板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡汤的做法大全介绍
板栗炖鸡汤的做法大全介绍板栗炖鸡汤的做法大全介绍栗子大枣炖母鸡材料主料：母鸡1000克，辅料：栗子(鲜)50克，枣(鲜)50克，调料：盐5克，味精2克做法1. 将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净;2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净;3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右;4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。
亮油油的栗子还有较高的药用价值板栗有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。
栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。
板栗含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
食用禁忌：刚出锅的糖炒板栗是市民的最爱。
专家提醒市民：“卖相”太好的糖炒板栗可能加入了对身体有害的工业石蜡，这样炒出来的板栗颜色鲜亮，销路好。
因为工业石蜡成分比较复杂，过多摄入会对身体产生一定的影响。
因此在板栗等食品中是禁止添加工业石蜡的。
专家建议您购买糖炒板栗要选择正规的有经营许可证的商家或有食品质量标识的袋装糖炒板栗，切不能购买街边不法商贩的糖炒板栗。
以上介绍了板栗炖鸡汤的做法大全，随着冬季的来临，越来越多的人都会购买一些栗子回家吃，在这里小编提醒：栗子虽好，但不要吃太多，多吃无益。
,菠菜板栗鸡汤材料用料鸡翅200克，栗子100克，菠菜100克，蒜仔2瓣，姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。
做法1、鸡翅洗净，改刀，放入沸水中焯透。
2、板栗放入沸水中煮熟，剥壳去薄皮取肉。
怎么炖鸡好吃又简单_炖鸡汤简单好吃的做法
怎么炖鸡好吃又简单_炖鸡汤简单好吃的做法怎么炖鸡好吃又简单呢?鸡是我们常吃的一种家禽，鸡对于大多数人来说都是不错的滋补食品。
炖鸡的做法是很多的，不同的做法，做出来的功效作用也会不同。
现在一起来和小编学习一下炖鸡好吃简单做法吧。
炖鸡好吃简单做法一食材准备新鲜板栗，跑山鸡，葱姜蒜，八角，干红辣椒，料酒，生抽，糖，盐，老抽，生抽，彩椒。
方法步骤1、在板栗顶部剪个十字口，锅中水烧开后，放入板栗，加盐焖煮5分钟;2、板栗煮好后剥出板栗肉待用，跑山鸡洗净后沥干水分，剁成大块，用热水焯一下，然后去除血水和杂质;3、鸡用热水洗净后沥干待用，炒锅放油烧热，小火煸炒板栗至变色后盛出;4、锅中底油放入葱姜蒜爆香，下入八角和干红辣椒，出香后下入鸡块爆炒，烹入料酒，加入热水没过食材;5、大火烧开后转为中火炖煮至鸡肉7分熟时，下入板栗，加入盐，糖，生抽调味，老抽上色;6、最后大火收汁，放入些彩椒块炒匀即可出锅。
小贴士跑山鸡需要多煮一些时间，如果是饲养鸡，可以板栗和鸡一起下锅炖。
炖鸡好吃简单做法二食材准备童子鸡一只，香菇25克，葱姜适量，料酒1勺，老抽酱油适量，冰糖5克，盐半勺。
方法步骤1、鸡洗净后斩成小块，香菇用温水泡发后切块待用;2、取锅，放入鸡块，加入清水，姜丝煮开后半分钟关火，洗净血沫;3、锅底铺上姜片，放上葱段，加入焯烫过的鸡块，放入泡好的香菇，倒入过滤的香菇水;4、加入料酒，酱油，冰糖，适量，烧开后盖上盖转小火炖半小时，加盐调味后收汁即可。
炖鸡好吃简单做法三食材准备鸡1斤，香菇400克，大蒜，姜，豆油，花椒，酱油，白酒，大料，酱油，陈醋，味精，小葱，白糖，盐少许。
方法步骤1、将鸡肉切块，用清水洗净表面，冷水下锅煮开焯水;2、鸡肉捞出放入盘中，香菇洗净，锅中烧水，香菇焯烫4分钟捞出;3、炒锅烧热，放入豆油，加入葱姜，煸炒出香。
鸡肉控水倒入锅中煎一下;4、然后放入酱油，加入适量清水，白酒，花椒，陈醋和大料，最后加入糖和盐拌匀;5.关火后倒入香菇混匀倒入高压锅中，选择炖煮键，压好，排气，然后鸡葱花，味精即可。
板粟煲鸡汤需要放什么
板粟煲鸡汤需要放什么关于《板粟煲鸡汤需要放什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
