餐饮行业会计分录大全

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餐饮服务企业常用分录

1.收入类分录：

（1）销售收入：借：应收账款/银行存款/现金

贷：销售收入

当顾客支付款项时，应将金额记入应收账款/银行存款/现金，同时记入销售收入。

（2）服务费收入：借：应收账款/银行存款/现金

贷：服务费收入

如果餐厅提供额外的服务，如宴会服务、婚庆服务等，顾客需要支付服务费。这部分费用应收入应收账款/银行存款/现金，同时记入服务费收入。

（3）其他收入：借：银行存款/现金

贷：其他收入

2.成本类分录：

（1）原材料采购：借：原材料库存

贷：应付账款/应付票据

餐饮企业需要购买原材料进行食品加工，购入原材料后应将原材料增加记入原材料库存，同时应付款项记入应付账款/应付票据。

（2）生产成本分配：借：生产成本

贷：原材料库存

贷：制造费用

进行产品生产过程中产生的成本包括直接材料成本、直接人工成本和制造费用。这些成本分配到成本类科目中。

（3）其他成本：借：其他成本

贷：应付账款/应付票据

餐饮企业还会有一些其他的成本支出，如租金、水电费等，这些支出应记入其他成本，并将应付款项记入应付账款/应付票据。

3.费用类分录：

（1）工资费用：借：工资费用

贷：应付工资

餐饮企业需要支付员工工资，工资支出应记入工资费用，并将应付工资计入应付款项。

（2）折旧费用：借：折旧费用

贷：累计折旧

餐饮企业存在固定资产，固定资产在使用过程中会有折旧产生，折旧费用应记入折旧费用科目，同时贷记累计折旧。

（3）利息费用：借：利息费用

贷：应付利息

如果餐饮企业存在借款并需要支付利息，则利息费用应予以记入，并将应付利息记入应付款项。

餐饮业会计分录大全

餐饮业会计分录大全1.投资者投入资本或股本时：

借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费——增值税（进项税额）

贷：实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

2.固定资产装修时：

借：在建工程

贷：银行存款

借：固定资产——装修

贷：在建工程

在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：

借：营业外支出

贷：固定资产——装修

3.在开业期发生的其他费用

借：管理费用

贷：银行存款

4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等

原材料可按计划成本也可按实际成本

按实际成本发料可用的发出计价法有两种：

1．个别计价法

2．加权平均法

借：原材料——食品原材料（清选户）

贷：原材料——食品原材料

银行存款

有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量

其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量

无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理

后净料重量

成本系数法

成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数

借：委托加工物资

或原材料——委托加工原材料

贷：银行存款

库存现金

借：原材料——某类加工成品

原材料——某类剩余材料

贷：委托加工物资

或原材料——委托委托加工原材料

燃料有三种办法：

1．实际耗用法

2．定额耗用法

3．倒挤耗用法

借：主营业务成本

管理费用（其他部门领用）

贷：原材料——燃料

物料用品：办公用品,小纪念品

预付订金

借：预付货款

餐饮企业会计制度分录大全

餐饮企业是指以餐饮服务为主要经营范围的企业形态，通常包括餐厅、快餐店、咖啡厅、酒吧等。餐饮企业的会计对账和财务管理是其经营成功的关键之一。下面列出了餐饮企业常见会计分录。

