第三章 影响中药品质优良度的因素
影响中药材质量因素分析
影响中药材质量因素分析中药材是我国传统医学中重要的药品，其功效不亚于现代医学。
因此，对中药材的质量管控十分重要。
中药材的质量受到许多因素的影响，本文将对中药材质量影响因素进行分析。
一、自然环境因素自然环境因素是指天气、气候、地形、土壤、空气等与自然环境有关的因素。
这些因素会影响中药材的生长、繁殖、发育和挥发性成分的含量等方面。
例如草本植物夏枯草在高温、高湿环境下易受病虫害侵袭，使得中药材的质量下降；夏枯草生长地的土壤成分对中药材的药效影响甚大，例如含硫的黄土地上种植的夏枯草会使其具有更强的清热、解毒功效。
二、种植和收获因素中药材的种植和收获也是决定中药材质量的关键因素。
种植和收获时间、方法以及环境条件都对中药材的质量产生影响。
例如黄芪的分级与药效呈正比关系，如果在生长期未采摘，等黄芪展开花朵，药效就会减弱；高山茯苓在特殊的自然环境中生长，也影响远东贝母、青衣等中草药的药效与品质。
三、存储和加工因素中药材的存储和加工过程对其质量有很大影响。
中药材保存如果不当，就会导致其质量下降、发霉、虫蛀等情况发生。
中药材的加工过程也会影响其含量及来源、质量、成分、药效和形态。
例如人参须的烘干方式和时间是否得当，会影响人参须中的皂甙成分含量和药效；桂皮生晒后，草酸与香豆素等对药效的影响也不同。
四、人为因素人为因素是指包括采摘、运输、贮藏、处理和鉴别等过程中的影响因素。
中药材的细节处理过程、标准管理、变质、虫害保护等都对中药材的质量影响很大。
例如采摘过程中手法粗糙，会使中药材受损，其药效将下降；因不同耕种环境、食品加工的不同水平、包装的不同、储存过程不同，会导致中药材的污染而影响其品质。
总之，在中药材的生产过程中，很多因素都会直接或间接地影响中药材的质量。
厂家和消费者对这些因素需要保持警觉，以达到保证中药材质量的目的。
厂家需要严格遵守曾经将会影响中药材质量的因素进行相应的管控，保证中药材的质量并增加消费者对产品的信任和归属感。
浅谈影响中药材质量的因素
浅谈影响中药材质量的因素影响中药材质量的因素众多，其中包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等多个方面。
本文将就此进行探讨，以期提高中药材的质量。
首先，生长环境是影响中药材质量的重要因素之一、草药的生长环境应具备适宜的气候、土壤和水质条件。
适宜的气候条件包括温度、湿度、光照等。
不同的中药材对气候的要求存在差异，例如人参偏好温暖湿润的环境，而黄芪则喜欢温干的气候。
土壤的pH值、含水量、肥力等也会对中药材的质量产生影响，如当黄连生长于酸性土壤中时，其生物碱含量可能会增加。
此外，水质的纯净度和矿物质含量也对中药材的质量有一定的影响。
其次，采摘和储存方式也对中药材的质量产生影响。
在采摘过程中，选择合适的时间和方法十分重要。
一般情况下，中药材的采收时间应在植物达到最佳生长期但尚未开花时进行。
同时，采摘时应注意保持草药的完整性，避免损坏或混入不良物。
采摘后的中药材需要妥善储存以保持质量稳定。
不同的草药对储藏条件有各自的要求，例如一些中药材需要暗储，避免阳光直射，而一些中药材则需要通风储存。
干燥处理也是影响中药材质量的一个重要环节。
干燥过程能够保持中药材中有效成分的稳定性和活性。
一般来说，中药材需要以适当的温度和时间进行干燥，以防止失去水分或产生霉变。
此外，中药材的干燥方式也有多种选择，如晾晒、蒸煮、烘干等，不同的干燥方式会对中药材的质量产生不同的影响。
最后，加工工艺也对中药材的质量有重要的影响。
加工工艺包括药材的分选、清洗、切割、炮制等多个环节。
其中，药材的分选和清洗环节能够去除草药中的杂质和不良部分，提高草药的纯度和质量。
切割过程能够使草药更易于煎煮或浸泡，提高其有效成分的提取率。
而炮制过程则能够改变药材的性味特性，增强其药效和药材的稳定性。
综上所述，影响中药材质量的因素涉及众多方面，包括生长环境、采摘和储存方式、干燥处理、加工工艺等。
在生产过程中，我们应加强对上述因素的控制和管理，以提高中药材的质量。
影响中药材质量因素分析
影响中药材质量因素分析中药材的质量是影响中药疗效的关键因素之一、而影响中药材质量的因素众多，包括生长环境、种植技术、采收和加工处理等。
本文将对这些因素进行详细分析。
首先，中药材的生长环境是影响其质量的重要因素之一、中药材通常生长在自然环境中，如林区、山区、河流边等。
而这些地理环境的差异会导致中药材的生理和化学成分不同，影响其药理活性和疗效。
例如，生长在山区的其中一种中药材可能因为其环境中富含矿物质而具有更高的药效。
其次，种植技术也是影响中药材质量的重要因素。
良好的种植技术可以提高中药材的产量和质量。
包括选用适宜的品种、合理的播种密度、科学的施肥和病虫害控制等。
例如，对于一些中药材而言，采用无农药、无化肥的有机种植方式可以增强其药用价值。
采收是中药材质量的关键环节之一、采收时机和采收方法的选择，直接影响中药材的质量。
一般来说，中药材的采收时间应在植物生长的一定阶段，例如花期、果实成熟期等。
此外，还要注意采收方法，避免对植物造成不必要的伤害，影响中药材的质量。
