人体每日所需营养标准DOC
成人人体每日所需营养标准
成人人体每日所需营养标准
成人人体每日所需的营养标准是根据不同性别、年龄、体重和活动水平而变化的。
以下是一般成人人体每日所需的营养标准：
1. 能量：成人男性每天需要约2000-3000卡路里的能量，而成
人女性每天需要约1500-2000卡路里的能量。
2. 蛋白质：成人男性每天需要约55-70克的蛋白质，而成人女
性每天需要约45-60克的蛋白质。
3. 碳水化合物：成人男性每天需要约225-325克的碳水化合物，而成人女性每天需要约175-255克的碳水化合物。
4. 脂肪：成人男性每天需要约60-80克的脂肪，而成人女性每
天需要约45-65克的脂肪。
5. 纤维：成人男性每天需要约30-38克的纤维，而成人女性每
天需要约21-25克的纤维。
6. 维生素和矿物质：成人人体每天需要不同种类和数量的维生素和矿物质。
常见的包括维生素A、维生素C、维生素D、维
生素E、维生素K、维生素B群、钙、铁、锌等。
需要注意的是，上述标准是一般成人人体每日所需营养的参考值，实际需求可能因个体差异和特殊条件而有所不同。
为了确保充分满足身体的营养需求，建议咨询营养师或医生的建议并根据个人情况进行调整。
成人人体每日所需营养标准
人体每日所需营养标准（国际营养科学联合会2011版）适合人群：18-55岁健康人群基础营养5种:1、蛋白质：每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。
3、脂肪：每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。
女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。
4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量。
5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc（1cc=1毫升cc表示立方厘米），实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类（13种）：6、维生素A ：成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。
IU(国际单位)。
每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。
保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻7、维生素B1：成年男性每日摄取量1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉8、维生素B2：成年男性每日摄取量为1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。
能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜9、维生素B3：成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。
有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪10、维生素B5：成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
人体摄入热量营养学标准表
人体摄入热量营养学标准表
根据《中国居民膳食指南（2022）》，人体每日所需营养标准如下：
1. 能量：根据年龄、性别、体力活动情况，建议摄入能量在1600-
2400 千卡之间。
2. 蛋白质：成年男性每天需摄入65 克蛋白质，成年女性每天需摄
入55 克蛋白质。
3. 脂肪：成年人每天摄入脂肪的量应占总能量的20%-30%，其中饱
和脂肪酸不超过总能量的10%，反式脂肪酸不超过总能量的1%。
4. 碳水化合物：成年人每天应摄入250-400 克碳水化合物，其中添
加糖的摄入量应控制在50 克以下。
5. 维生素：人体需要13 种维生素，包括维生素A、维生素D、维
生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、维生素C。
6. 矿物质：人体需要20 多种矿物质，包括钙、磷、钾、钠、镁、
铁、锌、硒、铜、碘、氟、铬、锰、钼、镍、钒等。
7. 水：成年人每天应喝7-8 杯水（1500-1700 毫升）。
8.需要注意的是，这些营养素的需求量是基于平均水平制定的，具
体的需求量可能因个体差异、生活方式和健康状况而有所不同。
人体每日所需营养标准修订稿
人体每日所需营养标准公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]人体每日所需营养标准(国际营养科学联合会2011版)基础营养5种:1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不得少于 20%。
3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。
女性摄取 55~65 克，男性每日不宜超过 90 克。
4、膳食纤维：每日需求量 20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类（13种）：6、维生素 A ：成年男性每天摄取量约 5,000 IU，女性为 4,200 IU。
IU(国际单位)。
每日应摄取 6~15 毫克的β-胡萝卜素。