板栗煲鸡汤是现如今较为火爆的一种补汤，其营养成分十分高。
自然，以便使这道汤的营养成分高些，味儿更美味，在制做板栗煲鸡汤的全过程种，还能够添加平菇、冬虫夏草、半山腰、党参、瑶柱等食物。
自然，制做板栗煲鸡汤以前，学好选择栗子也是十分有必要的。
下边就为大伙儿详细介绍板栗煲鸡汤的有关专业知识。
一、板栗煲鸡汤配料嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，米酒1汤勺，糖1汤勺，水淀粉、生抽、上汤各适当。
板栗煲鸡汤还能够放些平菇，冬虫夏草，淮山药，剁椒鱼头，党参，大枣，枸杞子等。
栗子煲鸡还能够放些瑶柱，瑶柱有补阴、生津止渴、降调血压、强壮精力的功效。
二、板栗煲鸡汤作法1、黑椒鸡块清洗预留，栗子袋子里。
2、锅内低油，下姜片，下黑椒鸡块.煸炒.3、添加盐，米酒，再次煸炒4、嗅到鸡脯肉香气，刚开始加水。
小火慢炖1钟头5、添加栗子，一起炖40分钟6、试一下咸度，不足咸得话天赋加点盐，撒一把枸杞，就可以起锅。
三、栗子如何选择1、栗子的尺寸:栗子挺大的，中等水平的也有小的。
较为有异味的栗子還是要选择中小型块头的，这类的栗子特甜。
2、栗子的机壳:选择的情况下一定要细心看一下，有没有小虫子眼，小洞洞这类的。
选择的情况下能够用力不停板栗的表层，那样哪些小洞，小孔都是很显著。
3、毛绒:新鮮板栗的毛绒比较多。
假如表层没什么毛绒，建议大伙儿换一个板栗选择。
4、机壳的色调:机壳应关键选择深褐色的，显出稍红的色调。
这类的板栗较为的美味。
如果是灰黑色的，不建议大伙儿选购。
5、板栗里边的模样:买的情况下能够开启一个看一下。
假如里边的板栗是淡黄色的，那麼板栗的味儿很好吃，很甘甜。
四、板栗炖鸡汤的营养成分秋季板栗刚开始完善，中医学觉得，栗子“健脾健胃消食、补肾壮阳强筋壮骨、活血化瘀活血”。
鸡脯肉的茯苓功效辛温，主冶功能十分普遍，不仅彭中养血、固精强肾添髓、强筋壮骨健骨、活血化瘀调理月经，对虚损、削瘦、水肿、病后孱弱、病久气血虚、身心健康调养、孕妇滋补等，经济效益都很明显。
广东板栗煲鸡汤的做法
广东板栗煲鸡汤的做法
1. 鸡肉剁块，冲掉血水。
香菇切段备用，大葱切段，姜切片备用，
2. 板栗煮10几分钟剥壳待用(煮之前在上面划十字，煮好以后放到冷水里面泡着就能很轻松的剥开)
3. 鸡块汆水，捞出水泵(先红烧一下水，摆点调料能够回去腥味)
4. 砂锅烧水，等快要烧开的时候把鸡肉，板栗，香菇，葱段，姜片都下到锅里，开小火慢慢熬。
5. 炒熟的时候摆点葱花或者香菜盐适量就可以了
6. 好喝得，根本停不下来
里面的主料都就是可以随意多寡的，因为我不是很讨厌喝鸡肉，所以摆了1斤左右的板栗，还摆了很多香菇，香菇具备很高的药用价值，其含有的香菇多糖和双链核糖核酸，具备较强的抗癌防癌促进作用，适用于于包含白血病在内的多种恶性肿瘤的食物化疗。
栗子炖鸡
栗子炖鸡
食材清单
鸡腿2只油栗400g
植物油适量盐适量
蚝油2勺生抽酱油3勺
红烧酱油1勺味啉2勺
细砂糖1勺蒜3瓣
生姜1块葱1段
胡萝卜少许圆葱少许
青椒少许花椒少许
步骤1:鸡腿洗净剁成小块，冷水浸泡去掉血水。
（浸泡时需多次换水）
步骤2:浸泡干净的鸡块用生抽酱油、红烧酱油、味啉、细砂糖、蚝油腌渍15-20分钟。
步骤3:准备好葱姜蒜。
步骤4:锅内淋上植物油热锅，再放入少许花椒爆香。
步骤5:再倒入准备好的葱姜蒜炒香。
步骤6:倒入腌渍好的鸡块。
（料汁一并倒入）
步骤7:加入少许胡萝卜、圆葱，大火翻炒，鸡肉微微紧缩。
步骤8:接着倒入清水、栗子，水要没过鸡块。
步骤9:表面撒上葱花，大火炖煮，直至汤水沸腾。
步骤10:然后撒上少许盐，盖上盖子，转中小火，炖煮25-30分钟。
步骤11:当鸡肉软烂，栗子糯香，基本就完全入味了，转大火收汁。
步骤12:最后加入少许胡萝卜丁、青椒丁，大火炒匀，汤汁浓稠就可以关火了。
步骤13:栗子糯香
步骤14:鸡肉软烂
步骤15:秋季时做到时令菜吧。
板栗与鸡肉可谓是最佳搭档板栗炖鸡的做法美
板栗炖鸡的做法步骤：再放入板栗和调味料钢球（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；
板栗炖鸡的做法步骤：大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜再依据个人口味加入盐等调味；
板栗炖鸡的做法步骤：拿出调味料钢球翻炒均匀大火收汁即可；