例如，对于根茎类药材，可以选择适当的季节，在植物休眠期进行采收，以保持中药材的活性成分。
加工处理也是影响中药材质量的重要因素之一、加工处理的目的是保持中药材的活性成分，防止其因氧化、挥发等而降解。
包括晒干、炒制、蒸制、熏制等。
每种中药材对于加工方法的要求不同。
例如，一些中药材需要经过炒制，以提高其药效；而一些中药材则需要经过蒸制，以去除其毒性。
除了以上因素外，运输、储存和销售环节也会对中药材质量产生影响。
例如，在运输过程中，要避免挤压和受潮，以防止中药材的损坏；在储存环节要保持适宜的温度和湿度，以防止中药材的氧化和变质；在销售环节要选择可靠的销售渠道，避免购买到劣质的中药材。
综上所述，中药材的质量受到多个因素的影响，包括生长环境、种植技术、采收和加工处理等。
只有在这些方面做好工作，才能保证中药材的质量和疗效。
因此，对于从事中药材种植、采集、加工和销售的人员来说，就需要加强相应知识的学习和实践，以提高中药材的质量和市场竞争力。
影响药材质量的因素-执业药师考试辅导《中药鉴定学》第三章讲义
执业药师考试辅导《中药鉴定学》第三章讲义第三章影响药材质量的因素影响药材质量的因素很多，包括品种、种质、产地、生态环境（经度、纬度、海拔、土壤、水质、空气、气候等）、栽培技术、生长年龄、药用部位、采收、产地加工、包装、运输与储藏等。
这些因素的变化可以引起药材外观性状的变化以及药效成分的生成、变化，使药材质量受到影响。
第一节药材的品种、种质与栽培一、药材的品种品种是影响中药质量的重要因素之一。
《中国药典》收载的中药中，一药多基原情况普遍存在，同一药材，即便是同属植（动）物，品种不同其质量有差异，甚至很大差异，如厚朴与凹叶厚朴，其厚朴酚与和厚朴酚的含量可相差5倍以上；如果是属（如水蛭）甚至科（如小通草）都不同，其有效成分的类别、含量均有很大差别。
中药疗效的物质基础有显著差别的品种，当其被作为同一药材使用时，其质量常难以控制，临床疗效也难以保证。
二、药材的种质种质（germplasm）是指决定生物遗传性状，并将丰富的遗传信息从亲代传递给后代的遗传物质总体。
遗传物质是决定生物能否产生活性物质的前提，是决定药材品质的内在因素，种质的优劣对药材的产量和质量有决定性的影响。
在遗传育种领域，把一切具有一定种质或基因，可以用于育种、栽培及其他生物学研究的各种生物类型总称为种质资源（germplasm resources）。
三、药材的栽培当前药材的生产主要有两种途径，即野生和栽培（养殖）。
我国有近200种常用大宗药材为栽培品。
国家大力提倡规范化种植中药材，于2002年6月1日起正式施行《中药材生产质量管理规范（试行）》（中药材GAP），对药材生产从种质、栽培、采收、加工、贮藏、运输等全过程实施全面质量管理，这有助于提升中药材的质量。
药材生产是中药药品研制、开发、生产和应用整个产业链的源头，只有首先抓住源头，逐步改变分散的、落后的种植模式，形成规范化、规模化、集约化生产，才能得到质量优良、稳定、均一、有害物质不超标的药材，为形成中药安全、有效、稳定、可控的质量体系打下基础，从根本上解决中药的质量问题和使中药走向标准化、现代化、国际化。
第三章 影响中药品质变质的因素
第三章 影响中药品质变异的因素
第一节 中药变质的自身因素
一、中药的含水量 （一）中药水分与质量的关系 1、水分与虫害的关系 2、水分与霉变的关系 3、水分与潮解的关系 4、中药软化的关系-动物胶质阿胶、龟板胶、鹿角胶等。 5、水分与风化的关系-矿物类 6、水分与走味的关系
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第三章 影响中药品质变质的因素
第三章 影响中药品质变异的因素
第一节 中药变质的自身因素
3、中药水分测定方法 烘干法、甲苯法、红外线干燥法、电阻法。 烘干法：是中国药典采取的测试方法，特点是准确、误差小；
原理是把含有一定水分的药材放入烘干箱内进行烘干，使其水 分散发，从而测出药药材的含水量。
结晶水，当失去这部分水分时，其质量也会发生变化。 如，棱柱状和长方形结晶状的皮硝风化后为白色粉
末状的玄明粉。
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第三章 影响中药品质变质的因素
第三章 影响中药品质变异的因素
第一节 中药变质的自身因素 6、水分与走味的关系
主要指含有挥发性和含有苦味质的药材，这些成分 具有水溶性，当空气中温湿度发生变化时，这些成分就 会散失和稀释，气味随之发生变化。
⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响 在中药的加工干燥、炮制以及贮藏过程 中，其化学成分不断发生变化，由此会引起质的改变，以致影响药效。中药的贮藏 和加工的目的，就在于控制药材中的化学成分，使它符合医疗的要求。因此只有了 解药材的特性及其变化规律，并且创造良好的贮藏条件，才可达到防止中药变质的 目的。
物污染、人为污染等。 4、贮存的时间：一般贮存时间愈久，愈易变质。但也有例外：半夏、
陈皮等少数，“用药以陈久者良”。
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浅析中药材质量的影响因素
