火腿肠卫生吗

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宠物火腿肠好吗-给猫咪吃火腿肠真的好吗

宠物火腿肠好吗-给猫咪吃火腿肠真的好吗给猫咪吃火腿肠真的好吗猫咪很多主人觉得火腿肠就像妙鲜包一样，反正都是肉类食物，提供给猫咪可以为他们补充营养，其实事实并不是这样，火腿肠的营养价值远不及妙鲜包，而且火腿肠并不适合提供给猫咪。

一、火腿肠是什么我们翻看下火腿肠的配料就可以发现，它并不是纯肉质食品，火腿肠是由大部分的淀粉和小部分的精肉制作而成，即使有很多火腿肠宣传说自己是纯肉制品，但是我们可以品尝到火腿肠的口感是非常咸的，这种高盐分的食物是不适合提供给猫咪的。

当然，我们不排除一些宠物专门食用的火腿肠，这类相对来说食盐含量就低了很多，但是即使是这样，也无法保证火腿肠内纯肉的比例。

二、用妙鲜包代替火腿肠妙鲜包是非常适合猫咪的食品，但是最好不要单独饲喂，可以添加在猫粮中，改善猫粮的口感，猫咪是食肉东西，所以需要摄入比较多的蛋白质和脂肪，主人们不要认为火腿肠可以提供给猫咪能量，这只是一种错觉，为猫咪合理的搭配食物很重要，火腿肠尽量不要给猫咪食用。

藏獒很喜欢吃火腿肠这样好吗我家宝宝8月龄了。

是个男藏獒中型藏獒，他现在就爱吃火腿肠，我不知道能否长期吃这种咸的东西，还有成年藏獒每天喂几次呀？喂多少？一壶乡愁：你好，我家养的也是宠物狗，首先人类吃的火腿肠是不能给孩子吃的，里面有很多的添加剂，吃了之后会引起肠胃不适，腹泻，现在宠物店有卖宠物火腿肠的，也不贵，我不是很建议买，如果他爱吃肉类的，你可以给他们一些或者自己用烤箱做一下肉干之类的，既干净有卫生，也没有添加，他们同样是很爱吃的呢，不管是什么零食记住，都要适量哦、易拉罐：不能常吃的尤其是人吃的火腿肠添加剂太多盐分也很高对藏獒不好还容易引起他挑食狗粮都不吃其实狗粮吃得好那些零食都可以免的樱桃点心：不能经常吃的，偶尔吃一次没有关系，火腿肠里面含有亚硝酸盐对藏獒不好庸懒的阳光：要是人吃的火腿肠最好不要喂或者尽量少喂，因为人吃的火腿肠里边的盐分含量对藏獒得身体会造成负担，如果是藏獒专门吃的火腿肠适量即可，也别喂太多，否则会挑食的！悠然自德：我觉得还是少吃，如果喜欢的话也是味宠物专用的有梦好甜蜜：因为火腿肠里含有一定量的亚硝酸盐，藏獒经常吃对身体很不好的。

