玉米过热蒸汽干燥规律的试验研究_连政国
过热蒸汽干燥物料温度变化规律的试验研究
莱阳农学院学报 17(2):154～156,2000Journal of L aiyang A gricultural College 文章编号:1001-3717(2000)02-0154-03过热蒸汽干燥物料温度变化规律的试验研究Ξ连政国1,蒋金琳1,任 政2,姜学东1,贾秀兰3(1.莱阳农学院农工系,山东莱阳265200;2.烟台市农机局;3.潍坊高等专科学校)摘要:进行了过热蒸汽干燥过程物料温度变化规律的试验研究。
结果表明,常压下无论进口温度如何,恒速干燥阶段物料表面的温度均为100℃。
因此,恒速段可使用更高的温度而不增加对物料的热损伤程度,而提高介质的温度可明显提高干燥速度。
关键词:过热蒸汽;干燥;物料温度;试验中图分类号:S226.6 文章标识码:AExperimental R esearch on Material Surface T emperatureDuring Superheated SteamL IAN Zheng-guo1,J IAN G Jin-lin1,REN-Zheng2,J IAN G Xue-dong2,J IA Xiu-lan(1.Dept.of Agric.Engineering,LAC,Laiyang265200,China;2.Yantai Agricultural Machine Bureau)Abstract:The experimental research on material surface temperature during superheated steam was carried out.The results showed that the material surface temperature in normal atmosphere was100℃during constant drying rate anyhow superheated steam temperature.A high steam temperature was adapted to raise drying rate at the meantime thermal damage of material can not be increased.K ey w ords:superheated steam;drying;material surface;temperature干燥作为加工过程的一个重要环节,已经广泛地应用于化工、医药、食品及农副产品等加工行业。
热风和真空干燥玉米的品质评价与指标筛选_张玉荣
第3期
张玉荣等：热风和真空干燥玉米的品质评价与指标筛选
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表 1 玉米在不同温度下热风干燥的干燥速率 Table 1 Hot-air drying rate of maize in different temperature
干燥温度/ ℃ 45 原料含水率/ % 28.8 24.8 19.9 28.8 60 24.8 19.9 28.8 75 24.8 19.9 28.8 90 24.8 19.9 干燥后含水率/ % 14.5 14.4 14.9 14.2 14.4 14.1 14.9 14.6 13.9 14.8 14.5 13.8 干燥速率/ (% · h-1) 3.41 2.49 1.74 5.76 4.21 2.64 7.13 7.06 4.65 12.38 9.21 6.19
图 3 不同干燥方式、初始含水率下玉米电导率随温度的变化 Fig.3 Changes of conductivity in different drying treatments of maize
图 5 不同干燥方式、初始含水率下玉米 POD 活力随温度变化 Fig.5 Changes of peroxidase activity in different drying drying treatments of maize
收稿日期：2009-02-14 修订日期：2009-10-14 基金项目：国家“十一五”支撑项目“粮食干燥品质质量评价方法研究” （2006BAD08B06-03） 作者简介：张玉荣（1967－） ，女，新疆阜康县人，副教授，主要从事农产 品储藏与品质分析。郑州 河南工业大学粮油食品学院，450052。 Email: zyurong@ ※通信作者：周显青（1964－） ，男，江西吉水县人，博士，副教授，主要 从事谷物科学及产后加工与利用研究。郑州 河南工业大学粮油食品学院， 450052。Email: xianqingzh@
对过热蒸汽干燥逆转点存在的一种解释
试验研究对过热蒸汽干燥逆转点存在的一种解释连政国 姜学东 王延耀(莱阳农学院农业工程系,山东莱阳,265200) 【摘要】在高温的条件下,建立新的过热蒸汽和热风相对湿度的概念,对过热蒸汽干燥的逆转点进行了分析,从干燥动力学的观点解释了逆转点的存在。
【关键词】过热蒸汽;干燥;逆转点中图分类号:S22616 文献标识码:A 文章编号:1009-1807(2000)04-0021-02 过热蒸汽干燥是指利用过热水蒸气直接与被干物料接触而去除水分的一种干燥方式,与传统的热风干燥相比,采用过热蒸汽为干燥介质进行干燥,具有传热系数大,热效率高,节能效果显著,干后产品品质好,无爆炸和失火的危险,有利于保护环境等特点,这种全新的干燥方式近年来倍受国内外学者注意。
传统的观点认为,在热风干燥中,随着干燥介质中含湿量的增大,干燥速度下降。
