「精品」中考化学人类重要的营养物质复习题2

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备战中考化学专项练习人类重要的营养物质(含解析)

备战中考化学专项练习人类重要的营养物质（含解析）一、单选题1.下列说法或做法中正确的是（）A.扑灭电器、图书、档案等火灾最适宜的灭火器是液态二氧化碳灭火器B.人们每天的饮食中都应有蔬菜、水果，其目的是补充蛋白质C.夜晚发觉液化气泄漏赶忙开灯检查D.炒菜时油锅着火，可赶忙加水灭火2.人体缺乏必需的元素易患疾病，下列说法正确的是（）A.缺铁易引起贫血B.缺氟会引起甲状腺肿大C.青青年预防佝偻病，应适量补锌 D.碘元素摄入量不足易患骨质疏松症3.下列有关营养成分与人体健康关系的叙述中错误的是（）A.食用蔬菜、水果补充维生素B.青青年预防佝偻病，应适量补锌C.人体缺铁易患贫血病D.蛋白质、油脂能为人体提供能量4.一下日常生产生活中的做法科学的是（）A.常吃油炸、烧烤、腌制食品B.在生产豆芽过程中添加亚硝酸钠、尿素等物质促进豆芽萌发C.将电吹风机带劲超市的浴室使用D.手机充电完毕，及时拔去插座上的充电器5.下列有关营养素的说法正确的是（）A.蛋白质是一切生命活动的物质基础 B.纤维素在人体中能够转化为葡萄糖C.大多数维生素不需要从食物中摄取 D.过量的碳水化合物可不能转化为脂肪6.珍爱生命，关注安全。

从安全角度考虑，以下做法正确的是()A.油锅起火时用锅盖盖灭B.甲醛浸泡海鲜品用来保鲜C.冬季吃水炭火锅关严门窗D.稀释浓硫酸时将水倒入浓硫酸7.下列日常生活的做法中符合食品安全的是（）A.将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂 B.为得到更多瘦肉使用瘦肉精C.用甲醛浸泡海产品D.焙制面包时加入适量小苏打8.下列说法正确的是（）A.只要不是公共场所，能够大量吸烟B.吸烟只危害自身健康，可不能阻碍他人C.吸烟有害健康，因为香烟在燃烧过程中会产生一些有害物质，如一氧化碳、尼古丁等D.香烟的燃烧不能够用化学知识来说明9.下列说法错误的是（）A.牛奶富含蛋白质B.蔬菜、水果富含维生素C.为防止水产品变质，可用甲醛水溶液浸泡后出售D.大米要紧含淀粉，属于糖类10.食品安全与人的健康紧密相关。

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析1.下列关于饮食健康的说法错误的是A．每天都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．应补充一定量的粗粮及蔬菜D．过多摄入微量元素不利于健康【答案】B【解析】试题分析A选项每天都应摄入一定量的蛋白质是正确的叙述，蛋白质是人体必须的营养素；B选项油脂会使人发胖，故禁食油脂是错误的叙述，应该合理使用油脂；C选项应补充一定量的粗粮及蔬菜是正确的叙述，维持人体所需的营养素；D选项过多摄入微量元素不利于健康是正确的做法，故选B【考点】饮食健康2.Ⅰ.随着人们对身体健康、生活质量的关注程度不断提高，越来越多的人喜爱上了既可以锻炼身体，又可以欣赏自然美景，还可以愉悦身心的爬山活动，成为众多“驴友”中的一员。

（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品之一是牛肉，牛肉可为人体提供的营养素是。

（2）爬山时，人体会大量出汗。

你建议驴友还应带上适量的（填字母序号）。

A.糖盐水B.果汁C.巧克力（3）晚间要使篝火燃烧的旺盛，其方法是，这样做的目的是。

Ⅱ．环境问题是“两会”的热门话题之一。

（1）燃气安全是家庭生活中的头等大事。

为了防止燃气泄漏，常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇（C2H5SH）。

一旦燃气泄漏即可闻到气味，从微观的角度分析其原因是；乙硫醇充分燃烧时生成二氧化碳、二氧化硫和水，乙硫醇燃烧的化学方程式为。

（2）含硫煤燃烧后，排放到空气中的有毒气体主要是SO2，它遇到雨水后可形成酸雨降落到地面上会带来极大危害。

为了减少环境污染，对工厂排放的废气中的SO2可用足量烧碱溶液吸收处理，其化学反应方程式为。

【答案】Ⅰ：（1）蛋白质（2）A （3）将木柴架空增大柴火与空气的接触面积Ⅱ:（1）构成物质的微粒在不断运动 2C2H5SH +9O22SO2+ 4CO2+ 6H2O （2）SO2+2NaOH＝H2O + Na2SO3【解析】Ⅰ.（1）“驴友”们在爬山时经常带的食品之一是牛肉，牛肉可为人体提供的营养素是蛋白质；（2）爬山时，人体会大量出汗。

初三化学人类重要的营养物质试题

初三化学人类重要的营养物质试题1.科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能。

下列食物中富含维生素的是A．豆油B．米饭C．牛肉D．西红柿【答案】D【解析】 A选项豆油富含油脂；B选项米饭是富含糖类物质；C选项牛肉富含蛋白质和油脂；D选项西红柿富含维生素，故选D【考点】食品中的六大营养素2.下列食物中，富含油脂的是A．奶油B．小麦粉C．白砂糖D．食盐【答案】A【解析】小麦粉、白砂糖都属于糖类，食盐属于无机盐，故选A【考点】营养物质3.合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食口中的（）A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉【答案】 A【解析】人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物．故选A【考点】人体所需的营养素4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。

下列说法错误的是（）A．糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素B．为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药C．人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血D．熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质【答案】 B【解析】 A选项糖类、蛋白质、无机盐等都是人类维持生命和健康所必需的营养素是正确的叙述；B选项为提高粮食产量，应大量使用化肥和农药是错误的叙述，这样会造成水污染；C选项人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血是正确的叙述；D选项熬骨头汤时，加入少量食醋可以增加汤中的钙质是正确的叙述，故答案选择B【考点】化学与健康5.(4分)化学与生活密切相关。

（1）人们通过食物获取各种营养素。

①下列食物中，能提供大量蛋白质的是（填字母序号）。

A．米饭 B．西红柿 C．牛肉②为了防止骨质疏松，人体每日必须摄入足够量的________元素。

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析1.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )。

A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素【答案】A【解析】A．淀粉遇碘会变蓝，遇食盐溶液不变色。

B．蛋白质遇重金属盐等有毒物质会失去原有的生理功能。

C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量。

D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素。

【考点】食物中的有机物2.下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是( )。

A．果汁B．矿泉水C．牛奶D．啤洒【答案】B【解析】矿泉水是水中含有丰富的矿物质（为无机化合物），不含有机物。

【考点】有机物3.小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她补充的主要营养素是( )。

A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂【答案】C【解析】水果和蔬菜富含维生素。

【考点】食物中的有机物4.维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。

（1）维生素C是我们必需的营养物质中的______________。

（2）下列物质中能与维生素C反应的是______________________________ (填序号)。

A．食盐B．纯碱C．硫酸钾D．苛性钠（3）你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？____________________________。

【答案】（1）维生素（2）BD （3）加醋凉拌【解析】（1）维生素C属于维生素。

（2）根据题意可知：维生素C具有酸性，所以可与纯碱（碳酸钠）反应生成二氧化碳和水；可与苛性钠（氢氧化钠）发生中和反应。

（3）因为维生素在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏。

所以食用时不易加热，且可和醋（酸性物质）共同食用，可选择加醋凉拌。

中考化学专项练习人类重要的营养物质(含解析)

