人教版初二生物人体的营养复习课件
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人教版初中生物总复习：人体的营养复习 课件(共29张PPT)
儿童：_佝__偻__病______； 成年人：骨质疏松症
芹菜、虾
缺__铁__性__贫__血
菠菜、肝
合成甲状腺 激素的原料
儿童呆小症，成年人 大脖子病
海带、 紫菜
• 此考点多以选择题的方式出题：
例1：饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大 白菜，其中所含的营养物质有( A )
A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B．糖类维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
解 析 此题考查了食物中的营养物质。我们吃的食物，有的 来自植物，有的来自动物，还有的来自微生物。但无论是什么 食物，都给我们提供了糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维 生素等六大类营养物质。
【方法指导】不同食物所含的营养物质的种类和数量 是不同的。
式题： 青少年在生长发育阶段，需要多吃些鱼 、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶
A．①③④
B．②③⑤
C．②④⑤
D．①③⑤
解 析 此题结合“光盘行动”，考查了食品安全问题。吃不 完的新鲜蔬菜可以放入冰箱内保鲜；有异味的肉菜加盐煮沸后 也不能食用；购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、 添加剂和生产厂家等信息；夏天腌黄瓜不能加防腐剂；买来的 优质酸奶可以作为菌种在家制作酸奶。
解 析 小肠是主要的消化器官，同时也是吸收的主要器官，D 选项与消化无关。
实验探究
探究馒头在口腔中的变化
实验设计：
试管 编号
1
馒头 状态
碎屑
2 碎屑
3 馒头块
加入 物质 唾液
清水
是否 搅拌
温度
是
碘
液
是
验 37℃ 证
专题06 人体的营养-2023年中考生物专题复习课件
考点知识聚焦
4.营养物质的吸收
（1）概念:小分子营养物质从 消化道壁进入循环系统的过程。 （2）小肠适于消化吸收的结构特点: ①长:很 长 ,成人小肠长5~6米。 ②大:内表面具有 环形皱襞和 小肠绒毛,大大增加了消化和吸收
的面积。 ③薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很 薄 ,
只 由 一 层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。 ④多:有多种消化液（ 肠液 、 胰液 、 胆汁 ）,帮助消
通过 胎盘和脐带 从母体获得所需的营养物质和氧,胎儿产生的 二氧化碳等废物,通过胎盘经母体排出。
（5）分娩:从形成受精卵开始到第 38 周,胎儿发育成熟。成熟的胎儿和胎盘从母体的 阴道 产出的过
程叫分娩。
（6）利用人工方法，让卵细胞和精子在体外受精，受精卵在体外形成早期胚胎后再植入子宫，胚胎在子宫 内完成发育。试管婴儿的诞生属于 有性 生殖。
骨质疏松症 儿童易患 佝偻病 、成年人易患
缺铁性贫血
呆小症、 地方性甲状腺肿 生长发育不良， 味觉 发生障碍
食物来源 谷类、食用糖等 肥肉、花生等
奶、蛋、鱼等
饮水、饮料等 豆类、奶制品、鱼类等 奶制品、鱼类、蛋类、豆类等 海带、紫菜等海产品 海质
功能（或缺乏症）
糖类
图12-5 中国居民的“平衡膳食宝塔”
巩固训练
1.下列四种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是( D )
2.“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状,为预防“O”型腿,我们应保证身体获取足够的 ( A )
A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含磷的无机盐
。人无法消化纤维素，所以纤维素不能为人体生命活动提供 的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有着重要的作用。
人教版生物《人体的营养》ppt课件1
例3 2017·遂宁 如图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口 腔内的消化”的实验过程，其中分析错误的是( B )
A．本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液 B．在操作步骤③时，若将两支试管放在温度 为5 ℃的水浴中保温对实验没有影响 C．在步骤④中，滴加碘液后的现象 是1号变蓝，2号不变蓝 D．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用
人 教 版 生 物 《人体 的营养 》ppt课 件1
人 教 版 生 物 《人体 的营养 》ppt课 件1
脂肪
是重要的备用能源物质
肉类、芝麻、植物油等食物
维生素
缺乏维生素A会患夜盲症，缺少维生素C会患坏血病， 缺少维生素D易患佝偻病和骨质疏松症
胡萝卜、谷物、水果等
总结提升（二）
例1 2017·南充 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确 的是( D )
A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝 偻病 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神 经炎 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易患夜 盲症 D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