过热蒸汽、热风是两种性质根本不同的干燥介质,二者与干燥有关的热力学特性不同,使得过热蒸汽干燥和热风干燥在不同的条件下会有不同的干燥规律。
许多学者的试验研究指出,对于热风和过热蒸汽干燥,当温度超过一定值时,在其它条件相同时,过热蒸汽的干燥速度比热风干燥速度还要快。
于是,人们认为用过热蒸汽干燥时存在一个温度点,叫“逆转点”,见图1。
当过热蒸汽的温度高于逆转点的温度时,在过热蒸汽中干燥速度比热风要快,低低于逆转点时则正好相反。
国外许多学者对逆转点的存在进行了分析。
图1 过热蒸汽与空气干燥逆转点示意图 作者曾对干燥过程的这一现象进行了试验研究和理论分析,本文就过热蒸汽干燥逆转点的存在,用干燥动力学的观点进行解释。
1 方法的建立对过热蒸汽干燥来讲,由于整个干燥环境只有一种气体成份存在(热风可看成是由蒸汽加干空气组成),与热风相比,过热蒸汽没有“相对湿度”这个参数,温度既是热量的度量也是其相对湿度的度量,因此可以认为它对干燥过程的影响是代表两个与干燥驱动力有关的量。
对于常见的湿焓图,热风的相对湿度R h =常数线,在温度T ≥9914℃等温线上具有转折点,这是由于测定R h =P 饱/P 蒸的方法造成的。
全球气候变化背景下应用温度三区间理论对郑州地区夏玉米高温热害规律研究
全球气候变化背景下应用温度三区间理论对郑州地区夏玉米高温热害规律研究作者：刘聪来源：《现代农业研究》2018年第09期【摘要】在全球气候变化背景下，中国气候自20世纪80年代开始明显变暖，并且北方增温更甚于南方，而这对于农作物的生长发育进程有着重大影响。
玉米作为我国最重要的粮食作物之一，其产量对于国家粮食安全有着重要意义。
而黄淮海地区，是我国夏玉米种植面积最大的区域之一，随着全球气候变化，黄淮海地区气温在50年（1958年-2007年）来处于上升趋势，这也加重了该地区夏玉米遭受高温热害的程度。
本文以夏玉米温度三区间理论中的两个指标GDDbase，opt、GDDbase+为基础，以黄淮海地区河南省郑州市为例，对当地夏玉米在抽穗开花期、灌浆结实期所受高温热害程度进行研究，并得出以下结论：50年间（1958年-2008年），郑州地区夏玉米在其抽穗开花期、灌浆结实其所受高温热害程度趋于增加，且后者无论从高温热害的增加趋势及严重程度上均要高于前者。
【关键词】高温热害；郑州；夏玉米；温度三区间理论[Abstract] In the context of global climate change， China's climate has been significantly warmer since the 1980s， and the north is warmer than the south， which has a significant impact on the growth and development of crops. As one of the most important food crops in China， corn yield is of great significance to national food security. The temperature in the huang-huai-hai region has been on the rise for 50 years （1958-2007） with the global climate change， which aggravates the degree of high temperature and heat damage to the summer maize in the region. Based on the temperature of summer maize in the theory of three interval GDDbase two indicators， opt，GDDbase + as the foundation， in huang-huai-hai region of zhengzhou city of henan province as an example， the local summer corn in earing， grouting period by high temperature to study the thermal damage degree， and draw the following conclusion： 50 years （1958-2008）， the region of zhengzhou summer corn in the earing， grouting the level of high temperature thermal pollution tends to increase， and the latter from the increase trend of high temperature thermal pollution and severe degree were higher than the former.[Keywords] high temperature heat damage； zhengzhou； Summer maize； temperature three interval theory1 全球气候变化对夏玉米生育期的影响当今全球气候正在进行着一场以变暖为主要特征的显著气候变化，全球变暖对农业生产活动潜在及直接影响正在逐渐显现。
浅析玉米烘干前后各质量指标变化规律
浅析玉米烘干前后各质量指标变化规律作者：***来源：《食品安全导刊》2021年第12期摘要：通过对辽宁地区鞍山、铁岭、昌图和锦州4个直属企业的12个货位，约7.6万t粮食进行烘干前后各质量指标的检测和比对分析，发现烘干后，玉米的容重、不完善粒、破碎粒呈增加趋势，生霉粒减小，但减少的量可以忽略不计。