品管员关于火腿肠批量发臭的反思

品管员关于火腿肠批量发臭的反思【原创实用版4篇】目录（篇1）一、引言1.背景介绍：火腿肠是一种常见的食品，但批量发臭的问题一直困扰着品管员。

2.问题的提出：品管员开始反思批量发臭的原因，并决定进行深入调查。

二、原因分析1.微生物污染：微生物污染是导致火腿肠批量发臭的主要原因。

2.原料质量：原料的质量直接影响到火腿肠的质量，如果原料不新鲜，就容易滋生微生物。

3.生产环境：生产环境对火腿肠的质量也有很大的影响，如果环境不卫生，就容易滋生微生物。

三、解决方案1.严格控制原料质量：选择新鲜的原料，确保原料的质量。

2.改善生产环境：定期清洁生产设备，确保生产环境的卫生。

3.加强微生物检测：定期对产品进行微生物检测，及时发现并解决问题。

正文（篇1）最近，我们公司生产的火腿肠出现批量发臭的问题，这给我们带来了很大的困扰。

经过品管员的调查，我们发现批量发臭的原因主要是微生物污染和原料质量不佳。

为了解决这个问题，我们提出了以下解决方案：首先，我们需要严格控制原料质量。

新鲜的原料是生产高质量火腿肠的基础，因此我们需要选择新鲜的原料，确保原料的质量。

同时，我们还需要对原料进行严格的检查和筛选，确保原料没有受到微生物污染。

其次，我们需要改善生产环境。

生产环境对火腿肠的质量有很大的影响，如果环境不卫生，就容易滋生微生物。

因此，我们需要定期清洁生产设备，确保生产环境的卫生。

同时，我们还需要建立有效的通风系统，保持生产环境的干燥和清洁。

最后，我们需要加强微生物检测。

定期对产品进行微生物检测，及时发现并解决问题。

同时，我们还需要建立有效的质量控制体系，确保产品的质量符合标准。

目录（篇2）一、引言1.介绍火腿肠作为一种常见的食品，深受人们喜爱。

2.引出火腿肠批量发臭的问题，对品管员的工作产生挑战。

二、分析问题1.讨论发臭的原因，可能涉及到微生物污染、原材料质量、生产工艺等。

2.分析品管员在处理这个问题时所面临的困难，如缺乏有效数据、时间紧迫等。

火腿检验合格标准

火腿检验合格标准
检测标准：
GB/T20712-2006火腿肠
SN/T0663-2014出口肉及肉制品中七氯和环氧七氯残留量测定
SN/T3843-2014出口食品中红曲色素的测定
SN/T4394-2015出口食品中红木素和降红木素的测定液相色谱法检测项目及要求：
1）原料肉应符合GB2707、GB9959.1、GB9959.2、GB16869，
GB2733或GB/T17238的规定。

2）辅料
水：应符合相应的卫生标准。

食盐：应符合GB5461的规定。

白砂糖：应符合GB317的规定。

淀粉：应符合GB/TT8883、GB/T8884或GB/T8885的规定。

味精：应符合GB/T8967和GB2720的规定。

肠衣：应符合GB9687、GB9688或GB/T17030的规定。

食品添加剂
其他辅料应符合国家相关标准的规定。

3）质量指标
外观——肠体均勻饱满，无损伤，表面干净、完好，结扎牢固，密封良好，肠衣的结扎部位无内容物渗出。

色泽——具有产品固有的色泽。

组织状态——组织致密，有弹性，切片良好，无软骨及其他杂质，无密集气孔。

风味——咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。

理化指标
污染物、微生物指标——应符合GB2726的规定。

4）生产加工过程的卫生要求应符合GB19303的规定。

拒绝垃圾食品的作文(10篇)

