第一章 育种对象与目标
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第一章育种目标
育种程序
制定切实可行的
育种目标 种质资源 性状遗传规律及变异多样性 育种途径和方法 新品种
良种繁育
征集、评价、利用 研究、掌握
采用适当的
审
定
第一章 育种目标 (Breeding Objective)
一、植物育种的主要目标性状
二、 制订育种目标的一般原则
育种目标(Breeding Objective)就是对所要育
成品种种应具备一系列优良性状的要求指 标。
作用：是育种工作的依据和指南。
育种目标
与 目标性状
人对所要育成的品种的要求
所要育成的新品种在一定的自然、生产及经济条 件下的地区栽培时应具备的一系列优良性状指标
育种目标 目标性状 主要育种目标与目标性状 主要特点和制定原则 人 植物
育种学 — 改良 植物性状 的技术
原始材料
符合育 种目标
人工创造变异
N
引种
N 有 性 杂 交 育 种 杂 种 优 势 育 种 诱 分子育种 变 分 育 植 子 种 物 基 标 因 记 工 辅 程 助 育 种
Y
N
直接利用 可利用的 遗传变异
Y
Y
查
选
良种繁育学 —扩大优良品种数量的技术
复习题
1、什么是育种目标？制订科学合理的育种目标在植物育 种中有什么重要意义？ 2、制订育种目标应考虑哪些主要目标性状？ 3、如何制定育种目标？
3、成熟期
核桃 葡萄柚
4、对病虫害的抗耐性
滇杨－有天牛的危害
5、对环境胁迫的抗耐性
中林美荷杨
二、制订育种目标的一般原则
1、解决当地生产上的主要问题
2、考虑当前国民经济的需要和生产发展前景 3、育种目标要落实到具体性状上 4、考虑品种的合理搭配
制定切实可行的
育种目标 种质资源 性状遗传规律及变异多样性 育种途径和方法 新品种
良种繁育
征集、评价、利用 研究、掌握
采用适当的
审
定
第一章 育种目标 (Breeding Objective)
一、植物育种的主要目标性状
二、 制订育种目标的一般原则
育种目标(Breeding Objective)就是对所要育
成品种种应具备一系列优良性状的要求指 标。
作用：是育种工作的依据和指南。
育种目标
与 目标性状
人对所要育成的品种的要求
所要育成的新品种在一定的自然、生产及经济条 件下的地区栽培时应具备的一系列优良性状指标
育种目标 目标性状 主要育种目标与目标性状 主要特点和制定原则 人 植物
育种学 — 改良 植物性状 的技术
原始材料
符合育 种目标
人工创造变异
N
引种
N 有 性 杂 交 育 种 杂 种 优 势 育 种 诱 分子育种 变 分 育 植 子 种 物 基 标 因 记 工 辅 程 助 育 种
Y
N
直接利用 可利用的 遗传变异
Y
Y
查
选
良种繁育学 —扩大优良品种数量的技术
复习题
1、什么是育种目标？制订科学合理的育种目标在植物育 种中有什么重要意义？ 2、制订育种目标应考虑哪些主要目标性状？ 3、如何制定育种目标？
3、成熟期
核桃 葡萄柚
4、对病虫害的抗耐性
滇杨－有天牛的危害
5、对环境胁迫的抗耐性
中林美荷杨
二、制订育种目标的一般原则
1、解决当地生产上的主要问题
2、考虑当前国民经济的需要和生产发展前景 3、育种目标要落实到具体性状上 4、考虑品种的合理搭配
01第一章 育种目标
物的侧重点和具体内容有所变化，但是总的目标是不变的。
第一节
一、育种目标
药用植物的育种目标
制定育种目标时，应因时、因地而异，避免以下三方面常犯的弊端：
（１）要求过宽而又齐头并进，希望一次解决全部问题，结果事与愿违， 导致部分或全部失败； （２）主次不分或主次颠倒，最后可能次要目标达到了，而主要目标未能 达到；
问题，大胆创新，把亚洲棉法呢基二磷酸（FPP）合成酶基因的嵌合cD
NA通过农杆菌介导转化黄花蒿，获得青蒿素含量比对照野生种高3倍多 的株系。
第一节 药用植物的育种目标
二、制定育种目标的一般原则
（二）一般原则
（4）兼顾创新性和可行性 然而，有人为了提高人参的光能利用率，想育成不搭设阴棚的
新品种。这当然是生产上需要的，但当前的科技水平尚未达到可把阴性
第一节
药用植物的育种目标
一、育种目标 药用植物的育种目标包括生物学目标和经济学目标。生物学育种 目标就是在一定的时间、环境和技术条件下，药用植物通过改良后所应具 备的优良特性，如优质、稳产等；经济学目标就是药用植物经过改良后所 应达到的经济效益。其中生物学目标是经济学目标的基础。
药用植物的共同育种目标是优质、稳产、早熟，虽然不同药用植
苓子）等。
第二节 药用植物的繁殖方式与育种
（二）无性繁殖
第一章
药用植物的育种目标及途径
第一节
一、育种目标
药用植物的育种目标
药用植物育种目标（breeding objective）是指在一定的自然、
耕作栽培和社会经济条件下，对计划选育的药用植物新品种提出应具备的 优良特征特性，也就是对育成品种在生物学和经济性状上的具体要求。 确定育种目标是育种工作的前提，育种目标正确与否是决定育种 工作成败的关键。育种的具体目标应因地、因时、因材而有所不同。
第一节
一、育种目标
药用植物的育种目标
制定育种目标时，应因时、因地而异，避免以下三方面常犯的弊端：
（１）要求过宽而又齐头并进，希望一次解决全部问题，结果事与愿违， 导致部分或全部失败； （２）主次不分或主次颠倒，最后可能次要目标达到了，而主要目标未能 达到；
问题，大胆创新，把亚洲棉法呢基二磷酸（FPP）合成酶基因的嵌合cD
NA通过农杆菌介导转化黄花蒿，获得青蒿素含量比对照野生种高3倍多 的株系。
第一节 药用植物的育种目标
二、制定育种目标的一般原则
（二）一般原则
（4）兼顾创新性和可行性 然而，有人为了提高人参的光能利用率，想育成不搭设阴棚的
新品种。这当然是生产上需要的，但当前的科技水平尚未达到可把阴性
第一节
药用植物的育种目标
一、育种目标 药用植物的育种目标包括生物学目标和经济学目标。生物学育种 目标就是在一定的时间、环境和技术条件下，药用植物通过改良后所应具 备的优良特性，如优质、稳产等；经济学目标就是药用植物经过改良后所 应达到的经济效益。其中生物学目标是经济学目标的基础。
药用植物的共同育种目标是优质、稳产、早熟，虽然不同药用植
苓子）等。
第二节 药用植物的繁殖方式与育种
（二）无性繁殖
第一章
药用植物的育种目标及途径
第一节
一、育种目标
药用植物的育种目标
药用植物育种目标（breeding objective）是指在一定的自然、
耕作栽培和社会经济条件下，对计划选育的药用植物新品种提出应具备的 优良特征特性，也就是对育成品种在生物学和经济性状上的具体要求。 确定育种目标是育种工作的前提，育种目标正确与否是决定育种 工作成败的关键。育种的具体目标应因地、因时、因材而有所不同。
1、育种目标
食用豆类作物，如大豆、蚕豆、豌豆、绿豆等，其籽粒蛋 白质含量和氨基酸的组成合理，营养价值高。大豆籽粒的
蛋白质含量约占40%，蛋白质组成中赖氨酸含量较高，蛋
氨酸和色氨酸含量较少，于禾谷类混合食用，可以达到氨 基酸互补的作用。
薯芋类作物的价值主要在于块根和块茎中的含有大量的淀
粉，甘薯块根中淀粉含量20%左右，蛋白质的氨基酸种类 多余水稻、小麦，营养价值较高；马铃薯块茎中淀粉含量 10%-20%之间，高者可达29%，块茎中含有大量的维生 素C(每100g含10～25mg)