在实际生产中，建议采取一些行之有效的措施，减小不完善粒的增幅，从而提高入库粮食质量指标，缩短营养品质劣变速度。
关键词：玉米;烘干;容重;杂质;不完善粒Brief Analysis of the Change Rules of Various Quality Indexes Before and after Corn DryingJI Libo（Liaoning China Grain Grain and Oil Quality Supervision Center Co.， Ltd.， Shenyang 110034， China）Abstract： Through the 12 positions of four directly affiliated enterprises in anshan， tieling，changtu and jinzhou， about 76，000 tons of grain before and after drying the quality indicators for detection and comparison analysis， found that after drying， corn weight， imperfect grain，broken grain increased trend， mildew grain reduced， but the amount of reduction is negligible.In the actual production， it is suggested to take some effective measures to reduce the growth rate of imperfect grains， so as to improve the quality index of grain in storage， and shorten the speed of nutritional quality deterioration.Keywords： corn; drying; weight; impurities; imperfect grains玉米是全球也是中国第一大作物，在保障国家粮食安全中占有重要地位[1]。
中国玉米高温热害研究进展
中国玉米高温热害探究进展导言：中国是全球最大的玉米种植国家之一，但由于气候变化的影响，高温热害对玉米的产量和质量造成了巨大的恐吓。
为了应对这一挑战，中国的科学家和农业探究机构乐观开展了玉米高温热害的探究工作。
本文将详尽介绍中国在这一领域的探究进展。
一、玉米高温热害对中国产业的影响高温热害是指当环境温度超过玉米生长的适合范围时，对玉米植株造成的不利影响。
高温热害不仅影响了玉米的生长和发育过程，还会导致花粉落水、子粒灌浆不充分、产量降低、品质下降等问题。
依据探究数据显示，高温热害每上升1℃，将导致玉米的产量降低5%-10%。
中国地处亚热带和温带的过渡区，夏季的高温天气长期存在，容易引发高温热害。
尤其是华北、黄淮和长江流域等主要玉米种植区，因为气候条件适合，所以也面临较大的热害风险。
这对中国的农业生产和玉米产业产生了巨大的挑战，务必乐观实行措施应对高温热害。
二、高温热害的机理及影响高温热害的发生机制复杂多样，主要有以下几个方面的影响：1. 光合作用受限：高温热害会对玉米叶片中的光合蛋白和反应中心产生不利影响，导致光合作用减弱。
这会降低玉米的光能利用效率，从而对生长发育产生负面影响。
2. 整体生长受阻：高温对植物的生长发育过程有直接的不利影响，包括茎干延伸速度减缓、根系生长受抑止以及不同程度的组织和细胞毁伤。
3. 营养代谢紊乱：高温热害还会干扰植物的营养代谢过程，如氮素和碳水化合物的代谢，从而影响植物的养分吸纳和利用。
4. 水分胁迫：高温热害将导致玉米水分蒸腾过程加剧，增加了植物的水分胁迫风险。
这会使植株的体液平衡失调，导致光合作用受到限制。
三、中国玉米高温热害探究的进展中国的科学家和农业探究机构已经取得了一些重要的效果，为玉米高温热害的探究和防控提供了有效的支持。
1. 构建对高温胁迫响应的逆境基因库：通过转录组学、蛋白质组学以及代谢组学等技术手段，中国科学家已经构建了对高温胁迫响应的逆境基因库。
这些探究效果为玉米高温热害的机制探究提供了重要的参考。
玉米高温热害原因及应对措施
摘要:临颍县是河南省玉米重要产区之一,本文针对临颍县玉米生产中出现高温热害的问题进行分析,并进一步提出了合理的应对措施。
关键词:玉米;高温热害;应对措施2016年以来，我们每年都参与农业保险方面的受灾定损工作，发现在秋粮生产中玉米的高温热害呈逐年上升趋势。
2018年9月中旬，我们对临颍县大郭镇、城关镇、皇帝庙乡、台陈镇、固厢乡5个乡镇，15个村30个种植户的玉米生产中出现的高温热害情况进行调查分析。
结果发现：每个乡镇均有高温热害情况发生，而且近年来发生面积有扩大趋势；出现高温热害地块危害程度轻重不一，轻者减产百分之几，严重地块减产百分之五十以上；不同品种出现高温热害差异较大。
针对以上问题，本文提出相应的应对措施，以期提高临颍玉米种植的整体水平，同时对其他地区玉米生产也有一定的指导作用。
1临颍玉米生产基本情况1.1随着土地流转面积增加，玉米播种面积呈逐年减少趋势。
目前临颖县玉米种植面积和总产量呈逐年减少态势。
全县玉米主要集中在台陈镇、大郭镇、繁城镇、杜曲镇、固厢镇、巨陵镇、石桥乡、皇帝庙乡、陈庄乡等9个乡镇，2018年临颍县玉米种植面积18万亩。
