青绿饲料的营养特性及其影响因素
常见饲料原料的营养特性
饲料的营养特性
一、青绿饲料
1、豆科青饲料：主要有苜蓿、苕子、紫云英、三叶草等。
①含水量高，75-90%，因此，单位重量含热能低。
②干物质中蛋白质含量高，氨基酸较平衡。
③开花期前粗纤维含量低，开花后高。④含钙高，钙、磷比例适宜。
⑤维生素含量丰富，胡萝卜素含量高，苜蓿V B2丰富。
2、禾本科：①含水量高。
②蛋白质含量较豆科低。
③含糖量高，粗纤维含量高为。
④钙、磷比例适宜。
⑤维生素含量丰富。3、蔬菜类：①含水量高。
②干物质中蛋白质含量高。
③粗纤维含量低。
④钙、磷比例适宜。
⑤维生素含量丰富，适口性好。
二、青贮饲料：①含水量高，PH4.0左右，适口性好。
②消化率高于原料。
③有一定的轻泻性。
三、粗饲料：包括干草、干树叶、秸秆、秕壳等。
①粗纤维含量高。
②豆科干草、干藤蔓类粗蛋白含量高，禾本科次之。秸秆和秕壳类低，且难消化。
③磷含量低，豆科含钙较丰富。
④V D丰富，优质干草含较多胡萝卜素，其它维生素缺乏。
⑤体积大，有填充、促进胃肠道蠕动作用。
\ ▲青干草:①粗纤维含量较高; ②在粗饲料中, 蛋白含量高较高, 消化率较高.
③磷含量低, 钙磷比例较适宜. ④维生素损失少,不含V D2
⑤体积大，有填充、促进胃肠道蠕动作用。
四、能量饲料
1、▲玉米：①有效能值高，主要含淀粉、脂肪。粗纤维含量低。
②蛋白质含量低，且品质差。赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸含量都低。
③矿物质含量低,且钙少磷多。
④黄玉米含胡萝卜素、叶黄素，含有丰富的VE、VB1，其它B族维生素缺乏。
⑤易霉变而产生黄曲霉毒素。
2、高粱：①富含无氮浸出物，能值高。②蛋白质含量低，缺赖氨酸、甲硫氨酸、色氨酸等。
青绿饲料的营养特性
青绿饲料的营养特性
一、青饲料的营养特性
1、水分含量高陆生植物的水分含量约为60%～80%，而水生植物可高达90%~95%。因此，其鲜草的干物质少，热能值较低。青饲料中有机物质的消化率：反刍动物为75％－85％，马为50％－60％，猪为40％－50％。
2、蛋白质含量较高一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量在1.5%~3%之间，豆科青饲料在3.2%~4.4%之间。若按干物质计算，前者粗蛋白含量达13%~15%，后者可高达18%~24%，且氨基酸组成比较合理，含有各种必需氨基酸，尤其是赖氨酸、色氨酸含量较高，蛋白质的生物学价值一般在70%以上。
3、粗纤维含量较低幼嫩的青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高。若以干物质为基础，则其中粗纤维为15%~30%，无氮浸出物在40%~50%。粗纤维的含量随着植物生长期的延长而增加，木质素的含量也显著增加。植物开花或抽穗前，粗纤维含量较低。
4、钙磷比例适宜青饲料中含有较多的矿物质。钙的含量为0.4%~0.8%，磷的含量在0.2%~0.35%，比例较为适宜。特别是豆科牧草钙的含量较高。
5、维生素含量丰富青饲料是动物维生素的良好来源。特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料达
50mg~80mg，在正常采食情况下，放牧家畜所摄入的胡萝卜素要超过其本身需要的100倍。此外，青饲料中维生素B族、维生素E、C、和K的含量也较丰富。但青饲料中缺乏维生素D，维生素B6的含量也较低。另外，青饲料幼嫩、柔软和多汁，适口性好，还含有多种酶、激素和有机酸，易于消化吸收。总之，从动物营养角度考虑，青饲料是一种营养相对平衡的饲料，但由于它们干物质中的消化能较低，从而限制了它们潜在的其它方面的营养优势。尽管如此，优质的青饲料仍可与一些中等的能量饲料相比拟。因此，在动物饲料方面，青饲料与由它调制的干草可以长期单独组成草食动物日粮，并且还可以提供一定的产品。对单胃动物而言，由于青饲料干物质中含有较多的粗纤维，且容积较大，因此在猪禽日粮中不能大量使用青饲料，但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源适量搭配于日粮中，以弥补其它饲料组成的不足，满足猪禽对营养的全面需要。