芥酸，而具有高油酸、高亚油酸等)，饼粕中蛋白质含量较 高，无硫代葡萄糖苷等。
2 油 料 作 物
3．抗逆性 油菜抗菌核病、霜霉病、病毒病、白锈病等，抗蚜
虫。抗寒、抗旱、耐湿、抗倒和抗裂角性等。大豆抗病毒病 、孢囊线虫病、锈病、灰斑病、食心虫、蚜虫、豆荚螟等， 抗旱、耐渍、耐酸(或耐碱)等。
2016/9/20
3．抗逆性 危害棉花的病虫害较多，育成品种应抗枯萎病、线
虫病、棉铃虫、红铃虫和棉叶蝉等。苎麻品种则要求抗风、 耐旱、耐寒、耐瘠及抗花叶病、根腐病等。
2016/9/20
叶菜植物有什么样的育种目标？
三、主要作物育种目标：
１、高产 叶(茎)莱类植物食用部分均为营养器官，高产品种应
有较大营养体。
2、优质 优质包括商品品质、营养和感官品质；食用器官外观
新品种 或 物种 具体玩法…
2016/9/20
育种目标
1 2 3
育种目标的概念 主要育种目标 主要作物育种目标 制定育种目标的原则
4
一、育种目标的概念
育种目标
就是对所要育成品种的要求，是指在一定的生态、生 产条件下，对所要育成品种应具备一系列优良性状的
第一章育种目标
矮化育种：
意义：（1）扩大群体数量； （2）有效利用水肥； （3）增强抗倒伏能力； （4）提高收获指数。
收获指数（harvest index） ：又名经济系数，指经济产 量与生物学产量之比。
第一章育种目标
矮化育种典型例子：超级稻的研究
第一章育种目标
超级稻株型设计示意 1. 产量12～13t/hm2 2. 产量15t/hm2 3. 产量15t/hm2 以上
玉 米 大 斑 病
第一章育种目标
（2）不利的气候和土壤因素 包括盐、寒、旱、冻害、湿涝等。
第一章育种目标
2004年11月至2005年5月海南省连续干旱缺雨
第一章育种目标
3 优质
甘薯品质
第一章育种目标
西瓜甜度
（1）培育优质品种的重要性
品质性状与产量直接有关 如：出米率、出粉率、含油率、含糖率等。 保证人、畜健康
第一章育种目标
影响因素： （1）病虫害
水稻：稻瘟病、白叶枯病//稻飞虱； 小麦：锈病、白粉病、赤霉病//蚜虫； 玉米：大/小斑病、丝黑穗病、穗腐病、青枯病//
玉米螟； 棉花：枯/黄萎病//蚜虫、棉铃虫、红铃虫。
第一章育种目标
水稻稻瘟病
第一章育种目标
水稻稻飞虱
小麦条锈病
第一章育种目标
小麦赤霉病
玉 米 丝 黑 穗 病
如：油菜籽中的芥酸和亚麻酸；高粱籽粒单宁含量。
影响加工业产品的产量、品质 如：小麦面筋蛋白质含量会影响机械化生
产的工艺流程和动力消耗。
第一章育种目标
（2）作物的品质性状
谷物品质
作物的品质
纤维品质
食用油品质
第一章育种目标
不同作物的品质标准
谷类作物
作物育种学第一章育种目标
How to understand this concept？
2、正确理解育种目标
（3）育种目标是动态变化的 因为生态环境的变化，社会经济的发
展以及种植制度的改革等都要求育种目标 与之相适应。 （4）育种目标在一定时期内是相对稳定的： 它体现出育种工作在一定时期的方向和任。
3、制订育种目标的意义
效率-呼吸消耗）×经济系数 高光效育种：通过提高作物本身的光合
能力和降低呼吸消耗来提高作物产量的 育种方法。
一个高产品种应具备：叶面积适 当，光和效率高，叶面积保持时间长, 呼吸消耗低，经济系数高等特点。
从作物育种分析：较快达到最大叶 面积系数、叶面积保持时间长、光合产物 较早向籽粒转移有重要意义。
2、合理的株型—作物的形态性状
株型通俗说就是植株的长相。株 型包括植株高矮、叶姿、叶形、叶色、 叶片的分布、植株生长势、根系的发 育状况等。
不同作物所要求的合理株型不完全 相同。
谷类作物理想株型：矮杆、半矮杆，株型
紧凑，叶片的大小及叶片与茎杆的夹角从上到
下逐渐加大，叶厚、窄短；叶色较深，且保持
时间长等。
大穗型品种---以增多穗重为主。选穗数较少、穗粒 数较多、千粒重较高的品种。(30万／亩±，如烟 辐188)南方冬麦区，气候温暖、多雨，病害重，以 大穗型品种为主
中间型品种---亩穗数、穗粒数、粒重同时并增，选 中间型品种。（40～45万／亩，如济麦22、烟农 24）。黄淮冬麦区，以选择中间型品种为主。
株型改良需注意两点： ①株型改良要着眼于群体数量 ②有效利用水肥 ③增强抗倒伏能力 ④提高收获指数（harvest index HI）
3、高光合效率—作物的生理性状
经济产量与光合效率间的关系： 经济产量=（光合面积×光合时间×光合
作物育种学第一章育种目标
605 :250cm±；丹玉86、鲁单981、青农105、
农大108）
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作物育种学第一章育种目标
棉花理想株型：株型紧凑，主茎和果 枝的节间短，果枝与主茎的夹角小，叶片 大小适中，着生直立。
经济系数（又称收获指数），是指经 济产量与生物学产量之比。
自80年代以来，水稻、小麦、玉米等 粮食作物的经济系数由35%左右提高到了 50%左右。经济系数可作为高产育种的一 项选择指标。
作物育种学第一章育种目标
•How to understand this concept？
2、正确理解育种目标
（2）育种目标决定育种的成败、时间长短 等。 因为它涉及原始材料的选择、育种方 法的确定、育种年限的长短。 如高产育种要选择具有高产基因的原 始材料；而抗病育种则要选择具有抗源的 原始材料。
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作物育种学第一章育种目标
2、合理的株型—作物的形态性状
株型通俗说就是植株的长相。株 型包括植株高矮、叶姿、叶形、叶色、 叶片的分布、植株生长势、根系的发 育状况等。
不同作物所要求的合理株型不完全 相同。
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作物育种学第一章育种目标
谷类作物理想株型：矮杆、半矮杆，株型
紧凑，叶片的大小及叶片与茎杆的夹角从上到
n 大穗型品种---以增多穗重为主。选穗数较少、穗粒 数较多、千粒重较高的品种。(30万／亩±，如烟 辐188)南方冬麦区，气候温暖、多雨，病害重，以 大穗型品种为主
n 中间型品种---亩穗数、穗粒数、粒重同时并增，选 中间型品种。（40～45万／亩，如济麦22、烟农 24）。黄淮冬麦区，以选择中间型品种为主。
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作物育种学第一章育种目标
1.育种目标
第二节 制订育种目标的原则
一、着眼当前国民经济需要，顾及生产发展前景 二、抓住当前生产主要矛盾，改进主要目标性状 三、育种目标要落实到具体性状上 四、考虑品种的合理搭配
思考题
1.开展育种工作时，为什么必须制订一个 明确而具体的育种目标？ 2.不同作物的理论产量如何计算？什么是 生物产量、经济产量、经济系数？ 3.今后培育什么样的品种才能满足农业生 产的要求？ 4.制订育种目标的原则是什么？
亩穗数 30.0 37.5
穗粒数 千粒重 40.1 41.1 44.2 35.6
类型 大穗型 中间型
蚰包麦
56.0
24.1
38.3
多穗型
2.合理的株型
合理株型是高产品种的生育基础和形态特征。如谷类作物