人 教 版 生 物 《人体 的营养 》ppt课 件1
总结提升（二）
[解析] 肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪； 脂肪必须经过消化才能吸收。脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒 乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸才 能吸收；胃液能消化蛋白质，不能消化脂肪；脂肪是人体的备用供能物质。
要 实践活动 特
其他部位的吸收功能
别 关
为家长设计一份午餐食谱
注
1、包装食品：品名、保质期、成分、厂家等
食品 安全 2、非包装食品：外观光泽、有无异味、检疫是否合格
A．本实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液 B．在操作步骤③时，若将两支试管放在温度 为5 ℃的水浴中保温对实验没有影响 C．在步骤④中，滴加碘液后的现象 是1号变蓝，2号不变蓝 D．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用
人 教 版 生 物 《人体 的营养 》ppt课 件1
人 教 版 生 物 《人体 的营养 》ppt课 件1
脂肪
是重要的备用能源物质
肉类、芝麻、植物油等食物
维生素
缺乏维生素A会患夜盲症，缺少维生素C会患坏血病， 缺少维生素D易患佝偻病和骨质疏松症
胡萝卜、谷物、水果等
总结提升（二）
例1 2017·南充 下列关于对食物中的营养物质的认识不完全正确 的是( D )
A．糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝 偻病 B．脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神 经炎 C．蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易患夜 盲症 D．水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
人 教 版 生 物 《人体 的营养 》ppt课 件1
总结提升（二）
[解析] 肠液和胰液中含有多种消化酶，能够参与消化糖类、蛋白质和脂肪； 脂肪必须经过消化才能吸收。脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁将脂肪颗粒 乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸才 能吸收；胃液能消化蛋白质，不能消化脂肪；脂肪是人体的备用供能物质。
要 实践活动 特
其他部位的吸收功能
别 关
为家长设计一份午餐食谱
注
1、包装食品：品名、保质期、成分、厂家等
食品 安全 2、非包装食品：外观光泽、有无异味、检疫是否合格
人教版八年级生物中考专题复习 人体的营养 教学课件(共40张PPT)
馒头碎屑与2 毫升唾液， 搅拌混合。
馒头块与2 毫升唾液， 不搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头碎屑与2 毫升唾液搅 拌混合。
实验现象： 1号试管全部变蓝 2号试管不变蓝 3号试管部分变蓝
馒头块与2 毫升唾液不 搅拌混合。
得出结论：馒头的消化与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的分泌都有关。
谷类 糖类（如淀粉）
水
12
消化道
口腔 咽 食道
大肠 肛门
消化腺 消化液
胃腺 肠腺
消化
消化道
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门
消化腺 唾液腺
消化液 唾液
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃液 胆汁 胰液 肠液
Ⅴ Ⅳ
Ⅲ Ⅱ Ⅰ
食物的种类 营养物质
油脂类 脂肪
豆奶类 肉蛋类
蛋白质
果蔬类
维生素 无机盐
谷类 糖类（如淀粉）
（4）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：
______________________________________？
（5）实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验
现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是
_______________________。(写出一种即可)
4、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液 内四种物质的相对含量的变化，该器官是（ ）
A．大脑
B．肾
C．小肠 D．肺
5、图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营 养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：
（1）图中曲线乙表示______的消化． （2）从图中看，淀粉最终在______中彻底消化分解 成葡萄糖． 下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的 消化作用”课题时，设计的实验方案如下表。分析完 成下列问题：
