小学四年级下册综合实践活动.西红柿炒鸡蛋 (13张)ppt
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湘教版小学高年级劳动技术同步课件第10课 西红柿炒蛋
新课讲解
炒制过程
1. 热锅冷油，加入适量食用油，待油热后加入葱姜蒜末炒香。 2. 加入西红柿块，翻炒均匀，使其释放出香味。 3. 加入适量盐，调味均匀。 4. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀包裹在西红 柿上。 5. 炒至鸡蛋熟透，西红柿炒蛋出锅。
新课讲解
新课讲解
小贴士
1. 炒蛋时要快速翻炒，不要过度搅拌，以免鸡蛋过熟。 2. 可根据个人口味适量加入适合的调料，如胡椒粉、酱油等。 3. 炒蛋的火候要掌握好，既要保持鸡蛋的嫩滑口感，又要确保 炒熟。 4. 为了增加西红柿炒蛋的色彩和口感，可以适量加入一些青椒 丝或胡萝卜丝。 以上是关于湘教版小学高年级劳动技术同步课件第10课 西红柿 炒蛋章节中的新课讲解的内容点。
第10课 西红柿炒蛋
目录 CONTENT
01 学习目标 02 新课讲解 03 课堂小结
学习目标
学习目标
学习目标
掌握西红柿炒蛋的基本步骤
学习如何准备食材，如何处理西红柿和鸡蛋，以及如何炒制西 红柿炒蛋。
学习目标
熟悉西红柿炒蛋的调味方法
学习如何给西红柿炒蛋添加适量的盐、糖和酱油，使其口感更 加美味。
课堂小结
课堂小结
课堂小结
重点操作步骤
1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、葱姜蒜等； 2. 切配食材：将西红柿切成块状，鸡蛋打散备用； 3. 烹饪过程：锅中加热油，放入葱姜蒜炒香，倒入打散的鸡蛋， 翻炒至半熟后加入西红柿块，继续翻炒； 4. 调味品添加：根据个人口味加入盐、鸡精等调味品，炒匀即 可。
课堂小结
注意事项
1. 炒蛋时要掌握好火候，避免过熟或过生； 2. 炒西红柿时要快速翻炒，保持西红柿的鲜美口感； 3. 可根据个人口味加入适量的糖，增加菜品的甜味； 4. 炒菜时要注意卫生，保持厨房环境整洁。
西红柿炒鸡蛋英文版 ppt课件
Cook’s Note: If you like your eggs extra flavorful, add 1/4 teaspoon oyster sauce when you season the eggs.
Braised Pork with Vermicelli 猪肉炖粉条
Chinese sauerkraut 酸菜
Clean the wok and heat it up again with 1 tablespoon cooking oil. Drop the tomato wedges into the wok and do a few quick stirs. Add sugar and water into the tomatoes. Cover it with the lid and let it cook for about 30 seconds. Transfer the eggs and chopped scallions into the tomatoes, stir-fry for 30 seconds or so, dish out and serve immediately.
Hometh Tomato
3 large eggs Two fresh tomatoes (cut into thin wedges)
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
3 tablespoons cooking oil
scallions（葱） sesame oil(香油) white pepper powder
Break the eggs into a bowl and use chopsticks to beat the eggs until they break thoroughly. Add salt, sesame oil, white pepper powder, and lightly beat to blend well. Set aside. Heat up a wok(炒菜锅) with 2 tablespoons cooking oil. Add the egg mixture into the wok, and use your spatula(小铲) to spread the eggs. Keep stirring until the eggs form lumps. Gently break the lumps into smaller pieces. As soon as the eggs are cooked, dish out and set aside.
Braised Pork with Vermicelli 猪肉炖粉条
Chinese sauerkraut 酸菜
Clean the wok and heat it up again with 1 tablespoon cooking oil. Drop the tomato wedges into the wok and do a few quick stirs. Add sugar and water into the tomatoes. Cover it with the lid and let it cook for about 30 seconds. Transfer the eggs and chopped scallions into the tomatoes, stir-fry for 30 seconds or so, dish out and serve immediately.
