黄酒QS认证后的日常管理
三体系提升黄酒管理水平
贯彻“三大体系”提升管理水平一、贯标认证目的为积极与国际先进管理水平接轨，全面提升企业管理水平，满足产品技术改进、环保节能、食品安全卫生等方面的需求，公司全体上下达成共识，逐步建立ISO9001、ISO14001、HACCP管理体系以进一步提升公司的形象，促进综合业绩的持续改进、成本的降低和效益的提升，促进企业发展更上一个新的台阶。
二、结合企业实际，运作“三大体系”（一）以ISO9001标准为基础，推进全面质量管理公司从1996年开始导入ISO9002：1994版国际标准质量管理体系，以争创产品质量的国际一流。
通过质量体系认证使产品获得打入国际市场的通行证，一直都是公司方针目标中的一个重点。
1997年底公司通过了中国商检浙江评审中心（杭州万泰认证中心的前身）的ISO9002质量保证体系第三方认证。
公司结合食品行业、酿酒行业的实际来动作体系，以贯彻体系标准为抓手，推行全面质量管理。
1、严格源头管理质量80%是设计出来的。
为了保证设计质量，公司坚持高起点、高标准。
针对不同的顾客需求，按照设计开发7个原则的要求进行系统的设计开发。
产品投放市场后，利用多种方法和途径去进行顾客满意度调查，从而进一步提高设计开发的质量，满足不同层次、不同结构的消费需求。
2、抓好供应链管理供应商产品质量的稳定性是质量管理中最难控制，也是最重要的环节。
据统计，因供货质量不合格造成产品不良的比例占总不良的70%以上。
针对这一现状，我们依据9001标准采购管理的要求，采取以下对策：一方面，依据合格供方评定原则选取可靠厂家；另一方面，公司对质量管理基础较差的供应商开展TQM 推进等活动，把公司先进的质量管理经验推广到一些主要供货商，帮助他们建立或完善质量管理体系，查找现场管理中存在的主要问题点，定期对他们的质量保证能力进行评价，督促他们不断提高质量，减少质量波动。
3、强化过程管理1）6S管理现场管理是质量管理的基础，而6S管理是现场管理的原点，缺少了6S管理，现场管理和TQM活动就成为无源之水，无本之木。
黄酒管理制度规范
黄酒管理制度规范但是，由于黄酒的加工、储藏和销售等环节存在较多的问题，黄酒行业的管理制度亟待规范。
本文将结合黄酒行业的实际情况，提出黄酒管理制度规范，以确保黄酒的质量和安全，保障消费者的权益。
一、黄酒加工管理规范1、原料采购：黄酒的原料主要包括大米、小麦、糯米、黄麴曲等。
加工企业应选择无公害、优质的原料，并建立完善的原料采购管理制度，确保原料的安全和质量。
2、生产工艺：黄酒的生产需要经过泡曲、酿造、陈酿等环节。
加工企业应建立严格的生产工艺管理制度，确保每个环节的操作规范，避免出现污染或交叉感染的情况。
3、生产设备：黄酒的生产设备应定期检测和维护，确保设备的正常运转和卫生条件，防止设备的污染或破损对产品质量造成不良影响。
4、产品质量检测：加工企业应建立完善的产品质量检测制度，对每批产品进行严格的检测，确保产品符合相关的国家标准和质量标准。
二、黄酒储藏管理规范1、储藏环境：黄酒的储藏环境应干燥通风，避免阳光直射和潮湿，防止温度过高或过低对产品的质量造成不良影响。
2、储藏时间：黄酒的储藏时间应根据产品的种类和要求来确定，建立健全的储藏管理制度，及时清理过期产品，确保产品的新鲜和品质。
3、产品跟踪：加工企业应建立产品追溯系统，对每批产品的生产和储藏情况进行记录和跟踪，确保产品的合格和安全。
三、黄酒销售管理规范1、销售渠道：加工企业应选择正规的销售渠道，与各大商超市、专卖店、网络平台等建立稳固的合作关系，确保产品的销售渠道畅通和有序。
2、产品包装：黄酒的包装应符合相关的国家标准和法规要求，避免出现包装破损、变形或污染等情况。
3、售后服务：加工企业应建立售后服务制度，对产品出现质量问题或消费者投诉及时处理，保障消费者的合法权益。
四、黄酒安全管理规范1、食品安全：黄酒是一种食品，消费者的健康和安全是首要考虑的问题。
加工企业应严格执行食品安全法规，加强食品安全意识培训，确保产品的卫生和安全。
2、质量管理：加工企业应建立完善的质量管理体系，加强对产品质量的控制和监督，确保产品的合格和稳定。
酒水食品安全管理制度QS
酒水食品安全管理制度QS第一章总则第一条为了加强酒水食品安全管理，保障消费者饮酒安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等有关法律、法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内生产、销售、饮用酒水产品的企业和个体经营者。