馒头块与2 毫升唾液， 不搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头碎屑与2 毫升唾液搅 拌混合。
实验现象： 1号试管全部变蓝 2号试管不变蓝 3号试管部分变蓝
馒头块与2 毫升唾液不 搅拌混合。
得出结论：馒头的消化与牙齿的咀嚼、 舌的搅拌和唾液的分泌都有关。
谷类 糖类（如淀粉）
水
12
消化道
口腔 咽 食道
大肠 肛门
消化腺 消化液
胃腺 肠腺
消化
消化道
口腔 咽 食道
胃
小肠
大肠 肛门
消化腺 唾液腺
消化液 唾液
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃液 胆汁 胰液 肠液
Ⅴ Ⅳ
Ⅲ Ⅱ Ⅰ
食物的种类 营养物质
油脂类 脂肪
豆奶类 肉蛋类
蛋白质
果蔬类
维生素 无机盐
谷类 糖类（如淀粉）
（4）如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是：
______________________________________？
（5）实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如果实验
现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是
_______________________。(写出一种即可)
4、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液 内四种物质的相对含量的变化，该器官是（ ）
A．大脑
B．肾
C．小肠 D．肺
5、图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营 养物质在消化道中的变化情况，读图并填空：
（1）图中曲线乙表示______的消化． （2）从图中看，淀粉最终在______中彻底消化分解 成葡萄糖． 下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的 消化作用”课题时，设计的实验方案如下表。分析完 成下列问题：
中考生物专题 人体的营养复习课件
维生素、葡萄糖
2.各部分能吸收(xīshōu)哪些营养物质？
、氨基酸、甘油 和脂肪酸
3.这些(zhèxiē)营养物质进入什么地方？
循环系统,由血液运输到全身 各处。
少量水、
无机盐和部 分维生素
第十二页，共二十三页。
第十三页，共二十三页。
小肠(xiǎocháng)适于消化的特点：
1、小肠(xiǎocháng)长，成年人大约5——6米。 2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛， 大大增加了与食物接触的表面积。 3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和 胆汁(dǎnzhī)），有利于食物的消化
___引
海带、紫菜
起，应多吃___________等食物。 4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出
血，他体内可能缺少____维__生__素。C
第十七页，共二十三页。
练一练：
❖
1、下列液体中不含消化酶的是( ) A．胃液 B．胆汁 C．胰液
BD．肠液
2、食物消化和吸收的主要器官是( A．口腔 B．胃 C．小肠
第十五页，共二十三页。
1.病人不能正常(zhèngcháng)进食时，往往需要点滴
_葡__萄__糖＿，因为它能直接为人体提供能量。
小
小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因
(xiǎo xiǎo)
为病人体内的_____消耗脂(xiā肪ohào)多而补充少。
医
生 3.青少年及伤病员需要补充含____蛋__丰白富质的食物， 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
地方性甲状腺肿，儿童智力和
体格发育障碍
海盐和海产品
含锌的无机盐
(微量)
生长发育不良、味觉发生
障碍
初中生物 人体七大系统复习 人教版精品课件
2.人体内与呼吸有关的主要肌肉是( C )
A.胸部的肌肉
B.腹部肌肉
C.肋骨间的肌肉和膈肌 D.背部肌肉
3.当我们呼气时，肋骨间的肌肉、膈肌的活
动状态是( D )
A.收缩、舒张 B.舒张、收缩
C.收缩、收缩
D.舒张、舒张
4.人在吞咽时，能够遮住喉的入口，防止食
物进入气管的结构是( B )
A.喉结
B.会厌软骨
C.环状软骨
D.甲状软骨
四、循环系统
人体的血液循环系统的组成: 心脏,血管,血液组成. 血液的成分和功能 血液是由血浆和血细胞组成的。 （1）血浆（形态）：血液分层后，上
层淡黄色的透明液体。(功能）：运载血 细胞，运输维持人体生命活动所需的物 质和体内产生的废物等。
（2）肾是形成尿液的器官。尿液的形成主要 经过滤和重吸收两个连续的生理过程。
尿液的形成主要与肾单位有关系。 肾单位:由肾小球,肾小囊和肾小管组成的 尿液的形成和排出过程。（P81图）（P82图）
（3）尿液的形成过程:
A．当血液流经肾小球和肾小囊壁时，除血 细胞和大分子的蛋白质外，血浆中的一部分 水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质都可以经 肾小球过滤到肾小囊中,此时肾小囊中的液体 称为原尿。
父亲一定是不在家的。他这时也许正站在5楼或者8楼的脚手架上奋力扔上了又一块砖，擦一擦汗的工夫，就被人拼命地吆喝。十几年了，人也上了50，不知道他，还受不受得了。
但父亲是心甘情愿又志得意满的，至少他每次与我说话都在努力表达这样的意思。而我，越发地不安。
我今年22岁了，父亲52。我4岁时母亲改嫁他乡，父亲和我磕磕绊绊地活着。多少年了，数也数不清楚，那些漫长的日子怎么可以用一个数字说过来呢?