保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素 A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻7、维生素 B1：成年男性每日摄取量 ~ 毫克，女性为 1~ 毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉8、维生素 B2：成年男性每日摄取量为 ~ 毫克，女性为 1~ 毫克。
能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜9、维生素 B3：成年男性每日摄取量为 14~22 毫克，女性为 12~17 毫克，烟碱酸。
有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪10、维生素 B5：成人每日摄取量为 4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
营养成分表最低标准
营养成分表最低标准
人体每日所需营养标准基础营养：
1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不能少于20%。
3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。
女性摄取55~65 克，男性每日不能超过90 克。
4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量
5、水分：成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的水随个人需求而调整。
6、维生素A ：成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。
每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。
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成人人体每日所需营养标准
人体每日所需营养标准（国际营养科学联合会2011版）适合人群：18-55岁健康人群基础营养5种:1、蛋白质：每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。
3、脂肪：每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。
女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。
4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量。
5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc（1cc=1毫升cc表示立方厘米），实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类（13种）：6、维生素 A ：成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。
IU(国际单位)。
每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。
保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻7、维生素B1：成年男性每日摄取量 1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉8、维生素B2：成年男性每日摄取量为 1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。
能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜9、维生素B3：成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。
有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪10、维生素B5：成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
人体每日所需营养标准
人体每日所需营养标准(国际营养科学联合会2011版)基础营养5种:1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。
3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。
女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。
4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类（13种）：6、维生素A ：成年男性每天摄取量约5,000 IU，女性为4,200 IU。
IU(国际单位)。
每日应摄取6~15 毫克的β-胡萝卜素。
保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻7、维生素B1：成年男性每日摄取量1.2~1.5 毫克，女性为1~1.1 毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉8、维生素B2：成年男性每日摄取量为1.2~1.8 毫克，女性为1~1.5 毫克。