第三条酒水食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国酒水食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的酒水食品安全监督管理工作。
第二章生产和销售管理第五条酒水产品生产者应当取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准生产酒水产品。
第六条酒水产品生产者应当建立健全产品质量安全管理体系，对生产过程进行严格控制，确保酒水产品质量安全。
第七条酒水产品生产者应当对原料、辅料、包装材料等进行质量检验，不得使用不符合食品安全标准的原料、辅料、包装材料等。
第八条酒水产品生产者应当对其生产的酒水产品进行标签标识，标签标识应当真实、准确、清晰，不得虚假宣传。
第九条酒水产品销售者应当取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准销售酒水产品。
第十条酒水产品销售者应当建立健全产品质量安全管理体系，对销售过程进行严格控制，确保酒水产品质量安全。
第十一条酒水产品销售者应当对销售的酒水产品进行质量检验，不得销售不符合食品安全标准的酒水产品。
第十二条酒水产品销售者不得销售无标签标识或者标签标识不符合法律、法规规定的酒水产品。
第三章饮酒安全管理第十三条饮酒者应当选择合法、安全的酒水产品，饮酒量应当适中，不得过量饮酒。
第十四条饮酒者在饮酒过程中，发现酒水产品存在质量安全问题，应当立即停止饮用，并向当地食品药品监督管理部门投诉举报。
第十五条餐饮服务提供者应当为饮酒者提供符合食品安全标准的酒具，并确保酒具的清洁和卫生。
第十六条餐饮服务提供者不得使用不符合食品安全标准的酒水产品，不得在酒水产品中添加有毒、有害物质。
卖酒的食品安全管理制度
一、制度目的为保障消费者食品安全，维护消费者合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。
二、制度范围本制度适用于本店所有酒类产品的销售、储存、运输及售后服务等环节。
三、制度内容1. 人员管理（1）负责人为食品安全第一责任人，负责组织实施本制度。
（2）从事酒类产品销售、储存、运输及售后服务的人员应具备相关资质，并接受食品安全知识培训。
2. 食品安全管理（1）酒类产品应来源于合法的生产企业，具备相应的生产许可证、卫生许可证等合法证明。
（2）酒类产品应具备完整的生产批号、生产日期、保质期、厂名、厂址等信息。
（3）酒类产品储存条件应满足以下要求：a. 仓库应保持通风、干燥、防潮、防虫、防鼠。
b. 仓库内不得存放与酒类产品相抵触的物品。
c. 酒类产品应分类存放，标识清晰。
（4）酒类产品运输过程中，应确保产品不受损坏、污染。
3. 进货查验（1）进货前，应查验供货商的资质证明、产品合格证明等相关文件。
（2）进货时，应核对产品信息，如生产批号、生产日期、保质期等。
（3）发现不符合食品安全标准的酒类产品，应立即停止进货，并向相关部门报告。
4. 销售管理（1）销售酒类产品时，应向消费者提供真实、准确的产品信息。
（2）禁止销售过期、变质、假冒伪劣的酒类产品。
（3）销售人员应具备一定的酒类产品知识，为消费者提供专业的咨询服务。
5. 售后服务（1）消费者购买酒类产品后，如发现产品质量问题，应立即向本店报告。
（2）本店应积极处理消费者投诉，确保消费者权益。
（3）本店应定期对销售人员进行培训，提高服务质量。
四、制度执行1. 本店应定期组织食品安全自查，发现问题及时整改。
2. 本店应积极配合政府部门开展食品安全检查，接受监督。
3. 本店应将本制度纳入员工培训内容，提高员工的食品安全意识。
五、制度修订本制度如有需要修订之处，由负责人提出修订意见，经店务会议讨论通过后，予以实施。
六、附则本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。
酒类食品安全和管理制度
酒类食品安全和管理制度一、引言食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的大事，酒类食品作为日常生活中不可或缺的一部分，其食品安全问题同样备受关注。
为了加强对酒类食品安全的监管，确保消费者权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规，制定本制度。
二、酒类食品安全管理原则1. 预防为主，防治结合。
2. 分工明确，责任到人。
3. 加强监管，提高食品安全水平。
4. 企业自律，社会监督。
三、酒类食品安全管理职责1. 酒类生产企业：负责酒类产品的生产、质量和安全监管，确保产品符合国家标准。
