烟叶质量的区域特征培训资料.pptx
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烟草质量检验知识培训课件
烟草质量检验知识培训课件烟草质量检验知识培训课件烟草是一种重要的农作物，也是全球最主要的商品之一。
为了确保烟草产品的质量和安全，烟草质量检验变得至关重要。
本文将介绍烟草质量检验的基本知识和培训课件。
一、烟草质量检验的重要性烟草质量检验对于保护消费者权益、促进烟草行业的发展至关重要。
通过对烟叶的外观、气味、口感等进行检验，可以判断烟草是否符合质量标准，从而保证产品的安全和可靠性。
二、烟草质量检验的基本原则1.客观性：烟草质量检验应基于科学的方法和标准，避免主观因素的干扰。
2.全面性：烟草质量检验应覆盖烟叶的各个方面，包括外观、气味、口感等。
3.准确性：烟草质量检验应确保结果的准确性和可靠性，以提供有效的参考依据。
三、烟草质量检验的方法和技术1.外观检验：通过观察烟叶的颜色、形状、大小等外观特征，判断其质量和成熟度。
2.气味检验：通过闻烟叶的气味，判断其是否存在异味或其他不良因素。
3.口感检验：通过品尝烟叶的口感，判断其是否具有良好的燃烧性和吸食性。
4.化学分析：通过对烟叶中各种化学成分的分析，判断其是否符合安全和卫生标准。
四、烟草质量检验的标准和指标1.烟叶外观标准：包括颜色、形状、大小、纹理等方面的要求，以确保烟叶的外观质量。
2.烟叶气味标准：根据烟叶的种类和用途，制定相应的气味标准，以保证烟叶的气味质量。
3.烟叶口感标准：根据烟叶的种类和用途，制定相应的口感标准，以确保烟叶具有良好的吸食性。
4.化学成分标准：根据烟叶的种类和用途，制定相应的化学成分标准，以保证烟叶的安全和卫生性。
五、烟草质量检验的培训课件为了提高烟草质量检验的水平和效率，培训课件起到了重要的作用。
培训课件可以包括以下内容：1.烟草质量检验的基本知识：介绍烟草质量检验的重要性、原则和方法。
2.烟草质量检验的标准和指标：详细介绍烟叶外观、气味、口感和化学成分的标准和指标。
3.烟草质量检验的实践操作：通过实际案例和操作演示，培训学员掌握烟草质量检验的实际操作技能。
烟叶分级技巧培训课件图片
烟叶分级技巧培训课件图片烟叶分级技巧培训课件图片烟叶分级是烟叶行业中非常重要的一环，它直接影响到烟叶的质量和市场价值。
因此，对于烟叶分级技巧的培训和学习是非常必要的。
本文将介绍一些烟叶分级技巧，并结合课件图片进行详细说明。
首先，我们来了解一下烟叶分级的基本原则。
烟叶分级主要是根据烟叶的外观、颜色、形状、大小、质地等特征进行划分。
一般来说，烟叶可以分为上、中、下三个等级。
上等级烟叶质量最好，外观完整，颜色均匀，形状规整；中等级烟叶次之，外观略有瑕疵，颜色不够均匀；下等级烟叶质量最差，外观有明显瑕疵，颜色不均匀。
接下来，我们来看一些常见的烟叶分级技巧。
首先是观察烟叶的外观。
外观是烟叶分级的第一步，我们可以通过观察烟叶的整体形状、大小、质地等来判断其等级。
一般来说，上等级烟叶的形状规整，大小均匀，质地细腻；而下等级烟叶的形状不规则，大小不一，质地粗糙。
其次是观察烟叶的颜色。
颜色也是判断烟叶等级的重要指标之一。
上等级烟叶的颜色一般较为均匀，没有明显的色差；而下等级烟叶的颜色不均匀，可能出现明显的色差。
此外，还要注意观察烟叶的颜色是否与其品种相符，如果颜色与品种不符，则可能是因为烟叶质量存在问题。
再次是观察烟叶的纹理。
烟叶的纹理也可以反映其质量和等级。
上等级烟叶的纹理一般较为细腻，纹理清晰；而下等级烟叶的纹理可能较为粗糙，纹理不清晰。
此外，还要注意观察烟叶的纹理是否均匀，如果纹理不均匀，则可能是因为烟叶质量存在问题。
最后是观察烟叶的瑕疵。
瑕疵是指烟叶上的一些不完美的地方，如裂纹、破损、虫蛀等。
瑕疵严重的烟叶一般会被划分为下等级。
因此，在进行烟叶分级时，我们要仔细观察烟叶是否存在瑕疵，并根据瑕疵的程度进行判断。
通过以上几个方面的观察和判断，我们就可以对烟叶进行初步的分级。
当然，烟叶分级还需要结合专业知识和经验来进行综合评估。
在实际操作中，我们可以使用一些烟叶分级课件图片来进行培训和学习。
这些课件图片可以展示不同等级的烟叶特征，帮助学习者更好地理解和掌握烟叶分级技巧。
烟叶质量的区域特征
烟叶生产概况：
目前该区已发展成为我国最大的烟叶产区。烤烟以特色鲜明、质量上乘闻名 全国。区内多数产地生产的烤烟烟叶质量较好，以玉溪、曲靖等地烤烟为代表的 云南清香型烟叶颜色金黄，光泽鲜明，燃烧性好，香味优美；以遵义为代表的贵 州中间香型烟叶颜色金黄，富有弹性，香气质量好，劲头适中，燃烧性好，均是 国内许多高档卷烟不可或缺的主料型烟叶，烟叶市场紧俏。云南玉溪、曲靖、大 理，贵州遵义，四川凉山等地均是著名的优质烤烟产地。本区云南宾川还是我国 白肋烟主要产区之一。保山则是我国三大香料烟主产区之一，目前其香料烟种植 面积、产量和出口量均全国最高。
土壤分布概况： 就水平地带分布而言，本区主要处于我国中亚热带红壤、黄壤
