麻辣休闲食品---- 一快诱人的巨型蛋糕

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全世界最大的生日蛋糕

全世界最大的生日蛋糕

全世界最⼤的⽣⽇蛋糕 众所周知,⼩编是⼀个⼩吃货,最喜欢吃的就是甜品。

今天就由店铺来给吃货们说说全世界最⼤的蛋糕。

全世界最⼤的蛋糕 世界最⼤草莓奶油蛋糕重11.146吨。

⽽其它数据列表如下:⽤去草莓3吨,蛋糕⾼2.57⽶,直径2.65⽶。

世界最⼤报纸蛋糕:4.5⽶宽、6.8⽶长、2吨重的《城市快报》庆⽣蛋糕。

世界上最⼤的冰淇淋蛋糕:美国⼀家糕点公司26⽇为了庆祝公司成⽴70周年,在纽约制作了⼀块将近5.5吨⼤蛋糕。

⽣⽇蛋糕的由来 中古时期的欧洲⼈相信,⽣⽇是灵魂最容易被恶魔⼊侵的⽇⼦,所以在⽣⽇当天,亲⼈朋友都会齐聚⾝边给予祝福,并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

在欧洲⿊暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,⽽他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼⼲之类的东西。

慢慢地,随着贸易往来的频繁,西⽅国家的饮⾷习惯也跟着彻底地改变。

⽣⽇蛋糕是后来才慢慢的传⼊中国的,中国已将蛋糕作为过⽣⽇的必需品了。

常见的⽣⽇蛋糕有⿊森林蛋糕、巧克⼒蛋糕等。

中国某些地区传统上会⽤寿包庆祝⽣⽇。

做蛋糕的原料 蛋糕的材料主要包括了⾯粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(⼀般是鸡蛋,素⾷主义者可⽤⾯筋和淀粉代替)、起酥油(⼀般是⽜油或⼈造⽜油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(⽜奶,⽔或果汁),⾹精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

蛋糕分类 慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、⽆糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克⼒蛋糕、⼉童蛋糕、烤芝⼠蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油⽔果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、⼤型蛋糕、冻芝⼠蛋糕、数码蛋糕 蛋糕的制作⽅法 基本材料 主料:鸡蛋1500克,⽜奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,⼩麦⾯粉500克,淀粉(豌⾖)100克 辅料:⾹薷20克,调料:⽩砂糖600克 基本⽅法 1、将⽩脱淡炼乳加热⾄溶化备⽤。

2、蛋和⽩糖⼀起搅打⾄发泡。

3、溶化过的⽩脱淡炼乳和奶⽔倒⼊混合。

4、⾯粉和⾹草粉筛⼊原料内,搅拌均匀。

蛋糕的产品介绍说明

蛋糕的产品介绍说明

新品种:朗姆芝士蛋糕产品特性:香滑的乳酪与打開的一瓶十八世紀摩根船長的结合,蕴含着淡淡的酒香和清新柠檬的奶香味,微苦后微微回甘适合人群:成年人,小资,上班族,不适合老人和孩子食用(含酒)适合时段:下午茶等各种节日特选食材:乳脂奶油(新西兰)、芝士(新西兰)、朗姆酒、柠檬(美国)、砂糖(韩国)月之芝士慕斯蛋糕 Moon Cake产品特性:远渡重洋而来的坚果,還原记忆深处的果仁浓香,月光如果可以凝固,一定是芝士慕斯的味道,覆盆子果酱与蔓越莓果干浸着淡淡酒香,秋夕微醺的驚喜,食物是人类储藏记忆的时光机。

齿尖叩开坚果香的瞬间,那一年的秋夜突然重返身边。

绵绵的入口即化的奶香,蔓延在舌尖,那淡淡的甜在齿间延伸,就要好像一直延伸进了你的心里。

适合人群:各类人群(除对酒、坚果过敏人群)适合节日:中秋节保鲜条件:0-4℃保藏12小时,5℃最佳食用特选食材:奶油芝士(新西兰)、蔓越橘(美国)、覆盆子(法国)、榛子(美国)、大杏仁(美国)奥布莱蛋糕 Opera产品特性:在雍容瑰丽的巴黎歌剧院舞台上,掀起的一幕幕剧情如蛋糕一层层精致的铺排,拿破仑三世应还在感叹他时代的建筑名作诱致这经典的诞生。

醇厚的巧克力酱与咖啡奶油,浸透微甜的杏仁海绵,抑扬顿挫的味感像意味深长的歌剧。

适合人群:所有人适合节日:情人节、妇女节、儿童节、七夕、教师节、中秋节、平安夜、圣诞节、感恩节保鲜条件:4℃以下保质期48小时;室温25℃左右时保质期为3小时;对蛋白质食品有过敏反应者忌用特选食材:巧克力(法国)、淡牛油(澳洲)、咖啡粉(意大利)杏仁粉(美国)食用小tips:配合Espresso意大利特浓咖啡更能带出强烈的咖啡香气及巧克力忌廉之甜美;而气泡酒,如Crémant de Bordeaux,Sauvignon Blanc,则可将橙香境界提升。

巴西亚蛋糕 Brazil产品特性:从造型到颜色,再到口味,层层给您新的感受,这款巴西亚采用纯正的芝士制成,处处透露出浓浓的优雅、大方。

短视频零食带货脚本模板

短视频零食带货脚本模板

短视频零食带货脚本模板标题:《美味零食带货短视频脚本模板》脚本:片头画面:(背景音乐:欢快轻快的音乐)镜头:主持人笑着向镜头投来招呼主持人:大家好,欢迎来到本期的美味零食带货,我是主持人[主持人名]。