人类重要的营养物质一、选择题1．下列食物中能提供丰富蛋白质的是（）A．大米 B．鸡蛋 C．苹果 D．菠菜2．下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A．牛油 B．蔬菜 C．米饭 D．牛奶3．下列食物富含蛋白质的是（）A．米饭 B．黄瓜 C．牛肉 D．苹果4．下列食物中富含维生素C的是（）A．鸡蛋 B．西红柿C．米饭 D．牛肉5．青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求量很大，下列食品中富含蛋白质的是（）A．水果 B．馒头 C．牛奶 D．花生油6．实施“农村义务教育学生营养计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．糖类 D．油脂7．维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（）A．奶油 B．蔬菜 C．小麦粉D．白砂糖8．科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能．下列食物中富含维生素的是（）A．豆油 B．米饭 C．牛肉 D．西红柿9．医生建议小明多吃水果和蔬菜，医生让他补充的营养素主要是（）A．蛋白质B．油脂 C．糖类 D．维生素10．医生建议腹泻患者暂时勿食用富含蛋白质和油脂的食物，建议选择的早餐是（）A．油条和豆浆B．鸡蛋和牛奶C．馒头和稀饭D．面包和酸奶11．鲤鱼焙面是豫菜名品，小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是（）A．淀粉 B．油脂 C．维生素D．蛋白质12．蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）A．植物油B．西红柿C．马铃薯D．红烧鱼13．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．无机盐14．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．如图中蛋白质含量最高的是（）A．橙子B．大豆C．西红柿D．玉米15．某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（）A．水果、蔬菜B．米饭、面条C．瘦肉、面条D．奶油、牛油16．小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的（）A．水果蔬菜 B．鸡蛋牛奶 C．炸鸡油条 D．米饭馒头17．下列物质富含淀粉的是（）A．玉米 B．牛奶 C．豆油 D．青菜18．河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A．小麦粉B．大葱 C．牛肉 D．红薯粉条19．下列食物中富含蛋白质的是（）A．马铃薯B．鲫鱼 C．花生油D．西瓜20．从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是（）A．米饭B．西红柿C．牛肉D．花生油21．下列食品富含维生素的是（）A．蔬菜 B．豆油 C．牛奶 D．米饭22．为增强学生体质，我省很多地方启动了“蛋奶工程”．牛奶、鸡蛋中富含的营养素是（）A．淀粉 B．油脂 C．维生素D．蛋白质二、填空题23．用所学的知识回答下列问题：（1）西瓜可清热解暑，它具有甜味，主要是含有人体所需营养素中的．（2）已知维生素C的化学式为C6H8O6，维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为．（3）人体缺乏元素会患贫血．三、解答题24．厨房中蕴含着丰富的化学知识．（1）如图1食物中富含维生素的是（填字母序号，下同），富含蛋白质的是．（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是．A．不锈钢锅 B．塑料垃圾桶 C．纯棉围裙 D．瓷碗（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能．（4）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是．（5）分析如表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有．1g物质完全燃烧产生二氧化碳的质量/g 1g物质完全燃烧放出的热量/kJ甲烷 2.75 56碳 3.67 32（6）为提高煤的利用率，可将其转化为可燃性气体，该反应的微观示意图如图2，请写出煤转化为可燃性气体反应的化学方程式．25．化学与我们的生活密切．请从A．维生素 B．食盐 C．生石灰 D．活性炭 E．不锈钢中选择适当的物质填空．（1）蔬菜、水果中含有（填字母编号，下同）（2）用于制造刀具的是．（3）厨房中做调味品的是．（4）可用作食品干燥剂的是．（5）可用于吸附水中杂质的是．26．从化学的视角认识生活中的有关问题．（1）米和面中主要含有的营养素是（2）人体骨骼和牙齿中含有的钙元素属于（填“常量元素”或“微量元素”）（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能（4）用可降解塑料代替传统塑料，有利于减轻“”（5）常见化石燃料包括煤、石油和天然气．未来减少污染，人类积极开放新能源，请你说出一种新能源：（6）用小苏打可以治疗胃酸过多，该反应的化学方程式为．27．化学就在我们身边，生活中处处有化学．请回答下列问题．（1）制作三鲜水饺的原料有鸡蛋、韭菜、面粉等，鸡蛋中富含的营养素是．（2）老年人缺乏元素，会引起骨质疏松，食用乳制品、豆类等可摄入该元素．（3）为了防止废弃朔料造成“白色污染”，可采取的措施是（答一点即可）．（4）巴西世界杯足球场馆建设所用材料中属于合成材料的是（填选项字母）．A．铝合金 B．塑料 C．大理石（5）世界杯比赛时，运动员会饮用一些成分不同的矿泉水，检验矿泉水是硬水还是软水可向其中加入．生活中将硬水转化成软水的方法是．28．化学与我们的生活息息相关．请回答下列问题．（1）“庆丰包子”是我国著名的小吃．制作包子的原料有：面粉、猪肉、大葱、姜、植物油、食盐等．面粉中富含的营养素是．（2）新装修的房间内有害气体的含量超标，人们常在房间内放几包活性炭，这是利用了活性炭的性．（3）材料的发展推动了社会的进步．下列材料属于合成材料的是（填选项字母）．A．铝合金 B．聚乙烯塑料 C．棉纤维（4）生活中可采用的方法鉴别羊毛纤维和合成纤维．（5）硬水给我们的生活带来许多麻烦，生活中通常用的方法降低水的硬度．29．（1）化学与生活密切相关，化学就在我们身边．①下列食物中富含蛋白质的是（填序号）．②人体中含有50多种元素，若缺乏元素会引起甲状腺肿大．③洗涤剂能够清除餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能．④生石灰常用作某些食品包装中的干燥剂，它的化学式为．（2）能源和环境与人类的生产、生活密切相关．①目前，人们使用的燃料大多来自化石燃料，如煤、石油和等，它们属于（填“可再生”或“不可再生”）能源．②计入空气污染指数的项目暂定为：二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、可吸入颗粒物和臭氧等．近年来，我国多地出现的雾霾天气主要是由上述污染指数中的造成的，下列措施可减缓雾霾天气的是（填序号）．A．露天焚烧垃圾B．用风能与太阳能发电替代燃煤发电C．提升燃油品质，减少机动车尾气的污染．30．泉州是东亚文化之都，旅游资源丰富，请你一起领略泉州的魅力．（1）泉州小吃“牛肉羹”的主要原料有牛肉、地瓜粉等，其中富含蛋白质的是．（2）品尝名茶“铁观音”习惯先闻茶香．从微粒的观点解释能闻到茶香的主要原因是．（3）泉州特色民俗表演“火鼎公婆”是利用木炭在铁锅中燃烧来制造“火鼎”效果，演员摇动扇子让木炭燃烧更剧烈，其化学原理是．木炭完全燃烧的化学方程式：．（4）泉州古民居“蚝壳厝”的建筑材料之一是海蛎壳．检验海蛎壳含有碳酸盐的方法是．（写出实验步骤、现象和结论）．人类重要的营养物质参考答案与试题解析一、选择题1．下列食物中能提供丰富蛋白质的是（）A．大米 B．鸡蛋 C．苹果 D．菠菜【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误；B、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确；C、苹果中富含维生素，故选项错误；D、菠菜中富含维生素，故选项错误．故选：B．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．2．下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A．牛油 B．蔬菜 C．米饭 D．牛奶【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活健康．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、牛油中富含油脂，故选项错误．B、蔬菜中富含维生素，故选项错误．C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．D、牛奶中富含蛋白质，故选项正确．故选D．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．3．下列食物富含蛋白质的是（）A．米饭 B．黄瓜 C．牛肉 D．苹果【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故A错误；B、黄瓜中富含维生素，故B错误；C、牛肉中富含蛋白质，故C正确；D、苹果中富含维生素，故D错误．故选：C．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．4．下列食物中富含维生素C的是（）A．鸡蛋 B．西红柿C．米饭 D．牛肉【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】A、根据鸡蛋中所含的主要营养素的种类判断．B、根据西红柿中所含的主要营养素的种类判断．C、根据米饭中所含的主要营养素的种类判断．D、根据牛肉中所含的主要营养素的种类判断．【解答】解：A、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，故A错误．B、西红柿中所含的主要营养素是维生素，故B正确．C、米饭中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，故C错误．D、牛肉中所含的主要营养素是蛋白质，故D错误．故选：B．【点评】“关注生命，呵护健康”是人类不断探求的永恒主题，营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．5．青少年在生长发育过程中对蛋白质的需求量很大，下列食品中富含蛋白质的是（）A．水果 B．馒头 C．牛奶 D．花生油【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、水果中富含维生素，故选项错误．B、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．C、牛奶中富含蛋白质，故选项正确．D、花生油中富含油脂，故选项错误．故选：C．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．6．实施“农村义务教育学生营养计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．糖类 D．油脂【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据食物中含有的营养素进行分析解答即可．【解答】解：鸡蛋中富含的营养素是蛋白质，观察选项，故选A．【点评】本题考查了化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．7．维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用，下列食物中富含维生素的是（）A．奶油 B．蔬菜 C．小麦粉D．白砂糖【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、奶油中富含油脂，故选项错误．B、蔬菜中富含维生素，故选项正确．C、小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．D、白砂糖中富含糖类，故选项错误．故选：B．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．8．科学家发现富含维生素的物质具有较强的防辐射损伤功能．下列食物中富含维生素的是（）A．豆油 B．米饭 C．牛肉 D．西红柿【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、豆油中富含油脂，故选项错误．B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．C、牛肉中富含蛋白质，故选项错误．D、西红柿中富含维生素，故选项正确．故选：D．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．9．医生建议小明多吃水果和蔬菜，医生让他补充的营养素主要是（）A．蛋白质B．油脂 C．糖类 D．维生素【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、水果和蔬菜中富含维生素，而不是富含蛋白质，故选项错误．B、水果和蔬菜中富含维生素，而不是富含油脂，故选项错误．C、水果和蔬菜中富含维生素，而不是富含糖类，故选项错误．D、水果和蔬菜中富含维生素，故选项正确．故选：D．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．10．医生建议腹泻患者暂时勿食用富含蛋白质和油脂的食物，建议选择的早餐是（）A．油条和豆浆B．鸡蛋和牛奶C．馒头和稀饭D．面包和酸奶【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据六大营养素中的蛋白质和油脂的主要食物来源判断，一般来自于蛋类、豆制品、瘦肉等．【解答】解：A、油条中主要含有糖类和油脂；豆浆中主要含有蛋白质，所以错误．B、鸡蛋和牛奶中主要含有蛋白质，所以错误．C、馒头和稀饭中主要含有糖类，所以正确．D、面包和酸奶中，酸奶含有蛋白质，所以错误．故选C．【点评】“呵护生命，保障健康”，是人类不懈追求的永恒主题，六大营养素与人体健康的相关试题是历年中考热点之一，要掌握它们的生理作用、食物来源、缺乏症状等重点内容．11．鲤鱼焙面是豫菜名品，小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是（）A．淀粉 B．油脂 C．维生素D．蛋白质【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，故选项正确．B、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，不是油脂，故选项错误．C、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，不是维生素，故选项错误．D、小麦粉是“焙面”的原料，其主要成分是淀粉，不是蛋白质，故选项错误．故选：A．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．12．蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）A．植物油B．西红柿C．马铃薯D．红烧鱼【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．【解答】解：A、植物油中含有丰富的油脂．B、西红柿中含有丰富的维生素．C、马铃薯中含有丰富的糖类物质．D、红烧鱼中含有丰富的蛋白质．故选：D．【点评】解答本题要充分理解各种食物中的营养物质，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．13．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（）A．油脂 B．维生素C．蛋白质D．无机盐【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源进行分析解答．【解答】解：苹果中富含维生素，苹果主要能为人体提供的营养素是维生素．故选：B．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．14．青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质．如图中蛋白质含量最高的是（）A．橙子B．大豆C．西红柿D．玉米【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】A、从橙子中的营养元素以维生素为主去分析解答；B、从大豆中含有大量的蛋白质去分析解答；C、从西红柿中含有大量的维生素，不含蛋白质去分析解答；D、从玉米中的淀粉属于营养素中的糖类去分析解答．【解答】解：A、橙子中的营养元素以维生素为主，故A错误；B、大豆中含有大量的蛋白质，故B正确；C、西红柿中含有大量的维生素，故C错误；D、玉米中的淀粉属于营养素中的糖类，故D错误．故答案为：B．【点评】生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．15．某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，假如你是一名医生，你会建议他在平时的饮食中可适量增加的食物是（）A．水果、蔬菜B．米饭、面条C．瘦肉、面条D．奶油、牛油【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：某同学在毕业体检时，检查出蛋白质摄入量不足，建议他平时的饮食中应该多吃富含蛋白质的食物．A．水果、蔬菜中富含维生素，故A错误；B．米饭面条中富含淀粉，故B错误；C．瘦肉中富含蛋白质，故C正确；D．奶油、牛油中富含油脂，故D错误．故选C．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．16．小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用下列食物中的（）A．水果蔬菜 B．鸡蛋牛奶 C．炸鸡油条 D．米饭馒头【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：小华同学身体不舒服，经医生诊断缺少维生素，小华同学应多食用富含维生素的食物．A、水果、蔬菜中富含维生素，故选项正确．B、鸡蛋、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．C、炸鸡、油条中富含蛋白质、油脂等，故选项错误．D、米饭、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．故选：A．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．17．下列物质富含淀粉的是（）A．玉米 B．牛奶 C．豆油 D．青菜【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据六大类营养素的生理作用、食物来源等进行分析判断即可．【解答】解：A、玉米中富含淀粉，故A正确；B、牛奶中富含蛋白质，故B错误；C、豆油中富含油脂，故C错误；D．青菜中富含维生素，故D错误．故选A．【点评】本题很简单，掌握各种营养素的生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容是正确解答此类题的关键．18．河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（）A．小麦粉B．大葱 C．牛肉 D．红薯粉条【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．B、大葱中富含维生素，故选项错误．C、牛肉中富含蛋白质，故选项正确．D、红薯粉条中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．故选C【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解题的关键．19．（2014•广州）下列食物中富含蛋白质的是（）A．马铃薯B．鲫鱼 C．花生油D．西瓜【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】A、根据马铃薯中所含的主要营养素种类判断；B、根据鱼中所含的主要营养素种类判断；C、根据花生油中所含的主要营养素种类判断；D、根据西瓜中所含的主要营养素种类判断．【解答】解：A、马铃薯中所含的主要营养素是糖类，故A错误；B、鱼中所含的主要营养素是蛋白质，故B正确；C、花生油中所含的主要营养素是油脂，故C错误；D、西瓜中所含的主要营养素是维生素，故D错误．故选：B．【点评】“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．20．从化学的视角认识下列食物中富含蛋白质的是（）A．米饭B．西红柿C．牛肉D．花生油【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、米饭主要成分是淀粉，属于糖类；B、西红柿中含有丰富的维生素；C、牛肉中含有富含蛋白质；D、花生油主要成分是油脂．故选C．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．21．下列食品富含维生素的是（）A．蔬菜 B．豆油 C．牛奶 D．米饭【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、蔬菜中富含维生素，故选项正确．B、豆油中富含油脂，故选项错误．C、牛奶中富含蛋白质，故选项错误．D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．故选：A．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．22．（2014•金昌）为增强学生体质，我省很多地方启动了“蛋奶工程”．牛奶、鸡蛋中富含的营养素是（）A．淀粉 B．油脂 C．维生素D．蛋白质【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．【解答】解：A、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，而不是淀粉，故选项错误．B、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，而不是油脂，故选项错误．C、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，而不是维生素，故选项错误．D、牛奶、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．故选：D．【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．二、填空题23．用所学的知识回答下列问题：（1）西瓜可清热解暑，它具有甜味，主要是含有人体所需营养素中的糖类．（2）已知维生素C的化学式为C6H8O6，维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为9：1：12 ．（3）人体缺乏铁元素会患贫血．【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素；元素质量比的计算；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．【专题】化学与生活．【分析】（1）根据一些糖类物质具有甜味进行分析；（2）元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比；（3）根据化学元素在人体内的作用来回答本题．【解答】解：（1）西瓜具有甜味，主要是因为含有糖类的原因．故填：糖类．（2）元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，所以维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比是：（12×6）：（1×8）：（16×6）=9：1：12；故填：9：1：12；（3）人体缺乏铁元素会患贫血．故填：铁．【点评】本题考查人体所需的营养素、元素对人体健康的关系以及元素的质量比的计算方法，难度不大．三、解答题24．厨房中蕴含着丰富的化学知识．（1）如图1食物中富含维生素的是 C （填字母序号，下同），富含蛋白质的是 D ．。