合理株型一般具有矮秆或半矮秆、株型紧凑、茎叶所形成 的冠层的受光趋势，能较充分地利用阳光等特征。所谓株 型育种就是改善品种株型态势的育种。矮化育种是株型育 种的一个重要内容和突破口，稻麦等作物矮秆品种的育成 和推广，获得了大幅度的增产。适当矮化可以增进谷类作 物单位面积穗数；能有效利用水肥；增强抗倒伏能力；并 提高其收获指数 (harvest index) 。株型：植株高矮、叶 姿、叶形、叶色、叶片的分布、植株生长势、根系的发育 状况。
三、成熟期
早熟性在大部分地区和许多作物都是重要的育种目标性 状，因为早熟和生育期短、适于改进耕作制度和提高复 种指数，而且还有利于减免后期自然灾害的损失，即有 利于稳产。 有利于机械化操作的作物品种一般具备的性状有：株型 紧凑、秆壮不倒、生长整齐、成熟一致，结实部位适中、 不裂夹、不落粒等；棉花还要求苞叶能自然脱落、棉瓣 易于离壳等。 1. 早熟可避免和减轻某些自然灾害； 2、早熟有助于提高复种指数； 3、对早熟的要求应适当。
园艺育种-第一章育种目标(ppt模板)
第一章育种目标
3、育种目标-成熟期 绝大多数园艺作物不像粮食一样易于储存， 生产上需要早、中、晚熟品种配套。
山东农业大学园艺科学与工程学院
第一章育种目标
4、育种目标-抗性和适应性
（1）抗病虫性
抗病虫育种已成为许多苹果生产国苹果育种的主要目标。选育 抗病虫新品种可以降低生产成本，同时也可以满足生产绿色果 品的需要。 桃： 绿盲蝽
山东农业大学园艺科学与工程学院
第一章育种目标
高 中 低
Luo-2、Luo-1、珠眉海棠 小金海棠、平邑甜茶等 山定子、变叶海棠、大秋等
3.0mg/g 2.5mg/g 2.0mg/g
山东农业大学园艺科学与工程学院
第一章育种目标
三、制定育种目标的一般原则
1.国民经济需要和生产发展的前景
吉田义雄：有酸味的苹果,红色苹果
注意事项
矮化性越强，树势越弱，寿命越短。 根系浅，抗倒伏能力差，对风等自然灾害抵抗力弱. 育苗繁殖较困难，繁殖中间砧木，需要2次嫁接，繁殖自根砧苗木， 生根比较困难。 建园成本较高，一般矮化苹果苗价较高，在许多国家，还需要设立支 柱，防止倒伏。
山东农业大学园艺科学与工程学院
第一章育种目标
山东农业大学园艺科学与工程学院
第一章育种目标
1. 产量性状
concept
生物产量
单位 面积
经济产量
可利用部分的收获量
经济产量
经济系数
=
生物产量
山东农业大学园艺科学与工程学院
第一章育种目标
1.产量性状
（1）产量结构性状
直接构成作物产量的性状。
（2）株型
矮化育种是株型改良的一个重要内容。
作物育种学 第一章 育种目标
大穗型品种---以增多穗重为主。选穗数较少、穗粒 数较多、千粒重较高的品种。(30万／亩±，如烟 辐188)南方冬麦区，气候温暖、多雨，病害重，以 大穗型品种为主
中间型品种---亩穗数、穗粒数、粒重同时并增，选 中间型品种。（40～45万／亩，如济麦22、烟农 24）。黄淮冬麦区，以选择中间型品种为主。
（1）植物育种的总目标：高产、优质、稳 产(多抗)、熟期适宜、适应机械化是现代 农业对各种作物品种的共同要求，是作物 育种的主要目标。 但它们的重要性并不是并列的，而是 因年代、地区和作物种类的不同有主次之 分。
How to understand this concept？
2、正确理解育种目标
（2）育种目标决定育种的成败、时间长短 等。 因为它涉及原始材料的选择、育种方 法的确定、育种年限的长短。 如高产育种要选择具有高产基因的原 始材料；而抗病育种则要选择具有抗源的 原始材料。
株型改良需注意两点： ①株型改良要着眼于群体。 ②合理的株型要与当地的环境条件相配合。
适当矮化的意义： ①扩大群体数量 ②有效利用水肥 ③增强抗倒伏能力 ④提高收获指数（harvest index HI）
3、高光合效率—作物的生理性状
经济产量与光合效率间的关系： 经济产量=（光合面积×光合时间×光合
株高与作物的生物产量一般呈显著的正相 关。一般认为：在确保不倒伏的情况下，有必 要适当增加株高。目前水稻高产育种提出的合 理株高1m左右。小麦70～90cm(济麦22号 71.6cm，烟农24号79.8cm)。玉米230～280cm (登海661：232cm；郑单958、蠡玉35、登海 605 :250cm±；丹玉86、鲁单981、青农105、 农大108）
（四）考虑品种的合理搭配
中间型品种---亩穗数、穗粒数、粒重同时并增，选 中间型品种。（40～45万／亩，如济麦22、烟农 24）。黄淮冬麦区，以选择中间型品种为主。
（1）植物育种的总目标：高产、优质、稳 产(多抗)、熟期适宜、适应机械化是现代 农业对各种作物品种的共同要求，是作物 育种的主要目标。 但它们的重要性并不是并列的，而是 因年代、地区和作物种类的不同有主次之 分。
How to understand this concept？
2、正确理解育种目标
（2）育种目标决定育种的成败、时间长短 等。 因为它涉及原始材料的选择、育种方 法的确定、育种年限的长短。 如高产育种要选择具有高产基因的原 始材料；而抗病育种则要选择具有抗源的 原始材料。
株型改良需注意两点： ①株型改良要着眼于群体。 ②合理的株型要与当地的环境条件相配合。
适当矮化的意义： ①扩大群体数量 ②有效利用水肥 ③增强抗倒伏能力 ④提高收获指数（harvest index HI）
3、高光合效率—作物的生理性状
经济产量与光合效率间的关系： 经济产量=（光合面积×光合时间×光合
株高与作物的生物产量一般呈显著的正相 关。一般认为：在确保不倒伏的情况下，有必 要适当增加株高。目前水稻高产育种提出的合 理株高1m左右。小麦70～90cm(济麦22号 71.6cm，烟农24号79.8cm)。玉米230～280cm (登海661：232cm；郑单958、蠡玉35、登海 605 :250cm±；丹玉86、鲁单981、青农105、 农大108）
（四）考虑品种的合理搭配
第1章 育种目标
4
第3章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标
中期：营养器官与产品器官健壮而协调生长，积累 大量有机物质, 形成足够量的贮藏光合产物的器官;
后期：功能叶片多，叶面积指数高，叶片不早衰， 保证有充足的有机物质向产品器官运转。 “源、流、库”学说：同化产物多，运转能力强， 且要有相应的贮藏产品的器官。源要足，库要大， 流(运转)要畅，三者协调。 3. 作物产量的构成因素
第1章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标 第2节 制订植物育种目标的原则
1
第1章 育种目标
作物的育种目标（breeding objective）在一定自 然、栽培和经济条件下，对选育新品种提出应具 备的优良特征特性,也就是对育成品种在生物学和 经济学性状上的具体要求。
育种目标是动态的，因为生态环境的变化，社 会经济的发展以及种植制度的改革等都要求育种 目标与之相适应。 育种目标是相对稳定的，它体现出育种工作在 一定时期的方向和任务。
12
第3章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标