Hometh Tomato
3 large eggs Two fresh tomatoes (cut into thin wedges)
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon sugar
3 tablespoons cooking oil
scallions（葱） sesame oil(香油) white pepper powder
Break the eggs into a bowl and use chopsticks to beat the eggs until they break thoroughly. Add salt, sesame oil, white pepper powder, and lightly beat to blend well. Set aside. Heat up a wok(炒菜锅) with 2 tablespoons cooking oil. Add the egg mixture into the wok, and use your spatula(小铲) to spread the eggs. Keep stirring until the eggs form lumps. Gently break the lumps into smaller pieces. As soon as the eggs are cooked, dish out and set aside.
番茄鸡蛋PPT
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STEP 04
STEP 03 STEP 02
STEP 01
2019
谢谢观看
02 03
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04
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02 教学分析
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随着计算机技术的发展及印刷技术进步， 平面设计在视觉感观领域的表现也就会 越来越丰富。
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04 板书设计
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小学四年级下册综合实践活动.西红柿炒鸡蛋 (13张)ppt
准备原材料：
西红柿
葱 鸡蛋
材料处理：
西红柿
②
①
④
③
烹调过程：
①锅里倒上油
• ②把鸡蛋均匀倒入油锅，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。 （油温不宜太高，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口） • 注意：不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
③把炒熟的鸡蛋盛出来
④重新在锅里倒上油
• ⑤油热的时候，把提前准备好 的西红柿块儿倒进锅里炒
• ⑥翻炒一会儿，加入适量 水，炒至西红柿半熟，加 少许盐和适量白砂糖。
• （喜欢甜的同学可以加多 一点点糖哦~）
• ⑦再把刚才提前炒 好的鸡蛋到入锅中， 焖煮片刻。
• ⑧出锅,撒上葱花
分组实操
• 第一组： • 第二组： • 第三组： • 第四组：
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
西红柿
葱 鸡蛋
材料处理：
西红柿
②
①
④
③
烹调过程：
①锅里倒上油
• ②把鸡蛋均匀倒入油锅，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。 （油温不宜太高，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口） • 注意：不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
③把炒熟的鸡蛋盛出来
④重新在锅里倒上油
• ⑤油热的时候，把提前准备好 的西红柿块儿倒进锅里炒
• ⑥翻炒一会儿，加入适量 水，炒至西红柿半熟，加 少许盐和适量白砂糖。
• （喜欢甜的同学可以加多 一点点糖哦~）
• ⑦再把刚才提前炒 好的鸡蛋到入锅中， 焖煮片刻。
• ⑧出锅,撒上葱花
分组实操
• 第一组： • 第二组： • 第三组： • 第四组：
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
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万能的西红柿炒蛋 作文课件
“万能”的西红柿炒蛋
• 话题23 我所在的集体（学校、机关、公司等）
• 我身处在温暖的大集体里，我的同学来 自五湖四海，各有各的特点，上次我们全班 组织集体活动，去一个北京同学家里聚会， 我们来自8个省区的同学做了8道风味不一的 西红柿炒鸡蛋，我的做法是…
“万能”的西红柿炒蛋
• 话题24 谈谈社会公德(或职业道德)
“万能”的西红柿炒蛋
• 话题19 我和体育
• 小时候妈妈让我参加长跑训练，那 时候我正在长身体，训练强度大，我觉 得总是吃不饱饭。教练为了我好，经常 给我开小灶，我最常吃的就是西红柿炒 鸡蛋……他是这样做的……
“万能”的西红柿炒蛋
• 话题20 我的家乡（或熟悉的地方）
• 我的家乡是广西桂林，我的家乡有 美丽的山水，有悠久的历史，也有诱人 的小吃美食，其中最有名的就是西红柿• 话题21 谈谈美食
• 我最喜欢的一道美食就是西红柿炒 鸡蛋，西红柿炒蛋这道菜的做法是...