地带西段。红壤主要分布在黔南、滇北和川西南地区，黄壤以贵州 省为主，桂、滇等省也有分布。本区的坝区和谷地还分布有部分水 稻土。本区烟草栽培土壤，除上述3个气候带的4种地带性土壤外， 还有大面积的紫色土和部分石灰(岩)土等初育性土壤。高原山地还 有黄棕壤、棕壤，以及西部干旱河谷的褐土等。
1 西南烟草种植区
根据种植区划原则，可将本区烟草种植划分为：滇中高原烤烟 区，滇东黔西南高原中山丘陵烤烟区，滇西高原山地烤烟、白肋烟 、香料烟区，滇南桂西山地丘陵烤烟区，滇东北黔西北川南高原山 地烤烟区，川西南山地烤烟区，黔中高原山地烤烟区，黔东南低山 丘陵烤烟区等8个二级烟草种植区。
1 西南烟草种植区
1 西南烟草种植区
3）滇西高原山地烤烟、白肋烟、香料烟区 ：
该区主要包括云南省大理州、丽江和保山市。该区生产的烤烟颜色金黄～深 黄，外观质量和物理特性较好，化学成分协调。烟叶清香香气特征明显，香气质 好，香气量一般较足，是我国主要主料型烟叶之一。但本区西北部的一些产区， 烟叶存在香气量欠足等问题，个别产区烟叶烟碱含量偏高，导致烟叶杂气、刺激 性增大。
目前该区已发展成为我国最大的烟叶产区。烤烟以特色鲜明、质量上乘闻名 全国。区内多数产地生产的烤烟烟叶质量较好，以玉溪、曲靖等地烤烟为代表的 云南清香型烟叶颜色金黄，光泽鲜明，燃烧性好，香味优美；以遵义为代表的贵 州中间香型烟叶颜色金黄，富有弹性，香气质量好，劲头适中，燃烧性好，均是 国内许多高档卷烟不可或缺的主料型烟叶，烟叶市场紧俏。云南玉溪、曲靖、大 理，贵州遵义，四川凉山等地均是著名的优质烤烟产地。本区云南宾川还是我国 白肋烟主要产区之一。保山则是我国三大香料烟主产区之一，目前其香料烟种植 面积、产量和出口量均全国最高。
土壤分布概况： 就水平地带分布而言，本区主要处于我国中亚热带红壤、黄壤
地带西段。红壤主要分布在黔南、滇北和川西南地区，黄壤以贵州 省为主，桂、滇等省也有分布。本区的坝区和谷地还分布有部分水 稻土。本区烟草栽培土壤，除上述3个气候带的4种地带性土壤外， 还有大面积的紫色土和部分石灰(岩)土等初育性土壤。高原山地还 有黄棕壤、棕壤，以及西部干旱河谷的褐土等。
1 西南烟草种植区
根据种植区划原则，可将本区烟草种植划分为：滇中高原烤烟 区，滇东黔西南高原中山丘陵烤烟区，滇西高原山地烤烟、白肋烟 、香料烟区，滇南桂西山地丘陵烤烟区，滇东北黔西北川南高原山 地烤烟区，川西南山地烤烟区，黔中高原山地烤烟区，黔东南低山 丘陵烤烟区等8个二级烟草种植区。
1 西南烟草种植区
1 西南烟草种植区
3）滇西高原山地烤烟、白肋烟、香料烟区 ：
该区主要包括云南省大理州、丽江和保山市。该区生产的烤烟颜色金黄～深 黄，外观质量和物理特性较好，化学成分协调。烟叶清香香气特征明显，香气质 好，香气量一般较足，是我国主要主料型烟叶之一。但本区西北部的一些产区， 烟叶存在香气量欠足等问题，个别产区烟叶烟碱含量偏高，导致烟叶杂气、刺激 性增大。
烟叶质量的区域特征
心，年日照时数在1400～1600h，而且黔东北还不到1200h。本区西部年日照时
数除滇西三江河谷地稍少外，一般都在1600h以上，川西高原及云南大部可达 2000～2200h，高原西北部及金沙江中游谷地超过2400h。
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1 西南烟草种植区
土壤分布概况： 就水平地带分布而言，本区主要处于我国中亚热带红壤、黄 壤地带西段。红壤主要分布在黔南、滇北和川西南地区，黄壤以
代表的贵州中间香型烟叶颜色金黄，富有弹性，香气质量好，劲头适中，燃烧
性好，均是国内许多高档卷烟不可或缺的主料型烟叶，烟叶市场紧俏。云南玉 溪、曲靖、大理，贵州遵义，四川凉山等地均是著名的优质烤烟产地。本区云
南宾川还是我国白肋烟主要产区之一。保山则是我国三大香料烟主产区之一，
目前其香料烟种植面积、产量和出口量均全国最高。
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1 西南烟草种植区
5)滇东北黔西北川南高原山地烤烟区：
该区地处云贵川三省交界，主要包括云南省昭通市，贵州省毕节地区部分 和六盘水市水城县，四川省宜宾和泸州两市。该区生产的烤烟颜色金黄，叶片 结构疏松，身份适中，油润性好，含梗率稍偏高，化学成分协调性好。烟叶多 为中间香型，昭通烟叶有清香型风格，香气较好，烟气细腻，杂气一般较轻， 余味干净。该区烟叶是主要的主料型烟叶之一，部分也常做优质填充料使用。
贵州省为主，桂、滇等省也有分布。本区的坝区和谷地还分布有
部分水稻土。本区烟草栽培土壤，除上述3个气候带的4种地带性 土壤外，还有大面积的紫色土和部分石灰(岩)土等初育性土壤。
高原山地还有黄棕壤、棕壤，以及西部干旱河谷的褐土等。
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1 西南烟草种植区
烟草生产的主要土壤限制因素： 本区有90％以上土地为丘陵、山地和高原，河谷平原和山间 盆地仅占5％，坡耕地比重大，土层薄瘦。如贵州毕节地区土壤耕
烟草专卖烟叶分级培训课件：烤烟国标培训