2. 酒类销售企业：负责酒类产品的销售、质量和安全监管，确保产品符合国家标准。
3. 监管部门：负责对酒类食品的生产、销售进行全程监管，确保食品安全。
四、酒类食品安全管理制度1. 生产环节：（1）酒类生产企业应取得食品生产许可证。
（2）酒类生产企业应建立健全原料采购、生产工艺、质量检验等制度，确保产品质量。
（3）酒类生产企业应定期对生产设备进行维护和清洗，确保生产环境整洁。
（4）酒类生产企业应建立产品追溯体系，方便监管部门和消费者查询。
2. 销售环节：（1）酒类销售企业应取得食品经营许可证。
（2）酒类销售企业应建立健全进货查验、销售记录等制度，确保产品来源合法。
（3）酒类销售企业应定期对销售环境进行清洁，确保产品卫生。
（4）酒类销售企业应禁止销售假冒伪劣、过期变质的酒类产品。
3. 监管环节：（1）监管部门应加强对酒类食品生产、销售的监督检查，发现问题及时处理。
（2）监管部门应定期对酒类产品进行抽检，确保产品质量。
（3）监管部门应依法严厉打击生产、销售假冒伪劣酒类产品的违法行为。
（4）监管部门应加强与企业、消费者和社会的沟通，提高监管透明度。
五、酒类食品安全管理措施1. 酒类生产企业、销售企业应定期组织员工参加食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 酒类生产企业、销售企业应主动接受消费者和社会的监督，及时处理投诉举报。
酒的食品安全管理制度
酒的食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强酒的食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内生产、销售、饮用酒的食品安全管理。
第三条酒的食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条酒的生产企业、销售企业和餐饮服务单位应依法取得相关许可证，严格按照许可范围从事生产经营活动。
第二章酒的生产管理第五条酒的生产企业应建立并执行原料采购、生产过程控制、产品检验、储存运输等环节的质量安全管理制度。
第六条酒的生产企业应选用符合国家标准的原料，不得使用有毒有害物质。
第七条酒的生产企业应采用先进的生产工艺和设备，确保生产过程的安全卫生。
第八条酒的生产企业应定期对生产环境、设备、容器进行清洗、消毒，防止交叉污染。
第九条酒的生产企业应加强对产品检验的管理，确保出厂的酒符合国家标准。
第十条酒的生产企业应建立食品召回制度，对不合格产品及时进行召回。
第三章酒的销售管理第十一条酒的市场销售者应建立并执行进货查验、销售记录、储存运输等环节的质量安全管理制度。
第十二条酒的市场销售者应从取得许可证的生产企业或者合法的渠道进货，并查验供货商的许可证和产品合格证明文件。
第十三条酒的市场销售者不得销售无生产许可证、无产品质量合格证明、过期、变质的酒。
第十四条酒的市场销售者应按照规定的温度和湿度条件储存酒，确保酒的质量。
第十五条酒的市场销售者应依法开具发票，保留销售记录，保证消费者的合法权益。
第四章酒的餐饮服务管理第十六条餐饮服务单位应建立并执行酒的生产、销售、储存、使用等环节的质量安全管理制度。
第十七条餐饮服务单位应从取得许可证的销售者或者合法渠道进货，并查验供货商的许可证和产品合格证明文件。
第十八条餐饮服务单位不得使用无生产许可证、无产品质量合格证明、过期、变质的酒。
第十九条餐饮服务单位应按照规定的温度和湿度条件储存酒，确保酒的质量。
酒食品安全管理制度内容
酒食品安全管理制度内容第一章总则第一条为了加强酒食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事酒生产、销售、饮用等活动的企业和个体工商户。
第三条酒食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国酒食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域的酒食品安全监督管理工作。
第二章酒生产管理制度第五条酒生产企业应依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围和标准生产酒。
第六条酒生产企业应建立健全原料采购、生产工艺、质量检验、储存运输等管理制度，确保酒产品质量安全。
第七条酒生产企业应对原料供应商进行审核，确保原料来源合法、质量可靠。
严禁使用非法添加物、劣质原料生产酒。
第八条酒生产企业应加强生产工艺管理，严格按照国家标准和行业规范进行生产，确保酒产品符合食品安全要求。
