中国传统节日及传统饮食 PPT

节” （the Lantern Festival），春灯节，是中国汉族 民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为 “宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜， 所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕 或灯节，是春节之后的第一个重要节日。中国幅 员辽阔，历史悠久，所以关于元宵节的习俗在全 国各地也不尽相同，其中吃元宵、赏花灯、舞龙、 舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。
• 正月初四
大年初 四有“接 神” 的习 俗。家家 户户准备 牲礼、四 果、生仁、 炸枣等迎 接, 烧金纸、 神马。
此外, 初四 不动刀、 剪。
• 正月初五
初五也叫“破 五”, 民间传说正月 初五是财神的生日。 初五要吃饺子、放 鞭炮、赶庙会, 全家 庆贺。
• 正月初六
正月初六是“送穷”,这是 我国民间一种很有特色的岁时 风俗,其意是祭送穷神。 “扫除屋室尘秽，投之水中， 谓之送穷。”（《图经》） 唐诗人姚合《晦日送穷三首》 中第一首云： 年年到此日，沥酒拜街中。 万户千门看，无人不送穷。
民间传说正月初 八是谷子的生日。这 天天气晴朗，则主这 一年稻谷丰收，天阴 则年歉。“谷日”的 习俗是对写有谷物名 称的牌位进行膜拜， 并不吃煮熟的谷物。 这种习俗蕴涵着重视 农业、珍惜粮食的思 想。正月初八也被称 为“顺星节”，是一 个可以预知一年运气 的节日。
• 正月十五
正月十五是元宵节, 又称上元节。吃元宵, 挂彩灯, 放焰火, 观灯游玩。 元宵节起源于两千多年前的汉朝。古时候人们称元宵节为灯 节、上元、灯夕或灯期。因为是上元之夜, 又称为元夜或元宵。 元宵节在唐代成为万民同庆的灯节。 宋朝时, 灯期由三日延长到五日, 到明代更延长到十日。
圆圆节月称古八日 节，，节为时月， 。 象又、中称为为中
征因八秋为秋每秋 团为月，仲季年节 圆这半又秋的农， ，一、称，第历中 又天月秋因二八国 称月夕夕此个月传 为亮、、民月十统 团满月八间，五节
。
中秋节 农历八月十五。中秋祭月，在我国是一种十分古老的习俗。赏月的风俗来源
于祭月，严肃的祭祀变成轻松的欢娱。 “民间拜月”则成为人们渴望团聚、康乐和幸福，以月寄情。设大香案，摆上
年糕——春节，我国很多地区都有讲 究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征 金银，年糕又称“年年糕”，与“年 年高”谐音，寓意着人们的工作和生 活一年比一年提高
元日 （作者：王安石） 爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
扁 食
芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺。勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不 断，谓“勤财”。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福
中国传统节日及传统饮食
中国的传统节日形式多样，内容丰富，是我们中华民族 悠久的历史文化的一个组成部分。传统节日的形成过程，是一 个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程，我国的传统节 日，无一不是从远古发展过来的，从这些流传至今的节日风俗 里，还可以清晰地看到古代人民社会生活的精彩画面。
春节，即农 历新年，俗称过 年，一般指除夕 和正月初一。但 在民间，传统意 义上的春节是指 从腊月初八的腊 祭或腊月二十三 或二十四的祭灶， 一直到正月十五， 其中以除夕和正 月初一为高潮。 春节历史悠久， 起源于殷商时期 年头岁尾的祭神 祭祖活动。
传统月饼
枣泥双麻月饼
重阳节(The Double Ninth Festival)农历九月 九日，为传统的重阳节，又称“老人节”。因为 《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数， 九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳，也 叫重九。重阳节早在战国时期就已经形成，到了唐 代，重阳被正式定为民间的节日，此后历朝历代沿 袭至今。重阳又称“踏秋”与三月三日“踏春”皆 是家族倾室而出，重阳这天所有亲人都要一起登高 “避灾”，插茱萸、赏菊花。自魏晋重阳气氛日渐 浓郁，为历代文人墨客吟咏最多的几个传统节日之
端午 （作者：文秀） 节分端午自谁言，万古传闻为屈原； 堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
巨无霸 “粽子”
袖珍粽
雄黄酒
• 乞巧节 七月初七是七夕节。七夕节源于牛郎织女的传说。
七月初七又叫女儿节。这一天又叫“ 避节”。 农历的七月初七, 有时恰逢天气晴朗, 民间有晾晒衣物和书籍 的习惯。
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，，秋作阳 取之粮为糕 步后丰节的与 步民收日风登 登间、食俗高 高才喜品。相 的有尝，高联 传统重阳节
茱萸，又名“越椒”、 “艾子”，是一种常 绿带香的植物，具备 杀虫消毒、逐寒祛风 的功能。木本茱萸有 吴茱萸、山茱萸和食 茱萸之分，都是著名 的中药。按中国古人 的习惯，在九月九日 重阳节时爬山登高， 臂上佩带插着茱萸的 布袋（古时称“茱萸 囊”），以示对亲朋 好友的怀念。
元宵节
元夕 （作者：欧阳修） 去年元夜时，花市灯如昼。 月到柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。 不见去年人，泪湿春衫袖。
