第一节 虾蟹类外部形态
《虾蟹类生物学》课件
日常管理
定期巡塘，观察虾蟹类生长情况 和水质变化情况，及时调整养殖 管理措施。同时要做好养殖记录， 以便总结经验教训和提高养殖效 益。
病害防治
加强虾蟹类疾病防治工作，定期 进行药物预防和治疗，同时要保 持养殖环境卫生和加强生物安全 措施。
06 虾蟹类疾病防治
虾蟹类疾病发生的原因与特点
原因
水质恶化、病毒或细菌感染、寄 生虫入侵、营养不足等。
特点
发病迅速、传染性强、死亡率高 等。
虾蟹类疾病的预防措施
保持水质清洁
定期更换水，使用过滤器，控 制水中的氨、硫化氢等有害物
质。
加强营养
提供充足的天然饵料，补充维 生素和矿物质。
隔离与检疫
对新进的虾蟹进行隔离观察， 确保无病后才放入大群。
免疫接种
研发针对特定病毒和细菌的疫 苗，提高虾蟹的免疫力。
虾蟹类疾病的治疗方法
养物质的传递和再利用起到关键作用。
生物多样性的保障
03
虾蟹类是水生生物多样性的重要组成部分，保护虾蟹类有助于
维护生物多样性，保持生态系统的稳定。
虾蟹类对人类的影响
经济价值
虾蟹类是重要的水产资源，为人类提供丰富的蛋白质来源和美味 佳肴，对人类经济发展具有重要意义。
环境监测
虾蟹类对环境变化敏感，其种群变化可作为环境监测的重要指标， 为环境保护提供依据。
休闲娱乐
虾蟹类也是水生生态旅游的重要资源，为人们提供垂钓、观赏等 休闲娱乐活动。
人类对虾蟹类的利用与保护
养殖业
人类通过养殖技术大量繁殖虾蟹类，以满足市场 需求，同时促进经济发展。
捕捞管理
合理规划和管理捕捞活动，确保虾蟹类资源的可 持续利用，维护生态平衡。
《虾+蟹类_生物学》_课件
第二节、虾蟹类的内部器管
• • • • • • • • • 一、体壁 二、肌肉系统 三：消化系统 四、循环系统 五、呼吸系统 六、排泄系统 七、生殖系统 八、神经系统 九、内分泌系统
一、体壁
• 虾蟹类动物同其它甲壳纲动物相似，外具 一硬质外壳，称之为错误！链接无效。， 其主要成分为几质，蛋白质复合物，以及 钙盐等。具有支撑体形及保护内部器的功 能，甲壳不仅分布于体表，有些部分突于 体内形成所谓的“内骨骼”。如在前肠、 直肠及鳃腔的表面，这些“内骨骼”脱皮 时一起脱掉，表皮层在、脱皮时将发生巨 大变化。
腹部附肢：
• 共六对为主要游泳器官。 • 第一至五腹肢，基肢多为一节，上有分节 或不分节的内肢与不分节的外肢。内外肢 周缘具浓密刚毛，第一，二腹肢通常雌， 雄异型。 • 第六腹肢尾肢，基肢一节，短而粗，生有 扁而宽的内外肢，尾肢与尾节一起构成尾 扇，在游泳时可保持平衡。
二、蟹类外部形态
• 蟹类体多样，形态各异，有圆型、方形、 近方型、梨型和梭形等，但是不管体形如 何，大体可分三部分： • （1）头胸部 • （2）腹部 • （3）附肢。如图
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头胸部：
• 蟹类的头胸部背腹面覆以整片的头胸甲。 形态各异，变化极大，头胸甲通ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ以其位 于其下的内部器官位置划分为若干区，如 前胃区、眼区、额区等……
虾蟹分类亚目特征及彩图
虾蟹分类亚目特征及彩图甲壳动物亚门最大一目，共约9000多种，主要是虾和蟹。
体躯延长呈虾形（腹部发达）或缩短扁圆呈蟹形（腹部退化）。
体分头胸部和腹部。