拒绝垃圾食品的作文(10篇)拒绝垃圾食品的作文（精选篇1）小朋友们，你们知道吗？你们喜欢吃的食品有许多是垃圾食品，它们包围着我们，伤害着我们。

尤其是这几种东西，火腿肠、方便面、烧烤和冷冻甜点等。

火腿肠含有亚硝酸盐，可能有导致癌症的潜在风险。

由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。

还有，火腿肠大多为高钠食品，会造成血压波动及肾功能损害。

方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质食物。

一方面，因含盐量高增加了肾负荷，会升高血压；另一方面，含有一定的人造脂肪，对心血管有相当大的负面影响。

还含有防腐剂和香精，可能对肝脏有不利的影响。

我们喜欢吃的烤羊肉串等，它们含有强致癌物质，长期吃烧烤，容易得癌症。

我们夏天吃的冰淇淋、雪糕。

一方面，因含有较高的奶油，易导致肥胖；另一方面，因含糖高，可降低食欲；还可能因为太凉而刺激肠胃，造成肚子疼。

小朋友们，一定要远离这些垃圾食品，拒绝垃圾食品。

拒绝垃圾食品的作文（精选篇2）这几天温度高达30多摄氏度，同学们每天来到学校后，就去买雪糕、冰淇淋等垃圾食品，有的同学一天都要买好几块钱的。

在上个星期2上午上数学课时，我班里有一个同学突然肚子疼，并且疼得很厉害，还好那位同学能忍耐，坚持在这儿上课，要不然她这一天学习的大好时光就白白的浪费了。

第二天早上她告诉我，她肚子疼是因为昨天吃的凉的东西太多了。

今天中午我在网络上看到：一位二十多岁的小女孩在一家工厂工作时，突然倒在地上。

她的同事看见了，便急忙打了急救电话，经医生检查，小女孩的死亡原因是：小女孩在平常吃的零食太多了，寄生虫已经爬满了她的全身，她的心脏已经被寄生虫给啄空了。

吃多了垃圾食品，肚子疼，就要打针，打针又浪费了我们宝贵的时间，垃圾食品甚至还会无情的夺走我们的生命。

所以，在此，我奉劝大家一句：远离垃圾食品，是我们生命唯一的保障!大家一起行动起来吧!拒绝垃圾食品的作文（精选篇3）我最喜欢的零食包括果冻、泡椒鸡爪、奥利奥饼干等。

火腿肠的保质期是多久

火腿肠的保质期是多久
市面上的火腿肠还是比较好吃的。

但是火腿肠的保质期比较短，最多是六个月。

火腿肠不仅仅可以干吃，还可以用来做菜的配料。

但是由于火腿肠还是有比较多的添加剂，所以还是不要多吃。

由于市面上的火腿肠种类比较多，所以保质期也各有不同，有一个月的，两个月的，三个月的等等。

只要在保质期内的就可以食用。

火腿肠产品实行分级。

以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。

产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。

如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。

因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

选购弹性好的肉食品。

弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

珍爱生命远离垃圾食品作文(精选31篇)

珍爱生命远离垃圾食品作文(精选31篇)在生活、工作和学习中，大家总少不了接触作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。

那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?以下是小编为大家收集的珍爱生命远离垃圾食品作文，希望对大家有所帮助。

珍爱生命远离垃圾食品作文1都说“民以食为天”，食品安全问题一直是我们所关注的。

我们少年儿童身体正处于生长发育期，我们更加应该珍爱自己的生命，然而对我们威胁最大的就是食品安全问题了。

现在的孩子可真有口福啊!每天都能吃到各种各样的零食，酸奶、面包、蛋糕、薯片、饼干……真是种类繁多。

可是，在吃着这些美味可口的零食时，你们是否想过，这些食品安全吗?健康吗?比如超市里琳琅满目的'各种饮品，它的配料大部分都有食品添加剂等，这些食品添加剂对我们的身体有着极大的危害，所以，我建议大家以后尽量少喝饮料，多喝开水。

还有我们的校门口，一到放学时，就热闹非凡，摊点周围被同学们挤得水泄不通。

原来是一些同学在流动摊位上买油炸食品、手抓饼、烤香肠等等。

这些食品散发出阵阵诱人的香味，大老远就闻到了，真是让人垂涎三尺，谁不想尝尝呢?但我们却没有想到，这些食品一点也不卫生，而且都是“三无”食品，而且摊主们会随意添加各种食品添加剂、色素等，吃多了会对我们的肝、肾、肠胃功能造成不良影响。

所以，我建议同学们还是不要去校门口的小摊贩那买这些垃圾食品来毒害自己啦!还有同学们爱吃的各种零食，如糖果、炸鸡、麻辣串、油炸、膨化食品等等。

经常食用这些零食，都会对我们的健康造成很大的影响。

针对食品安全这一问题，我有个小小的建议：学校可以组织开展一次食品安全宣传活动，让同学们了解食品安全的重要性，并要不定期地检查校门口，禁止小贩在校门口摆摊，卖“三无”食品。

这样，中小学生的食品安全事件就会少多。

同学们，让我们一起携起手来。

共同关注食品安全。

保尔柯察金曾经说过：“人最宝贵的是生命，生命对于每个人来说，只有一次。

”让食品安全永远不再威胁人类的生命吧!珍爱生命远离垃圾食品作文2不论是在学校的小商店里，还是在家门前的小商店中，总能看到一些小屁孩的身影，不是在那里玩耍，而是在那里吃“垃圾食品”——辣辣条。