第九条酒生产企业应对酒产品进行质量检验，检验项目包括感官、理化、微生物等指标。
不合格产品不得出厂销售。
第十条酒生产企业应建立健全酒产品追溯体系，记录生产、销售、饮用等环节信息，确保酒产品可追溯、可控制。
第三章酒销售管理制度第十一条酒销售企业应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围和标准销售酒。
第十二条酒销售企业应建立健全进货查验、销售记录等管理制度，确保酒产品质量安全。
第十三条酒销售企业应对酒产品的生产厂家、生产日期、保质期等进行查验，不得销售无厂名、厂址、生产日期和保质期的酒产品。
第十四条酒销售企业应妥善储存酒产品，确保储存条件符合酒产品保存要求。
第十五条酒销售企业不得虚假宣传、误导消费者，不得声称酒产品具有治疗、保健等功效。
第四章酒饮用管理制度第十六条消费者应选择合法渠道购买酒产品，注意查看生产厂家、生产日期、保质期等信息。
第十七条消费者应按照酒产品标签提示饮用，不得过量饮酒，确保自身身体健康。
酒水类食品安全管理制度
酒水类食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强酒水类食品安全管理，保障消费者饮酒安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事酒水生产、加工、销售、餐饮服务等企业和个体工商户。
第三条酒水类食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国酒水类食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的酒水类食品安全监督管理工作。
第二章生产管理第五条酒水生产企业应依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的范围生产酒水。
第六条酒水生产企业应建立健全原料采购、生产加工、质量检验、仓储运输等环节的管理制度，确保酒水生产过程符合食品安全要求。
第七条酒水生产企业应加强原料采购管理，不得使用有毒、有害、变质的原料，确保原料安全。
第八条酒水生产企业应加强生产加工管理，严格控制生产工艺和质量标准，确保酒水质量安全。
第九条酒水生产企业应建立健全产品标签管理制度，如实标注产品名称、原料、生产日期、保质期等信息，不得虚假宣传。
第十条酒水生产企业应定期对生产设备、容器、用具进行清洗、消毒，防止交叉污染。
第三章销售管理第十一条酒水销售企业应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围销售酒水。
第十二条酒水销售企业应建立健全进货查验、销售记录等管理制度，确保酒水销售过程符合食品安全要求。
第十三条酒水销售企业应加强酒水储存管理，不得将酒水置于阳光直射、高温、潮湿等不适宜储存的环境中。
第十四条酒水销售企业应加强酒水运输管理，确保运输过程中酒水不受污染。
第十五条酒水销售企业不得销售无标签、标签不规范或者过期、变质的酒水。
第四章餐饮服务管理第十六条餐饮服务单位应依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的范围提供酒水服务。
第十七条餐饮服务单位应建立健全酒水采购、储存、制作、销售等环节的管理制度，确保酒水服务符合食品安全要求。
黄酒执行标准qsnh0020s
黄酒执行标准qsnh0020s近年来，随着人们对健康饮食的重视，黄酒作为一种传统的饮品逐渐受到人们的关注。
而黄酒执行标准qsnh0020s作为指导和规范黄酒生产的标准，更是备受关注。
今天，我们就来深入探讨一下黄酒执行标准qsnh0020s的内容和意义。
1. 标准内容黄酒执行标准qsnh0020s包含了对黄酒的原料、生产工艺、品质要求以及包装、储存等方面的详细规定。
在原料方面，标准要求选用大米、小麦、玉米、糯米等谷物作为主料，并规定了这些原料的质量要求。
在生产工艺方面，标准涵盖了曲种选取、制曲工艺、酿造工艺等方面的规定，确保了黄酒的生产过程达到一定的标准。
标准还规定了黄酒的色泽、香气、口感等品质要求，以及包装、储存等方面的规定。
2. 意义黄酒执行标准qsnh0020s的制定和执行，对于黄酒行业具有重要的意义。
标准的执行可以提高黄酒的质量，确保消费者能够饮用到安全、健康的黄酒产品。
标准的执行有利于规范行业发展，促进行业健康发展，维护黄酒行业的声誉。
标准的执行也有利于促进黄酒产业的转型升级，推动传统饮品走向现代化，提升品牌形象和竞争力。
3. 个人观点作为黄酒爱好者，我对黄酒执行标准qsnh0020s的出台表示欢迎和支持。