头胸部具发达头胸甲泳生活种类（如虾）腹部7节，多侧扁；腹肢发达，共6对，末对特化成尾肢，与尾节共同形成尾扇。
爬行生活种类腹部有的扁平（如龙虾类），有的曲卷并变形（如蟹等），另有许多退化成薄片状甲板。
蟹类雄性仅有第一、二对腹肢，变形为交接器，雌性仅有第二～五对腹肢，双枝型，只用来抱卵。
有具柄复眼。
大颚粗壮，常有胸肢前3对特化为颚足，鳃都在胸部。
雌雄异体。
两性生殖，卵生，变态发育。
主要海产，少数栖于淡水，个别为陆栖，但幼体必须在水中生活。
生活方式有游泳、漂底栖。
许多种类在渔业捕捞或养殖生产中占重要地位，对虾类是海产虾类中产量大、经济价值高的类群。
分枝鳃亚目Dendrobranchiata和腹胚亚目Pleocyemata。
枝鳃亚目Dendrobranchiata头胸部13节，具13对附肢；头胸甲，额角；腹部7节组成，每节的甲壳各自分离，可自由屈伸，末节称尾节。
包括2个总科：对虾总科和Penaeoidea樱虾总科Serges 对虾总科Penaeoidea包括4科：Benthesicymidae、对虾科Penaeidae、单肢虾科Sicyoniidae 、管鞭虾科Solenoceridae。
其中对虾科是重要经济海产。
额角很发达，下缘具齿，头胸甲具肝刺，胃上刺、颊刺有或无，无眼后刺、触角上刺和肝上刺。
颈沟较短，伸不到头胸甲背脊，腹部后数节均具有背脊。
尾节末端尖、端侧缘末刺有第1触角具内侧附肢，触角鞭一般为圆形，有时基部较粗扁。
大颚触须2节，末节较基节长而宽，第2小颚原肢两大片，又各分成2小片。
第1颚足内肢5节，第3颚状，有的种雄雌异形。
前4对或5对步足具外肢。
腹部附肢的内肢发达，雄性第2节腹部内肢变态。
对虾属Penaeus共有28种，我国有10种，栖于热带、亚热带浅海体大，通称大虾。
虾蟹增养殖学课件资料
虾蟹增养殖学课件资料一、课程简介：《虾蟹增养殖学》是研究经济虾蟹类生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件技术措施；是研究虾蟹类增养殖原理与应用技术的一门新的科学；可用来培养既有理论知识，又具有实践生产技能的虾蟹类增养殖的高级技术人才。
本课程同时总结与传授了近年来较新的生产经验和科研成果，相信随着虾蟹养殖事业的发展，其原理及应用技术必将得到更大的充实、完善。
二、第一章———虾蟹类增养殖概况及资源1、发展虾蟹类增养殖的意义：（1）发展虾蟹类增养殖首先是为了满足人民生活的需要；（2）除供食用外，虾蟹类还可以治疗某些疾病；（3）从虾蟹壳中提取的甲壳素在工业上用途很广；（4）开展虾蟹类增养殖，可以再人工条件下培养苗种，向海洋、湖泊中放流，增强近海或者内陆水域中的虾蟹类资源。
2、发展虾蟹养殖的有利条件：（1）产品价值高；（2）产品是外贸的畅销项目，是颇具吸引力的外贸资源。
因此，养虾业受到国家特别的重视和支持。
目前，我国出口的种类有对虾、新对虾、龙虾、青蟹、毛蟹、梭子蟹等等；（3）生长快，生长周期短，生产设备简单，资金周转较快；（4）虾蟹类对环境的适应能力较强。
总的说来，虾蟹类对水温、氧气、水流等环境条件的适应能力比一般海水鱼强；（5）种苗来源有保证，到目前为止，几乎所有的养殖种类都已能人工生产苗种；（6）食性广，饵料较易解决。
虾蟹类虽然基本上都是肉食性的，要求高蛋白饵料，但比起一般的海水肉食性鱼类，则对饵料的要求比较宽；（7）我国海岸线漫长，滩涂辽阔，有大量的适建场地，沿海人力资源丰富，又有适应于各地地理条件的多种虾类和蟹类，具有发展虾蟹增养殖的优厚条件。