今天我们为大家带来几款特别好吃的零食,让我们快快享受美味吧!镜头:主持人拿起第一个零食主持人:第一个产品是我们这次的明星产品——【产品名称】。

它是一种独特的【产品种类】,口感酥脆,味道香甜。

后面会有零食的特写镜头,展示产品的外观、包装等。

主持人:(拿起一个)大家看,这个零食外观精美,包装精致,十分吸引人。

而且这款零食采用了高品质的原料制作,没有任何添加剂,绝对健康,可以放心食用。

镜头:主持人拿起产品的一块来品尝主持人:现在就让我们来品尝一下这个零食。

吃一口……(表达愉悦的表情)好吃!真的是好吃到爆炸!这零食的酥脆口感,和香甜的味道,让人欲罢不能。

镜头:切换到美食家客串嘉宾的画面美食家嘉宾:(笑着)没错,我也刚刚品尝了一下,简直是太好吃了!无论是做为零食还是作为休闲食品,都十分适合。

而且这个品牌一直以来都以制作健康的食品而闻名,所以大家可以放心购买。

镜头:主持人继续介绍主持人:对,这个品牌在市场上的口碑也一直很好,深受消费者的喜爱。

如果你对这个厂家的其他产品也感兴趣,可以进入他们的官网或者是关注他们的社交媒体账号,了解更多信息。

镜头:主持人向相机展示一下评价和价格主持人:而且,这个产品的价格也非常实惠,性价比超高。

我特地给大家带来了一个专属的优惠码,使用这个优惠码购买,将能享受【折扣比例】的折扣。

不仅可以省钱,还能吃到这么好吃的零食,是不是很划算呢?片中出现特写镜头展示着优惠码。

主持人:同样,我们还将在视频下方评论区配上这个优惠码,大家可以方便地复制下来使用。

镜头:主持人拿起剩下的产品主持人:接下来,我要介绍的是这个【产品名称】。

这个零食是近期非常火爆的一款,我们从官方获得了一些新鲜上市的产品,非常幸运。

我最喜欢的食物是蛋糕英文作文大学

我最喜欢的食物是蛋糕英文作文大学

我最喜欢的食物是蛋糕英文作文大学English: My favorite food is cake. Whether it's a rich and decadent chocolate cake, a light and fluffy sponge cake, or a tangy and refreshing lemon cake, I can never resist a slice of delicious cake. The combination of moist cake layers, creamy frosting, and sweet fillings always leaves me satisfied and craving for more. I love how versatile cakes can be, allowing for endless flavor combinations and decorative designs. Baking a cake is not only a culinary experience but also a creative outlet for me, as I enjoy experimenting with different ingredients and techniques to create the perfect cake. Whether it's for a special occasion or just a simple indulgence, cake will always hold a special place in my heart and on my plate.中文翻译: 我最喜欢的食物是蛋糕。

无论是浓郁丰富的巧克力蛋糕、轻盈蓬松的海绵蛋糕,还是清爽开胃的柠檬蛋糕,我从来就无法抵挡一片美味蛋糕的诱惑。

蛋糕达人必看马拉糕制作全攻略

蛋糕达人必看马拉糕制作全攻略

蛋糕达人必看马拉糕制作全攻略
今天我们要聊的是蛋糕制作中的一款经典美味——马拉糕!作为蛋糕界的一匹黑马,马拉糕以其口感绵密、味道香甜而备受喜爱。

无论是作为下午茶点心,还是作为节日礼物,马拉糕都能让人回味无穷。

接下来,让我们一起揭开马拉糕的制作秘诀,让您成为真正的蛋糕达人!
原料准备
制作马拉糕的食材并不复杂,主要包括低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、黄油、泡打粉、牛奶等。

关键的是要选用质量上乘的食材,这样才能制作出口感鲜美的马拉糕。

步骤一:搅拌面糊
将室温黄油和白砂糖搅拌均匀,直至砂糖完全融化。

接着,逐个加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。

然后加入适量的牛奶,再慢慢筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌至无颗粒。

步骤二:蒸烤马拉糕
将搅拌好的面糊倒入已经涂抹油脂的烤盘中,用锥形工具在面糊表面划出花纹,然后放入事先预热的蒸炉中蒸煮一定时间。

取出后,用烤箱烘烤片刻,让表面变得金黄松脆。

步骤三:切块装盘
待马拉糕冷却后,用刀切成小块,摆放在盘中。

可以根据个人喜好进行装饰,如撒上少许糖粉或淋上巧克力酱,增添美感。

小贴士:
马拉糕的口感主要取决于面糊的搅拌程度,要轻手轻腕,避免面糊过度搅拌而导致起泡。

在蒸烤马拉糕时,可以适当加入一些坚果碎或水果干,增加口感和香气。

现在,您已经掌握了制作马拉糕的全套攻略,赶紧动手试试吧!让您的家人和朋友也品尝到这款美味可口的蛋糕吧!
欢迎分享您的烘焙心得和马拉糕制作经验,让我们一起在蛋糕的世界里探索无限可能!。

拔丝蛋糕的热量是多少?

拔丝蛋糕的热量是多少?

拔丝蛋糕的热量是多少?关于《拔丝蛋糕的热量是多少?》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

拔丝蛋糕是一种十分火爆的甜品,这道甜品十分有特点,吃起來味儿很好,制做拔丝蛋糕的关键食物是小麦面粉,此外还需要应用到玉米粉及其生鸡蛋,它是老少咸宜的一道甜点,吃拔丝蛋糕能够补充蛋白等营养成分,具备养颜美容等作用,那麼拔丝蛋糕所含发热量高不高呢?拨丝蛋糕的热量:营养元素成分(每100克)营养元素成分(每100克)发热量(卡路里)364.48碳水化合物化合物(克)49.00人体脂肪(克)15.80蛋白(克)6.30拔丝蛋糕,别名拨丝糕、金子拔丝蛋糕,是一种特色美食甜品,是由糖、生鸡蛋、小麦面粉、玉米粉等高品质原材料纯手工制作而成,表面优美,品味一口,美味可口,老少咸宜,有猪肉松的口味可是却比肉绵软,浅浅的芳香,当拨丝和生日蛋糕紧密结合,微微相接的美味可口变为抵挡不住的引诱,禁不住就爱吃,而这类拔丝蛋糕块头很特色小吃起來很便捷、蛋糕制作的每一分原材料全是认真收集、纯手工制作的。

点心用力一掰,因正中间有细细长长丝相互连接而而出名:拔丝蛋糕。

制做食物1.主要材料生鸡蛋300g;低筋粉55g;猪肉松30g。

2.辅材糖50g;无盐黄油55g;牛乳100g。

制做专用工具电烤箱(可选烤箱、燃气烤炉,详细情况因人而异)商业电动打蛋器一台。

磨具。

制做流程将生鸡蛋,细砂糖,盐放入打蛋机中等速度搅拌均匀添加低筋面粉,发孝粉髙速打1分鐘,再低速档添加牛乳与专用型猪肉松添加蛋糕油髙速1分鐘换中等速度添加豆油搅拌均匀就可以装进磨具8分满烤制溫度200/180烤30分钟上下服用使用价值拨丝糕的主要成分是小麦面粉、生鸡蛋、鲜奶油等,带有碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪、维他命及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物,服用便捷,美容护肤健脾养胃,是大家最常服用的点心之一。