第二章人体的营养复习课件(人教版生物)
案，让学生掌握本节课比较完善的知识网络，对本节课的知识 有了更全面的认识。思维导图如下：
基础检测
1. 食物中的营养物质+合理营养（3分钟） 2. 消化和吸取（3分钟）
胃腺 肠腺
1. 消化系统的组成
小肠内的三种消化液
2. 消化
食物在消化道内分解成可以被细胞 吸取的物质的过程。
小肠是消化的主要场所
2、不含消化酶的消化液是（ A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁
） D. 肠液
3、下列不属于小肠有利于吸取营养物质的结构特点是（ ） A. 小肠内表面有许多环形皱襞 B. 皱襞上有大量的小肠绒毛 C. 小肠壁上散生着许多肠腺 D. 小肠绒毛有丰富的毛细血管
技能训练
活动一：思维导图展示环节
1. 用黑笔修改小组成员的思维导图（5分钟） 2. 用红笔再次修改另一个小组成员的思维导图（3分钟） 3. 讨论、挑选小组内最好的思维导图，拍照上传（2分钟） 4. 抽取2张上传的思维导图，推送给学生，学生看着平板说本章书
的内容。然后其它组同学补充。（5分钟） 5. 派发老师的相对完整的思维导图填空版，学生填，后呈现答
食物的吸取
消化后的 小 分子营养物质及水、无机盐、维生素 等通过 消化道上皮细胞进入 血液 的过程。
小肠是吸取的主要场所
与功能相适应的结构特点： 1. 长达5-6米 2. 有环形皱襞和小肠绒毛 3. 绒毛壁只有一层细胞 4. 绒毛腔有丰富毛细血管
营养的吸取
少量水和酒精
水、无机盐、维生素 葡萄糖、氨基酸、甘油
与功能相适应的结构特点： 1. 长达5-6米 2. 有环形皱襞和小肠绒毛 3. 有肠腺，内含胆汁、胰液、肠液
多种消化液
小肠与大肠ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ结构比较
基础检测
1. 食物中的营养物质+合理营养（3分钟） 2. 消化和吸取（3分钟）
胃腺 肠腺
1. 消化系统的组成
小肠内的三种消化液
2. 消化
食物在消化道内分解成可以被细胞 吸取的物质的过程。
小肠是消化的主要场所
2、不含消化酶的消化液是（ A. 唾液 B. 胃液 C. 胆汁
） D. 肠液
3、下列不属于小肠有利于吸取营养物质的结构特点是（ ） A. 小肠内表面有许多环形皱襞 B. 皱襞上有大量的小肠绒毛 C. 小肠壁上散生着许多肠腺 D. 小肠绒毛有丰富的毛细血管
技能训练
活动一：思维导图展示环节
1. 用黑笔修改小组成员的思维导图（5分钟） 2. 用红笔再次修改另一个小组成员的思维导图（3分钟） 3. 讨论、挑选小组内最好的思维导图，拍照上传（2分钟） 4. 抽取2张上传的思维导图，推送给学生，学生看着平板说本章书
的内容。然后其它组同学补充。（5分钟） 5. 派发老师的相对完整的思维导图填空版，学生填，后呈现答
食物的吸取
消化后的 小 分子营养物质及水、无机盐、维生素 等通过 消化道上皮细胞进入 血液 的过程。
小肠是吸取的主要场所
与功能相适应的结构特点： 1. 长达5-6米 2. 有环形皱襞和小肠绒毛 3. 绒毛壁只有一层细胞 4. 绒毛腔有丰富毛细血管
营养的吸取
少量水和酒精
水、无机盐、维生素 葡萄糖、氨基酸、甘油
与功能相适应的结构特点： 1. 长达5-6米 2. 有环形皱襞和小肠绒毛 3. 有肠腺，内含胆汁、胰液、肠液
多种消化液
小肠与大肠ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ结构比较
人教版生物中考专题复习课件 人体的营养课件
二、探究馒头在口腔中的变化(教材七下P27) 【实验目的】 1．探究唾液腺在食物消化中的作用。 2．了解舌和牙齿的作用，了解细嚼慢咽的好处。 【材料器具】新鲜的馒头、凉开水、镊子、棉絮、小烧杯、3支试管。 【实验过程】
1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用 刀细细地切碎(模拟牙的咀嚼)，C块不做处理。
8400 从这粒核桃仁上再取类似大小的两块，分别用相同的装置、同样的做法重 复测量，计算出这粒核桃仁中含有的能量分别是8 544焦、8 610焦。根据这三 次计算的结果，确定最接近这粒核桃仁含有能量真实值的是____焦。
8518
用点燃的核桃仁给锥形瓶中的水加热，水要适量。水量过多，温度变化过小， 不易读数；水量过少，则可能出现沸腾现象，从而造成较大的误差。火焰熄 灭时，还有余热，此时若及时计数，会导致数据偏低；核桃仁灰烬凉透时， 由于这一过程热量的散失，会导致数据偏低；温度计显示的温度不再升高时， 说明不再有热量产生，此时记录数据比较科学。
[中考典例]
2．(202X·辽阳)某同学对口腔中的化学性消化进行如下探究，
请根据这位同学设计的实验回答问题。
编号
加入的 物质
水浴 温度
水浴 时间
馒头屑
甲
＋唾
液2 mL