“万能”的西红柿炒蛋
• 话题22 我喜欢的节日
• 我最喜欢的节日不是热闹的春节， 也不是浪漫的情人节，而是能够让我在 父母面前尽尽孝心的父亲节母亲节，在 这个日子里，我可以为爸爸妈妈做一些 力所能及的小事，比如，让辛勤一年的 妈妈休息一天，由我来为家庭做一顿饭， 我最拿手的菜，就是西红柿炒鸡蛋了…
“万能”的西红柿炒蛋
• 话题10 谈谈卫生与健康
• 关注个人健康最关键的是注重饮食 平衡，我们不能大鱼大肉，也不能不注 意营养，有的菜，比如西红柿炒鸡蛋， 就能够做到荤素搭配膳食平衡……
“万能”的西红柿炒蛋
• 话题11 我的业余生活
• 在家的时候，我最喜欢的做一些能 够让家变得更加温馨的事情，比如帮妈 妈做饭，记得小时候我学会的第一道菜 就是西红柿炒鸡蛋……
番茄炒鸡蛋
大约两分钟后， 将菜盛到盘子里， 撒上一抹翠绿的 葱花，一道色香 味俱全的番茄炒 鸡蛋就完成了。
番茄：两个 鸡蛋：两个 小葱：一把 大蒜：三瓣 料酒：一汤勺 油：三汤勺 盐：半勺 糖：一勺
当鸡蛋基本熟了， 但却又不老时出 锅，盛在盘子里， 放在一边。
再次加油， 且加入蒜 末。
将番茄下 锅，煸炒。
西红柿变 软开始出 汁时改成 小火，加 一些清水， 放入白糖 和盐，熬 出汤汁。
熬出汤汁。
加入鸡蛋，混合 均匀。
等它煮一会。 这让番茄和鸡蛋
的味道相互融汇， 也使汤汁更加醇 厚香甜。
中三高级华文专题作业——我的家传菜
班级： 姓名： 班号：
我们 然后称重论斤 付款的。
我们买了两个 西红柿，两个 鸡蛋，一头大 蒜，一把小葱 作为番茄炒鸡 蛋的食材。
用水清洗过后， 摆上砧板。
将葱和蒜切碎
将鸡蛋打入 碗中。
加入料酒、葱花 和食盐各少许。
接着用一双筷子进行快速的搅拌，将鸡蛋 打散。
这样使鸡蛋与佐料充分混合，且打入空气， 形成气泡，出锅后口感更加绵软。
然后将番茄切块。
终于，所有的 食材准备完毕！
向锅里倒入 油，预热。
然后将打好 的鸡蛋倒入， 摊开。
等鸡蛋略微成形， 就开始翻炒。
炒鸡蛋的同时，用 铲子把鸡蛋捣成碎 块。
劳动课程《学做番茄炒蛋》
学做番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。
本节课中，我们将学习番茄炒蛋的烹饪方法，并制作这道菜。
一、用料准备
番茄、鸡蛋、盐、油、葱花蒜、案板、菜刀
思考讨论：1.番茄怎样切片比较好？2.火候该怎样把握？3.蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？
二、学学做做
1.将番茄洗浄后用沸水烫一下，去皮去蒂，切片待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.锅里放油3
汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
同学们，你们清楚这道
菜的做法吗？一起来
说说吧！
4.倒入少量油，下番茄片煸炒，放盐、蒜、炒片刻，倒入鸡蛋。
5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配色。
强调注意事项：
1、热油温度较高，小心烫手。
2、用菜刀时，要小心手。
三、收获与体会
通过这一课的学习，你有哪些收获和体会?