棒味道蛋糕卡使用范围

棒味道蛋糕卡使用范围

棒味道蛋糕卡使用范围介绍棒味道蛋糕卡是一种优惠券,可以在指定的商店中使用。

该卡片提供了一种方便的方式来购买和享受棒味道蛋糕的美味。

本文将详细探讨棒味道蛋糕卡的使用范围及相关内容。

什么是棒味道蛋糕棒味道蛋糕是一种蛋糕小吃,其特点是外层酥脆,内部柔软。

它的形状类似棒棒糖,因此得名。

这种蛋糕的制作过程独特,使用了特殊的技术和食材。

棒味道蛋糕有各种口味,如巧克力、香草、水果等。

它的外观精致美观,是一款深受人们喜爱的小食品。

棒味道蛋糕卡的购买方式要购买棒味道蛋糕卡,可以通过两种方式得到。

第一种方式是在棒味道蛋糕专门店里购买。

这些店铺通常位于购物中心或商业街区,提供各种类型的蛋糕和蛋糕卡。

第二种方式是通过线上平台购买。

一些电商平台和蛋糕品牌的官方网站提供了购买棒味道蛋糕卡的选项。

无论通过哪种方式购买,消费者都可以享受到卡片所提供的优惠。

棒味道蛋糕卡的使用方法购买了棒味道蛋糕卡后,我们就可以开始享受其中的优惠了。

使用棒味道蛋糕卡时,我们需要注意以下几点: 1. 查看卡片上的有效期限。

2. 把卡片带到指定的商店。

棒味道蛋糕卡只能在指定商店中使用,这些商店通常由蛋糕品牌授权并设立。

3. 选择心仪的蛋糕。

在到达商店后,我们可以根据自己的喜好选择合适的蛋糕。

这些蛋糕通常根据口味和大小进行分类。

4. 出示卡片并享受优惠。

在结账时,我们需要出示棒味道蛋糕卡,并告知服务员我们要使用该卡来购买蛋糕。

服务员会给出相应的折扣。

5. 结账差额支付。

棒味道蛋糕卡并不能覆盖所有费用,我们还需要支付蛋糕的差额。

棒味道蛋糕卡的使用范围棒味道蛋糕卡只能在指定的商店中使用,这些商店由蛋糕品牌经过授权设立。

该卡片通常在同一蛋糕品牌的多个门店中可用,以提供更多的便利。

以下是一些常见的棒味道蛋糕卡使用范围: 1. 蛋糕专门店:蛋糕卡可以在品牌的专门店中使用。

这些店铺通常位于购物中心或商业街区,提供各种类型的棒味道蛋糕以及其他蛋糕。

2. 连锁店:一些著名连锁店也可以使用棒味道蛋糕卡。

4个人根本吃不掉6寸的蛋糕

4个人根本吃不掉6寸的蛋糕

4个人根本吃不掉6寸的蛋糕
“看看这块6寸的蛋糕,它是如此的诱人,口水直流!”看着眼前的蛋糕,四
个人一副吃不掉苦恼。

一想到要4人吃它,一分每人大概只能吃到四分之一对于扑面而来的诱惑,个个都很心痒难耐。

虽然心里有些哀怨,但想到价格的考量,大家也只能收手。

说实话,一个6寸
的蛋糕,实在是太大,4个人根本吃不掉,有些可惜,但还是要理智地放弃它。

但受限于时间空间的限制,4个人也只能吃上一小块,但与其光吃四分之一,
不如联合起来,大家一起享受如此甜蜜的美味。

于是,四个人便坐到一起,按着A到D的顺序,各自拿起了小刀,一起把大蛋
糕切成四份,每人将自己吃过的一部分放入自己的小盘子中。

拿起叉子,四人一起享用,甜蜜的融入口中,整个晚会就这样尽情的结束。

这份特别的蛋糕,天马行空般的气息,连四个人都能吃上一份,让我们尽情体
验甜味幸福时刻,令彼此都把这次美好成功时刻记忆于心,也让这次约会落下帷幕。

有关蛋糕的历史小故事

有关蛋糕的历史小故事

有关蛋糕的历史小故事蛋糕在我们日常生活中都会见到甚至是会经常吃的一种食物,它外表鲜艳好看,吸引众多孩子们甚至是大人的喜爱,但是你们知道它是从什么时候引进过来的吗?下面是由小编为大家整理的蛋糕的历史由来,希望大家喜欢。

历史故事:蛋糕的由来据考古发现,在古埃及法老拉萨母斯二世的墓中有一组浮雕像,它显示了古埃及蛋糕作坊中的劳动情景和蛋糕的各种外形,那时候人们制作蛋糕较为原始,以热石头为“烤箱”,仅用粗面粉、蜂蜜和生果为原料。

自从穆斯林向西班牙和欧洲其他地区扩张,以及欧洲东征和东西方商业的发展,蛋糕首先传入意大利,而后又传到法国、英国。

1699年,法国的糕点师在配方中加入了鸡蛋,为制作本日的蛋糕跨进一大步。

到了十九世纪,蛋糕制作技术不断进步,特别是德国和美国,运用了发酵粉和化学发酵法,为蛋糕的加工技术臻于完美做出了贡献。

目前,蛋糕大致可分:清蛋糕、油蛋糕、复合蛋糕和裱花蛋糕四大类型。

其中后两种,不仅花色品种繁多,而且形状美观、色彩绚丽、风味各异,工艺较高。

有趣的是,花色蛋糕有很多奇闻趣事。

《檀香山广告者》报社在庆祝该报成立125周年时,报社大厅里摆着一张奇异的报纸,它足有四张乒乓球桌那样大。

但仔细一看,这张报纸原来是一块足够供给8000人吃的大蛋糕。

五年前,丹麦一家旅行社老板、62岁的西蒙匪贡榷ㄗ隽艘恢皇澜缟献罡叩慕峄榈案猓说案馕λ危咴?2米,是蛋糕师坐在起重机的吊罐中制作完成的。

然而,这项世界纪录,在去年又被刷新了,那是联邦德国汉堡国际面包展览上展出的一个塔式大蛋糕,重6.5吨,高18.5米。

蛋糕简介蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

蛋糕的种类松软类如:Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等,国内的奶油蛋糕多是这类。

怎么做大蛋糕的方法

怎么做大蛋糕的方法

怎么做大蛋糕的方法要做一个大蛋糕,首先需要准备好以下材料:面粉,白砂糖,鸡蛋,牛奶,黄油,香草精,泡打粉,盐等。

下面将详细介绍如何制作一个美味的大蛋糕。

第一步:准备材料首先,将材料准备齐全,确保每个材料的数量和质量都是正确的。

可以根据需要的大小来确定蛋糕配方的比例,确保足够的食材量来制作一个大蛋糕。

第二步:预热烤箱使用大尺寸烤箱,将烤箱预热到180摄氏度左右。

这样可以确保蛋糕在进入烤箱之前,烤箱已经被预热好了。

第三步:准备蛋糕模具将蛋糕模具正确的油涂抹均匀,倒入少量的面粉将其均匀撒在蛋糕模具的表面上,这样可以避免蛋糕在烤制过程中粘在模具上。

第四步:制作蛋糕面糊将黄油放入一个大碗中,用电动搅拌器或搅拌勺搅拌打发,并慢慢加入白砂糖,直到变得蓬松。

然后,一个一个地加入鸡蛋,将鸡蛋与黄油混合均匀。

接下来,将牛奶和香草精倒入碗中,继续搅拌混合。

第五步:加入面粉将泡打粉、盐和面粉一起筛入碗中,轻轻拌匀,确保不要过度搅拌,以免过度激发面糊中的面筋。

第六步:倒入蛋糕模具将混合好的面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中,使用橡皮刮刀将面糊平均地分布在整个模具中,确保表面平整。