《饲料》—— 青绿饲料
饲喂价值：适口性好
适时刈割，营养价值高，动物喜食 可鲜用、放牧、干制
三、青饲作物
指农田栽培的农作物或饲料作物，在 结实前或结实期刈割作为青绿饲料使用。
青刈玉米 青刈大麦 青刈燕麦 青刈豆苗
四、叶菜类
营养特性：水分含量高，80-90%以上
主要青绿饲料
一、天然牧草
主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科
营养特性：粗蛋白10-20% 无氮浸出物40-50% 粗纤维25-30%，个别低于20% 粗脂肪2-5%，菊科最高5%左右 钙高于磷，比例适宜
一、天然牧草
饲喂价值：豆科牧草营养价值较高
耐牧
禾本科牧草适口性好，采食量高，
菊科牧草气味特殊，动物不喜食
《饲料》—— 青绿饲料
一、营养特性
1.含水分高，能值低 陆生青饲料：60%-90% 水生饲料：90%-95% 鲜草的消化能约1.20-2.5兆焦/kg 干物质中，粗纤维较高（15%-30%）， 能值为 8.4-12.6兆焦/千克
2.蛋白质含量较高，品质较优
-新鲜：禾本科和蔬菜类饲料含粗蛋白1.53%，豆科饲料含3.2-4.4%
-干物质中，前者可达13-15%，后者可达 18-24%
-品质：必需氨基酸含量高，尤其是赖氨 酸含量高，蛋白质品质优于谷物籽实。
3.粗纤维含量较低
青绿饲料
1. 紫花苜蓿（alfalfa）
③ 利用方式
青饲 放牧 调制干草 青贮 切碎 打浆
从现蕾期开始利用至 盛花期结束。收割次数 因地制宜，中原地区可 收4～6次，北方地区可 收割2～3次，留茬高度 一般4～5厘米。
1. 紫花苜蓿（alfalfa）
④ 饲喂注意
茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用； 牛羊大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内 形成大量泡沫样物质，引起膨胀病，使 产奶量下降甚至死亡； 控制喂量； 放牧地采取豆禾草混播。
5、维生素含量丰富
青绿饲料中含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素含量大， 此外，VB、VC、VE、VK含量也较丰富。缺乏VB6、VD3
缺点
新鲜青饲料含水高，体积大，家畜的采食有限 干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差 生产受季节约束，供应不稳定 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降
二、饲用价值
紫苜蓿、苜蓿；“牧草之王” （玉米：饲料之王） 产量高、品质好、适应性强 必需氨基酸组成较为合理，赖氨酸可高达1.34% 含有丰富的维生素与微量元素 含各种色素，有利于畜产品着色（乳汁、卵黄） 营养价值与刈割时期有关
1. 紫花苜蓿（alfalfa）
② 收割期
最适在第1朵花出现至1/10开花； 蕾前或现蕾：CP高，产量低，影响再生； 饲喂要求：青饲宜早，调制干草在初花期； 喂猪禽可早割，喂牛羊可稍迟。
无氮浸出物（NFE）:无氮浸出物是非常复杂的一组物质，包括淀粉、可溶性单糖、 双糖，一部分果胶、木质素、有机酸、单宁、色素等。 无氮浸出物%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）%