二、 优质 品质：产品能满足一定需要的特征特性的总和。 外观品质:大小、颜色、整齐度、新鲜度、光洁度等 内在品质：营养性、嗜好性、安全性 蛋白质、氨基酸组成，脂肪酸组成，去除有毒 物质问题。 储运品质 加工品质 卫生品质
13
第1节
植物育种的主要目标
（一）谷类作物 营养品质: 淀粉、脂肪和蛋白质的含量（蛋 白质中的赖氨酸含量直接关系到蛋白质的品 质）； 加工品质: 水稻的糙米率、精米率等；小麦 的出粉率、面筋的含量与质量等；
2
第3章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标
主要目标：高产、稳产、优质、适应机械化。 一、高产 （一）产量的形成 1.生物产量与经济产量 生物产量(biomass):作物 整个生育期间,通过光合 作用和生产积累有机物的 总量(有机物质90％~95％, 矿物质占5％~10％。
第3章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标
中期：营养器官与产品器官健壮而协调生长，积累 大量有机物质, 形成足够量的贮藏光合产物的器官;
后期：功能叶片多，叶面积指数高，叶片不早衰， 保证有充足的有机物质向产品器官运转。 “源、流、库”学说：同化产物多，运转能力强， 且要有相应的贮藏产品的器官。源要足，库要大， 流(运转)要畅，三者协调。 3. 作物产量的构成因素
第1章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标 第2节 制订植物育种目标的原则
1
第1章 育种目标
作物的育种目标（breeding objective）在一定自 然、栽培和经济条件下，对选育新品种提出应具 备的优良特征特性,也就是对育成品种在生物学和 经济学性状上的具体要求。
育种目标是动态的，因为生态环境的变化，社 会经济的发展以及种植制度的改革等都要求育种 目标与之相适应。 育种目标是相对稳定的，它体现出育种工作在 一定时期的方向和任务。
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第3章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标
二、 优质 品质：产品能满足一定需要的特征特性的总和。 外观品质:大小、颜色、整齐度、新鲜度、光洁度等 内在品质：营养性、嗜好性、安全性 蛋白质、氨基酸组成，脂肪酸组成，去除有毒 物质问题。 储运品质 加工品质 卫生品质
13
第1节
植物育种的主要目标
（一）谷类作物 营养品质: 淀粉、脂肪和蛋白质的含量（蛋 白质中的赖氨酸含量直接关系到蛋白质的品 质）； 加工品质: 水稻的糙米率、精米率等；小麦 的出粉率、面筋的含量与质量等；
2
第3章 育种目标
第1节 植物育种的主要目标
主要目标：高产、稳产、优质、适应机械化。 一、高产 （一）产量的形成 1.生物产量与经济产量 生物产量(biomass):作物 整个生育期间,通过光合 作用和生产积累有机物的 总量(有机物质90％~95％, 矿物质占5％~10％。
育种目标和种质资源
优质
熟期适当
适应机械 化
（二）制定作 物育种目标的 原则
01.
育种目标的制定应具有充分的预见性
02.
育种目标的制定要抓住主要矛盾，同时兼顾次要矛盾。
03.
制定的育种目标要具体化，且具有可行性。
04.
考虑农业生产的不同要求，满足品种的合理搭配。
（三）作物育种 的主要目标性状
产量性状 品质性状 对不良环境的抗性 生育期 对农业机械化生产的适
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第一章 育种目标和种质资源
第一节 品种和育种目标 第二节 种质资源
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第一节 品种和育种目标
一、品种 二、育种目标
一、品种
品种是指人类在一定的生态条件和经济条件下，根 据生产和生活的需要所选育的某种作物的一种群体， 这种群体具有相对稳定的遗传特性，在生物学、形 态学及经济性状上具有相对一致性，而与同一作物 的其他群体在特征、特性上有所区别。
无性系品种
……等
二、育种 目标
现代农业对品种的要求 制定作物育种目标的原则 作物育种的主要目标性状
育种目标的概念
育种目标是根据一定的自然、栽培条件和经济条件，确 定计划选育的新品种应具备的优良特征特性。
制定正确的育种目标是育种成功的关键。
（一）现代农业对品种的要求
01
02
03
04
05
高产
稳产
一般可分为本地种质资 源、外地种质资源、野 生种质资源、人工创造 的种质资源四大类。
四、种质资源的收集、整理、保存、研究与利用
01
种质资源的 收集
02
种质资源的 保存
03
种质资源的 研究和利用
种质资源的收集
育种目标的概念及内容
机械化生产
（不同病害或同一病害不同生理小种）。 抗虫育种和抗除草剂育种采用常规技术育种难度大，
多采用转基因等手段得以实现。
抗番 茄黄 化曲 叶病 毒病 品种
抗除草剂转基因番茄
2.6 适于保护地及机械化生产 • 保护地弱光照、高温、高湿环境的适应性。 • 株型紧凑 • 秆壮不倒 • 成熟期一致 • 果实耐机械压力，果皮有韧性
2.1 高产稳产
• 丰产是园艺植物育种的基本要求。 • 产量包括生物产量和经济产量。 • 产量的构成因素。 • 提高产量潜力的育种思路。
提高产量潜力的育种思路:
1、合理株型 布等
涉及株高、叶形、叶色、叶的分
ห้องสมุดไป่ตู้
2、高光效
提高经济系数或收获指数
3、合理的源库关系
4、产量因素的合理组合
2.2 优质 • 概念：是产品能满足一定需要特征特性的总和
（欧洲品质控制组织）。
• 主要内容：
感官品质(大小、形状、色泽以及风味、香气、肉质) 营养品质(Vc、矿质元素、有机酸、蛋白质、氨基酸) 加工品质(固形物含量、特殊成分含量等)
贮运品质(保鲜时间、果实硬度等)
蜻蜓
唇
坤包
动物脸
海龟
刚出壳的鸣蝉
绣花鞋
口红
2.3 环境胁迫适应性 主要表现于环境胁迫：温度、水分、土壤物质、 大气、农药。 宗旨：逆境条件下保证产量和品质。
第一章 园艺植物育种目标
主要学习内容 • 园艺植物的育种目标的概念及主要育种目
标 • 园艺植物育种目标特点及制定的主要原则
制定切实可行的 育种目标 征集、评价、利用 种质资源
研究、掌握 性状遗传规律及变异多样性
采用适当的 育种途径和方法
园艺植物育种原理(育种目标)
•
1
•
广义的品种选育工作主要包括从现有种质资源 及其变异材料中的直接选择利用, 包括种质资源调 查(查)、引种(引)、选择育种（选）三条途径, 以 及在现有资源基础上, 通过人工创造变异, 选择获 得新的品种类型的创造变异育种(育)途径。 • 狭义的园艺植物育种是指利用自然变异或通过人 工创造变异, 形成新的品种类型的一种比较高级而 复杂的方法。 • 创造变异育种途径又包括有性杂交育种、杂种 优势利用、诱变育种、利用生物技术育种等多条 途径。 园艺植物种类繁多, 育种目标涉及产量、 品质、成熟期及对诸多环境胁迫因素及病虫害的 抗耐性等一系列目标性状。任何育种单位或个人 都只能选择其中少数几种育种对象, 从诸多目标性 状中抓住主要矛盾, 策划自己的育种目标。
•
17