火腿肠可以生吃吗火腿肠生吃有什么危害

火腿肠可以生吃吗火腿肠生吃有什么危害
火腿肠相信大家都熟悉了，记得读书年代火腿肠配泡面那是何等的美味啊，很多人都喜欢吃火腿肠，那么火腿肠可以生吃吗？下面一起来看看吧。

一、火腿肠可以生吃吗
可以。

火腿肠是可以生吃的，但是要防止一些过期的和瘦肉精多的，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

二、火腿肠吃多的危害
加重肝脏负担
加工类肉食品由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，会使人体肝脏负担过重。

此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。

营养大量流失
市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。

加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。

致癌
火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。

添加剂有一定毒性
多数的食物都含有各种食品添加剂，这些食品添加剂在规定的使用范围、剂量下使用没有关系，但是混合起来使用、没有在规定的使用范围和使用剂量下使用，可能会有很高的毒性，甚至可能致癌。

肝炎病人慎食加工肉食品
肝炎病人减少加工类肉食品的摄取可以减少肝脏的负担。

因为肝炎病人由于肝细胞受到不同程度的损伤，肝脏的消化、代谢及解毒等功能会有明显的降低，加工类肉食品化学物质较多，不适宜食用。

三、火腿肠的保质期
一般的火腿肠保质期是半年，也些品种保质期是三个月，不同的火腿肠保质期也所不同，一般火腿肠的包装上会印生产日期和保质期，如果没，最好不要购买，最好选购大品牌的火腿肠。

安全隐患之金锣火腿肠质量事件频发

安全隐患之金锣火腿肠质量事件频发近日，肉制品食品案件一直未离开公众的视线，双汇黑虫事件风波未平，金锣又在肉制品领域添上了不安全的一笔。

8月，7岁女孩在金锣王中王优级火腿肠中吃出黑石子，导致发烧、呕吐、腹泻。

金锣火腿肠北京办事处工作人员取证后，推测或为猪肉加工环节出现问题所致，并同意以十倍价格作出赔偿。

从“临界食品”到馅料“混搭风”，再到保质期内霉变，媒体接连曝光的金锣质量事件可谓牵动人心。

消费者的信任在一次次“金锣质量事件”之后被大打折扣，甚至很多消费者提“金锣”而色变。

然而，金锣在质量问题屡屡频发之后，居然还能悄无声息、沉默以对，实在让消费者深感痛心。

中国质量万里行也接到众多消费者投诉，内蒙古呼和浩特方先生在超市购买2袋金锣肉粒多火腿肠，食用时发现火腿肠的中部明显变软，并散发出恶臭气味。

于是拨打厂家电话，售后人员进行现场查看后承认是其产品，并赔礼道歉称“金锣有万分之一的漏袋率。

”消费者买到的金锣火腿肠腐败变质存巨大安全隐患山东周先生反映他所购买的金锣美味王火腿肠，吃到1/4时，嚼起来感觉有点骨头渣似的，有些牙碜，继续吃到一半多的时候又有东西咬不动，吐出来一看，吓一大跳，竟然是个指甲。

当时便发生呕吐，后又出现发烧。

他联系商家，商家称“没法处理”，而且态度非常差。

周先生无奈地说，“作为一名普通的消费者，感到十分气愤但却很无助。

”企业如此忽视产品质量，竟然拿消费者的身体健康当作儿戏!更有甚者，消费者刘女士在金锣香肠中竟然吃出5cm的螺丝，将门牙咯坏。

她联系厂家，但她反映，“厂家态度冷漠，并不给予赔偿。

”2012年8月4日，包女士在食用金锣王火腿肠时发现里面有一大块黑色异物，不知道是什么东西，当时导致严重恶心呕吐。

于是她联系到厂家，厂家的解决态度很不积极。

她非常担心火腿内的黑色异物会对身体造成严重伤害。

2012年2月18日，王先生在超市购买了一袋金锣肉粒多鸡肉味火腿肠，小孩在火腿肠中吃出一大块黑色的东西，当时有一半已经下咽，小孩当时就吓哭了。

长期吃火腿肠的危害

长期吃火腿肠的危害火腿肠热量高火腿肠是一种高热量食品，而且它是加工以后的肉类食材，其营养价值远远高有新鲜的肉类那么高，人们食用以后会出现发胖或者营养不足等多种不良症状，对身体健康不利。