动物营养与饲料学17-21饲料学部分
第一节 青绿饲料
2
一、营养特性
1.含水分高，能值低 2.蛋白质含量较高，品质较优 3.粗纤维含量较低 4.维生素丰富 5.矿物质含量高
3
饲喂价值
– 营养较平衡：干物质的能值中等，蛋白质、 钙、磷、维生素含量高
– 鲜草柔嫩多汁，适口性好
– 含有多种酶、有机酸，能促进养分消化，调 节胃肠道pH，消化利用率高
31
➢营养特性 ➢粗纤维高，25-45% ➢可消化养分低 ➢有机物消化率70%以下
32
➢ 饲喂价值
➢ 适口性差（质地坚硬） ➢ 草食动物不可缺少的饲料 ➢ 对单胃动物有特殊作用（促进胃肠道蠕动、
增强消化）
33
一、青干草与草粉
概念 鲜草刈割后经自然或人工干燥，使含水量快速下 降并保持在18 %以下，这样的牧草称为青干草。
– 消化1千克青饲料的干物质比1千克精饲料干 物质所需消化液少1/3，比1千克干草干物质 少2/3。
– 某些青饲料含未知促生长因子，能够促进猪 的生长和繁殖
4
优点
– 营养价值高、适口性好 – 来源丰富、成本低 – 具有特殊营养意义（补充维生素） – 合理使用，可节约精饲料，降低成本
5
缺点
– 鲜草含水高，体积大，家畜采食有限 – 干物质中粗纤维较多，猪禽利用率较差 – 生产受季节约束，供应不稳定 – 使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降
第二章 青绿饲料
禾本科牧草（Grass）
（2）苏丹草（ Sudan grass） 适应性强，具有特强的抗旱能力。 适口性好。 茎叶比玉米、高粱柔软，容易晒制干草。 幼嫩茎叶含少量氢氰酸，高达50～60cm以 后放牧较安全。
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三、青饲作物
青饲作物：农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或结
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二、栽培牧草 Red
（2）三叶草（Clover） （1）栽培较多的有红三叶和白三叶； （2）以干物质计，红三叶DCP低于苜 蓿，净能高于苜蓿，白三叶比红三叶 蛋白含量高些，粗纤维含量低些； （3）适口性好(Palatable) 。
White
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菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤
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1、叶菜类
甘蓝 Cabbage
结球甘蓝
竹
牛
叶
皮
菜
菜
Leaf beet华中农业大学动物营养与饲料科学
Swamp cabbage
2、根茎和瓜类的茎叶
• 甜菜茎叶beet, sugar beet • 胡萝卜茎叶carrot • 萝卜茎叶radish • 土豆茎叶potato • 红薯藤sweet potato
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青贮饲料的营养特性及使用方法
青贮饲料的营养特性及使用方法
摘要青贮饲料不但具有青饲料、粗饲精、精饲料等饲料的营养特性，而且养分损失少，总能含量高，含水量少，并能保证家畜常年均衡供应青饲料。介绍了青贮饲料的营养特
饲料是发展畜牧业的物质基础和前提条件，而随着养殖规模的日益扩大，牲畜的饲料问题已成为制约畜牧业发展的重要因素。因此，解决家畜常年饲料均衡供应的需求，缓解封山禁牧给当地家畜养殖带来的困难成为当务之急。为此，必须进行饲草改制，发展青贮饲料。
