固相萃取-超高效液相色谱法同时测定葡萄酒中的12种合成色素
高效液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中甜味剂、防腐剂和色素
高效液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中甜味剂、防腐剂和色素王丽娟;柯润辉;安红梅;杨春艳;山树棠;尹建军【摘要】建立了高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)同时测定葡萄酒中甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜和甜菊糖苷)、防腐剂(脱氢乙酸)和色素(诱惑红、赤藓红、苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)含量的新方法.样品经超纯水稀释5倍,微孔滤膜过滤后直接进样,用HPLC-MS/MS进行定量分析.Acquity UPLC HSS T3柱为分析柱,甲醇-10 mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾离子源(ESI)正负离子切换多反应监测模式(MRM)检测,外标法定量.结果表明,16种添加剂在相应的浓度范围内线性关系良好(相关系数r2>0.995),方法检出限在0.2～3μg/L之间,在3个不同浓度的添加水平下,平均回收率为89.1％～106.4％,相对标准偏差≤9.7％,满足日常检测的要求.该方法前处理简单,测定快速、准确、灵敏度高,适用于葡萄酒中16种添加剂的快速筛查和定量分析.【期刊名称】《酿酒科技》【年(卷),期】2019(000)001【总页数】6页(P120-125)【关键词】高效液相色谱-串联质谱;葡萄酒;甜味剂;防腐剂;色素【作者】王丽娟;柯润辉;安红梅;杨春艳;山树棠;尹建军【作者单位】中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京 100015;中国食品发酵工业研究院有限公司, 北京 100015;国家食品质量监督检验中心, 北京100015【正文语种】中文【中图分类】TS262.6;TS261.7;TS261.4食品添加剂是现代食品工业中不可缺少的一部分，人工合成色素、甜味剂和防腐剂作为重要的食品添加剂被广泛应用于食品生产加工[1-2]。
高效液相色谱检测葡萄及葡萄酒中7种有机酸方法的建立
高效液相色谱检测葡萄及葡萄酒中7种有机酸方法的建立沈 燕1，张正文1，刘兴凯1，王福成2，邵学东1*（1.君顶酒庄有限公司，山东烟台 265607；2.烟台市蓬莱区葡萄与葡萄酒产业发展服务中心，山东烟台 265699）摘 要：目的：建立了利用高效液相色谱测定葡萄及葡萄酒中7种有机酸的检测方法。
方法：色谱条件为Hi-Plex H色谱柱（300 mm×7.7 mm，8 μm），PL Hi-Plex H保护柱（50 mm×7.7 mm，8 μm）；紫外检测波长210 nm；流动相为0.006 mol·L-1的硫酸；流速0.6 mL·min-1；柱温55 ℃；进样量10 μL。
结果：草酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸和乙酸出峰时间均在20 min以内；标准曲线线性关系良好，相关系数（R2）在0.999 9～1.000 0；检出限在0.031 4～0.722 3 mg·L-1；加标回收率在95.24%～102.04%，其相对标准偏差在0.16%～1.87%。
结论：该方法操作简单，检测时间短，具有较高的准确性和精确性。
关键词：有机酸；葡萄；葡萄酒；高效液相色谱；检测方法Establishment the Method of Seven Kinds of OrganicAcids in Grape and Wine by High Performance LiquidChromatographySHEN Yan1, ZHANG Zhengwen1, LIU Xingkai1, WANG Fucheng2, SHAO Xuedong1*(1.Junding Castle Co., Ltd., Yantai 265607, China; 2.Yantai Penglai District Grape and Wine Industry DevelopmentService Center, Yantai 265699, China)Abstract: Objective: To establish a HPLC method for the determination of 7 organic acids in grape and wine. Method: The chromatographic conditions were Hi-Plex H column (300 mm×7.7 mm, 8 μm) and PL Hi-Plex H protective column (50 mm×7.7 mm, 8 μm). UV detection wavelength 210 nm; sulfuric acid with 0.006 mol·L-1 mobile phase; flow rate 0.6 mL·min-1; column temperature 55 ℃. The sample size was 10 μL. Result: The peak time of oxalic acid, citric acid, tartaric acid, malic acid, succinic acid, lactic acid and acetic acid were all within 20 min. The standard curve has a good linear relationship with the correlation coefficient（R2） ranging from 0.999 9 to 1.000 0. The detection limit was 0.031 4～0.722 3 mg·L-1. The recoveries ranged from 95.24% to 102.04%, and the relative standard deviations ranged from 0.16% to 1.87%. Conclusion: The method is simple to operate, short detection time, and has high accuracy and accuracy.Keywords: organic acid; grape; wine; high performance liquid chromatography; detection method有机酸是葡萄果实及葡萄酒中体现风味的主要物质之一，其含量是衡量葡萄果实成熟度和品质的重要参数，在葡萄酒的酿造中发挥着关键作用，对酒的感官质量有一定的影响，与酒的物理化学以及微生物稳定性有着紧密联系[1-4]。
高效液相色谱法同时测定葡萄酒中5种酸性物质分析
[10]龙巍然，王兴益，史振雨，等. 胶束电动毛细管色谱同时测定食品中13种人工合成色素[J] .分析测试学报，2016，319 11001104.