这一标准的出台，不仅有利于保障消费者的权益，更有利于提升黄酒产业整体形象和竞争力。
执行标准也有利于挖掘黄酒的传统文化内涵，推动黄酒产业走向创新发展的道路。
总结回顾黄酒执行标准qsnh0020s的出台对于黄酒产业具有重要的意义。
标准的内容全面细致，为黄酒的生产提供了明确的规范，有利于提高黄酒的质量和安全性。
执行标准也有利于推动黄酒产业的转型升级，促进传统饮品的现代化发展。
希望黄酒生产企业能够严格执行这一标准，为消费者提供更加优质的黄酒产品，推动黄酒产业迈向更加美好的未来。
在本篇文章中，我强调了黄酒执行标准qsnh0020s对黄酒产业发展的重要性，并共享了我的个人观点和理解。
希望这篇文章对您的理解有所帮助，也期待黄酒产业能够因为这一标准的执行而获得更好的发展。
酒类商品管理制度
酒类商品管理制度第一章总则第一条为规范酒类商品管理，促进酒类行业健康有序发展，保障消费者合法权益，制定本规定。
第二条本规定适用于企业酒类商品的生产、流通和销售等全过程。
第三条酒类商品管理应当遵循“合法、安全、健康”的原则，严格执行国家有关法律法规，加强自律，提高管理水平。
第四条政府有关部门应当加强监管，建立健全酒类商品管理制度，完善监督检查机制，规范行业发展。
第五条酒类企业应当依法申请生产、流通和销售许可，遵守相关法律法规，严格执行国家标准和行业规范，保证产品质量和安全。
第六条酒类企业应当建立健全质量管理体系，加强产品质量监控，提高产品安全水平，保障消费者权益。
第七条酒类企业应当定期开展员工培训，提升员工素质和专业水平，加强员工管理，提高服务质量。
第八条酒类企业应当加强对供应商的管理，建立合作伙伴关系，优化供应链管理，确保原材料供应的品质和安全。
第九条酒类企业应当加强市场监测和风险评估，及时掌握市场动态和风险情况，保持竞争优势，降低经营风险。
第十条酒类企业应当积极参与行业自律活动，加强行业合作，促进行业公平竞争和共同发展。
第二章生产管理第十一条酒类企业在生产之前，应当严格遵守国家相关法律法规，进行合法申请和备案。
第十二条酒类企业应当建立健全生产管理制度，规范生产流程，保证产品质量和安全。
第十三条酒类企业应当建立健全原材料采购管理制度，确保原材料的来源和质量，严格执行国家标准和行业规范。
第十四条酒类企业应当加强对生产设备的维护和保养，确保设备运行正常，防止意外事故的发生。
第十五条酒类企业应当建立健全质量控制体系，加强生产过程监控，及时发现和解决质量问题。
第十六条酒类企业应当定期开展产品质量检测，确保产品符合国家标准和行业规范。
第十七条酒类企业应当建立健全产品追溯体系，确保能够及时有效地追溯产品生产和流通过程。
第三章流通管理第十八条酒类企业在流通环节应当加强产品包装和标识管理，确保产品包装符合国家标准和行业规范，标识内容真实合法。
酒类工作管理制度
酒类工作管理制度第一章总则第一条为规范酒类工作管理，提高工作效率，保障酒类生产与销售秩序，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于酒类生产、流通、销售等领域的管理工作。
第三条酒类生产、流通、销售企业应当严格遵守本管理制度的规定，定期对员工进行培训，确保员工理解并遵守本管理制度。
第四条酒类管理部门应当加强对酒类工作管理的监督和检查，及时发现并纠正不符合本管理制度规定的行为。
第五条违反本管理制度的行为将依据相关法律法规进行处理。
第二章酒类生产管理第六条酒类生产企业应当具备相关的生产许可证，并按照国家标准进行生产。
第七条酒类生产企业应当建立健全的生产管理制度，包括原材料采购、生产工艺流程、质量检验等方面。
第八条酒类生产企业应当保证产品质量，不得使用过期原材料，不得生产伪劣产品。
第九条酒类生产企业应当加强对员工的安全教育，配备必要的防护设施和消防设备。
第十条酒类生产企业应当建立完善的生产记录系统，确保产品的追溯和质量控制。
第三章酒类流通管理第十一条酒类流通企业应当具备相关的经营许可证，并严格按照许可范围从事经营活动。
第十二条酒类流通企业应当加强对进货渠道的审查，不得购买来源不明或者无合法经营资质的商品。
第十三条酒类流通企业应当加强对产品包装、标识的监管，保证产品信息的真实性和合规性。
第十四条酒类流通企业应当建立完善的库存管理制度，确保产品的存储条件和售卖期限。
第十五条酒类流通企业应当制定严格的退货和召回制度，确保不合格产品及时被回收并销毁。
第十六条酒类流通企业应当加强对员工的岗前培训，提升员工的酒类知识和经营技能。
第四章酒类销售管理第十七条酒类销售企业应当取得营业执照和酒类零售许可证，严格按照相关管理规定开展业务活动。
第十八条酒类销售企业应当对商业零售场所进行合理规划和装修，保证商品陈列有序、环境卫生。