初三化学人类重要的营养物质试题

初三化学人类重要的营养物质试题1.实施“农村义务教育学生营养改善计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为为人体补充的营养素是A．蛋白质B．维生素C．糖类D．油脂【答案】A【解析】鸡蛋中富含营养素为蛋白质，故能为人体补充的营养素为蛋白质，故选A【考点】人体所需的营养素2.蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）A．植物油B．西红柿C．马铃薯D．红烧鱼【答案】D【解析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐A、植物油中含有丰富的油脂． B、西红柿中含有丰富的维生素． C、马铃薯中含有丰富的糖类物质． D、红烧鱼中含有丰富的蛋白质．故选D【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素3.“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。

下列做法不利于人体健康的是A．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素B．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其变质C．焙制糕点时加入小苏打作发酵粉D．向易变质食品的包装袋中充入氮气【答案】B【解析】甲醛溶液有毒，不能用于食品保鲜，B错误。

故选B。

【考点】化学与生活4.（4分）下表为某品牌奶粉中标签中的主要营养成分：）上表中未出现六大类营养素中的，能提供能量的有种。

（2）上表出现了种人体所需的微量元素。

（3）人体健康离不开钙元素。

下列有关钙元素的叙述中不正确的是。

A．幼儿缺钙会得侏儒症 B．青少年缺钙会得佝偻病C．成人比幼儿和青少年需要摄入更多量的钙 D．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折【答案】（1）水 3 （2） 2 （3）AC【解析】(1)六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，根据标签中的主要营养成分，未出现六大类营养素中的水；其中蛋白质、糖类、油脂这三种能提供能量(2)人体中的常见微量元素Fe、Zn、Se、I、F等，所以上表出现了2种人体所需的微量元素(3) A、幼儿缺钙会得佝偻病，错误，B、青少年缺钙会得佝偻病，正确，C．因为幼儿和青少年处于生长发育期，所以幼儿和青少年比成人需要摄入更多量的钙，错误，D．老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，正确，故选AC【考点】六大营养素，化学元素与人体健康5.下列有关油脂的叙述正确的是A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象【答案】A【解析】 A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的,选项正确；B．过量葡萄糖可以转化为人体内的脂肪储存起来；C．汽油和煤油是石油的分馏产物，不是油脂，选项错误；D．洗发剂能将头发上的油脂变成小液滴，属于乳化现象，选项错误；故选A【考点】油脂6.下列属于糖类的是（）①果糖②淀粉③油脂④纤维素⑤淀粉酶。

中考化学专题练习人类重要的营养物质(含解析)

