萨伦二十五种手工冰淇淋制做方法
做冰淇淋的方法
做冰淇淋的方法
冰淇淋，是一种深受大众喜爱的甜品，它口感细腻，味道清甜，是夏日消暑的最佳选择。
而自制冰淇淋更是一种乐趣，让我们一起
来学习一下如何制作美味的冰淇淋吧！
首先，我们需要准备以下食材，鲜奶油、牛奶、白砂糖、香草精、蛋黄。
接下来，我们开始制作冰淇淋的步骤。
第一步，将鲜奶油倒入容器中，用打蛋器将其打发至出现明显
的纹路，但不要打发得太硬。
这样可以使冰淇淋口感更加细腻。
第二步，将牛奶倒入锅中加热，煮至微微冒泡即可，然后加入
白砂糖搅拌至完全融化。
第三步，将打发好的鲜奶油倒入加热的牛奶中，搅拌均匀。
然
后将香草精加入混合液中，增添香气。
第四步，将蛋黄打散，加入混合液中搅拌均匀，然后将整个混
合液倒入锅中，小火加热，不断搅拌，直至液体变得浓稠。
第五步，将煮好的液体倒入容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻2-3小时，取出搅拌均匀，然后再放入冷冻室中冷冻2-3小时，重复此步骤2-3次，直至冰淇淋凝固。
最后，我们的美味冰淇淋就制作完成了！可以根据自己的口味添加水果、巧克力碎片或坚果碎片，增加口感和味道。
自制冰淇淋不仅口感更加纯正，而且可以根据自己的喜好调整甜度和口味，是一种非常有趣的制作过程。
希望大家可以尝试制作属于自己的冰淇淋，享受制作的乐趣和美味的口感！。
自制冰激凌的方法
自制冰激凌的方法冰激凌是许多人喜爱的甜品，尤其在夏天，一口冰凉的冰激凌能给人带来无限的清凉和快乐。
而自制冰激凌不仅可以确保食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味和喜好进行调配，制作出更加符合个人口味的冰激凌。
接下来，我将分享一些简单易行的自制冰激凌的方法，让你在家也能轻松享受美味的冰激凌。
首先，准备好所需的食材和工具。
我们需要鲜奶油、牛奶、砂糖、香草精或其他调味料，以及冰激凌机或冷冻盒。
鲜奶油和牛奶的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，鲜奶油多一些会使冰激凌口感更加顺滑。
接下来，将鲜奶油和牛奶倒入容器中，加入适量的砂糖和香草精，然后搅拌均匀。
如果你喜欢巧克力味的冰激凌，可以加入一些可可粉；如果喜欢果味的冰激凌，可以加入一些果酱或果泥。
调配好的冰激凌液体应该呈现出浓稠的状态，这样才能制作出口感丰富的冰激凌。
如果你有冰激凌机，可以直接将调配好的冰激凌液倒入机器中，按照说明书的指示进行操作，等待一段时间后就可以享用美味的冰激凌了。
如果没有冰激凌机，也可以将调配好的冰激凌液倒入冷冻盒中，放入冰箱冷冻室，每隔一段时间取出搅拌一次，直到冰激凌完全凝固。
除了以上的基础方法外，还可以根据个人口味进行创新，比如加入坚果碎、巧克力碎、水果干等配料，制作出更加丰富多样的冰激凌口味。
此外，也可以尝试使用不同的奶制品，比如椰奶、豆奶等，制作出不同风味的冰激凌。
总的来说，自制冰激凌的方法并不复杂，只要有简单的食材和工具，就可以在家轻松享受到美味的冰激凌。
而且自制的冰激凌更加健康美味，可以根据个人口味进行调配，是一种非常值得尝试的甜品制作方法。
希望以上的方法能够帮助到喜爱冰激凌的朋友们，让大家在家也能轻松制作出美味的冰激凌。
自制冰淇淋类大全(经典)
材料准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
制作方法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
晚上做，第二天早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
牛奶布丁1、把鸡蛋打开，只要蛋清，把蛋清打散成沫沫。
2、加入白糖搅匀，放多少根据自己口味了。
3、放入牛奶，再搅匀。
4、放到冰格里，放入冰箱。
小提示：也可以在里面放些水果丁，但是不要放太酸的水果，如橙子，猕猴桃之类的。
因为牛奶会凝固成豆花样的了。
牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯自制冰激凌原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干步骤：1牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来2.牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉3.雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
4.新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会5.牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下6.放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞7.再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化8.有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！9.分装入冰箱冷冻4小时后果子露冰淇淋牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。
自制冰激凌的做法
自制冰激凌的做法导语:在炎炎夏日，一碗清凉的冰激凌是让人心情愉悦的必备甜点。
相比于市售的冰激凌，自制的冰激凌更为健康、新鲜、美味。
制作自制冰激凌并不困难，只需一些基本的材料和简单的步骤，你就可以享受到一份可口的家制冰激凌。
本文将为你介绍一种简单的自制冰激凌的做法。