3、我国的虾蟹资源：我国的虾蟹资源是非常丰富的，中国海区的虾蟹类绝大多数来源于热带印度—西太平洋区的暖水性种，也有少数来自日本海和鄂霍次克海等北温带水域的冷水性种。
淡水虾类资源主要为沼虾属种类；蟹类主要为海水中生，淡水中长的中华绒螯蟹，几乎遍布全国沿海及内陆水域。
第2章：虾蟹类形态
雄性
雄性第 雄体呈 雄体第1腹 二腹肢 黄褐色， 肢内肢变形 内侧具 俗称黄 形成雄性交 有小型 虾 接器，用以 附属肢 交配传递精 体，称 荚 为雄性 腹肢
三、蟹类外部形态
蟹类外部形态方面与虾类的异同点 相同点：形体基本组成相同，都是由头胸部、腹部 组成的，有附肢；都是由附肢中的大颚、第一、 二小颚及第一至第三颚足共同组成口器；都具有 复眼、触角、第一触角都有平衡囊 不同点：虾类体形修长，蟹类形态各异，有圆形、 方形、梭形等；头胸甲在身体前部折向腹面与腹 甲相接。蟹类腹部退化，折叠于头胸部腹面，俗 称“蟹脐”；蟹类腹肢不发达；蟹类第1对步足 特别粗壮，螯状；蟹类具柄的复眼活动时能直立 伸出.
二、虾类外部形态的雌雄性差异
雌性
雌体生 殖孔位 雌体第1 于第三 腹肢内 雌体体色呈 雌体有甲壳、骨片 步足基 青绿色，俗 等形成的囊状结构， 部 肢细小 雌体 称青虾 又称纳精囊，分为 第二 开放式和封闭式两 腹肢 种，位于第四、五 正常 对步足基部之间。 雄体 生殖 孔位 于第5 步足 基部
第2章 虾蟹类形态
虾蟹类分类
无甲目 卤虫等 蒙古裸腹溞等
鳃足亚纲
枝角目 甲 壳 纲 桡足亚纲 剑水蚤等 口足目 端足目 软甲亚纲 糠虾目 磷虾目 十足目 口虾蛄等 钩虾、蜾嬴蜚等 糠虾等 磷虾等 游泳亚目 爬行亚目 虾 蟹
第一节 虾蟹类外部形态
一、虾类的外部形态
头部（5对 附肢） 虾 胸部（8对 附肢） 腹部（ 6对 附肢） 第二触角，两节，第二节极粗 第一触角，由柄部及两条触角鞭 第二小颚：2大 大，其上生有由外肢形成的第 组成。柄部三节，在第一节背部 原肢节各分为 大颚 :由门齿突、 2 第一小颚：口器 第三颚足，形似第二颚足，内 二触角鳞片，游泳时起平衡作 凹下形成眼窝。眼为复眼，活动 小片。内肢细小， 臼齿突及触须组 组成部分，辅助 肢 5 节。外肢多节。协助抱持食 用，亦是构成呼吸器官的组成 时离开眼窝，可向上、下及两侧 第外肢发达呈叶片 1至第5步足，内 成。有撕碎、磨 咀嚼、进食 物 部分；内肢长有触角鞭，检测 转动。在基部具一平衡囊。 肢发达，外肢退化。 状，称为颚舟片 碎食物的作用 振动 2节， 第1 至第 5 腹肢，基 第二颚足：基肢 第一颚足: 形似第二小 尾肢（第六腹肢）。 肢多为 1 节，其上 内肢5 节，外肢多节， 颚，基肢 2节，内肢5节， 尾肢和尾节一起构成 有内、外肢，司游 周缘密生刚毛。有协助 细长外肢不分节 尾扇，遇敌害时急速 泳功能， 进食的作用，有些在其 击水使身体向后弹跳 基节上生有足鳃
虾蟹类
⑤切忌长时间的加热，以免肉质变得老韧。
2、 虾、蟹的主要种类举例 1、虾类
（1）烹饪特点
①鲜虾最适宜于快速成菜，如煮、蒸、干烧、 炝、爆、滑炒、熘、焗、炸等； ②带壳的多煮制而食；制成虾仁后可整用或经 刀工处理成片、丁、肉花、茸泥等；或是去 头留肉、留尾制作虾排； ③干制品如干虾、金钩、虾皮常作配料使用， 并具有增鲜配色的作用。
锦绣龙虾
③
克氏螯虾