人类重要的营养物质一、选择题1．下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是（）①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水．A．只有①②③B．只有②③⑤C．只有①②③④⑤D．①②③④⑤⑥2．重庆市委、市政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况．某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是（）A．炒青菜B．豆腐汤C．红烧肉D．水煮鱼3．俗话说“能食疗，不药疗．”患坏血病的人应多食用的是（）A．青菜B．米饭C．鱼D．花生4．化学与生活、生产可持续发展密切相关．下列说法不正确的是（）A．经常食用豆奶，可为人体补充丰富的维生素B．NaHCO3受热分解放出CO2，可用作灭火剂的原料C．将锅炉燃料煤改气，可减轻大气污染D．回收利用废旧金属，可节约金属资源5．下列说法正确的是（）A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物6．下列营养素中不能提供能量的是（）A．油脂 B．水C．糖类 D．蛋白质7．科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水转化为甲烷等物质，能量转化率高达80%，下列说法中正确的是（）A．细菌“食电”过程能释放出氧气B．上述反应属于化合反应C．这种方法能缓解白色污染D．“食电”细菌不属于生物8．某饼干包装袋上的说明（部分）如下：商品名称XX饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确的是（）A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐9．下列关于营养与健康的说法错误的是（）A．人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症B．如果蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓C．人体内的脂肪储备着丰富的能量D．食盐添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘10．人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是（）A．汉堡 B．花生油C．矿泉水D．馒头11．维生素C（C6H8O6）是人体不可缺少的营养物质．下列说法错误的是（）A．维生素C不属于氧化物B．维生素C中碳、氧元素质量比为1：1C．维生素C能增强人体抗病能力D．新鲜水果和蔬菜中富含维生素C12．下列各营养素的消化产物正确的是（）A．脂肪最终被消化成氨基酸B．粗纤维最终被消化成纤维素C．蛋白质最终被消化成甘油和脂肪酸D．淀粉最终被消化成葡萄糖13．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜水果中富含维生素B．人体缺钙会发生骨质疏松C．用燃烧法区分羊毛和合成纤维D．人体缺碘易患贫血病14．甘蔗富含的营养素是（）A．糖类 B．油脂 C．维生素D．蛋白质15．生活中处处离不开化学．下列说法中，错误的是（）A．食用蔬菜、水果可补充维生素B．适当补充钙元素可以预防甲状腺肿大C．熟石灰可用于改良酸性土壤D．生活污水处理后排放有利于保护环境16．如图是芝麻酱说明书，下列关于芝麻酱判断正确的是（）A．不含微量元素 B．不含糖类和油脂C．婴儿要慎用D．钙含量高于蛋白质17．营养素对人类的生命活动具有重要意义，下列说法正确的是（）A．大量食用高脂肪、高糖类的食物不会使人发胖B．处于生长发育期的青少年对蛋白质的需求比成年人少C．骨质疏松的中老年人饮食中应增加含铁量丰富的食物D．人体内的各种代谢和生理活动都离不开水，炎热的夏天更要及时补充水分二、填空题18．某奶制品的部分营养成分如下表所示．项目每100mL蛋白质 3.4g脂肪 3.9g糖类 5.1g钠60mg钙110mg（1）人体必需六大基本营养素，表中没有标示的基本营养素是和．（2）奶制品中含有丰富的钙（填“单质”或“元素”），人体每日要摄取足够量的钙，否则会导致（填字母序号）．A．贫血症 B．坏血病 C．夜盲症 D．骨质疏松（3）下列是奶制品常用的四种包装，其中所使用的主要材料属于有机合成材料的是（填字母序号）．A．铁罐 B．纸盒 C．塑料瓶 D．玻璃瓶．19．化学知识与生活联系密切．请回答：（1）学校食堂采购①青菜②花生油③大米④鱼等．其中富含淀粉的是（填序号），而青菜含有的维生素对人体可起到调节、预防疾病，维持身体健康的重要作用；（2）天然气的主要成分是，在点燃前必须，以防爆炸；（3）用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的作用；（4）家庭生活中常见的垃圾有：①易拉罐②废纸③烂菜叶④矿泉水瓶⑤塑料袋其中应放入不可回收垃圾箱的是（填序号）；（5）用如图所示装置研究可燃物燃烧的条件．已知：通常状况下，白磷的着火点为40℃，红磷的着火点为240℃．①若在a处放置红磷，在Y型管中可以观察到的现象是；②若要研究可燃物燃烧的另一个条件，应在a处加入．20．化学与生活息息相关，请回答下列问题：（1）南康特色小吃“米糕”是用米粉蒸煮而成，其营养成分富含（填“脂肪”、“蛋白质”、“糖类”、“维生素”）．（2）用灯帽盖灭酒精灯的原理是．（3）洗涤剂可以洗去衣服、餐具上的油污，其作用是．（4）医务人员抢救病人时常给病人吸入的气体是．21．端午节假期，某校学生到郊外野炊．请你运用所学化学知识，回答下列问题：（1）同学们的野炊食品如下：面包、牛肉干、牛奶、西红柿、糯米粽，其中糯米粽提供最主要基本营养素是．（2）途中，同学们看见农民给田里的庄稼施加硝酸铵，硝酸铵属于（“氮”、“磷”或“钾”）肥，请写出硝酸铵的化学式．（3）做饭时，芳芳把捡来的树枝架空，使其燃烧更旺，其原理是．（4）活动结束时，有同学及时用沙土把火盖灭，他采用的灭火原理是．（5）回家后，同学们用水冲洗了骑过的自行车，清洗后选用下列方法防锈（用字母表示）．A．涂油漆 B．直接用带油的抹布擦 C．先用抹布擦干，再给链条传动部件涂上油．22．化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识．（1）下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）；A．蔬菜B．牛奶C．大米（2）加钙牛奶中的“钙”是指（填“元素”或“分子”），老年人身体中一旦缺钙，可能患有的疾病是；（3）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于天然纤维的是（填字母序号）；A．塑料保鲜膜B．橡胶手套C．棉布围裙（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有的功能；（5）厨房中能用来除去水壶中水垢的物质是（填“食醋”或“食盐水”）．23．饺子是中国传统食品，是吉祥幸运的象征．小明通过妈妈包饺子的过程发现了许多化学知识．（1）包饺子所用的原料包括面粉、水、牛肉、芹菜、食盐、植物油等，它们含多种营养素．其中牛肉富含的营养素是；（2）调馅时使用铁强化酱油，酱油中加铁是为了防止；（3）煮饺子用的炊具是不锈钢锅，不锈钢属于（填“金属材料”或“合成材料”）；（4）煮饺子过程中发现锅被熏黑，产生这种现象的原因是；（5）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此灭火原理是．24．蜂蜜是家庭生活中常见的一种营养品．下表是某品牌蜂蜜外包装上标识的“营养成分表”项目每100克（g）营养素参考值%能量1500kJ 18%蛋白质0g 0%脂肪 2.0g 3%碳水化合物72g 24%钠30mg 2%说明：表中所列“碳水化合物”主要指一些糖类物质．（1）在六大基本营养素中，除水之外，上表中没有列出的是；（2）表中的“钠”是指钠（填“单质”、“原子”或“元素”），（3）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供能量的主要是．（4）麦芽糖（C12H22O11）是蜂蜜中的一种碳水化合物，它在一定条件下可实现如下转化：C12H22O11+X═2C6H12O6 ，X 的化学式为．25．西瓜可清热解暑、解烦止渴，如图列出了西瓜的营养成分．（1）西瓜具有甜味，主要是因为含有的原因．西瓜可食部分中含量最多的物质是．（2）“钙、磷、铁、锌17.4mg”是指（填“单质”或“元素”）的质量，其中不属于人体微量元素的是（写出一种）．缺铁元素可致；缺元素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症．（3）检验某种食物中是否含有淀粉可选用（填试剂名称）滴在食物样品上，观察是否变色．26．从化学的视角认识生活中的有关问题：（1）紫薯营养丰富，富含淀粉、蛋白质、维生素、锌、铁、硒等，其中给人体提供能量的是，“锌、铁、硒”是指（填“单质”或“元素”）．（2）硬水有很多危害，生活中常用方法降低水的硬度．（3）家庭生活中经常产生的垃圾有：①易拉罐②废报纸③料菜叶④矿泉水瓶，其中属于可回收的垃圾是（填序号）．（4）燃烧与我们的生活以及社会的发展有着密切联系，通过对如图的分析，你发现可燃物燃烧不仅需要氧气，还需同时具备的条件是．27．又到六月荔枝成熟的季节，九年级的几个同学结伴到彬彬家去摘荔枝和进行野炊活动．（1）小美吃了一颗荔枝，赞不绝口：“真甜！”荔枝“甜”，是因为荔枝中富含（填基本营养素名称）．（2）东东上网查阅了有关荔枝中营养成分的信息（如图），其中“铁、硒”是人体必需的（填“常量”或“微量”）元素．（3）灵灵被蚊虫叮咬了，又痛又痒，蚊虫分泌的蚁酸呈酸性，她应该涂抹的是（填“食酸”或“牙膏”）．（4）小美利用检验处彬彬家的井水是硬水，在日常生活中，将硬水转化为软水的常用方法是．（5）野炊结束后，同学们用洗洁精来洗碗，是因为洗洁精对油污具有（填“乳化”或“溶解”）主要．（6）他们还发现荔枝园旁边的水稻叶子发黄，并倒下了一片，都认为应该向稻田施用的复合肥是．A．CO（NH2）2 B．KCl C．Ca3（PO4）2 D．KNO3．三、解答题28．酱油是中国的传统调味品，佛山海天酱油享誉国内外．下表是某酱油膏的部分营养成分列表，根据所学知识回答．酱油膏的部分营养成分列表（每100克中含）成分名称含量成分名称含量成分名称含量水分（克）54.7 蛋白质（克）13 脂肪（克）0.7糖类（克）10.2 钠（毫克）7700 钙（毫克）46铁（毫克）8.6 硒（微克） 2.96（1）上表中不含六大基本营养素中的．（2）上表中“钠”、“钙”等是指（填“单质”、“分子”、“原子”或“元素”）．（3）老年人每天都要摄入足量的钙，有利于防止．（4）糖类主要是给人体提供能量．写出葡萄糖（C6H12O6）在酶作用下缓慢氧化的化学方程式．（5）人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒．这里告诉人们的道理是．29．为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头．这种馒头为人体提供的营养素是，其中面粉所含营养素能为机体活动和维持恒定体温．小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强能力．若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是（填化学式）．30．从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识．（1）下列食物中富含蛋白质的是（填字母序号，下同）；（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是；（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是；（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是；（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有功能．人类重要的营养物质参考答案与试题解析一、选择题1．下列物质中属于人类维持生命和健康基本营养物质的是（）①维生素②蛋白质③糖类④油脂⑤无机盐⑥水．A．只有①②③B．只有②③⑤C．只有①②③④⑤D．①②③④⑤⑥【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】根据人体必需的六大类营养素来分析解答．【解答】解：人类维持生命和健康离不开水、无机盐、糖类、蛋白质、油脂和维生素六类营养素．故选：D．【点评】关注人体健康，熟悉人体必需营养素的来源和功能，是我们必须要掌握的．2．（2018•重庆）重庆市委、市政府通过实施“蛋奶工程”和“爱心午餐”，努力改善中小学生营养状况．某校为学生提供的一次“爱心午餐”含有下列食品，其中含蛋白质最少的是（）A．炒青菜B．豆腐汤C．红烧肉D．水煮鱼【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．【解答】解：A、炒青菜中含有丰富的维生素，含有的蛋白质很少；B、豆腐汤中含有丰富的蛋白质；C、红烧肉中含有丰富的蛋白质；D、水煮鱼中含有丰富的蛋白质．相比之下，炒青菜中含蛋白质最少．故选：A．【点评】要了解各种食物的成分，只有这样才能合理搭配膳食，促进身体健康．3．俗话说“能食疗，不药疗．”患坏血病的人应多食用的是（）A．青菜B．米饭C．鱼D．花生【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】熟悉维生素的功能是解此题的关键．补充维生素A，可以预防夜盲症，补充维生素B，会预防患脚气病，补充维生素C，会预防患坏血病，补充维生素D，会预防软骨病．【解答】解：缺乏维生素C，会患坏血病，维生素C在新鲜的蔬菜和水果中含量比较丰富，A、新鲜的蔬菜和水果中含量维生素C比较丰富，正确；B、米饭含淀粉，错误；C、鱼含蛋白质，错误；D、花生含脂肪，错误；故选A【点评】关注生命，热爱健康，是当今社会人们关注的热点，也是化学考试的内容之一．4．化学与生活、生产可持续发展密切相关．下列说法不正确的是（）A．经常食用豆奶，可为人体补充丰富的维生素B．NaHCO3受热分解放出CO2，可用作灭火剂的原料C．将锅炉燃料煤改气，可减轻大气污染D．回收利用废旧金属，可节约金属资源【考点】生命活动与六大营养素；金属的回收利用及其重要性；常用盐的用途；常用燃料的使用与其对环境的影响．【专题】化学与环境保护；金属与金属材料；常见的盐化学肥料；化学与生活．【分析】A．根据食物中所含的营养物质分析；B．根据NaHCO3和CO2的化学性质和用途分析；C．根据常用燃料的使用与其对环境的影响，以及燃料充分燃烧的条件分析；D．根据金属的回收利用及其重要性分析．【解答】解：A．豆奶中主要为人体补充丰富的蛋白质，蔬菜和水果才是富含维生素，故A不正确；B．NaHCO3受热分解生成Na2CO3、H2O和CO2，CO2本身不能燃烧也不支持燃烧，且密度大于空气，可做作灭火剂的原料，故B正确；C．化石燃料煤的燃烧会产生很多空气污染物，煤改为气体燃料可使其充分燃烧，减少大气污染物的产生，故C 正确；D．回收利用废旧金属，不仅可以节约金属资源；而且还可以节约冶炼金属时所用到的大量的煤等化石燃料和铁矿石等矿石资源，故D正确；故选A．【点评】本题考查六大营养素、二氧化硅的用途、化石燃料的使用和金属资源的保护，注意煤的气化可以除掉煤中的杂质，使煤变成清洁能源．5．下列说法正确的是（）A．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的高分子化合物B．我们不需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素能在人体内合成C．由于缺碘会引起甲状腺肿大，所以我们要多食用加碘食盐D．由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物【考点】生命活动与六大营养素；有机物的特征、分类及聚合物的特性；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．【专题】化学与生活．【分析】A、糖类和油脂但是由碳元素、氢元素和氧元素组成的化合物，蛋白质中含有碳元素、氢元素、氧元素、氮元素等元素；B、多数维生素不能在人体内合成，可以从水果、蔬菜中获取；C、人体摄取的营养素要维持一个相对平衡；D、霉变食物中含有有害物质，不能食用．【解答】解：A、蛋白质中除了含有C元素、H元素和O元素外，还含有N元素等元素，糖类中的葡萄糖、蔗糖等不属于高分子化合物，淀粉属于高分子化合物，该选项说法不正确；B、我们需要从食物中摄取维生素，因为多数维生素不能在人体内合成，该选项说法不正确；C、缺碘会引起甲状腺肿大，但是过多食用加碘食盐对身体健康有害无益，该选项说法不正确；D、由于霉变食物中含有能损害人的肝脏、诱发肝癌等疾病的黄曲霉毒素，因此，我们绝对不能食用霉变食物，该选项说法正确．故选：D．【点评】人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．6．（2018•湘潭）下列营养素中不能提供能量的是（）A．油脂 B．水C．糖类 D．蛋白质【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．【解答】解：糖类物质是为人体提供能量的主要物质，蛋白质和油脂也能够为人体提供能量，水不能为人体提供能量．故选B．【点评】解答本题要理解各种营养素的作用，其中的水能够调节人体的新陈代谢，但是不能提供能量．7．科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水转化为甲烷等物质，能量转化率高达80%，下列说法中正确的是（）A．细菌“食电”过程能释放出氧气B．上述反应属于化合反应C．这种方法能缓解白色污染D．“食电”细菌不属于生物【考点】生命活动与六大营养素；反应类型的判定；白色污染与防治．【专题】化学与生活．【分析】A、“食电”细菌能够把二氧化碳和水转化为甲烷、氧气等物质；B、根据反应物、生成物的种类可以判断反应类型；C、白色污染通常是指塑料污染；D、细菌属于生物．【解答】解：A、细菌“食电”过程能释放出氧气，该选项说法正确；B、反应物是两种，生成物是甲烷等物质，即生成物至少是两种，不属于化合反应，该选项说法不正确；C、这种方法与塑料污染无关，不能缓解白色污染，该选项说法不正确；D、“食电”细菌属于生物，该选项说法不正确．故选：A．【点评】解答本题可以用排除法，因为BCD等选项存在明显的错误，所以只有A选项才是正确的．8．某饼干包装袋上的说明（部分）如下：商品名称XX饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确的是（）A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐【考点】生命活动与六大营养素；均衡营养与健康．【专题】化学与生活．【分析】A、从鲜鸡蛋中富含蛋白质、奶油中含有主要营养元素是油脂去分析解答；B、从饼干配料中小麦粉、白砂糖都属于糖类去分析解答；C、从水果蔬菜中富含维生素，饼干中没有水果蔬菜，去分析解答；D、从配料中的食盐属于无机盐去分析解答．【解答】解：A、鲜鸡蛋中富含蛋白质、奶油中含有主要营养元素是油脂，故A错误；B、饼干配料中小麦粉、白砂糖都属于糖类，故B错误；C、水果蔬菜中富含维生素，饼干中没有水果蔬菜，所以从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素，故C正确；D、配料中的食盐属于无机盐，故D错误；故答案为：C．【点评】均衡营养，合理膳食，养成不偏食，不挑食的习惯．9．下列关于营养与健康的说法错误的是（）A．人摄取维生素不足，不会患营养缺乏症B．如果蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓C．人体内的脂肪储备着丰富的能量D．食盐添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘【考点】生命活动与六大营养素；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．【专题】化学与生活．【分析】A、从维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用去分析解答；B、从蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料去分析解答；C、从每克油脂在人体内完全氧化时放出的能量，比糖类多一倍以上，是重要的供能物质去分析解答；D、从人体缺碘会引起甲状腺肿大，食盐添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘去分析解答．【解答】解：A、维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用，故A错误；B、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，如果蛋白质摄入量不足，会使人生长迟缓，故B正确；C、每克油脂在人体内完全氧化时放出的能量，比糖类多一倍以上，是重要的供能物质，故C正确；D、人体缺碘会引起甲状腺肿大，食盐添加适量碘酸钾，补充人体所需的碘，故D正确．由于题目要求选出错误的，故答案为：A．【点评】生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．10．人体就像一个复杂的“化学工厂”，在下列食物中，不能给这个“化学工厂”提供能源的是（）A．汉堡 B．花生油C．矿泉水D．馒头【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中糖类、油脂和蛋白质能够为人体提供能量．【解答】解：A、汉堡中含有淀粉，能够为人体提供能量；B、花生油中含有油脂，能够为人体提供能量；C、矿泉水中不含有糖类、油脂和蛋白质，不能为人体提供能量；D、馒头中含有淀粉，能够为人体提供能量．故选：C．【点评】要了解各种食物的成分，只有这样才能合理搭配膳食，促进身体健康．11．维生素C（C6H8O6）是人体不可缺少的营养物质．下列说法错误的是（）A．维生素C不属于氧化物B．维生素C中碳、氧元素质量比为1：1C．维生素C能增强人体抗病能力D．新鲜水果和蔬菜中富含维生素C【考点】生命活动与六大营养素；从组成上识别氧化物；元素质量比的计算．【专题】化学与生活．【分析】A、从维生素C（C6H8O6）是由C、H、O三种元素组成的，而氧化物除了含有氧元素外，还要求是含有两种元素的化合物去分析解答；B、从维生素C 中碳、氧元素质量比为：（12×6）：（16×6）=3：4去分析解答；C、从维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用去分析解答；D、从新鲜水果和蔬菜中富含维生素C去分析解答．【解答】解：A、维生素C（C6H8O6）是由C、H、O三种元素组成的，而氧化物除了含有氧元素外，还要求是含有两种元素的化合物，故A正确；B、维生素C中碳、氧元素质量比为：（12×6）：（16×6）=3：4，故B错误；C、维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用，故C 正确；D、新鲜水果和蔬菜中富含维生素C，故D正确．故选：B．【点评】维生素在人体内的含量虽然很小，但它可以起到调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康的重要作用．12．下列各营养素的消化产物正确的是（）A．脂肪最终被消化成氨基酸B．粗纤维最终被消化成纤维素C．蛋白质最终被消化成甘油和脂肪酸D．淀粉最终被消化成葡萄糖【考点】生命活动与六大营养素．【专题】化学与生活．【分析】A、从脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸去分析解答；B、从粗纤维不能被人消化去分析解；C、从蛋白质最终被消化成氨基酸去分析解；D、从淀粉在人体内经酶的催化作用下与水发生一系列反应，最终被消化成葡萄糖去分析解答．【解答】解：A、脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸，故A错误；B、粗纤维不能被人消化，故B错误；C、蛋白质最终被消化成氨基酸，故C错误；D、淀粉在人体内经酶的催化作用下，最终被消化成葡萄糖，故D正确．故答案为：D．【点评】生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．13．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（）A．蔬菜水果中富含维生素B．人体缺钙会发生骨质疏松。