板栗炖鸡的做法步骤：盛入碗中摆上小葱装饰。
烹饪技巧提示：
1、鸡肉切成块后先焯水再将鸡肉先煎一下吃起来更香；煎过后会发现油脂增多可以将鸡油倒出一些这样更健康；
2、留些底油先煸炒大料这样能更激发大料的香味为了不影响成品的卖相将大料放入调味料钢球中一起煮制方便后面捞出；
、煸过大料的油煸炒番茄酱有利于番茄红素的吸收；番茄酱放进去味道中和了酱油的咸让口感更好并且颜色特别温和诱人；放冰糖让鸡肉的色泽更好；
板栗炖鸡的做法步骤：剩余些底油下入姜片、花椒、八角油等煸炒；
板栗炖鸡的做法步骤：煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；
板栗炖鸡的做法步骤：煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；
板栗炖鸡的做法步骤：再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；
板栗炖鸡的做法步骤：下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；
4、由于板栗比较难熟所以放入鸡肉的同时将它放入一起炖煮；煮到九成熟时加入盐等调味再大火收汁。
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材料：三黄鸡(1只)、板栗(250克)、冰糖(适量)
厨具：炒锅
板栗鸡汤10种做法，板栗煲鸡汤具有滋润养生、健脾养胃清润不油腻
板栗鸡汤10种做法，板栗煲鸡汤具有滋润养生、健脾养胃清润不油腻板栗鸡汤食材鸡肉小半只、板栗150g、胡萝卜1根、莴笋1根、西洋参10片、枸杞50粒、老姜5片、大葱4小段、食盐适量、胡椒粉适量。
做法1、新鲜鸡肉处理干净后，斩块；2、板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；3、鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；4、焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；5、加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；6、炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；7、另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；8、1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；9、起锅前半小时，放入枸杞，调入适量胡椒粉，调入适量食盐，搅拌均匀；10、炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。
板栗参鸡汤食材母鸡半只、板栗十个、胡萝卜一根、葱两段、姜两块、西洋参8克、枸杞子20粒、盐一点五茶匙、胡椒粉一茶匙。
做法1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
红松菇板栗炖小鸡汤食材鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克、土豆1个、葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克、酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克。
做法1、加入土豆栗子炒一会儿。
2、红松菇洗净泡发六小时以上。
3、锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末，取出过冷水。
4、取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。
5、加入土豆栗子炒一会儿，加水鸡肉烧开。
板栗煲鸡汤的做法及功效
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板栗煲鸡汤的做法及功效
导语：好多人都喜欢吃板栗，板栗的营养成分特别多，一到秋天大街上都是糖炒栗子，还有板栗也可以用来煲汤。
大家应该也听说过板栗煲鸡汤，大家都知