能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜9、维生素B3：成年男性每日摄取量为14~22 毫克，女性为12~17 毫克，烟碱酸。
有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪10、维生素B5：成人每日摄取量为4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
人体每日所需维生素和矿物质标准
人体每日所需维生素和矿物质标准
人体每日所需的维生素和矿物质标准根据不同年龄、性别和生理状态有所不同。
以下是维生素和矿物质的常见标准摄入量（参考值）：
维生素：
- 维生素A：成年男性800-900微克，成年女性700-800微克- 维生素C：成年男性90毫克，成年女性75毫克
- 维生素D：成年男性和女性15-20微克（或600-800国际单位）
- 维生素E：成年男性和女性15毫克
- 维生素K：成年男性和女性120微克
- 维生素B1（硫胺素）：成年男性和女性1.2-1.4毫克
- 维生素B2（核黄素）：成年男性和女性1.4-1.6毫克
- 维生素B3（烟酸）：成年男性和女性16-18毫克
- 维生素B6（吡哆醇）：成年男性和女性1.3-1.5毫克
- 维生素B12：成年男性和女性2.4微克
- 叶酸：成年男性和女性400微克
矿物质：
- 钙：成年男性和女性1000-1200毫克
- 镁：成年男性和女性320-420毫克
- 铁：成年男性8毫克，成年女性18毫克（更年期前），成年女性8毫克（更年期后）
- 锌：成年男性11毫克，成年女性8毫克
- 碘：成年男性和女性150微克
- 硒：成年男性和女性55微克
- 钠：成年男性和女性控制在2300毫克以内
- 钾：成年男性和女性2500-3500毫克
请注意，这只是一般成人的摄入参考值，具体的个体需求可能因个人身体状况、健康问题、孕期等因素而有所差异。
如果您有特殊的健康需求，请咨询医生或营养师以获得更准确的建议。
成人所需营养标准
1、碳水化合物：碳水化合物占人体每日摄入总热量的50%-60%，通常情况下正常成年人每日食用150g-300g左右的碳水化合物含量为宜。
2、蛋白质：根据中国营养学会推荐人体每天每公斤体重0.8-1.0g 蛋白质，例如对于60kg的成人，每日摄入的基础蛋白质量应当在48-60g。
3、脂肪：脂肪是三大营养素之一，日常生活中建议成年人每日食用的脂肪摄入量应当在50-80g之间，如果食用过多的脂肪会造成体重增加。
4、维生素：正常人体每天所需的维生素有维生素A、维生素C、维生素D、维生素B等，通常情况下，建议成年男性每日摄入维生素A在800μgRAE/d、维生素B在1.4mg/d为宜；女性每日摄入维生素A在700μgRAE/d、维生素B在1.2mg/d为宜。
成年人每日摄入维生素D在10ug/d、维生素C在100mg/d为宜。
5、微量元素：人体所需的微量元素包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁等，通常情况下，建议每日人体摄入的微量元素在50-100mg 为宜，超标摄入可能会损伤人体健康。
人体每日所需营养标准
人体每日所需营养标准 The manuscript was revised on the evening of 2021人体每日所需营养标准(国际营养科学联合会2011版)基础营养5种:1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不得少于 20%。
3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。
女性摄取 55~65 克，男性每日不宜超过 90 克。
4、膳食纤维：每日需求量 20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类（13种）：6、维生素 A ：成年男性每天摄取量约 5,000 IU，女性为 4,200 IU。
IU(国际单位)。
每日应摄取 6~15 毫克的β-胡萝卜素。
保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素 A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻7、维生素 B1：成年男性每日摄取量 ~ 毫克，女性为 1~ 毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉8、维生素 B2：成年男性每日摄取量为 ~ 毫克，女性为 1~ 毫克。
能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜9、维生素 B3：成年男性每日摄取量为 14~22 毫克，女性为 12~17 毫克，烟碱酸。
有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪10、维生素 B5：成人每日摄取量为 4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
中国人每日膳食营养标准
中国人每日膳食营养标准中国人每日膳食营养标准是中国膳食学会专家组按照中国人体物质特点，确定的每日膳食营养过量、平衡的标准。
根据相关营养学研究，建立了满足中国人群每日膳食营养需求的标准，以保证膳食营养质量、科学性和安全性。
一、能量摄入基本标准1、每日推荐能量摄入参考值注明：采用每公斤体重每分钟1千卡的标准，对每个体重段每日能量摄入参考值的推算，仅供参考；若体重偏离正常范围，需调整。