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析

初三化学人类重要的营养物质试题答案及解析1.均衡膳食，有利于身体健康。

中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制定了食谱，食物有：米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。

从营养学的观点出发，你认为还要增加是食物是（）A．豆腐B．排骨C．黄瓜D．鸡蛋【答案】C【解析】均衡膳食，有利于身体健康。

中考临近，小林母亲为了给他增加营养，制定了食谱，食物有：米饭、牛肉、花生、鱼、牛奶。

从营养学的观点出发富含糖类、油脂、蛋白质、水和无机盐，故还要增加是含维生素食物是蔬菜或水果，故选C【考点】人体所需的营养素2.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )。

B．蛋白质遇重金属盐等有毒物质会失去原有的生理功能。

C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量。

D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素。

【考点】食物中的有机物3.邓小平同志故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。

下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：（1）图中的钙、钾、磷是指__________。

A．分子 B．原子 C．元素 D．单质（2）图中出现了六大营养素中的________类，能提供能量的营养素有__________种。

（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于__________(填“有机物”或“无机物”)。

（4）枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中。

若某土壤的pH为3 ，经改良后可种植枇杷。

下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是____________。

A．生石灰B．熟石灰C．过磷酸钙D．草木灰(主要成分碳酸钾)【答案】（1）C （2）四三（3）有机物（4）D【解析】（1）在生活中，经常使用元素来描述物质的组成。

因此包装标签上的钙、钾、磷是指元素。

中考化学专题复习资料：人类重要的营养物质(含解析)

人类重要的营养物质学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题()1、“吃得营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，但是，最近出现的“瘦肉精”“地沟油”“牛肉膏”等事件，让人们感到食品安全的重要。

下列说法正确的是A．人们不能食用瘦肉B．人们不能食用地沟油C．人们不能食用牛肉D．人们不能食用含添加剂的食品2、饭、馒头主要为人体提供的营养素是A．蛋白质B．油脂C．维生素D．糖类3、“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求．下列说法中不正确的是（）A．正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质B．油脂会使人发胖，故禁食油脂C．多吃水果、蔬菜可以补充维生素D．过入摄入微量元素不利于健康4、下表是某校为学生制定的营养中餐食谱：主食：米饭副食：花生米、炒牛肉、清蒸鱼饮料：牛奶该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是（）A．麻辣豆腐B．清炒鸡蛋C．凉拌黄瓜D．红烧排骨5、安徽徽菜是中国八大菜系之一，来自徽州，享誉天下．下列是常见的几种徽菜，其中含蛋白质最丰富的是（）A．蜜汁红芋B．杨梅丸子C．鱼咬羊D．香菇板栗6、下列食物中糖类含量最高的是（）A．大米B．香蕉C．鱼D．花生油7、同学们正处于长身体的时期，每天应摄入充足的蛋白质。

下列食物中富含蛋白质的是（）[来A．鸡蛋、牛肉B．米饭、馒头C．香蕉、苹果D．植物油、奶油8、放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱．主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤．你认为食谱中还应添加（）A．醋溜白菜B．清蒸鱼C．炒鸡蛋D．牛奶9、生活中常见的下列物质属于纯净物的是（）A．冰水B．果汁C．碘盐D．食醋10、某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等．该饮料不能为人体补充的营养素是（）A．蛋白质B．维生素C．无机盐D．油脂11、维生素C能增强人体对疾病的抵抗力．下列食物中维生素C含量最多的是（）A．辣椒B．米饭C．鸡蛋D．鲫鱼12、化学与生活密切相关，下列食物中主要为人体提供蛋白质的是（）A．鱼B．黄瓜C．白菜D．香蕉13、下列富含蛋白质的是（）A．大米B．青菜C．牛肉D．苹果14、下列常见食物中，富含糖类的是（）A．黄瓜B．鸡蛋C．豆油D．米饭15、2012年诺贝尔化学奖因“C蛋白偶联受体研究”授予两位美国科学家罗伯特•莱夫科维茨和布莱恩•克比尔卡．C蛋白是一种蛋白质，下列说法错误的是（）A．蛋白质遇到甲醛、硫酸铜等会失去生活理性B．蛋白质是一种有机化合物C．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富D．H7N9禽流感病毒的成分是蛋白质，可以利用高温来消毒16、化学用品的使用与人体健康息息相关．下列做法对人体健康造成危害是（）A．用干冰保存食品B．用亚硝酸钠加工香肠C．用小苏打烙制糕点D．用生石灰干燥食品17、临近中考，家长们为了给学生增加营养，制定了如下食谱．你用所学的化学知识，建议食谱中补充（）A．红烧牛肉B．清炒白菜C．煎鸡蛋D．水煮豆腐18、下列食物中，主要为人体提供蛋白质的是（）A．大米B．瘦肉C．苹果D．植物油19、合理搭配饮食是我们的健康理念．妈妈为小明提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤．这份午餐搭配中缺失的营养素是（）A．油脂B．维生素C．蛋白质D．糖类20、小明每天早上都要喝一杯豆浆，这为他补充的营养素是（）A．蛋白质B．油脂C．维生素D．无机盐二、填空题()21、制豆腐是中国古代的一项重要发明，而罗浮山的山水豆腐是以当地特有山水磨豆制成，以口感嫩滑、豆香盈口而出名，其主要成分如图所示：（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食物有（填序号）。

初三化学人类重要的营养物质试题

初三化学人类重要的营养物质试题1.下列归类错误的是（）【答案】D【解析】A选项常见溶液是正确的；B选项营养物质是正确的叙述；C选项清洁能源是正确的叙述；D选项生铁是铁合金，属于金属材料，不属于无机材料；玻璃钢属于复合材料，也不属于无机材料，故选D【考点】物质的分类2.下列几种常见的食物中维生素含量最丰富的是A．米饭B．苹果C．蛋糕D．馒头【答案】B【解析】维生素主要存在于蔬菜和水果中，A选项米饭中富含糖类物质；B选项苹果属于水果富含维生素；C选项蛋糕富含油脂和蛋白质；D选项馒头富含糖类物质；故选B【考点】人体所需的营养素3.蛋白质是构成人体的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（）A．植物油B．西红柿C．马铃薯D．红烧鱼【答案】D【解析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐A、植物油中含有丰富的油脂． B、西红柿中含有丰富的维生素． C、马铃薯中含有丰富的糖类物质． D、红烧鱼中含有丰富的蛋白质．故选D【考点】食品、药品与健康食品中的有机营养素4.下表是某校为学生制定的营养中餐食谱该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议该学生应增加的食物是【】A．麻辣豆腐 B．清炒鸡蛋C．凉拌黄瓜 D．红烧排骨【答案】C【解析】人体所需的营养素包括：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

该食谱中不含维生素，要补充蔬菜和水果。

故选C。

【考点】人体所需的营养素5.（4分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。

（1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是（填字母序号）；A．西红柿B．牛奶C．米饭D．鸡蛋（2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。

碘是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。

（3）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的____性；为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。

【答案】（1）A（2）微量（3）导热，保持表面干燥【解析】水果和蔬菜中富含维生素，故（1）维生素含量比较丰富的是西红柿；（2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。

中考化学人类重要的营养物质复习.