1. 收入类分录

1.1 餐饮销售收入：

•借：银行存款账户或现金账户

•贷：餐饮销售收入账户

1.2 服务费收入：

•借：银行存款账户或现金账户

•贷：服务费收入账户

1.3 餐饮团体消费收入：

•借：银行存款账户或现金账户

•贷：餐饮团体消费收入账户

1.4 外卖销售收入：

•借：银行存款账户或现金账户

•贷：外卖销售收入账户

2. 费用类分录

2.1 餐饮原材料采购：

•借：餐饮原材料账户

•贷：银行存款账户或现金账户

2.2 餐饮菜品制作成本：

•借：餐饮菜品制作成本账户

•贷：餐饮原材料账户

2.3 餐饮设备折旧：

•借：餐饮设备折旧账户

•贷：累计折旧账户

2.4 餐饮服务人员薪酬：

•借：餐饮服务人员薪酬账户

•贷：银行存款账户或现金账户

2.5 水、电、燃气等费用支出：

•借：水、电、燃气等费用支出账户

•贷：银行存款账户或现金账户

3. 资产类分录

3.1 餐饮库存：

•借：餐饮库存账户

•贷：餐饮原材料账户

3.2 固定资产购置：

•借：餐饮固定资产账户

•贷：银行存款账户或现金账户

3.3 商铺装修、装潢支出：

•借：商铺装修造价或装潢造价账户

•贷：银行存款账户或现金账户

3.4 餐饮押金：

•借：餐饮押金账户

•贷：银行存款账户或现金账户

4. 负债类分录：

4.1 应付供应商账款：

•借：应付供应商账款账户

•贷：银行存款账户或现金账户

4.2 餐饮预收账款：

餐饮业会计分录大全

在餐饮业经营过程中，会计分录是非常重要的一环，它记录了企业的经济活动，为财务决策提供了重要的依据。下面我们将详细介绍餐饮业常见的会计分录，希望能对大家有所帮助。

1. 购进食材。

借，原材料存货。

贷，应付账款。

当餐饮业购进食材时，应该记账借原材料存货，贷应付账款。这个分录反映了

企业的应付账款增加，同时原材料存货也增加。

2. 销售食品。

借，应收账款。

贷，销售收入。

当餐饮业销售食品时，应该记账借应收账款，贷销售收入。这个分录反映了企

业的应收账款增加，同时销售收入也增加。

3. 支付员工工资。

借，工资支出。

贷，银行存款。

当餐饮业支付员工工资时，应该记账借工资支出，贷银行存款。这个分录反映

了企业的银行存款减少，同时工资支出增加。

4. 购置设备。

借，固定资产。

贷，银行贷款。

当餐饮业购置设备时，应该记账借固定资产，贷银行贷款。这个分录反映了企业的固定资产增加，同时银行贷款也增加。

5. 计提折旧。

借，折旧费用。

贷，累计折旧。

当餐饮业计提折旧时，应该记账借折旧费用，贷累计折旧。这个分录反映了企业的折旧费用增加，同时累计折旧也增加。

6. 缴纳税费。

借，税费支出。

贷，银行存款。

当餐饮业缴纳税费时，应该记账借税费支出，贷银行存款。这个分录反映了企业的银行存款减少，同时税费支出增加。

7. 支付租金。

借，租金支出。

贷，银行存款。

当餐饮业支付租金时，应该记账借租金支出，贷银行存款。这个分录反映了企业的银行存款减少，同时租金支出增加。

以上就是餐饮业常见的会计分录，希望对大家有所帮助。在实际操作中，还需要根据企业的具体情况进行调整和补充，保证会计记录的准确性和完整性。希望大

餐饮业会计分录大全

业分录大全

1.投资者投入资本或股本时：

借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费——增值税（进项税额）

贷：实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

2.固定资产装修时：

借：在建工程

贷：银行存款

借：固定资产——装修

贷：在建工程

在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：

借：营业外支出

贷：固定资产——装修

3.在开业期发生的其他费用

借：费用

贷：银行存款

4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等

原材料可按计划也可按实际成本

按实际成本发料可用的发出计价法有两种：

1．个别计价法

2．加权平均法

借：原材料——食品原材料（清选户）

贷：原材料——食品原材料

银行存款

有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量

其中有一种单价没有净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量

无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量

成本系数法

成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本

某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数

借：委托加工物资

或原材料——委托加工原材料

贷：银行存款

库存现金

借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料

贷：委托加工物资

或原材料——委托委托加工原材料

燃料有三种办法：

1．实际耗用法

2．定额耗用法

3．倒挤耗用法

借：主营业务成本

管理费用（其他部门领用）

贷：原材料——燃料

物料用品：办公用品,小纪念品

预付订金

借：预付货款

贷：银行存款

餐饮业会计分录

餐饮业会计分录大全

1.投资者投入资本或股本时：

借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费——增值税（进项税额）