1.2种植技术逐渐规范，关键技术环节有待提高1.2.1种子市场活跃，但主导品种不突出。
临颍县玉米以夏播为主，占总面积的90%左右，蒜茬玉米约占总面积的10%。
主要种植品种有联创808、先玉335、迪卡1652、迪卡653、郑单958、奧玉3111等，以夏玉米为主，少量春玉米。
近年来，由于玉米价格不稳，全县玉米生产形势不容乐观。
2015年玉米总面积48.7万亩，总产量26.98万t；2016年玉米总面积35.0万亩，总产量18.51万t；2017年玉米总面积18.0万亩，总产量9.60万t；2018年玉米总面积18.0万亩，总产量9.78万t。
1.2.2播种机械更先进，播种时间有逐年提前趋势。
由于年度小麦收获期不确定，玉米播期年度间变动较大，例如：2016年播期集中在6月7~18日，2017年播期集中在6月2~10日，2018年由于干旱，播期从6月2日开始直到25日。
持续高温干旱天气对夏播及主要农作物生长情况调查报告
持续高温干旱天气对夏播及主要农作物生长情况调查报告01持续高温对玉米的影响及对策当前，春玉米正处于拔节期，持续的高温干旱，容易造成雌雄穗发育较差、果穗发育不良、穗行数减少、出现花粒、空杆等现象，最终影响产量。
对于正处于发芽、出苗期的夏播玉米，持续高温干旱易造成死种、死苗，影响出苗率和成苗率。
进入7月，春播玉米进入大喇叭口期，在这个时期如果遇到持续高温和干旱，会造成雌穗发育缓慢，形成半截穗、穗上部退化，严重时，雌穗发育受阻、败育，形成空杆植株，会大幅降低产量。
7月份夏玉米处于苗期，持续的高温干旱容易加重病虫害发生。
高温对玉米影响最大的时期是抽雄散粉期，春玉米大约在7月中下旬、夏玉米大约在8月中下旬开始散粉吐丝，在这个时期如果遇到持续干热天气，特别是连续35℃以上的高温天气，易造成开花散粉受阻，花药瘦瘪，花粉活力降低，影响授粉，形成稀粒棒或空棒；如遇到连续38℃以上的高温天气，雄穗不能开花，雌穗吐丝困难，延缓雌穗吐丝，造成雌雄不协调，严重影响产量。
应对措施如下：一是春播玉米区，有灌溉条件的地块应浇尽浇，因地制宜推广喷灌、滴灌、抗旱保水剂等节水抗旱灌溉技术和产品，浇后浅中耕保墒。
无灌溉条件的地块，叶面喷施腐殖酸类抗旱剂或尿素、磷酸二氢钾水溶液或过磷酸钙、草木灰浸出液，雨后适时中耕培土。
二是夏播玉米区，可先播种后浇“蒙头水”（“出苗水”），以保证正常出苗。
02持续高温对谷子高粱的影响及对策当前，谷子和高粱处于拔节期，高温还不会对其生长带来明显影响。
此时植株小，生长缓慢，需水量仅占全生育期需水量的10%左右，通常有30～50毫米降水量即可满足生长。
这一阶段适当缺水，可促进根系下扎，起到“蹲苗”作用。
进入7月，谷子高粱进入孕穗期，此时持续高温会造成谷子和高粱的“胎里旱”，影响小穗小花数目。
高温对谷子高粱影响最大的时期是抽穗开花期，谷子大约在7月下旬，高粱大约在7月下旬到8月上旬，此时持续高温会造成“卡脖旱”，使花粉发育不良或抽不出穗，产生大量空壳和秕籽，造成较大幅度减产。
过热蒸汽干燥物料临界含水率的试验研究
农机与食品机械1999年第3期总第261期☆试验与设计 过热蒸汽干燥物料临界含水率的试验研究连政国 王延耀 蒋金琳 李考年 姜学东 莱阳农学院农业工程系 摘要:对影响物料临界含水率的因素进行了系统的分析,试验研究了热风、过热蒸汽干燥物料临界含水率。
过热蒸汽干燥与热风干燥相比,在介质的条件相同时,有较低的临界含水率。
随着温度的升高这两种干燥介质的临界含水率差值进一步加大。
对过热蒸汽来说,随着温度和风速的提高,临界含水率也提高。
叙词:过热蒸汽 干燥物 临界 含水率 过热蒸汽干燥是指利用过热蒸汽直接与被干燥物料接触而去除水分的一种干燥方式,与传统的热风干燥相比,具有节能效果显著、传热系数大、热效率高、干后产品品质好、无爆炸和失火的危险及有利于保护环境等特点。
近年来倍受国内外学者注意。
另一方面过热蒸汽、热风这两种性质根本不同的干燥介质其基本的热力学特性不同,使得过热蒸汽和干空气在不同的温度条件下会有不同的干燥规律,本文在试验室内设计的可进行热风干燥、过热蒸汽干燥及二者混合气为干燥介质的多功能试验台上进行了热风和过热蒸汽干燥临界含水率的对比研究。
1 影响临界含水率的因素分析临界含水率指的是物料干燥时恒速干燥段与降速干燥段水分的界点,它标志着干燥行为的转变,是高湿物料干燥中的一个重要的参数。
过热蒸汽干燥的临界含水率可由干燥速度曲线确定。
影响物料临界含水率的因素很多,分析表明:物料的形状、结构、大小、厚度不同,水分具有不同的迁移速度,而干燥介质的不同条件使水分具有不同的表面汽化速率。
因此,在热风干燥中诸如物料的种类、水分与物料的结合方式、干燥介质的流量、干燥介质的温度、干燥介质的相对湿度等等,都是影响物料临界含水率的因素。
关于农产物料过热蒸汽干燥的临界含水率的研究未见报道。
由于众多因素对临界含水率产生影响,关于临界含水率,尚只有用试验的手段求得。
本研究,主要目的是将过热蒸汽干燥物料的临界含水率与热风干燥的数据相比。
高温热害对夏玉米的影响及应对措施
高温热害对夏玉米的影响及应对措施作者：徐贺威刘翠玲张琦来源：《河南农业·综合版》 2019年第4期为了更准确地掌握高温热害对夏玉米生产的影响,2017年周口市农业技术推广站在商水县益鑫农民种植专业合作社开展了品比、播种期及不同播种模式试验(均采用宽窄行种植,田间管理措施一致)。
通过试验进一步掌握了高温热害对夏玉米生产的影响,并提出了相应的管理技术措施。
一、高温热害的影响(一)影响雄穗发育在孕穗阶段与散粉过程中,高温干旱对玉米雄穗产生了一定程度的伤害。
当气温持续高于35?℃时不利于花粉形成,开花散粉受阻,表现出雄穗分枝变小、数量减少、小花退化、花药瘪瘦、花粉活力降低,受害程度随温度的升高和持续时间的延长而加剧。