人类重要的营养物质一、选择题1．下列食物中富含蛋白质的是（）A．米饭B．鸡蛋 C．酸豆角D．苹果2．某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是（）A．米饭、面条B．蔬菜、水果C．瘦肉、鸡蛋D．奶油、花生油3．俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是（）A．糖类B．脂肪 C．蛋白质D．维生素4．下列食物中富含蛋白质的是（）A．米饭馒头B．红烧鲤鱼 C．凉拌黄瓜 D．红薯粉条5．下列食物中富含蛋白质的是（）A．奶油B．牛肉 C．西红柿D．馒头6．下列物质富含蛋白质的是（）A．米饭和馒头B．大豆油和花生油C．瘦肉和鸡蛋D．蔬菜和水果7．下列主要为人体提供蛋白质的是（）A．西红柿 B．大米C．鸡蛋D．花生油8．下列说法正确的是（）A．水果、米饭中富含蛋白质B．金属矿物资源可再生C．塑料容器都适合储存食物D．碳酸钙能用作补钙剂9．下列食物中，富含蛋白质的是（）A．果冻B．玉米 C．桃子 D．鸡蛋10．小面是重庆特色小吃，小面里的下列辅料中富含蛋白质的是（）A．牛肉B．辣椒 C．蔬菜 D．猪油11．小明最近腹泻，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物．所以小明应该选择的早餐是（）A．馒头和稀饭B．红烧肉盖饭和菜汤C．火腿三明治和牛奶D．奶油面包和酸奶12．下列食物中，富含蛋白质的是（）A．鸡肉B．米饭 C．黄瓜 D．豆油13．主要为人体提供蛋白质的食物是（）A．白菜 B．香蕉C．鲜鱼D．黄瓜14．健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证．下列物质中富含维生素的是（）A．大豆和花生B．瘦肉和鸡蛋C．蔬菜和水果D．米饭和馒头15．下列食品富含维生素的是（）A．蔬菜B．豆油 C．牛奶 D．米饭二、填空题16．请用相关的化学知识回答下列生活中的问题（1）合理膳食，均衡营养对青少年的身体发育具有重要意义．①牛肉、鸡蛋等食物中富含的营养素是；②酱油中添加铁元素有助于防止因缺铁引起的．（2）很多人喜欢穿纯棉服装，因为与合成纤维相比棉纤维具有的优点．（3）食品包装中充氮气以防腐，其原因是氮气．（4）雾霾是当前中国最受关注的环境问题之一①雾霾形成的原因之一是大量使用了某些化石燃料，如（填一种）；②为了减少雾霾，确保空气质量，下列做法可行的是（填字母）．A．植树种草 B．露天焚烧落叶 C．使用太阳能热水器 D．汽车使用天然气作燃料．17．生产、生活、科技、环保等都离不开化学．（1）如图1食物中富含蛋白质的是（填字母序号）．（2）材料的应用与发展，大大方便了人们的生活．请选择下列三种材料中的对应字母填空．A．有机合成材料 B．金属材料 C．天然有机高分子材料塑料制品属于．（3）节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律．①开发等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染．②煤燃烧时加入适当的物质，可以减少气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体排放，有效减少酸雨的形成．（4）燃烧与我们的生活以及社会的发展有着密切联系，通过对图2的分析，你发现可燃物燃烧不仅需要氧气，还需要同时具备的条件是．（5）我国钢铁产量居世界首位，请写出炼铁高炉中一氧化碳和赤铁矿（主要成分为Fe2O3）反应的化学方程式．18．端午节吃粽子是我国的传统习俗，制作粽子的原料有：糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，根据学过的知识回答下列问题：（1）原料中富含蛋白质的是；（2）原料中使用的加碘食盐可以补充碘元素，其目的是预防（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）；（3）使用不锈钢锅将粽子煮熟，是利用了金属具有良好的性；（4）装粽子的食品包装袋使用的是（填“热固性”或“热塑性”）塑料．19．化学就在我们身边．请用相关的化学知识回答下列问题：（1）牛奶中富含的营养素是．（2）人体摄入不足会引起多种疾病，补锌可通过服用葡萄糖酸锌（C12H22O14Zn）口服液，则葡萄糖酸锌是由种元素组成，其中属于微量元素的是（填名称）．（3）化石燃料是不可再生能源，可利用和开发的新能源有（填一种即可）．（4）“绿色化学”的特点之一是在化工生产中尽可能实现“零排放”．用CO2和H2反应，只生成一种产物并且能实现“零排放”，该反应的基本类型为反应，反应生成物是下列中的（填字母序号）．A．C2H4O B．C2H4O2 C．CH2O2 D．C3H6O（5）人呼吸产生的CO2若不能及时排出，滞留在血液中会使血液的pH （填“不变”、“变大”或“变小”）．20．“鲤鱼焙面”是豫菜名品．鱼肉中富含有营养素是；面粉中的淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生反应，最终变成（化学式为C6H12O6）．21．请你用所学的化学知识回答下列问题：（1）为了健康，我们要均衡摄入六大营养素，如鸡蛋中富含的营养素是；化学元素与人体健康也密切相关，贫血是因为人体中缺元素造成的；从元素在人体中的含量来说，它属于元素（填“常量”或“微量”）；（2）衣服的面料有用天然纤维织成的，也有用合成纤维织成的，与天然纤维相比，合成纤维具有的一条优点是．22．用所学的知识回答下列问题：（1）西瓜可清热解暑，它具有甜味，主要是含有人体所需营养素中的．（2）已知维生素C的化学式为C6H8O6，维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为．（3）人体缺乏元素会患贫血．三、解答题23．某学校组织学生到郊外野炊．（1）有些同学带了如下的食品，其中主要为人体提供蛋白质的是；主要为人体提供糖类的是．（填字母）A、鸡蛋B、水C、花生油D、面包（2）在野炊活动中用到的水来自一个大型水库，你认为水库的水属于（填“纯净物”或“混合物”），小明同学认为该水库的水是硬水，你认为可以用来鉴别．若要测定该水库的水的酸碱度，可以选择．A、紫色石蕊试液B、无色酚酞试液C、pH试纸（3）在野炊活动过程中，小花不小心被黄蜂蛰了（黄蜂毒液呈碱性），下列物品可以用于涂抹以减轻疼痛的是（填字母）．A、食醋B、食盐水C、肥皂水D、洗洁精．24．化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．（1）“健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证，日常生活中食用的蔬菜和水果富含的营养素的．（2）酒精灯的火焰太小时，将灯芯拨得松一些，可使火焰更旺．其原理是．（3）下列电动自行车的各组件中，属于合成材料的是．a．橡胶轮胎 b．钢质车轮 c．塑料灯罩（4）向一定量的AgNO3和Mg（NO3）2混合溶液加入铜粉和锌粉，充分反应后过滤，得到溶液甲和固体乙，向固体乙中加稀盐酸有气泡产生，则溶液甲中含有溶质的离子是（用离子符号表示）．25．下面连环画记录了雯雯参观中国地质博物馆的一天．请据图回答（1）﹣（5）题（1）她吃早餐．①早餐食物中有花卷、牛奶、鸡蛋和苹果，其中富含蛋白质的是．②陶瓷餐盘的主要成分之一是硅酸钙（CaSiO3），其中硅元素的化合价是．（2）她出发了．①她携带的物品中，主要材料属于有机合成材料的是（填字母序号）．A．水壶 B．帽子 C．背包②如图③所示，乘坐地铁禁止携带的物品中，属于易燃易爆品的是．（3）她来到博物馆门口．同学们在地质学家李四光的大理石雕像前，了解他的生平事迹．大理石的主要成分是．（4）她和同学们进入博物馆．她看到了许多矿石标本，其中的4种矿石及其主要成分如下：①上述矿石标本的主要成分中，所含元素种类最多的是（填字母序号）．②她根据辉铜矿的主要成分，推测以辉铜矿为原料，可制得含铜元素或含硫元素的产品，她的依据是化学反应前后不变．③她依据化学式计算出Cu2（OH）2CO3的相对分子质量为222，计算式为．（5）参观结束时，老师进行了小结，并就金属冶炼和金属回收再利用提出了两个问题，请同学们用化①工业上用一氧化碳和赤铁矿炼铁的原理是．②废旧钢铁表面的铁锈可用盐酸除去，其原理是．26．人们生活中的衣、食、住、行均与化学有着密切的联系．（1）蛋白质是构成人体细胞的基础物质．下列食品中富含蛋白质的是（填标号）．A．鱼肉 B．牛奶 C．猪油 D．蔬菜（2）有一种面料叫“冰蚕丝”的衣服，其主要成分为合成纤维．用化学方法鉴别“冰蚕丝”和天然蚕丝：．（3）甲醛（CH2O）是一种（选填“有机物”或“无机物”），有剧毒且能致癌．用含有甲醛的材料装修房子，人进入后会闻到特殊气味，这主要与甲醛分子有密切关系，因此新装修的房子最好通风透气一段时间后才入住．（4）无人驾驶汽车处理系统的核心材料是高纯度的硅．工业制硅的反应之一如下：2X+SiCl4Si+4HCl．该反应中，X的化学式是．27．今年5月24日，我国中部地区首个国家级新区﹣湖南湘江新区正式成立．新区发展规划中新型工业区、现代农业区的建设规划．（1）现代农业区的生产能为长沙市民提供优质的瘦肉、鸡蛋、牛奶等农畜牧产品他们均含有的主要营养素是．（2）请你从低碳环保的角度分析，新型工业区的建设应拒绝的企业入驻．28．化学与生产、生活密切相关，请回答下列问题（填序号）A．塑料 B．食盐 C．牛奶 D．硝酸铵 E．氯化钾（1）富含蛋白质的物质是；（2）农作物生长需要的氮肥是；（3）属于有机合成材料的是．29．化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关．（1）下列是家庭厨房的一些常用物品：A．大米 B．食盐 C．莱籽油 D．食醋 E．铁锅 F．食品保鲜膜．从其中选择适当的物品，回答有关问题：（用宇母填写）①主要为我们提供糖类的食品是．②主要由合金制作的物品是．（2）炒菜时，锅内热油着火，此时可用锅盖盖灭，其原理是．（3）在实验室小坤同学发现：盛氢氧化钠溶液的试剂瓶用橡皮塞，盛盐酸的试剂瓶用玻璃塞，对此他产生疑惑．课后査阅资料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能与氢氧化钠（NaOH）反应，生成有粘性的硅酸钠（Na2SiO3），容易将瓶和塞粘在一起，很难开启．硅酸钠（Na2SiO3）中Si的化合价为．（4）一氧化碳与氢气在一定条件下，发生反应的化学方程式是：2C0+4H2X+C2H5OH 则X的30．化学与我们的生活密切．请从A．维生素 B．食盐 C．生石灰 D．活性炭 E．不锈钢中选择适当的物质填空．（1）蔬菜、水果中含有（填字母编号，下同）（2）用于制造刀具的是．（3）厨房中做调味品的是．（4）可用作食品干燥剂的是．（5）可用于吸附水中杂质的是．参考答案一、选择题1．B；2．B；3．D；4．B；5．B；6．C；7．C；8．D；9．D；10．A；11．A；12．A；13．C；14．C；15．A；二、填空题16．蛋白质；贫血；吸水性好；化学性质稳定；煤； A、C、D；17．C；A；太阳能；SO2；温度达到着火点；3CO+Fe2O32Fe+3CO2；18．瘦肉；甲状腺肿大；导热；热塑性；19．蛋白质；四；锌；太阳能；化合；C；变小；20．蛋白质；葡萄糖；21．蛋白质；铁；微量；耐磨；22．糖类；9：1：12；铁；三、解答题23．A；D；混合物；肥皂水；C；A；24．维生素；增大可燃物与空气的接触面积；ac；Zn2+、Mg2+、NO3-；25．牛奶，鸡蛋；+4；AC；汽油，酒精；碳酸钙；B；元素种类；64×2+16×5+1×2+12×1；3CO+Fe2O32Fe+3CO2；Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2O；26．A、B；灼烧闻气味，有烧焦羽毛气味的为天然纤维；有机物；不断的运动扩散到空气中；H2；27．蛋白质；高污染；28．C；D；A；29．A；E；隔绝空气；﹢4；H2O；30．A；E；B；C；D；。

备战2020中考化学经典题练——人类重要的营养物质(含答案)

备战2020中考化学经典题练——人类重要的营养物质考点一：人体重要的营养素1.有人形象地把人体比喻为一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在正常生命过程中也需要不断地补充“燃料”。

依据这种观点，人们通常摄入的下列营养物质中不能看作“燃料”的是( )A.淀粉B.水C.脂肪D.蛋白质2.葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是( )A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B.葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量C.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大D.人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了3.下列是食品中的营养素，其中虽不能为人体提供能量，但对调节人体新陈代谢、预防疾病起重大作用的是( )A.蛋白质B.维生素C.糖类D.油脂4.下列说法错误的是( )5.许多蔬菜(如黄瓜)中富含人体需要的维生素C，其分子结构如图所示：维生素C是由______________种元素组成；维生素C在pH<5的环境下较稳定，为减少维生素C的损失，黄瓜在烹饪时加入少量的______________；维生素C片在保存时，应注意避光、避热、密封，请你据此推测维生素C的化学性质：_______________________________________________________________________________________________________________________________________。

考点二：食物中的营养素1.如图是某食品的标签，此食品不含或含量极少的营养素是( )A.水、蛋白质B.油脂、维生素C.无机盐、糖类D.糖类、蛋白质2.最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们还能吃什么?”。

