蒜苗成长记小报

国南方多称大蒜幼苗为蒜苗，而北方地区多称大蒜的花茎为蒜苗。蒜苗的辛辣味比大蒜轻，无刺激性，它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受，常作为蔬菜烹制，炒回锅肉时更是不可少的配菜。蒜苗含有丰富的维生素C

白质、胡萝卜素、硫胺素等营养成分，

素杀菌能力达到青霉素的1/10，对

和寄生虫都有良好的杀灭作用，

到预防流感、防止伤口感染和驱虫

效。蒜苗具有明显的降血脂及预防

动脉硬化的作用，并可防止血栓

成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗在各地都能生长，而且产量高品质好。