火腿肠多吃会致癌火腿肠在加工的过程中，会产生一些亚硝酸钠，这种物质是一种毒性成分，会伤害人体内的健康细胞，会让癌变高发，如果过量吸收这种成分，不但会让癌症的发生机率增加，还会让人们出现头痛和恶心以及呕吐等多种不良症状。

火腿肠中有防腐剂含量高火腿肠在加工时，为了保质期延长，它会添加多种防腐剂，也会有一些色素和香精添加进去，这些物质对人体是没有好的处，平时经常食用这些含有防腐剂的火腿肠，就会让身体内积存大量的毒素，危害人们的身体健康。

另外有些火腿肠的加工还不合格，瘦肉精事件已经出过多次，因此为了自己的身体健康，大家应该少吃火腿肠。

西兰花炒火腿食材：260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉做法：1准备食材。

2西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。

捞出后过凉备用。

3锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

4加入火腿片炒透。

因为是冷冻过的，如果是新鲜的，可略炒5加入西兰花快速翻炒。

6加盐调味。

7勾入少许水淀粉。

8加入鸡精翻匀出锅。

自制火腿肠食材：500g肉馅、100g淀粉、1个蛋清、3g五香粉、5g花椒面、2g红曲米粉、5g盐、3g糖适量葱做法：1淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水在一点点的加入2肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻3再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅4一直到肉馅细腻润滑5把调好的肉馅放在锡纸上6卷起，把两端慢慢的拧紧7锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破8将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可1、简介火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂淀粉、植物蛋白粉等,然后再加入调味品食盐、糖、酒、味精等、香辛料葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等、品质改良剂卡拉胶、Vc等、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌或乳化、高温蒸煮等加工工艺制成,它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