37 ℃
10 min
馒头屑
乙
＋唾
液2 mL
10 ℃
10 min
馒头屑
丙
＋水
2 mL
37 ℃
10 min
鉴定 试剂
碘液 2滴
碘液 2滴
维素。这些物质最有可能取自于C( )
A．胃 B．食道 C．小肠
D．大肠
合理营养和食品安全
人教版生物中考教材梳理：人体的营养课件
1.(202X绵阳)青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供足够的能量。下列不能为生 命活动提供能量的营养物质是 ( D ) A.淀粉 B.脂肪 C.氨基酸 D.维生素 2.我国将启动马铃薯主粮化战略,推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃 薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮,是因为马铃薯中富含 ( A ) A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.膳食纤维
9.(202X预测题)如图表示人体消化吸取过程,①~⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头 表示消化液对相应物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化 产物。有关分析正确的是 ( A )
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖 C.②与③都只含一种酶,但酶种类不同 D.X表示大肠,是a、b、c被吸取的主要场所
人体的营养
【知识回顾】 一、食物中的营养物质 1.三大供能物质
糖类 是人体最主要的供能物质。 脂肪 是人体的备用能源。 蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体生长发育及受损细胞的 都离不开它。
修复和更新
2.水和无机盐 水是人体细胞的主要成分之一,占体重的 水。 常见无机盐缺乏时的症状
60%~70%。人体的各项生命活动都离不开
10.(202X衢州)如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解,不正确的 是( C )
A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质 B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸取 C.“口腔和我唾液腺合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化 D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
3.(202X娄底)小明和小红一起测定花生种子中的能量,不科学的是 ( B ) A.可以通过测量花生种子燃烧时水温的变化来计算其中的能量 B.两人只做了一次实验,就计算得出一粒花生种子中的能量 C.花生种子必须燃烧完全 D.测定花生种子中的能量不需要作出假设
人体的营养复习课件(人教版生物)
既有利于消化又有利于吸取
消 化
吸取
人体吸取营养物质的主要器官——小肠
结构特点
（1）小肠很长，约5－6米长
（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了消化和吸取的内表面面积
(3)小肠内含有丰富的毛细血管
消化道各器官的功能
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化
吸取
有 无 无 有 有 无 无
——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量很少，但对人体的作用却很大
除 外，其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。其中 是细胞中含量最多的物质。
二、营养物质的作用
维生素
水
讨论交流：三大供能物质的作用及食物来源
作用
来源
糖类
人体进行各项活动的（ ）供能物质
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴_____＿，因为它能直接为人体提供能量。
3.青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
葡萄糖
脂肪
蛋白质
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐
——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动
维生素