叶厚薄中等。油分较多，弹性较强
顶叶的识别
１．脉相 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈 棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手。
２．叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。
３．叶面 叶面平坦
４．颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。 5．身份
叶片厚，油分较少，弹性略差
易混部位的归属 -主要判断依据
• 上部薄叶-叶形、叶脉、结构 • 中下部厚叶-叶形、叶脉、叶尖基色厚度差大小 • 中部窄长叶-叶脉、结构、身份 • 上部宽大叶-叶脉、结构、身份 • 脉相较显露的中下部叶-叶形、叶尖基色厚度差大小 • 脉相较遮盖的上部叶-叶形、结构、身份 相邻部位的归属-主要判断依据 • 中上部相临部位-身份、结构（叶面细致柔软度） • 中下部相临部位-叶尖基叶色、身份
强。 • 四、麻栗坡、马关：烟株开片好，叶张
大、组织结构疏松。 • 五、西畴叶片偏薄
我州烟叶收购中存在问题
• 一、混部位； • 二、混色组； • 三、混组别； • 四、中上部1、2级烟叶质量偏差、混上
部烟、微青烟、下部1级烟叶质量偏差； • 五、中部4级混杂严重； • 六、用不同等级的烟叶扎把问题严重； • 七、水份烟叶问题突出； • 八、烟叶包装外露明显；
烤红形成的原因及其质量特性
• 原因：调制过程干筋期升温过高或过快，干
球温度过高或湿球温度过高造成。
特征:使烟叶表面(正\背)呈现鲜艳的红色。 • 质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加。
潮红形成的原因及其质量特性
• 原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色 化，使烟叶表面出现暗红色。
质量特性：香气减少、 杂气增加。
５.颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。
上部烟叶的识别
上 部叶着生在 烟株中部以 上的几片烟 叶，包括上 二棚和顶叶。
顶叶的识别
１．脉相 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小，呈 棕褐色，脉槽深硬实感强，顶手。
２．叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。
３．叶面 叶面平坦
４．颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。 5．身份
叶片厚，油分较少，弹性略差
易混部位的归属 -主要判断依据
• 上部薄叶-叶形、叶脉、结构 • 中下部厚叶-叶形、叶脉、叶尖基色厚度差大小 • 中部窄长叶-叶脉、结构、身份 • 上部宽大叶-叶脉、结构、身份 • 脉相较显露的中下部叶-叶形、叶尖基色厚度差大小 • 脉相较遮盖的上部叶-叶形、结构、身份 相邻部位的归属-主要判断依据 • 中上部相临部位-身份、结构（叶面细致柔软度） • 中下部相临部位-叶尖基叶色、身份
强。 • 四、麻栗坡、马关：烟株开片好，叶张
大、组织结构疏松。 • 五、西畴叶片偏薄
我州烟叶收购中存在问题
• 一、混部位； • 二、混色组； • 三、混组别； • 四、中上部1、2级烟叶质量偏差、混上
部烟、微青烟、下部1级烟叶质量偏差； • 五、中部4级混杂严重； • 六、用不同等级的烟叶扎把问题严重； • 七、水份烟叶问题突出； • 八、烟叶包装外露明显；
烤红形成的原因及其质量特性
• 原因：调制过程干筋期升温过高或过快，干
球温度过高或湿球温度过高造成。
特征:使烟叶表面(正\背)呈现鲜艳的红色。 • 质量特性：香气减少、杂气（糊焦气）增加。
潮红形成的原因及其质量特性
• 原因：调制后的烟叶吸湿导致烟叶出现棕色 化，使烟叶表面出现暗红色。
质量特性：香气减少、 杂气增加。
５.颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。
上部烟叶的识别
上 部叶着生在 烟株中部以 上的几片烟 叶，包括上 二棚和顶叶。
烟叶质量检验培训课件
A、增加 B、超支
C、节约
D、浪费
烟叶仪器检验（Ｘ）
一、烟叶水分仪器检验
测定烟叶水分的仪器有电烘箱、快速测定 器等。烘箱测定法比较准确可靠，这是当 前国际贸易中互相确认的方法。我国烤烟 国标中规定烟叶水分室内检验采用烘箱检 验方法。 1. 仪器及用具分析天平感量 1/100Og。 电热烘箱(或其他烘箱)具有调节温度装置， 并能自动控制温度在±2℃范围内，附带有O ～200℃温度计，乘球位于试样搁板以上15 ～2.Ocm 处，只能使用中层搁板。玻璃干燥 器内装干燥剂。样品盒铝制，直径 6Omm
A、分析 B、记录 C、验收 D、测定
四、检验的步骤(X)