教您挑选安全火腿肠

教您挑选安全火腿肠教您挑选安全火腿肠双汇火腿肠风波未息，人们不但对猪肉的安全性更加关心，也开始关注火腿肠的营养与安全。

许多人才发现，吃了这么多年的火腿肠，似乎对火腿肠是什么并不清楚。

至于火腿肠怎么挑选、怎么吃最好，就更不明白了。

肉品专家介绍，火腿肠经过高温加热后能在常温下保存半年以上。

除了肉，火腿肠在生产过程中会加入淀粉、植物蛋白（大豆蛋白）、卡拉胶等辅料和添加剂，因此在现在肉制品丰富的市场上，实在算不上营养多么好的产品。

但是因为它价格较低廉，无需冷藏，携带方便，作为方便食品仍然受到欢迎。

按照蛋白质、淀粉和水分含量的不同，火腿肠分为四级：特级、优级、普通级和无淀粉级。

四个级别产品的淀粉含量规定为：特级产品≤6％；优级≤8％；普通级产品≤10％。

其中无淀粉火腿肠并不指百分之百无淀粉，而是指淀粉含量≤1％的火腿肠，并且要求蛋白质含量≥14％。

肉品专家说，并不是肉越多的火腿肠越好。

因为纯肉的火腿肠如果只是瘦肉，吃起来会发干发硬，为达到更好的口感，里面肯定会加入更多的肥肉。

相对来说，淀粉多的，脂肪含量还少一些。

另外，有的火腿肠加入了蘑菇丁、玉米粒，这样的脂肪含量能少一些，膳食纤维多一些，也更健康一点。

很多人担心火腿肠中的色素、防腐剂等问题，其实，只要是正规厂家生产的产品，在安全方面应该是没有问题的。

“更应该担心的是火腿肠高油高盐的麻烦。

”肉品专家说。

因此，火腿肠只能作应急的方便食品，每次只吃一根。

说到吃法，火腿肠最好凉拌、煮汤或直接吃。

如果炒菜、烧烤的话，一来会增加营养损失，二来会加入更多盐。

吃时最好配蔬菜，抵消高盐高脂的危害。

许多人喜欢用火腿肠配方便面，这是最不健康的吃法。

最后肉品专家提醒，火腿肠接近金属丝封口的.地方可能有肉馅残留，如果保藏不当，这部分最易腐败，购买时可观察其是否发黑、发黏、变味等。

购物小窍门教你如何挑选优质火腿肠怎样挑选质量好的火腿肠：肥肉太多的火腿肠口感较软，吃起来比较腻。

淀粉或大豆蛋白较多的火腿肠肉味会淡，尤其加热后，有的甚至只能吃出淀粉，吃不到肉。

食品安全的小故事范文九篇

食品安全的小故事范文九篇【篇一】食品安全的小故事俗话说：民以食为天，食以安为先。

安全的食品关系到了我们的生活和健康，因此，我们要多注意食品的安全和卫生。

食品的威力说小就小，说猛就猛，误食也许还会涉及到我们的生活，想想，一生能有几回？生命无价，健康比生命都重要，因此，我们要吃得安全。

我妈妈常为买菜而烦恼，我问她为什么，她就跟我讲起这其中的原因：猪肉中注水，蔬菜中残留农药，制造火脚肠喷洒敌敌畏，生产泡菜使用工业盐，喂粉吃出大头娃娃，喝黄酒丢了性命，这样不安全的食品，谁能放心地买，安心地吃呢？俗话说：病从口入，我看一点儿也不假。

我还记得，我曾经就因吃坏东西而拉过肚子。

当时的滋味别提多难受，痛得我连走路的力气都没有，一阵有一阵地热汗直冒、汗毛直竖，那时可谓是叫天天不应，叫地地不灵，只剩那一肚子的恨。

这都是伪劣食品惹的祸！我们要揭露一种种假冒伪劣食品；打击、查处制假售劣案件。

我们不能使一条条鲜活的生命被残害，被扼杀，不能使一颗颗善良的心被愚弄、被震撼。

以人为本，安全第一，为了母亲的微笑，为了孩子的笑声，为了更加灿烂的明天，让我们携起手来，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。