第十九条酒类销售企业应当建立规范的销售流程，确保销售活动合法有序，不得向未成年人销售酒类。
酒水的日常管理制度
酒水的日常管理制度一、总则为做好酒水的管理工作，确保酒水的品质和安全，提高经营效益，我们特制定本管理制度。
二、管理责任1.经理：负责全面协调和管理酒水的采购、储存和销售工作，确保酒水的质量和安全。
2.负责人：具体负责酒水的采购、验收和销售工作，做好库存和销售统计。
3.员工：遵守管理制度，做好酒水的接待和销售工作，保证服务质量。
三、酒水的采购1.采购计划：定期制定酒水的采购计划，根据市场需求和销售情况确定采购数量。
2.供应商选择：选择正规、有信誉的供应商，签订合同明确价格、质量和交货期限。
3.验货验收：收到货物后，负责人必须立即对货物进行验收，确保货物完好无损。
4.入库登记：验收合格后，负责人要及时将货物入库，并做好入库记录。
四、酒水的储存1.储存环境：酒水必须储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
2.分类储存：根据酒水的种类和品牌，分类储存，确保货物清晰、易取。
3.保质期管理：酒水有保质期，必须按照生产日期先进先出的原则进行储存和销售。
五、酒水的销售1.销售方案：根据市场需求和销售情况，制定合理的销售方案，促进酒水的销售。
2.服务态度：员工要热情、礼貌地对待顾客，提供优质的服务，增加回头客。
3.酒水陈列：酒水的陈列要整齐、清洁，价格、品牌等信息清晰可见，方便顾客选择。
六、库存管理1.库存盘点：定期对酒水的库存进行盘点，做好盘点记录，确保库存准确无误。
2.库存报损：如有酒水破损或过期，必须及时报损处理，做好损失记录。
3.库存警戒：对库存量和周转率进行监测，及时调整进货计划，避免库存积压。
七、员工培训1.培训内容：员工要接受酒水的相关知识培训，熟悉酒水的种类、品牌和价格。
2.技能提升：员工要学习如何正确使用酒具、倒酒、推荐酒品等技能，提高服务水平。
3.态度培养：员工要培养良好的工作态度，服务顾客时要有耐心、细心、热情。
八、绩效考核1.销售量：根据员工的销售量和销售额，进行绩效考核，奖惩相对。
黄酒QS认证后的日常管理
黄酒QS认证后的日常管理实施市场准入制度，在规范企业的同时，能鼓励支持一批大中型企业，引导一批小型企业，打击一批不法企业，淘汰一些技术落后的企业和作坊，保证大浪淘沙后的黄酒生产企业走向更规范的生产，同时也保证了他们的利益，从而提高黄酒行业的整体质量水平和安全水平，推动黄酒产业的全面升级。
在新的形势下，相关黄酒企业在获取“QS认证后日常管理又该如何开展呢？笔者就此想阐述几点个人的观点，供大家参考。
一、首先要不断加强员工的食品质量安全意识黄酒作为传统行业，产品的质量安全人是最关键的因素。
企业员工每天从事食品加工、运输、销售，与食品原料、半成品、成品、成品检验等接触频繁，如不注意个人卫生或患有病毒性肝炎、伤寒、痢疾等（包括健康携带病毒者），都会将病毒污染产品，传染健康人群，其危险性比一般患者大得多。
因此，企业必须坚持每年对全体员工进行健康体检，持证上岗；对患有上述疾病或病毒携带者，应及时从生产一线和其他相关岗位上调整下来；对新招聘的员工（包括临时工），必须先体检，取得健康证方可上班。
企业每年应请有资质的专业人员对全体员工进行食品质量安全知识培训和职业道德教育，通过培训使员工懂得食品质量安全的重要性，增强按章操作的自觉性，坚持良好的职业道德行为，做到忙与不忙一个样，检查与不检查一个样，领导在与不在一个样，争做执行食品卫生的优秀员工二、加强生产设备、设施日常清洗消毒和维护食品生产设备、设施是保障食品质量安全的基础条件。
生产设备、设施使用后若不及时清洗消毒，会造成微生物大量生长繁殖致使产品不合格，顾客食用后会对身体健康造成危害。
对生产设备设施消毒也是企业卫生控制中一项重要的基础管理。
食品生产管道、容器和机械设备的清洗应在每班生产结尾时完成，做到班班清洗，确保设施设备不残留附着物，未完成清洗工作不能下班。
清洗后的设备设施处于潮湿状态，有利于细菌和微生物生长，上班前应坚持先消毒，再生产。
一般用不低于80 的热水消毒2分钟以上，也可用蒸汽冲喷，使设备表面温度达到70 以上。
酒类商品监督管理制度
酒类商品监督管理制度一、概述酒类商品是一种特殊的商品，其生产、销售和消费都需要严格的监管。
为了规范酒类商品市场，保护消费者权益，同时推动酒类产业健康发展，制定酒类商品监督管理制度势在必行。
二、监督管理机构酒类商品监督管理机构是国家质量监督检验检疫总局和国家市场监督管理总局。
两个机构分别负责酒类商品的质量监督和市场监管工作，并协同作战，确保酒类商品的品质和市场秩序。