1材料与方法
1.1仪器与试剂
Waters 2695型高效液相色谱仪，配二极管阵列检测器 AL204 电子天平，梅特勒托利多仪器上海有限公司 MS3基本型旋涡混合仪，德国IKA KQ5200超声波清洗器，昆山市超声仪器有限公司。
甲醇，色谱纯 醋酸铵，分析纯 坚牢红、偶氮玉红、孟加拉红、奇通红S、荧光桃红，Dr. Ehrenstorfer公司。
坚牢红又名酸性红13、偶氮玉红又名酸性红、孟加拉红又名酸性红94、奇通红S又名酸性红52和荧光桃红又名酸性红92均属于偶氮染料。GB27602016《食品添加剂使用标准》中明确规定偶氮玉红不得在葡萄酒中添加[1]，其它四种色素在我国和欧盟等国家也均不允许在食品中使用。
目前食品中合成色素的检测方法主要有高效液相色谱法[2～8]、液质联用法[9]、电动毛细管色谱法[10]和极谱法[11]。但同时测定葡萄酒中坚牢红、偶氮玉红、孟加拉红、奇通红S、和荧光桃红等5种酸性红色素的方法尚不多见。为有效监控酸性工业染料在食品中的滥用，本实验建立了高效液相色谱法同时快速测定葡萄酒中5种酸性红色素的检测方法。
2.4回收率与精密度
在不含该5种色素的葡萄酒中，分别添加各色素含量为1、10、50 mgkg三个浓度水平的标样，每个水平平行测定6次，其回收率和相对标准偏差RSD见表4。5种目标化合物的平均添加回收率为85%～106%，RSD均小于6.0%。
葡萄酒中合成着色剂检测方法的探讨
葡萄酒中合成着色剂检测方法的探讨作者：赵烨来源：《中外食品工业》2013年第11期摘要：目的：提高葡萄酒中合成着色剂检测方法的回收率和精密度。
方法：改进试样前处理过程中的提取步骤。
结果：检测方法的回收率为91.5%-107.2%，测定结果相对标准偏差小于7.2%。
结论：改进后的检测方法操作简便，精密度好准确度高。
关键词：精密度准确度中图分类号：R155.5 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2013）22-0030-02色素（着色剂）作为食品添加剂，可分为食用天然色素和人工合成色素两大类，前者一般较为安全。
人工合成色素是用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，本身无营养价值，但由于其成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、性质稳定、配色方便，可以增加食品的感官美和提高人们的食欲，在食品生产加工行业中被广泛应用。
研究表明过量摄入人工合成色素，将会在体内畜积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。
偶氮化合物在体内代谢，可形成具有潜在致突变的化合物。
因此GB2760-2011《食品添加剂使用标准》中对着色剂的使用范围及限量有明确的规定，葡萄酒中禁止使用。
1 原理试样中的人工合成着色剂用聚酰胺吸附法提取，制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性和峰面积外标法定量。
2 溶剂与材料（1）甲醇：色谱纯。
（2）聚酰胺粉（尼龙6）：过200目筛。
（3）甲醇+甲酸溶液：6+4。
（4）乙醇+氨水+水溶液：7+2+1。
（5）柠檬酸溶液：200g/L。
（6）pH6、pH4的水：水加柠檬酸溶液调pH值。
（7）乙酸铵溶液：0.02mol/L称取1.54g乙酸铵加水定容至1000ml 溶解，调pH=4经0.45μm滤膜过滤。
（8）合成着色剂标准溶液：采用国家标物中心的有证标准溶液。
3 仪器和测定条件（1）高效液相色谱仪：（HPLC）岛津SPD-10Avp配有紫外检测器。
葡萄酒中的多种有机酸的测定
葡萄酒中的多种有机酸的测定葡萄酒中的多种有机酸的测定摘要：建立了高效液相色谱法测定葡萄酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、乳酸、乙酸、草酸等几种有机酸的方法。
采用C18柱别离，以磷酸盐为流动相，测定波长为214nm，回收率在88％～96％之间，相对标准偏差RSD%＜5。
方法简单易行，回收率及重复性较好，实用性突出。