虽然牲畜的饲料种类很多，但人们往往最喜欢用青饲料饲喂家畜。因为青饲料养分比较丰富，粗蛋白质含量较高，适口性好，并且容易消化，但是青饲料容积较大，含水量多，并且只有夏、秋2季比较充足。因此，为了使家畜常年都有青绿饲料，现对青饲料的贮存、使用作以探讨。
1青贮饲料的营养特性
青贮饲料既能保持青饲料、粗饲料、精饲料等饲料的营养，提高原料的适口性，又可调节青饲料的均衡供应，而且养分损失少，容积小，总能含量高，尤其是低水分青贮饲料的含水量大大低于同份青饲料。
青贮饲料与原植物相比，最明显的变化就是碳水化合物含量减少，特别是可溶性糖被植物细胞呼吸和微生物发酵耗用，所剩无几，淀粉、纤维素和木质素在青贮时损失较少。青贮饲料中的蛋白态氮下降，而非蛋白氮增加，所以对反刍动物，青贮饲料可提供充分的非蛋白态氮。微生物发酵还可产生少量的维生素。因此，青贮饲料同时又能补充牲畜机体所需要的许多微量元素。
品质良好的青贮饲料呈黄绿色，有芳香味和酸味，多汁，质地柔软可口，总能含量较原料高10%，且青贮时消化率影响不大，由于青贮过程中，蛋白态氮多水解为氨基酸和氨化物，可溶性糖的残留量极少，所以反刍动物采食后，大量的青贮氨化物被瘤胃微生物降解，而残留的可溶性糖类不能满足微生物增殖的能量需要，大部分氨态氮被瘤胃吸收变为尿素排出体外。与原料相比家畜对青贮饲料的氮素利用率和存留率均低，因此，在实际饲喂中，要把青贮饲料与谷类能量饲料及蛋白质饲料搭配饲喂。
第二部分 饲料种类第二章 青饲料PPT课件
2.2 白三叶
• 茎叶细软，营养价值高，干物质消化率为75% 至80%，开花期干物质中含精蛋白24.7%，粗 脂肪2.7%，粗纤维12.5%，无氮浸出物47.1%， 粗灰分13%，其中钙1.72%，磷0.34%，各种 家畜均喜采食，是马、牛、羊、禽、兔、鱼的 优质饲草。
• 再生力强，耐践踏，最适于放牧利用，是温带 地区多年生混播草地上不可缺少的豆科牧草。 黑麦草与白三叶混播草地通常以2比1比例较为 理想，这样既可保持单位面积内干物质和蛋白 质的最高产量，又可防止牛羊多采食白三叶引 起臌胀病。
• 红三叶适宜在我国亚热带高山低温多雨地区种植。
• 红三叶营养丰富，蛋白质含量高。据测定，在开花时， 干物质中分别含粗蛋白质17.1%，粗脂肪3.6%，粗纤 维21.5%，无氮浸出物47.6%，粗灰分10.2%，还有丰 富的各种氨基酸及多种维生素。
• 草质柔软，适口性好，各种牲畜都喜食。
• 红三叶是牛、羊最好的饲料（不易发生胀气），马、 鹿、鹅、鸭、兔、鱼也喜食。猪也喜食其青草或草粉， 在鸡的预混料中加入5%的草粉，可提高产卵率，并减 少疾病发生，促进生长。可以放牧，也可以制成干草、 青贮利用。
• 扁穗雀麦(B. catharticus)是冬性一年生植物，从 南美引入美国作为饲料和牧草。光滑雀麦草(B. inermis，即无芒雀麦)多年生，原产欧亚，引入 美国北部作为饲草和固土植物，有重要的经济价 值。二雄蕊雀麦(B. diandrus)、狐尾雀麦(B. rubens，即红色雀麦)和绒毛雀麦(B. tectorum， 即旱雀麦)的小穗和苞片上的刺能刺伤牧畜的眼、 口和肠，导致感染，甚至死亡。黑麦样雀麦(B. secalinus)为常见的杂草，生于路边及禾谷地。
饲料学第四章++青绿饲料
• 青绿饲料属于饲料分类系统中的第二大类,是 以植物新鲜的茎叶作为饲料的。
第一节 青绿饲料的营养特点 第二节 常用青绿饲料及其利用
第一节 青绿饲料的特性
一、青绿饲料的特性(营养特性和饲养特性)：
1．丰富的Vit: 多种Vit重要来源，特别是胡萝卜素, 但缺乏VD； 2．丰富的蛋白质，且品质好：蛋白质的含量能满足一般生理
状态下的家畜对蛋白质的相对需要量。 CP占DM的20%左右。AA组成优于其他植 物性饲料,含有各种EAA,以Lys、Trp含量最 高,BV可达80%。尤其叶片中的叶绿蛋白,其 AA 组成近似于酪蛋白,对泌乳家畜特别有利。