第七步:烘烤蛋糕将蛋糕模具放入预热好的烤箱中,烘烤时间大约为30-35分钟。

不同的烤箱可能会有所不同,因此建议在烘烤过程中检查蛋糕的熟度,用牙签插入蛋糕中心,如果牙签插入后没有粘附任何面糊,说明蛋糕已经烤熟。

第八步:蛋糕装饰待蛋糕完全冷却后,可以进行蛋糕的装饰。

使用奶油、水果、巧克力等来装饰蛋糕,制作出丰富多样的造型和味道。

总结:以上就是制作一个大蛋糕的步骤,需要注意的是在制作过程中要严格按照比例加入食材,确保每个步骤操作的正确性。

此外,蛋糕的烘烤时间和温度也需要根据自己的烤箱情况进行调整。

动手制作一个大蛋糕,希望你能享受到制作过程的乐趣,并在享受美味的同时,与家人和朋友共同分享。

芒果蛋糕作文三年级

芒果蛋糕作文三年级

芒果蛋糕作文三年级
哇塞,芒果蛋糕!那可是我超级超级喜欢的美食呀!
有一次,我过生日,妈妈问我想要什么蛋糕,我想都没想就说:“芒果蛋糕!”妈妈笑着答应了。

到了蛋糕店,我看着那些漂亮的蛋糕模型,眼睛都直了。

我指着那个芒果蛋糕模型,对妈妈说:“就是那个,那个最好看啦!”妈妈去和店员沟通,我就站在旁边,满心期待着我的芒果蛋糕。

等蛋糕做好拿回家,我迫不及待地打开盒子,哇,那芒果蛋糕就像一个小太阳一样,散发着诱人的光芒!上面铺着满满的新鲜芒果片,黄澄澄的,看着就好吃。

我赶紧拿起勺子,挖了一大块放进嘴里。

哎呀呀,那香甜的味道在我的嘴巴里散开,蛋糕软软的,芒果甜甜的,真的是太美味啦!我一边吃一边含糊不清地说:“妈妈,这个芒果蛋糕太好吃啦,你也快尝尝呀!”妈妈笑着说:“你慢点吃,别噎着。