浅析中药材质量的影响因素中药材的质量受到很多因素的影响，包括生长环境、采收方法、加工工艺、贮藏条件等。
下面将对这些影响因素进行深入分析。
首先，生长环境是中药材质量的重要因素之一、中药材的生长环境包括土壤、气候、海拔、湿度等。
这些因素直接影响到中药材的化学成分以及生长状况。
例如，一些中药材对土壤的要求较高，需要适宜的土壤酸碱度、水分含量和养分等。
另外，气候也是重要影响因素之一，灵芝等一些中药材对湿度和气温的要求比较高，如果生长环境不能满足其要求，就会影响其质量。
其次，采收方法对中药材的质量影响也很大。
合理的采收方法能够保证中药材的活性成分不被破坏或损失。
一些中药材需要在特定的季节或生长阶段采收，以保证其药效。
例如，当归需要在秋季采收，此时其根部的药效最好。
此外，采收时的方法和工具也要注意，以避免对中药材造成伤害，损害其质量。
加工工艺是影响中药材质量的另一个因素。
加工工艺的好坏直接影响到中药材的化学成分和药效。
加工工艺主要包括干燥、炮制、浸泡等过程。
这些过程需要严格控制温度、时间、湿度等因素，以保证中药材的活性成分不被破坏。
例如，一些中药材需要在特定温度下烘干，否则会导致其天然药用价值的丧失。
此外，在加工过程中，还需要注意卫生条件，以避免污染对中药材的影响。
最后，贮藏条件也是中药材质量的关键因素。
中药材存放时需要注意温度、湿度、光照等条件。
如果贮藏条件不当，中药材可能会发生霉变、虫害或化学成分损失等问题，影响中药材的质量。
例如，一些中药材对湿度的要求较高，如果存放环境湿度过大，容易导致霉变，影响药效。
综上所述，中药材质量受到很多因素的影响，包括生长环境、采收方法、加工工艺、贮藏条件等。
为了保证中药材的质量，需从源头控制，即从种植、采收、加工、贮藏等环节加强管理，以确保中药材的活性成分和药效。
同时，还需要严格遵循相关质量标准，以确保中药材的质量和安全性。
影响中药材质量的相关因素分析
影响中药材质量的相关因素分析中药材的质量是指其在药理学、化学性质、药效和安全性等方面的综合表现。
影响中药材质量的因素非常多样，包括生长环境、采收时间、保存处理、加工方法、贮藏条件以及制药工艺等。
以下是对其中几个关键因素的分析。
1.生长环境：中药材的生长环境对其质量具有重要影响。
土壤质量、气候条件、海拔高度、水质等因素都会直接或间接地影响植物的生长和化学成分的积累。
例如，一些中草药需要生长在特定的土壤类型中才能发挥出最佳的药效。
2.采收时间：中药材的采收时间也会对其质量产生影响。
草药的有效成分在不同的生长阶段会有差异。
因此，要根据草药的生长周期和有效成分积累的情况来确定最佳的采收时间。
过早或过晚采收都可能导致有效成分的减少，从而影响药材的质量。
3.保存处理：中药材在采收后需要经过一系列的保存处理步骤，以保持其质量和药效。
这包括鲜材处理、烘干、研磨等。
保存处理过程中的各个环节都需要科学合理的方法和条件，以确保中药材的质量不受损。
例如，适当的烘干方法和温度可以防止药材受潮和霉变。
4.加工方法：中药材在制药过程中需要进行加工，例如煎煮、浸泡、蒸馏等。
不同的加工方法会使中药材的有效成分发生相应的变化。
因此，选择合适的加工方法对于提高药材质量至关重要。
同时，加工过程中的温度、时间和比例也需要控制好，避免过度加工导致有效成分的损失。
5.贮藏条件：中药材的贮藏条件也会对其质量产生重要影响。
适当的贮藏条件可以延长药材的保存期限，并保持其药效和化学性质的稳定。
防止阳光直射、湿度控制、通风良好等都是贮藏条件的重要因素。
6.制药工艺：中药材的制药工艺直接关系到最终制成的中药制剂的质量。
制药工艺包括提取、浓缩、过滤、干燥、制粒等环节。
不同的中药材制剂需要采用不同的制药工艺来保证其药效和稳定性。
综上所述，中药材质量受多方面因素影响，包括生长环境、采收时间、保存处理、加工方法、贮藏条件以及制药工艺等。
只有合理制定并严格执行质量控制标准，才能确保中药材的质量达到药用要求。
中药养护学 第三章内外因
（ 一）生物碱类 生物碱（alkaloid）是在植物体中所发现的一种含氮有 机碱的总称，大多数具有极强的苦味，对人体具有显著的 生理作用。生物碱广泛分布于植物界中，已发现含有生物 碱的植物至少在38个科以上。双子叶植物中含的较多，其 中毛莨科、茄科、罂粟科、防已科、茜草科、小檗科等植 物含较丰富的生物碱。 生物碱的性质无色、无臭，但有苦味。
原理：与烘干法相似的，将定量天平的秤盘至于红外线灯泡 的直接辐射下，样品在红外线辐射波的热能作用下，游离水分 迅速蒸发，其重量发成变化，天平指针因而发生偏移。既能通 过仪器上的头；装置直接测出样品的含水的百分数。
4、电阻法
原理：药材含一定的水分，而水具有导电性，其导电性与所 含水分的多少有关，含水量大导电性强，相反，含水量小导电 性弱。
药材的气味与所含成分有着密切的关系。中药本含有多种成 分，各自有着不同的气味。如芳香挥发油的药材有香气；含苦 味质的有苦味。这些成分有些是水溶性的，当空气中的温、湿 度变化时，成分散发或稀释。气味随之发生变化，质量受到影 响。
7、水分与其他质变的关系
在空气温度升高而相对湿度下降，过于干燥，药材大量的水 分大量向空间散发。药材本身失水严重，就会发生干裂、脆化 、变形现象。
