美国FDA对食品标签成分表的规定
FDA对食品标签净含量的规定
FDA对食品标签净含量的规定美国食品药品管理局对食品标签净含量的规定1、净含量的定义？净含量是指标签上注明容器或包装内食品的重量。
2、净含量应标于标签何处？应标于距主展示面底部30%之内明显处，并与容器底部平行。
3、标注净含量必须都用克及盎司注明吗？净含量必须注明公制单位（克、千克、毫升、升）和美制单位（盎司、磅、液量盎司）。
公制单位可置于美制单位之前或之后，或标于其上面或下面。
下面几种标法均对。
净含量1磅8盎司（680克）净含量1磅8盎司680克500毫升（1.9液量盎司）净含量1加仑3.79升4、为什么必须计算主展示面的面积？主展示面的面积（以平方英寸或平方厘米表示）决定标注净含量使用的最小字体。
计算主展示面面积的方法如下：若主展示面是长方形或正方形，则面积为长乘以宽（长、宽均以英寸或厘米为单位）；若主展示面是圆筒形，则面积为高乘以圆周线的40%。
5、最小字体是指什么？净含量的最小字体是指根据主展示面空白面积大小可以标注的最小号的字体。
在使用混合字母或偏下位置的字母时以字母"o"为准确定其字母高度，若只使用偏上位置的字母则以这些字母高度为准。
最小字体主展示面面积1/16英寸（1.6mm）小于或等于5平方英寸（32平方厘米）1/8英寸（3.2mm）5平方英寸（32平方厘米）和25平方英寸（161平方厘米）之间3/16英寸（4.8mm）25平方英寸（161平方厘米）和100平方英寸（645平方厘米）之间1/4英寸（6.4mm）100平方英寸（645平方厘米）和400平方英寸（2580平方厘米）之间1/2英寸（12.7mm）大于400平方英寸（2580平方厘米）6、对净含量标注的设计要求？使用显著的印刷字体，字母高度不得超过其宽度的3倍以上，且字母必须与背景对比明显，便于阅读。
不得将净含量内容与图案或其它标签内容挤放在一起（规则中已定出净含量与其它标签内容的最小距离）。
7、净含量含括的内容？净含量只需标明容器或包装内食品的重量，不包括容器、外包装及包装材料的重量。
美国食品标签要求介绍
五、美国食品标签规定 变化情况
（2007-2009年）
（一）变化范围
根据WTO通报及美国动态法规信息分析 得知，2007-2009年美国制修订的食品标 签要求主要涉及以下多个方面：
除肉类和禽类以外的在美国境内销
售的国产或进口食品（包括带壳蛋 类）、瓶装水和酒精含量小于7% 的葡萄酒饮料
食品安全检验局 （FSIS）
肉类、禽类和蛋类产品
烟酒税收贸易局 （TTB）
酒类产品
充分发挥政府职能，设置专门的食品标签 管理部门，全方位地开展工作。
食品药品管理局(FDA)
营养产品、标签和膳食补充剂办公室（Office of Nutritional Products, Labeling, and Dietary Supplements，ONPLDS）
（八）原产国要求
《2009年美国食品安全加强法案》要求 必须标注原产国。
该要求将在本法案颁布之日2年后生效， 其执行条例将由卫生与公众服务部长于 法案颁布之日后的180天内颁布。
（九）其它
1、日期标记和贮藏说明要求。 2、语言文字要求。
如果出现任何外语（非英语）的说明，则所 有必需的标签声明，必须同时使用英语和外 语。
《禽类产品检验法》
签
条
款
《蛋类产品检验法》
7、烟酒税收贸易局执行的法规
《联邦酒类管理法》 《葡萄酒标签和广告》 《蒸馏酒标签和广告》 《麦芽酒标签和广告》 《(酒类标签)标示程序》 《酒精饮料健康警示声明》
四、美国食品标签规定 具体标注要求
依据CFR21.101整理
（一）食品名称
1、标示位置：正面 标签，或主展示版 面 （ PDP） 以 及 任 何 可 选 PDP 。 通 常 与包装底部平行。 2、字体：用粗体。
FDA对美国市场上销售的食品标签规定