贷：实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

2.定资产装修时：

借：在建工程

贷：银行存款

借：固定资产——装修

贷：在建工程

在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：

借：营业外支出

贷：固定资产——装修

3.在开业期发生的其他费用

借：管理费用

贷：银行存款

4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等

原材料可按计划成本也可按实际成本

按实际成本发料可用的发出计价法有两种：

1．个别计价法

2．加权平均法

借：原材料——食品原材料（清选户）

贷：原材料——食品原材料

银行存款

有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量

其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量

成本系数法

成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本

某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数

借：委托加工物资

或原材料——委托加工原材料

贷：银行存款

库存现金

借：原材料——某类加工成品

原材料——某类剩余材料

贷：委托加工物资

或原材料——委托委托加工原材料

燃料有三种办法：

1．实际耗用法

2．定额耗用法

3．倒挤耗用法

借：主营业务成本

管理费用（其他部门领用）

贷：原材料——燃料

物料用品：办公用品,小纪念品

预付订金

借：预付货款

餐饮会计分录

餐饮业作为服务性行业，其会计分录与其他行业有所不同。本文将介绍餐饮会计分录的一些重要内容，以帮助读者更好地理解餐饮业的财务管理。

一、收入类会计分录

1. 餐饮销售收入：借：应收账款/现金餐饮销售收入；贷：餐饮销售收入。

2. 餐饮服务费收入：借：应收账款/现金餐饮服务费收入；贷：餐饮服务费收入。

3. 餐饮外卖收入：借：应收账款/现金餐饮外卖收入；贷：餐饮外卖收入。

4. 餐饮团购券收入：借：应收账款/现金餐饮团购券收入；贷：餐饮团购券收入。

二、成本类会计分录

1. 食材采购：借：原材料/库存货物食材采购；贷：应付账款/现金食材采购。

2. 食品加工成本：借：制造费用食品加工成本；贷：原材料/库存

货物食材采购。

3. 餐具、厨具采购：借：固定资产餐具、厨具采购；贷：应付账款/现金餐具、厨具采购。

4. 劳务成本：借：劳务成本；贷：应付账款/现金劳务成本。

三、费用类会计分录

1. 房租费用：借：房租费用；贷：应付账款/现金房租费用。

2. 水电费用：借：水电费用；贷：应付账款/现金水电费用。

3. 物业管理费用：借：物业管理费用；贷：应付账款/现金物业管理费用。

4. 人员工资：借：工资支出；贷：应付账款/现金人员工资。

四、其他类会计分录

1. 资产购买：借：固定资产；贷：应付账款/现金资产购买。

2. 贷款偿还：借：应付账款/现金贷款偿还；贷：银行贷款。

3. 利息支出：借：利息支出；贷：应付账款/现金利息支出。

以上是餐饮业常见的会计分录，但实际情况可能因企业规模和具体业务而有所不同。在进行会计分录时，需要根据实际交易情况和会

餐饮行业会计分录大全

1 直接消耗餐料购入

（1）分录：

摘要：付（应付）XX餐料款

借：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

（2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据

（3）附件审核流程：采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

2 需要入库餐料购入

（1）分录：

摘要：付（应付）XX餐料款

借：原材料-餐料

贷：银行存款/应付账款

（2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据

（3）附件审核流程：采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

3 后厨领用餐料（月末汇总做）

（1）分录：

摘要：餐料库调厨房餐料转账

借：主营业务成本

贷：原材料-餐料

（2）附件：调拨单，餐料盘点表

（3）附件审核流程：调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

4 月末将已经入库未付款餐料入账

（1）分录：

摘要：已入库未付款餐料列帐

借：原材料-餐料

贷：应付账款

（2）附件：餐料入库单

（3）附件审核流程：入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

5 将月末厨房未使用的餐料冲减成本

（1）分录：

摘要：月末盘存餐料冲成本

借：原材料-厨房

贷：主营业务成本

（2）附件：厨房盘存表

（3）附件审核流程：厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。

6 餐厅收银员缴款

（1）分录：

摘要：收（预收）餐厅缴XX餐费

餐饮业会计分录大全

餐饮业是一个充满活力和竞争的行业，对于餐饮业的会计工作来说，正确的会计分录是至关重要的。在日常经营中，餐饮业的会计人员需要对各种交易进行准确的记录和分析，以保证财务数据的准确性和可靠性。下面将为大家详细介绍餐饮业常见的会计分录，希望能对大家有所帮助。