鞣质可用下列试剂进行定性鉴定： 1、0.5%吸胶溶液与鞣质→白色沉淀 2、生物碱盐溶液与鞣质→类白色沉淀 3、4%硫酸铁溶液可呈三氯化铁同样的反应
（四）油脂类
脂肪（fat）和脂肪油（fatty oil）（简称油脂） ，在植物界分布亦很广，存在于植物的各个部分，包 括根、茎、叶、花、果实及种子。然而，一般情况营 养器官脂肪含量较少，果实及种子中含量较多。
影响重中药药效的原因
影响中药质量的因素影响中药材质量的因素很多，以植物药材为例，中药的品种、产地、采收、加工、包装、运输、贮藏等因素都可影响中药材的质量。
因此，对影响质量的每个环节必须制订控制标准，并严格执行，将中药材质量管理贯穿于中药材生产的整个过程，中药材的质量标准才有保证。
（一）中药的品种1. 一药多源由于历史原因，许多中药存在同名异物、同物异名、地区习用品、混用品、代用品，造成一药多源现象，使药材质量产生较大差异。
如葛根中葛根素的合格含量为2.4%，而粉葛仅为0.30%，二者相差8倍。
2. 用药变迁多数中药品种有着悠久的传统和继承性，经得起长期临床检验，但有的中药品种存在古今用药变迁现象，如贝母、白头翁、细辛、甘草、柴胡、黄芩、秦皮、威灵仙、白术、苍术等。
3. 种质变异种质通常指某一具体物种的栽培品种（类型）、野生种、近缘土壤符合国家法定标准的无污染地区种植药材。
中药材的产地对中药质量的影响主要有以下几个方面。
1. 产地经纬度地理位置我国地域辽阔，不同地区气候环境差异较大，对药材的生长有着重要影响。
薄荷、丁香、肉桂等含挥发油的药材，其挥发油含量随纬度下降而逐渐升高；苍术挥发油的含量越向北越递减。
2. 产地光照与温度大多数绿色药用植物，必须在一定的阳光照射下进行光合作用，制造有机物，积累有效成分，但不同植物对光照强度、温度的要求各不相同。
3. 产地海拔高度海拔反映着温度的升降，一般每升100m，温度要降0.6℃左右。
薄荷喜欢在平地上生长，若长在高山，常因挥发油含量达不到药典规定而不能入药。
（三）中药的采收中药的采收的季节和时间对药材质量有直接影响。
古人有“凡诸草木昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时，失其地则性味少异；失其时则性味不全。
”的记述；药农亦有“当季是药，过季是草”的认识。
大生物效价作为采收的基本原则，同时考虑其他因素，确定最适采收期。
（四）中药的产地加工中药产地加工也是中药生产中的关键技术之一，直接影响中药的质量。
影响中药材质量的因素及解决措施
影响中药材质量的因素及解决措施首先，种植环境是影响中药材质量的重要因素之一、中药材的种植环境包括土壤、气候和水源等。
为了保证中药材的质量，需要选择合适的土壤，进行土壤改良，保证土壤的肥力和透气性，避免土壤中的重金属超标。
此外，还需要合理规划中药材的种植区域，避免环保问题。
其次，采收方法也是影响中药材质量的重要因素之一、中药材的采收要在适当的时间进行，以保证药材的主要成分含量和药效。
此外，还需要遵循科学的采收方法，避免伤害植物，保证植物的生长和繁殖能力。
对于一些根、茎和叶片等，需要控制采收的数量，以保证植物的生长。
贮存条件也是影响中药材质量的重要因素之一、中药材在贮存过程中，需要保持合适的温度、湿度和通风条件，避免霉菌和虫害的滋生。
此外，还需要注意包装材料的选择，以避免对中药材产生影响。
在运输过程中，还需要避免中药材的挤压和震动，以保持其形状和外观。
炮制工艺是影响中药材质量的重要因素之一、中药材的炮制工艺包括炙、炒、炮和烘等。
炮制过程中，需要掌握合适的火候和时间，以保持中药材的特性和药效。
此外，还需要遵循传统的炮制方法，保持中药材的原始性和纯度。
为了解决中药材质量问题，可以采取以下措施：首先，建立中药材生产基地，统一管理和监督中药材的种植和采收过程，保证中药材的质量和安全。
其次，加强中药材种植技术培训，提高种植者的专业素养，掌握合适的种植技术和管理方法。
此外，加强对中药材的质量检测和监测，建立健全的质量评价体系，确保中药材的质量和安全。
同时，加强对中药材的科学研究和资源保护，推动中药材的可持续发展。
总之，影响中药材质量的因素众多，从种植、采收、贮存到炮制，都需要注意。
通过建立中药材生产基地，加强技术培训和质量检测，可以提高中药材的质量和安全。
影响中药配方质量的因素及对策研究
影响中药配方质量的因素及对策研究一、引言中药配方是中药制剂中的一种，它是由多种草药按照一定比例组合而成。
中药配方具有药效稳定、剂型多样、临床应用广泛等特点，在中医临床实践和科学研究中占有重要地位。
但是，影响中药配方质量的因素很多，如何保证其质量是一个亟待解决的问题。
二、影响中药配方质量的因素1. 草药品质不同：不同产地、不同采收季节、不同储存方式等都会影响到草药的品质，进而影响到配方的质量。
2. 配伍比例失调：如果各种草药的比例没有按照科学合理的方法配伍，就会导致配方功效降低或者出现毒副作用。
3. 生产工艺不规范：生产过程中如果存在工艺环节出现差错或者操作不规范，就会导致产品质量下降。
4. 存储条件差：光线、温度、湿度等都会对中药材和制剂产生影响，存储条件差劣容易导致产品质量下降。