2、计算方法：（1）身体重量体重（kg）（2）活动强度系数α=1.1~1.5（3）每日推荐能量摄入参考值每日推荐能量摄入参考值（Kcal）=体重（kg）*活动强度系数α*601、每日推荐水摄入参考值根据各年龄段每日摄水需求量计算，确定每日推荐水摄入的参考值，以作参考。
2、计算方法：（1）幼儿每日水摄入参考值：每日含水量＝体重（kg）*50（2）健康成年男性每日水摄入参考值：每日含水量＝体重（kg）*351、每日推荐蛋白质摄入参考值根据中国人体物质制定的摄入量，确定每日推荐蛋白质摄入参考值，以作参考。
每日推荐脂肪摄入参考值＝体重（kg）*0.3每日摄入的矿物质不宜过多，以免引起高血压症等慢性疾病，推荐每日矿物质摄入的参考值。
（1）维生素A：每日摄入2个单位；（2）维生素B1：每日摄入3~3.5个单位；（3）维生素B2：每日摄入3.5~4个单位；（4）维生素C：每日摄入6~8个单位；（5）维生素E：每日摄入2~3个单位。
坚持正确饮食原则，推荐每日食品分类摄入参考值。
（1）主食：每日400~600克；（2）杂荤：每日20~40克；（3）豆制品：每日50~100克；（4）禽蛋：每日20~60克；（5）奶及奶制品：每日200~400克；（6）蔬菜及水果：每日400~600克；（7）油脂：每日10~20克；（8）糖及糖制品：每日50~200克；（9）谷物类：每日40~60克。
总之，中国人的每日膳食营养标准是根据中国人体物质特点，精心设计的科学、安全的摄入标准，它旨在获得营养均衡、协调发展的理想状态，以保护中国人健康。
人体每日所需营养标准
人体每日所需营养标准基础营养5种:1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的 10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的 45~55%，不得少于 20%。
3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的 25~30%。
女性摄取 55~65 克，男性每日不宜超过 90 克。
4、膳食纤维：每日需求量 20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重 30~45cc，实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类（13种）：1、维生素 A ：成年男性每天摄取量约 5,000 IU，女性为 4,200 IU。
IU(国际单位)。
每日应摄取 6~15 毫克的β-胡萝卜素。
保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素 A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻2、维生素 B1：成年男性每日摄取量 1.2~1.5 毫克，女性为 1~1.1 毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉3、维生素 B2：成年男性每日摄取量为 1.2~1.8 毫克，女性为 1~1.5 毫克。
能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜4、维生素 B3：成年男性每日摄取量为 14~22 毫克，女性为 12~17 毫克，烟碱酸。
有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪5、维生素 B5：成人每日摄取量为 4~7 毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9 毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
人体每日所需营养标准(DOC)
人体所需营养[分类/吸收/每日标准]PART A .人体的营养须要人体为了维持生命与健康，保证正常的生长发育和从事劳动，每天必须从食物中获得营养物质。
这些食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。
营养素可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等六类。
这些营养素在体内的主要功用是供给能量，构成及修补组织，调节生理功能。
人体对能量和营养素的数量和质量都有一定要求，许多国家对膳食中的营养素供给量都订有标准，即推荐的膳食供给量（RDA=Recommended Dietary Allowance）。
我国也订有膳食供给量标准。
现简单介绍正常人的营养需要热能人体为维持生命活动和从事劳动，每天必须从食物中获得能量，以满足机体需要，人体热能的需要是与其热能的消耗相一致的，即：能量的需要＝基础代谢＋体力活动＋食物特殊动力作用的能量消耗。
对处在正常生长发育阶段的儿童，还要增加生长发育所需要的能量。
成年男子18－40岁（体重 60kg），需能量10.0MJ-16.7MJ/d；成年女子18－40岁（体重53kg）需9.24MJ-13.41MJ／d.在一日总热能摄入中，碳水化合物宜占60％－70％，脂肪宜占17％－25％，蛋白质宜占12％－14％。
1.膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活水平和劳动强度。
一般以占总热能的65％－75％为宜。
膳食中碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类。
蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源。
2.蛋白质宜占总能量的10％－14％。
蛋白质供给量成人大约每人每日每千克体重为1g.我国膳食以植物为主，蛋白质质量稍差，故定为 1.2g上下。
蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类。
在膳食调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物.其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类愈多愈好；其三是同时食用。
其主要生理功用为：•①构成和修补身体组织；•②调节生理功能；•③构成有特殊生理功用的物质，如酶、激素、抗体等；•④供给热能，但不甚经济。
成人人体每日所需营养标准
人体每日所需营养标准（国际营养科学联合会2011版）适合人群：18-55岁健康人群基础营养5种:1、蛋白质：每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%。
日建议摄取总量是55~65克。
2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定，总热量的45~55%，不得少于20%。
3、脂肪：每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%。
女性摄取55~65 克，男性每日不宜超过90 克。
4、膳食纤维：每日需求量20~30 克。
以每100大卡摄取10 克的膳食纤维为标准，应慢慢增加份量。
5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc（1cc=1毫升cc表示立方厘米），实际需补充的随个人需求而调整。
维生素类（13种）：6、维生素A：成年男性每天摄取量约5,000IU，女性为4,200IU。
IU(国际单位)。
每日应摄取6~15毫克的β-胡萝卜素。
保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻7、维生素B1：成年男性每日摄取量1.2~1.5毫克，女性为1~1.1毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉8、维生素B2：成年男性每日摄取量为1.2~1.8毫克，女性为1~1.5毫克。
能帮助营养素代谢的美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜9、维生素B3：成年男性每日摄取量为14~22毫克，女性为12~17毫克，烟碱酸。
有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪10、维生素B5：成人每日摄取量为4~7毫克，女性怀孕及哺乳期可增加到5-9毫克（泛酸）缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振，富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻。
人体每日所需营养标准
人体每日所需营养标准国际营养科学联合会2011版基础营养5种:1蛋白质:每日蛋白质的摄取量应为总热量的10%;日建议摄取总量是55~65克;2、醣类：醣类的摄取量随个人热量的需要而定,总热量的45~55%,不得少于20%;3、脂肪:每日脂肪的摄取量不宜超过总热量的25~30%;女性摄取55~65克,男性每日不宜超过90克;4、膳食纤维：每日需求量20~30克;以每100大卡摄取10克的膳食纤维为标准,应慢慢增加份量5、水分：H2O成人每日总需水量为每公斤体重30~45cc,实际需补充的随个人需求而调整;维生素类13种：6、维生素A：成年男性每天摄取量约5,000IU,女性为4,200IU;IU国际单位;每日应摄取6~15毫克的β-胡萝卜素;保持皮肤、头发及牙龈健康、维持视力正常、使免疫力正常、帮助骨骼生长、促进成长缺乏的危害：骨骼无法正常生长富含维生素A的食品：肝、牛奶、牛油、鱼肝油、人参、菠菜、54V鲜活螺旋藻7、维生素B1：成年男性每日摄取量1.2~1.5毫克,女性为1~1.1毫克缺乏的危害：水肿、麻木富含维生素B1的食品：54V鲜活螺旋藻、糙米、核果类、酵母粉8、维生素B2：美容维生素缺乏的危害：角膜炎、口角炎、皮肤炎、眼睛畏光富含维生素B2的食品：奶酪、肉类、肉脏类、54V鲜活螺旋藻、绿色蔬菜9、维生素B3：成年男性每日摄取量为14~22毫克,女性为12~17毫克,烟碱酸;有助DNA的合成.富含维生素B3的食品：鱼、鸡肉、猪肝、黄绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、豆类、全榖制品、蛋、奶酪10、维生素B5：成人每日摄取量为4~7毫克,女性怀孕及哺乳期可增加到5-9毫克泛酸缺乏的危害：低血糖症、血液及皮肤异常、疲倦、抑郁、失眠、食欲不振,富含维生素B5的食品：胚芽、糙米、麸皮、豌豆、花生、扁豆、54V鲜活螺旋藻;11、维生素B9：成人每日摄取量为200微克;上限是1毫克;帮助DNA合成,预防心脏病发作及癌症;孕妇适量摄取有利胎儿神经细胞的发育,促进乳汁分泌;缺乏的危害：巨球性贫血、舌疮、身体虚弱无力、失眠富含维生素B9的食品：新鲜的绿色蔬菜、54V鲜活螺旋藻、肝、肾、瘦肉、香蕉12、维生素B12：成人每日摄取量为3微克;能预防贫血的红色维生素;促进核酸之合成缺乏的危害：出现贫血、消化不良富含维生素B12的食品：牛肉、54V鲜活螺旋藻、奶酪、蛋、牛奶、豆腐、肝