FDA 对美国市场上销售的食品标签规定食品标签的产生当我们去超市购物的时候，会被进口食品的花花绿绿的包装所吸引，但同时还会觉察在大多数进口食品的外包装上会附有一个养分成分表，那么这个表到底包括哪些内容，换言之，我们能从这些数字中得到什么样的商品信息呢？假设您关注过这样的养分成分表，应当知道养分均衡的饮食能降低心血管疾病、休克、癌症和骨质疏松等疾病的发生几率。
为了把握一个养分均衡、低脂、低胆固醇的饮食配方，您就需要在购置食品前花几秒钟时间争辩一下食品的养分价值，了解食品中所含各种养分成分，并思考一下该食品的养分和你及家人的安康的相互关系。
阅读食品标签上的养分成分说明，能让您猎取更多的产品信息，并且让我们的饮食更科学化，能从科学饮食的角度动身，去比较和选择适合自身不同需要的食品。
食品包装上的养分成分标签多见于美国和加拿大的食品。
100 多年前，在未对食品标签进展统一标准和治理之前，消费者对市面上所销售的食品的标签有诸多不满，由于包装上供给的信息不够全面，消费者无法了解每种产品所含有的全部成分，也就不能对产品质量产生足够的信任度。
美国食品与药品监视治理局〔FDA〕在1924 年公布法规要求在美销售的食品外包装需列出具体产品成分，并严查具有误导消费者的产品说明。
随后，生产商和经销商的名称和地址，以及产品的净含量也要求在产品标签上明示。
除了这些规定外，美国政府还建立了确定食品养分成分的体系。
1973 年，FDA 出台法规要求必需在食品标签上标注食品中所含有的维生素和矿物质的养分成分信息。
1990 年公布的《养分素标签与教育法案》对食品标签的改进起了至关重要的推动作用。
在随后的1994 年，FDA 公布了《养分补充剂安康与教育法案》，此法规主要有 5 个方面的改进。
·全部附有外包装的食品必需以更大更易阅读的字体标注产品的养分信息。
在食品包装侧面和反面消灭的养分成分信息须以“养分成分说明”为首行。
在有固定店面销售的颖食品，包括水果、蔬菜和鱼类，也要供给养分成分信息。
国外食品添加剂标准
国外食品添加剂标准食品添加剂是指为了改善食品的色、香、味、形及保持或增强食品的营养成分而在食品加工过程中向食品中添加的具有一定技术效果的各种物质。
食品添加剂在食品生产中起着非常重要的作用，但是过量或不当使用食品添加剂可能对人体健康造成危害。
因此，各国都制定了严格的食品添加剂标准，以保障食品安全。
在国外，不同国家对食品添加剂的标准和规定有所不同。
例如，美国食品药品监督管理局（FDA）对食品添加剂的使用和标签标准进行了详细规定。
在欧盟国家，食品添加剂的使用和标准受到欧盟委员会的严格监管和管理。
在美国，食品添加剂的使用受到FDA的严格监管。
FDA将食品添加剂分为直接添加剂和间接添加剂两类。
直接添加剂是指直接添加到食品中的物质，如防腐剂、甜味剂等；间接添加剂是指用于加工食品包装材料的物质，如防腐剂、抗氧化剂等。
在使用食品添加剂时，必须符合FDA规定的安全使用标准，且必须在食品标签上清楚标注食品添加剂的名称和用量。
在欧盟国家，食品添加剂的使用和标准受到欧盟委员会的严格监管和管理。
欧盟对食品添加剂的使用进行了详细的规定，包括允许使用的食品添加剂种类、用量限制、标签标识等。
欧盟委员会对食品添加剂的安全性进行了严格评估，确保其对人体健康和环境没有危害。
除了美国和欧盟，其他国家也都制定了相应的食品添加剂标准和规定。
这些标准和规定旨在保障食品安全，防止食品添加剂对人体健康造成危害。
同时，食品生产企业也需要严格遵守这些标准和规定，确保食品添加剂的使用安全可靠。
总的来说，国外各国家对食品添加剂的标准和规定都非常严格，旨在保障食品安全和消费者健康。
食品生产企业在生产过程中必须严格遵守这些标准和规定，确保食品添加剂的使用安全可靠。
同时，消费者在购买食品时也要注意食品标签上的食品添加剂信息，避免摄入过量食品添加剂对健康造成危害。
只有在严格遵守食品添加剂标准和规定的前提下，才能保障食品安全和消费者健康。