我才不管呢,我吃得可开心啦,就像一只小馋猫。

不一会儿,我就吃了一大半,肚子都变得圆滚滚的了。

我摸了摸肚子,打了个饱嗝,哎呀,真的是太满足啦!
我觉得芒果蛋糕就像是我的好朋友,每次吃到它,我都特别开心。

我真希望每天都能吃到这么好吃的芒果蛋糕呀!以后我还要让妈妈给我买好多好多的芒果蛋糕!。

重油蛋糕的名词解释

重油蛋糕的名词解释

重油蛋糕的名词解释重油蛋糕,这个名字听起来可能让人感到陌生。

但却是一种很特别的美食,它有着独特的口感和独特的制作方法。

在这篇文章中,我将对重油蛋糕进行详细的解释和探讨。

重油蛋糕是一种传统的糕点,最初起源于中国南方的广东地区。

它的名称来源于其制作过程中使用的较重的食用油,这也是它与其他传统糕点的明显区别之一。

重油蛋糕的制作并不复杂,但却需要一些技巧和细心。

首先,制作重油蛋糕需要准备一些基本的食材,包括低筋面粉、食用油、糖、鸡蛋和牛奶。

这些食材在经过严格的比例和混合后,才能制作出完美的重油蛋糕。

由于使用了较多的油脂,重油蛋糕在口感上更为细腻且有一定的湿润度,同时也能够更好地保持其口感的持久性。

其次,重油蛋糕的制作过程需要一定的耐心和技巧。

在将面糊倒入烤盘之前,需要先将烤盘内抹上一层薄薄的油,以免蛋糕粘连在烤盘上。

接着,将面糊倒入烤盘中,并在表面敲击烤盘,以将其中的空气泡鼓掉。

然后,放入已预热的烤箱中进行烘烤。

烘烤时间和温度需根据具体情况来确定,以确保蛋糕完全熟透。

重油蛋糕的口感有着独特的韧劲和细腻度。

它的外表可能略显普通,但一旦咬开,你将会被它内部的绵软和丝滑所惊艳。

它的风味相对较轻,适合各类人群食用。

此外,重油蛋糕也非常适宜加入一些其他的食材和调料,以增强其口感和味道。

例如,你可以在制作过程中加入一些水果、干果或巧克力碎片,使蛋糕的口感更加丰富多样。

除了在日常生活中作为点心享用外,重油蛋糕也常出现在各种庆祝活动或节日的宴席上。

它既是一道美味的食品,也代表着对人们的热情和友好。

在一些特殊的场合,人们还会根据需要将重油蛋糕制作成各种形状,例如圆形、方形、心形等,以增加其视觉的吸引力。

尽管重油蛋糕在制作和口感上与其他传统糕点有所不同,但它却蕴含着人们对美食的热爱和追求。

通过制作和品尝这种美味的糕点,我们可以深刻地感受到食物带给我们的快乐和幸福。

总之,重油蛋糕是一种独具特色的传统糕点,以其细腻的口感和独特的制作方法而受到人们的喜爱。

初二作文600字好吃的蛋糕

初二作文600字好吃的蛋糕

初二作文600字好吃的蛋糕好吃的蛋糕最近,我发现了一个可以让我一试难忘的好吃的蛋糕。

这是我有生以来尝过的最美味的蛋糕!这个蛋糕是由一位叫做阿姨李的烘焙师做的。

她经营着一家小小的蛋糕店,而据说她所制作的蛋糕是一绝。

所以,我决定去她的店里尝尝。

走进蛋糕店,就感觉到了一阵浓浓的芳香。

蛋糕店的装修十分雅致,地上铺着洁白的地毯,橱窗里摆满了五颜六色的美味蛋糕,许多顾客都在品尝,有的在认真地挑选。

在这股甜美的气息中,我仿佛被吸引住了。

我就点了一块巧克力慕斯蛋糕。

蛋糕是在我眼前制作的,经过一系列的烘焙、装饰,那块晶莹剔透的蛋糕就出炉了,看上去十分诱人。

我拿起叉子,慢慢的品尝着,啊,那种感觉真是太美味了!蛋糕上有一层淡淡的乳白色奶油,上面撒满了可可粉,看上去像是白雪覆盖在巧克力上,非常吸引人。

蛋糕的切面是层层叠叠的,看起来就像是一座小山,香甜可口,并且入口即化。

吃到嘴里,整个世界仿佛都静止了,那浓郁的巧克力味道在舌尖上蔓延开来,满满的幸福感充斥在心田。

阿姨李告诉我,这款巧克力慕斯蛋糕是她自己研制的新品种,用的是最纯正的巧克力和奶油,没有添加一滴添加剂,完全是绿色食品。

她还特意挑选来自全国各地的新鲜奶制作的奶油,保证了蛋糕的香滑口感。

再加上仔细的制作工艺,使得这款蛋糕色泽金黄,口感浓郁,味道细腻。

而且这款巧克力慕斯蛋糕还是她店里的招牌蛋糕,所以人气一直非常旺盛。

吃完这块蛋糕后,我深深地被它所吸引,这种美味的滋味在我心中留下了深刻的印象。

从此以后,我经常会去那家蛋糕店购买蛋糕,每次都感觉美味无比。

不知不觉中,我已经成了那家蛋糕店的忠实顾客。

好吃的蛋糕,总能带给人们无限的美好回忆。

一块美味的蛋糕,就能让人因为它的美味而心情愉悦。

而那位烘焙师阿姨李,用她的心灵之手,制作了那么多美味的蛋糕,给人们带来了无限美味,也因此赢得了我无尽的赞誉。

我深深地体会到了美食的魅力,也对阿姨李制作的蛋糕充满了无限的敬佩和感激。

愿她的蛋糕店生意兴隆,也祝愿更多的人们能品尝到阿姨李制作的好吃的蛋糕,享受美食带来的幸福。

初二作文600字好吃的蛋糕

初二作文600字好吃的蛋糕

初二作文600字好吃的蛋糕初二的美伦中学校园里有一家小小的糕点店,那里的蛋糕是我们的最爱。

每当放学后,我都会和好朋友一起去那里买些蛋糕。

蛋糕的香甜,总能给我们带来无限的快乐和满足。

这家糕点店的蛋糕种类繁多,有巧克力蛋糕、草莓蛋糕、芒果蛋糕、榴莲蛋糕等等,每一种都让人垂涎欲滴。

但我最喜欢的还是巧克力蛋糕。

它的外貌十分诱人,表面淋上了浓浓的巧克力裹着一层层软绵绵的蛋糕,每一口都充满了浓郁的巧克力味道。

吃到嘴里,一股甜甜的滋味充盈整个口腔,让人不禁咂舌。

每一块巧克力蛋糕都充满了热情和温暖,就像是一份来自心灵深处的美好礼物。

而朋友小慧最喜欢的蛋糕却是草莓蛋糕。

粉嫩的草莓淋上了一层薄薄的奶油,莓果鲜红的颜色,在蛋糕上格外显眼。

每一口都能吃到淡淡的草莓味,清新又甜蜜。

小慧说,每次吃到这个蛋糕,就仿佛置身于甜蜜的花海中,心情都变得格外愉悦。

除了这两种蛋糕,这家糕点店的芒果蛋糕、榴莲蛋糕也都备受欢迎。

芒果蛋糕清新爽口,带着淡淡的芒果香气,每一口都让人陶醉;榴莲蛋糕则散发着浓烈的榴莲香气,喜欢榴莲的人一吃进嘴里就会停不下来。

糕点店的蛋糕除了口感上的杰出之外,外形也十分精致。

每一块蛋糕上都有精美的装饰,像是一幅艺术品一般。

有时我会看着这些蛋糕花上好一阵子,仿佛置身于美术馆中,流连忘返。

在这家糕点店,每一块蛋糕都是用心制作的。

店主是一位和蔼可亲的大姐姐,她总是笑眯眯地迎接每一位顾客,不管是谁,只要走进她的店铺,她都会热情地招呼。

她亲手制作的蛋糕不但口感上极佳,而且价格也十分亲民,所以这里总是人头攒动,特别是放学后,总会有许多孩子们来到这里买蛋糕,有时排队买蛋糕还要等上一段时间。

每次来到这家糕点店,总会感受到一种家的温馨。

「小朋友,你们想吃点什么呢?」大姐姐总是这样温柔地问我们,她的笑脸总是让我们感到特别温暖。

而且我们也总能碰到其他热心的老师和同学,大家边吃蛋糕边聊天,总是过得特别愉快。

蛋糕的美味,让我们的友谊更加甜蜜。

聚会榴莲蛋糕搞笑说说

聚会榴莲蛋糕搞笑说说

聚会榴莲蛋糕搞笑说说聚会!少不了蛋糕的!今天要和大家分享一款榴莲蛋糕。

喜欢的话可以去看看,吃到口中回味无穷。

一、第一步,将榴莲的果肉剥出来。

你是不是特别喜欢吃带着刺的榴莲肉啊!吃起来真的是非常的不爽啊!而且都嚼不烂!简直就是要把你吃干嚼烂!所以为了减少榴莲壳对我们牙口的负担,就是我们所说的要将里边的果肉全部都剥出来哦!1.我们先用剪刀将榴莲核剪掉,然后再把榴莲肉也取出来,将榴莲果肉挖出来备用。

然后再用刀在榴莲果肉里面切出一条线,就这样我们就成功的剥出榴莲壳啦!现在我们准备好一个碗,倒入淡奶油,白砂糖,淡奶油,蛋清,黑芝麻打发。

把打好的蛋清倒在碗里面搅打上劲。

然后加入适量的糖粉和白砂糖再次打发至干性发泡发备用。

2.然后将鸡蛋黄打发一下,打散之后把牛奶和白糖一起搅拌均匀,接着加入盐和白砂糖搅拌均匀;然后再加入酸奶,继续搅拌均匀。

如果你觉得上面两个步骤是非常的麻烦,那么我们再来一步,将榴莲壳里面的果肉也给剥出来。

因为我们在吃果肉时通常会把里面的刺挑出来,所以我们可以直接用刀去把它削下来。

再来做蛋糕的时候要注意不要把里面的蛋清和蛋黄分开哦!因为蛋清里面的蛋白会使蛋糕不能更加的柔软也不要去搅拌,这个是我自己总结过的经验。

蛋清里面的泡沫是很多的可以让蛋糕更加的蓬松。

所以下面将它们全部都打发了以后呢,就把蛋黄加进去开始打发吧!3.再加入白糖,然后用电动打蛋器打均匀,再加入刚刚调好的榴莲果肉和奶油混合;然后再用打蛋器打发蛋白,分三次加入榴莲果肉馅。