当气温超过38?℃时,雄穗不能开花,散粉受阻。
这种因高温干旱导致花粉丧失授粉能力的现象,称为高温杀雄。
(二)影响雌穗发育玉米抽穗开花期遇严重干旱或持续高温天气,高温不仅致使雌穗各部位分化异常,还会导致雌穗抽丝延迟、吐丝困难、发育不良,造成雌雄花期不协调、授粉受精率低,结实不良、籽粒瘦瘪。
(三)生育期缩短高温天气迫使玉米生育进程中各种生理生化反应加速,各个生育阶段缩短。
如雌穗分化时间缩短,雌穗小花分化数量减少、果穗变小。
后期高温使玉米植株过早衰亡,提前结束生育进程而进入成熟期,灌浆时间缩短。
二、高温热害下玉米结实率(一)玉米不同品种间对高温热害的抗性分析从玉米品比试验结实率(表1)可以看出:高温热害条件下,不同玉米品种的结实性有一定差异,最大结实率与最小结实率相差18.4%,说明不同品种间对高温热害的抗性有一定差异。
(二)玉米不同播种期受高温热害的影响分析从玉米播种期试验结实率(表2)可以看出:玉米不同播种时间,其受高温热害的影响存在差异,其中2017年6月5日比6月15日播种的,结实率低17.8%。
从田间调查看,2017年6月5—10日播种的在高温热害期间正值抽雄散粉期,受影响较重;而6月5日以前、6月15日以后播种的,抽雄散粉期避开了高温阶段,受影响较轻。
80份玉米种质耐热性鉴定研究
80份玉米种质耐热性鉴定研究玉米是一种重要的粮食作物，也是世界上种植面积最大的作物之一。
随着全球气候变暖的趋势，高温对玉米产量和质量的影响越来越大，因此对玉米耐热性的研究显得尤为重要。
本研究旨在对80份玉米种质的耐热性进行鉴定研究，为选择和培育耐热性好的玉米品种提供科学依据。
我们收集了80份玉米种质材料，这些材料来自不同地区和不同种质资源，涵盖了丰富的遗传背景。
然后，我们对这些种质进行了一系列的耐热性鉴定实验，包括田间试验和温室试验。
在田间试验中，我们选择了几个常见的玉米生长期较长的地区，设置了不同的温度和湿度条件下的试验区，对玉米种质进行了播种和生长观察。
我们记录了玉米种质在不同条件下的生长情况，包括苗期生长情况、抽穗期和成熟期的生长情况，以及产量和品质等数据。
在温室试验中，我们模拟了高温条件下的玉米生长环境，对玉米种质进行了耐热性鉴定。
我们将玉米种质置于不同温度条件下的温室中，观察玉米的生长情况、叶片的抗氧化酶活性、叶片的光合作用速率、根系的生长情况等指标，以评估玉米种质对高温的抗性。
通过这些实验，我们得到了80份玉米种质的耐热性数据，并对这些数据进行了分析。
结果显示，这80份玉米种质的耐热性存在显著差异，有些种质在高温条件下表现出较强的生长能力，有些种质则表现较弱。
通过对这些数据的分析，我们筛选出了一些耐热性较好的玉米种质，这些种质将成为今后选育耐热性玉米品种的重要资源。
我们还对一些耐热性较好的玉米种质进行了分子生物学和遗传学的研究，试图探究其耐热性的遗传基础。
通过对这些种质的基因型鉴定和表达谱分析，我们发现了一些与玉米耐热性密切相关的基因，这些基因可能是玉米耐热性的关键调控因子。
这些研究成果为今后的玉米耐热性基因选育提供了重要的理论和实践依据。
本研究对80份玉米种质的耐热性进行了全面的鉴定研究，为今后选育耐热性好的玉米品种提供了重要的科学依据。
这些种质将成为今后玉米耐热性育种的重要资源，有助于提高玉米在高温条件下的产量和质量，为保障全球粮食安全作出贡献。
高温干旱对河南局部玉米生长发育和产量的影响及管理对策
河南农业2016年第1期（上）NONG YE ZONG HENG农业纵横最高气温为35.2~42.0℃，全省平均气温较常年同期偏高2~6℃，而各地降水量仅为0~34mm ，降水量比常年同期偏少；8月10—17日全省平均气温为27.2~33.8℃，较常年同期偏高3~7℃，大部分地区极端最高气温为36.0~42.7℃，而各地降水量为0~23mm ，较常年同期偏少，其中豫东、豫南大部，豫中部及豫西、豫西南局部等地几乎滴雨未降。
每年8 月份左右， 黄淮海地区夏玉米生产普遍进入抽雄吐丝期，对温度、湿度等环境条件较为敏感，持续的高温与干旱天气将会导致玉米花粉活力降低、吐丝困≥35℃光合蛋白酶的活性降低，叶绿体结构遭到破坏，气孔关闭，上部叶片枯萎，而干旱胁迫可使农作物体内水分亏缺，导致植株生长发育不良，长时间严重缺水会导致植株枯萎直至死亡。
（二）穗轴缺粒调查发现，持续高温干旱对玉米籽粒生长发育和产量形成造成了严重影响。
不同地区由于品种的差异出现了几种穗轴缺粒现象：第一种是果穗籽粒少，呈散乱分布，即通常所说的“花穗”；第二种是果穗一侧自基部到顶部整行没有籽粒，穗形多向缺粒一侧弯曲，即通常说的“老人脚”；第三种是果穗顶部出现秃尖现象，严重时秃尖占果穗的一半左右；第四种是部分品种的果穗出现“香蕉穗”现象（图2）。
7 月下旬至8 月中旬，黄淮海地区玉米陆续进入抽雄吐丝期，穗轴籽粒发育与生育期土壤水分供应不足和玉米雌雄穗发育不良有很大关系，开花抽穗期是玉米的水分临界期，对缺水特别敏感，而玉米孕穗和授粉适宜温度为25~30℃，田间土壤持水量以70%~80%为宜。
气温持续高于35℃时不利于花粉形成，玉米开花散粉受阻；当温度高于35℃，空气相对湿度低于30%，土壤相对湿度低于70%时，散粉后1~2h 内，花粉迅速失水干枯，丧失发芽能力，导致授粉不良，且受害程度随温度的升高和持续时间延长而加剧。
河南省部分地区持续高温干旱给玉米开花散粉带来不利影响，进而造成穗轴缺粒现象，最先表现在影响玉米根系的养分吸收和营养转化上，进而影响雌雄穗的分化速度，主要表现在：根系活力降低，叶片光合速率下降，雄穗提前抽出，雄穗分枝减少，不能开花；花药瘦小且不开裂；花粉量小、活力降低。
玉米高温实验报告