• 六、对保护地栽培的适应性
近年来，保护地栽培的蔬菜、花卉和果树生产发 展很快，原来露地生产的品种常难以适应, 这就给育种 提出了新的要求, 主要是对保护地生态条件（如弱光照 和高温多湿环境）的适应性。 •
节约能源, 降低成本已成为北方保护地花卉育种的重 要目标。据报荷兰新育成菊花品种对昼/夜温度要求已 从过去的 18 ℃ /15 ℃降低为 10 ℃ /10 ℃ , 一品红从过 去 28 ℃ /25 ℃ 下降到 14 ℃ /12 ℃。
10
•
二、品质
现代园艺植物育种中，品质已成为一 个非常重要的目标性状。 品质 即产品客观属性符合人们主观 需要的程度。 园艺产品的品质按产品用途和利用方 式大致可分为： • 感官品质 • 营养品质 • 加工品质 • 贮运品质 等。
11
• 感官品质 常包含植株或产品器官的大小、形状、 色泽、风味、香气、肉质等。 感官品质的评价受到人们传统习惯的影响, 有较多的主观成分。这在观赏植物的外观品质评价
1
•
广义的品种选育工作主要包括从现有种质资源 及其变异材料中的直接选择利用, 包括种质资源调 查(查)、引种(引)、选择育种（选）三条途径, 以 及在现有资源基础上, 通过人工创造变异, 选择获 得新的品种类型的创造变异育种(育)途径。 • 狭义的园艺植物育种是指利用自然变异或通过人 工创造变异, 形成新的品种类型的一种比较高级而 复杂的方法。 • 创造变异育种途径又包括有性杂交育种、杂种 优势利用、诱变育种、利用生物技术育种等多条 途径。 园艺植物种类繁多, 育种目标涉及产量、 品质、成熟期及对诸多环境胁迫因素及病虫害的 抗耐性等一系列目标性状。任何育种单位或个人 都只能选择其中少数几种育种对象, 从诸多目标性 状中抓住主要矛盾, 策划自己的育种目标。
•
17
• 六、对保护地栽培的适应性
近年来，保护地栽培的蔬菜、花卉和果树生产发 展很快，原来露地生产的品种常难以适应, 这就给育种 提出了新的要求, 主要是对保护地生态条件（如弱光照 和高温多湿环境）的适应性。 •
节约能源, 降低成本已成为北方保护地花卉育种的重 要目标。据报荷兰新育成菊花品种对昼/夜温度要求已 从过去的 18 ℃ /15 ℃降低为 10 ℃ /10 ℃ , 一品红从过 去 28 ℃ /25 ℃ 下降到 14 ℃ /12 ℃。
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•
二、品质
现代园艺植物育种中，品质已成为一 个非常重要的目标性状。 品质 即产品客观属性符合人们主观 需要的程度。 园艺产品的品质按产品用途和利用方 式大致可分为： • 感官品质 • 营养品质 • 加工品质 • 贮运品质 等。
11
• 感官品质 常包含植株或产品器官的大小、形状、 色泽、风味、香气、肉质等。 感官品质的评价受到人们传统习惯的影响, 有较多的主观成分。这在观赏植物的外观品质评价
1育种目标
四、实现药用植物育种目标的途径与方法
1 ．资源调查 我国地跨热带、亚热带、温带、寒带， 自然条件优越，植物种类丰富。通过资源 调查与收集。 1）调查各地现有的药材品种； 2）调查野生植物资源。
2 ．引种 引进国内外或其它地区的药用植物种或 品种，在本地区试栽，鉴定其适应性、栽
培价值，其中有的可直接利用，有的需驯
制定育种目标时应明确目标性状的遗 传特点和种质资源的实际情况，避免育种 目标的不科学性。 如：人参 育成不搭设荫棚的新品种
三、药用植物育种的主要目标
1、高产
高产品种的特征：源要足，库要大，流（运
转）要畅，三者协调。
获得高产的途径有两方面：1）依靠改善栽培
条件，栽培技术，即植物生长发育的外因；2）依
查当地的自然条件，种植制度，生产水平，栽培
技术以及品种的变迁历史等。
具体制定原则如下：
（一）、根据当前国民经济的需要和生产 发展前景（近期目标与远期目标相结合）
1 选择那些重要的植物种类进行新品种选育 常用的，用量大的，国家重点发展的； 注重价值高的，依靠进口的药材，以及野 生资源以近枯竭，急需野生变家植的药材。
第一章 药用植物育种的目标及 育种途径
一、药用植物育种目标的概念与特点
二、制定药用植物育种目标的一般原则 三、药用植物育种的主要目标
四、获得优良品种的途径与方法
一、药用植物育种目标的概念与特点
育种目标（ Breeding objective ）：植物通过遗传
改良之后所要达到的目的。 药用植物育种目标： 指对所育成的药用植物新品种 的要求，也就是在一定的自然、栽培和经济条件 下，要求培育的品种应该具有哪些优良的特征特 性。
例如，一种高含量薄荷醇(ccrr)的皱叶薄荷与一种高含量薄荷 酮(ccRr)的普通薄荷杂交，其子代个体中有1157抹显示高 含量薄荷醇，1114株显示高含量薄荷酮，其比例基本是1： 1。说明在薄荷中存在一个转化薄荷酮为薄菏醇的显性基 因R。 昌蒲(天南星科)是一个包含有二倍体、三倍体、四倍体和六 倍体的复杂群体，其根茎的产量、精油的化学成分及体内 草酸钙的含量都与染色体数目有关。
作物育种目标
三 群体品种 基本特点是遗传基础复杂,群 体内植株间基因型不一致。根据作物种类和组成 方式,群体品种可分为四种：
1．异花授粉作物的自由授粉品种 群体内和群体间 的植株可随机授粉。虽然植株间存在一定变异,但能保持 本品种的一些主要特征特性,并能区别于其它品种。
S rf rf N Rf Rf / S Rf Rf
不育系
恢复系
S Rf rf
F1
利用雄性不育性配制杂交种,可以免除人工、 药物或机械去雄程序,即能降低制种成本,又可 提高种子质量。
二、无 性 繁 殖
无性繁殖分为营养体繁殖和无融合生殖两类。
一 营养体繁殖 许多植物的营养体部分 如植株的根、茎、芽、叶等
自花授粉作物：通过自花授粉方式繁殖后代 的作物为自花授粉作物,也称自交作物。
自花授粉作物有水稻、小麦、大豆、燕麦、 豌豆、绿豆、花生、芝麻、马铃薯、亚麻、烟草 等。
2. 异花授粉： 雌蕊柱头接受异株花粉为异花授粉。
异花授粉作物：通过异花授粉方式繁殖后代 的作物称异花授粉作物,又称异交作物。
异花授粉作物有玉米、黑麦、甘薯、向日葵、 白菜型油菜、甘蔗、甜菜、蓖麻、大麻、紫花苜 蓿、三叶草、啤酒花等。
各种作物都有一系列性状,这些性状又 有其组成因素。其中特别需要改良的性状称 为育种的主要目标性状。
一、产 量 性 状
产量的提高直接取决于产量构成因素的协调增长。
禾谷类作物的籽粒产量 = 单位面积株数 株穗数 穗粒数 粒重
棉花的皮棉产量 = 单位面积株数 单株结铃数 单铃重 衣分
大豆和油菜籽粒产量 = 单位面积株数 株荚数 荚粒数 粒重
具有雄性不育性的植物有：水稻、玉米、高 粱、大麦、粟、小麦、棉花、油菜、向日葵等。
在植物育种中,雄性不育株作母本,通过异 交,就可得到大量杂交种子,是利于杂种优势的 极其宝贵的特性和亲本资源。
育种目标与育种途径
生物产量与经济产量
青花菜连根带叶 的产量－生物产量
❖ 产量构成因素 组成产量的因素，称产量构成
因素。例如番茄产量的构成有下列因素:
坐果率
种植密度
产量
前期产量
单
株
结
单果重
果
数
在园艺植物丰产性育种中,必须对 构成产量的具体因子进行仔细分析, 以找出影响丰产性的关键因子. 以此 因子作为挑选具丰产性潜力的亲本 依据。
育种目标及育种途径学习要求