8.下面表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请根据该图回答问题：
（1）图中 丙曲线 表示------ 的消化过程。（2）乙曲线表示的营养成分最终被分解为 。（3）甲曲线表示的营养成分需要经肝脏分泌的 乳化后才能被消化。（4）食物在图中的 ----------- (填字母)处，最终都分解成能被人体吸取的营养物质。
维A
维B1
神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病
人体的营养复习课件.ppt
2、下图表示饭后半小时，人体流经某器官 的血液内四种物质的相对含量的变化，该器 官是（ C ）
A．大脑 B．肾 C．小肠 D．肺
油脂类
脂肪
奶豆类
蛋白质
鱼肉蛋类
蛋白质
果蔬类
维生素等
谷类
糖类 （淀粉）
合理营养之我见
合理营养：全面而平衡的营养。
❖ 每天 均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食 物。
❖ 保证每日三餐，按时进餐。 ❖ 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 ❖ 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 ❖ 早、中、晚三餐比例为3：4：3。
注意：维生素既不构成细胞也不提供能量的有机物
其中 水 是细胞中含量最多的物质。
无机盐的缺乏症
无机盐的种类
缺乏症
含钙的无机盐;
儿童患_佝__偻_病_______
（钙是构成骨骼的成分） 成年人患_骨__质_疏__松_症___
含铁的无机盐
（铁是构成 血红蛋白的成 分）
患_缺__铁__性_贫__血__
含碘的无机盐
1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝 卜素能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 钙 的吸收。
二、消化系统的组成
消化道:口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
消
胃腺：分泌__胃_液___,含__胃__蛋_白___酶，能
化
小消化腺 初步消化_蛋__白__质__
系
（位于消 肠腺：分泌___肠__液____，含多种消化酶，
总结：胆汁不含消化酶；唾液和胃液内含单一消化酶，肠液和 胰液含多种消化酶。
三、实验探究: 馒头在口腔中的变化?
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
初中生物 人体的营养 人教版精品课件
父亲种的瓜菜都新鲜水嫩，我们两个人吃得很少，我就把大部分放到父亲的小推车上。乡里乡亲的嫂子大娘谁要就从上面拿走，回去包顿饺子或者做顿汤面，也不说谢，偶尔记得，差他们的孩子送一碗给我，我笑笑地接着，也不说谢。
吃百家饭穿百家衣，我沉默着、绚烂着，也成长着。每天最好的时光便是我踩在小凳上弯腰炒菜，父亲坐在灶前烧火，不时惊慌地去扶一下我脚下的小凳，见很安全了，就呵呵笑起来。现在去想那段日子，总是首先忆起灶间的那片阳光，10岁左右的阳光，竟然是天长地久的样子。
这样的日子持续了多少年我已经不记得了。我用纸盒子里的钱交学费，买作业本，也偶尔买点肉做给父亲吃，是恬然的安静感觉。这样的日子让人有种惯性的依赖，像一只鸟的飞翔，没有转弯和阻隔。
突然的一天，父亲拖着坏了很多处的车子从废品站回来，脸上青一块紫一块的，透着强烈的委屈和惶惑。钱被镇上的小混混抢了，父亲被打了。我安慰了他半天，最后还是忍不住哭了。这是第一次，然后是，接二连三。父亲越来越惶惑不安，吃饭越来越少，睡觉也很不安稳，经常半夜起来对着窗户呆呆地坐几个时辰。话也不说了，更不笑，脸上眼睁睁地消瘦下来，眼神是不安的游移。我不知道该怎么办。我知道他往日细缓如流水的生活突然碰上了巨岩，他缓不过神来，难受得紧。
的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
营 水 ——人体细胞主要成份之一，
养
参与人体各种生理活动
物
质 无机盐 ——构成人体组织的重要原料，
的
维持人体正常生理活动
作
用 维生素 ——维持人体正常生理活动
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 发育期更需要_钙___。
小
2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 _猪__肝__、__红__枣__等食物。
吃百家饭穿百家衣，我沉默着、绚烂着，也成长着。每天最好的时光便是我踩在小凳上弯腰炒菜，父亲坐在灶前烧火，不时惊慌地去扶一下我脚下的小凳，见很安全了，就呵呵笑起来。现在去想那段日子，总是首先忆起灶间的那片阳光，10岁左右的阳光，竟然是天长地久的样子。