美国食品标准
美国食品标准美国是一个多元文化的国家，其食品标准也是世界闻名的严格和规范。
美国食品标准由美国食品药品管理局（FDA）负责制定和执行，旨在保障消费者的食品安全和健康。
美国食品标准的制定和执行涉及到食品的生产、加工、包装、运输和销售等方方面面，下面我们将就美国食品标准的一些重要内容进行介绍。
首先，美国食品标准要求食品生产商和加工商必须严格遵守卫生规定，确保食品生产过程中的卫生安全。
这包括生产场所的清洁和消毒、员工的健康检查、食品原料的质量控制等。
只有通过了严格的卫生检查和认证的食品才能被允许销售和流通。
其次，美国食品标准对食品的成分和配料有着严格的规定。
食品生产商必须清楚标注食品成分和配料，确保消费者能够清楚了解食品的组成。
同时，对于一些特定的食品添加剂和防腐剂，美国食品标准也有着详细的规定，确保其使用安全和合理。
另外，美国食品标准对食品的包装和标签也有着严格的要求。
食品包装必须符合相关的卫生和安全标准，确保食品在运输和销售过程中不受到污染和变质。
同时，食品标签上必须清晰标注食品的生产日期、保质期、营养成分等信息，让消费者能够了解到食品的相关信息。
此外，美国食品标准还对食品的生产和销售过程中的质量控制有着严格的要求。
食品生产商必须建立健全的质量管理体系，确保食品生产过程中的质量可控。
同时，食品销售商也必须在销售过程中对食品进行质量检查，确保食品的新鲜和安全。
总的来说，美国食品标准的严格和规范为消费者提供了安全、健康的食品保障。
通过对食品生产、加工、包装、运输和销售过程的全方位监管，美国食品标准保障了食品的质量和安全，赢得了消费者的信任和好评。
希望其他国家也能借鉴美国的经验，加强食品安全监管，为消费者提供更加安全、健康的食品。
美国食品标签要求介绍
1/4 in.(6.4 mm) 1 / 2 mm) in.(12.7
（二）净含量和沥干物重量规定
4、如果计数不足以说明内容物含量，则 必须补充重量或其他信息。 5、关于净含量的说明可以用分数表示。 6、规定固液混合物应该用质量表示。 7、要求干性食品标示干量。
（三）配料表
1、顺序：按加 入量递减排列。 加入量不超过2% 的不作要求。 2、位置：配料 表与制造商、包 装商或经销商的 名称和地址标注 在同一标签版面 上。
7、特殊营养标签格式。 （1）并排格式。
图9
（五）营养标签
（2）扁平格式。
图10
（五）营养标签
（3）双语标签。
图11
（五）营养标签
（4）集合式营养标签
图12
（五）营养标签
（5）婴幼儿食品营养标签格式
图13
（五）营养标签
（6）中小型包装营养标签格式
图14
（五）营养标签
（7）直线格式
图15
（六）声称
（三）配料表
9、水的标示原则。
不标 必标 被去除 复水食品
10、 “非乳”食品：说明酪蛋白酸盐的 来源。
（四）食品过敏原标签
(1) 当作为主要食 品过敏原的食物来 源的名称没有在某 种过敏原成分的配 料声明中出现时， 在配料表中，食物 来源名称后面以括 号标注主要食品过 敏原的常用或通俗 名称。 或 （2）在配料表之 后或相邻的地方， 使用不小于配料表 字体大小的字号， 标注“含有”，在 其后标注产生主要 食品过敏原的食品 来源的名称。
（一）食品名称
1、标示位置：正面 标签，或主展示版 面 （ PDP） 以 及 任 何 可 选 PDP 。 通 常 与包装底部平行。 2、字体：用粗体。
fda 801 标签通用要求
一、概述FDA是美国食品药品监督管理局（Food and Drug Administration）的缩写，该机构负责监管和管理美国的食品、药品、化妆品和医疗器械等产品的安全性和有效性。
其中，FDA 801标签是用于管理和追踪产品的一种重要工具，它具有一系列通用要求，以确保产品在流通过程中能够得到准确的标识和管理。