【目的要求】 1、了解：育种目标与育种途径的关系。 2、理解：育种目标内容及制定原则 3、掌握：园艺植物的育种目标和育种途径。 【学习内容】 第一节 现代园艺植物育种的主要目标及其特点 第二节 园艺植物育种的主要目标性状 第三节 制定育种目标的主要原则 第四节 园艺植物育种途径 【学习重点】 园艺植物育种的主要目标性状 【学习难点】 育种目标的内容及其制定原则、育种途径与育种目标的关系
葡萄的产量构成因素
品种 总枝数 结果枝数 总果穗数 产量 (g)
结果枝率 结果系数 单穗均重 枝均负荷
A 58 30 55 6200
B 32 24 40 5000
52% 0.95 113 g 107 g
75% 1.25 125g 156g
通过比较可以看出,A品种单株总 产量高于B品种，是由于其总枝数多 于B品种，但其结果枝率、结果系数、 单穗均重、枝均负荷均低于B品种。 所以从产量构成因素分析，B品种的 丰产潜力大于 A品种。
2.5 适应机械化生产的品种
株型紧凑 秆壮不倒 成熟期一致 果实耐机械压力， 果皮有韧性
2.6 不同成熟期的品种
鑫盛花椰菜
选育出了50天、60天、70天、80天、90天、 100天、120天、140天、160天不同成熟期 的品种适应市场需求。
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80
一、传统方法
查
引
有性繁殖植物
选
芽变
无性繁殖植物
实生
诱变育种
组合育种
已有变异 已有变异 自然变异 自然变异
自然变异 创新变异
育 倍性育种
优势育种 创新变异
杂交育种
营养系杂交 创新变异 远缘杂交 创新变异
二、高新技术
1、太空育种
茎尖培养 胚乳培养
组织、器官水平
胚培养
2、细胞工程
细胞水平
叶片培养 原生质体分离、培养与再生
原生质体融合、培养与再生
82
3、基因工程
基因克隆
功能鉴定
遗传转化
单基因
多基因
“一剑双星”，“一剑多星”
83
原始材料
符合育 种目标 直接利用
查
引种
可利用的 遗传变异
选
人工创造变异
有 杂 诱 分子育种
性 种变
杂 优 育植 分
交 势 种物 子
育育
基标
种种
因记
工辅
程助
育
种
84
作业： 列举你生活中遇到的1-2种园艺植物的不
产品适合于加工的有关特性
＊＊储运品质
猕猴桃最佳品种 “翠玉”品质好，耐储运
34
适合加工的辣椒品种
35
（3）对不良环境的适应性
环境胁迫
温度
水分
土壤
大气
低温
高温
干旱
湿渍
盐碱土
酸土
某种元素 不足 饥饿
某种元素 过剩 毒害
二氧化碳 增加
二氧化硫 增加
冻害
大气干旱
冷害
土壤干旱
36
（4）抗病虫性
衡量标准
在病虫害发生时,其病 虫危害程度在经济允许 的阈值以下。
实生选种：在自然授粉产生的种子繁 殖的后代中选出优良的变异类型。如梅花、 茶花等
芽变选种：在植株上发现并选出优良 的变异芽条或单系，经过培育成为新品种。 如菊花、牡丹、月季等。
（4） 人工创造变异类型，通过选择形成新品种 有性杂交 理化诱变 航空诱变 倍性育种：单倍体、多倍体 生物技术：细胞工程、基因工程
有害成分含量的多少决定。
蔬菜：Vc、矿质元素、有机酸、蛋白质、氨基酸 果品：水果糖分、干果淀粉和特殊化学成分(银杏：
冠心酮；刺梨：高Vc)
甘蓝：硫代葡糖苷被硫代葡糖苷酶水解后形成异硫 氰酸盐和有机腈等味苦而有毒的成分
菠菜叶中的草酸和硝酸盐、黄瓜甜瓜中的葫芦素
32
甜
瓜 的 外
甜 瓜 的 内
质
质
33
＊＊加工品质
2. 方法： （1）广泛收集育种资源 （2）选择科学合理的育种方法 （3）加速育种进程 （4）巩固育种成果
本章思考题：
1. 园艺植物育种的目标有何特点？
2.列举你生活中遇到的1-2种园艺植物 的不尽人意之处，提出改进的目标，并说 明理由。
第四节 育种途径
根据园艺植物特点、品种性状、对育成 品种的时间要求，制定育种途径。
桃
月季
3
红掌
白掌
4
2、育种对象选择的依据： （1）国内外市场需求
非洲菊
鹤望兰
5
番茄
6
（2）重要性状最接近育种目标 抗旱性草坪
7
狗牙根----抗旱、耐
8
（3）育种植物的遗传可塑性 遗传可塑性（genetic plasticity）:指植物
的遗传特性发生适应性变异的潜在可能性。
山桃
9
芫荽
10
37
（5）适应机械化生产
株型紧凑 秆壮不倒 成熟期一致 果实耐机械压力 果皮有韧性
38
（6）不同成熟期的品种
鑫盛花椰菜选育出了50天、60天、70天、
80天、90天、100天、120天、140天、160天不
同成熟期的品种适应市场需求。
39
（7）对保护地栽培的适应性
弱光照、高温（低温）高湿环境、CO2供应不足。
☆不同成熟期
41
4、园艺植物育种目标的特点
1）育种目标的多样性
42
菊花： 用途：盆栽、切花、地栽 花型：宽瓣型、球型、卷散型、松针型等 40
余种 花期：春菊、夏菊、秋菊、寒菊、四季菊 花色：白、橙、红、黄、紫、绿、黑、蓝、
灰等 抗性：抗热、抗虫、抗病等 切花：产量高、花期长、花瓣厚、耐贮运等
独本菊
切花菊
菊花
菊花酒
65
山银花—吸收二氧化硫
三、制定育种目标的主要根据和原则
1、原则 新品种必须符合生产和市场的需要（客观需要） 育种目标实现的可能性要大（主观条件） 新品种要有较高的经济效益和社会效益 新品种应有较强的竞争优势
67
2、制定育种目标应妥善处理几个关系
➢需要与可能（想像力与预见性） ➢当前与长远 （兼顾） ➢目标性状和非目标性状（主次有别） ➢育种目标和组成性状的具体指标（目标与性状） ➢育种目标的相对集中稳定和必要的充实调整
55
大棚黄瓜 56
番茄
57
切花
58
4）重视兼用型园艺植物的育种
果树、蔬菜用于观赏 赏食兼用：如花果兼用梅 药赏兼用：如菊花 观赏与环保兼顾等
59
60
61
七彩椒
62
赏食无花果----红心无花果
63
花果兼用梅----丰后，日本引进
64
品种的兼用性
一个品种可以满足多种用途，可对品 种充分利用，以产生最大的经济效益。
青花菜连根带叶的产量－生物产量
21
生物产量与经济产量
花椰菜去除根和外叶后的产量－经济产量
22
产量构成因素 组成产量的因素。
❖ 番茄产量的构成有下列因素:
种植密度
前期产量
产量
坐果率
单 株 开 花 数
单果重
23
葡萄优良单株间丰产性比较
品种
A
B
总枝数
58
32
结果枝数
30
24
总果穗数
55
40
产量(g)
银杏
11
唐菖蒲
12
（4）充分利用当地资源
育种对象的选择，应本着发挥资源、地 域及其它方面的优势来考虑。
早黑宝
13
梨枣
14
野生花卉
15
（5）育种对象应相对集中和相对稳定
16
梅花
17
二、育种目标及目标性状
1、概 念 对所要育成品种的要求，也就是对 所要育成的新品种，在一定的自然、 生产及经济条件下栽培时，应具备的 一系列优良性状的指标
尽人意之处，提出改进的目标，并说明理由。 推荐读物：
1、潘家驹主编.作物育种学总论.北京：中国农业出 版社，1994
2、沈德绪主编.果树育种学（第二版）.北京：农业 出版社，1985
85
第一章 育种对象和目标
选择育种对象和策划育种目标是育种 初期两个密切相关的重要环节。
1
第一章 育种对象和目标
一、育种对象及其选择的主要依据 二、育种目标及目标性状 三、制定育种目标的主要根据和原则 四、实现育种目标的途径与方法