脏13、维生素C：缺乏的危害：坏血病、牙质疏松、伤口复原缓慢;富含维生素C的食品：深绿及黄红色蔬菜、水果、54V鲜活螺旋藻、奇异果、柠檬14、维生素D:成人每天摄取量约为5~7.5微克;与维生素A、C、胆碱、钙、磷一同摄取可相辅相成,又称为阳光维他命;缺乏的危害：骨齿不良、骨质疏松症;富含维生素D的食品：鱼肝油、蛋、牛油、鱼类、肝、添加维生素D的鲜奶、阳光可使皮下胆固醇换成维他命D、54V鲜活螺旋藻15、维生素E：成年男性每日摄取量为12毫克,女性为10毫克;保持血管健康、预防癌症,防止细胞氧化、治疗不孕等作用;缺乏的危害：缺乏足够维他命E会引致溶血性贫血；富含维生素E的食品：植物油、全麦谷类、54V鲜活螺旋藻、南瓜16、维生素H：成人每日摄取量为100~200毫克;生物素帮助脂肪酸的形成缺乏的危害：皮肤炎、食欲不振、恶心、贫血、头皮屑多、容易掉发;富含维生素H的食品：猪肝、沙丁鱼、糙米、果仁、未精制的榖类、54V鲜活螺旋藻17、维生素K：成人约65~80毫克,建议成人每公斤体重摄取1毫克;18、维生素B6：能帮助女性保持脑部、神经、皮肤正常运作、维持神经系统及大脑正常功能的缺乏的危害：恶心、情绪低落、皮肤炎;富含维生素B6的食品：肉类、鱼类、蔬菜类、酵母、54V鲜活螺旋藻、麦芽、肝矿物质类：19、钙Ca：青春期到25岁,男性每日应摄取800毫克,女性则为700毫克；到25岁以上,建议每日摄取量应达600毫克;孕妇或授乳中女性,每日所需钙质皆为1000毫克;为构成骨骼和牙齿的主要成分.缺乏的危害：导致骨质密度降低、骨质疏松、骨骼变形、骨折;富含维生素B6的食品：奶类、54V鲜活螺旋藻、深绿色蔬菜、豆类、20、磷P：成人每日摄取量为600毫克;钙摄取不足时,就会发生骨质流失问题;缺乏的危害：骨骼、发育不良、关节炎、肥胖、神经过敏、疲劳、食欲不振;富含磷的食品：家禽类、鱼类、肉类、干果、牛奶、米糠、54V鲜活螺旋藻、胚芽21、钾K：成人每日摄取量为2,000毫克;心跳正常规律、可预防中风;缺乏的危害：高血压、容易中暑、疲劳;爱喝咖啡、酒及嗜吃甜食者易缺乏;富含钾的食品：柿干、蔬菜、54V鲜活螺旋藻22、镁Mg：成年男性每日摄取量为360毫克,女性为315毫克;为构成骨骼及牙齿之主要成分缺乏的危害：缺乏镁会使神经受到干扰,长期服用利尿药或量饮酒时,容易缺乏富含镁的食品：蔬菜、鱼肉、香蕉、54V鲜活螺旋藻、五谷类、瘦肉、奶类、豆荚;23、钠Na：成人每日摄取量为2~4克;有助血压、神经、肌肉的正常运作;缺乏的危害：缺乏钠会引致昏睡、低血糖、心悸等症状、血压高;富含钠的食品：奶类、蛋类、肉类奶制品、54V鲜活螺旋藻24、氯Cl：每日营养素建议摄取量,RDNA>200毫克/每日;一般人每日食盐的摄取量应低于8~10克;缺乏的危害：钾、钠、氯三元素缺乏任何一种时,可使人生长停滞;富含氯的食品：盐、海藻、麦粉、橄榄、奶类、肉类、54V鲜活螺旋藻25、硫S：每日营养素建议摄取量,RDNA>200毫克/每日;为构成毛发、软骨、胰岛素等之必需成分;缺乏的危害：浮肿、生长发育迟缓、心跳减慢、食欲不振;富含硫的食品：54V鲜活螺旋藻、蛋类、奶类、瘦肉类、豆荚类、坚果类26、铁Fe：成年男性每日摄取量为10毫克,女性为15毫克;血液的主要成份,制造血红蛋白;对孩童成长及抵抗疾病亦非常重要,防止贫血缺乏的危害：贫血、疲倦、抵抗力降低、发育不良等;富含铁的食品：肝及内脏类、蛋黄、牛奶、瘦肉、贝类、海藻类、豆类、54V鲜活螺旋藻27、铜Cu：缺乏的危害：会影响骨骼间的缔结组织、贫血;富含铜的食品：肝脏、牡蛎、芝麻、瘦肉、坚果类28、碘I：成人每日摄取量为90~140微克;甲状腺球蛋白的主要成分,降低血中胆固醇值、促进体脂肪燃烧、帮助减肥;缺乏的危害：甲状腺肿大、肥胖、影响儿童发育;富含碘的食品：海藻、54V鲜活螺旋藻、海产类、肉类、蛋、奶类、五谷类、绿叶蔬菜29、锰Mn：成人每日摄取量为3.5~4毫克;缺乏的危害：影响骨骼形成、降低性荷尔蒙的合成及怀孕能力、性功能衰退;富含锰的食品：54V鲜活螺旋藻、糠皮、坚果、豆荚类、莴苣、菠萝;30、锌Zn：成年男性每日摄取量为15毫克,女性为12毫克;帮助新皮肤生长、细胞再生、强化免疫力;又称为壮阳矿物质,对前列腺的功能、生殖器官的发育有帮助缺乏的危害：发育不全、前列腺异常、妨碍RNA、DAN的生成、性交能力衰退富含锌的食品：海产、54V鲜活螺旋藻、牛肉、羊肉、蛋、鱼、未精制谷物类、坚果31、钴Co：只需在日常饮食中含有微量便可,人体必须的微量矿物质,缺乏的危害：贫血、恶心、牙龈出血、食欲不振、体重减轻富含钴的食品：绿叶蔬菜、动物肝、肾脏、荞麦、54V鲜活螺旋藻成人每日摄取量为25~30微克;缺乏的危害：不孕症、疲劳、性无能富含钼的食品：大豆、蔬菜、白菜、54V鲜活螺旋藻33、氟F：每日摄取20毫克以上;构成骨骼和牙齿的重要成份;能够强化牙齿的珐琅质,对预防蛀牙方面很有效;缺乏的危害：贫血、成长发育不良、生殖能力衰弱;使牙齿失去光泽富含氟的食品：杏仁、茶叶、54V鲜活螺旋藻、苹果、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、麦芽、日常的饮用水、菠菜;34、铬Cr：成年男性每日摄取量为30~35微克,女性为20~25微克;活化胰岛素,号称减肥矿物质;在糖尿病及低血糖患者体内,缺乏的危害：醣类无法顺利代谢、严重可能引起糖尿病、动脉硬化;富含铬的食品：谷类、豆类、肉类、坚果、54V鲜活螺旋藻35、硒Se：成人每日摄取量为50微克,摄取上限是400微克;独立或与维他命E配合,成为有效的抗氧代剂、保持年轻,帮助治疗女性更年期热潮红,与毛发的生长有关;缺乏的危害：缺乏硒会使人体衰老,严重缺乏甚至会导致心肌毛病如心肌衰竭;富含硒的食品：竹筴鱼、54V鲜活螺旋藻、肉类、蔬菜、米糠、南瓜36、胺基酸异亮氨酸；能维持机体平衡,治疗精神障碍37、胺基酸亮氨酸；如果缺乏时,会停止生长,体重减轻,38、胺基酸赖氨酸；1、增强免疫能力,改善发育,促进骨骼生长;40、胺基酸苯丙氨酸:促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成41、胺基酸苏氨酸:人体必需,缺乏时会使人消瘦,甚至死亡42、胺基酸色氨酸:促进血红蛋白的合成.43、胺基酸缬氨酸；促使神经系统功能正常.