高中生物必修一课件-24页文档资料
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2 细胞中的脂质
5.给人体提供必需脂肪酸。 6.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于
提高食品的香气和味道，以增进食欲。 7.可延长食物在消化道内停留时间，利于各
种营养素的消化吸收。
但是我们也要合理摄入脂肪，合理膳食。从种类上来说，我们需要 40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克计的， 有的是以微克计的。比如蛋白质，普通人需要60―90克，重体力劳 动者需要上百克。钙需要800―1000微克，铁15―20毫克。“营养” 不能缺乏，但绝不是越多越好。人除了食物摄入蛋白质以外，还吃 一点蛋白粉等。蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余 的蛋白会代谢出去。脂肪摄入过多会导致肥胖，引起各种疾病，所 以合理饮食很重要。
L/O/G/O
Thank You!
1 细胞中的糖类
糖类的分类
2 细胞中的脂质
脂质的分类
2 细胞中的脂质
2 细胞中的脂质
2 细胞中的脂质
谢谢！
xiexie!
谢谢！
xiexie!
2 细胞中的脂质
三、磷脂
1.磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、 肝脏以及大豆种子。
2.磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重 要成份。
2 细胞中的脂质
四、固醇
1.胆固醇：动物细胞膜的重要成份，使细胞 膜在低温条件下仍保持一定的流动性。
2.性激素：由动物的性腺产生，可促进生殖 器官的生长发育、激发和维持第二性征及 雌性动物的性周期。
2、多糖类分子中氢原子和氧原子的比值 是二比一。
3、糖类与水相似，因而糖类又称为 碳水化合物。
1 细胞中的糖类
二、糖类的分类
1、糖类大致可分为三类：单糖、二糖、多糖。 2、单糖是不能水解的糖类。 3、二糖是能水解成两分子单糖。 4、多糖水解后将会产生很多葡萄糖。 5、生物体内的糖绝大多数都是以多糖的形式
中国居民平衡膳食宝塔
该宝塔共分为5层，包含了我 们每天应吃的主要食物种类 ，且一般是指食物的比重。 谷类食物位居底层，每人每 天应吃300～500克；蔬菜和 水果占第2层，每天应吃400 ～500克和100～200克；鱼、 禽、肉、蛋等动物性食物位 于第3层，每天应吃125～200 克（鱼虾类50克，畜、禽肉 50～100克，蛋类25～50克） ；奶类和豆类食物合占第4层 ，每天应吃奶类及奶制品100 克和豆类及豆制品50克。第5 层塔尖是油脂类，每天不超 过25克。
3.维生素：促进动物肠道对钙磷的吸收，调 节钙磷代谢。
3 大分子物质的结构
一、碳链结构的大分子物质
• 我们已经学习到的大分子物质有多糖、蛋 白质、核酸。组成这些大分子物质的基本 单位分别是单糖、氨基酸、核苷酸，他们 的核心都是由碳原子连接而成的。
3 大分子物质的结构
1. 组成多糖、蛋白质、核酸的单糖、氨基酸、 核苷酸这些基本单位称为单体，这些生物 大分子称为单体的多聚体。
2 细胞中的脂质
二、脂肪
1.主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网 膜及内脏周围； 2.供给维持生命必需的热能；保持体温和 贮存热能。 3.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中 的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织 、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质 。 4.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。
存在的。
1 细胞中的糖类
【知识拓展 】
前面我们说到不是所有的糖类都是 甜的，例如馒头米饭，它的主要成 分是淀粉，刚吃饭嘴里的时候并不 是甜的，但是经过长时间的咀嚼会 出现甜味，这是为什么呢？
2 细胞中的脂质
一、脂质的化学元素组成
1、脂质主要有C、H、O三中化学元素组成 ，有些脂质还含有P和N。 2、脂肪是最常见的脂质。 3、脂质存在于细胞中，是组成细胞核生物体 的重要有机化合物。 4、脂质中的氧含量远远小于糖类，而氢含量 较多。 5、脂类物质通常不溶于水，而溶于脂溶性溶 剂
2.每一个单体都是由若干个相连的碳原子构 成的碳链为基本骨架。
3.若干个相连的碳原子构成碳链形成单体， 许多单体连接成多聚体，组成生物大分子， 所以碳是生命的核心元素。
3 大分子物质的结构
二、结构示例
葡萄糖
氨基酸
3 大分子物质的结构
3 大分子物质的结构
三、总结
生物大分子由许多单体连接而成，每一个 单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链 为基本骨架，许多单体连接成的多聚体， 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重 要作用，因此可以说没有碳就没有生命。
目录
1 细胞中的糖类
2 细胞中的脂质 3 大分子物质的结构
1 细胞中的糖类
思考： 1.说道糖类大家应该并不陌生，那
我们生活中都有哪些糖类? 2.这些你所知道的糖类都是甜的吗？ 3.他们是同一类型的糖吗？
1 细胞中的糖类
一、糖类的组成
1、糖类分子是主要的能源物质，都是由 C、H、O三种元素构成的。
2 细胞中的脂质
5.给人体提供必需脂肪酸。 6.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于
提高食品的香气和味道，以增进食欲。 7.可延长食物在消化道内停留时间，利于各
种营养素的消化吸收。
但是我们也要合理摄入脂肪，合理膳食。从种类上来说，我们需要 40多种营养素，有的量多一些，有的量少一些，有的是以克计的， 有的是以微克计的。比如蛋白质，普通人需要60―90克，重体力劳 动者需要上百克。钙需要800―1000微克，铁15―20毫克。“营养” 不能缺乏，但绝不是越多越好。人除了食物摄入蛋白质以外，还吃 一点蛋白粉等。蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余 的蛋白会代谢出去。脂肪摄入过多会导致肥胖，引起各种疾病，所 以合理饮食很重要。
L/O/G/O
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糖类的分类
2 细胞中的脂质
脂质的分类
2 细胞中的脂质
2 细胞中的脂质
2 细胞中的脂质
谢谢！
xiexie!