• 3.Ca含量丰富，Ca、P比例适宜:Ca、K等碱性元 素,尤其豆科牧草钙更多,且钙、磷比例适宜。矿 物质含量因植物种类、土壤条件、施肥情况而异。
苦荬菜
聚合草
甘蓝
(四)水生饲料
• 1.种类：绿萍、水葫芦、水浮莲、水花生、
•
水竹叶、水芹菜等。
4.适口性好: 青绿饲料幼嫩多汁,纤维素少,适口 性好, 消化率高,营养物质相对平衡。
5. 水 分 含 量 高 : 体 积 大 ， 水 分 含 量 高 (75%90%), DM含量低，高产家畜以青绿饲料作为 日粮不能满足能量和蛋白质需要,必须配合其 他能量饲料。
6.有季节性
二、影响青绿饲料营养价值的因素
青贮饲料营养特性及其品质提高的措施
青贮饲料营养特性及其品质提高的措施摘要对青贮饲料的营养价值及其应用,以及如何鉴别青贮饲料的优劣作了综述,进一步阐述了提高青贮饲料品质的措施,并说明了使用青贮饲料的注意事项。
关键词青贮饲料;营养价值;品质提高措施;注意事项
中图分类号s816.9文献标识码b文章编号
1007-5739(2009)21-0278-02
青贮饲料就是把青绿或半干饲料装入青贮窑内,在厌氧条件下靠乳酸菌发酵制成的能长期保存的饲料。青贮饲料在畜牧业生产中具有重要作用,其不仅营养物质全面,幼嫩多汁,易于消化,适口性强,而且种类繁多,来源广,可利用时间长。随着畜牧业的发展,青贮饲料作为畜禽饲料的来源愈来愈受到重视。
1青贮饲料的营养特性及利用特点
1.1青贮饲料的营养特性
一是营养物质相对平衡。青贮饲料中粗蛋白质含量丰富,消化率高,品质优良,生物学价值高。粗蛋白质含量一般占干物质重的10%~20%,其特点是叶片中含量较茎杆中多,豆科比禾科多。粗蛋白质消化率高,如苜蓿蛋白质消化率达76%。粗蛋白质品质较好,所含必需氨基酸较全面,赖氨酸、组氨酸含量较多(蛋氨酸较少),对生殖生长和泌乳量都有良好作用。青饲料从幼嫩到结籽过程中,天门冬氨酸与谷氨酸逐渐增多,而精氨酸和赖氨酸逐渐减少,所以说青饲
料的生物学价值有随着植物成熟而逐渐下降的趋势。二是维生素含量丰富。胡萝卜素的含量是决定饲料营养价值的重要因素之一,而青饲料则含有大量的胡萝卜素。其特点是豆科中的胡萝卜素、维生素b族的含量高于禾本科,秋草中的维生素含量不及春草。此外,青草中还含有丰富的硫胺素、核黄素和烟酸等维生素b族,以及较多的维生素e、维生素c、维生素k等。三是钙、磷差异较大。青饲料按干物质计算,钙含量占0.2%~2.0%,磷占0.2%~0.5%,豆科植物钙含量特别多,青饲料中的钙磷含量多集中于叶片,其占干物质的百
青饲料的营养特性
青饲料的营养特性
核心提示：
青绿饲料适口性好，维生素丰富，种类多，价格便宜，是养猪的
常用饲料，但是在应用青饲料时要注意两点：一是给什么猪用，一般母猪和中
猪（架子猪）可适当多用一些，但也要注意添加量，仔猪和育肥猪要少用，仔
猪吃多了易腹泻，育肥注重高能量；二是应用时注意有些青饲料需做处理才能用。
青饲料在饲料分类系统中属第二类饲料，它以富含叶绿素而得名，种类繁多，主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、叶菜类饲料、树枝树叶及水生植物等。按饲料分类原则，这类饲料主要指天然水分含量高于60%的青绿多汁饲料。
1 青饲料种类多
青绿饲料种类很多，可分为四大类：第一类是天然草地或人工栽培的牧草，如黑麦草、紫云英、苜蓿、鸭茅等；第二类是叶菜类和藤蔓类，其中不少属于农副产品，如甘薯藤、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等；第三类是水生饲料，如绿萍、水浮莲、水葫芦、水花生等；第四类是野生饲料，如各类野生藤蔓、树叶、野草等。不同种类的青绿饲料其营养特性差别很大，同一类青绿饲料在不同生长阶段，其营养价值也有很大不同。
2 青饲料含水量高适口性好