二、FDA 801标签的通用要求：1. 标签内容：FDA 801标签应包括有关产品的关键信息，如产品名称、生产日期、批号、条形码、制造商信息等。
还应包括相关的法规标准和认证信息，以确保产品符合相关的监管要求。
2. 标签材质：FDA 801标签应选用具有耐磨、耐候、防水等特性的材质，并且需要经过相关认证，以确保标签的质量和持久性。
3. 标签尺寸和形状：FDA 801标签的尺寸和形状应符合产品的实际需求，以便精准地贴合在产品上，并满足相关监管要求。
4. 标签粘性和粘合性：FDA 801标签的粘性和粘合性应适中，既能够确保标签牢固地粘贴在产品上，又能够在需要时方便地更换或撕去，而不会留下残留物或损坏产品表面。
5. 标签打印和扫描：FDA 801标签的打印应清晰可辨，字体大小和颜色应符合相关标准，以便产品信息能够被准确读取和识别。
6. 标签存储和使用环境：FDA 801标签应具有良好的耐候性和耐腐蚀性，能够适应各种环境的存储和使用，如低温、高温、潮湿等条件下的使用。
三、总结通过遵循FDA 801标签的通用要求，制造商和生产商能够确保产品在流通过程中能够被准确管理和追踪，降低产品管理和许可证审核的难度，提高产品的质量和可靠性，并且符合相关的监管要求。
制造商和生产商应严格遵守FDA 801标签的通用要求，确保产品贴标工作的准确性和有效性。
四、FDA 801标签的应用领域FDA 801标签作为一种重要的产品管理工具，在各个行业和领域都有着广泛的应用。
其中，食品行业是其重要的应用领域之一。
在食品生产和销售过程中，FDA 801标签可以用于标识食品的生产日期、保质期、成分信息等关键信息，以确保食品的安全和质量。
美国食品安全体系及相关法规
美国食品安全体系及相关法规美国食品安全体系概述美国是全球领先的食品安全制度和法规的制定者之一。
美国食品安全体系由多个机构和法规构成，旨在确保食品的安全性和质量。
以下是其中几个重要的组成部分。
美国食品安全管理局（FDA）美国食品药品监督管理局（FDA）是美国食品安全体系的重要组成部分。
FDA负责监管和管理几乎所有美国境内生产和销售的食品和药品。
该机构制定了一系列的法规和标准，以确保食品的安全性和合规性。
食品安全现代化法案（FSMA）食品安全现代化法案（FSMA）是美国国会于2011年通过的一项重要立法。
该法案主要旨在加强食品供应链的安全性，预防和应对食品污染事件。
FSMA要求食品生产者和加工商采取一系列的措施，以确保食品的安全性和卫生条件。
食品标签要求美国法规对食品标签有严格的要求，旨在为消费者提供准确和清晰的信息。
食品标签必须包含食品的成分、营养信息、生产商信息以及过敏原信息等。
这些要求有助于消费者了解食品的成分和质量，从而做出明智的购买决策。
食品安全检查与监测美国食品安全体系强调食品安全的监测和检查。
相关机构定期对食品生产和销售环节进行检查，确保符合安全和卫生标准。
同时，美国食品安全体系对食品供应链进行监测，及时发现和应对潜在的食品安全问题。
总结美国食品安全体系是一个庞大而完善的系统，旨在确保食品的安全性和质量。
通过相关机构和法规的监管，美国食品安全体系为消费者提供了可靠的食品信息和保障。
任何从事食品生产和销售的人都应遵守相关法规和标准，确保食品的安全和质量。
美国营养标签标示成分
美国营养标签标示成分世界各国政府对食品的管理有两大目标：第一是确保供应的食品的安全和卫生；第二是防止经济欺诈。
恰当标示，如实反映食品营养的信息，便于消费者判断产品价值，即经济价值和健康价值两方面，维护企业权益，防止假冒伪劣，净化市场。
为此美国食品药物管理局（Food and Drug Administration，FDA）和美国农业部（U.S. Department of Agriculture，USDA）、食品安全检查局（Foo d Safety and Inspection Service，FISI）制定了营养标签法规。