四、劳动与展示
回家后，做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让爸爸妈妈品尝一下。
番茄炒蛋劳动记录。
西红柿炒鸡蛋ppt
搅拌： jiǎo bàn 均匀： jūn yún 分布 一样多
语法点
• • • • 一 又……又…… 他长得又高又大。 那个孩子又唱又跳。 西红柿炒鸡蛋，又好吃又好看。
• • •吃，就是太辣了。 这个衣服很好看，就是太贵了。 指出不足。 (2) 北大，就是北京大学。 西红柿炒鸡蛋，就是一道中国家常菜。 对前面的事物说明、解释。
课文二
• 中国菜的特点：看起来漂亮，闻起 来很香，吃起来好吃。就是做起来 不太容易。
生词
家常菜： jiā cháng cài 家里常吃的菜，家里常做的菜 教： jiāo 传授的意思。例：教书 教课 切： qīe 用刀 从上往下 用力 例：切菜
块儿： kuàir 例：小块儿 大块儿
• • • •
• 作业：1 每个新生词抄写一行 • 2 用所学生词和语言点造句 • 3 想一想，你还会做什么中国家常菜？ 下节课我们一起来讨论 • 4 预习新课文
第四十一课
西红柿炒鸡蛋
课文一
• 张红：玛丽，你不是想学做中国菜吗？今天我就教你做一 个中国的家常菜。 • 玛丽：“家常菜”是什么菜啊？ • 张红：家常菜就是中国人平时在家里常吃的菜。 • 玛丽：好呀，我就想学做在家里吃的菜。对了，做什么菜 呀？ • 张红：西红柿炒鸡蛋。又好吃又好学，咱们一起做怎么样？ • 玛丽：行，我做什么？ • 张红：来，把鸡蛋打到这个碗里，用筷子搅拌均匀，再把 西红柿切成小块儿。
英语ppt 制作番茄炒蛋
Make process：
(1)Wash the tomatoes and cut them into pieces
(2)Open the egg into the bowl and add a little warm water, mix well, add a little salt
(3)Put some oil into the boiler, and heat it.
(5) Put the tomatoes into the bioler fry a few minutes.Add some suger and some salt.
(6)wait until the tomatoes water not to be completely dried out,then , put well-fried eggs into them and stir for e a little to make sure the taste is good.
Thank you.
番茄炒蛋英语番茄炒蛋的制作过程番茄炒蛋番茄炒蛋的做法番茄炒蛋做法番茄炒蛋怎么做番茄炒蛋的做法视频番茄炒蛋盖浇饭
Scrambled egg with tomato
Group members: 1060221 1060222 1060223 1060228
materials: 2 tomatoes, 3 eggs,onions, ingredients: vegetable oil, salt. Suger.
(4)After the heat, pour the eggs liquid, the eggs will naturally solidified, don't move it, until the eggs are solidified ,Then turn over the eggs, fry them., Until the color turn to golden yellow .And then gently separate the eggs with a shovel , put the eggs out of the boiler.