5. 人为因素：人为因素包括操作不规范、生产管理不到位等，都会对产品质量产生影响。
三、提高中药配方质量的对策1. 选用优质草药：在选用原料时，要选择品质好、来源可靠的草药，并严格按照标准采收和储存。
2. 合理配伍比例：在配伍比例时，要按照科学合理的方法进行，以确保各种草药的功效得到充分发挥。
3. 规范生产工艺：在生产过程中，要严格按照规定的工艺流程进行操作，确保每一个环节都符合标准。
4. 优化存储条件：在存储过程中，要注意光线、温度、湿度等因素，尽可能地提供适宜的存储条件。
5. 加强管理监督：加强管理监督是保证产品质量的重要措施之一，在生产过程中要加强对每一个环节的监督和管理。
四、结论中药配方作为一种重要的中药制剂，在临床应用和科学研究中具有广泛应用。
但是，在生产过程中存在很多影响其质量的因素，如草药品质不同、配伍比例失调、生产工艺不规范、存储条件差和人为因素等。
为了提高中药配方的质量，我们应该选用优质草药、合理配伍比例、规范生产工艺、优化存储条件和加强管理监督等措施。
只有这样，才能保证中药配方的质量和安全性。
中药材质量的影响因素
中药材质量的影响因素
中药材是中药制剂的主要原材料，其质量直接影响中药的疗效和安全性。
中药材的质量受多种因素的影响，包括品种、产地、采收、贮藏和加
工等环节。
首先，品种是影响中药材质量的重要因素之一、不同品种的中药材含
有不同种类和含量的有效成分，因此其药效也会有所差异。
选择适宜的品
种对于制药和治疗具有重要意义。
其次，中药材的产地也对其质量产生影响。
不同地区的土壤、气候、
水源等环境因素会影响中药材生长过程中的养分吸收和代谢活动，进而影
响其有效成分的含量和组成。
采收时间也是影响中药材质量的关键因素之一、中药材在生长过程中，其有效成分的含量会随着生育期的变化而有所波动。
因此，选择适当的采
收时间，可以使中药材的有效成分含量较高，从而提高其药效。
此外，采收和贮藏的过程也会对中药材的质量产生影响。
采收时，应
注意采用合理的方法和工具，以减少损伤和污染。
在贮藏过程中，应控制
温度、湿度和通风等因素，以防止有效成分的流失和微生物的污染。
最后，中药材的加工过程也会对其质量产生影响。
加工过程中，可以
通过破碎、烘干、清洗等步骤，促使中药材有效成分的释放和稳定。
适当
的加工方法可以提高中药材的可用性和稳定性，从而提高制剂的质量和疗效。
综上所述，中药材的质量受多种因素的影响，包括品种、产地、采收、贮藏和加工等环节。
为确保中药材的质量，应选择适宜的品种和产地，并
控制采收时间、采收和贮藏过程中的环境条件，同时采用适当的加工方法。
只有这样，才能保证中药材的有效成分含量和组成，从而提高中药制剂的质量和疗效。
影响中药材质量的因素
影响中药材质量的因素我国幅员辽阔，物种繁多，药用资源十分丰富。
据统计我国可用药用的植物、动物和矿物已达11.559种，其中药用植物9,905种（占85.7%），药用动物1,574种（占13.6%），药用矿物80种（占0.7%）中药品种十分复杂。
因此影响中药材质量的因素也很多：产地、生产、采收季节、加工、炮制、储存、销售这几大环节都影响中药材用药的质量。
1 产地药材质量的优劣除与药材品种，品质密切相关外，其有效成分在药用动、植物体内的形成和积累与其产地关密切。
药材的产地对药材的质量优劣影响很大。
我国有许多常用中药材产地，因产地东、西、南、北中各不相同，其地势、土壤、气候（气温、光照、降雨）、水质、生态环境各异，造成不同产地的同种药材质量上的差异，有时这种差异非常大。
如川药，川贝母、川芎、附子、黄连等。
浙药，浙贝母、白术、山茱萸、延胡索等。
地道药材的疗效显著。
其药用质量远高于一般药材。
2 种植由于各种药用植物对自然环境的要求不一，药用植物也受环境的影响，有的只适合在南方生长，有的只适合在北方生长。
如槟榔、砂仁、肉豆蔻等宜温热的南方气候条件下才能生长，而人参、细辛、五味子喜寒冷气候，多在北方生长。
药用植物在种植过程中受人为因素的影响也非常大。
“三分种，七分管”是保障药材质量的关键所在。
从种植到采收的整个生长过程，必须根据药材的需求作相应的措施。
如玄参、牛蒡子在生长过程中要打顶，这样药材的根茎才粗大，种子才饱满，有效成分高。
如栽附子、芍药要修根。
白术、桔梗、地黄在开花季节要摘花，保证营养充足，根茎粗壮，有效成分高。
种人参、黄连要搭遮阴棚，这样人参才长得粗大。
每种药材种植后都需要整地、除草、施肥、灌溉、修剪或盖地膜等。
这些措施都是为了是药材茁壮成长的因素。
但有的药农为了一味的最求经济效益，加大农药的施用量，导致农药与重金属残留在药材体内。
严重影响了药材的质量。
3 采收3.1 采收与药材质量、产量的关系中药质量的优劣，取决于有效成分含量高低，而有效成分高低除取决于药用植物的种类、药用部位、产地、生产技术外，药材的采收年限、季节、时间、方法等也有直接影响药材的质量与产量。
第三章影响生药品质优良度的主要因素.ppt_朱华_生药学
第一节 品种对生药品质的影响
了解几个概念: 品种：经过人工选择而形成遗传性状比较稳定、种性大致相 同、具有人类需要的性状的栽培植物\动物群体。 物种：是生物分类的基本单位，是能够或可能相互配育的、 拥有自然种群的类群，这些类群与其他类群存在着生殖隔离。 品种是影响生药品质至关重要的因素。生药有效成分多来源 于次生代谢，不同种类的植物由于遗传特性的不同，合成与 积累次生代谢产物的种类及量可能存在着很大差异。