关键词：高效液相色谱法；葡萄酒；有机酸有机酸的检测方法有很多种，主要有:酸碱滴定法、分光光度计法、酶法、薄层色谱法、气相色谱法、离子色谱法法、电泳法等，但是这些方法一般要进行预别离、衍生化等繁琐的前处理。
分光光度法是以有机酸和一些特定物质的反响为机理，能够生成在一定波长下有最大吸收峰的有色物质。
但该法易受其他物质的干扰，通常需要将提取液进行沉淀、离子交换树脂等前处理纯化，因此步骤繁冗。
酶法，虽然特异性较强，能够测定有机酸的构型，但是每次只能测定一种有机酸，比拟耗时。
气相色谱法的灵敏度和选择性相对较好，但是由于主要的短链有机酸是非挥发性酸，需要将有机酸衍生化，步骤较为繁琐，且常因为衍生化反响不易定量而直接影响测定结果的准确性【1】，因而使气相色谱法的应用受到限制。
高效液相色谱法是目前普遍采用的分析有机酸的方法，常用的是反相高效液相色谱法 3 结果与讨论3.1 样品前处理葡萄酒机体成分复杂，含有大量天然色素等组分，除糖之外，大局部在紫外区都有吸收，并且会在C18柱上有一定的保存，从保护色谱柱及提高别离效果的目的出发，从提高定量准确度的目的出发，都需要一定的前处理尽量去除这些杂质。
对现在较成熟的各种前处理方法进行实验。
大局部的资料都显示不需要前处理，直接稀释一定倍数直接测定。
本方法先将葡萄酒稀释十倍，再用高速离心机离心，效果较好。
3.2流动相成分的选择分别配制0.1mol/L磷酸二氢氨与0.1mol/L磷酸二氢钾，pH值调至3.0。
充分平衡色谱柱后，对混标进行分析，考察不用的盐溶液对混标别离度的影响。
高效液相色谱法同时测定复杂食品基质中8种合成色素的含量
高效液相色谱法同时测定复杂食品基质中8种合成色素的含量刘谦;李熙;吴新欣;刘丽丽;刘萍【摘要】采用固相萃取-高效液相色谱法同时测定复杂食品基质中的柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、酸性红、赤藓红、亮蓝等8种合成色素的含量.样品经乙醇-乙腈-甲醇-氨水(3+3+3+1)混合液超声提取3次后,提取液采用ProElut PWA-2固相萃取柱净化,净化液在AgilentEclipse XDB-C18色谱柱上分离,以乙腈-0.02 mol·L-1乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器,检测波长为254 nm.8种合成色素的峰面积与其质量浓度在1.0～50.0 mg·L-1内呈线性关系,检出限(3S/N)在0.25～0.80 μg·kg-1之间.加标回收率为84.6％～99.0％,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.4％～2.5％之间.%HPLC combined with solid phase extraction was applied to the simultaneous determination of 8 kinds of synthetic colorants,including tartrazine,sunsetyellow,amaranth,carmine,allura red,azorubin,erythrosine and brilliant blue in complex food matrix.The sample was extracted ultrasonically with a mixture of ethanol-acetonitrile-methanol-arnrnonia (3+3+3+1) for 3 times.The extract was cleaned up by using a ProElut PWA-2 solid phase extraction column.The purified solution was seperated on an Agilent Eclipse XDB-C18 column,with a mixture of acetonitrile and 0.02 mol · L-1 ammonium acetate solution as the mobile phase