又称淡水龙虾、大头虾、螯虾、蝲蛄， 为蝲蛄科原蝲蛄属动物。体形粗壮，是一种 大型淡水虾，雄体长15cm，雌体长10cm，重 约50g。头胸部特别粗大，几乎占体长的一半， 体表有坚硬的外骨骼，头尖，有大钳。腹部 发达，有明显分节，体表深红色或红黄色。
淡水龙虾可食部分较小，一般不整只烹 饪，而是取腹部进行烧、煮、炒等。
3、软体动物的肌纤维之间含较多的热凝
固蛋白，受热后肌纤维相互的接触力增强， 也使原料加热后硬度增加。 4、软体动物原料呈现出独特的鲜甜味。 其中甜味来自于甜菜碱、甘氨酸、丙氨酸和 脯氨酸；鲜味来自琥珀酸。所以可为菜品提 供鲜美的滋味。
需注意的卫生问题：有些品种特别是淡
水螺类、毛蚶等是某些寄生虫和病毒的中间 寄主或宿主，而且死后易发生腐败变质，所 以，在选料时不但讲求鲜活，而且对淡水螺 类等要加热熟透后再食用。
前腹部较宽，7节；后腹部狭长如尾，6节，
最后一节称为尾刺或尾剑，内具毒腺，可分
泌神经毒素。为栖于干燥地带的夜行肉食性
动物。
在烹饪中，蝎多用于炸食。炸前应用 食盐水浸泡一天以上，使其排出体内杂物。 经油炸后蝎呈黄褐色，酥香适口。代表菜式 如青州全蝎、银丝全蝎等，西安还有“蝎子 宴”。另外，也有以“醉蝎”供食，但需除 去尾刺，以免被蜇伤而中毒。
2虾蟹生物学知识
2.1.2.附肢（Appendages）
虾的附肢由原肢、内肢和外肢3部分构成。由 于功能的不同，形状也随着变化，如口器用于 咀嚼，因而其原肢较发达。胸肢为捕食和爬行 器官，故内肢特别发达。而腹肢为适应游泳的 需要，故内、外肢均发达。
uniramous（单肢型） biramous（双肢型） 1-3 protopodite （原肢） 1 subcoxa（亚基节） 2 coxa （基节） 3 basis （底节） 4 endopodite （内肢） 5 exopodite （外肢） 6 endite（内叶） 7 exite （epipodite外叶、上肢） 8 ischium（座节） 9 merus（长节） 10 carpus（腕节） 11 propodus（掌节） 12 dactylus（指节） Diagram of appendage
2.2 蟹类的外部形态
咏蟹 唐-皮日休 咏蟹
李贞白
蝉眼龟形脚似蛛， 未曾正面向人趋。 如今饤在盘筵上， 得似江湖乱走无。
未游沧海早知名，
有骨还从肉上生。 莫道无心畏雷电， 海龙王处也横行。
2.2.1 身体分部：头胸部和腹部 头胸部发达 □头胸甲
背面：胃区、心区、肠区、肝区和鳃区 边缘：额缘、眼缘、前侧缘、后侧缘和后缘 腹面：颊区、下肝区和口前部
区（regions）在头胸甲前端，额角的基部为额区。
额区的两侧，眼的基部附近为眼区。眼的两侧，触角的 基部附近为触角区。在额区和眼区的后方，颈沟的前方 为胃区。触角区的下方，头胸甲两侧的前半部为颊区。 颈沟之后，心区之前的头胸甲中央部分为肝区。在肝区 的后方和头胸甲后缘前方之间为心区。颊区之后，心区 的两侧为鳃区。
腹肢
☆腹部附肢两性各异 ☆雄性仅留第1、2对，组成交接器，为 分类的重要依据 ☆雌性共4对，存在于第2～5腹节上、 分内、外两肢，上生刚毛，以助附卵粒。
虾蟹类生物学
由其着生位置不同可分为
• • • • 侧鳃 直接生在身体左右侧壁上。 关节鳃 生在胸肢基节与身体相连的关节上。 足鳃 生在颚足或步足的基节上。 虾蟹类的鳃生在胸部两侧，各胸节鳃的数量与种 类因种而异。 • 鳃式：表示各胸节上鳃的种类和数量的序式。 • 是分类学上鉴别种类的重要依据。
鳃的结构