小学四年级下册综合实践活动. 学做家常菜 (17张)ppt
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
步骤三
把所有材料切成小丁， 胡萝卜和芹菜可以提前焯一 下水，也可省去这步直接炒。
步骤四
取个大容器，打入两个 鸡蛋，打散后倒入米饭，搅 拌均匀，使每一粒米都裹上 一层蛋液。
步骤五
炒锅置火上，倒入少许油，烧 热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火 不停的翻炒，直至米粒松散开来， 粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所 有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡 椒粉调味，最后临出锅前放入香葱 末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后 还可以再煎个太阳蛋做装饰
蛋炒饭
米饭 2-3人份 鸡蛋 2个 香葱 适量 胡萝卜 小半根 青椒 半个 芹菜 适量 豆腐干 4小块 玉米粒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
步骤一
剩米饭，这里有3人 份，想吃炒饭用新蒸的米 饭也可以的，只是最好提 前些时间蒸出来放凉，饭 也要蒸的硬一点
步骤二
配菜可以根据个人喜好 准备，蔬菜，鸡蛋，豆制品， 肉类...都可以，这里有青椒， 芹菜，胡萝卜，豆腐干，香 葱，鸡蛋
食材
主料： 西红柿两个、鸡蛋三个 辅料： 食用油适量、盐适量、白糖少许、 鸡精适量
步骤
• 1.西红柿去皮备用。 • 2.鸡蛋加少量的盐巴同时打散，西红柿切小
块。 • 3.炒锅倒油许油爆香葱花，倒入西红柿翻
炒片刻，加入盐、少许白糖炒均匀。 • 5.把鸡蛋倒入混合均匀，加点鸡精即可出锅。
步骤五炒锅置火上倒入少许油烧热后倒入浸过蛋液的米饭中小火不停的翻炒直至米粒松散开来粒粒金黄然后倒入除香葱外的所有配菜继续翻炒均匀加盐和胡椒粉调味最后临出锅前放入香葱末拌炒均匀后即可盛出装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰同学们来学校和回家的路上要注意安全同学们来学校和回家的路上要注意安全
学做西红柿炒蛋五年级劳动教育PPT课件
学生活动评价表
领悟劳动的魅力
美味佳肴
劳动创造
课后探讨
中国饮食文化源远流长，博大精深。每一道菜背 后都是勤劳、朴实的人民的劳动结晶。
课后，请同学们分小组查找资料，了解、收集【家 乡的美食】，以思维导图的形式归纳、整理、呈现。
了解食材 爱上美食
草本也，来自西番，故名”。
营养价值丰富： 它含有丰富的维生素C 它能够为机体补充丰富的有机酸
学做西红柿炒蛋
第一步 处理西红柿
首先，将西红柿洗 净，在西红柿顶端 切十字刀。
其次，将热水从上而下均匀浇 到西红柿上，2分钟后，从十 字刀口处将西红柿皮剥下。
最后，用菜刀将西红柿一 分为二，逐一切成小块。 将切好的西红柿放在盘中 备用。
《学做西红柿炒蛋》
课前准备
工具：菜刀、案板、盘子 材料：鸡蛋、西红柿、葱、油、盐
走进厨房 了解材料
认识工具——菜刀
刀背——用于切小骨头、敲打带壳的食物； 刀面——用于拍打姜蒜或者挤压食物； 刀刃——前部尖细，多用于处理细小的食物； 刀刃后部适合处理比较坚硬或难切的食材。
温馨提醒：切菜时，通常用左手安稳食材，右手持刀，将菜刀垂 直向下，既不向外推，也不向里拉，笔直地切下去。
第二步 将鸡蛋搅拌均匀
➢ 将鸡蛋逐一打破放到碗中， 可以加入一点儿盐；
第三步 翻炒鸡蛋
➢ 先小火将锅加热，当锅中 无水后放入食用油。
➢ 等油热了之后，倒入鸡蛋 液煸炒。
第四步 西红柿炒鸡蛋
➢ 把炒好的鸡蛋倒进去，添加一些盐，翻炒； ➢ 熄火，把葱花撒上去； ➢ 将美味的西红柿炒蛋放到盘子里。
锅中注入食用油，烧至6 成热，倒入西红柿大火煸 炒1分钟，直到可以看到 西红柿汁。
西红柿炒鸡蛋PPT课件
第7页/共11页
步骤七
放进提前炒好的鸡蛋， 加入适量鸡精，混合 均匀关火。
第8页/共11页
步骤八
将炒好的西红柿炒鸡 蛋装盘。