二、药用植物种内变异与生药质量
2.植物化学成分种内变异，即种内次生代谢 产物的多型性现象，是影响生药质量的一个 重要因素。 如：蛇床子
植物来源 伞形科植物蛇 床 Cnidium monnieri (L.) Cuss.的果实。 其它名称 野胡萝卜子。 介绍: 一年生草本，开细白 的小花，形状如一把把小 花伞，它的果实蛇床子可 以做药。常见于原野、田 间、路旁、溪沟边等潮湿 处。产地 主产河北、浙江、 江苏、四川。
厚 朴
黄 柏
肉 桂
牡丹皮
叶类及草类生药
含挥发油较多的，采后放通风处阴
干； 草类一般先行捆扎，使成一定的重 量或体积，而后干燥，如薄荷。 花类生药 在加工时要注意花朵的完整和保持 色泽鲜艳，直接晒干或烘干。
果实类生药
一般采后直接干燥；
经烘烤、烟熏等加工过程，如乌梅；
经切割加工，如枳实、枳壳等。
第二节 药用植物生长发育特性对生药 品质的影响
一、药用植物生长年限与生药质量 二、药用植物物候期与生药质量 三、药用植物不同器官、组织与生药质量
一、药用植物生长年限与生药质量
药用植物在不同的生长阶段，其次生代谢产 物可能会发生变化，因而对生药的质量也会 产生影响。 如：金银花 人 参
2017执业药师中药学难点之影响中药质量的主要因素
2017执业药师中药学难点之影响中药质量的主要因素
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1、栽培条件栽培条件不当，黄芪木质化程度增高，栽培的防风分枝等。
2、采收加工不同的采收期和不同的加工方法，使有效成分的种类或含量不同。
如茵陈，过去只用幼苗，后来通过研究发现，茵陈的三个主要利胆有效成分以秋季的花前期和花果期含量为高，为此，药典规定茵陈有两个采收期，春季幼苗高6～10cm时或秋季花蕾长成时采收，前者称“绵茵陈”，后者称“茵陈蒿”。
金银花采用阴干、晒干和蒸后晒干，绿原酸的含量不同，以蒸晒法加工者含量高。
3、产地同种药材，产地不同，质量不尽相同，如广藿香，广州石牌的广藿香气较香醇，含挥发油虽较少但广藿香酮的含量却甚微。
4、贮藏时间如荆芥的挥发油含量随贮藏时间的延长而减少;新鲜细辛的镇咳作用强，当贮存6个月后则无镇咳作用。
贮藏不当会收起虫蛀、霉变、走油、风化。
自燃等。
5、运输运输中如受到有害物质污染，必然影响质量。
6、非药用部位超标沉香掺入大量不含树脂的木材、山茱萸掺入大量果核，山楂不去核入药等。
7、人为掺假薏苡仁中掺入高粱米，红花中掺入细红沙或细锯末，海马腹中填入鱼粉，冬虫夏草中插入铁丝，天麻中掺入铁块，全蝎中掺入泥土、食盐，用桔梗冒充人参等。
8、个别是药材经提取部分成分后再流入市场如人参、西洋参、三七、五味子、黄柏、丹参等。
执业药师栏目为你。
影响中药饮片质量的因素
影响中药饮片质量的因素首先是药材的选择。
中药饮片的质量直接取决于药材的质量。
优质的药材应符合种类纯正、生长环境优越、采集时机合适、无虫蛀、病害等要求。
在药材选择的过程中，还需要通过质量检测等手段对其有效成分含量、有害物质含量等进行确认。
其次是采集。
中药饮片的质量和采集的时机、方式以及保存方式密切相关。
要保证药材的质量，需要采用适当的方式进行采集。
例如，不同药材有不同的采集时机，有的需要在花开时采集，有的需要在果实成熟时采集。
同时，在采集过程中要注意不破坏植物的形态和结构，避免对有效成分的损失。
第三是加工工艺。
中药饮片加工过程中的工艺控制对于保证药品质量至关重要。
中药饮片的加工过程一般包括清洗、切割、烘干等环节。
其中，烘干是最关键的环节之一、要保证中药饮片的质量，需要在烘干过程中控制温度、湿度和时间等因素，避免药材因过烘或过潮而损失有效成分。
第四是包装和保存。
中药饮片的包装和保存是直接影响其质量的因素之一、包装要求严格，通常采用隔湿、防潮、防蛀等方式进行。
保存时要避免阳光直射、高温、潮湿等条件，以免引起药材的品质变化和有效成分的损失。
除了以上因素，还有一些其他的因素也会影响中药饮片的质量。
例如，贮存时间的长短、运输过程中的温度控制、生产环境的卫生条件等都会对中药饮片的质量产生影响。
总之，中药饮片的质量受到很多因素的影响，包括药材的选择、采集、加工工艺、包装和保存等方面。
要保证中药饮片的质量，需要严格控制这些因素，以确保药材的有效成分能够得到最大程度的保留，从而提高中药饮片的疗效和安全性。
中药材质量原因
中药材质量原因
中药材质量的原因可以有多种，主要包括以下几个方面：
1. 种植条件：中药材的种植条件对其品质有很大影响，如土壤条件、气候环境、水源等。
不同的中药材对种植环境有不同的要求，如果种植环境不符合要求，可能会导致中药材的品质下降。
2. 污染和残留物：中药材的质量可能受到环境污染和化学残留物的影响。
例如，如果中药材种植区域周围存在大气污染、化工厂污水直排或过度施用农药等情况，就会导致中药材受到污染，从而降低质量。
3. 预处理和加工方法：中药材的预处理和加工方法对其品质也有重要影响。