这样的日子持续了多少年我已经不记得了。我用纸盒子里的钱交学费，买作业本，也偶尔买点肉做给父亲吃，是恬然的安静感觉。这样的日子让人有种惯性的依赖，像一只鸟的飞翔，没有转弯和阻隔。
突然的一天，父亲拖着坏了很多处的车子从废品站回来，脸上青一块紫一块的，透着强烈的委屈和惶惑。钱被镇上的小混混抢了，父亲被打了。我安慰了他半天，最后还是忍不住哭了。这是第一次，然后是，接二连三。父亲越来越惶惑不安，吃饭越来越少，睡觉也很不安稳，经常半夜起来对着窗户呆呆地坐几个时辰。话也不说了，更不笑，脸上眼睁睁地消瘦下来，眼神是不安的游移。我不知道该怎么办。我知道他往日细缓如流水的生活突然碰上了巨岩，他缓不过神来，难受得紧。
的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
营 水 ——人体细胞主要成份之一，
养
参与人体各种生理活动
物
质 无机盐 ——构成人体组织的重要原料，
的
维持人体正常生理活动
作
用 维生素 ——维持人体正常生理活动
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 发育期更需要_钙___。
小
2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 _猪__肝__、__红__枣__等食物。
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维生素__D___
佝偻病、骨质疏松等
含钙___的无机 儿童患佝偻病；中老年人尤
无
盐
其是妇女易患骨质疏松症
机 含铁的无机盐
缺铁性__贫__血____
盐
含碘的无机盐
地方性__甲__状__腺__肿、儿童的 ___智__力__和体格发育出现障碍
乳制品、蛋黄 晒太阳时皮肤可合成
乳制品、豆制品
瘦肉、动物肝脏
海产品
无机盐：构成细胞的成分.
维生素：不构成细胞成分，但对生命活 动起调节作用
注意：维生素既不构成细胞也不提供能量的有机物
其中 水 是细胞中含量最多的物质。
重要的无机盐包括
钙、磷是强壮的骨 铁是制造红细胞所 骼与牙齿所必需 必须的无机盐
无机盐的缺乏症
无机盐的种类
缺乏症
含钙的无机盐;
（钙是构成骨骼的成分）
几种维生素缺乏的症状及食物来源
名称 缺乏时的症状
食物来源
维A 夜盲症、皮肤干燥 肝脏、鱼肝油
维 脚气病、神经炎、 牛肉和动物内脏，粗 B1 食欲不振、消化不良 粮
维C 坏血病 、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果 维D 佝偻病、骨质疏松症 肝脏、蛋黄
1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的胡萝 卜素能在人体内转化成维生素A。 2、维生素D能帮助人体内 钙 的吸收。
水 无机盐 维生素
小分子
淀粉 蛋白质 脂肪 大分子有机物
小分子有机物
细胞
消化系统
循环系统
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收 的物质的过程叫做消化
蛋白质、糖类、脂肪
须消化后被吸收
水、无机盐、维生素
无需消化即可直接吸收
纤维素
不能被消化
一.消化系统的组成
人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。
消化 消化道： 系统 消化腺：
简记歌谣:夜盲A脚气B坏血C佝偻D
营养种类 维生素__A___
维 生
维生素__B_1_盲症、干眼症
等 神经炎、消化不良、
食欲不振等
坏血病、抵抗力下降等
例举食物来源 动物肝脏、鱼肝油、
胡萝卜、玉米 谷类种皮、瘦肉、白菜和
芹菜中含量也较丰富
新鲜水果蔬菜
七下专题复习五 人体的营养及消化
（复习课）
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌！
生物的生活需要物质和能量。
一、食物中的营养物质
维生素 糖类
蛋白质
水 无机盐
脂肪
能量 物质
有机物
无机物
非能 量物质
食物中有六大营养物质
糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机盐
水
一、糖 类
1.功能：主要供能物质
2.种类： 葡萄糖、蔗糖、淀粉 3.来源：食糖、谷类、根茎类
肝脏：最大的消化腺，分泌胆汁。
贮存胆汁
胰腺：
十二指肠
消化腺 唾液腺 胃腺 胰 腺
流入的部位 口腔
胃 十二指肠
肝脏 胆囊
肠腺 小肠
肝脏分泌的胆汁暂时
贮存于胆囊中，最终将 通过胆管流入十二指肠。
小肠
一.消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位,内有牙 齿咀嚼.舌搅
口腔
拌和唾液腺.