第9页/共11页
谢谢观赏！
第10页/共11页
谢谢您的观看！
第11页/共11页
第3页/共11页
步骤二
西红柿洗净切块。
第4页/共11页
步骤三
锅里放油时，用铲 子把鸡蛋捣成碎块， 炒好后盛出备用。
第6页/共11页
步骤五
锅里放入少量油，油 热倒入西红柿煸炒。 西红柿变软开始出汁 时改成小火，放入盐， 十三香，一边熬出汤 汁一边用铲子慢慢捣 碎。
食物简介
西红柿炒鸡 蛋是一道非常常见的
家常菜，主要食材是西 红柿和鸡蛋，鸡蛋蛋白 质含量高，富含人体必 需氨基酸，西红柿炒鸡 蛋对于身体虚弱，营养 不良有一定作用，且具 有一定的美容效果。
第1页/共11页
准备食材
西红柿 鸡蛋 食盐 十三香 鸡精
3个 2个 适量 适量 适量
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步骤一
鸡蛋处理，把 鸡蛋磕到碗中， 用筷子使劲搅 打，把蛋黄， 蛋清搅到均匀 混合为止
步骤七
放进提前炒好的鸡蛋， 加入适量鸡精，混合 均匀关火。
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步骤八
将炒好的西红柿炒鸡 蛋装盘。
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步骤二
西红柿洗净切块。
第4页/共11页
步骤三
锅里放油时，用铲 子把鸡蛋捣成碎块， 炒好后盛出备用。
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步骤五
锅里放入少量油，油 热倒入西红柿煸炒。 西红柿变软开始出汁 时改成小火，放入盐， 十三香，一边熬出汤 汁一边用铲子慢慢捣 碎。
食物简介
西红柿炒鸡 蛋是一道非常常见的
家常菜，主要食材是西 红柿和鸡蛋，鸡蛋蛋白 质含量高，富含人体必 需氨基酸，西红柿炒鸡 蛋对于身体虚弱，营养 不良有一定作用，且具 有一定的美容效果。
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准备食材
西红柿 鸡蛋 食盐 十三香 鸡精
3个 2个 适量 适量 适量
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步骤一
鸡蛋处理，把 鸡蛋磕到碗中， 用筷子使劲搅 打，把蛋黄， 蛋清搅到均匀 混合为止
北师大版小学五年级劳动教育 《学做西红柿炒蛋》教学课件PPT
温馨提醒：切菜时，通常用左手安稳食材，右手持刀，将菜刀垂 直向下，既不向外推，也不向里拉，笔直地切下去。
了解食材 爱上美食
清代汪灏《广群芳谱》中有“番柿”记录：
“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾， 花似榴，一枝结五实或三四实。草本也，来 自西番，故名”。
营养价值丰富：
它含有丰富的维生素C 它能够提供人体需要的番茄红素 它能够为机体补充丰富的有机酸
学做西红柿炒蛋
第一步 处理西红柿
首先，将西红柿洗 净，在西红柿顶端 切十字刀。
其次，将热水从上而下均匀浇 到西红柿上，2分钟后，从十 字刀口处将西红柿皮剥下。
最后，用菜刀将西红柿一 分为二，逐一切成小块。 将切好的西红柿放在盘中 备用。
第二步 将鸡蛋搅拌均匀
➢ 将鸡蛋逐一打破放到碗中， 可以加入一点儿盐；
锅中注入食用油，烧至6 成热，倒入西红柿大火煸 炒1分钟，直到可以看到 西红柿汁。
学生活动评价表
领悟劳动的魅力
美味佳肴
劳动创造
课后探讨
中国饮食文化源远流长，博大精深。不同地域、不同 风俗、不同气候形成了不同的饮食风味，有鲁菜、川菜、 粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
然而，每一道菜背后都是勤劳、朴实的人民 的劳动结晶。
➢ 用筷子按照同一方向搅拌， 让蛋清蛋黄均匀混合。
第三步 翻炒鸡蛋
➢ 先小火将锅加热，当锅中 无水后放入食用油。
➢ 等油热了之后，倒入鸡蛋 液煸炒。
➢ 当鸡蛋炒至蛋黄色后，熄 火，把鸡蛋盛到盘子里。
第四盐，翻炒； ➢ 熄火，把葱花撒上去； ➢ 将美味的西红柿炒蛋放到盘子里。
学做西红柿炒蛋
课前准备