• 鳃的结构有枝状鳃、丝状鳃或叶状鳃，对 虾类为枝状鳃，其他虾类丝状鳃或叶状鳃。 鳃为细微枝状物，系由皮肤向外突出而成 的半管状。由中央的鳃轴及两侧的鳃瓣、 鳃丝组成，鳃轴上有入鳃血管和出鳃血管。 鳃的表面积十分宽广，用来进行气体交换。 蟹的呼吸腔相对封闭。呼吸时水流流经鳃 腔，在鳃上进行气体交换后流出鳃室。
四、循环系统
• 开管式循环系统（开放式）即血液在流动 中经开放的血窦完成循环，不完全封闭在 血管中，由心脏、动脉、血窦、血液等组 成。
心脏
• 心脏位于头胸部近后端消化腺的背后侧，多边形， 内具空腔，心脏具多对心孔，多数种类具三对心 孔（背面二对腹面一对），少数种类分5对，中国 对虾具四对心孔，背面二对，腹面一对，另一对 位于侧面，心孔为血液进入心脏的通道。有瓣膜 防止血液倒流。， • 心脏壁由心肌构成外被结缔组织形成的外膜。 • 由心脏发出7条动脉分布全身各部分。
附肢：
• 除最前端体节具一对复眼，末端尾节无附 肢外，每节上有一对附肢： • 头部5对。 • 胸部8对 • 腹部6对。
头部 附肢
• • • • • • • • • • • • 腹部6对。 复眼：圆 半球形，具眼柄 ，无数个小眼组成，单眼水平视野200度。 第一触角：由柄部及两条触角鞭组成 柄部三节，第一节基部具平衡囊。 触鞭：（1）下（内）鞭短 是嗅觉 （2）上（外）鞭长，、 触觉 器官。 第二触角，基肢两节，第一节不明是称为柄腚。 第二节极粗大，上生由外肢形成的叶状磷片， 内肢，基部三节为丙部，端部为细长多节的触角。 大颚 ：由门齿突、臼齿突及触须组成 第一小颚：由平面弯曲的薄片组成。 第二小颚：二大片原肢节，多分为两小片，呈叶片状，内肢细小，外 肢发达。 • （原肢二节
第一章第一节虾蟹类外部形态第二节
第⼀章第⼀节虾蟹类外部形态第⼆节《虾蟹类增养殖学》教案周次第 2 周，第 2 次课备注章节名称第⼀章第⼀节虾蟹类外部形态第⼆节虾蟹类的内部器官授课⽅式理论课（2）；实践课（）；实习（）教学时数12分钟10分钟3分钟30分钟教学⽬的及要求1、了解虾蟹类的外部形态，熟记其各个部位的名称。
2、了解虾蟹类的内部器官，能够⽐较虾蟹外形与内部器官的异同点；理解虾蟹类各个系统之间的区别和联系；掌握对虾消化系统、神经系统、呼吸系统的结构与功能。
教学内容提要及时间分配⼀、导⼊新课：我们知道虾蟹类的养殖具有⼀定的经济价值，想要让它们为我们创造出这种经济价值，⾸先我们必须要了解它们才⾏。
包括它们形态结构、⽣活习性、繁殖⽅式、环境对它们的影响等等。
通过这节课的学习我们⼤致了解它们的形态结构、⽣活习性、环境等对它们的影响都有哪些。
⼆、讲述虾类的外部形态。
可以结合课本第6页的图来讲述虾类外部形态图。
头胸甲表⾯具若⼲锐利突起的刺，隆起的脊以及凹陷的沟等结构，为重要的分类特征。
可以结合第7页的“图1-2 虾类头胸甲分区⽰意图”来讲述，这样可以更形象地讲述头胸甲分区，让学⽣更易于接受。
三、讲述蟹类的外部形态。
⾸先说明蟹类的体形，结合图1-4来说明。
说明蟹类各个部位的名称：头胸甲、腹甲额缘两侧有具柄的复眼等等。
说明雄性和雌性的区别在于：雄性腹肢退化，仅存第⼀、⼆对腹肢，形成交接器。
雌性第⼆⾄第五对腹肢存在，具内、外肢，密⽣刚⽑，⽤于附着并抱持卵⼦。
四、说明虾蟹类的内部器官，从以下⼏个⽅⾯来说：1、体壁2、神经系统3、消化系统4、呼吸系统5、循环系统6、排泄系统7、⽣殖系统8、肌⾁系统9、内分泌系统。