如果加工方法不当，如过度晒干、搅拌不均等，可能会导致中药材的有效成分损失或变质。
4. 采摘和储存方式：中药材的采摘时间和方式、储存条件也会对其质量产生影响。
如果采摘时间不当、采摘方式不正确、储存环境不合理等，都有可能导致中药材的质量下降。
5. 假冒伪劣产品：中药材市场上存在假冒伪劣产品，这些产品可能通过掺假、冒充名优品种或以次充好等方式出售，导致中药材质量下降。
综上所述，中药材质量的不良原因可以归结为种植条件不佳、环境污染、加工方法不当、采摘和储存方式不合理以及存在假
冒伪劣产品等多个因素。
为了确保中药材质量的提高，需要从各个环节上进行严格控制和管理。
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第三章影响中药品质优良度的因素要点：1.中药中所含化学成分是治病的物质基础；2.中药的来源不同，其中所含化学成分的种类和数量均可能不同，故其药效也可能不同3.影响中药品质优良度的主要因素：品种、产地、采收加工、炮制与贮藏；4.中药品质评价的标准：中药所含有效成分的种类和含量或生物效应强度为依据。
一、品种(生物的内部因素)对中药品质的影响1、同名异物：指一种中药名称下有多种不同来源的植物(或动物)作相同的药物使用。
例1:白头翁有4科20多种，其中只有毛莨科植物白头翁Pulsatillachinensis含抑制阿米巴原虫的皂甙类成分，其余的均不含有。
例2：贯众有6科35种。
例3：络石藤、昆布、金钱草等。
金钱草：报春花科植物过路黄LysimachiachristinaeHance的全草广金钱草（药典品）豆科植物广金钱草Desmodiumstyracifolium(Osb.)Merr.的茎叶昆布◆《中华人民共和国药典》历次版本收载的昆布来源为海带科植物海带和翅藻科植物昆布或裙带菜的干燥叶状体。
这两种昆布在全国大多数地区药用。
2、同物异名：同一来源的药材，使用不同名称的现象。
大血藤——红藤、鸡血藤3、造成品种混乱主要原因：历史原因造成的各地用药习惯不同；由于当地资源缺乏而以形态相似的近缘种或功效相似的药物作为代用品使用。
5.中药品种不同，其所含的化学成分不相同，生理活性和医疗作用不同。
6.造成不同种间化学成分差异的原因：由于生物本身的遗传因素所决定的，即物种不同，控制生物体内生理生化过程的基因(DNA)是不同的；因此，次生代谢产物(常常是有效成分)的合成、转化和积累亦可能不同，最终造成种间化学成分的差异。
例1：甘草（主要有效成分－甘草酸和乌拉尔甘草皂甙乙）存在于：乌拉尔甘草、胀果甘草、光果甘草、黄甘草和粗毛甘草；而云南甘草、刺果甘草和圆果甘草中均未检出上述成分而不可供药用。
例2：麻黄属植物我国有13种3变种，其中有的种几不含生物碱，如膜果麻黄Ephedraprzewalskii和鳞子麻黄 E.lepidosperma。
二、产地(生物生长的环境因素)对中药品质的影响地道药材：是指某一地区主产的、传统经验认为品质较优的中药。
一般在药材名称前冠以产地，如：川贝母、川黄柏、西宁大黄、宁夏枸杞、杭麦冬、亳白芍、关龙胆等。
1.东三宝:人参、鹿茸、五味子2.四大怀药：地黄、牛膝、菊花、山药。
3.浙八味：郁金、麦冬、玄参、延胡索、浙贝、菊花、白芍、白术。
4.十大广药：巴戟天、广地龙、高良姜、化桔红、金钱白花蛇、春砂仁、广佛手、广陈皮、沉香、广藿香。
四大南药：巴戟、砂仁、槟榔、益智例1.薄荷Menthahaplocalyx例2.丹参Salviamiltiorrhiza1、气候（1）光照光线不但为绿色植物进行光合作用所必需，而且对植物体内某些生物化学反应有一定影响。
光线能促进植物的生长和化学物质的积累例1颠茄Atropabelladonna栽培在向阳地方的曼陀罗、莨菪、罂粟、金鸡纳树，其生物碱含量都比栽培在荫蔽地方的要高得多。
例2.薄荷：阳光充足可使叶上的腺毛密度增加，挥发油含量增高，油中薄荷醇含量增加，薄荷酮含量减少。
例3.洋地黄Digitalispurpurea光照强度，特别是紫外光照射，能增加叶中强心甙的积累。
（2）温度温度影响植物体内酶的活动和生化反应速度，从而影响植物的生长发育和有效成分的形成。
例：颠茄、秋水仙、紫花洋地黄、欧薄荷等植物中有效成分含量都与年平均气温成正比。
（3）降水量包括降雨和降雪量，它与环境的湿度和土壤含水量密切相关。
降水量的多少影响有效成分的形成和含量。
例：颠茄叶2、土壤土壤的性质、pH值、无机盐和微量元素对植物生长和有效成分积累均有一定影响，也是形成地道药材的因素之一。
例1甘草：钙质土壤的指示植物，其次生代谢产物甘草酸亦以钾、钙盐的形式存在。
例2.曼陀罗：在碱性土壤中生长，其生物碱含量高；土壤中氮素供应量的增加，能使茄科植物的产量和生物碱含量增加。
3、海拔海拔愈高，则气温、气压和空气密度都相应降低，而降水量和光照则相应增加；因而影响植物的生长和有效成分的形成和积累。
中药的引种栽培必须注意当地的自然条件是否有利于植物的生长和有效成分的积累。
例：山莨菪Anisodusluridus三、采收对中药品质的影响1、药用部分有效成分在植物体的不同器官，甚至同一器官的不同部位的分布是不同的，功效不同。
例1.桑：桑叶、桑枝、桑白皮、桑椹。
例2。