在美国，分析食品化学组成的主要依据就是营养标签法规。
1990年营养标签和教育法（Nutritio n Labeling and Education Act，NLEA）的颁布使营养标签更加完善。
FDA要求对几乎所有食品实施强制性营养标签[1~2]。
NLEA对营养标签的基本格式、内容、营养成分含量的分析方法、取值规则均有明确规定。
一、美式营养标签的基本内容格式（一）美国食品营养标签的标准形式图1 营养标签实例1990NLEL美国食品营养标签包括必须标示营养信息和自愿标示营养信息两部分。
营养标签信息的标准形式如图1所示，主要由以下内容组成：（1）一份的量、每包份数；（2）除维生素和矿物质以外，每份食品中各种营养成分的含量（Amount Per Serving）；（3）除糖和蛋白质外，每日量值百分率(％of Daily value)；（4）占日营养摄入量参考值百分率%（%Reference Daily Intake）；（5）当食品含2000千卡（8368KJ）和2500千卡（10460KJ）热量时，有关营养成分日需要量的补充说明。
（6）能量换算指南。
（二）美国食品营养标签的简化格式如果在14种强制标示的营养成分中，有7种或7种以上的营养成分含量是微不足道（不包括由脂肪产生的热量）或是“0”标示的，属FDA管辖的食品可采用简化标签。
fda食品添加剂标准
fda食品添加剂标准摘要：一、FDA 简介1.FDA 是什么2.FDA 的作用和职责二、食品添加剂标准1.食品添加剂的定义2.食品添加剂的分类3.食品添加剂的安全评估4.食品添加剂的最大使用量和使用范围5.食品添加剂的监管和违规处理三、我国对食品添加剂的管理1.我国食品添加剂的法规体系2.我国食品添加剂的生产和经营许可制度3.我国食品添加剂的监管和违规处理四、FDA 食品添加剂标准对我国的影响1.借鉴FDA 食品添加剂标准2.我国食品添加剂标准与FDA 标准的差异3.我国食品添加剂标准的改进和优化正文：FDA（美国食品药品监督管理局）是负责保护公共健康和安全，确保食品、药品、医疗器械等产品的安全性和有效性的美国联邦政府机构。
FDA 对食品添加剂的管理具有严格的标准和完善的体系，对全球食品添加剂的管理具有重要的借鉴意义。
食品添加剂是指在生产、加工、制备、处理、包装、运输、储存和分配食品过程中有意添加的物质，其目的是改善食品的色、香、味、形态或提高食品的营养价值。
FDA 将食品添加剂分为天然和合成两大类，并对每类添加剂进行详细的编号和分类。
FDA 对食品添加剂的安全评估十分严格，不仅要求企业提供详细的添加剂安全数据，还要求进行动物实验和临床试验，以确保添加剂对人体的安全性。
同时，FDA 还规定了食品添加剂的最大使用量和使用范围，以防止添加剂在食品中的滥用。
对于违反FDA 食品添加剂标准的企业，FDA 将进行严厉的处罚，包括罚款、警告、停产、吊销许可证等。
我国对食品添加剂的管理也日趋严格，形成了以《食品安全法》为核心，包括《食品添加剂生产许可管理办法》、《食品添加剂标签、说明书和包装通则》等一系列法规和标准的食品添加剂管理体系。
我国对食品添加剂的生产和经营实行许可制度，企业必须取得相应的许可证才能生产和经营食品添加剂。
我国还设立了食品添加剂安全风险评估制度，对食品添加剂进行动态监管。
FDA 的食品添加剂标准对我国具有重要的借鉴和启示作用。
FDA对食品标签净含量的规定
FDA对食品标签净含量的规定美国食品药品管理局对食品标签净含量的规定1、净含量的定义？净含量是指标签上注明容器或包装内食品的重量。
2、净含量应标于标签何处？应标于距主展示面底部30%之内明显处，并与容器底部平行。
3、标注净含量必须都用克及盎司注明吗？净含量必须注明公制单位（克、千克、毫升、升）和美制单位（盎司、磅、液量盎司）。
公制单位可置于美制单位之前或之后，或标于其上面或下面。
下面几种标法均对。