四、检验的步骤(X)
四、检验的步骤(X)
四、检验的步骤(X)
四、检验的步骤(X)
五、质量检验形式（Y)
烟叶质量检验
一、按阶段分类(X)
烟叶质量进货检验方法
（1）查验供货方提供的质量凭 证。（核查物品名称、规格、 型号、供货数量、交付日期、 产品合格证或其他质量合格证 明，核对主要技术、质量指标 及确认供货方检验的印章和标 记）
砂土率 (%)= ________ ×100
试样重量
3．注意事项
（1） 以两次平行试验结果的平均数为测定 的结果。
例题
烤烟和白肋烟砂土仪器检验采取重量检 验法，从送检样品中均匀取两个平行试样 ，每个试祥约重（ ）g。 。 A、400～600 B、400～700 C、300～500 D、350～600
烟叶质量过程检验方法
（1）根据自身作业规模、能力和管理 形式制定出检验制度、检验规程(文 件)。
（2）根据产品质量特性的重要程度和 作业(工艺)特点，设置质量控制点和 检验点。
烟叶质量检验培训课件
数据可视化工具
使用数据可视化工具，如Excel 、Tableau等，可以更加灵活地 展示数据，提高数据的可读性
和易用性。
数据报告撰写
根据可视化展示的结果，撰写 烟叶质量数据分析报告，将分 析结果、结论和建议整合在一
起，为决策提供参考。
04
烟叶质量检验流程与规范
烟叶质量检验流程
样品采集
采集烟叶样品，需遵循随机、科学 、具有代表性的原则。
实施质量追溯
建立烟叶质量追溯体系，实现烟叶 质量的可追溯管理，对质量问题进 行追责和处理，提高烟叶质量安全 水平。
THANK .
数据处理与分析
对检验数据进行处理和分析时，应 遵循科学、客观的原则，避免主观 臆断和误导。
样品管理
对采集和制备的样品进行妥善管理 ，确保样品的真实性和可靠性。
质量保证
建立完善的质量保证体系，确保检 验结果的准确性和可靠性，提高烟 叶质量水平。
05
烟叶质量检验实践与应用
烟叶质量检验实践案例
01
02
。
数据分析
通过分析数据之间的关系和规律 ，发现数据中存在的问题和优点 ，为制定措施提供依据。
数据挖掘
利用数据挖掘技术，挖掘出隐藏在 数据中的有用信息，提高决策的准 确性和有效性。
烟叶质量数据的可视化展示
数据图表化
将烟叶质量数据通过图表形式 展示，如柱状图、折线图、饼 图等，以便更加直观地观察数
据。
烟叶质量评判标准
烟叶质量评判标准主要包括外观质量、物理特性、化学成分 、安全性等方面，具体的评判标准因不同地区和不同厂家而 略有差异。
烟叶质量检验的重要性
保证产品质量
烟叶质量检验可以有效地筛选 出优质的烟叶原料，保证卷烟 产品的质量和安全性，提高产
烟叶质量检验培训课件(ppt 51页)
3、记录
例题：质量检验记录可以随意涂 改（ ）
•×
四、检验的步骤(X)
4、比较和判断
由专职人员将检验的结果与 规定要求进行对照比较，确 定每一项质量特性是否符合 规定要求，从而判定被检验 的产品是否合格。
• 对象：专职人员 • 方法：将检验的 结果与规定要求 进行对照比较。 • 结果：产品是否 合格
• A 顾客要求 例题：质量检验过程中一种 产品为满足（ ）和政府法律、 • Ｂ上级要求 • C 公司要求 法规的强制性规定。 • Ｄ市场要求
二、基本要点(X)
• 主要体现：产品技术标准 ( 国家标准、行业标准、企业 标准) 和其他相关的产品设 ２、质量特性要转化 计图样、作业文件或检验规 程中明确规定 为技术要求
• Ｄ
作业文件
检验规程
二、基本要点(X)
生产过程监控
• 原因：产品质量特性是在产品实 现过程形成的，是由产品的原材 料、构成产品的各个组成部分的 质量决定的，并与产品实现过程 ３、产品质量要能在 的专业技术，人员水平、设备能 力甚至环境条件密切相关。
• 要求：要对过程的作业人员进行 技能培训、对设备能力进行核定， 对环境进行监控，明确规定作业 (工艺)方法，必要时对作业(工艺 )参数进行监控，而且还要对产 品进行质量检验，判定产品的质 量状态。。
• 由专职人员将检验的结果与规定要求进行对照比较，确定每一 项质量特性是否符合规定要求，判定被检验的产品是否合格。
• 进行签字确认。对产品(单件或批)是否可以“接收” 、“放行” 作出处置。
四、检验的步骤(X)
例题：质量检验的步骤包括检验的准备、测量 或试验、（ ）、比较和判定、确认和处置。
• 根据技术标准、产品图样、 １、鉴别功能概念 作业(工艺)或订货合同的 规定，采用相应的检测方 法观察、试验、测量产品 的质量特性，判定产品质 量是否符合规定的要求，
烟草的质量与化学指标PPT课件
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5
2杂气：令人不愉快的气味。包括青杂气、 土怪气、枯焦气、地方性杂气等不良气味。
青杂气：叶绿素降解不充分产生的 枯焦气：下部叶过熟易产生枯焦气，燃烧
不良也会产生枯焦气 土怪气：下部叶粘土过多 土怪气和地方性杂气：地方性土壤条件对 烟叶化学成分的不良影响。
.
6
3吃味：各种化学成分燃烧时反映在口腔内 的酸甜苦辣涩的综合感觉
.