工具：菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子 材料：鸡蛋、西红柿、葱、油、盐
了解食材 爱上美食
清代汪灏《广群芳谱》中有“番柿”记录：
“一名六月柿，茎似蒿。高四五尺，叶似艾， 花似榴，一枝结五实或三四实。草本也，来 自西番，故名”。
营养价值丰富：
它含有丰富的维生素C 它能够提供人体需要的番茄红素 它能够为机体补充丰富的有机酸
学做西红柿炒蛋
第一步 处理西红柿
首先，将西红柿洗 净，在西红柿顶端 切十字刀。
其次，将热水从上而下均匀浇 到西红柿上，2分钟后，从十 字刀口处将西红柿皮剥下。
最后，用菜刀将西红柿一 分为二，逐一切成小块。 将切好的西红柿放在盘中 备用。
第二步 将鸡蛋搅拌均匀
➢ 将鸡蛋逐一打破放到碗中， 可以加入一点儿盐；
锅中注入食用油，烧至6 成热，倒入西红柿大火煸 炒1分钟，直到可以看到 西红柿汁。
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美味佳肴
劳动创造
课后探讨
中国饮食文化源远流长，博大精深。不同地域、不同 风俗、不同气候形成了不同的饮食风味，有鲁菜、川菜、 粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
然而，每一道菜背后都是勤劳、朴实的人民 的劳动结晶。
➢ 用筷子按照同一方向搅拌， 让蛋清蛋黄均匀混合。
第三步 翻炒鸡蛋
➢ 先小火将锅加热，当锅中 无水后放入食用油。
➢ 等油热了之后，倒入鸡蛋 液煸炒。
➢ 当鸡蛋炒至蛋黄色后，熄 火，把鸡蛋盛到盘子里。
第四盐，翻炒； ➢ 熄火，把葱花撒上去； ➢ 将美味的西红柿炒蛋放到盘子里。
学做西红柿炒蛋
课前准备
工具：菜刀、案板、锅、铲子、筷子、盘子 材料：鸡蛋、西红柿、葱、油、盐
相关主题
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准备原材料：
西红柿
葱 鸡蛋
材料处理：
西红柿切块
葱切成葱花 鸡蛋搅散
西红柿的切法调过程：
①锅里倒上油
• ②把鸡蛋均匀倒入油锅，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。 （油温不宜太高，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口） • 注意：不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
• 第一组： • 第二组： • 第三组： • 第四组：
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
③把炒熟的鸡蛋盛出来
④重新在锅里倒上油
• ⑤油热的时候，把提前准备好 的西红柿块儿倒进锅里炒
• ⑥翻炒一会儿，加入适量 水，炒至西红柿半熟，加 少许盐和适量白砂糖。
• （喜欢甜的同学可以加多 一点点糖哦~）
• ⑦再把刚才提前炒 好的鸡蛋到入锅中， 焖煮片刻。
• ⑧出锅,撒上葱花
分组实操
西红柿
葱 鸡蛋
材料处理：
西红柿切块
葱切成葱花 鸡蛋搅散
西红柿的切法调过程：
①锅里倒上油
• ②把鸡蛋均匀倒入油锅，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。 （油温不宜太高，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口） • 注意：不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。
• 第一组： • 第二组： • 第三组： • 第四组：
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
③把炒熟的鸡蛋盛出来
④重新在锅里倒上油
• ⑤油热的时候，把提前准备好 的西红柿块儿倒进锅里炒
• ⑥翻炒一会儿，加入适量 水，炒至西红柿半熟，加 少许盐和适量白砂糖。
• （喜欢甜的同学可以加多 一点点糖哦~）
• ⑦再把刚才提前炒 好的鸡蛋到入锅中， 焖煮片刻。
• ⑧出锅,撒上葱花
分组实操