材料：1. 新鲜牛奶：500毫升2. 动物性奶油：300毫升3. 细砂糖：150克4. 香草精：1勺5. 蛋黄：6个步骤一：准备材料首先，准备好所需要的材料。
确保牛奶是新鲜的，奶油是动物性的，这样能保证冰激凌的质地更加细腻口感更好。
步骤二：打发奶油将动物性奶油倒入一个大碗中，并使用电动打蛋器高速打发，直到奶油浓稠且有细腻的质地出现。
打发奶油时要控制好时间，避免过度打发。
步骤三：加糖在另一个碗中，将砂糖和蛋黄一起搅拌，直到糖完全融化且蛋黄变得浅黄色。
这个步骤会为冰激凌增添香甜的味道。
步骤四：加入牛奶将打发好的奶油慢慢倒入糖和蛋黄的混合物中，并轻轻搅拌。
接着，将牛奶倒入混合物中，继续搅拌。
步骤五：加入香草精在混合物中加入一勺香草精，这会让冰激凌拥有香甜的味道。
用搅拌器再次搅拌均匀。
步骤六：制作冰激凌将混合物倒入冰激凌机中，按照冰激凌机的使用说明进行操作。
如果没有冰激凌机，可以将混合物倒入一个密封的容器中，并放入冷冻室冷冻。
每隔30分钟取出冷冻的混合物，用搅拌器搅拌一下，然后继续放回冷冻室。
重复这个过程3-4次，直到冰激凌的质地变得细腻。
步骤七：享受冰激凌冰激凌放置在冷冻室中冷冻4-6小时后即可食用。
将冰激凌装入碗中，可以选择撒上一些巧克力碎片、坚果或水果等来提升口感和颜值。
小贴士：1. 可根据个人口味调整糖的用量，喜欢甜一些就多放点糖，不喜欢甜的可以减少糖的分量。
2. 除了香草精，你还可以尝试其他口味的风味剂，例如巧克力精、草莓口味剂等。
3. 冰激凌在冷冻器中保存时间不宜过长，最好在3-4天内食用完。
结语：自制冰激凌无需添加人工色素和防腐剂，比起市售的冰激凌更加健康和安全。
做冰淇淋的方法
做冰淇淋的方法
冰淇淋，是夏天里最受欢迎的甜品之一，清凉爽口的口感总能
让人心情愉悦。
而自制冰淇淋更是一种乐趣，不仅可以根据自己的
口味调配各种口味，还能享受制作的乐趣。
下面，我将为大家介绍
一种简单又美味的自制冰淇淋的制作方法。
首先，我们需要准备好以下材料，鲜奶油、砂糖、牛奶、香草
精和冰块。
将鲜奶油和牛奶混合在一起，加入适量的砂糖和香草精，搅拌均匀。
然后将混合好的液体倒入密封袋中，加入一些冰块，将
袋子放入另一个装有冰块和盐的袋子中，用力摇晃几分钟。
这样，
我们就完成了最基本的冰淇淋制作过程。
接下来，我们可以根据自己的口味添加一些水果或巧克力碎片
等调料，搅拌均匀后再放入冰箱冷冻一段时间。
等到冰淇淋凝固后，取出来搅拌一下，再放入冰箱冷冻，重复这个过程几次，直到冰淇
淋口感变得更加细腻，口味更加浓郁。
当然，如果你有冰淇淋机的话，制作过程会更加简单。
将混合
好的液体倒入冰淇淋机中，按照说明书的指示操作，等待一段时间，就可以享用美味的自制冰淇淋了。
总的来说，制作冰淇淋并不难，只要掌握了基本的配方和制作方法，每个人都可以在家里轻松制作出美味的冰淇淋。
而且，自制冰淇淋不含添加剂和防腐剂，更加健康安全。
希望大家可以尝试一下，享受制作冰淇淋的乐趣，也能在夏天里和家人朋友一起分享这份美味。
45种自制冰激凌方法收集
45种自制冰激凌方法收集自制冰淇淋是一种简单又有趣的方式，可以根据个人口味制作各种口味的冰淇淋。
下面是45种自制冰淇淋方法的收集。
1.香草冰淇淋：加热牛奶和香草精，搅拌混合，然后倒入冰激凌机制作。
2.巧克力冰淇淋：将巧克力融化，加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。
3.草莓冰淇淋：将新鲜草莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
4.薄荷冰淇淋：将薄荷叶捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
5.柠檬冰淇淋：将柠檬汁和柠檬皮加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
6.酸奶冰淇淋：将酸奶、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
7.咖啡冰淇淋：将研磨的咖啡豆加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
8.芒果冰淇淋：将新鲜芒果捣碎，加入酸奶和砂糖，制作冰淇淋。
9.香蕉冰淇淋：将成熟香蕉加入牛奶和砂糖，混合后制作冰淇淋。
10.巧克力香蕉冰淇淋：将巧克力融化，加入香蕉、牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
11.朗姆酒葡萄冰淇淋：将朗姆酒和葡萄加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
12.紫薯冰淇淋：将煮熟的紫薯捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
13.奶茶冰淇淋：将浓茶加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
14.花生冰淇淋：将磨碎的花生加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
15.绿豆冰淇淋：将煮熟的绿豆捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
16.芝麻冰淇淋：将炒熟的芝麻磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
17.蓝莓冰淇淋：将蓝莓捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
18.樱桃冰淇淋：将樱桃去核，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
19.山楂冰淇淋：将山楂煮熟，捣碎后加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