好多人都喜欢吃板栗，板栗的营养成分特别多，一到秋天大街上都是糖炒栗子，还有板栗也可以用来煲汤。
大家应该也听说过板栗煲鸡汤，大家都知道鸡汤特别有营养，经常是用来补身体的好东西，那么板栗煲鸡汤经常喝会有什么好处呢。
下面就跟小编一起来看看吧。
乌鸡：半只，足够两个人的食量。
洗净切成块，大小应适合煲煮;
2.清补药材：玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实、红枣总计20-25克，这次药材的量放得很少，因为药材放多了鸡汤味道还是会有一些影响。
板栗：超市买的一小盒大概250克左右
药材少量红枣若干个
胡萝卜：新鲜的一根就够了，毕竟不是主料一根新鲜胡萝卜切块
做法：
把各式材料洗净混合，一起加入专门煲汤的锅内，加水至三分之二的位置，用中火慢煲，大概2~3个小时后也就差不多了，当然如果有耐心和时间，最好是用小火慢煲，估计要花上4~5个小时，不过汤的味道更好。
最后，看个人口味加适量盐，搅匀后出锅食用了乌鸡：是药、食两用佳品。
它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
清补：包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实等药材，具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的做法
关于《板栗炖鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
说到栗子，是大家都很了解的食材，不管直接生吃或者熟吃都能够做为一道很非常好的特色美食呢，栗子不但有丰富多彩的营养成分也有提升身体的免疫能力的功效呢。
再再加鸡脯肉互相融合，能够说成一道非常好的美味呢。
可是栗子摄取量还要适度，一般人比较多吃得话反倒会更为不易消化吸收呢。
实际上板栗炖鸡针对孕妇而言还可以服用的，对孕妇而言也有非常大的协助呢，能够具有消除水肿、舒筋活络的作用，还有益于对胎宝宝的生长发育呢，因而，看来一下板栗炖鸡的做法吧。
食物用材：
新鮮栗子跑山鸡葱姜蒜八角干红辣椒米酒盐糖生抽酱油酱油甜椒
流程：
1.用剪子逐一在栗子顶端裁开个十字口
2.把沸水倒进栗子，未过，加上盐
3.盖上盖子将栗子焖上5分鐘
4.逐一取下栗子，剥取栗肉
5.把跑山鸡清洗，控干水份
6.将跑山鸡肉剁碎块状
7.再用开水焯一下，除去鲜血和残渣
8.捞起来后，再用开水清洗干净，控干水份预留
9.起油锅，温火爆锅栗子至掉色后取下
10.锅内底油进行爆香葱蒜和八角，也有干红辣椒
11.待到出香气后，放进准备好的黑椒鸡块火灾油爆，烹入米酒
12.加上未过的开水，火灾烧开，然后转低火烧煮
13.待到鸡脯肉7分熟，添加栗子，加上盐、糖、生抽酱油调料，一点点酱油着色
14.炖至鸡脯肉和栗子烂熟，大火收汁，添加甜椒煸炒匀称
15.就可以起锅
栗子炖鸡的做法也有许多，如同上边详细介绍的的仅仅诸多的方式中的一部分，比如板栗鸡汤，板栗银杏乌鸡汤等，也有别的的方式，但以不变应万变，板栗炖鸡的营养成分依然不容易外流。
因此我们在平时中服用還是对大家有利的。
板栗炖鸡汤做法
板栗炖鸡汤做法关于《板栗炖鸡汤做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们大伙儿了解栗子是我们平常用来做零食吃的，许多人到街上买栗子。
但是很多人并不了解栗子也是能够烧菜的，不但菜肴美味可口，也是美味，并且主要是它煲鸡汤得话哪个味儿是特别好的，也是营养丰富，因此我们平常要多吃，能够做许多家常小炒，因此我们烧菜或是熬汤的情况下要要用此料！下边我们就讨论一下板栗炖鸡汤的作法吧！板栗炖鸡汤原材料：主要材料：三黄鸡1只，栗子150克。
调味品：盐、米酒、葱段、生姜片。
板栗炖鸡汤的作法：1、三黄鸡清理干净，用开水焯一下，从背脊处割开，剁去爪尖、翅尖、用花刀拍断鸡颈骨、鸡膝盖骨、翅骨及脊柱骨，再切割成块，在开水中焯5分鐘后，除去鲜血预留；栗子在开水中煮5分鐘完去壳、衣膜预留。
2、在锅中添加冷水，将黑椒鸡块及板栗仁、葱段、生姜片、米酒一起放进锅中，文火炖40分钟后放盐调料就可以。
大伙儿还应当多学习培训几类鸡汤的做法：枸杞炖鸡汤食谱介绍枸杞炖鸡汤美味可口，鸡脯肉酥烂，鸡脯肉有补中的功效，加枸杞子能补虚，枸杞炖鸡汤具备养肝明目，健脾益气，滋补五脏，润肺之作用。