打好的蛋白糊一定要分多次少量加入,不然会影响口感的;最后一次倒入后,用刮刀拌匀,静置10分钟左右。

这里一定要注意千万不要加太多哦!太稀的话就不蓬松了不成样子,太稀会没口感的,太稠又不好吃。

再加一点点牛奶继续搅拌均匀;最后可以将蛋白霜混合一起搅拌一下,搅拌成没有颗粒度的状态;可以用手或者电动打蛋器打发蛋白霜,一直到蛋白霜体积增加,顺滑,变白有光泽为止;也可以用刮刀抹上一层巧克力霜,然后再将牛奶用电动打蛋器打到表面会有泡沫的状态就可以取出来,然后再用打蛋器将打发好的蛋白霜过滤下去加入椰蓉和果粒;这样子也就完成啦!。

创意蛋糕店攻略 食谱

创意蛋糕店攻略 食谱

创意蛋糕店攻略食谱
一、大盘蛋糕
1、萨赫蛋糕(大盘):巧克力蛋糕材料:巧克力系+巧克力系+巧克力系。

2、大芭菲(大盘):香草冰淇淋材料:奶油系+草莓系+水果系。

3、超大布丁(大盘):布丁材料:奶油系+砂糖系+奶油系+奶油系。

4、馅饼(大盘):鲜奶冻材料:精华系+砂糖系+奶油系+奶油系。

5、稀有奶酪蛋糕:馅饼材料:砂糖系+奶油系+奶油系。

6、三层蛋糕:稀有奶酪蛋糕材料:水果系++奶油系+奶油系+奶油系。

7、马卡龙塔:三层蛋糕材料:金平糖/琥珀糖+砂糖系+奶油系+奶油系。

二、新品蛋糕
1、长崎蛋糕:芝士蛋糕材料:砂糖系+砂糖系+奶油系+奶油系。

2、牛角包:奶酪材料:奶油系+巧克力系。

3、熔岩蛋糕:牛角包材料:巧克力系+巧克力系+奶油系。

4、拿破仑千层:泡*芙奶油系砂糖系。

5、树干蛋糕:瑞士卷+巧克力系+巧克力系+奶油系。

三、果冻打底的蛋糕
1、香草冰淇淋:果冻材料:奶油系+奶油系。

2、布丁:果冻材料:奶油系+砂糖系。

3、鲜奶冻:果冻材料:精华系+奶油系。

4、巴伐利亚布丁:果冻材料:奶油系+水果系。

拔丝蛋糕的热量是多少?

拔丝蛋糕的热量是多少?

拔丝蛋糕的热量是多少?
拔丝蛋糕是一种非常受欢迎的甜点,这道甜点非常有特色,吃起来味道非常好,制作拔丝蛋糕的主要食材是面粉,另外还需要使用到玉米淀粉以及鸡蛋,这是老少皆宜的一道甜品,吃拔丝蛋糕可以补充蛋白质等营养,具有美容养颜等功效,那么拔丝蛋糕所含热量高不高呢?
拔丝蛋糕的热量:
营养素含量(每100克)营养素含量(每100克)
热量(大卡)364.48碳水化合物(克)49.00
脂肪(克)15.80蛋白质(克)6.30
拔丝蛋糕,又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕,是一种特色小吃甜点,是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心制作而成,外表柔美,品尝一口,甜而不腻,老少皆宜,有肉松的口感但是却比肉松软,淡淡的清香,当拔丝和蛋糕相结合,丝丝相连的美味变成挡不住的诱惑,忍不住就想吃,而这种拔丝蛋糕个头很小吃起来很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。

糕点用手一掰,因中间有长长的丝相连接而得名:拔丝蛋糕。

制作食材
1.主料
鸡蛋300g;低粉55g;肉松30g。

2.辅料
糖50g;黄油55g;牛奶100g。

制作工具
烤箱(可选电烤箱、燃气烤箱,具体情况因人而异)
商用打蛋器一台。

模具。

制作步骤
将鸡蛋,细糖,盐放进打蛋机中速搅拌均匀
加入低筋粉,泡打粉高速打1分钟,再低速加入牛奶与专用肉松
加入蛋糕油高速1分钟换中速加入大豆油搅拌均匀即可装入模具8分满烘烤温度200/180烤30分钟左右
食用价值
拔丝糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,美容养胃,是人们最常食用的糕点之一。

蛋糕的种类有哪些

蛋糕的种类有哪些

蛋糕的种类有哪些
蛋糕的种类非常多样,下面是一些常见的蛋糕种类:
1. 水果蛋糕:以新鲜水果作为装饰,搭配轻盈的海绵蛋糕和奶油的蛋糕。

2. 巧克力蛋糕:使用巧克力作为主要成分,口感浓郁、甜蜜。

3. 芝士蛋糕:以奶酪为主要成分,口感丰富、细腻。

4. 奶油蛋糕:以奶油为主要装饰材料,味道柔滑、香甜。

5. 黑森林蛋糕:由巧克力蛋糕、樱桃馅和奶油组成的传统德国蛋糕。

6. 提拉米苏蛋糕:由咖啡和马斯卡彭芝士制成的意大利经典蛋糕。

7. 慕斯蛋糕:以打发的鲜奶油和果泥制成,口感轻盈、细腻。

8. 红丝绒蛋糕:以红色食用色素和可可粉制成的轻盈海绵蛋糕。

9. 水晶蛋糕:由果冻和水果制成的透明蛋糕,具有清新的口感和美丽的外观。

10. 多层蛋糕:由多层蛋糕片和奶油夹心构成的庆典蛋糕,常出现在婚礼和生日派对上。

以上只是一些常见的蛋糕种类,实际上蛋糕的选择非常丰富多样,还有许多特色蛋糕、季节限定蛋糕和地方特色蛋糕等。

可以根据个人口味和需求来选择最喜欢的蛋糕种类。

商用脆皮蛋糕配方及操作流程

商用脆皮蛋糕配方及操作流程

商用脆皮蛋糕配方及操作流程英文回答:Commercial Egg Tart Recipe and Process.Ingredients:Tart Shell:1 pound (450 grams) all-purpose flour.1/4 pound (110 grams) granulated sugar.1/4 pound (110 grams) unsalted butter, cut into small pieces.1 large egg.1 pinch salt.Egg Custard:1 pound (450 grams) whole milk.8 large eggs.1/4 pound (110 grams) granulated sugar.1 teaspoon vanilla extract.1/4 teaspoon salt.Nutmeg, for topping (optional)。