鲜嫩的青饲料水分含量一般比较高，陆生植物牧草的水分含量约为75%～90%。而水生植物约为95%。水分含量高使其他的营养素含量偏低，比如陆生饲料鲜重的消化能在每千克1254兆卡～2508兆卡。所以，以青草为主的野生动物必须不停地采食，才能满足其需要。在以青饲料为主的养猪业中，猪必须采食大量青饲料以弥补饲料营养含量低的不足。因此，这些猪的胃经常特别大。若以每千克干物质为基础计算，其消化能含量为2.40兆卡~2.87兆卡，接近麦麸所含能量。以干物质为
青贮饲料的优点
1. 青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性青绿饲料在密封厌氧条件下保藏，由于不受日晒、雨淋的影响，也不受机械损失影响；贮藏过程中，氧化分解作用微弱，养分损失少，一般不超过10% 。据试验，青绿饲料在晒制成干草的过程中，养分损失一般达20% ～40% 。每千克青贮甘薯藤干物质中含有胡萝卜素可达94.7mg ，而在自然晒制的干藤中，每千克干物质只含
2.5mg 。据测定，在相同单位面积耕地上，所产的全株玉米青贮料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的营养价值高出30% ～50% 。
2. 可以四季供给家畜青绿多汁饲料调制良好的青贮料，管理得当，可贮藏多年，因此可以保证家畜一年四季都能吃到优良的多汁料。青贮饲料仍保持青绿饲料的水分、维生素含量高、颜色青绿等优点。我国西北、东北、华北地区，气候寒冷，生长期短，青绿饲料生产受限制，整个冬春季节都缺乏青绿饲料，调制青贮饲料把夏、秋多余的青绿饲料保存起来，供冬春利用，解决了冬春家畜缺乏青绿饲料的问题。而且整个植株的各部分都能被牛采食，减少浪费，并且可贮藏多年不变质。
3. 消化性强，适口性好青贮饲料经过乳酸菌发酵，产生大量乳酸和芳香族化合物，具酸香味，柔软多汁，适口性好，各种家畜都喜食。青贮料对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的作用。用同类青草制成的青贮饲料和干草，青贮料的消化率有所提高（表1 ）。
表1 青贮料与干草消化率比较（% ）
种类干物质粗蛋白脂肪无氮浸出物粗纤维干草65 62 53 71 65 青贮料69 63 68 75 72
4. 青贮饲料单位容积内贮量大青贮饲料贮藏空间比干草小，可节约存放场地。1m3青贮料重量为450 ～700kg ，其中含干物质为150kg ，而1m3干草重量仅70kg ，约含干物质60kg 。 1 吨青贮苜蓿占体积 1.25m3，而 1 吨苜蓿干草则占体积13.3 ～13.5m3。在贮藏过程中，青贮饲料不受风吹、日晒、雨淋的影响，也不会发生火灾等事故。
饲料的营养特性
饲料的营养特性
一、青绿饲料
1、豆科青饲料：主要有苜蓿、苕子、紫云英、三叶草等。
①含水量高，能值低。
②干物质中蛋白质含量高，氨基酸较平衡。
③开花期前粗纤维含量低，开花后高。
④钙、磷比例适宜。
⑤维生素含量丰富，胡萝卜素含量高，苜蓿V B2丰富。
2、禾本科：①含水量高。
②蛋白质含量较豆科低。
③含糖量高，粗纤维含量高。
④钙、磷比例适宜。
⑤维生素含量丰富。3、蔬菜类：①含水量高。
②干物质中蛋白质含量高。
③粗纤维含量低。
④钙、磷比例适宜。
⑤维生素含量丰富，适口性好。
二、青贮饲料：①含水量高，PH4.0左右，适口性好。
②消化率高于原料。
③有一定的轻泻性。
三、粗饲料：包括干草、干树叶、秸秆、秕壳等。
①粗纤维含量高。
②豆科干草、干藤蔓类粗蛋白含量高，禾本科次之。秸秆和秕壳类低，且难消化。
③磷含量低，豆科含钙较丰富。
④V D丰富，优质干草含较多胡萝卜素，其它维生素缺乏。
⑤体积大，有填充、促进胃肠道蠕动作用。
\ ▲青干草：①粗纤维含量较高；②,蛋白质含量较高, 消化率较高；
③钙磷比例较适宜；④维生素损失少,不含V D2 ⑤填充、促进胃肠道蠕动。