以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中，正确的是( )A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好3.下列食品中富含蛋白质的是( )A.大米B.鸡蛋C.番茄D.菜油4.某同学出现了腹泻的症状，医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早餐是( )A.面包和牛奶B. 肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭5.食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是( )A.添加瘦肉精饲养的猪肉B.用化工原料染色的馒头C.用甲醛浸泡过的毛肚D.加碳酸氢钠焙制的糕点6.5月20日是“中国学生营养日”。

初中化学中考化学考点细致精品复习——人类重要的营养物质(带解析).doc

初中化学中考化学考点细致精品复习——人类重要的营养物质（带解析）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题简答题xx题xx题xx题总分得分一、选择题（共12题）1.糖类是食物中的主要营养成分之一,下列食物中富含糖类的是( )【答案】选B。

本题主要考查食品中的营养素。

蔬菜和水果中含有较多的维生素;米饭中含有淀粉,淀粉属于糖类;瘦肉含有较多的蛋白质,肥肉中含有较多的脂肪;牛奶中含有较多的蛋白质,故选B。

难度：基础知识点：人类重要的营养物质2.某同学出现了腹泻的症状,医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物,则他应该选择的早餐是()A.面包和牛奶B.肉末米粉和酸奶C.油条和豆浆D.馒头和稀饭【答案】选D。

面包和牛奶中,牛奶中富含蛋白质;肉末米粉和酸奶中富含淀粉和蛋白质;油条中富含油脂,豆浆中富含蛋白质;馒头和稀饭中富含淀粉,不含油脂和蛋白质。

故选D。

难度：基础知识点：人类重要的营养物质3.人体进食摄入的六大营养物质中,一些作为细胞再生的原料,一些为人体提供活动的能量,另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。

下列有关叙述正确的是( )A.油脂使人发胖,进食时要避免摄入脂肪B.维生素只存在于植物性食物,动物性食物不含维生素C.糖类是人体能量的重要来源D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸,又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质【答案】选C。

油脂对维持身体健康有重要作用,每天应摄入一定量的油脂,A不正确;动物的肝脏、蛋黄中也含有维生素,B不正确;人体所需要的能量主要来自糖类,糖类是人体能量的重要来源,C正确;一部分氨基酸重新组成人体需要的蛋白质,一部分氨基酸可被氧化,生成尿素、二氧化碳和水,D不正确。

难度：基础知识点：人类重要的营养物质4.下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是( )A.人体缺乏维生素C易引起坏血病B.蛋白质遇可溶性重金属盐会失去生理活性C.油脂在人体内氧化分解,释放出热量D.葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉评卷人得分【答案】选D。

人教版九年级化学下册第十二单元人类重要的营养物质同步练习2带答案

人教版九年级化学下册第十二单元《人类重要的营养物质》同步练习2带答案1．一样不提倡青青年长期饮用纯净水，这是因为（）A ．纯净水不含营养素B ．纯净水中几乎不含无机盐C ．纯净水中不含氧气D ．纯净水的pH 过大 2．食用以下食物，通常可不能对人体健康造成危害的是（） A ．用工业食盐腌制的酸菜 B ．霉变的大米、花生 C ．加碳酸氢钠焙制出的面包 D ．用甲醛浸泡过的海鲜 3．以下物质中，不属于糖类的是（）A ．麦芽糖B ．淀粉C ．蔗糖D ．蛋白质 4．油脂通常存在形式为（）A ．固态B ．液态C ．气态D ．固态和液态 5．脂肪成份的取得要紧来自（）A ．豆类、肉类、奶类制品B ．猪、牛、羊的油、花生油、豆油C ．粮食作物、豆类、植物的根茎D ．蔬菜、水果及植物种子6．维生素对人体的作用是（）A ．组成人体细胞和组织的重要材料B ．能为人体提供能量C ．调剂新陈代谢、预防疾病和维持躯体健康D ．大量补充人体所需能量7．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（） A ．米饭和馒头中含有葡萄糖； B ．唾液中含有葡萄糖；C ．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部份淀粉催化水解为麦芽糖D ．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部份淀粉催化水解为葡萄糖。

8．用直线将左侧的营养素与右边所起的相应作用连起来9．右表列出了两种食物部份营养成份，请认真阅读后，回答以下问题：蛋白质糖类和油脂维生素主要为机体活动和维持恒定体温提供能量起调节新陈代谢．预防疾病和维持身体健康作用构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料_________，表中所列营养成份中属于有机物的有__________类。

（2）某同窗预备到野外探险，在上述食物中进行选择，你建议他携带食物______（填甲或乙），你建议的依据是____________________________________。

答案1B 2C 3D 4D 5B 6C 7C8．蛋白质→组成细胞的大体物质，是机体生长和修补受损细胞的要紧原料糖类和油脂→要紧为机体活动和维持恒定体温提供能量维生素→其调剂新陈代谢，预防疾病和维持躯体健康作用9．糖类；3；甲；甲所含糖、脂肪、蛋白质和钙质均比乙多，既可提供充沛的能量，又能补充人体必需的蛋白质和钙质。

初三化学人类重要的营养物质试题

初三化学人类重要的营养物质试题1. ____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。

【答案】糖类油脂脂肪【解析】根据糖类、油脂的生理功能回答，在人体内的六大营养素中，糖类、油脂、蛋白质可以氧化分解放出能量，特别是糖类和油脂，糖类是体内主要的供能物质，油脂是人体内的备用能源。

【考点】本题考查生命活动与六大营养素——糖类、油脂。

点评：对六大营养素的考查是最近几年考试的热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，合理膳食等内容的考查。

学生要在日常的学习中注意相关知识的积累。

2. _______________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。

【答案】维生素【解析】根据维生素的生理作用解答，维生素在体内尽管含量很少，但起到调节新陈代谢、预防病症、维持身体健康的作用，缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素A，会引起夜盲症；缺乏维生素C，会引起坏血病。

故答案为维生素。

【考点】本题考查生命活动与六大营养素——维生素。

点评：对六大营养素的考查是最近几年考试的热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，合理膳食等内容的考查。

学生要在日常的学习中注意相关知识的积累。

3.维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。

【答案】食物【解析】根据维生素的特点和摄入途径回答，维生素有20多种，水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、肌肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶和羊奶等均富含维生素。

它们能起到调节新陈代谢，预防疾病，保持健康的作用，但是维生素多数在人体内不能合成，必须从食物中摄取。

故答案为食物。

【考点】本题考查生命活动与六大营养素——维生素。

点评：对六大营养素的考查是最近几年考试的热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，合理膳食等内容的考查。

中考化学专项考点练习卷：人体重要的营养物质

人体重要的营养物质、化学元素与人体健康一、选择题1. 【2019年安徽省】化学与人类健康密切相关。

下列说法正确的是A. 硬水经过滤后可软化B. 食用碘盐可预防骨质疏松C. 霉变大米经淘洗后可食用D. 控制油脂摄入可减少肥胖的发生【答案】D2. 【2019年湖北省咸宁市】吸烟有害身体健康, 香烟的烟气中含有几百种有毒物质, 其中易与人体血红蛋白相结合的有毒气体是A. CO2B. N2C. O2D. CO【答案】D3. 【2019年湖北省咸宁市】膳食平衡是人体健康的重要保证。

蛋白质是构成细胞的基本物质, 下列食物中富含蛋白质的是A. 大米、小麦B. 牛奶、鸡蛋C. 花生油、猪油D. 黄瓜、苹果【答案】B4. 【2019年江苏省连云港市】每年的5月31日是“世界无烟日”。

下列说法不正确的是A. 吸烟损害大脑,使人记忆力减退B. 长期吸烟易患肺气肿、肺癌等疾病C．吸烟有害健康, 但“二手烟”对人体无害D．香烟烟气中的CO、尼古丁等对人体危害很大【答案】C5. 【2019年湖南省长沙市】下列食品有益于人体健康的是( )A. 香烟B. 发霉的花生C. 无公害蔬菜D. 超过保质期的牛奶【答案】C【答案】A【答案】A8. 【2019年江苏省南京市】在人体所含的元素中, 质量分数最高的是A. 氢B. 氧C. 钙D. 铁【答案】B9. 【2019年甘肃省平凉市】膳食中营养搭配有利于人体。

下列食品含维生素相对较多的是A. 奶油蛋糕B. 碱面馒头C. 凉拌黄瓜D. 清蒸鲈鱼【答案】C10. 【2019年四川省达州市】化学与我们的生活息息相关, 下列说法错误的是( )A. 人体的需的热量主要来自糖类B. 新能源包括核能、风能和太阳能等C. 有机高分子合成材料包括塑料、合成纤维和合成橡胶等D．钙是人体所需要的一种微量元素, 缺钙会导致贫血病【答案】D【答案】B12. 【2019年山东省青岛市】均衡膳食是身体健康的重要保证。

中考化学分类汇编人类重要营养物质

中考化学分类汇编 :人类重要的营养物质一、选择题1、化学与人类生活密比不可以分。

以下相关说法错误的选项是（）A.吸烟对人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质B.葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的供应能量的物质C.青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良D.食用甲醛浸泡的食品对人体有害2、葡萄糖能给我们带来甜蜜与健康，它是生产生活中一种常有的有机物。

分子式为C6H 12O6，以下相关说法错误的选项是（）A．葡萄糖能为人体供应能量，其转变过程为B．除葡萄糖所属的糖类外，六大类营养素还包括蛋白质、油脂、维生素、无机盐和水C．糖类俗称“碳水化合物”，说明葡萄糖就是由碳和水组成的混杂物D．葡萄糖中碳、氢、氧三种元素的质量比为6： 1：83、明胶是从动物骨头或结缔组织中提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。

工业上在提炼时一般用含铬化合物做催化剂，铬是一种金属，其化合物对人体有毒。

以下说法不正确的选项是（）A. 蛋白质是一类营养素B.蛋白质属于有机高分子化合物C.酸奶、果冻等食品中可增加工业明胶作增稠剂D.利用工业明胶制造的医用胶囊中铬元素含量超标，危害服用者的身体健康4、以下食品中富含蛋白质的是（）A ．牛奶B．米饭C．牛油5、以下几种常有的食品中，维生素含量最丰富的是（D．鲜橙汁）【答案】:B5、均衡饮食，有利于人体健康。

周边中考，小明妈妈为了给他增加营养，拟定了以下食谱：主食米饭副食红烧牛肉、花生米、清蒸鱼饮料牛奶营养专家发现食谱中缺少富含维生素的食品，用你所学知识，建议小明应该增加的食品是A. 炒青菜B.排骨汤C.馒头D.炒鸡蛋6、婷婷同学的手经常脱皮，经医生诊断缺少维生素。

婷婷同学应多吃以下食品中的A. 水果B.花生C.面条D. 鸡蛋7、使用以下方法办理过的食品，不会危及人体健康的是（）A 增加大量防腐剂的肉类食品B 增加工业明胶的老酸奶、果冻.C 用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡过的海鲜 D.包装袋中充入氮气的食品（）7、合理搭配饮食是我们的健康理念。