【篇二】食品安全的小故事今天，我给你们谈一谈食品安全。

比如说食品中毒，食品怎么吃才安全。

还有什么时候喝水最好。

还有什么可以代替什么东西。

如果要喝水，要在吃饭前半小时喝水或在吃饭后两小时喝水。

如果在吃饭时喝水的话，会对胃消化不太好，所以不要在吃饭时喝水。

有一些巧克力其时不是真的用可可粉作的，而是用代可可做的，而这种代可可对人类的身体不好，因为代可可的成分对身体有害。

食品中毒主要是因为吃了不干净的东西，比如是没洗干净的手去吃东西。

或者是把菜放进冰箱里，好几天都没拿出来。

又拿出来吃了。

还有吃零食不能在看电视的时候吃，因为这样对消化不好。

还有不能在睡觉前两小时内吃零食。

饭前饭后也不能吃零食。

还有一定要把吃的东西存放好，不然东西有可能会变质，也有可能会被一些老鼠，蟑螂，小飞虫等一些虫子给吃了，所以一些吃的东西一定要放好。

火腿肠变质原因及改进措施

火腿肠变质原因及改进措施孔凡真甘肃省兰州市天水北路74 号甘肃兰州730010火腿肠一般情况下,在25 ℃以下的气温中,产品保质4个月是不成问题的。

但是,由于生产环节、工序较多容易发生质量问题, 尤其是高温炎热季节。

下面重点谈谈常见的几种变质现象发生的主要原因及改进措施。

量胀袋。

随季节温度的下降,胀袋的时间、数量也随之变化。

( 2)氧化。

产品氧化是因薄膜透氧率过大引起。

透氧率应在15 %为好,如达40 %极易氧化。

用某公司薄膜作试验,温度为37 ℃,一个月后发现产品外表呈淡黄色,第二个月呈棕黄色,第三个月后呈淡乳白色,小规格最明显,可全部呈淡乳白色,即全被氧化。

较大规格者,随时间不同而呈不同色别,中间仍为正常蔷薇色。

在实践中发现,凡是被氧化的产品则无胀袋,凡是胀袋的产品则无氧化。

这说明透氧度大的薄膜因氧气较多, 能抑制厌氧菌生产, 则不会胀袋。

反之亦然。

采购薄膜, 以既不氧化又不胀袋为妥。

( 3 )严重出油。

其表现为肠体有油珠流出,或折弯时有油珠流出,肠衣有渗出的斑点,或成片或整个肠衣渗油,手摸也有油腻感,时间长的有哈味。

因猪脂肪含50 %油酸,其溶点14 ℃。

另外也含部分十八碳二烯酸,其溶点8 ℃。

斩拌或滚揉时间长,温度溶量升高,脂肪细胞破坏也多,油脂游离出来也多。

温度高,会加速溶化。

以上火腿肠胀袋、氧化、出油三种变质现象, 许多厂家的产品者曾出现,只是轻重不同。

1 变质的主要表现及原因火腿肠变质的主要表现是胀袋、氧化和出油,以胀袋最为常见,有时损失相当严重。

( 1)胀袋。

肠体发酵产酸产气,肠衣和肠体之间充满酸臭气体。

经测定, pH 值≤4. 0 (正常 6. 3 左右) ,酸价≥4. 3 (正常1. 8 左右,相当于食用猪油酸价) ,有时以梭状孢菌为主,有时以后来污染的杆菌为主,有时两者兼有。

原因有①原料肉严重不合格。

往往是原料肉紧张时,供方厂家常收购个体户的分割肉, 含菌量大, 且又严重污染或二次解冻,生产出的产品往往会大量胀袋,多发生于出产后15 d左右。

火腿肠的危害

火腿肠的危害【导读】吃泡面加火腿肠，炒饭加火腿肠……火腿肠就像大众情人一样，跟谁搭配都可以。

但是，加工后的火腿肠营养成分远没有新鲜的肉类食品高，火腿肠内添加的防腐剂等，对人体也没有好处。

食用火腿肠，还是先了解清楚火腿肠的危害！火腿肠对人体有害？谈及这个话题，喜欢并且经常吃火腿肠的小伙伴表示不淡定了。

火腿肠的危害是什么？要谈火腿肠的危害，应从火腿肠的成分说起：火腿肠中含有亚硝酸钠，而亚硝酸盐是强氧化剂。

这种物质在被人摄入并进入人的血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变为高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。

人体在摄入亚硝酸盐10分钟至3小时内，可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

严重者甚至可能出现意识丧失，乃至死亡。

如果有人吃了火腿肠，不小心中毒的话，应尽快催吐，洗胃和导泻等，并及时就诊，谨遵医嘱配合治疗。

亚硝酸盐的危害还不只是使人中毒，它还有致癌作用。

当然，这种成分在火腿肠中并不算多，火腿肠中最伤身体的应该是火腿肠的防腐剂和色素，另外里面的高盐高油对于健康也是不利的。

火腿肠虽含有营养成分，但营养指数不高，且食用过量还会对人体产生危害，所以在吃火腿肠时，应注意食用量，而且应该注意购买质量较高的火腿肠。

火腿肠是什么火腿肠是以禽畜肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入调味品、防腐剂等物质，采用腌制、高温蒸煮等加工工艺制成。

因其肉质细腻、鲜嫩爽口且携带方便，而成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养，并且，火腿肠还具有适口性好、饱腹性强等优点。

需要注意的是，火腿肠本身是一种加工食品，加工后的火腿肠虽然含有以上所提物质，但营养成分远没有新鲜的肉类食品高，所以不要用它来代替一天中所必须的肉类补充。

另外，如果发现胀袋，就说明产品已经发生变质，不宜食用。

如果拆开来，发现火腿肠的表面发粘，情况相同，产品已经发生变质，不宜食用。

火腿肠哪个牌子最好吃最安全

火腿肠哪个牌子最好吃最安全
1、双汇SHINEWAY品牌创立时间:1958年双汇创立于1958年,是国内知名的肉制品品牌,也是2021冷鲜肉品牌十大排行榜之一,其提供的冷鲜肉和火腿肠等产品健康美味,一直备受市场青昧。