重点说明对虾消化系统、神经系统、呼吸系统的结构与功能。
讲述对虾消化系统时结合“图7-1 对虾的消化系统”来讲，说明消化系统中各个器官之间的联系。
结合“图1-6虾蟹类的神经系统”来讲述虾蟹类的神经系统，这⾥主要讲述⽩对虾的神经系统就⾏了，蟹类的神经系统略讲。
虾蟹类课件
虾皮味鲜香，常用作菜肴的增鲜配料，用于制馅、 作汤和凉拌菜。
虾蟹类
36
虾蟹类
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（2）虾米
虾米是用多种中小型虾经盐水煮、晒干、去头、去 壳后的干制品。因其色红黄，形如钩故又称金钩。 有海米 、湖米和钳子米。
虾米味道鲜美，具有很强的增鲜味作用，用开水 浸泡至软即可入菜。适合炖、煮、烩、拌、炒等烹 调方法，多用作菜肴的配料，也可作馅料以及火锅 的增鲜原料。
淡水龙虾可食部分较小，一般不整只烹饪，而是 取腹部进行烧、煮、炒等。
虾蟹类
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克氏螯虾
虾蟹类
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红螯螯虾
虾蟹类
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④ 基围虾 ➢ 又称为刀额新对虾，基围（堤坝）里养殖的天然
麻虾。主产于广东、福建一带。 ➢ 基围虾体长而肉多，肉爽嫩结实，肥而鲜美但略
有腥味。 ➢ 常用于爆、煮、烤等。
虾蟹类
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基围虾
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（3）常用品种 ① 中华绒螯蟹
又称螃蟹、河蟹、毛蟹、清水大闸蟹、绒螯蟹等， 为甲壳纲方蟹科动物。分布于我国南北各淡水系。 以江苏常熟的阳澄湖所产最著名。
头胸甲呈方圆形，一般长5～6cm。螯足强大， 密生绒毛，步足长而侧扁，顶端尖锐。背面墨绿色， 腹面灰白色。
虾蟹类
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虾蟹类
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② 三疣梭子蟹 ➢ 又称为梭子蟹、蝤蛑、枪蟹、海蟹等，为甲壳
虾蟹类
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2、 虾、蟹的主要种类举例 1、虾类
（1）烹饪特点
①鲜虾最适宜于快速成菜，如煮、蒸、干烧、炝、爆、 滑炒、熘、焗、炸等；
②带壳的多煮制而食；制成虾仁后可整用或经刀工处 理成片、丁、肉花、茸泥等；或是去头留肉、留尾 制作虾排；
其他甲壳类
糠虾类
一、 形态构造 （一）外部形态 1、体型 糠虾体细长，一般为3180mm，形似普通虾类，但其 背甲后端凹陷，没有覆盖整个 头胸部。身体分为头胸部和腹 部。头胸部由头节和8个胸节组 成，最末1-2个胸节裸露在背甲 之外。腹部由6节构成，尾节和 尾肢组成尾扇，是鉴定种类的 依据之一。
海 洋 浮 游 生 物 学 六 浮 游 甲 壳 动 物
海 洋 浮 游 生 物 学 六 浮 游 甲 壳 动 物