Steps:Tart Shell:1. In a large bowl, combine the flour, sugar, and salt.2. Add the butter and use your fingers to work it into the flour mixture until it resembles coarse crumbs.3. Add the egg and mix until the dough comes together.4. Form the dough into a ball, wrap it in plastic wrap, and refrigerate for at least 30 minutes.5. Roll out the dough on a lightly floured surface to a thickness of 1/8 inch (3 mm).6. Line a cupcake tin with the dough, trim the edges, and prick the bottom of the tart shells with a fork.Egg Custard:1. In a medium bowl, whisk together the milk, eggs, sugar, vanilla extract, and salt.2. Strain the custard through a fine-mesh sieve into a clean bowl.Assembly:1. Fill the tart shells with the egg custard.2. Bake in a preheated oven at 350°F (175°C) for 25-30 minutes, or until the custard has set and the tops are golden brown.3. Sprinkle with nutmeg, if desired.Tips:For a richer flavor, use brown sugar in the tart shell dough.If you don't have a cupcake tin, you can use a regular muffin tin.To prevent the tarts from cracking, let them cool in the oven for a few minutes before removing.中文回答:商业蛋挞配方与操作流程。

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障,大家都在进行产能的提升和厂房的扩
建。 如重庆凰巢食品公司生产的“凰巢”麻辣手磨豆干,在昆明,桂林,柳州等地区08年的销售额达到了上千万元。该公司的年增产率达到了500%。处在高速发展期。
我们在全国范围内的50个大中城市进行普查,挑出了1000份完整的调查问卷进行整理和分析,并针对长沙、成都、芜湖这三个休闲豆腐干重点消费城市,运用我们独创的消费者心理探测以及领先客户调研法对消费者、经销商等进行了深入调查、访谈。通过一系列科学严谨的调研和数据分析,我们发现目前我国城乡人均豆类和豆制品年消费量6公斤左右,其中豆腐干类占20%左右,如此估算我国13亿人口,目前的豆腐干市场容量为156万吨,根据目前市场上的价格12至18元/斤计算,市场总容量在37.5—56亿人民币之间。随着原材料价格的不断上涨,越来越多的人们认可和倡导休闲豆腐干这一健康休闲食品,市场容量将会越来越大。根据中华营养学会的估算,未来十年内,我们国家人均豆制品年消费量将在18公斤左右,豆腐干的需求量,全国将会达到468万吨,按照未来的每斤均价20元计算,未来十年内的市场容量保守估计将会达到200亿人民币,年增长率保守估计在30%——40%。
根据我们的消费者调研,我们发现大多数受访者认为购买豆腐干、熟食没有季节影响,在日常生活中看电视、外出旅游、朋友聚会、坐车等车、喝酒等很多场景中都有食用,单从购买周期上来说基本均在一周一次以上。从这些信息我们不难看出休闲豆干的食用时间和范围都是非常宽泛的。
而国内休闲豆干市场以江浙一带的甜汁豆干和川湘地区的甘辣豆干最具代表性。随着人们生活水平的提高以及健康生活意识的加强,甜汁豆干的销售面积主要集中在华东一带,尚不具备面向全国的先天条件。 川渝地区是民工潮的源头,同时也把川渝饮食带向全国各地。随着川菜在各地的普及并被人们所接受,这也为麻辣豆干在休闲食品中形成热点创造了条件。
中国地域辽阔,饮食文化悠悠远长。经历几千年来的历史沉淀,东西南北都形成了极有特色的饮食文化和风味小吃。以麻辣为主旋律的川菜以其甘辣回肠,麻香悠长而著称。从四大菜系之一川菜中延伸出来的休闲麻辣食品,保留了才传统工艺的基础上,注入了新的技术含量,采用真空包装走出川渝,面向全国。使得麻辣休闲食品呈高速发展态势,焕发出勃勃生计。
还有9%的企业逐步具备了市场意识,建立其销售团队和管理架构。开始注重品牌的塑造和市场的培育。但这些企业受地域的限制和企业老板自身素质能力的不足,市场运作还处在原始,简单,粗旷的阶段。产品销售渠道主要集中在流通领域,缺乏对市场的精耕,难以确立品牌优势。其市场根底较为肤浅,受外界不确定因素影响大。诸如重庆有友,奇爽,天润等,其产品的销售量仅仅局限于局部地区,对外的市场拓展力偏弱。虽近几年呈高速发展期,但自身的短板已显示出发展后劲之不足。
传统食品有割不断的历史根源,有着深厚的文化底蕴。我们在继承祖宗留下的宝贵财富的同时,必须有所发展。许多地方特产逐步被消费者淡忘,一个很大原因就是缺乏创新和发展。随着时代的变迁,人的消费习惯,审美心理,价值观都在发展变化。而麻辣休闲食品的主要消费群体是年轻白领女性。这就决定了麻辣休闲食品需在概念上有所突破。
川渝地区的麻辣豆干以野山椒,胡椒,茴香等为原料,经过泡,磨,腌,蒸等十几道工序制作而成。呈现出肉细皮滑,酸辣清口之特点。成为国人皆知的地方名吃。
像麻辣豆干这样的地方特色健康食品已成为消费者休闲消费的首选,消费者选择麻辣休闲豆干的理由非常简单而又充分:口味好,又是一种健康食品。这使得麻辣休闲豆干将迎来一个前所未有的销售狂潮
总之,不管是国家宏观政策还是目前的消费习惯都表明了麻辣休闲
豆干这一产业具有无可限量的发展前景。
二 目前麻辣休闲食品企业的短板