24
7 尼古丁值
尼古丁值＝总烟碱/游离烟碱
比值大，苦辣味轻，刺激性小
.
25
8多酚值＝多酚/总还原性物质的比值
总还原性物质：多酚和还原糖 多酚值 仅适用于调制方法相同的同类型同产地烟 叶的比较，比值越大，颜色越深
9氮值＝烟碱氮/氨氮量 烟碱氮＝烟碱含 量*0.1728 烟碱氮对烟质影响较小，氨 氮量来评价含糖量较低的白肋烟的质 量，比值越大，烟质越好
.
23
6 水溶性糖与挥发碱的比值
水 溶 性 总 糖 比 值 =烟 碱 (氨 当 量 )% +其 总 他 挥 挥 发 发 碱 碱 (氨 当 量 )%
在挥发性碱中烟碱占了一大部分，其 它挥发碱含量虽然小，但是对烟质的影响很 大。因为其它挥发碱如NH3本身就是刺激性很 强的物质，并且其它挥发性含量高，使烟叶 的碱性增强，促使部分结合态烟碱转变为游 离态，增强了烟气的刺激性。
.
14
有人提出，影响健康的因素很多，遗传、 个人体质、饮食习惯、药物和环境等等， 仅将吸烟作为各种疾病尤其是癌症的罪魁 祸首是不符合实际的。如焦油中的主要致 癌物质苯并芘全世界每年释放总量为5044t， 烟草燃烧仅产生0.05-0.25t。
.
15
第二节 化学指标
一、主要化学指标 二、评定烟质的经验指标
烟叶分级培训(2013)
二、烟叶质量的概念 烟叶的外观特征、化学成分、内在质量、物理特 性等特性满足要求的程度。烟叶质量是指烟叶这 一产品的优劣程度，（好坏、水平、档次）和特 征特性（风格）的综合状态。
三、烤烟的外观特征 1、成熟度好的烟叶的外观特征 具备了黄色烟叶的基本色多为桔黄，叶片正 反面色泽相似，背面视支脉明显，叶面皱， 柔而不腻，韧而不脆，结构疏松，弹性好色 泽饱和，光泽强，油分较多且加压不易粘结， 无虚飘感。常伴有大田后期病斑等。 2、烟叶外观特征具体体现 部位特征、颜色特征、成熟度特征、身份特 征、油分特征、叶片结构特征、色度特征、 叶片大小特征、叶片形状特征、叶面状态特 征、杂色特征、光滑特征、残伤等特征。
九、等级识别 等级划分是烤烟分级的最终体现，在正确识别烟叶部位，颜色的基础上，依据烟叶等 级品质规定，正确识别出烟叶等级。 （一） 中下部等级识别 １、 烟叶等级识别要求 ①熟悉中下部烟叶等级品质规定，掌握中下部烟叶等级的外观特征。 ②能正确识别了出中下部烟叶等级。 ２、识别方法 首先分清部位，一般中部烟叶片厚薄适中，下部烟基部薄，叶尖部厚，然后分清颜色， 是橘黄或柠檬黄，在分清部位和颜色的基础上，依据各等级的品质规定衡量等级。一 般中上等烟要视其油分的多少，叶片结构的疏松程度及颜色的鲜暗，下等烟主视其身 份及残伤程度，相应等级桔色和柠色 C1F 着生部位：一般指生长在中部偏上位置的叶片。 视觉反映：烟叶成熟充分，呈现有明显的成熟班和颗粒状，颜色桔黄鲜亮，均匀一致， 色泽饱满，叶面油润发亮，视觉色彩反映强。 手触感觉：手模叶片厚薄适中，均匀一致；叶面油润、油腻、丰满、韧性强、弹性好、 皱缩感强，松驰程度高。 长度与残伤估测：长度45cm以上，残伤不超过10%。 识别时应注意：该等级部位要求严格，必须是中部叶，同时叶片要达到充分成熟，各 项质量批准必须具备。其显著特点是成熟斑点多、色度浓。 该等级同上部接近，在衡量部位有异议时，以脉相为主，主脉基部粗显为上部，主脉 半遮半露为中部。 成熟斑点为微小密集的颗粒状，其它稍大的黑点或红点不是成熟斑点。
烟叶品质安全知识(周五学习资料)
指标体系 检测体系 评价体系 调控体系 追溯体系
烟叶质量安 全体系实施
信息收集 过程监管 培训指导 源自样检测 督促考核怎么做 怎么做
重点监控 示范带动 问题倒逼
怎么做
重点监控
监测农户 1村1个监测点 1个监测点1户烟农 1户烟农1块烟地
怎么做
信息采集
表4毕节市 年烟叶质量安全监测农户基础信息表
行业检测中心 省质监站 市检测站
检测只能是“死后验尸”
谁来做
正在配置农残和重金属检测设备
▪ 检测农残需要的仪器是：气质质、液质质、气质、液相。检测重金 属需要的仪器是：ICP-MS、微波消解仪，
▪ 检测分析辅助设备设施：漩涡振荡仪、离心机、天平、移液枪、超 声仪、标准物质、冰箱、粉碎机、工作台，实验室信息系统等。
▪ 补充购置：近红外分析仪。
谁来做
全 员 参 与
市级监 管
县级监 控
烟农 自控
毕节市烟叶质量安全体系
人 人 安 全
谁来做 市级
职责分工
制定方案、化验检测、培训指导、监督考核
县级
制定措施、取样送样、现场培训、检查考核
烟农
落实措施、现场操作
做什么 做什么
体系构建 过程监管 效果评价
做什么
烟叶质量安全 体系构成
（时间、
成
种类、 数量）
基肥
追肥
移栽
大田 熟 管理 采
收
填报人姓名：
填报时间：
怎么做
重点监控
监控区监控点
1个基地单元1个监控区 1条收购线1个监控点
**县（区）2015年烟叶质量安全监控区域设置统计表
县（市）
监控区（点） 名称
监控农户
烟叶质量评价PPT课件
15.76
11.98
13.23
83
11.19
11.46
11.47
10.46
11.50
CX2K 12.93
12.52
GY2 10.16
11.69
21
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2.烟叶的物理特性