20.芒果西米露冰淇淋：将芒果、西米露、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
21.蛋黄抹茶冰淇淋：将蛋黄、抹茶粉、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
22.奶茶布丁冰淇淋：将奶茶、布丁、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
23.核桃冰淇淋：将炒熟的核桃磨碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
24.豆腐芝士冰淇淋：将豆腐、芝士、牛奶和砂糖混合制作冰淇淋。
25.虾冰淇淋：将煮熟的虾肉捣碎，加入牛奶和砂糖，制作冰淇淋。
幼儿园手工冰淇淋的制作方法
幼儿园手工冰淇淋的制作方法
在幼儿园里，手工制作是孩子们最喜欢的活动之一。
今天，我们来学习一下如何制作手工冰淇淋。
这是一项简单而有趣的活动，孩子们可以在其中发挥自己的创造力和想象力。
材料准备
制作手工冰淇淋需要准备以下材料：
1. 牛奶
2. 糖
3. 香草精
4. 冰块
5. 盐
6. 小袋子
7. 手套
制作步骤
1. 将牛奶、糖和香草精混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合好的牛奶倒入小袋子中，将袋子封口。
3. 在另一个小袋子中放入一些冰块和盐，将封好口的牛奶袋子放入其中。
4. 戴上手套，将袋子来回摇晃，直到牛奶变成冰淇淋状。
5. 打开袋子，将冰淇淋倒入碗中，即可享用。
注意事项
1. 在制作过程中，一定要戴上手套，以免冰块和盐刺激皮肤。
2. 盐的作用是降低冰的温度，使牛奶更快地变成冰淇淋。
3. 在摇晃袋子的过程中，要注意力度和频率，以免牛奶袋子破裂。
4. 在享用冰淇淋之前，要将盐和冰块清理干净，以免误食。
手工冰淇淋的制作方法简单易学，孩子们可以在老师的指导下自己动手制作。
在制作过程中，孩子们可以学习到科学知识，了解盐的作用和冰的温度变化。
同时，手工制作也可以锻炼孩子们的动手能力和想象力，让他们在快乐中学习和成长。
除了手工冰淇淋，幼儿园里还有许多其他的手工制作活动，如制作纸飞机、折纸、画画等等。
这些活动不仅可以让孩子们放松心情，还可以培养他们的创造力和想象力，让他们在快乐中学习和成长。
家庭自制冰淇淋大全
家庭自制冰淇淋大全
制作材料：
蛋黄3个，白砂糖175克，牛奶400克，动物性淡奶油250ML，盐一小撮，芒果泥280克，柠檬汁25克。
制作方法：
1、牛奶、蛋黄和130克糖放在锅里，小火加热，一边加热一边搅拌，直到液体有沸腾的趋势，且变得浓稠。
2、关火，加入淡奶油和一小撮盐，搅匀，放凉备用，芒果去皮切成小粒，加入柠檬汁。
3、打成芒果泥，余下的45克糖加入芒果泥里，拌匀，将芒果泥加入第3步做好的溶液中，拌匀，冰淇淋液就做好了。
4、如果有冰淇淋机，就可以把冰淇淋液倒入，搅拌30分钟左右，就可以做成软质冰淇淋，但不能挖球，如果需要挖球，就要再冷冻一段时间。
温馨提示：
1、如果没有冰淇淋机，就把冰淇淋液放入冰箱冷冻室，分次拿出来搅打，才会有好的口感。
2、因为冰淇淋机需要冷冻15个小时以上才能用，所以我一般是提前一天晚上做好冰淇淋液，然后放在冰箱冷藏，第二天拿出来就可以直接做了。
家庭自制冰淇淋大全。
冰激凌制作
冰激凌做法大全 45种自制冰激凌方法收集番茄汁加蛋清涂抹除雀斑3周见效窗体顶端制1.家庭冰激凌材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶2瓶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）2.清爽芒果冰激凌材料:牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。
然后慢慢加入牛奶混合均匀。
筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。
2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。
煮好后将锅子放冷水里冷却。
3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。
4）放到冰箱冷冻。
30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。
再冻到完全硬后食用。
3.咖啡冰激凌基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包步骤：1、去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。
动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。
）2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。
3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。
口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！4.番茄汁冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
雪糕的制作方法
雪糕的制作方法
雪糕，是夏日里最受欢迎的甜品之一，清凉爽口，口感细腻，
让人在炎炎夏日里倍感舒爽。
而自制雪糕更是让人充满了乐趣和创意，今天我就来分享一下雪糕的制作方法，让大家在家也能轻松享
受到美味的雪糕。
首先，我们需要准备以下材料，鲜奶、淡奶油、砂糖、香草精、水果或巧克力碎片等。