1. 食材采购。

借，原材料存货。

贷，应付账款。

2. 食材入库。

借，原材料存货。

贷，食材采购差价。

3. 餐饮销售。

借，应收账款。

贷，餐饮收入。

4. 餐饮成本。

借，餐饮成本。

贷，原材料存货。

5. 人工成本。

借，人工成本。

贷，银行存款。

6. 租金支出。

借，租金支出。

贷，银行存款。

7. 水电费用。

借，水电费用。

贷，银行存款。

8. 营业税金及附加。

借，营业税金及附加。

贷，银行存款。

9. 营业外收入。

借，其他业务收入。

贷，银行存款。

10. 营业外支出。

借，其他业务支出。

贷，银行存款。

以上是餐饮业常见的会计分录，希望能够帮助到大家。在进行会计分录时，需要根据实际情况进行调整和完善，以确保财务数据的准确性和真实性。同时，餐饮业的会计工作也需要严格遵守相关法律法规，做好财务报表的编制和申报工作，以保证企业的合规经营。

在日常经营中，餐饮业的会计人员需要保持敏锐的观察力和分析能力，及时发现并解决财务管理中的问题，为企业的稳健发展提供有力支持。同时，也需要不断

学习和提升自己的会计专业知识，以适应行业发展和变化，为企业的可持续发展做出贡献。

总之，餐饮业的会计工作是一项极具挑战性和责任感的工作，需要会计人员具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，以应对各种复杂的财务管理情况。希望以上内容能够帮助大家更好地理解餐饮业的会计分录，为餐饮企业的财务管理工作提供参考和指导。

餐饮类企业会计分录

餐饮行业会计分录有很多种，包括采购调料，食品之类；借原材料等等。除了这些还有贷款以及库存现金或银行存款等，然后还有要支付给服务人员的工资，需要先计提工资，借：生产成本，贷：库存现金，付职工薪酬支付工资时，借：应付职工薪酬，贷：库存现金或银行存款，以外的收入就是外面的单子，借：库存现金，贷：主营业务收入，需要再留点现金，其他钱都存银行等等。