2.2烟丝填充能力 烟叶的填充能力大小是通过测定其切后烟丝的填充值进
行评价的。烟丝填充值系指单位量的烟丝在一定压力下，经 过一定时间后所保持的体积，以比容来表示，单位是cm3/g。 通常在一定温、湿度的空气中平衡烟丝含水率后进行测定。 提高烟丝填充能力是降低卷烟单箱耗丝量及烟支焦油量的一 个重要措施。
14.35 B4L 12.07
12.97
20
第20页/共100页
续上表
等级
平衡含水率（%）
烟片
烟梗
B1F 13.31
14.35
B2F 12.66 B3F 10.02 B4F 10.95 B1R 10.89 B2R 11.54
13.28 11.12 12.28 11.83 12.41
B3R 10.62
烟叶的吸湿性主要由于以下三个方面的作用： ①表面简单吸附与扩散作用。 ②胶体的吸附和毛细
管凝结作用。 ③晶体潮解作用。
12
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2.烟叶物理特性
2.1.1烟叶平衡含水率
在一定的空气温度条件下，若烟叶含水率较低， 烟叶表面的水蒸气分压力小于空气中水蒸汽的分压力， 则单位时内烟叶自空气中吸收的水分将大于同一时间内 烟叶表面向空气中蒸发的水分；如烟叶含水率较高，烟 叶表面水蒸气分压力大于空气中水蒸汽的分压力，则烟 叶自空气中吸收的水分将小于烟叶向空气中扩散或蒸发 的水分。随着过程的继续进行，烟叶的吸湿速度与解湿 速度将接近，而达到平衡状态，即所谓吸湿平衡。此时 烟叶所含的水分，就是平衡含水率。
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1 西南烟草种植区
太阳辐射能量和日照时数：
本区的太阳辐射能量和日照时数受地形影响，地带规律受到严重干扰，同 全国分布形势有很大不同，具有经向差异大和西多东少、南多北少的特点。年 总辐射量为3500～6500MJ/m2。其中云南大部为5500MJ/m2；金沙江中游宾川、 攀枝花一带河谷区为6000～6500MJ/m2；黔东北一角在3500 MJ/m2以下，是西 南地区的最低值。
本区年降水量除川西高原、西部滇、川干热干暖河谷外，大部分为1000mm 左右或以上。川西南山地年降水量多达1400mm，攀西河谷仅为700～800mm，而 且冬、春干季降水变率较大。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 西南烟草种植区
水分资源：
云南全省年降水量在570～2740mm之间。多雨区在滇西南、滇南边境、怒 江河谷北部和罗平附近，少雨区在金沙江河谷、元江中上游河谷、迪庆高原和 滇东北。云南降水的年际变化不大。春季降水的地区差别较大，夏季是一年中 降水量最多的季节，一般在500mm以上，秋季大部地区的降水量在200～400mm 之间，冬季是一年中降水量最少的季节，一般为30～50mm。
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1 西南烟草种植区
烟草生产的主要土壤限制因素： 本区有90％以上土地为丘陵、山地和高原，河谷平原和山间
盆地仅占5％，坡耕地比重大，土层薄瘦。如贵州毕节地区土壤耕 层不足15cm的薄土约占旱坡地的一半，四川宜宾、攀枝花等地区 亦占40％以上。土壤瘠薄已成为本区烤烟低产的重要原因之一。
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1 西南烟草种植区
土壤分布概况： 就水平地带分布而言，本区主要处于我国中亚热带红壤、黄
壤地带西段。红壤主要分布在黔南、滇北和川西南地区，黄壤以 贵州省为主，桂、滇等省也有分布。本区的坝区和谷地还分布有 部分水稻土。本区烟草栽培土壤，除上述3个气候带的4种地带性 土壤外，还有大面积的紫色土和部分石灰(岩)土等初育性土壤。 高原山地还有黄棕壤、棕壤，以及西部干旱河谷的褐土等。
本区地处我国第二级地形阶梯上，地域辽阔，跨越青藏高原、 横断山脉、云贵高原等几个大的地貌单元，90％以上的土地为丘 陵、山地和高原。境内地形复杂，地貌多样，山峦叠嶂，丘陵广 布，地势西北高东南低，区域差异、垂直差异极其显著，农业立 体性强。
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1 西南烟草种植区
气候类型：
本区大部为亚热带湿润季风气候，云南南部部分地区属热带季风气候。 大部分地区位居低纬度高海拔，由南到北有热带、南亚热带、中亚热带等地带 性气候。由于高原、山地受高海拔的影响，还有大片温带、寒带气候类型出现。
1 西南烟草种植区
水分资源：
本区水分资源颇丰，气候较为湿润，但区域性差异大，年降水量纬向分 布基本上是自南往北减少。
由于地形的作用，特别是横断山脉的纵向排列使降水量分配复杂化。在横 断山脉南段西侧是西南气流的迎风坡，山脉东侧是东南暖湿气流的迎风坡，形 成两侧的多雨区。本区西部秋雨多于春雨，由于春暖少雨故多旱，尤其是在川 西南和云南，春季异常干燥。秋季前期多雨，秋雨绵绵为其特色，以贵州高原 最为显著。川、黔常多夜雨，在四川盆地西南、黔西北一带年均夜雨率可达60 ％～80％。
1 西南烟草种植区
烟叶生产概况：