将鲜奶和淡奶油按照2:1的比例混合在一起，加入适量的砂糖和香草精，搅拌均匀成为奶油混合液。
接下来，根
据个人口味，可以选择加入一些水果或巧克力碎片，增添口感和风味。
然后，将制作好的奶油混合液倒入雪糕模具中，可以根据个人
喜好选择不同的造型和大小。
将模具放入冰箱冷冻室中，冷冻8小
时以上，直至雪糕完全凝固。
接着，取出冷冻好的雪糕模具，用温水将模具表面稍微冲洗一下，让雪糕稍微融化一点，这样取出雪糕会更加容易。
然后用小刀
在模具的边缘轻轻切开，将雪糕从模具中取出。
最后，将取出的雪糕放入冰淇淋筒或者碗中，可以根据个人喜好添加一些装饰，如巧克力酱、果酱、坚果碎片等。
然后就可以尽情享用了！
总的来说，自制雪糕的制作方法并不复杂，只需要准备好材料和耐心等待冷冻的时间。
而且自制的雪糕更加健康和美味，因为我们可以控制添加的糖分和其他成分的量，让整个制作过程更加有趣和有创意。
希望大家尝试一下自制雪糕的制作方法，享受夏日里的清凉美味！。
冰淇淋自制方法
冰淇淋自制方法冰淇淋是夏天最受欢迎的甜品之一，清凉爽口的口感让人无法抵挡。
而自制冰淇淋不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味调整甜度和口感。
下面我将分享一种简单的自制冰淇淋方法，希望能给大家带来一丝清凉的美味。
首先，我们需要准备以下食材：鸡蛋黄3个。
细砂糖100克。
动物奶油200毫升。
牛奶200毫升。
香草精几滴。
盐适量。
接下来，我们按照以下步骤来制作自制冰淇淋：1. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
2. 将牛奶和动物奶油倒入锅中，加热至微温，然后慢慢倒入蛋黄糊中，不停搅拌。
3. 将混合好的蛋黄糊倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直至混合物略微浓稠。
4. 将混合物倒入容器中，加入几滴香草精和适量盐，搅拌均匀。
5. 将混合好的冰淇淋放入冰箱冷冻室中，每隔30分钟取出搅拌一次，直至冰淇淋变得柔软但不完全凝固。
6. 最后，将冰淇淋放入冷冻室中，冷冻4-6小时，直至冰淇淋凝固。
这样，一款简单的自制冰淇淋就制作完成了。
当然，你也可以根据自己的口味添加巧克力碎片、坚果碎等配料，让冰淇淋更加丰富多样。
希望大家在家里尝试制作这款美味的冰淇淋，享受清凉的夏日时光。
在制作过程中，一定要注意卫生和食材新鲜度，确保食品安全。
另外，自制冰淇淋不含防腐剂和色素，所以要尽快食用，避免长时间放置。
希望大家能够喜欢这份自制冰淇淋，也欢迎大家分享自己的制作心得和口味创新。
愿大家在夏日里都能享受美食带来的愉悦和清凉！。
如何制作口味独特的自制冰淇淋
如何制作口味独特的自制冰淇淋自制冰淇淋是一种简单而有趣的烘焙活动，可以根据个人口味制作独特的冰淇淋。
下面将为你介绍如何制作口味独特的自制冰淇淋。
1. 准备材料自制冰淇淋所需的基本材料包括：- 鲜奶油：250毫升- 全脂牛奶：250毫升- 细砂糖：150克- 鸡蛋黄：4个- 调味剂（可根据个人口味选择）2. 制作基础冰淇淋步骤：1) 在一个深底锅中，将鲜奶油和全脂牛奶放入，用中小火加热至微沸腾。
2) 在另一个容器中将鸡蛋黄和砂糖搅拌均匀。
3) 将热奶混合物缓慢倒入鸡蛋黄和砂糖的容器中，同时不断搅拌，直至混合均匀。
4) 将混合液倒回深底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直至液体变得浓稠。
5) 将混合液倒入一个容器中，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏2-4个小时。
3. 加入口味调料选择不同的调味剂可以制作出不同口味的自制冰淇淋。
以下是几种常用的口味调料的使用方法：- 巧克力口味：将适量的巧克力片或可可粉加入基础冰淇淋混合物中，搅拌均匀。
- 水果口味：选用新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉等），将其制成泥状，然后加入基础冰淇淋混合物中，搅拌均匀。
- 坚果口味：加入切碎的坚果（如杏仁、核桃、腰果等），搅拌均匀。
- 奶油口味：加入一小勺香草提取物或一小勺椰子精华油，搅拌均匀。
4. 冻结冰淇淋将搅拌均匀的冰淇淋混合物倒入冷冻盒或冰淇淋机中。
- 若使用冷冻盒，需要每隔30分钟取出一次，用搅拌器搅拌一下，确保冰淇淋变得更加细腻。
- 若使用冰淇淋机，按照机器说明进行操作。
5. 完成冰淇淋当冰淇淋的质地变得浓稠，且呈现出类似于商店购买的冰淇淋的口感时，就可以将其取出，享用自制的口味独特的冰淇淋了。
制作自制冰淇淋是一项有趣的活动，除了以上提到的口味调料，你还可以根据自己的喜好进行创新，尝试添加新的调料和配料，制作出更多口味独特的冰淇淋。
记住，享受制作和品尝的过程是最重要的。
祝你制作自制冰淇淋的过程愉快！。
45种冰激凌做法大全
冰激凌做法大全 45种自制冰激凌方法收集1.家庭冰激凌材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）2.清爽芒果冰激凌材料:牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。
然后慢慢加入牛奶混合均匀。
筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。
2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。
煮好后将锅子放冷水里冷却。
3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。
4）放到冰箱冷冻。
30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。
再冻到完全硬后食用。