2
一、育种对象及其选择的主要依据
1、育种对象： 指需要遗传改良的植物。
香气、肉质等品质。
25
仙客来—芳香
26
凤仙花—花色黄、绿为上品
27
君子兰
叶片短、宽、厚 叶色浓绿
叶脉突起明显的 为上品
一般元旦~五月 间开花
一个花序可开放 30~45天
28
黑色的墨菊：花以黑为贵
29
黑郁金香
牡丹品种－‘黑撒金’
30
牡丹 墨楼争辉 黑紫红色 有光泽 皇冠型
31
＊＊营养品质 由园艺植物食物产品中人体需要的营养成分及
68
四、实现育种目标的途径与方法
1. 途径： （1） 资源调查
我国地跨热带、亚热带、温带、寒带， 自然条件优越，植物种类丰富。通过资源 调查与收集即可获得观赏价值较高的植物 新种类、新类型。
如：金花茶、水杉、鸽子树、望天树、 树蕨等是在种质资源调查时发现的。
金花茶
珙桐（鸽子树）
望天树
树蕨是现存唯一的木本蕨类植物， 极其珍贵，云南较多
6200 5000
结果枝率(%) 结果系数 单穗均重(g) 枝均负荷(g)
52 0.95
113 107
75 1.25
125 156
B品种的丰产潜力大于A品种
24
（2）品质性状
品质：产品能满足一定需要的特征特性总和 ＊＊感官品质 外质-由视觉、触觉所感觉的园艺植物产品
器官的大小、形状、色泽等品质。 内质-由味觉、嗅觉、口感等感觉的风味、
43
菊花的花色 44
46
菊花？
47
百合
48
2）优质是更为突出的目标性状
园艺植物的品质与效益密切相关。
红巴梨
49
花牛苹果
50
苹果
51
微型月季
52
碗莲
53
仙人掌
54
3）延长供应和利用时期是园艺植物育种目 标的重要因素
园艺植物产品多以鲜活状态供应市场，生产 的季节性与需求的经常性之间存在突出的矛盾。
黄瓜保护地专用品种要求具备以下性状： 在深秋和冬季低温弱光下能形成较高的产量 在后期出现32℃以上的高温下能保持较高的净同化率 对枯萎、霜霉、白粉等病害有较强的抗耐性 株型紧凑、叶量不过大、分枝少，主侧蔓结瓜
40
3、园艺植物育种的主要目标
☆高产稳产 ☆品质优良 ☆适应性强 ☆抗病虫和除草剂
☆适应机械化生产
（2）引种
引进国内外或其它地区的花卉植物种或 品种，在本地区试栽，鉴定其适应性、栽培 价值，其中有的可直接利用，有的需驯化， 通过遗传特性的改变来适应新环境，有的可 作为杂交亲本。
一、传统方法
查
引
有性繁殖植物
选
芽变
无性繁殖植物
实生
诱变育种
组合育种
已有变异 已有变异 自然变异 自然变异
自然变异 创新变异
育 倍性育种
优势育种 创新变异
杂交育种
营养系杂交 创新变异 远缘杂交 创新变异
二、高新技术
1、太空育种
茎尖培养 胚乳培养
组织、器官水平
胚培养
2、细胞工程
细胞水平
叶片培养 原生质体分离、培养与再生
原生质体融合、培养与再生
82
3、基因工程
基因克隆
功能鉴定
遗传转化
单基因
多基因
“一剑双星”，“一剑多星”
83
原始材料
符合育 种目标 直接利用
查
引种
可利用的 遗传变异
选
人工创造变异
有 杂 诱 分子育种
性 种变
杂 优 育植 分
交 势 种物 子
育育
基标
种种
因记
工辅
程助
育
种
84
作业： 列举你生活中遇到的1-2种园艺植物的不
产品适合于加工的有关特性
＊＊储运品质
猕猴桃最佳品种 “翠玉”品质好，耐储运
34
适合加工的辣椒品种
35
（3）对不良环境的适应性
环境胁迫
温度
水分
土壤
大气
低温
高温
干旱
湿渍
盐碱土
酸土
某种元素 不足 饥饿
某种元素 过剩 毒害
二氧化碳 增加
二氧化硫 增加
冻害
大气干旱
冷害
土壤干旱
36
（4）抗病虫性
衡量标准
在病虫害发生时,其病 虫危害程度在经济允许 的阈值以下。
实生选种：在自然授粉产生的种子繁 殖的后代中选出优良的变异类型。如梅花、 茶花等
芽变选种：在植株上发现并选出优良 的变异芽条或单系，经过培育成为新品种。 如菊花、牡丹、月季等。
（4） 人工创造变异类型，通过选择形成新品种 有性杂交 理化诱变 航空诱变 倍性育种：单倍体、多倍体 生物技术：细胞工程、基因工程
有害成分含量的多少决定。
蔬菜：Vc、矿质元素、有机酸、蛋白质、氨基酸 果品：水果糖分、干果淀粉和特殊化学成分(银杏：
冠心酮；刺梨：高Vc)
甘蓝：硫代葡糖苷被硫代葡糖苷酶水解后形成异硫 氰酸盐和有机腈等味苦而有毒的成分
菠菜叶中的草酸和硝酸盐、黄瓜甜瓜中的葫芦素
32
甜
瓜 的 外
甜 瓜 的 内
质
质
33
＊＊加工品质
2. 方法： （1）广泛收集育种资源 （2）选择科学合理的育种方法 （3）加速育种进程 （4）巩固育种成果
本章思考题：
1. 园艺植物育种的目标有何特点？
2.列举你生活中遇到的1-2种园艺植物 的不尽人意之处，提出改进的目标，并说 明理由。
第四节 育种途径
根据园艺植物特点、品种性状、对育成 品种的时间要求，制定育种途径。
桃
月季
3
红掌
白掌
4
2、育种对象选择的依据： （1）国内外市场需求
非洲菊
鹤望兰
5
番茄
6
（2）重要性状最接近育种目标 抗旱性草坪
7
狗牙根----抗旱、耐
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（3）育种植物的遗传可塑性 遗传可塑性（genetic plasticity）:指植物
的遗传特性发生适应性变异的潜在可能性。
山桃
9
芫荽
10
37
（5）适应机械化生产
株型紧凑 秆壮不倒 成熟期一致 果实耐机械压力 果皮有韧性
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（6）不同成熟期的品种
鑫盛花椰菜选育出了50天、60天、70天、
80天、90天、100天、120天、140天、160天不
同成熟期的品种适应市场需求。
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（7）对保护地栽培的适应性
弱光照、高温（低温）高湿环境、CO2供应不足。
☆不同成熟期
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4、园艺植物育种目标的特点
1）育种目标的多样性
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菊花： 用途：盆栽、切花、地栽 花型：宽瓣型、球型、卷散型、松针型等 40
余种 花期：春菊、夏菊、秋菊、寒菊、四季菊 花色：白、橙、红、黄、紫、绿、黑、蓝、
灰等 抗性：抗热、抗虫、抗病等 切花：产量高、花期长、花瓣厚、耐贮运等
独本菊
切花菊
菊花
菊花酒
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山银花—吸收二氧化硫
三、制定育种目标的主要根据和原则
1、原则 新品种必须符合生产和市场的需要（客观需要） 育种目标实现的可能性要大（主观条件） 新品种要有较高的经济效益和社会效益 新品种应有较强的竞争优势
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2、制定育种目标应妥善处理几个关系
➢需要与可能（想像力与预见性） ➢当前与长远 （兼顾） ➢目标性状和非目标性状（主次有别） ➢育种目标和组成性状的具体指标（目标与性状） ➢育种目标的相对集中稳定和必要的充实调整