一、实验背景玉米作为我国重要的粮食作物之一，其生长状况直接关系到粮食产量和农民的经济收入。
近年来，全球气候变化导致高温天气频繁，玉米高温热害问题日益严重，对玉米产量和品质造成了严重影响。
为了了解高温对玉米生长的影响，本实验对玉米在不同高温条件下的生长状况进行了观察和分析。
二、实验目的1. 了解高温对玉米生长的影响；2. 探讨高温条件下玉米生长的关键因素；3. 为玉米高温热害防治提供理论依据。
三、实验材料与方法1. 实验材料：玉米品种为“郑单958”，种子活力、发芽率均符合国家标准。
2. 实验方法：（1）实验设计：将玉米种子分为三组，每组100粒，分别编号为A、B、C。
A组为对照组，置于常温（25℃）条件下生长；B组置于高温（35℃）条件下生长；C组置于高温（40℃）条件下生长。
（2）实验过程：①将玉米种子浸泡4小时后，均匀播种于花盆中；②将花盆放置于实验室内，保持充足的光照和通风；③定期记录各组玉米的生长状况，包括株高、叶片数、叶片颜色、根系生长情况等；④观察并记录各组玉米的出苗率、死亡率、生长速度等指标；⑤对实验数据进行统计分析。
四、实验结果与分析1. 株高与叶片数实验结果表明，随着高温条件的提高，玉米株高逐渐降低，叶片数减少。
在高温（35℃）条件下，玉米株高比常温条件下降低了20%；在高温（40℃）条件下，玉米株高比常温条件下降低了40%。
这说明高温对玉米株高和叶片数有显著影响。
2. 叶片颜色与根系生长实验结果显示，高温条件下玉米叶片颜色变浅，叶片边缘出现焦枯现象，根系生长不良。
在高温（35℃）条件下，叶片颜色变浅程度较常温条件下明显；在高温（40℃）条件下，叶片颜色变浅和焦枯现象更为严重。
这说明高温对玉米叶片和根系生长有较大影响。
3. 出苗率与死亡率实验结果表明，高温条件下玉米出苗率明显降低，死亡率上升。
在高温（35℃）条件下，出苗率比常温条件下降低了10%；在高温（40℃）条件下，出苗率比常温条件下降低了30%，死亡率上升。
我国玉米干燥的裂纹率问题
我国玉米干燥的裂纹率问题
刘强
【期刊名称】《农业工程学报》
【年(卷),期】1996(12)1
【摘要】对我国玉米干燥时的品质进行了研究并与自然晒的玉米作了比较，测定
了玉米由含水率２６％～２７％干燥到１４％～２５％时的裂纹率和裂纹指数，研究了四种粮食干燥机的干燥品质即顺－逆流，横流，混流和蒸汽式干燥机，太阳晒干和蒸汽干燥机干后的玉米裂纹率最少，裂纹指数最低，顺－逆流干燥和横流干燥裂纹率及裂纹指数最高，混流干燥的玉米品质居中，虽不及太阳晒干和蒸汽干燥的，但大大优一地横流和顺－逆流干燥机的干燥品质。
【总页数】5页(P142-146)
【作者】刘强
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S513.092
【相关文献】
1.过热蒸汽干燥对玉米裂纹率的影响及其工艺优化 [J], 乔柱;关二旗;卞科
2.玉米多段干燥出机粮含水率与干燥过程温度关系的试验研究 [J], 赵春雨;赵学工;迟庆雷;崔国华;闻邦椿
3.利用含水率优化玉米在转筒干燥器中的干燥工艺研究 [J], 俱浪;黄志刚;朱慧
4.不同品质玉米在烘干过程中破碎率和裂纹率指标的合理确定 [J], 崔国华;胡振义;
李雅莲;安宁;李万军;程兴杰;徐波
5.基于三维湿热传递的玉米籽粒干燥应力裂纹预测 [J], 魏硕; 陈鹏枭; 谢为俊; 王凤贺; 杨德勇
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过热蒸汽干燥传热传质特性的理论分析与试验
4
稻米过热蒸汽干燥试验
本节为了验证理论分析的结论 ， 在保证过热蒸汽
· 35·
图7 Frve of water loss
2010 年 10 月
农 机 化 研 究
第 10 期
从图 5 可以看出 ， 过热蒸汽温度越高 ， 干燥速度曲 线的斜率越大 ， 干燥速度越快 。 从图 6 物料质量变化 曲线的倾斜度可以看出 ， 过热蒸汽温度越高 ， 相同时 而且图 7 中相同时间间隔 间间隔内的曲线斜率越大 ， 内物料的脱水率也相对较高 。 从以上几个变 化 曲 线 中可以明显看出 ： 提高过热蒸汽温度对干燥速度的重 要影响 。 试验结果与传热机理的理论分析相吻合 。
2 α m — 以压力差为动力的 传 质 系 数 （ kg / m · h
The schematic diagram of superheated steam drying chamber
· Pa ） ； S — 物料与蒸汽的接触面积 （ m2 ） ； P m — 物料表面析出水分的蒸汽压 （ Pa ） ； P n — 过热蒸汽主流区的蒸汽压 （ Pa ） 。 其中 ， 传质系数 α m 计算公式为 αm = 式中 0 ． 026 （ 273 ． 15 + t w ） 1 / 2 u 273
给物料的热量可以用总传热方程来表示 ， 即 Q = αS△t = αS（ T － Tw ） 式中 Q—干 燥 介 质 单 位 时 间 内 传 递 给 物 料 的 热 量 （ W） ；
2 α — 对流传热系数 （ J / m · h · ℃ ） ；
过程属于传质过程 。 水分的扩散传质过程主 要 有 两 即物料表面非结合水的对流扩散和物 种不同的途径 ， 料内部结合水的分子扩散 。 干燥过程中 ， 水分由湿物 料表面向干燥介质气流中扩散的同时 ， 物料内部水分 也源源不断地向物料表面扩散 。 水分在物料 内 部 的 扩散速率与物料结构和物料中水分性质有关 。 图 3 为水分扩散 到 干 燥 介 质 中 的 传 质 过 程 示 意 图
80份玉米种质耐热性鉴定研究
80份玉米种质耐热性鉴定研究玉米是我国重要的粮食作物之一，其产量和质量直接影响着粮食供应和农民收入。