3.咖啡冰激凌基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包步骤：1、去蛋黄2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。
3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。
口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！4.番茄汁冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
冰激凌做法大全 45种自制冰激凌方法收集(三)
冰激凌做法大全 45种自制冰激凌方法收集（三）1、果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。
工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。
特点：独特的异国情调。
【原料】奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。
【做法】1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。
若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。
如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。
2.果仁冰淇淋主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
3.牛奶冰淇淋主要原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。
设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
制作方法：选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。
白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。
手工冰淇淋制作方法和配方
手工冰淇淋制作方法和配方《手工冰淇淋制作方法》1. 朋友们，咱今天就来聊聊手工冰淇淋咋做！其实超简单，就拿我上次做的巧克力口味来说吧。
把牛奶煮开，倒点巧克力粉进去，搅和搅和，让它们融在一起。
然后打几个鸡蛋，只要蛋黄，加点白糖，打到发白。
再把牛奶巧克力液慢慢倒进去，一边倒一边搅。
放冰箱冷冻，隔一会儿拿出来搅一搅，这样做出来的冰淇淋没有冰渣，口感特别细腻，就跟外面卖的一样好吃！2. 哎呀，手工冰淇淋制作方法来啦！比如说做香草口味的，先准备好香草精和奶油。
把奶油打发，变得蓬松起来。
然后倒点牛奶，加香草精，还有白糖，喜欢甜就多放点糖。
全部混合好后，放进模具里，冷冻就行啦。
我家孩子每次都等不及，刚冻好就想吃，那小馋猫的样子太可爱了！3. 亲爱的们，想知道手工冰淇淋咋弄不？我告诉你哦，水果冰淇淋可好吃啦！像草莓，洗干净捣成泥。
加点酸奶，白糖，搅拌均匀。
直接放冰箱冻着，冻好了就是美味的草莓冰淇淋。
我上次做了好多，拿给邻居们尝，大家都说好吃，可把我高兴坏了！4. 来，一起学学手工冰淇淋的做法！抹茶口味的不错哟。
把抹茶粉用热水冲开，搅拌均匀。
加上牛奶、白糖和淡奶油，使劲搅。
然后放冰箱，冻上几个小时。
拿出来挖一勺，那股抹茶的清香，真的绝了！我朋友来我家，我做给她吃，她一口气吃了两碗！5. 手工冰淇淋制作方法不难哟！比如说做咖啡味的，煮点咖啡，放凉。
倒上牛奶、奶油和糖，搅拌好放冰箱冷冻。
中间记得多搅拌几次，这样做出来的冰淇淋松软可口。
有一次我做了带去野餐，朋友们都抢着吃，那场面，太热闹啦！《手工冰淇淋配方》1. 朋友们，今天我给大家分享几个手工冰淇淋的配方。
先说巧克力的，准备 200 毫升牛奶、50 克巧克力、3 个蛋黄、30 克白糖。
把巧克力融化在牛奶里，蛋黄和白糖打发，然后混一起，这就是美味的巧克力冰淇淋配方。
还有香草的，150 毫升牛奶、50 毫升奶油、10 克香草精、20 克白糖，混合冷冻，超棒的香草冰淇淋就有啦！2. 来啦来啦，手工冰淇淋的配方！像草莓冰淇淋，需要 300 克草莓、100 毫升酸奶、20 克白糖。
手工雪糕自制方法简单
手工雪糕自制方法简单引言夏天的到来总是伴随着炎热的天气，而冰凉的雪糕成为了人们的心头好。
然而，在市场上购买的雪糕往往掺杂了许多添加剂和防腐剂，对健康并不利。
为了追求健康和口感，我们可以尝试自制手工雪糕。
本文将介绍如何利用简单的方法制作美味无添加的手工雪糕。
准备材料1. 鲜奶油：500毫升2. 牛奶：250毫升3. 细砂糖：150克4. 香草精：适量5. 水果酱：适量（可选）步骤1. 将鲜奶油和牛奶倒入一个容器中，用搅拌器将其打发至浓稠，形成奶油状。
2. 添加细砂糖搅拌均匀，直到糖完全融化。
3. 在混合物中加入适量的香草精，提升雪糕的口感，搅拌均匀。
4. 将整个混合物倒入雪糕机中。
5. 根据雪糕机的说明书，启动机器开始制作雪糕。
6. 在制作过程中，可根据个人喜好加入水果酱，增添口感和风味。
7. 当雪糕制作完成后，将其倒入密封的雪糕容器中。
8. 将雪糕容器放入冰箱冷冻室，冻结至少4-6小时。
9. 取出雪糕，放置室温10-15分钟后，即可享用。
温馨提示- 在制作雪糕前，确保雪糕机已经完全冷冻，以确保制作出的雪糕口感更佳。
- 调整细砂糖的用量可以根据个人口味来决定。
- 如果没有雪糕机，可以将混合物倒入冰盒中，每隔30分钟搅拌一次，直到全部冷冻成雪糕。
结语通过简单的步骤和少量的材料，我们就可以制作出美味可口的手工雪糕。
相比市场上的雪糕，自制的雪糕不含任何添加剂，健康又美味。
不仅如此，制作雪糕的过程也是一次有趣的尝试和享受。