目前该区已发展成为我国最大的烟叶产区。烤烟以特色鲜明、质量上乘 闻名全国。区内多数产地生产的烤烟烟叶质量较好，以玉溪、曲靖等地烤烟为 代表的云南清香型烟叶颜色金黄，光泽鲜明，燃烧性好，香味优美；以遵义为 代表的贵州中间香型烟叶颜色金黄，富有弹性，香气质量好，劲头适中，燃烧 性好，均是国内许多高档卷烟不可或缺的主料型烟叶，烟叶市场紧俏。云南玉 溪、曲靖、大理，贵州遵义，四川凉山等地均是著名的优质烤烟产地。本区云 南宾川还是我国白肋烟主要产区之一。保山则是我国三大香料烟主产区之一， 目前其香料烟种植面积、产量和出口量均全国最高。
就年日照时数而言，全国多云中心的川、黔地区，也是全国日照最少的中 心，年日照时数在1400～1600h，而且黔东北还不到1200h。本区西部年日照时 数除滇西三江河谷地稍少外，一般都在1600h以上，川西高原及云南大部可达 2000～2200h，高原西北部及金沙江中游谷地超过2400h。
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低纬度高海拔共同影响的结果，形成了本区冷热迥异的气候区域、并存在 显著的气候性差异。本区地形大势自西北向东南倾斜，这一大尺度地势起落的 分异与纬度分异同向叠加的作用，导致了在全区范围自东南往西北从南亚热带 和中亚热带向温带、寒带气候类型顺序交替的现象。本区西部高山林立，谷地 幽深，从山脚向上在亚热带的基带形成了多层完备的山地垂直气候带谱。
本区气候类型多样，区域气候特色明显，全年雨热同季，冬暖春早，大多 数地区夏温不高，秋季多阴雨、降温早，气温的年较差小，东亚季风气候冬干 夏雨的显著特点也有突出的表现。
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1 西南烟草种植区
热量资源： 本区热量资源较为丰富，但地区之间差异大。除四川西部高
原外，年平均气温在10～24℃。 云南年温的纬向分布规律常常被破坏，经向分布规律比较明
烟叶质量的区域特征
烟草种植区分为西南烟草种植区、长江中上游烟草种植区、东南烟草种植区、 黄淮烟草种植区和北方烟草种植区等五个一级烟草种植区和26个二级烟草种植区。
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1 西南烟草种植区
分区范围： 本区包括云南、贵州省全部、四川省西南部和南部以及广西
西北部，位于东经140°～165°,北纬21°52′～33°04′之间， 是我国烤烟主产区之一。 地形地貌：
贵州年降水量多在1100～1300mm之间，年降水量的相对变率较小，一般在 10％～15％之间。全省有两个多雨区，其一在南北盘江上游的六枝、普安、晴 隆、兴义一带；另一在都柳江上游的丹寨、都匀一带，年降水量均在1400mm以 上，晴隆多达1607.8mm。全省少雨区在沿大娄山西北坡自东北道真、正安向西 南延伸至毕节、赫章、威宁及舞阳河上游的施秉、镇远一带，年降水量为 900～11OOmm，赫章最少为854.1mm。
显，全省各地年平均气温在4.7～23.7℃之间（元江最高23.7℃、 德钦最低4.7℃），气温年际变化较大。春季升温迅速，夏季温暖 而不炎热，秋季降温剧烈，冬季温和而无严寒。
贵州大部年平均气温在14℃以上（最高罗甸19.6℃，最低威 宁10.5℃）。气温垂直变化显著，季节随海拔高度变化而异。
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1 西南烟草种植区
太阳辐射能量和日照时数：
本区的太阳辐射能量和日照时数受地形影响，地带规律受到严重干扰，同 全国分布形势有很大不同，具有经向差异大和西多东少、南多北少的特点。年 总辐射量为3500～6500MJ/m2。其中云南大部为5500MJ/m2；金沙江中游宾川、 攀枝花一带河谷区为6000～6500MJ/m2；黔东北一角在3500 MJ/m2以下，是西 南地区的最低值。
本区年降水量除川西高原、西部滇、川干热干暖河谷外，大部分为1000mm 左右或以上。川西南山地年降水量多达1400mm，攀西河谷仅为700～800mm，而 且冬、春干季降水变率较大。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 西南烟草种植区
水分资源：
云南全省年降水量在570～2740mm之间。多雨区在滇西南、滇南边境、怒 江河谷北部和罗平附近，少雨区在金沙江河谷、元江中上游河谷、迪庆高原和 滇东北。云南降水的年际变化不大。春季降水的地区差别较大，夏季是一年中 降水量最多的季节，一般在500mm以上，秋季大部地区的降水量在200～400mm 之间，冬季是一年中降水量最少的季节，一般为30～50mm。
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1 西南烟草种植区
烟草生产的主要土壤限制因素： 本区有90％以上土地为丘陵、山地和高原，河谷平原和山间
盆地仅占5％，坡耕地比重大，土层薄瘦。如贵州毕节地区土壤耕 层不足15cm的薄土约占旱坡地的一半，四川宜宾、攀枝花等地区 亦占40％以上。土壤瘠薄已成为本区烤烟低产的重要原因之一。
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1 西南烟草种植区