除此之外，枸杞还能提升人体免疫力、避免主动脉结业证样硬底化、保护肝脏、抑止脂肪肝、推动肝脏再造、延缓衰老、止解渴、抗肿瘤、暖人体等功效。
鸡脯肉中蛋白的成分不但占比高、类型多，并且非常容易被身体消化吸收运用，针对营养不良、畏冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及孱弱等患者有非常好的饮食疗法功效。
原材料枸杞100克，鸡800克，米酒60克，芝麻油15克，姜2克，食用油15克，盐2克作法1.鸡清洗切片，以酒30克、芝麻油、姜腌制。
2.锅中下油烧开后，放进腌好的黑椒鸡块，火灾炒3分鐘。
3.再放进1000克水、30克酒、枸杞子和盐，火灾煮10分钟至熟就可以。
花菇炖鸡汤原材料鸡1只（最好柴鸡），草菇10朵，姜片，葱，米酒，盐作法1、鸡清理解决干净。
2、草菇用温小水泡发（大约一小时上下）3、鸡切片，放进锅中，倒进一定量凉水，烧开，去掉浮末。
厨房美食菜谱：栗子煲猪骨鸡的做法
厨房美食菜谱：栗子煲猪骨鸡的做法
栗子煲猪骨鸡营养丰富，汤清甜，还有栗子的香味，最适合秋冬季节饮用！单用栗子煲鸡，汤没那幺美味，加入猪骨煲，汤更鲜美！
食材
主料：
栗子1000克
鸡
猪骨600克
红枣适量
党参适量
北芪适量
杞子适量
桂圆肉适量
盐适量
水适量
步骤
1.鸡去皮，洗干净，斩成大块
2.猪骨洗干净
3.放鸡肉和猪骨放到锅里焯一下水
4.把焯好水的鸡肉和猪骨洗干净
5.把猪骨鸡肉放到煲里，加入水大火烧开，转小火煲
6.红枣去核洗干净，党参先两次，再泡十分钟，再洗干净，杞子和桂圆肉洗干净
7.把所有的配料放入煲里
8.拌匀盖上盖子，小火煲
9.先把栗子用刀划一刀，再洗干净放到锅里煮
10.煮到栗子开口可以关火，捞起来用冷水降温去壳
11.把去壳的栗子洗干净备用
12.汤先煲一个小时，再放入栗子
13.加入栗子再煲90分钟，加盐调味就可以喝了！
14.装好上桌
小贴士：1、鸡去皮，去油，汤才不会油腻。
2、鸡肉和猪骨先焯水再煲。
板栗炖鸡做法
板栗炖鸡做法
今天我来给大家分享一道美味的板栗炖鸡的做法。
这道菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。
下面就跟着我一起来学习制作吧。
准备材料：
1. 鸡腿肉500克，切块
2. 新鲜板栗500克，剥壳备用
3. 葱姜蒜适量，切末备用
4. 胡萝卜1根，切片备用
5. 食用油适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 生抽适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鲜鸡汤适量
步骤：
1. 将鸡腿肉用料酒腌制10分钟，去腥味。
2. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鸡腿肉煸炒至变色。
4. 倒入一些料酒炒匀。
5. 加入白胡椒粉和盐，炒匀。
6. 加入切片的胡萝卜，翻炒均匀。
7. 倒入鲜鸡汤，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
8. 水开后放入切好的板栗。
9. 继续小火炖煮30分钟，直到鸡肉和板栗变得酥烂。
10. 最后加入适量的生抽提鲜，再煮2-3分钟即可。
香喷喷的板栗炖鸡就做好啦！可以根据个人口味调整盐的分量。
这道菜适合全家人享用，营养丰富，口感美味。
快来尝试一下吧！。
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的做法
食材:
- 1只鸡
- 300克板栗
- 2片姜
- 3颗蒜瓣
- 2颗红枣
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量食用油
步骤:
1. 准备好食材，鸡宰杀好并切块，板栗去壳备用。
2. 热锅倒入适量食用油，将鸡块煎至两面金黄。
3. 将姜片、蒜瓣、红枣一起放入锅中煸炒出香味。
4. 加入煎好的鸡块，翻炒均匀。
5. 倒入适量料酒焯水，去腥味。
6. 加入适量生抽和老抽，调味并翻炒均匀。
7. 加入足够的清水，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟，让鸡肉更加入味。
8. 加入板栗，再次盖上锅盖，继续炖煮20分钟左右，直到板栗熟烂。
9. 最后加入适量盐调味，按个人口味可适当加减。