净含量1磅8盎司（680克）净含量1磅8盎司680克500毫升（1.9液量盎司）净含量1加仑3.79升4、为什么必须计算主展示面的面积？主展示面的面积（以平方英寸或平方厘米表示）决定标注净含量使用的最小字体。
计算主展示面面积的方法如下：若主展示面是长方形或正方形，则面积为长乘以宽（长、宽均以英寸或厘米为单位）；若主展示面是圆筒形，则面积为高乘以圆周线的40%。
5、最小字体是指什么？净含量的最小字体是指根据主展示面空白面积大小可以标注的最小号的字体。
在使用混合字母或偏下位置的字母时以字母"o"为准确定其字母高度，若只使用偏上位置的字母则以这些字母高度为准。
最小字体主展示面面积1/16英寸（1.6mm）小于或等于5平方英寸（32平方厘米）1/8英寸（3.2mm）5平方英寸（32平方厘米）和25平方英寸（161平方厘米）之间3/16英寸（4.8mm）25平方英寸（161平方厘米）和100平方英寸（645平方厘米）之间1/4英寸（6.4mm）100平方英寸（645平方厘米）和400平方英寸（2580平方厘米）之间1/2英寸（12.7mm）大于400平方英寸（2580平方厘米）6、对净含量标注的设计要求？使用显著的印刷字体，字母高度不得超过其宽度的3倍以上，且字母必须与背景对比明显，便于阅读。
不得将净含量内容与图案或其它标签内容挤放在一起（规则中已定出净含量与其它标签内容的最小距离）。
7、净含量含括的内容？净含量只需标明容器或包装内食品的重量，不包括容器、外包装及包装材料的重量。
美国食品标签要求介绍.
1966 年颁布，由卫生和人类服务部和美 国 联 邦 商 会 （ the Federal Trade Commission）联合执行。 主旨：应标注准确的信息，而且要便于 价格比较。 标签内容：标示位置和格式、含量声称 的内容、净含量附加声明。
3、《1990年营养标签和教育法案》
（Nutrition Labeling and Education Act of 1990）
5、《2004年食品过敏原标签和消费者保护法案》
（Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004）
2004年8月颁布，适用于FDA管辖的由主要食 品过敏原或含有主要食品过敏原的配料生产的 食品，2006年1月1日起执行。 该法案确定了八大类食品过敏原：牛奶、蛋、 鱼类、甲壳贝类、树生坚果类、小麦、花生、 大豆，从标签角度对含有过敏原的食品提出多 条要求。
图7
（四）食品过敏原标签
生鲜农副产品（通常是指新鲜水果和蔬 菜）可获得豁免。 自愿性过敏原规定：
葡萄酒、 蒸馏酒 麦芽酒精饮料
（五）营养标签
1、项目：热量、来自于脂肪的热量、总 脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、 钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋 白质、维生素A、维生素C、钙和铁。 2、位置：PDP；信息版面；其它版面。 3、豁免情况： 15种（见表2）。
图8
（五）营养标签
7、特殊营养标签格式。 （1）并排格式。
图9
（五）营养标签
（2）扁平格式。
图10
（五）营养标签
（3）双语标签。
图11
（五）营养标签
（4）集合式营养标签
图12
（五）营养标签
（5）婴幼儿食品营养标签格式
美国营养标签标示成分
叮叮小文库美国营养标签标示成分世界各国政府对食品的管理有两大目标：第一是确保供应的食品的安全和卫生；第二是防止经济欺诈。
恰当标示，如实反映食品营养的信息，便于消费者判断产品价值，即经济价值和健康价值两方面，维护企业权益，防止假冒伪劣，净化市场。