三、酒类商品生产监管1. 生产许可证管理酒类商品生产企业必须拥有生产许可证，并按照许可证规定的生产范围和要求进行生产。
监督管理机构会定期检查生产许可证企业的设备、生产流程、产品质量等情况，并对违法行为进行处罚。
2. 产品质量管理酒类商品生产企业必须建立完善的质量管理制度，并按照制度要求对产品质量进行全程控制。
同时，监督管理机构会对生产企业进行现场检查，抽查产品样品，对不合格产品和违法行为进行处罚。
3. 包装标签管理酒类商品的包装和标签必须符合国家标准，并在产品包装上标注必要的信息，如产品名称、生产企业名称、生产日期、产地、配料、储存条件、保质期等。
监督管理机构会对产品包装和标签进行现场检查，对不符合要求的进行处罚。
四、酒类商品流通监管1. 经营许可证管理酒类商品经营企业必须拥有经营许可证，并按照许可证规定的经营范围和要求进行经营。
监督管理机构会定期检查经营许可证企业的经营场所、销售流程、产品来源和流向等情况，并对违法行为进行处罚。
2. 产品质量追溯管理酒类商品经营企业必须要求供货商提供产品的质量证明，并在销售过程中对商品品质进行检查。
同时，要对销售过程中的产品来源和流向进行可追溯管理，确保产品合法、安全。
监督管理机构会对经营企业进行现场检查，抽查产品样品，对不合格产品和违法行为进行处罚。
3. 价格监管酒类商品价格应根据市场规律自由竞争，但也必须符合国家和地方价格政策。
监督管理机构会定期检查酒类商品价格的合法性和公平性，并对违反价格法律法规的企业进行处罚。
酒类商品经验管理制度
酒类商品经验管理制度第一章总则第一条为规范和加强酒类商品经营管理，保障国家质量安全，维护市场秩序，制定本制度。
第二条本制度适用于所有经营酒类商品的经营者。
第三条酒类商品经营者应当在其经营场所显著位置张贴本制度，向消费者公示。
第四条酒类商品经营者应当严格依法经营，合法合规，负责产品质量，保障消费者权益。
第五条酒类商品经营者应当加强管理，建立完善的质量安全责任制度和管理制度，确保经营活动安全可控。
第六条酒类商品经营者应当定期对员工进行培训，提升从业人员的质量安全意识和管理水平。
第七条酒类商品经营者应当配备专业的质检人员，建立专门的质量安全管理部门，落实质量安全管理责任。
第八条酒类商品经营者应当对商品进行货品分类管理，建立保质期限管理制度，禁止销售过期产品。
第二章经营条件第九条酒类商品经营者应当具备法定经营资质，取得相关许可证件，符合《酒类商品经营管理条例》规定。
第十条酒类商品经营者应当配备合格的经营场所，按照相关法规规范装修和管理。
第十一条酒类商品经营者应当建立健全的供货渠道，保证产品的质量和保障供应。
第十二条酒类商品经营者应当进行定期的设备检查和维护，确保设备正常运转。
第十三条酒类商品经营者应当对酒类商品进行进货检验、存储管理和销售检验，并建立相应的档案资料。
第十四条酒类商品经营者应当建立完善的进货、销售、抽样检验记录，确保产品质量可追溯。
第十五条酒类商品经营者应当建立健全的信息管理系统，实现商品的追踪和溯源。
第三章质量管理第十六条酒类商品经营者应当对商品质量负责，建立质量管理制度，确保商品质量符合标准。
第十七条酒类商品经营者应当严格执行产品质量检验标准，确保产品符合国家相关标准。
第十八条酒类商品经营者应当加强供货商质量管理，建立供应商评估制度，保证供货品质量稳定。
第十九条酒类商品经营者应当对产品进行定期的抽样检验，确保产品质量合格。
第二十条酒类商品经营者应当严格遵守产品保质期，制定保质期管理制度，不得销售过期产品。
关于酒的食品安全管理制度
酒的食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强酒的食品安全管理，保障消费者饮酒安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内生产、销售、饮用酒的食品安全管理。
第三条酒的食品安全管理应当遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条生产、销售、饮用酒的企业、单位和个人应当依法承担酒的食品安全责任，确保酒的产品质量安全。
第二章生产管理第五条酒的生产企业应当依法取得食品生产许可证，按照许可证规定的生产范围、生产工艺、生产规模生产酒。
第六条酒的生产企业应当建立健全产品质量管理体系，对生产过程进行严格控制，确保酒的产品质量符合国家标准。
第七条酒的生产企业应当对原料、辅料、添加剂进行严格筛选，不得使用有毒、有害、不符合食品安全标准的原料、辅料、添加剂。
第八条酒的生产企业应当对生产设备进行定期清洗、消毒，防止交叉污染。
第九条酒的生产企业应当建立健全产品质量追溯体系，记录生产过程的相关信息，方便消费者查询。