初三化学人类重要的营养物质试题

初三化学人类重要的营养物质试题1.小燕到医院检查完身体后，医生建议她多吃水果和蔬菜，请你判断医生让她补充的主要营养素是( )。

A．蛋白质B．糖类C．维生素D．油脂【答案】C【解析】水果和蔬菜富含维生素。

【考点】食物中的有机物2.一些可溶性的重金属盐（如铜盐、钡盐、汞盐、银盐等）在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质．在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用硫酸钡的悬浊液（俗称钡餐，硫酸钡不溶于水，也不与酸反应），但不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定量的________（填物质的化学式），与碳酸钡反应后，会产生一定量的能使人中毒的________．对于氯化钡引起的中毒，甲、乙两名同学提出了两种不同的解毒方案：甲认为可以饮用硫酸钠溶液来解毒，乙同学认为可以多饮鲜牛奶，你认为谁的方案更好？________，还有其他方案吗？请你补充一个：________________________________．【答案】HCl Ba2＋乙同学饮用豆浆或鸡蛋清等（合理答案均可）【解析】由于硫酸钡既不溶于水又不与酸反应，因而不能被人体吸收，不会使人体内的蛋白质变性，而碳酸钡可与胃液中的盐酸反应生成可溶性的钡盐，钡离子易被人体吸收而导致蛋白质变性，引起中毒．对于氯化钡引起的中毒，最好服用富含蛋白质的鲜牛奶、豆浆或鸡蛋清等来解毒．3.维生素C又名抗坏血酸，化学式为C6H8O6，可溶于水，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．（1）请写出维生素C所属的物质类别：________________．（填“有机物”或“无机物”）（2）某同学设计了两个实验来证明维生素C药片中含碳元素并具有酸性．请你和他一起完成实验报告：C反应的是________．A．食盐B．纯碱C．镁条D．硫酸钾E．苛性钠（4）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏．请你说说如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C：________________________________________．（5）若配制溶质质量分数为10％的维生素C注射液100g，需水的质量为________g．【答案】（1）有机物（2）实验1：维生素C药片燃烧，罩在火焰上方的烧杯内壁的澄清石灰水变浑浊实验2：将一片维生素C药片溶于水，在水溶液中滴入紫色石蕊溶液紫色石蕊溶液变红色（3）BCE （4）加醋凉拌（5）90【解析】（1）维生素C的化学式为C6H8O6，据此判断维生素C为有机物．（2）含有碳元素的物质充分燃烧，应有CO2生成，检验CO2的方法是在火焰上方罩一内壁沾有澄清石灰水的烧杯，观察石灰水是否变浑浊；用紫色石蕊溶液可检验维生素C溶液是否呈酸性．（3）维生素C具有酸性，应具有酸的通性，能和活泼金属、碳酸盐及碱反应．（4）维生素C在高温时易被破坏，所以在食用时应尽量避免高温，可凉拌．（5）需水的质量为100g×（1－10％）＝90g．4.以下是我省广受消费者欢迎的食品，其中主要富含维生素的是（）A．静宁烧鸡B．刘家峡草莓C．陇宝牌当归醋D．永登丁娃烧饼【答案】B【解析】本题主要考查食物中营养素的分布，蔬菜和水果中维生素的含量较高，所以选B．5.（2012苏州）下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A．油脂和葡萄糖都易溶于水B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量【答案】A【解析】A．油脂不溶于水，故选项错误；B．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类，故选项正确；C．给低血糖的病人及时补充葡萄糖．可以缓解乏力、眩晕等症状，故选项正确；D．葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水，并释放出热量，故选项正确．6.（2013娄底）食品安全无小事，央视最近播出的《舌尖上的中国》介绍了“饮食健康”．下列做法正确的是（）A．用鱼粉、明胶合成鱼翅B．白酒中加入超量塑化剂使口感更好C．在排骨汤中放入食盐调味D．鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成【答案】C【解析】工业明胶、超量塑化剂、各种抗生素等对人体健康都是有害的，而在排骨汤中放入食盐调味不会危害人体健康．7.（2011江西）下图是已破损的维生素C（简写Vc）说明书的部分信息．已知维生素C由碳、氢、氧三种元素组成．请回答：（1）Vc中碳、氢元素质量之比为________________．（2）Vc的化学式为________________________________．（3）小辉妈妈每天服用该Vc 片剂，小辉建议妈妈可食用西红柿来代替Vc片，若100g西红柿含Vc 30mg，则小辉妈妈每天食用西红柿________g即可达到服用上述Vc片的效果．【答案】（1）72︰8（或9︰1）（2）C6H8O6（3）200【解析】（1）m（C）︰m（H）＝（12×6）︰（1×8）＝72︰8．（2）设氧原子的个数为x，由12×6＋1×8＋16x＝176，得x＝6，则Vc 的化学式为C6H8O6．（3）成人每天食用Vc的含量为3×2×10mg＝60mg，食用西红柿的质量为g．8.维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：（1）猜想：维生素C可能具有酸性．（2）实验方案：提供的试剂有维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液、氢氧化钠溶液、pH试纸．（实验仪器自选）根据以上用品，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是（）（A）金属镁（B）氯化钾（C）氢氧化钠（D）硫酸铜（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，则其放置时间的长短是否对维生素C的含量产生影响？他设计了如下的实验方案：Ⅰ．把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中．Ⅱ．取两支盛有2mL蓝色的碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：请回答下列问题：①你认为维生素C含量较高的是________．②你从中得到的启示是________________________．【答案】（2）方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液溶液变红色方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较 pH试纸变红色方案Ⅲ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，把维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中红色消失（答案合理即可，任选两个）（3）AC（4）①新鲜西红柿的汁液②维生素C缺乏的病人要多吃维生素C含量高的、新鲜的蔬菜和水果【解析】要测定维生素C是否具有酸性，可有多种方法．最快捷的方法是用pH试纸检验；由于紫色石蕊溶液在酸中变红，在碱中变蓝，因此也可用指示剂鉴别；还可以将维生素C的溶液逐滴滴入含氢氧化钠的酚酞溶液中进行鉴别．根据维生素C显酸性的结论．说明维生素C具有酸的通性，因此可推知它能和金属及碱反应．由于维生素C能与碘反应，因而滴入蓝色的碘的淀粉溶液中恰好完全反应时，溶液的蓝色消失．由蓝色消失所需要的放置一周的西红柿的汁液多，说明一周后的西红柿的汁液流失了维生素C，因此应吃新鲜的水果和蔬菜．9.根据维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理，用下图所示的实验可以测出苹果汁和橙汁中维生素C含量的相对多少．要得出正确结论，实验过程中不需要进行控制的条件是（）A．烧杯中溶液的体积B．两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积C．烧杯中紫色高锰酸钾溶液的浓度D．胶头滴管滴出的果汁的滴数【答案】D【解析】该实验是通过比较使紫色高锰酸钾溶液褪色时滴加的苹果汁和橙汁的体积来测定两者维生素C含量的相对多少的，因此，烧杯中高锰酸钾溶液的体积和浓度、两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积都是需要控制的，而胶头滴管滴出的果汁的滴数则不用控制．10.葡萄糖是生命体所需能量的主要来源．[提出问题]葡萄糖的完全燃烧产物是CO2和H2O，由此能否证明葡萄糖是只由碳元素和氢元素组成的有机物？[实验设计]为了确定葡萄糖的元素组成，某小组设计了如下实验（其中浓硫酸、无水CaCl2均为常用干燥剂，部分固定装置省略）．（1）装置A中发生反应的化学方程式是________________________．（2）装置B中浓硫酸的作用是________________________．（3）装置C处氧化铜的作用是________________________．[方案评价]（1）用充有空气的储气球代替装置A，是否更有利于实验的进行？________（填“是”或“否”），原因是________________________________．（2）装置C处葡萄糖燃烧的设计特点是________________________________________（至少写1条）．[数据处理]下表是同学们填写的实验报告，请你帮助完成．[讨论交流]为了尽量减少误差：（1）该实验在进行过程中应注意的问题是________________________________________ ____________________________________________________________________（写1条）．（2）从定量实验的角度看，该实验可进一步改进，请简要写出一个改进意见：________________________________________________________________________________．【答案】[实验设计]（1）2H2O22H2O＋O2↑（2）吸收从A中溢出的水蒸气（3）将葡萄糖不完全燃烧产生的少量CO氧化成CO2，保证葡萄糖中的碳都转化为CO2[方案评价]（1）否空气中的CO2会干扰实验结果的测定（2）在密闭体系里燃烧（或反应物均为纯净物或用酒精灯隔着玻璃管加热，达到着火点等）[数据处理]若葡萄糖中只含有C、H两种元素，则需O2为2.64g＋1.08g－1.8g－1.92g，而2.64gCO2中氧的质量为2.64g×32÷44＝1.92g，1.08g H2O中氧的质量为1.08g×16÷18＝0.96g，产物中共有氧1.92g＋0.96g＝2.88g＞1.92g[讨论交流]（1）先通氧气再加热（或通过B中气泡的多少来控制产生O2的速率，防止气流过快，冲走葡萄糖和氧化铜，堵塞导气管；或控制反应物的量，防止反应过快热量来不及散发而引起试管炸裂；或氧气足量防止燃烧不充分；或反应结束，待冷却后再称量D、E的质量等）（2）将F换成装有固体NaOH的干燥管，同时吸收空气中的CO2和H2O，减少实验误差（或A、B间加一个空集气瓶，用导气管连接等）【解析】实验原理是用无水CaCl2和固体NaOH分别吸收葡萄糖燃烧生成的H2O和CO2，根据无水CaCl2和固体NaOH增加的质量得出葡萄糖燃烧生成的H2O和CO2的质量，根据化学反应中元素质量守恒可知，生成的H2O中H的质量即为葡萄糖中H的质量，CO2中C的质量即为葡萄糖中C的质量，再将C和H的质量和与参加反应的葡萄糖的质量进行比较，即可判断出葡萄糖中是否含O元素，进而得出结论．[实验设计]A装置是产生氧气的发生装置，由于从导管出来的氧气中混有水蒸气，会对实验结果产生影响，因此，在装置C前用浓硫酸将水蒸气除去；由于葡萄糖燃烧可能会产生少量CO，因此装置C中用氧化铜将CO转化为CO2，以保证葡萄糖中的碳都转化为CO2．[方案评价]由于空气中含有CO2，因此，用充有空气的储气球代替装置A会对实验结果产生影响；装置C密闭，使测定结果更准确．[讨论交流]实验在进行过程中应注意的问题可从通氧气与加热的先后顺序、产生氧气的速率、氧气量的多少、称量D和E装置的时间等方面来考虑；该实验需要改进的地方可从F装置的作用考虑，F装置用来吸收外界空气中可能对该实验结果产生影响的成分，浓硫酸只能吸收水分，不能吸收二氧化碳，因此，可考虑将浓硫酸换成固体氢氧化钠，这样实验结果会更准确．。

中考化学专项练习之人类重要的营养物质练习题

中考化学专项练习之人类重要的营养物质练习
题
2019年中考化学专题训练之人类重要的营养物质练习题【例如】蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，以下食品中富含蛋白质的是( )
A.豆腐
B.馒头
C.西红柿
D.豆油
解析：豆腐是大豆制品，含有大量的蛋白质;馒头的主要成分是淀粉，属于糖类;西红柿是蔬菜，富含维生素;豆油富含油脂。

【例如】如果用14C-葡萄糖喂养动物，该动物组织中哪些物质会带有14C的标记?( )
A.维生素
B.油脂
C.汗水
D.CO2
解析：因为葡萄糖在体内经缓慢氧化最终转化为二氧化碳和水，因此1 4C-葡萄糖中的14C会转化到二氧化碳中去。

【例如】以下物质中含油脂最多的是( )
A.小麦
B.花生米
C.马铃薯
D.甘蔗
解析：小麦、马铃薯含有较多淀粉，甘蔗中含有较多的蔗糖，淀粉和蔗糖都属于糖类;花生米中含有较多的油，故B正确。

【例如】维生素对人体的作用是( )
①调节新陈代谢②供给能量③预防疾病④维持身体健康
A.①③④
B.①②③
C.②③④
D.①③
解析：维生素不能供给能量，它的主要作用是调节人体的生命活动。

故①③④是正确的。