土壤分布概况： 就水平地带分布而言，本区主要处于我国中亚热带红壤、黄
壤地带西段。红壤主要分布在黔南、滇北和川西南地区，黄壤以 贵州省为主，桂、滇等省也有分布。本区的坝区和谷地还分布有 部分水稻土。本区烟草栽培土壤，除上述3个气候带的4种地带性 土壤外，还有大面积的紫色土和部分石灰(岩)土等初育性土壤。 高原山地还有黄棕壤、棕壤，以及西部干旱河谷的褐土等。
本区地处我国第二级地形阶梯上，地域辽阔，跨越青藏高原、 横断山脉、云贵高原等几个大的地貌单元，90％以上的土地为丘 陵、山地和高原。境内地形复杂，地貌多样，山峦叠嶂，丘陵广 布，地势西北高东南低，区域差异、垂直差异极其显著，农业立 体性强。
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1 西南烟草种植区
气候类型：
本区大部为亚热带湿润季风气候，云南南部部分地区属热带季风气候。 大部分地区位居低纬度高海拔，由南到北有热带、南亚热带、中亚热带等地带 性气候。由于高原、山地受高海拔的影响，还有大片温带、寒带气候类型出现。
1 西南烟草种植区
水分资源：
本区水分资源颇丰，气候较为湿润，但区域性差异大，年降水量纬向分 布基本上是自南往北减少。
由于地形的作用，特别是横断山脉的纵向排列使降水量分配复杂化。在横 断山脉南段西侧是西南气流的迎风坡，山脉东侧是东南暖湿气流的迎风坡，形 成两侧的多雨区。本区西部秋雨多于春雨，由于春暖少雨故多旱，尤其是在川 西南和云南，春季异常干燥。秋季前期多雨，秋雨绵绵为其特色，以贵州高原 最为显著。川、黔常多夜雨，在四川盆地西南、黔西北一带年均夜雨率可达60 ％～80％。
1 西南烟草种植区
烟叶生产概况：
目前该区已发展成为我国最大的烟叶产区。烤烟以特色鲜明、质量上乘 闻名全国。区内多数产地生产的烤烟烟叶质量较好，以玉溪、曲靖等地烤烟为 代表的云南清香型烟叶颜色金黄，光泽鲜明，燃烧性好，香味优美；以遵义为 代表的贵州中间香型烟叶颜色金黄，富有弹性，香气质量好，劲头适中，燃烧 性好，均是国内许多高档卷烟不可或缺的主料型烟叶，烟叶市场紧俏。云南玉 溪、曲靖、大理，贵州遵义，四川凉山等地均是著名的优质烤烟产地。本区云 南宾川还是我国白肋烟主要产区之一。保山则是我国三大香料烟主产区之一， 目前其香料烟种植面积、产量和出口量均全国最高。
就年日照时数而言，全国多云中心的川、黔地区，也是全国日照最少的中 心，年日照时数在1400～1600h，而且黔东北还不到1200h。本区西部年日照时 数除滇西三江河谷地稍少外，一般都在1600h以上，川西高原及云南大部可达 2000～2200h，高原西北部及金沙江中游谷地超过2400h。
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低纬度高海拔共同影响的结果，形成了本区冷热迥异的气候区域、并存在 显著的气候性差异。本区地形大势自西北向东南倾斜，这一大尺度地势起落的 分异与纬度分异同向叠加的作用，导致了在全区范围自东南往西北从南亚热带 和中亚热带向温带、寒带气候类型顺序交替的现象。本区西部高山林立，谷地 幽深，从山脚向上在亚热带的基带形成了多层完备的山地垂直气候带谱。
本区气候类型多样，区域气候特色明显，全年雨热同季，冬暖春早，大多 数地区夏温不高，秋季多阴雨、降温早，气温的年较差小，东亚季风气候冬干 夏雨的显著特点也有突出的表现。
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1 西南烟草种植区
热量资源： 本区热量资源较为丰富，但地区之间差异大。除四川西部高
原外，年平均气温在10～24℃。 云南年温的纬向分布规律常常被破坏，经向分布规律比较明
烟叶质量的区域特征
烟草种植区分为西南烟草种植区、长江中上游烟草种植区、东南烟草种植区、 黄淮烟草种植区和北方烟草种植区等五个一级烟草种植区和26个二级烟草种植区。
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1 西南烟草种植区
分区范围： 本区包括云南、贵州省全部、四川省西南部和南部以及广西
西北部，位于东经140°～165°,北纬21°52′～33°04′之间， 是我国烤烟主产区之一。 地形地貌：
贵州年降水量多在1100～1300mm之间，年降水量的相对变率较小，一般在 10％～15％之间。全省有两个多雨区，其一在南北盘江上游的六枝、普安、晴 隆、兴义一带；另一在都柳江上游的丹寨、都匀一带，年降水量均在1400mm以 上，晴隆多达1607.8mm。全省少雨区在沿大娄山西北坡自东北道真、正安向西 南延伸至毕节、赫章、威宁及舞阳河上游的施秉、镇远一带，年降水量为 900～11OOmm，赫章最少为854.1mm。
显，全省各地年平均气温在4.7～23.7℃之间（元江最高23.7℃、 德钦最低4.7℃），气温年际变化较大。春季升温迅速，夏季温暖 而不炎热，秋季降温剧烈，冬季温和而无严寒。
贵州大部年平均气温在14℃以上（最高罗甸19.6℃，最低威 宁10.5℃）。气温垂直变化显著，季节随海拔高度变化而异。
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