随着全球气候变暖和气候异常事件频发，玉米种质耐热性的研究变得尤为重要。
本文旨在对80份玉米种质的耐热性进行鉴定研究，为选育耐热性更好的玉米品种提供理论支持。
我们选择了80份来自不同地理区域的玉米种质进行研究。
每份种质选取相同生育期的玉米种子，按照随机分组原则，将其分为4个重复，每个重复20份种质。
接下来，我们将进行耐热性鉴定实验。
实验设置为常温组和高温组两个处理组别。
常温组的温度设置为25℃，高温组的温度设为40℃。
每个处理组别的种子放置在恒温箱中培养7天，每天定时测量土壤温度和湿度，并给予适当的水分配制。
测量数据将用来分析不同处理组别的温度和湿度变化情况。
实验持续7天后，我们对玉米种子进行幼苗生长情况的观察和测量，包括株高、叶面积、根系长度等指标。
通过比较两个处理组别的指标差异，可以初步评估不同种质的耐热性能。
接着，我们进行叶片解剖和生理指标测定。
将选取的玉米种质叶片取样，进行解剖学观察，包括叶片厚度、气孔密度和数目等指标。
然后，进行叶绿素含量、脯氨酸含量和丙二醛含量等生理指标的测定。
这些数据可以为判断玉米种质的耐热性提供更加客观的依据。
我们从表型和基因两个层面对鉴定结果进行综合分析。
根据实验结果，通过比较不同种质的生长和生理指标差异，找出耐热性较好的种质。
并通过分子生物学技术分析这些种质中与热稳定性相关的基因。
这将有助于我们深入理解玉米耐热性的形成机制，并为进一步选育耐热性更好的玉米品种提供理论依据。
本文报告了一项对80份玉米种质耐热性的鉴定研究。
通过多个层面的实验和数据分析，我们努力找出更加耐热的玉米种质，并进一步探讨其形成机制。
这对于提高我国玉米种植业的抗逆能力和保障粮食供应具有重要的意义。
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0.87 1.7 0.75 1.5 0.68 1.4
0.7
1.10 1.6 0.98 1.4 0.81 1.2
从表 2 可见 , 着色液示踪剂的速率可以直接从直 管的流速中得出 , 最大流速可以从直管和固定管的中 心位置测出 。 因此 , 对于固定的直管道就可以从着色 示踪剂计算出最小的停留时间 (即根据示踪剂的位移 除以示踪剂的最大流速得出)。
即物料此时干燥蒸发这部分水分 , 就好象在自由水面 从曲线图上也可以清楚的看到各曲线间的距离不同 。
上蒸发水分一样 。 表 1 是将试验数据进一步整理获得 3.2.2 蒸汽质量流量对干燥速度的影响
的在干燥一开始几次称重的结果 。从表 1 中可以看出 ,
图 3 为蒸汽的质量流量对干燥速度的影响 。 玉米
度 , 而物料初始含水率对干燥过程的影响不显著 。
整 。调整的方法是将备用的物料盘 中装好被干玉 米 ,
【关键词】过热蒸汽 ;干燥 ;玉米 ;试验研究 中图分类号 :S226.6 文献标识码 :A
置于试验台上 , 将阀门固定在某一位置 , 测量一定时
文章编号 :1009 -1807 (2000) 01-0023 -03
的一段时间内 , 曲线有一段时间与时间轴平行 , 表示 但这种干燥速度的提高不是均匀的 , 在温度比较低时 ,
在单位时间去水量相同 。 从表面看好象是恒速干燥段 , 温度提高干燥速度明显提高 , 在高温阶段 , 温度提高
其实是由于水蒸汽凝结成水的缘故 。 热风干燥中预热 干燥速度提高并不明显 。这一点可以从物料干燥到同
果见表 2 。
表 2 着色流体分别流过直管与弯管时 各种速度状况表
平均流速
直管
(体积流速) ub(m/ s)
Us(最大 流速)
U s/ ub
经过 90°弯管后
U s(最大 流速)
Us/ ub
经过 180°弯管后
U s(最大 流速)
Us/ ub
高粘度溶液 (n =0.617 ;k =153 m Pasn)
间内 蒸 汽发 生 器 水 的消 耗 量 , 每 次 时间 不 少 于 30
过热蒸汽干燥是指利用过热蒸汽直接与被干物料 接触而去除水分的一种干燥方式 , 与传统的热风干燥 相比, 具有节能效果显著 , 传热系数大 , 热效率高, 干后产品品质好 , 无爆炸和失火的危险 , 有利于保护
min , 连续进行三次 , 直到达到规定的流量为止 。 将 蒸汽的流量换算成单位时间通过干燥室横截面积上的 流量 。在每次试验中蒸汽的质量流量调好后 , 再调整 温度 , 将高中低水分玉米干燥完毕后进行下一组试验 。 物料的含水率在试验过程中实际测定 , 过热蒸汽的温
燥谷物类物料 , 干燥过程和规律同热风干燥一样 , 在 干燥过程中内部因素是控制干燥过程的主要因素 , 蒸 汽干燥不改变一般的干燥规律 。 3.2 干燥参数对干燥速度的影响
速干燥阶段 , 没有明显的恒速干燥段 。 通过试验我们 3.2.1 温度对干燥速度的影响
已经知道 , 采用过热蒸汽干燥时 , 预热阶段物料的温
【摘要】在 设计的过热蒸汽干燥 试验台上 进行了
不同工况下玉米过热蒸汽干 燥试验 。 结果表 明 , 采用
2 试验方法与试验安排
过热蒸汽为干燥介 质并 不改 变干燥 过程 的一 般规 律 ;
试验选定的可变参数中 , 蒸汽的质量流量为最不
过热蒸汽干燥对干燥速度影响最大 的是过热 蒸汽的温
易调整 。 为此每次试验时先对蒸汽的质量流量进行调
4 结论
流体流动状态和速度的测定实验表明 , 冰淇林混 合物溶液在整个典型工业生产条件下是层流或过渡流 (R eg 从 70 ～ 1 900)。 从表 2 可知 , 在直管流中心即最 大流速比平均流速快 1.6 ～ 2 倍 。 当溶液经过弯头时 , 其最大流速与平均流速之比有所下降 。对于固定的直 管道就可以从着色示踪剂计算出最小的停留时间 (即 示踪剂的位移除以示踪剂的最大流速)。预测流体在生 产条件下的流动特性对于精确地估算流体在管中最小 停留时间 , 从而使流体保持最有效的灭菌时间 。