清明节 农历三月初三。清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡 秋千、踢蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。每年公历4 月5 日前后, 是我国传 统的节日——清明节。它是我国农历的二十四个节气之一。这时候, 我国大部分地区气候 转暖, 万物欣欣向荣, 使人感到格外清新明洁, 因而称为清明。由于寒食节和清明节相 距很近, 许多地区的人们往往合二为一, 以清明节来融合两个节日的内容。
饺子—— 正是农历 正月初一 的伊始， 吃饺子取 “更岁交 子”之意， “子”为 “子时”， “交”与 “饺”谐 音，有 “喜庆团 圆”和 “吉祥如 意”的意 思。
春卷又名春饼、薄饼，是福州 民间流行的传统小吃，历史悠 久。春卷是由古代的春饼演化 而来的。春的意思在这里就是 春天，有迎春喜庆之吉兆。
端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日 节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、 夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节 是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活 动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾 叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛 龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定 名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶， 薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。 “中国端午节”被列入世界非物质文化遗产名录。 历代有大量诗、词、歌、赋等文学作品传世。
• 正月初二 大年初二, 嫁出去的女儿带着夫婿与孩子回娘家。“归宁”
拜年时先去舅舅、岳父家。
• 正月初三 正月初三, 有些地方俗称“ 赤狗日”, 这一天不出门, 不宴客。初三又叫
“ 小年朝”, 应该祭祀祖先和诸神, 但不能扫地、起火、打水。 初三日, 有的商店开始营业, 俗称“ 初三开店门”。 初三是俗传“ 老鼠娶亲” 的日子。 “初一早，初二早，初三睡到饱。”
• 正月初七 正月初七也称“人日”、
“ 人胜节”、“ 七元”。 东方朔《占年书》:“人
日晴，所生之物蕃育；若 逢阴雨，则有灾。”正月 初七如果天气晴朗, 则是 吉祥, 代表那一年出入顺 利, 人口平安。 正月初七这一天要吃七样 蔬菜合煮的菜肴, 其中必 有寓意勤劳、聪明的芹菜、 葱、蒜。
• 正月初八
月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
中秋月 （作者：苏轼） 暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘。 此生此夜不长好，明月明年何处看。
古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。 北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当 时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
七夕
（作者：罗隐） 络角星河菡萏天，一家欢笑设红筵。 应倾谢女珠玑箧，尽写檀郎锦绣篇。 香帐簇成排窈窕，金针穿罢拜婵娟。 铜壶漏报天将晓，惆怅佳期又一年。
• 六、乞巧节
• 中元节 农历七月十五是中元节, 又叫“七月半”、“鬼节” 等。
每到此时, 寺庙里有盂兰菊会,超度亡灵。市场上可以买到冥 衣、明菜花、油饼等, 用来祭祀祖宗并预报秋收。
重阳花糕
• 腊八节
农历十二月初八是 腊八节,又叫“佛成道 节”。 据周密《武林旧事· 卷
三》载: “八日,则寺院 院及人家用胡桃、松 子、乳蕈、柿、栗之 类作粥, 谓之腊八 粥。”
相传佛教创始人释迦 牟尼在十二月八日得 道成佛。每到这一天, 群僧集会, 诵经演法, 用香谷及各类果实作 粥供佛, 以资纪念。
• 正月开始占岁。汉代东方朔的《岁占》称岁后八日: 一日为 鸡日,二日为犬日, 三日为猪日, 四日为羊日, 五日为牛日, 六日 为马日, 七日为人日, 八日为谷日。
俗传初一为扫帚生日, 这一天不能动扫帚, 否则会扫走运气、 破财, 而把“ 扫帚星” 引来, 招致霉运。
• 正月初一
拜年 “年”的正式称谓在周 朝，正式将“年”字定 为岁首在汉朝。 正月的头一天俗称“三 元” ，又称“三朝”、 “元朔” 。又有“上 日”、“三朔”、“三 始” 等别称。 初一早上开门大吉, 先放 “开门炮仗”,爆竹之后, 碎红满地, 称为“满堂 红”。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺。久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的 物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺。百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百 样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
油菜馅—即有财之意故为有财饺。有：即存在， 谓之有财；祝福你有财，更祝福你 有才。