二、分类 糠虾目隶属于甲壳纲、软甲亚纲、正虾部。根据背甲的形态，有无鳃 和平衡囊，抱卵片的数目和腹肢的发达程度，可分为2个亚目4个科，约 780种。 （常见种） 1、疣背糠虾亚目（Lophogastrida） 代表种：疣背糠虾科（Lophogastridae） 颚糠虾属（Gnathophausia）巨大颚糠虾（Gnathophausia gigas）。 2、糠虾亚目（Mysida） 代表种：糠虾科（Mysidae） 节糠虾属（Siriella）中华节糠虾（Siriella sinensis）； 囊糠虾属（Gastrosaccus）的漂浮囊糠虾（Gastrosaccus pelagicus）； 新糠虾属（Neomysis）的日本新糠虾（Neomysis japonica）； 刺糠虾属（Acanthomysis）的长额刺糠虾（Acanthomysis longirostris）
chinensis）和日本毛虾（Acetes japonicus）。
2、莹虾亚科（Luciferinae）
代表种：莹虾属（Lucifer）的中型莹虾（Lucifer intermedius）和亨生莹虾（Lucifer hanseni）。
海 洋 浮 游 生 物 学 六 浮 游 甲 壳 动 物
The End
2虾蟹生物学知识
中华绒螯蟹神 经系统模式图
脑 前脑—视觉中心 中脑—嗅觉中心 食道下神经节—后脑 腹神经索中的每个神经节分出三对侧神经，其
中前两对是运动与感觉神经，支配附肢与体节， 最后一对是运动神经，支配体壁的肌肉。
的底部内壁有感觉毛，或与平衡石直接接触，或通过囊内的 液体而感受刺激。平衡囊是其重力感受器，并与运动相关， 以平衡身体的矢轴旋转。
体表的各种刚毛、绒毛（功能多样）
3.8.3.3化学感受器
第一触角—嗅觉器官 口器和螯肢感觉毛—味觉和嗅觉
3.9 生殖系统
雌雄异体、两性生殖 生殖腺（精巢、卵巢）通常是一对长形器官， 位于胸部或腹部背面，或同时存在于胸腹部。
2.1.2.附肢（Appendages）
虾的附肢由原肢、内肢和外肢3部分构成。由 于功能的不同，形状也随着变化，如口器用于 咀嚼，因而其原肢较发达。胸肢为捕食和爬行 器官，故内肢特别发达。而腹肢为适应游泳的 需要，故内、外肢均发达。
uniramous（单肢型） biramous（双肢型） 1-3 protopodite （原肢） 1 subcoxa（亚基节） 2 coxa （基节） 3 basis （底节） 4 endopodite （内肢） 5 exopodite （外肢） 6 endite（内叶） 7 exite （epipodite外叶、上肢） 8 ischium（座节） 9 merus（长节） 10 carpus（腕节） 11 propodus（掌节） 12 dactylus（指节） Diagram of appendage
蟹的鳃
虾的鳃
3.5.2.2按形状结构 枝鳃：对虾类
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内 鞭 节 鞭 内 肢 内 叶 内肢 3 2 1 基 肢 外肢
3 2 内 侧 附 肢 5 4
外肢
1
柄 刺
18
附肢
► 组成：基肢、内肢、外肢 ► 由于功能的不同，形状发生变化
口器：咀嚼，基肢发达 胸肢：捕食、爬行，内肢发达 腹肢：游泳，内、外肢发达
19
20
步足（5对）
21
腹部附肢（6对）
►
雌性交接器（封闭式纳精囊的种类） 雌性的交配器官位于胸部之下，第四及第五胸足 基底之间。由前叶、后叶和侧叶组成。接收及贮 存经雄性传输过来的（精荚）精子。