快来动手试试吧，制作属于自己的手工雪糕吧！。
厨房美食菜谱：自制冰淇淋的做法
厨房美食菜谱：自制冰淇淋的做法
宝贝总要吃冰淇淋。
知道冰淇淋里放的各种添加剂，严重危害着孩子的健康。
今天就动手自己做了冰淇淋给孩子吃，虽然没有放添加剂的冰淇淋好吃，但是却十分的健康。
食材
主料：
牛奶
鸡蛋
白糖2勺
步骤
1.三个鸡蛋打入碗中，取蛋黄，加一勺白糖，打散，直到白糖融化。
（糖融化的同时，蛋黄也能够均匀的打散了）
2.两袋牛奶放入锅中煮沸，加入一勺白糖。
3.将牛奶缓缓的倒入蛋液中，边倒边搅拌。
4.将牛奶蛋液，重新倒入锅中煮沸。
5.倒出晾凉，放冰箱里冷冻。
过两个小时左右搅拌一次。
6.就可以享用健康美味的冰淇淋啦！
小贴士：可以用土鸡蛋，做出来的冰淇淋颜色更诱人。
蛋黄一定要均匀的打散。
牛奶倒入鸡蛋液中一定要缓慢。
手工冰淇淋的做法
手工冰淇淋的做法手工冰淇淋的做法冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。
下面店铺来给大家介绍手工冰淇淋的做法，大家快来尝试吧!奥利奥酸奶冰激凌用料鲜奶冰激凌粉100g，酸奶280g，奥利奥饼干步骤：1.准备酸奶和冰激凌粉2.把冰激凌机器的内桶放入冰箱冷冻24小时以上3.之后把桶装入冰激凌机器内倒入冰激凌粉和酸奶拌匀4.装上盖住启动机器搅拌至粘稠5.放入保鲜盒中冷冻至能挖出成型的球即可。
满满的一盒，这些我已近做了一部分冰激凌蛋糕剩下的。
6.取适量的.奥利奥饼干7.家里有奥利奥饼干，加一点进去增加香甜味脆碗香草冰激凌用料甜炼奶120ml，动物性鲜奶油350g，香草荚1/2根，脆皮冰激凌饼干碗2个，奶油焦糖酱步骤：1.鲜奶油和炼奶倒入大碗2.剖开香草荚，刮入香草籽3.充分搅拌均匀4.放入冰箱冷藏室冷藏至5-10度5.将冻好的冷冻桶装入冰激凌机，启动6.从给料口倒入冰激凌浆料7.冰激凌不断搅拌，液体渐渐凝固8.15-20分钟后，冰激凌机停止搅拌，关机，揭盖，挖出冰激凌9.将冰激凌装入脆碗中，并在表面堆一个球10.表面挤上奶油焦糖酱装饰抹茶冰激凌用料蛋黄2个，牛奶200ml，淡奶油250ml，细砂糖90g，抹茶粉15g步骤：1.小锅里倒入蛋黄，细砂糖。
2.倒入牛奶，搅拌均匀。
3.蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
4.倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。
5.把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。
6.淡奶油打发至6，7分发。
7.晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
8.搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。
9.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。
10.这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。
11.做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
【手工冰淇淋的做法】。
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二十五种冰淇淋制做方法萨伦意大利手工冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。
按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。
其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。
如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。
灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。
对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
一、家庭冰淇淋原料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开做法：蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）二、清爽芒果冰淇淋:原料：牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。
然后慢慢加入牛奶混合均匀。
筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。
2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。
煮好后将锅子放冷水里冷却。
3）将鲜奶油用电动打发器打发至浓稠状，然后与锅里煮好的蛋液混合，最后加入芒果粒。
4）放到冰箱冷冻。
30至40分钟取出搅拌，将芒果捞起，抹平表面，这样重复3至4次。
再冻到完全硬后食用。
三、咖啡冰淇淋基本原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包做法：1、去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。
动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。
）2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。