为此美国食品药物管理局(Food and Drug Administration，FDA)和美国农业部(U.S. Department of Agriculture，USDA)、食品安全检查局(Foo d Safety and Inspection Service, FISI)制定了营养标签法规。
在美国，分析食品化学组成的主要依据就是营养标签法规。
1990年营养标签和教育法(Nutritio n Labeling and Education Act，NLEA )的颁布使营养标签更加完善。
FDA要求对几乎所有食品实施强制性营养标签［1~2］。
NLEA对营养标签的基本格式、内容、营养成分含量的分析方法、取值规则均有明确规定。
一、美式营养标签的基本内容格式(一)美国食品营养标签的标准形式营养信息一份的量(228g)每包份数2日需要量的百分数以者的实际情况，日需要量可能高于或低于表值：热量：8368kJ10460kJ总脂肪少于65g80g饱和脂肪少于20g25g胆固醇少于300mg300mg钠少于2400mg2400mg总碳水化合物300g375g膳食纤维25g30g每克含热量：脂肪38KJ •碳水化合物17KJ •蛋白质17KJ图1 营养标签实例1990NLEL美国食品营养标签包括必须标示营养信息和自愿标示营养信息两部分。
营养标签信息的标准形式如图1所示，主要由以下内容组成：(1)一份的量、每包份数；(2)除维生素和矿物质以外，每份食品中各种营养成分的含量(Amount Per Serving)；(3)除糖和蛋白质外，每日量值百分率(％of Daily value);(4)占日营养摄入量参考值百分率% (% Refere nee Daily In take);(5)当食品含2000千卡(8368KJ)和2500千卡(10460KJ)热量时，有关营养成分日需要量的补充说明。
美国营养标签标示成分
美国营养标签标示成分世界各国政府对食品的管理有两大目标：第一是确保供应的食品的安全和卫生；第二是防止经济欺诈。
恰当标示，如实反映食品营养的信息，便于消费者判断产品价值，即经济价值和健康价值两方面，维护企业权益，防止假冒伪劣，净化市场。
为此美国食品药物管理局（Food and Drug Administration，FDA）和美国农业部（U.S. Department of Agriculture，USDA）、食品安全检查局（F ood Safety and Inspection Service，FISI）制定了营养标签法规。
在美国，分析食品化学组成的主要依据就是营养标签法规。
1990年营养标签和教育法（N utrition Labeling and Education Act， NLEA）的颁布使营养标签更加完善。
FDA要求对几乎所有食品实施强制性营养标签[1~2]。
NLEA对营养标签的基本格式、内容、营养成分含量的分析方法、取值规则均有明确规定。
一、美式营养标签的基本内容格式（一）美国食品营养标签的标准形式图1 营养标签实例 1990NLEL美国食品营养标签包括必须标示营养信息和自愿标示营养信息两部分。
营养标签信息的标准形式如图1所示，主要由以下内容组成：（1）一份的量、每包份数；（2）除维生素和矿物质以外，每份食品中各种营养成分的含量（Amount Per Serving）；（3）除糖和蛋白质外，每日量值百分率(％ of Daily value)；（4）占日营养摄入量参考值百分率%（%Reference Daily Intake）；（5）当食品含2000千卡（8368KJ）和2500千卡（10460KJ）热量时，有关营养成分日需要量的补充说明。
（6）能量换算指南。
（二）美国食品营养标签的简化格式如果在14种强制标示的营养成分中，有7种或7种以上的营养成分含量是微不足道（不包括由脂肪产生的热量）或是“0”标示的，属FDA管辖的食品可采用简化标签。
FDA对营养成分的要求
FDA对食品营养标签的要求§101.9 食品的营养标签（a）所有供人食用并用以销售的食品，均应提供与食品相关的营养信息，但本节（j）段有免除规定者除外。
