限公司）木糖醇、Ｋ、Ａ
口，具有健脑、抗衰老、防癌等功能｝另外，玉米中的蛋白还具有醒酒功能，在酒醉后喝甜玉米感觉舒畅。因此，玉米饮料市场前景广阔。
１材料与方法１１材料．
３ｉ，０ｒｎ农业科学２１０１年第３９卷第３期
吴红艳，郭成宇，丽，玉米饮料的加工工艺及产品稳定性研究［］杨等．Ｊ．江苏农业科学，０１３（）３０３１２１，３： — ６９６
玉米饮料的加工工艺及产品稳定性研究
吴红艳，郭成宇，杨丽，刘文丽
第３位，国是世界第２大玉米生产国，我玉米产量约占谷物的
２０％－］２。
玉米现已发展成为世界重要的粮（）饲（）食、料、
１３１工艺流程．．纯净水稳定剂、白砂糖ｌ
经（）济兼用作物，日常生活中地位非常重要。角（）在胶质玉
明稳定剂的稳定性能越好。
本试验的仪器主要包括：ＨＳＺ—Ｃ水浴恒温震荡器，上海
跃进医疗器械厂；・２ —４一Ⅱ指针式电热恒温水浴锅，ＨＨ￥１上海跃进医疗器械厂；２Ｔ５数显型ＵＴＡ—ＴＲＡＬＲＵＲＸ高剪切分散机；ＤＺＸ一３Ｂ座式自动电热压力蒸汽灭菌器，５Ｉ上海申安医疗器械厂；申光阿贝折光仪，上海精密科学仪器有限公司；

玉米花粉的功能及应用研究

（玉米面色、蛋糕、饮料、口服液），还可开发研制
［］８赵茂胜，左传峰，．等玉米资源的综合利用与开发［］粮食与饲Ｊ．
料工业，９７（）３１９，８：３—３４
玉米花粉片、花粉茶、花粉奶酪、花粉软糖、花粉糕点、花粉面条等。花粉食品的应用前景广阔，充分利用玉米花粉资源对工农业经济发展具有重要意
【摘要】玉花是米源中济益高分，含体需的种营物有成分人营保作用其他米粉玉资经效最部富人所多养质，些对体的养健是
许多植物花粉所不及的。玉米花粉资源丰富，分布极广，可持续永恒开发。介绍玉米花粉的营养成分与功能，并对其在食品工业、
玉米花粉含有较多的烟酸、泛酸和肌醇，对
软化血管、防止心血管疾病有一定的作用；较其他植物花粉含抗菌素多，对于伤寒、沙门氏菌、
大肠杆菌有较强的杀菌作用，服用后可提高抵抗力，预防感冒和癌症有良好的医疗保健作用。
第３ｌ卷２１年０１
第５期１Ｏ月
农业与技术
Ａｃｌ龇Ｉｌｈｃ．１ｔＯｌ
・２・３
玉米花粉的功能及应用研究
姜媛媛王景会刘爽刘宏伟
１０３）３０３
（吉林省农业科学院。吉林长春
（）３６：９—４０
３１在食品工业中的应用．玉米花粉经过破壁处理可分离提取其中的活性
［］７岳德荣．科技创新与玉米产业发展［］玉米科学，０６１（）ｌＪ．２０，５：４

保健食品不予批准原因分析

保健食品不予批准原因分析保健食品不予批准原因分析一、申报资料有关内容不一致，申报资料的真实性难以保证配方、生产工艺、质量标准、说明书等申报资料中的原料名称不一致配方中原料为绞股蓝，无苦丁茶，而生产工艺中使用的是绞股蓝鲜叶，并加入苦丁茶，配方与生产工艺中原料不一致配方中原料为花粉，配方依据中为松花粉，企业标准中花粉质量标准注明符合《中华人民共和国药典》（2000年版一部）的规定，药典中收载品种为松花粉，而花粉的质量检测报告中为玉米花粉补充材料与原申报资料如原料、主要工艺等内容不一致首次申报时工艺中无制粒工序，而补充资料中增加制粒工序干法制粒、湿法制粒；直接粉碎、经过提取水提、有机溶剂提取（不同的溶剂）按配方量及生产工艺，不能生产出配方量所标明的产品配方量不符工艺简图与工艺说明不一致申报资料与检验报告及原始记录的相关内容不一致功能学和毒理学试验报告中注明每日推荐量为750mg，而其余申报资料中样品规格为700mg/片，按1片/日计算，每日推荐量应为700mg，前后不一致，申报资料的真实性难以保证有时会调检验原始记录核查提供的工艺无法生产出产品原料提取工艺。