3、将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。
其实这种冰淇淋的特别之处就是用蛋清代替了通常使用的奶油，而辅助原料更是可以按个人喜好添加，例如怕胖的妹妹可以加脱脂奶粉和蜂蜜，还有巧克力粉、果珍都可以。
口感比一般的冰淇淋更清爽，建议可以在取出后稍放片刻再食用，如果讲究的话还可以用勺做成冰淇淋球，撒上糖粒或配上水果都很不错哦！四、番茄汁冰淇淋原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1～2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。
做法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。
番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁五、巧克力冰淇淋原料：蒙牛保鲜奶1袋（1斤装）、鸡蛋黄3个、巧克力和糖（这两样看自己喜好）做法：1、将3个蛋黄加4大勺糖，用蛋抽子顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，我没过锣筛）。
5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。
6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。
六、香蕉冰淇淋原料：配方香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克.做法：1.把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3.备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4.完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
七、炸弹芒果冰淇淋做法：原料：新鲜蛋黄125克（约7个），糖180克+50克（打奶油用），水60克，高脂奶油375ml （我用了动物性淡奶油），芒果250克打成泥，芒果50克切成丁做法：1、新鲜蛋黄搅拌至颜色变浅2、糖加入水中，小火加热，不时搅拌至糖融化3、糖全部融化后停止搅拌，改小火加热至115度（如果没有温度计，可以蘸一点糖浆放到冷水里，如果糖浆呈球状，捏上去会变形就可以了）4、糖浆呈细线状（越细越好）慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，并有消毒作用。
搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大（我用电动打蛋器打的），盆底变凉即可。
放凉备用。
5、待蛋黄糊变凉以后，加入250克芒果泥，和50克芒果丁。
6、将鲜奶油加入50克糖打至6分发（粘稠度跟5做完的蛋黄糊差不多就行了），与蛋黄糊混合。
如果用了甜奶油50克糖就不用加了。
7、拌匀后装入密封盒放冰箱冷冻5小时即可，不需再次搅拌。
8、冰淇淋比较软，吃的时候不需要提前拿出来。
小帖士：1、以上的量正好是一个8寸蛋糕的量，可以做一个8寸的冰淇淋蛋糕；2、如果不喜欢水果味道，可以不加水果泥，其它配料不变3、鲜奶油最好用动物性淡奶油，味道非常好，还健康。
不过要加50克糖。
4、因为冷冻会减轻香味，所以添加的水果的味道必须浓烈，热带水果是不错的选择，最好选择水分没那么多的软肉的水果或浆果，如草莓、杏、桃、芒果、蓝莓、西番莲等八、薄荷冰淇淋原料：牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。
做法：1、在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。
绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。
2、将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。
在凝冻过程中应注意搅拌九、可可冰淇淋原料：可可粉、鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄做法：1、先把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉混合，待用。
2、在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
3、把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。
4、再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。
等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
十.传统香草冰淇淋原料：糖500公克全脂牛奶250毫升鸡蛋1 个鲜奶油250毫升香草粉2茶匙盐少许做法:将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须加以搅拌，之后转小火再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热2-3分钟以后熄火等待冷却，并置入冰箱冷藏至少2个小时。
制作冰淇淋前再将奶油、香草粉拌入锅内材料，并以搅拌器拌匀即完成材料之准备。
十一、果仁冰淇淋主要原料：鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
做法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。