麻黄——草质茎主要有效成分为麻黄碱，存在于草质茎髓部，节间含量远高于节部，木质茎几不含麻黄碱。
功效——发汗散寒，宣肺平喘，利水消肿。
麻黄根：不含麻黄碱类成分，而含大环精胺类麻黄根碱A～C，有降压作用。
功效——止汗。
例3.人参根：人参皂甙的含量高低顺序依次为：韧皮部〉木栓层〉木质部。
2、采收时间“当季是药，过季是草”。
季节或生长期不同，植物中有效成分不但会有量的不同，也会有质的变化。
穿心莲采收期不同，内酯含量不同(营养期)(花蕾期)结果期植物中有效成分的含量在一天之内也会有显著的差别。
例1.洋地黄叶：强心甙的含量以清晨最低，傍晚最高。
例2.曼陀罗：生物碱含量叶中以清晨最高，根中则以傍晚最高。
3、确定适宜采收期（1）有效成分含量高，药用部分产量变化不大；有效成分有一显著高峰期，药用部分产量变化不大，此含量高峰期，即为适宜采收期。
如；槐米：槐树的花蕾，芦丁（2）有效成分含量与药用部分产量高峰期不一致时，有效成分的总含量达最大值；人参，6年总皂苷含量在4%左右（3）全草类药材不能单凭一种器官确定：有效成分存在于各个器官（4）有毒成分中药，以有效成分总含量最高、毒性成分较低为宜。
5、采收的一般原则（植物）（1）根及根茎类：一般规律：秋、冬特殊情况：夏季，如浙贝母、延胡索春天，如明党参（2）茎木：秋、冬或全年秋冬—茎类：如鸡血藤、大血藤全年—木类：如沉香、降香、苏木（3）皮类：春末夏初（4）叶类：开花前果实未成熟前（5）花类：在花完全盛开前花蕾期：金银花、槐米、丁香；花开放期：洋金花、菊花、西红花；有的要适时而定，分批采收。
如：红花、蒲黄花蕾期：金银花、槐米、丁香（6）果实种子类：果实---果实成熟：山楂栀子未成熟幼果：枳实青皮随熟随采：木瓜种子---果实成熟：牵牛子（7）全草：茎叶茂盛时（8）藻、菌、地衣：视品种而定茯苓：立秋马勃：子实体成熟5、采收的一般原则（动物）一般规律：全年采收其它：依品种而定5、采收的一般原则（矿物）全年可采四、加工炮制对中药品质的影响1、加工的意义（1）保证质量：苷（2）便于临床用药调剂和有效成分的煎出；（3）利于运输、储藏、保管：（4）消除或降低毒性、刺激性或其它副作用（5）利于药材商品标准化2、常见的加工方法（1）拣选（2）漂洗（3）切片（4）去壳（5）蒸、煮、烫（6）熏硫（7）干燥：晒干、烘干、阴干、远红外加热干燥、微波干燥发汗：药材在加工过程中，用微火烘至半干或微煮、蒸后，堆置起来发热，使其内部水分外溢，变软、变色、增加香味或减少刺激性，有利于干燥。
如：杜仲，玄参炮制对中药品质的影响不同的炮制方法均可能使中药中各种化学成分发生量变或质变，从而影响或改变了药物的作用，达到某种医疗效果。
（一）、加水处理对化学成分与药效的影响（水洗、漂、浸、泡、煮等）中药中的可溶性有效成分，如生物碱盐、甙类、鞣质、糖类、氨基酸等。
如果浸泡时间过长，则水溶性成分溶解于水而流失。
例1.黄柏经水浸泡后切片，小檗碱含量从1.39%减少为0.71%，损失近50%；例2.甘草水浸泡48h后，水溶性浸出物损失49.84%，甘草酸损失48.40%。
例3.黄芩：经冷水浸泡后，黄芩甙损失近50%，黄芩素增加约50%。
由于黄芩素具邻二酚羟基，易进一步氧化生成绿色化合物而失去药效。
抑菌试验也证明。
含甙类中药，则由于酶的存在而发生水解，从而影响药效。
中药材饮片的生产，应尽量采用少泡多润、开水抄或蒸的方法；少数质坚、个大难于软化的中药如槟榔、大黄，可采用直接打碎供配方用，以减少有效成分的损失以及酶解等反应的发生。
（二）、炒与蒸对化学成分与药效的影响1.破坏酶的活性。
某些含甙类中药如黄芩、槐花、杏仁、人参等，经蒸或炒后，破坏了酶的活性，可避免有效方法：蒸、炒、焙。
例：2.使甙类成分分解，或产生新成分，改变药物的作用：蒽醌甙类、黄酮甙类、强心甙类中药均可因蒸、炒而失去原有的药效。
例1.大黄:具有泻下、抗菌消炎、收敛止血等作用。
泻下成分：结合蒽醌番泻甙类，抗菌成分：大黄素和大黄酸，止血成分：大黄酚、大黄素甲醚和鞣质。
大黄1.生大黄：2.酒大黄：结合蒽醌减少较多；因此，泻下作用较缓和3.熟大黄：4.大黄炭；番泻甙类几乎破坏殆尽，但大黄酚和大黄素甲醚含量分别为生大黄的2.7和41倍，并生成了2个新的甙类成分，故有较强的止血作用例2.生首乌：制首乌：亦有泻下作用，随着蒸制的时间延长，泻下作用逐渐减弱，直至消失；同时外表颜色逐渐加深，游离蒽醌含量递增，而结合蒽醌减少。
首乌炮制后总磷含量增加36.9%，总糖量由5.80%增至10.84%.3.使挥发油含量降低：常采用清炒、麸炒、土炒、米泔水炙等方法。
1、变质现象（1）虫蛀（2）霉变：含糖类（3）变色：在酶或其他因素①含有易氧化成分氧化变质②含有糖类物质糠醛或其他类化合物；③含有蛋白质、氨基酸、糖还原产生棕色物质④药材在加工过程中温度过高或发霉虫蛀⑤使用杀虫剂药材变色；⑥某些外因，如温度、湿度、日光、氧化等（4）走油：又称泛油，药材中的油质泛出药材表面，一般是药材受潮或温度过高，变色、变质后泛出有样物质。
（5）风化药材风化失水，使药物外形改变，成分流失，功效减弱。
主指矿物药（6）自燃：自动燃烧，如：富含油脂药材（7）挥发性成分挥散2、中药的贮藏保管和变质防治（1）仓库管理（2）霉变的防治（3）害虫的防治物理方法化学方法。