如95%原花青素、大于40%大豆异黄酮二、检测结果与配方不符，配方、生产工艺的真实性难以保证功效成分等检测值与按配方量、生产工艺的核算值不符，又不能合理解释原因灰分等相关指标的检测值与按配方原料、生产工艺的核算值不符，又不能合理解释原因如：珍珠含钙29%，并有一定的灰分配方中珍珠占20%，但卫生学和稳定性试验报告表明灰分检测值仅为6%，检测出配方中未加入的成分如：防腐剂三、送审样品与申报资料不符，样品的真实性难以保证或样品质量不合格送审样品的感官性状与企业标准描述不符，产品质量不合格或样品真实性难以保证主要为颜色、性状送审样品为黄色，企业标准中感观指标为淡棕色，样品颜色与企业标准不一致送审样品与配方不符配方与工艺中均无口香糖必备的胶体成分，与其剂型要求不一致一些原料有特殊的颜色、气味等包衣、色素送审样品与生产工艺不符经水提的产品，样品不溶于水制粒过小目筛的产品，样品为粉末送审样品的剂型与申报资料不符，样品真实性难以保证样品为喷雾剂送审样品与检验用样品不符检验申请表、检验报告中有关样品性状的描述与送审样品核对；有时核检验机构存样送审样品的质量不符合保健食品相关标准样品已变质、有杂质等口服液大量沉淀检测样品配方与申报配方不符从检验报告或检验原始记录中核查四、配方不合理或缺乏科学依据配方原料配伍不合理该产品配方以何首乌提取物、枸杞子提取物、银杏叶提取物、大豆低聚肽及维生素等，与核苷酸配伍，缺乏合理性和科学依据，配方不合理人参与EDTA-铁钠配伍，缺少科学依据化合物加中药？配方原料与申报功能不符或与确定的适宜人群不符蝙蝠蛾被毛孢菌丝体具有改善睡眠功能的科学依据不足，配方不合理人参（西洋参）、蜂王浆等以少年儿童作为适宜人群（用少年儿童为试食对象）配方为传统中药经典方或受保护的中药处方配方原料个数不符合卫法监发[2002]51号文件的有关规定营养素补充剂中含具有功效作用的原料珍珠、乳钙、氨基酸等营养素补充剂无相应的适宜人群使用褪黑素为原料的保健食品，含有其它功效作用的原料，不符合有关规定配方食用量过低，该推荐食用量下具有申报功能的依据不足产品配方由单一大枣组成，食用50g/日，具有增强免疫力和改善睡眠功能的依据不足产品以鱼蛋白粉、葡萄糖酸锌为原料，每日服用2克（其中鱼蛋白粉为0.5g），该食用量下具有增强免疫力功能的依据不足配方缺乏科学依据，具有申报功能的依据不足五、配方原料可能存在安全性问题配方含有不是“可用于保健食品的原料”的原料，且未进行新资源食品安全性毒理学评价蜂胎、蚕丝蛋白、金盏菊、珍珠草未列入添加剂名单原（辅）料。

玉米花粉苦瓜保健饮料生产工艺的研究

维普资讯
山东农业科学
ＳａｄｎｒｕｔｒｌｃｎｅｈｎｏｇＡｇｉｌａＳｉｃｓｃｕｅ
２００６年第３期
玉米花粉苦瓜保健饮料生产工艺的研究
杜红霞，琦，陈李瑞菊，丁蕊艳，慧冬，李王文博，陈子雷
选，掉种皮和破碎粒。去
清爽，淡黄色的茄子、与红色的枸杞或绿色的芦姜笋或清脆可口的牛蒡点缀其中，心悦目。豆豉赏
５２２配料压榨．．
在８种原料混合装坛以前，先
达３，白质达２６２，３，蛋９６２，～５，含有人体所必须９９６的微量元素２Ｏ多种，维生素１种，富含多Ｏ多还种酶、素、酮类物质（９０ｍｇｌＯ）抗生激黄约０／Ｏｇ、素、酸（２１０ｍｇｌＯ）核约２／Ｏｇ等生物活性物质。因此，一颗玉米花粉就是一个微型的“ 养宝库 ” 每营，
芦科一年生草本植物。苦瓜食用部分主要是嫩果，成熟果实也可食用，食率达８，营养和可２且药用价值较高。据分析，１０ｇ鲜果中含蛋白每０质０９ｇ脂肪０２ｇ碳水化合物３２ｇ粗纤维．，．，．，
５２后期发酵程序．
ｋ、出汁液６ｇ混合均匀，坛。每坛装料９ｇ榨Ｏｋ装ｋ。用加少量生石灰经特殊加工的猪血、ｇ稻糠与