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大棚黄瓜 56
番茄
57
切花
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4）重视兼用型园艺植物的育种
果树、蔬菜用于观赏 赏食兼用：如花果兼用梅 药赏兼用：如菊花 观赏与环保兼顾等
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60
61
七彩椒
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赏食无花果----红心无花果
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花果兼用梅----丰后，日本引进
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品种的兼用性
一个品种可以满足多种用途，可对品 种充分利用，以产生最大的经济效益。
青花菜连根带叶的产量－生物产量
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生物产量与经济产量
花椰菜去除根和外叶后的产量－经济产量
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产量构成因素 组成产量的因素。
❖ 番茄产量的构成有下列因素:
种植密度
前期产量
产量
坐果率
单 株 开 花 数
单果重
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葡萄优良单株间丰产性比较
品种
A
B
总枝数
58
32
结果枝数
30
24
总果穗数
55
40
产量(g)
银杏
11
唐菖蒲
12
（4）充分利用当地资源
育种对象的选择，应本着发挥资源、地 域及其它方面的优势来考虑。
早黑宝
13
梨枣
14
野生花卉
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（5）育种对象应相对集中和相对稳定
16
梅花
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二、育种目标及目标性状
1、概 念 对所要育成品种的要求，也就是对 所要育成的新品种，在一定的自然、 生产及经济条件下栽培时，应具备的 一系列优良性状的指标
尽人意之处，提出改进的目标，并说明理由。 推荐读物：
1、潘家驹主编.作物育种学总论.北京：中国农业出 版社，1994
2、沈德绪主编.果树育种学（第二版）.北京：农业 出版社，1985
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第一章 育种对象和目标
选择育种对象和策划育种目标是育种 初期两个密切相关的重要环节。
1
第一章 育种对象和目标
一、育种对象及其选择的主要依据 二、育种目标及目标性状 三、制定育种目标的主要根据和原则 四、实现育种目标的途径与方法
2
一、育种对象及其选择的主要依据
1、育种对象： 指需要遗传改良的植物。
香气、肉质等品质。
25
仙客来—芳香
26
凤仙花—花色黄、绿为上品
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君子兰
叶片短、宽、厚 叶色浓绿
叶脉突起明显的 为上品
一般元旦~五月 间开花
一个花序可开放 30~45天
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黑色的墨菊：花以黑为贵
29
黑郁金香
牡丹品种－‘黑撒金’
30
牡丹 墨楼争辉 黑紫红色 有光泽 皇冠型
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＊＊营养品质 由园艺植物食物产品中人体需要的营养成分及
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四、实现育种目标的途径与方法
1. 途径： （1） 资源调查
我国地跨热带、亚热带、温带、寒带， 自然条件优越，植物种类丰富。通过资源 调查与收集即可获得观赏价值较高的植物 新种类、新类型。
如：金花茶、水杉、鸽子树、望天树、 树蕨等是在种质资源调查时发现的。
金花茶
珙桐（鸽子树）
望天树
树蕨是现存唯一的木本蕨类植物， 极其珍贵，云南较多
6200 5000
结果枝率(%) 结果系数 单穗均重(g) 枝均负荷(g)
52 0.95
113 107
75 1.25
125 156
B品种的丰产潜力大于A品种
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（2）品质性状
品质：产品能满足一定需要的特征特性总和 ＊＊感官品质 外质-由视觉、触觉所感觉的园艺植物产品
器官的大小、形状、色泽等品质。 内质-由味觉、嗅觉、口感等感觉的风味、
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菊花的花色 44
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菊花？
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百合
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2）优质是更为突出的目标性状
园艺植物的品质与效益密切相关。
红巴梨
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花牛苹果
50
苹果
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微型月季
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碗莲
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仙人掌
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3）延长供应和利用时期是园艺植物育种目 标的重要因素
园艺植物产品多以鲜活状态供应市场，生产 的季节性与需求的经常性之间存在突出的矛盾。
黄瓜保护地专用品种要求具备以下性状： 在深秋和冬季低温弱光下能形成较高的产量 在后期出现32℃以上的高温下能保持较高的净同化率 对枯萎、霜霉、白粉等病害有较强的抗耐性 株型紧凑、叶量不过大、分枝少，主侧蔓结瓜
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3、园艺植物育种的主要目标
☆高产稳产 ☆品质优良 ☆适应性强 ☆抗病虫和除草剂
☆适应机械化生产
（2）引种
引进国内外或其它地区的花卉植物种或 品种，在本地区试栽，鉴定其适应性、栽培 价值，其中有的可直接利用，有的需驯化， 通过遗传特性的改变来适应新环境，有的可 作为杂交亲本。