注：以上氨基酸为体内不可合成又必须的氨基酸,长期缺乏会导致死亡,氨基酸相互作用、缺一不可,缺乏任何一种都会导致其它氨基酸也无法发挥作用;注1一般成人根据体重及活动量来看,女性一天约需要1500~1800kcal大卡,男性约需2000-2300kcal,注2胺基酸是构成蛋白质的物质,人体内约有22种胺基酸,9种称为「必需胺基酸」注3维生素分水溶性：维生素B群及维生素C；脂溶性：维生素A、D、E及K;水溶性维生素易在烹调过程遭破坏;注4所谓的国际单位I.U.是评估维生素A、D两种营养素含量的计量单位;注5除54V鲜活螺旋藻外,目前没有任何物质同时含有上述全部营养100克54V鲜活螺旋藻所含营养成份：基本成份5种名称每100克含量名称每100克含量蛋白质60-70克纤维2-4克藻多糖3-5克碳水化合物10-13克不饱和脂肪酸1-1.6克矿物质元素12种名称每100克含量名称每100克含量钙700-120毫克镁500-100毫克铁150-250毫克钠700-900毫克锗0.06-0.毫克铬0.1-0.3毫克锌10-15毫克硒0.3-0.5毫克铜1200微克锰5000微克天然色素4种名称每100克含量名称每100克含量叶绿素1200-2000毫克藻蓝素3000-6000毫克叶黄素180-220毫克β-胡萝卜素500-900毫克维生素类18种名称每100克含量名称每100克含量维生素b120-40毫克维生素b230-50毫克维生素b380-200毫克维生素b60.5-1毫克维生素b120.15-0.25毫克维生素c1.4-2.0毫克维生素e8-20毫克维生素k0.7-2毫克肌醇40-100毫克泛酸1毫克核酸3-4克尼可酸11.8毫克叶酸0.05-0.08毫克γ-亚麻酸1000-1500毫克鲜藻多胺500-1200毫克α-亚麻酸800-1200毫克亚油酸50-200毫克脑黄DHA5-7毫克8种人体必须氨基酸：异亮氨酸4.2克亮氨酸5.6克赖氨酸4.1克蛋氨酸2.8克苯丙氨酸5.2克苏氨酸4.0克。
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]每日标准吸收分类//人体所需营养[PART A .人体的营养须要
人体为了维持生命与健康，保证正常的生长发育和从事劳动，每天必须从食物中获得营养物质。
这些食物中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质称为营养素。
营养素可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等六类。
这些营养素在体内的主要功用是供给能量，构成及修补组织，调节生理功能。
人体对能量和营养素的数量和质量都有一定要求，许多国家对膳食中的营养素供给量都订有标准，即推荐的膳食供给量
（RDA=Recommended Dietary Allowance）。
我国也订有膳食供给量标准。
现简单介绍正常人的营养需要
热能人体为维持生命活动和从事劳动，每天必须从食物中获得能量，以满足机体需要，人体热能的需要是与其热能的消耗相一致的，即：能量的需要＝基础代谢＋体力活动＋食物特殊动力作用的能量消耗。
对处在），需能量 60kg（体重岁40－18男子正常生长发育阶段的儿童，还要增加生长发育所需要的能量。
成年．碳水化在一日总热能摄入中，／d.9.24MJ-13.41MJ40岁（体重53kg）需成年女子10.0MJ-16.7MJ/d；18－％－70％，脂肪宜占17％－25％，蛋白质宜占12％－合物宜占6014％。
1.膳食中碳水化合物的供给量，主要决定于饮食习惯、生产生活
水平和劳动强度。
一般以占总热能的65％－75％为宜。
膳食中
碳水化合物的主要来源是谷类和根茎类食品，如各种粮食和薯类。
蔬菜和水果除含少量单糖处，是纤维素和果胶的主要来源。
2.蛋白质宜占总能量的10％－14％。
蛋白质供给量成人大约每
人每日每千克体重为1g.我国膳食以植物为主，蛋白质质量稍差，故定为 1.2g上下。
蛋白质的主要来源是肉类，蛋类和豆类。
在膳食调配中，应注意发挥蛋白质的互补作用，可遵循三个原则搭配食物.其一是食物的生物学种属愈远愈好，其二是搭配的种类
愈多愈好；其三是同时食用。
其主要生理功用为：
①构成和修补身体组织；?②调节生理功能；?③构成有特殊生理功用的物质，如酶、激素、抗体等；?．
④供给热能，但不甚经济。
?％，不宜超17％－25的供给量易受饮食习惯、季节和气候的影响，变动范围较大。
一般3.脂肪
占总热能的就可以基本满足生理需要。
其主要来源是50g的脂肪％，过30以避免油脂食入过多。
我国成年人每天摄取为：生理功用各种植物油及炼过的动物脂肪。
其主要①提供必需脂肪酸；?②携带脂溶性维生素类物质；?③为机体提供高深度的热能和必要的热能储备；?④使膳食具有饱腹感；?⑤增加食物的风味和保护蔬菜等食物中的维生素等物质，免于与氧接触而氧化。
?4.无机盐已知存在于生物体内的元素有几十种，除碳、氢、氧、氮外，其余各种元素，统称为无机盐。
在体内含量较多的，如钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等，称为常量元素：铁、铜、碘、锌、