若在标签、标示或广告上以暗示或明示的表达方式作出了某食品的营养声明或其他营养信息，则任何免除的规定将无效，应使该食品受本节规定的约束。
（1）苦食吕是包装食品，则所要求的营养信息应按本节规定的格式标示在标签上。
（2）若食品不是包装食品，则所要求的营养信息应在销售地点清楚地标出（如：在柜台卡片、标识、食品所附的小牌上，或在其他合适的标识物上）。
此外，所要求的信息也可在销售地点标在小册子（或目录单）、活页夹子上或以其他合适的方式标出。
（3）如果食品标签，标示可广告上有诸如“如需营养信息，请写信到……”的说明，则给咨询者索取营养信息的答复内容符合本段要求的话可以不遵循本节（j）段的免除规定。
（4）如按照本节（c）（8）（iv）段规定，食品添加了矿物质或维生素，使每餐份量是该食品对某一消费年龄组任一添加维生素或矿物质的每日参考摄入量的50%或更多，则该食品应被认为是本章§105.3（a）（1）（iii）定义下的特殊的健康食用食品，除非该维生素或矿物质的添加是其他规章所允许或要求的（如：鉴别标准或营养质量指南），或者是专员以其他方式免除的。
（b）除了§101.9（h）（3）所规定之外，所有营养物和食品配料的含量应以本节定义的每餐份量为基础来声明。
（1）“每餐份量”（“Serving”or “Serving size”）意指4岁或4岁以上的消费者每次食时的习惯消费量，并用适宜该食品的通常家用计量方法表示。
若该食品是专门为婴儿或学步幼儿生产或加工的，“每餐份量”意为满12个月的婴儿或1~3岁的幼儿每次进食的习惯消费量。
（2）除了本节（b）段（3）、（4）、（6）中所规定的并系供体重控制或保持体重之用的食品之外，食品标签上声明的每餐份量应当用下述程序依照“参考量”（即“每餐习惯消费参考时”）来决定。
美国食品标签要求简述
美国食品标签要求简述美国FDA期望通过食品标签来减少“自愿标签”的混乱、帮助公众选择健康饮食；促使食品企业改进配方和开发更健康的食品三大目标，因此对食品标签要求比较严格。
其对食品标签要求基本情况如下：一、美国食品标签主要法规美国食品标签法规由综合性标签法规及特定产品标签法规组成。
综合性法规包括《联邦食品药品和化妆品法》、《合理包装和标签法案》、《营养标签和教育法案》、《膳食补充剂健康和教育法案》、《食品过敏原标签和消费者保护法案》。
其中《联邦食品药品和化妆品法》是食品安全的基础性法规，其余法规则着重对标签某些内容做了更详细的规定，如《营养标签和教育法案》对营养标签和声称的使用及标注制定了详细规定，《食品过敏原标签和消费者保护法案》则从标签角度对含有过敏原的食品做了具体要求。
特定产品标签法规有《婴幼儿食品配方法》、《联邦肉类检验法》、《禽类产品检验法》、《蛋类产品检验法》、《联邦酒精管理法》等。
为了人们更好的了解和掌握美国食品标签要求，美国FDA2009年10月出台《美国食品标签指南》，以问答的形式，阐述了食品标签的诸多要求。
二、美国食品标签强制标注内容要求美国食品标签强制标注内容可分为三类：一是强制标注的通用要求，包括食品名称、配料表、食品过敏原、食品添加剂、净含物/沥干物、厂商名址、原产国。
对低酸罐头食品、酸化食品，还需标注批次，对于婴幼儿食品还需标注批次、日期、储藏指南和食用方法。
二是营养标签，项目包括热量、来自于脂肪的热量、总脂肪、饱和脂肪、反式脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁、营养素参考值及食用量。
三是有关声明，包括营养素含量水平声明、营养素功能声明、健康声明。
三、营养标签豁免情况以下情况，可以豁免标注营养标签：1、可供印刷表示的表面积小于12平方英寸的小包装食品可不标注营养声明或其他营养信息，但是必须标明制造商、包装商或者经销商的地址电话，以便消费者可以借以获得所需的营养信息。