1、购进蔬菜等原材料

借：原材料—蔬菜

原材料—肉类

贷：现金/ 应付账款

专项训练题库

2、支付人工工资，计提和发放

借：主营业务成本

贷：应付职工薪酬—工资

借：应付职工薪酬—工资

贷：现金

3、购买辅料

借：主营业务成本

贷：现金

4、购买符合固定资产条件的设备，如空调

借：固定资产

贷：现金/ 银行存款/ 应付账款5、交房租、水电费等

借：营业费用—房租

营业费用—水电费

贷：现金/ 银行存款/ 应付账款6、收入

借：现金/ 应收账款

贷：主营业务收入

7、收入存入银行

借：银行存款

贷：现金

8)计提折旧

借：营业费用

贷：累计折旧

9、计算税金

借：主营业务税金及附加

贷：应交税金—增值税

应交税金—城建税

应交税金—教育费附加

10)月末结转成本、费用

借：主营业务成本

贷：原材料

借：本年利润贷：主营业务成本

餐饮业会计分录大全

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餐饮业会计分录大全

1.投资者投入资本或股本时：

借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费——增值税（进项税额）

贷：实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

2. 固定资产装修时：

借：在建工程

贷：银行存款

借：固定资产——装修

贷：在建工程

在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：

借：营业外支出

贷：固定资产——装修

3.在开业期发生的其他费用

借：管理费用

贷：银行存款

4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等

原材料可按计划成本也可按实际成本

按实际成本发料可用的发出计价法有两种：

1．个别计价法

2．加权平均法

借：原材料——食品原材料（清选户）

贷：原材料——食品原材料

银行存款

有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量

其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量

无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量

成本系数法

成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资

或原材料——委托加工原材料

贷：银行存款

库存现金

借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材

贷：委托加工物资

或原材料——委托委托加工原材料

燃料有三种办法：

1．实际耗用法

2．定额耗用法

3．倒挤耗用法

借：主营业务成本

管理费用（其他部门领用）

贷：原材料——燃料

物料用品：办公用品,小纪念品

餐饮业会计分录大全

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餐饮业会计分录大全

1.投资者投入资本或股本时：

借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费——增值税（进项税额）

贷：实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

2. 固定资产装修时：

借：在建工程

贷：银行存款

借：固定资产——装修

贷：在建工程

在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：

借：营业外支出

贷：固定资产——装修

3.在开业期发生的其他费用

借：管理费用

贷：银行存款

4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等

原材料可按计划成本也可按实际成本

按实际成本发料可用的发出计价法有两种：

1．个别计价法

2．加权平均法

借：原材料——食品原材料（清选户）

贷：原材料——食品原材料

银行存款

有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量

其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量

无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量

成本系数法

成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本

某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数

借：委托加工物资

或原材料——委托加工原材料

贷：银行存款

库存现金

借：原材料——某类加工成品

原材料——某类剩余材贷：委托加工物资

或原材料——委托委托加工原材料

燃料有三种办法：

1．实际耗用法

2．定额耗用法

3．倒挤耗用法

借：主营业务成本

管理费用（其他部门领用）

贷：原材料——燃料

物料用品：办公用品,小纪念品

餐饮业会计分录大全

1.投资者投入资本或股本时：

借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费——增值税（进项税额）

贷：实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

2.固定资产装修时：

借：在建工程

贷：银行存款

借：固定资产——装修

贷：在建工程

在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：

借：营业外支出

贷：固定资产——装修

3.在开业期发生的其他费用

借：管理费用

贷：银行存款

4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等

原材料可按计划成本也可按实际成本

按实际成本发料可用的发出计价法有两种：

1．个别计价法

2．加权平均法

借：原材料——食品原材料（清选户）

贷：原材料——食品原材料

银行存款

有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量

其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量

无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量

成本系数法

成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本

某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数

借：委托加工物资

或原材料——委托加工原材料

贷：银行存款

库存现金

借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料

贷：委托加工物资

或原材料——委托委托加工原材料

燃料有三种办法：

1．实际耗用法

2．定额耗用法

3．倒挤耗用法

借：主营业务成本

管理费用（其他部门领用）

贷：原材料——燃料

物料用品：办公用品,小纪念品

预付订金

借：预付货款

餐饮行业会计分录大全

一、直接消耗餐料购入，公司会计处理：

（1）分录：

摘要：付（应付）XX餐料款

借：主营业务成本

贷：库存现金/银行存款/应付账款

（2）附件：采购发票（附清单）、银行付款单据

（3）附件审核流程：

采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

二、需要入库餐料购入，公司会计处理：

（1）分录：

摘要：付（应付）XX餐料款

借：原材料-餐料

贷：银行存款/应付账款

（2）附件：采购发票（附清单）、餐料入库单、银行付款单据（3）附件审核流程：

采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

三、后厨领用餐料，公司会计处理（月末汇总做）：

（1）分录：

摘要：餐料库调厨房餐料转账

借：主营业务成本

贷：原材料-餐料

（2）附件：调拨单，餐料盘点表

（3）附件审核流程：

调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

四、月末将已经入库未付款餐料入账，公司会计处理：

（1）分录：

摘要：已入库未付款餐料列帐

借：原材料-餐料

贷：应付账款

（2）附件：餐料入库单

（3）附件审核流程：

入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

五、月末将厨房未使用的餐料冲减成本，公司会计处理：

（1）分录：

摘要：月末盘存餐料冲成本

借：原材料-厨房

贷：主营业务成本

（2）附件：厨房盘存表

（3）附件审核流程：

厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。

水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。

餐饮业会计分录大全

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业分录大全

1.投资者投入资本或股本时：

借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品

应交税费——增值税（进项税额）

贷：实收资本（股本）

资本公积——资本溢价（股本溢价）

2.固定资产装修时：

借：在建工程

贷：银行存款

借：固定资产——装修

贷：在建工程

在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：

借：营业外支出

贷：固定资产——装修

3.在开业期发生的其他费用

借：费用

贷：银行存款

4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等

原材料可按计划也可按实际成本

按实际成本发料可用的发出计价法有两种：

1．个别计价法

2．加权平均法

借：原材料——食品原材料（清选户）

贷：原材料——食品原材料

银行存款

有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量

其中有一种单价没有净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量

无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量

成本系数法

成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本

某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数

借：委托加工物资

或原材料——委托加工原材料

贷：银行存款

库存现金

借：原材料——某类加工成品

原材料——某类剩余材料

贷：委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料

燃料有三种办法：

1．实际耗用法

2．定额耗用法

3．倒挤耗用法