10. 炖好的板栗炖鸡装盘，撒上一些葱花进行装饰即可。
小贴士：
- 炖煮时间可以根据个人口感决定，炖的时间越久，鸡肉越入味。
- 在炖煮过程中，可以倒入适量清水，以保证汤汁的浓稠度。
- 想要更香更入味的板栗炖鸡，可以提前将鸡块用盐、料酒和姜蒜腌制一段时间，增加风味。
板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡的做法板栗炖鸡，是一道美味可口的传统家常菜品。
它由鸡肉和板栗为主要材料，经过细致烹制而成。
这道菜肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富。
它既是一道美味佳肴，也是一种营养均衡的家常菜。
接下来，我将为大家介绍一下板栗炖鸡的具体做法。
首先，准备好所需材料。
主要的材料包括鸡肉、板栗、葱姜蒜、料酒、盐和清水。
鸡肉的选择上，最好选用老母鸡或土鸡，因其肉质鲜嫩，味道更鲜美。
板栗可以选择新鲜的板栗，或者使用已经剥壳的板栗。
接下来，将鸡肉切块。
将鸡肉洗净后，切成大约3厘米见方的块状。
葱姜蒜切末备用。
然后，进行初步处理。
将板栗放入开水中焯水，焯水时间大约为2-3分钟。
焯水的目的是使板栗稍微软化，并帮助去除些许的苦味。
之后将焯水后的板栗捞出备用。
接着，烹制食材。
取一锅，倒入适量的食用油，将葱姜蒜末炒香。
然后，将鸡肉块放入锅中翻炒，使鸡肉均匀上色。
接着，加入料酒，煮烧一下去腥味。
随后，加入适量的清水。
清水的量以刚好淹没鸡肉为宜。
加入盐适量，用大火煮沸后转小火煮30分钟，让鸡肉煮至七八成熟。
接下来，加入焯水后的板栗。
将板栗倒入煮鸡肉的锅中，再次煮沸。
然后，将火调小，继续炖煮约30分钟，以至板栗和鸡肉熟透，味道更为浓郁。
最后，调味品。
根据个人口味可以适量加入一些调味品，如酱油、料酒、鸡精或糖等，以增加菜品的口感和香气。
板栗炖鸡烹制时间虽然较长，但是它的口感和味道都是值得的。
无论是冷天暖胃，还是家庭聚餐，都是一道不可多得的美食。
板栗炖鸡不仅鸡肉鲜嫩多汁，还富含丰富的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。
这道菜可以有效地提高免疫力，增强体力，保持身体健康。
此外，板栗炖鸡的制作过程中需要注意以下几点。
首先，焯水的时间不要太长，否则板栗容易煮烂。
其次，炖煮的过程中，火候要适中，煮至板栗和鸡肉都变得软烂，但仍然保持一定的形状。
最后，调味时要根据个人口味调整，避免添加过多的调味料，影响原汁原味的风味。
总的来说，板栗炖鸡是一道制作简单而美味的菜肴。
厨房美食菜谱：小鸡炖板栗的做法
厨房美食菜谱：小鸡炖板栗的做法
板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
与小鸡一起炖是那幺的营养美味。
食材
主料：
小鸡600g
板栗
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
花椒适量
步骤
1.小鸡斩成块，洗净
2.板栗去皮
3.葱姜、花椒、八角备好
4.锅中加油，放入葱姜、花椒、八角爆出香味，加点豆
瓣酱
5.放入小鸡块
6.加入酱油翻炒
7.加水盖锅开始炖
8.20分钟后加入板栗
9.在等10分钟的样子就可以出锅享用了。
小贴士：板栗放入微波炉里转一下，去皮要容易些。
板栗鸡汤的一般做法
板栗鸡汤的一般做法很多人都有一个习惯，自己在外面吃到了好吃的就会想着回家之后自己也学着做一做，让自己的家人也可以享受这种美食，但是大家都不知道怎么做，下面就为大家介绍一下板栗鸡汤的做法，这是一种很好喝的汤，也很容易做，希望大家能够学会，也希望每个人在学会了之后都能够做给自己的家人喝。
材料鸡肉：(整)1只;板栗：250克;彩椒:1个;食盐：6克;生抽：1勺;老抽：1勺;八角：2个;料酒：1勺;蒜：适量;姜：4片;葱：半根;植物油：适量;干辣椒：4个;板栗炖鸡的做法1用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;2把开水倒入板栗，没过，添加盐;3盖上锅盖焖上5分钟;4逐个取出剥取栗肉;5跑山鸡洗净，沥干水分;6剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;8起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;9锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;3炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。