2、金锣儿品牌创立时间:1994年金锣是临沂新程金锣肉制品集团有限公司旗下品牌,公司成立于1994年,是国内知名的肉制品生产加工企业,旗下产品品种多样,畅销全国市场。

3、美好食品品牌创立时间:1993年美好食品成立于1993年,是成都希望食品有限公司旗下的肉制品品牌,公司经营的产品包括低温肉制品、酥炸制品等上百个品种,产品不添加色素和香精,营养健康。

4、雨润yurun品牌创立时间: 1993年雨润是国内知名的肉制品品牌,隶属于江苏雨润食品产业集团有限公司,公司创建于1993年,专业从事冷鲜肉、冷冻肉以及火腿肠等猪肉制品的加工销售,产品销售网络遍及全国。

5、喜旺SIWIN品牌创立时间:1996年喜旺创始于1996年,是喜旺集团旗下的肉制品品牌,集团专业从事中式和西式低温肉制品的加工和销售,产品广受消费者欢迎,在全国开设有上干家连锁店。

日常食品消费选购指南

日常食品消费选购指南一、食用油垃圾油质量极差、极不卫生，是过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。

它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。

消费者可从看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别：一看。

看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

二闻。

每种油都有各自独特的气味。

可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。

有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。

三尝。

用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。

口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

四听。

取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。

五问。

问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

二、肉制品肉制品是指以鲜、冻禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。

如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。

广东省的特色肉制品主要是腌腊肉制品，以广式腊肠最为出名。

（一）辨别注水肉。

注水肉在市场上经常出现，令人防不胜防，要想区别也比较明显。

正常瘦肉外表呈风干状，颜色略微发乌,注水后的瘦肉像洗过一样，看上去水淋淋地发亮。

注水肉粘刀，不注水的肉不易粘刀。

火腿肠市场调研论文

毕业论文题目火腿肠食用安全市场调研院系环境科学与工程学院专业食品安全与品控姓名尹涛涛学号20114372001教师高桂枝职称教授二0一五四月十二日目录1.火腿肠产品概述 (1)1.1火腿肠的种类及配料 (1)1.2火腿肠的发展状况及趋势 (2)1.3火腿肠国家标准及条文内容 (2)2.火腿肠中添加剂 (3)2.1添加剂的一般要求 (4)2.2添加剂作用 (4)2.3添加剂正确使用 (5)2.4添加剂主要种类 (5)2.4.1酸度调节剂 (5)2.4.2防腐剂（抗氧化剂） (5)2.4.3护色剂（着色剂） (6)2.4.4增味剂 (7)2.4.5水分保持剂 (7)2.4.6增稠剂 (8)2.4.7香料 (8)3.火腿肠的加工安全性 (9)3.1火腿肠的杀菌规程 (9)3.2火腿肠制作的原辅材料及工艺流程 (9)3.3火腿肠的加工 (10)3.4火腿肠的包装方法 (10)4.火腿肠食用安全性 (11)4.1 添加剂的的危害性 (11)4.2添加剂使用存在问题 (11)4.3对消费者建议 (12)4.4消费者在购买火腿肠时注意事项 (12)4.5对企业建议 (12)4.6对政府及执法机构建议 (12)5.结论及建议 (13)参考文献 (16)火腿肠食用安全性调研尹涛涛南京信息工程大学环境科学与工程学院食品安全与品控专业，南京 210044摘要：火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入调味品食盐、糖、酒、味精等，香辛料葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等，品质改良剂卡拉胶、Vc等，护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌或乳化、高温蒸煮等加工工艺制成。

火腿肠的国家标准GB/T20712-2006，标准中根据蛋白质、淀粉和水分含量不同把火腿肠分为四级为，特级、优级、普通级和无淀粉级。

特级规定水分≤70%、蛋白质≥12%、淀粉≤6%；优级规定水分≤67%、蛋白质≥11%、淀粉≤8%；普通级规定水分≤64%、蛋白质≥10%、淀粉≤10%；无淀粉级规定水分≤70%、蛋白质≥10%、淀粉≤1%，规定了加工过程的用量，确保制造安全性。