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2 细胞中的脂质
三、磷脂
1.磷脂主要分布在人和动物的脑、卵细胞、 肝脏以及大豆种子。
2.磷脂是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重 要成份。
2 细胞中的脂质
四、固醇
1.胆固醇：动物细胞膜的重要成份，使细胞 膜在低温条件下仍保持一定的流动性。
2.性激素：由动物的性腺产生，可促进生殖 器官的生长发育、激发和维持第二性征及 雌性动物的性周期。
2、多糖类分子中氢原子和氧原子的比值 是二比一。
3、糖类与水相似，因而糖类又称为 碳水化合物。
1 细胞中的糖类
二、糖类的分类
1、糖类大致可分为三类：单糖、二糖、多糖。 2、单糖是不能水解的糖类。 3、二糖是能水解成两分子单糖。 4、多糖水解后将会产生很多葡萄糖。 5、生物体内的糖绝大多数都是以多糖的形式
中国居民平衡膳食宝塔
该宝塔共分为5层，包含了我 们每天应吃的主要食物种类 ，且一般是指食物的比重。 谷类食物位居底层，每人每 天应吃300～500克；蔬菜和 水果占第2层，每天应吃400 ～500克和100～200克；鱼、 禽、肉、蛋等动物性食物位 于第3层，每天应吃125～200 克（鱼虾类50克，畜、禽肉 50～100克，蛋类25～50克） ；奶类和豆类食物合占第4层 ，每天应吃奶类及奶制品100 克和豆类及豆制品50克。第5 层塔尖是油脂类，每天不超 过25克。
3.维生素：促进动物肠道对钙磷的吸收，调 节钙磷代谢。
3 大分子物质的结构
一、碳链结构的大分子物质
• 我们已经学习到的大分子物质有多糖、蛋 白质、核酸。组成这些大分子物质的基本 单位分别是单糖、氨基酸、核苷酸，他们 的核心都是由碳原子连接而成的。
3 大分子物质的结构
1. 组成多糖、蛋白质、核酸的单糖、氨基酸、 核苷酸这些基本单位称为单体，这些生物 大分子称为单体的多聚体。
2 细胞中的脂质
二、脂肪
1.主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网 膜及内脏周围； 2.供给维持生命必需的热能；保持体温和 贮存热能。 3.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中 的磷脂和固醇是形成新组织和修补旧组织 、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质 。 4.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。
存在的。
1 细胞中的糖类
【知识拓展 】
前面我们说到不是所有的糖类都是 甜的，例如馒头米饭，它的主要成 分是淀粉，刚吃饭嘴里的时候并不 是甜的，但是经过长时间的咀嚼会 出现甜味，这是为什么呢？
2 细胞中的脂质
一、脂质的化学元素组成
1、脂质主要有C、H、O三中化学元素组成 ，有些脂质还含有P和N。 2、脂肪是最常见的脂质。 3、脂质存在于细胞中，是组成细胞核生物体 的重要有机化合物。 4、脂质中的氧含量远远小于糖类，而氢含量 较多。 5、脂类物质通常不溶于水，而溶于脂溶性溶 剂
2.每一个单体都是由若干个相连的碳原子构 成的碳链为基本骨架。
3.若干个相连的碳原子构成碳链形成单体， 许多单体连接成多聚体，组成生物大分子， 所以碳是生命的核心元素。
3 大分子物质的结构
二、结构示例
葡萄糖
氨基酸
3 大分子物质的结构
3 大分子物质的结构
三、总结
生物大分子由许多单体连接而成，每一个 单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链 为基本骨架，许多单体连接成的多聚体， 正是由于碳原子在组成生物大分子中的重 要作用，因此可以说没有碳就没有生命。
目录
1 细胞中的糖类
2 细胞中的脂质 3 大分子物质的结构
1 细胞中的糖类
思考： 1.说道糖类大家应该并不陌生，那
我们生活中都有哪些糖类? 2.这些你所知道的糖类都是甜的吗？ 3.他们是同一类型的糖吗？
1 细胞中的糖类
一、糖类的组成
1、糖类分子是主要的能源物质，都是由 C、H、O三种元素构成的。