(试验时玉米的温度为室温), 过热蒸汽是可凝结性的
气体 。因此 , 干燥的预热阶段 , 蒸汽与被干燥物料的
表面进行强烈地热交换 , 产生了水分的凝结现象 , 单
位干燥时间去水量不但没有降低反而增加 , 在干燥速
度曲线图上表现为去水量为负值 。 恒速段没有出现说
明采用过热蒸汽干燥时 , 对于像玉米这样的胶体毛细
4 m in 时的去水量 (%) 7 m in 时的去水量 (%)
注 :水分增加用负值来表示 。
5.37 5.48
5.38 5.12
5.27 5.85
的含水率时 , 前者用 了 28 min , 而后者用了 16 min 。 从图中还可以看出质量流量对干燥速度的影响是线性 的 , 即质量流量的增加和干燥速度增加规律相同 , 而
平称重 , 该过程可在瞬间 (大约为 3 ～ 5 s) 完成 , 而 对玉米来说 , 水分在此时间间隙变化相对来说比较缓
慢 , 可以认为称量过程不影响整个干燥过程的连续性 ,
同时这样做既克服气流 (过热蒸汽) 浮力对测量数据 的影响 , 又保证了所有的过热蒸汽从物料中穿过 。
图 1 不同含水率玉米蒸汽 干燥单位时间去水率
阶段仅是使物料的温度升高 , 没有发生蒸发现象 , 水 样含水率下所用干燥时间来比较 。 在 120 ℃的条件下
分既不增多也不减少 ;而在过热蒸汽干燥时 , 预热阶 玉米含水率从 49.34 % (db)干燥到 16.38 % (db)所
段水分非但没有减少反而增多 , 在干燥速度曲线图上 用时间为 52 mi n , 而采用 140 ℃的温度时 , 干燥到含
参考文献
1 陈克 复 等 , 食 品 流变 学 及 其测 量 〔M 〕 .北 京 :轻 工 业 出 版社 , 1989.
2 G of f , H.D.and D avi dson , V.J.1992 , Flow charact eri sti cs and h ol di ng t ime cal culati ons of cream mi xes i n H TS T h ol di ng t ubes.J.Food P rot.55 (1):34 ～ 37 .
0.3
0.58 1.9 0.47 1.6 0.46 1.5
0.5
0.86 1.7 0.75 1.5 0.73 1.5
0.7
1.20 1.7 1.00 1.4 0.99 1.4
低粘度溶液 (n =0.706 ;k =54.3 m Pasn)
0.3
0.57 1.9 0.47 1.6 0.46 1.5
0.5
热蒸 汽温 度 为 120 ℃, 蒸汽 质 量流 量 为 0.0885 kg/ 件下也没有恒速段 。 因此 , 可以得出采用过热蒸汽干
m 2s , 物 料 初 始 含 水 率 分 别 为 33.04 %, 29.02 %, 24.26 %(w b)。
从图 1 中可见, 用过热蒸汽对玉米进行干燥时, 干燥过程可明显的分为两个不同阶段 , 预热阶段和降
与时间轴平行的那一段基本上是除掉凝结水的那一段 。 水率为 15.59 % (db) 仅用了 28 min , 前者所用的时
由于凝结水仅仅吸附在物料的表面 , 因而在此过程中 间接近后者的两倍 ;而同样是 20 ℃的温差 , 在 160 ℃
去水速度基本上是恒定的 。这也符合一般的干燥规律 , 到 180 ℃之间 , 前 者所用 的时 间为后 者的 1.375 倍 。
环境等特点 , 近年来倍受国内外学者注意 。据有关资 料报道 , 用过热蒸汽干燥处理的饲料用粮 , 由于过热 蒸汽的 “熟化” 作用使淀粉的糊化率增加 , 可显著提
度由温控仪自动控制 。试验开始后 , 每隔 3 m in 测量 一次物料质量的变化 , 直到终水分接近安全水分为止 。
试验因素及水平如下 :
图 2 为含水率为 33.04 % (w b) 的玉米在不同温
度要达到对应操作压力下水的沸点温度为止 , 在常压 度下干燥过程中水分含量随干燥时间的变化规律 。 试
下这个温度应为 100 ℃。因此 , 在此过程中涉及到比 验中过 热蒸汽的质量 流量是 0.088பைடு நூலகம் kg/ m 2s , 蒸汽的 热风干燥大得多的热交换 。由于玉米的初始温度较低 温度分别为 120 ℃、 140 ℃、 160 ℃、 180 ℃、 200 ℃。
收稿日期 :1999-10-16 作者简介 :连政国 (1964-), 男 , 山东荣城人 , 莱阳农学院副教授 , 主研农产品加工贮藏 。
24
粮油加工与食品机械 2000 年
时间去水率与时间的关系曲线 。试验条件为 , 过 段的玉米 , 经过试验得知 , 在选定的过热蒸汽干燥条
三种水分的玉米在单位时间内去水量相同处几乎全部 初水分为 33.04 %, 蒸汽温度为 140 ℃, 蒸汽的质量流
是去除凝结水的过程 。 所以 , 实际上是不存在恒速干 量取三水平 , 分别为 0.0885 kg/m 2s , 0.1462 kg/ m2s ,
燥阶段 。
0.21665 kg/ m2s 。
表 1 不同含水率玉米部分干燥单位时间去水率
从图中可见 , 随着蒸汽质量流量的增加 , 干燥速
含水率 (%)
33.02
29.04
24.26
度加快 。 干燥速度加快得不是特别明显 , 质量流量从
1 m in 时水分增加量 (%)
-11.35 -10.24 -9.98
0.0885 kg/ m2s 增加到 0.21665 kg/ m2s , 物料到 同样
出其流体是属于非牛顿流体 。用着色溶液在半透明的
管道中流动 , 目测其流态 。当着色液向下流动时其流