辣豆干属于一个特色产品,有很多的特殊工艺需要人去掌控。到目前为止,中国的许多特色产业都没有完全摆脱手工这一环节,表现在产品上就是产品形态传统单一,口味方面有地域的特点和限制,包装简单档次底(基本为简单包装),包装材料和形态大同小异等。麻辣休闲豆干行业虽然前景广阔,但门槛却过底,导致众多企业纷纷投入到这一行业,稍有作为者既可在短时间内使自己的产品在当地成为品牌,但种种因素也限制了区域品牌扩展成为全国性大品牌的可能性。
消费者普遍认为麻辣豆干属于传统的、
健康的食品,在其品牌风格上也应表现传统的概念和天然健康的元素。另外我们认为明确休闲的定义也是一个必须要注意的,不要过多的去强调那么多无关紧要的附加功能或是特性,在我们的调研中发现单纯以口味为购买动机的占到了30%以上;目标客户群主要是女性,但男性比例也占到了将近40%,其中主要是18至25岁的年轻消费者,其收入水平集中在1000—2000之间,客户群职业以职员为多,其次为自由职业者、学生。重庆凰巢喊出了“好吃才是硬道理”的广告语,剑锋所指,正是这点。
随着生活水平的不断提高,消费休闲化已成为市场的主导方向。在很长一段时间里,洋食品站居了主要位置。诸如署片,巧克力,蛋黄派之类的。而传统食品因其地域口味的差异及营销意识的缺位,只能是盘踞一方,未真正形成消费潮流。随着近十年来民工潮的形成,东西南北中人员的相互交融;饮食习惯也相互融合,相互接纳。这就为各地的风味小吃走向全国创造了先天条件。另一方面,传统食品经过改革开方三十年的沉浮和洗涤,通过一轮轮地洗牌;众多传统休闲食品企业完成了原始积累和自我改造;具备了面向全国,完成品牌塑造和市场布局的实力。在未来的几年,代表这地方风味了休闲食品将是食品领域里的一个新的亮点。其中川渝地区所代表着的麻辣休闲食品,将在作为主力军在国内市场翻江倒海,脱颖而出。
三 麻辣休闲食品的营销之路
在纷繁复杂的市场条件下,麻辣休闲食品正确的营销之路究竟在哪里呢?根据笔者的观察以及对该行业的了解;也有了一些两个方面:一方面是整个产业的产品趋势定位,另一方面是企业在行业中的定位。
还有1%的企业如重庆凰巢公司等已意识到自身
的不足,在发展中求变化。在完成自我积累的同时,在企业经营战略,市场营销理念,优秀人才储备等方面进行质的转变
。传统食品新的领军人的出现,是麻辣休闲食品未来蓬勃发展之希望。
2 麻辣休闲豆干行业鱼龙混杂,缺乏行业规范。
作为传统地方特色产品,麻辣休闲豆干存在着进入门槛低,技术含量不高之特点。这就为诸多小企业,家庭作坊创造了条件。这类企业以低质低价为手段将其产品销往全国各地。这对麻辣休闲豆干的损害是巨大的。行业的不规范,必然会影响到麻辣休闲豆干的健康发展。
行业规范的不确定只能说明这个行业是不成熟的。没规矩不成方圆。行业缺乏规范,就难以形成发展之导向。不管是在产品创新、经营模式还是市场发展方面,一个行业没有方向指引是不可能得到壮大和发展的,否则纷乱的的市场竞争只会让这项产业越做越小。另一方面,正是因为目前我们麻辣休闲豆干行业没有形成大的规模和行业标准,一些品牌企业深受其害,被其他小的企业硬拖进恶性竞争,产品质量都得不到保障,使得整个产业都不被消费者认可,最终的结局就是整个行业被社会淘汰掉,这是任何一个行业的发展规律,历史也不断的证明了这一规律。
令人欣慰的当地政府也意识到这点,有关行政部门加强了监管力度,麻辣休闲食品的生产质量标准在制定中。三聚氢氨事件给食品行业敲响了警钟;三鹿企业的惨痛教训让人触目惊心。行业自律,政府监管,以保证麻辣休闲食品能健康高速发展。
3 麻辣休闲食品尚缺乏领袖企业。
一个健康快速发展的行业,需有个领头人。蒙牛,伊利造就了中国乳品行业的蓬勃发展,娃哈哈直接成就了乳酸饮料,纯净水行业十多年长久不衰。王老吉打造了凉茶饮料市场。应该说行业成就了领袖企业,而领袖企业推动了行业的发展。
另一方面,传统豆制品的兴衰直接关系着中国农民的利益,传统食品工业化是解决“三农问题”的有效而可行的方式之一。生产以大豆为原料的的豆腐干产品,可以说是响应国家三农政策最直接的方式之一,具有极强的社会意义,因此,国家政策会有一定的倾斜,07年中央一号文件指出,农业产业化龙头企业是引导农民发展现代农业的重要带动力量,要通过贴息补助、投资参股和税收优惠等政策,支持农产品加工业发展。
对于企业来说,自身在行业中的定位也是非常重要的,是专业做OEM贴牌还是自产自销打造自主品牌;是走高端市场路线还是走散装低价产品路线;是做区域市场还是走全国品牌战略等等都影响企业采取不同的生产和销售策略。如何找准定位是关键,企业需要进行深刻的分析和研究。
其次在产品形态上,我们也总结出两个方面注意点,一个是产品的包装形态,另一个是产品内容物的形态。目前市场上的包装形态主要分为散装和袋装,包装材料基本都采用塑料食品袋的形式,在杭州、上海等几个高端市场也出现了牛皮纸包装、锡纸包装。产品的包装形态十分重要,但我们认为对于快速建立品牌来说更重要的是内容物的形态。在保持传统制作工艺和口感的基础上,注入时尚化的元素。在产品概念和信息传播等方面,有独到的创新和突破。
麻辣休闲豆干虽经历了数十年的沉浮,但因受地域文化的限制,尚为形成一家领袖企业。现在是市场割据,各路诸侯占据一方,都未走出地品牌的局限。整个麻辣休闲豆干行业正处在群雄争霸,揭竿而起的局面。
麻辣休闲食品的雏形已经形成,市场大环境的触动;必然有一至两家领袖企业在未来二三年走出前台,引导整个行业。据笔者看来:目前的局势下,重庆凰巢企业经历了凤凰涅磐,正储势待发。未来结局如何?让我们拭目以待。
据我们对川渝地区麻辣豆干生产企业的了解,其存在的短板主要表现在以上几方面:
1 企业没有明确的企业经营战略;营销管理机制缺位。满足于一城一地的争夺,企业缺乏长远的发展规划。
企业经营者可分三个层次,三类企业做销售,二类企业做市场,一类企业做品牌。大多数川渝地区的麻辣豆干生产企业还仅仅停留在做销售的层面上。企业没有稳定的销售队伍,没有周密细致的市场营销规划,维持着经销商汇款,厂方裸价运作层面上。以低价在夹缝中求生存。这类企业在川渝地区一千多家麻辣豆干的生产企业中,占90%以上。这类企业的年销售量维持在1000万以下,难以有大的突破。
根据我们对长沙、成都、芜湖这三个麻辣休闲豆干重点消费城市的调研数据分析,我们发现一个普遍现象:消费者对麻辣休闲豆干品牌的提及率较为凌乱,呈现出认知率、识别率双低的情况;每一个区域都有自己的强势品牌,四川的香香嘴、重庆的凰巢,湖南的步步为赢、安徽的采石矶,这几个品牌在区域市场内取得了绝对的优势,最高年销售额可以达到一亿人民币,有一些甚至可以占据高于区域市场50%的市场份额。这些均明确的告诉我们目前麻辣休闲豆干产品还处于未成熟的发展阶段,整个业态呈现出诸侯割据,百家争鸣的现状。
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