30
二、 蟹类外部形态
► 体制、形态
31
河蟹
红斑瓢蟹
馒头蟹
32
弧边招潮蟹
青蟹
三疣梭子蟹
远海梭子蟹
33
背面观
蟹类体制模式图
腹面观
附肢
头部：5对 第一触角 第二触角：位置及基节形状 大颚 第一小颚 第二小颚 胸部：8对 颚足：前3对，与头部后3对组成口器 螯足：第4对，御敌、助食 步足：后4对，一些种类后1－2对退化 腹部 雄性：仅留第1、2对，形成交接器，分类依据 雌性：4对，位于2－5腹节，分内、外肢，上生刚毛、黏附卵粒
腹肢：5对 尾肢：1对
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腹肢（游泳足）构成：
基肢 内肢
外肢
雄性：第2对内肢内侧具1雄性附肢
23
雄性
第1对内肢特化为交接器
第2对内肢内侧具1雄性附肢
24
尾肢＋尾节 = 尾扇
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
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（四）鳃腔及鳃
► 鳃甲与胸部体壁之间的腔隙，第二小额外肢伸入摆
动水流行呼吸作用。
► 对虾类的鳃位于胸部-胸鳃，按着生部位不同分为：
► 由7节组成，每节之甲壳各自分离，体节间之
甲壳形成关节膜，可自由屈伸，末节锥形， 称尾节。肛门在尾节腹面，成纵缝壮。
16
（三）附肢 1.头部附肢6（5）对：
►
复眼 1、触角 2、大额 1、小额 2 颚足 3、步足 5
2.胸部附肢8对：
►
3.腹部附肢6对：
►
腹肢 5、尾肢 1
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头部附肢和胸部颚足
第一章 虾蟹类生物学
1
虾、蟹类的外部形态
虾、蟹类内部器官
虾、蟹类的摄食、生长与繁殖
虾蟹类的生活史与栖息
十足类的分类及主要养殖种类
2
第一节、虾、蟹类的形态构造
3
一、虾类的外部形态
► ►
体形 躯体划分
4
对虾科：东方巨对虾
匙指虾科：匙指虾（米虾、玫瑰虾）
5
螯虾科：克氏原螯虾
猬虾科：俪虾
6
龙虾科：花龙虾
鳃区
11
► 2.头胸甲的刺 ► 3.头胸甲的脊 ► 4.头胸甲的沟
12
刺:胃上刺、眼上刺、 眼后刺、触角刺、 鳃甲刺、颊刺、 肝刺、肝上刺 脊: 额角后脊、额角侧脊、额胃脊、 眼胃脊、触角脊、颈脊、肝脊、心鳃脊
13
14
沟:中央沟，额角侧沟，眼后沟、额胃沟、
眼眶触角沟、肝沟、颈沟、心鳃沟
15
（二）腹部
36
37
38
39
侧鳃：着生于左右侧胸壁上；
足鳃：着生于附肢（颚足或步足）底节； 关节鳃：着生于胸壁与附肢之间之关节膜上。
26
（五）性交接器
27
中国对虾性交接器
28
日本对虾性交接器
29
► 如何辨别虾的性别？
雄性交接器 雄性的交配器官位于胸腹交接部位之下。此器官 由首对腹足左右组合而成。呈硬管状是用作运输 精子包到雌性交接器。
7
（一）头胸部：以典型对虾形态、器官为代表
► 头胸部：完全被头胸甲覆盖，无分节痕迹，仅有颈
沟可认为是头部与胸部愈合过程的余迹。
► 头胸部，在个体发育进程中有14个体节（头部
6、
胸部8）
► 头胸甲前端突出
—— 额角
► 口位于头部第三体节腹面。
10
1.头胸甲区的划分：8个区
额区 眼区 触角区 颊区 肝区 胃区 心区