将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程：按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
十二、牛奶冰淇淋原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。
设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
做法：选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。
白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。
将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。
将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。
停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。
工艺流程：选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。
用以上的方法，用不同的配方，还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。
十三、奶味冰淇淋原料（每次10斤计算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明胶0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香兰素适量。
十四、西瓜冰淇淋原料（每次5斤计算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。
十五、苹果冰淇淋原料（每次5斤计算）：苹果1.5斤（去皮核后搅碎），白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。
特点：果香味浓，滋味可口。
十六、蜜瓜优格冰淇淋原料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。
做法：1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。
2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。
3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。
4.倒出以结冻的冰淇淋, 加入香瓜球拌匀后, 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。
十七、三色冰淇淋原料：可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰淇淋750克食用色素微量做法：1.往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2.另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。
同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。
3.将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
十八、香芋冰淇淋原料：芋头泥3/4杯约160g(~1杯) 全脂牛奶3/4杯/180ml 炼乳3大匙(tablespoon) 蛋黄2颗(先搅散) 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) 冷开水1大匙细砂糖2~3大匙(动物)鲜奶油2杯浓缩芋头精4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白)做法：1. 先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器将压散的芋头泥和全脂牛奶混合均匀(或用果汁机打匀). 加入炼乳搅匀.2. 将第一步准备好的料用小火煮至有温度. 加入蛋黄不停的搅拌使之混合.3. 玉米粉+冷开水混合, 加入第二步准备好的材料不停的搅拌.煮至稍微稀稠状，离火. 再加入细砂糖搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉透.4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的第三步准备好的材料中. 用搅拌器搅匀. 再滴入芋头精搅拌均匀.5. 将第四步准备好的材料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.)注意：1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些.2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代替.3. 我用3/4杯市售芋泥(做蛋糕馅的那种)已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌.4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试试.5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食.十九、绿茶冰淇淋原料：奶油250ml 牛奶200ml 白糖5大匙玉米淀粉1大匙抹茶粉25g做法:1）锅里放牛奶，稍稍加热。