第十条酒的生产企业不得生产虚假标注酒精度、酒龄、产地等信息的酒。
第三章销售管理第十一条酒的生产企业、销售企业应当依法取得食品经营许可证，按照许可证规定的经营范围、经营场所、经营方式销售酒。
第十二条酒的生产企业、销售企业应当建立健全酒的质量管理制度，对酒的质量进行严格控制。
第十三条酒的生产企业、销售企业应当对销售的酒进行明示标价，标明酒的品牌、酒精度、净含量、生产日期、保质期等信息。
第十四条酒的生产企业、销售企业不得销售无厂名、无厂址、无生产日期、无保质期的酒。
第十五条酒的生产企业、销售企业不得销售假冒伪劣酒。
第四章饮用管理第十六条消费者应当选择合法渠道购买酒，注意观察酒的外观、标签等信息，确保饮酒安全。
第十七条消费者应当按照酒的饮用方法、酒精度、净含量等要求正确饮用酒，避免过量饮酒。
第十八条消费者发现购买的酒存在质量问题，有权向生产经营者要求赔偿，也可以向有关部门投诉举报。
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黄酒QS认证后的日常管理
中国酒业新闻网作者：沈斌时间：2010-5-27 19:36:15 来源：《华夏酒报》订阅邮箱快讯
加强员工的食品安全意识
黄酒作为传统行业，人是产品的质量安全管理中最关键的因素。
企业员工每天从事食品加工、运输、销售工作，与食品原料、半成品、成品、成品检验等接触频繁，如不注意个人卫生或患有病毒性肝炎、伤寒、痢疾等，都会将病毒污染产品，传染健康人群，其危险性比一般患者大得多。
因此，企业必须坚持每年对全体员工进行健康体检，持证上岗；对患有上述疾病或病毒携带者，应及时从生产一线和其他相关岗位上调整下来；对新招聘的员工（包括临时工），必须先体检，取得健康证方可上班。
加强生产设备的清洗消毒
对生产设备设施消毒也是企业卫生控制中一项重要的基础管理。
食品生产管道、容器和机械设备的清洗应在每班生产结尾时完成。
清洗后的设备设施处于潮湿状态，有利于细菌和微生物生长，上班前应坚持先消毒，再生产。
一般用不低于80℃的热水消毒2分钟以上，也可用蒸汽冲喷，使设备表面温度达到70℃以上。
要把生产设备设施清洗、消毒列为生产工艺流程，严格控制，抓好落实。
企业应定期对生产设备、设施进行维护和保养。
黄酒行业是一个季节性十分明显的行业，每年下半年生产都会十分忙碌，而一到夏季，大多数企业都会进入休整期，应充分利用这个时期，对所有生产设备、设施进行全面检修和保养。
做好原辅材料的卫生管理
食品卫生控制要从源头上抓起。
作为黄酒生产企业，大米是主要的生产原料，企业在制定选择、评价和重新评价供方的准则的同时，要把供方的卫生许可、生产许可、原料卫生指标等作为选择评价的重要内容。
应尽量选择水土好，无污染的农田作为企业长期的粮食供应基地，并向供方单位长期宣传粮食污染预防知识，帮助制定预防污染转摘于华夏酒报·中国酒业新闻网措施，推荐使用高效低毒的农药，确保粮食原料达标、优质。
还要通过文件明确原辅材料必须符合的食品卫生要求，不得使用发霉、变质或含有毒、有害物以及被有毒、有害物污染的原料。
对包装材料、玻璃容器等辅料也要经过严格的供方资质审核，并定期对所有供方进行评估，做好供方档案的登记工作，并严格执行进货检验制度。
完善企业的管理体系
黄酒是一种传统型产品，目前的生产技术还处于比较落后的状态，如果没有一套科学合理管理体系，哪怕员工再有质量意识，生产设备再好，也无法生产出高质量、高品质的产品。
因此，黄酒企业在生产过程中必须制订严格的生产操作规程和科学的生产工艺，建立符合实际的质量管理体系和食品安全管理体系，才能确保生产出高质量、高品质的产品。
重视生产场所的现场管理
规范、良好的工作习惯是黄酒生产企业的必要条件。
为了使生产场所不受外界污染，要加强员工的操作规范意识，在进入灌装生产区域时，必须严格按照ISO22000食品安全管理体系要求更换工作服，戴好工作帽，对手、工作服进行消毒，教育员工养成良好卫生习惯。
公司或厂部要制订卫生责任制度，明确各自的卫生责任，并做好不定期检查工作，车间要设立卫生监督员，每天对员工的个人卫生进行监督，杜绝食品安全隐患。
加强检测力度
产品质量检测按产品形成过程可分为过程检测和最终检测，过程检测是指对产品形成过程中所完成的中间产品通过互检、自检、专检等方法，确定其是否符合质量要求。
黄酒生产由于工艺比较复杂，从浸米到成品灌装，大坛酒生产共有16道工序，瓶酒灌装有6道工序，每一道工序都要严格把关，企业应制订严格的质量考核细则，设立厂文章来源华夏酒报级质量监督员、车间质量管理员，认真仔细的对每一道工序进行检验。
生产企业应设立专门的检验机构，定期对半成品、成品进行检测。