①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。
板栗肉洗净滤干。
葱切成3厘米段。
姜切成长、宽l厘米的薄片。
②烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
板栗烧鸡③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
相关人群 1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食; 2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用; 3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
栗子炖鸡块的做法
栗子炖鸡块的做法秋季正是吃栗子的季节如今的板栗也颖还廉价今日用蚝油做道栗子炖鸡块不但颜色很人味道也很鲜美。
食材：鸡块、栗子、青椒、蚝油、生抽、料酒、精盐、料酒、香葱、生姜、八角、花椒、冰糖。
栗子炖鸡块的做法：
1、板栗提早剥皮青椒洗净切块鸡块洗净预备好葱切葱花姜切丝；
2、锅中放水放鸡块焯水捞出洗净备用；
3、炒锅中放油油热后放入葱、姜、八角、花椒爆香放入鸡块翻炒放入料酒、生抽翻炒再放入蚝油和冰糖翻炒；
4、参加栗子炒匀称参加没过鸡块的开水大火炖开后转中小火炖大约40分钟至汤变少时参加盐大火收汁最终参加青椒块即可。
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板栗炖鸡的做法
板栗炖鸡是一味很补的菜品，清香可口，风味独特，尤其是喝上一碗板栗炖鸡汤，顿觉容光焕发，精神倍增。
现将板栗炖鸡的做法详细介绍如下，供各位朋友参考。
剥板栗皮：先用菜刀在每颗板栗中央切一刀，再把他们放在一个盆子里，倒入开水，泡上十分钟左右，皮就全部脱开了，连里面那层带毛的薄皮也脱了，就是没有脱干净的话，也很容易撕掉它。
原料：嫩鸡半只（450克），去皮板栗150克，新鲜红椒两颗，大蒜1整个，姜片20克，青蒜两颗。
调味料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，鸡汤1杯。
制作：鸡洗净斩成小块，红椒切小块，大蒜去皮用整颗姜去片切片青蒜切段；去壳去皮板栗先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。
锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。
放入鸡块，翻炒。
当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小。
倒入料酒1大匙煮至干。
放入炒好的板栗。
放入所有调味料及鸡汤1杯。
大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制。
直至水份快收干。
放入青蒜白及红椒翻炒至熟。
再倒入青蒜叶翻炒至熟即可。
制作要领：如果买的板栗大颗可以切开两半，以免煮至的时侯不够软烂；野生板栗，也叫做尖栗子，是炖鸡的最好原料。
最好用铁锅炖，如果没有，就用砂罐。
先要用大火煮开，等白气冒净，就改用小火来文。
再给它加一个盖子。
就开始有香味产生，开始是肉香，慢慢的就有板栗的甜味，然后是板栗的甜香，等到香味越来越浓，板栗的甜味和营养就全部进入了鸡肉，特别是鸡骨髓里。
这样的板栗炖鸡才叫板栗炖鸡。
吃法：吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。
再加上少许盐就可以吃了。
鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。
在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。
吃完饭后，再喝一两碗汤。
汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。