锰、钴等在体内含比较容易缺乏量极少，甚至只有痕量，称为微量元素。
无机盐在食物中分布很广，一般都能满足机体需要。
．特别是对正在生长发育的儿童、青少年、孕妇和乳母，钙、铁、和碘的缺乏较的无机元素有钙、铁和碘，为：为常见。
其主要生理功用①构成机体组织，如钙、磷、镁、是骨骼和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组织蛋白的成分；?的渗透压；②无机盐与蛋白质协同、维持组织细胞?③酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，维持着体液的酸碱平衡；?④各种无机离子，特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁等离子是维持神经肌肉兴奋和细胞膜通透性?的必要条件；
⑤无机元素是机体某些具有特殊生理功能的重要物质成分，如血红蛋白和细胞色素酶系中的铁，甲状?腺激素中的和谷胱甘肽过氧化物酶中的硒；
⑥无机离子是很多酶系的激活剂或组成成分，如盐酸对胃蛋白酶元、氯离子对唾液淀粉酶等。
?5.维生素是人体所必须的一类有机营养素。
根据溶解性，维生素可为二大类；其一是脂溶性维生素，如维等。
由于体内不能合成或合成量不足，C、B12、B6、B2如维生素水溶性维生素等；其二是K、E、D、A生素．
虽然需要量很少，但必须由食物供给。
其主要功用是调节生理功能，已知许多维生素参与辅酶的组成，在物质代谢中起重要作用。
当膳食中长期缺乏某种维生素，最初表现为组织中维生素的储备量下降，继则出现生化缺陷和生理功能异常，进而引起组织学
上的缺陷，最后出现各种临床症状。
％。
％－占体重的水6.是人体构成的重要成分，6070「食物金字塔」
Part B 营养与吸收/热量
营养素被人体摄取后，只有得到充分的吸收，才能起到对身体的营养作用。
食物经过消化，大分子物质变成小分子物质，其中蛋白质变成氨基酸，多糖分解为单糖，脂肪分解成脂肪酸、甘油等，维生素与矿物质在消化过程中从食物的细胞中释放出来。
这些营养素通过消化道壁进入血液循环的过程称为“吸收”。
食物进入
胃之前没有被吸收，胃只能吸收少量的水分和酒精，大肠主要吸收在小肠没有被完全吸收的水分和电解质，而营养物质的吸收主要是在小肠进行。
营养物质在消化道内被分解为氨基酸后，通过小肠黏膜被吸收，吸收后经小肠绒毛内的毛细血管进入血液循环。
天然蛋白被蛋白酶水解后，其水解产物大约1/3 为游离氨基酸，2/3为多肽。
这些产物在肠壁的吸收远比单纯混合氨基酸快，而且吸收后大部分以氨基酸的形式进入门静脉。
脂类的吸收: 脂类在消化道内被分解为甘油和脂肪酸，甘油可被血液直接吸收；脂肪酸在消化道内与胆盐结合成水溶性复合物，才被吸收。
脂肪酸被吸收后，一小部分进入小肠绒毛的毛细血管，由门静脉进入肝；大部分进入毛细淋巴管，经大淋巴管进入血液循环。
脂溶性维生素也随脂肪酸一起被吸收。
蛋白质的吸
收．
蛋白质的吸收:蛋白水、水溶性维生素及矿物质的吸收：这一类物质在小肠
内不经消化而直接被吸收。
碳水化合物的吸收：碳水化合物经消化吸收分解为单糖（主要为葡萄糖及少量的果糖和半乳糖）后被吸收，然后通过门静脉进入肝，一部分合成肝糖原贮存，另一部分由肝静脉进入体循环，供全身组织利用。
营养与热量:营养学上所说的热量，也叫热能或能量。
人体的生长发育和维持
正常的生命活动，均需要一定的能量。
能量通常用千卡来表示，卡是卡路里的简称。
1卡就是使1 克水升高1℃时所需的能量。
国际上通用的能量单位是焦耳。
1卡折合4.2焦耳（确切地说是4.184 焦耳）。
在我国两种能量单位均可使用。
维持肌肉的活动,保持体温,食物的特别动力=>食物在体内的消化、吸收和代谢，均需消耗一定:热量的主要作用的热量。
维持人体的基础代谢。
机体即使处于完全休息的状态，其内部的生理活动仍在继续进行，所以随时
都需要热量。
这种在完全休息状态下人体内部生理活动（如心跳、呼吸、肠胃蠕动、神经系统的活动等）所需的热量，称为基础代谢。
基础代谢所需的热量，约为每小时每千克体重1千卡，如
体重50千克，则基础代谢能量大致为1 × 50 × 24 ＝ 1200 千卡。
人体每日需要多少热量:
人体所需热量因人而异。
其影响因素主要是劳动强度、年龄大小、气候变化、体型与体重和健
康状况。
一般正常的成年人每日需要热量为2000～3000千卡。
承受压力大的人或体力劳动多的人，需要热量多一些。
坐办公室的人活需要量也少些。
体力劳动轻些，一般女人身体矮小些，男人和女人需要的热量也不同，动量少，需要热量也较少。
．
在生长期的儿童、孕妇或因病而消耗多的人，尤其是运动员，需要的热量就大些。
年龄在20～40 岁之间，需要热量多，而从41岁起，所需热量则呈递减趋势。
在寒冷地区或寒冷季节生活的人所需热量多。
当然，在高温环境下进行体力劳动的人，也比在常温环境下工作的人需要热量多。
情况变化了，热量需要也要相应变化，应当灵活地加以调节。
如何计算食物中的热量:食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种供给热量的营养素。
根据各种食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量，就可以计算出各种食物所能供给的热量。
1克碳水化合物供给热量4千卡，1 克脂肪供给热量9千卡，1 克蛋白质供给热量4
千卡。
如一个人每日吃的食物中包含450克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白质，则可以得到的热量为：(4 × 450)＋(9 × 40)＋(4 × 80)＝ 2480 千卡。
Part C. 人体每日所需营养标准[国际营养科学联合会]。