四、能量饲料
1、▲玉米：①有效能值高；②蛋白质含量低，品质差；③钙少磷多；
④VE、VB1丰富，其它B族维生素缺乏；⑤易霉变而产生黄曲霉毒素。
2、高粱：①富含无氮浸出物，能值高；②蛋白质含量低；③钙少磷多；④含有单宁，适口性差。
3、▲大麦：①粗纤维含量高，消化率低；②蛋白质及必需氨基酸缺乏；③钙少磷多。
4、▲小麦：①富含无氮浸出物，能值高；②蛋白质含量、品质优于玉米。③钙少磷多。
3.青绿饲料(新)
青岛农业大学 动物营养教研室
豆科牧草
第二节 主要青绿饲料
三叶草
红三叶：又名红车轴草，原产于伊朗和里海南部一带， 是世界有名的豆科牧草之一。
中国新疆伊犁草原和阿尔泰山地草原的野生群落。目前， 各地都在试种，积极推广。
青岛农业大学 动物营养教研室
豆科牧草
第二节 主要青绿饲料
三叶草
红三叶：又名红车轴草，原产于伊朗和里海南部一带， 是世界有名的豆科牧草之一。 营养特性：
青岛农业大学 动物营养教研室
第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素
第一节 青绿饲料的营养特性 及影响因素
青岛农业大学 动物营养教研室
第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素
一、青绿饲料的营养特性
1、水分含量高，能值低
干物质少，能值低。
陆生植物水分：60％－90％； 水生植物水分：90％－95％； 鲜草的消化能：1.2－2.5MJ/kg
4.同时，某些青饲料含有未知生长因子，能促进动物 的生长。
青岛农业大学 动物营养教研室
第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素
二、青饲料的饲用价值
优点：
营养价值高，适口性好 来源丰富、成本低 具有特殊营养意义（补充维生素） 合理使用，可节约精饲料，降低成本
青岛农业大学 动物营养教研室
第一节 青绿饲料的营养特性及影响因素
二、青饲料的饲用价值
青饲料的营养特性
青饲料的营养特性
青饲料(greenfodder)在饲料分类系统中属第二类饲料，它以富含叶绿素而得名，种类繁多，主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、叶菜类饲料、树枝树叶及水生植物等。按饲料分类原则，这类饲料主要指天然水分含量高于60％的青绿多汁饲料。
青绿饲料种类很多，可分为四大类：一类是天然草地或人工栽培的牧草，如黑麦草、紫云英、苜蓿、三叶草、籽粒苋、鸭茅、猫尾草等；第二类是叶菜类和藤蔓类，其中不少属于农副产品，如甘薯藤、甜菜叶、白菜帮、萝卜缨、南瓜藤等；第三类是水生饲料，如绿萍、水浮莲、水葫芦、水花生等；第四类是野生饲料，如各类野生藤蔓、树叶、野草等。不同种类的青绿饲料问营养特性差别很大，同一类青绿饲料在不同生长阶段，其营养价值也有很大不同。
(1)含水量高，适口性好鲜嫩的青饲料水分含量一般比较高，陆生植物牧草的水分含量约为75％～90％。而水生植物约为95％。水分含量高使其他的营养素含量偏低，比如陆生饲料鲜重的消化能在1254～2508kJ／kg之间，所以，以青草为主的野生动物必须不停地采食，才能满足其需要。在以青饲料为主的养猪业中，猪必须采食大量青饲料以弥补饲料营养含量低的不足，所以，这些猪的胃经常特别大。若以每千克干物质为基础计算，其消化能含量为2．40-2．87兆卡，接近麦麸所含能量。以干物质为基础计算，优质青饲料干物质的能量营养价值仍可与某些能量饲料如燕麦子实和麦麸相媲美。
青饲料具有多汁性与柔嫩性，适口性较好，动物采食量很大。例如，在牧地上放牧的大型草食动物，每天采食量可达50-70千克。每千克青草所消耗的消化液比精料约少1／3，比干草约少2／3。牛羊等对青饲料有机物的消化率较高，可达75％-85％，马为50％-60％，猪为40％-50％。