咽
食物的通道
人体最大的消 化腺,分泌胆汁 肝脏
口腔
咽
消 食道 化 道胃
十二 指肠
小肠
大肠 肛门
唾液腺 唾液(淀粉酶)
消化腺 消化液
肝脏：人体最大的消化腺
胃腺 胃液 (蛋白酶)
肝脏 胆汁 没有消化酶
胰腺 胰液 小肠
肠腺
肠液
(消化糖类、蛋白 质、脂肪的酶)
肝脏：最大的消化腺，分泌胆汁。
贮存胆汁
胰腺
十二指肠
脂肪
胆汁
脂肪微粒
脂肪酶
胆汁乳化作用 甘油＋脂肪酸
营养物质分类
功能
糖类
人体__主__要__的__供__能__物质
有 机 物
构建细胞 提供能量
脂肪 人体重要的_备__用__能__源___物质 蛋白质 __建__造__和_修__复__身体的重要原料
不供能 维生素 人体生长发育、代谢过程中， 发挥重要作用
无 构建细胞
水
人体内含量最__多___的物质，
机 不提供能
含铁的无机盐
（铁是构成 血红蛋白的成分）
儿童患_佝__偻_病_______ 成年人患_骨_质__疏__松_症___
患_缺__铁_性__贫__血__
含碘的无机盐
成年人患地__方__性__甲__状_腺_ 肿
（碘是构成甲状腺激的素成分）（大脖子病）儿童智力障碍
缺磷
缺锌
厌食、贫 血、肌无力、骨 痛
生长发育不良、味觉发生障碍
的各种生理活动 无
机 无机盐——构成人体组织的重要成 分，
物
对人体的生长发育起重要作用
营
养 成
糖类——人体最主要的能源物质
分 有
脂肪——人体内的储备能源物质，
机
维持体温恒定 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，
物
是人体生长发育、组织更新
和修复的重要原料
维生素——维持人体的正常生命活动
食物中的营养物质怎样才能进入人体细胞内呢？
二、脂 肪
功能：备用的能源物质
Q:有哪些食物中含较多的脂肪？
来源:食物油、花生、肥肉、奶油等
三、蛋白质
1、蛋白质有什么作用呢？
蛋白质
生长发育 蛋白质是构成
细胞的基本物
细胞修复 质，也是人体
细胞更新
生命活动的物 质基础
提供能量
2、儿童、青少 年、伤病员要多 吃蛋、奶、鱼肉
来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类
维生素和无机盐的作用及食物来源
练一练：
1、小明起床晚了，没有吃早餐，匆匆忙忙赶往学校。体育课上
感觉头晕、心慌，你认为应补充以下哪类食物使他尽快恢复
（） A.鸡蛋
B.火腿肠
C.牛奶
D
D.糖果
2.在下列四种营养成分不同的食品中，某同学若以其中一种食
品为主，则最易患佝偻病的是（ D ）
小结
水——细胞的主要组成成分，参与人体
四、水
1、人体细胞 的主要成分之 一；
2、各项生命 活动都在水中 进行；
3、溶解并运 输营养物质和 尿素等废物
五、维生素
需要量小：（不是构成细胞的主要原料）
作用大： （调节代谢、抵抗疾病）
种类多： （20多种）
六、无机盐
无机盐对人体健康十分重 要，有些无机盐在人体内 含量不多，但作用却很大。
各类营养物质有什么功能？ 什么食物中含量丰富呢？
参与__各__项__生__命__活__动__
物
量
无机盐
维持代谢和平衡等
糖类：人体主要的供能物质
一 、 食
供能 物质
脂肪：主要作为_备__用__能量储存在体内 蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生
物
长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质
中
的 营
非供能
养 物质
水：构成细胞的主要成分，参与人的各 项生理活动
十二指肠
小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口.
大肠的起始部位, 在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
分泌唾液,其内的淀粉酶 唾液腺 初步消化淀粉为麦芽糖
食道 食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中
消化道中最膨大部分, 胃 有暂时贮存食物和初