for gradient elution.The analytes were detected by using diode array detector at the wavelength of 254 nm.Linear relationships were found between the peak areas and the mass concentrations of the 8 kinds of synthetic colorants in the range of1.0-50.0 mg · L-1,with detection limits in the range of 0.25-0.80 μg · kg-1.Recovery rates obtained by standard addition method were in the range of 84.6％-99.0％ and RSDs (n=6) were in the range of 1.4％-2.5％.【期刊名称】《理化检验-化学分册》【年(卷),期】2017(053)006【总页数】4页(P693-696)【关键词】高效液相色谱法;固相萃取;合成色素;食品【作者】刘谦;李熙;吴新欣;刘丽丽;刘萍【作者单位】河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心,保定071051;河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心,保定071051;河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心,保定071051;河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心,保定071051;河北出入境检验检疫局检验检疫技术中心保定分中心,保定071051【正文语种】中文【中图分类】O657.7近年来,一些食品生产厂商为了提高食品的商业价值,利用合成色素即人工色素对食品进行着色,使其更加鲜艳美观,促进消费[1-10]。
饮料中常用防腐剂、甜味剂和色素的检测
摘 要 ：利 用 固相萃取 － 高效液相 色谱 法 ，测 定饮料 中柠檬黄 、苋 菜红标 、 日落黄标 、胭脂红 、亮蓝、靛 蓝 、
诱惑红 、赤藓红 、苯 甲酸 、山梨酸 、糖精 钠 、 乙酰磺胺 酸钾 １ ２ 种 添加剂 的方法。饮料 中的合成 色素用 固相萃
取 柱 净 化 ，ＸＤＢ － Ｃ１ ８ 柱 为 分 离柱 ， 甲 醇 和 ０ ． ０ ２ ｍｏ ｌ ／ Ｌ乙酸铵 为 流 动 相 梯 度 洗 脱 ， 采 用 紫 外 检 测 器 ， 在 ２ １ ４ 、 ２ ３ ０ 、２ ５ ４ 、５ ０ ０ 、６ ３ ０ ｎ ｍ波 长 处 检 测 ， 外 标 法 定量 。 １ ２ 种 添 加 剂 的 检 出 限 为０ ． ２ ５ ～２ ． ０ ｍｇ ／ ｋ ｇ 。３ 个 不 同加 标 水
食 品 添加剂 。一些 不法 分子 见利 忘义 ，在 食 品生产 经营 中 于饮料 中多种添 加剂 的测定 。
非法添加或滥用食品添加剂 ，严重危害群众健康和生命安
全 。近 年 来 的 一 系 列 食 品 安 全 事 件 ，大 多与 此 有 关 。 因的关 键就 是解 决非 法添 加和 滥用 添加 剂 １ ． １ 主要材料与试剂 的问题 ，而要 实现这 一 目标的重 要一 步就是 加强检 测 。 柠檬 黄标准 液 ；苋菜 红标 准液 ； 日落黄 标准 液 ；胭 脂 当前 食 品工 业 中最 常用 的添 加 剂就 是 ：防腐剂 （ 山梨 红 标准 液 ；亮蓝 标准 液 ；靛蓝标 准 品 ；诱 惑红 标准 品 ；赤 酸 、苯 甲酸 ），甜 味剂 （ 糖 精钠 、乙酰磺 胺 酸钾 ）、色 素 藓红标 准 品 ；苯 甲酸 标准液 ；山梨 酸标准 液 ；糖精 钠标 准 （ 柠檬 黄 、苋 菜红 、靛 蓝 、胭脂 红 、 日落 黄 、诱 惑红 、亮 品 ；乙酰磺 胺酸 钾标 准 品 ；以 上标准 品 均购 自国家 标准 物
固相萃取-超高效液相色谱法测定水体中4种硝基呋喃类药物
固相萃取-超高效液相色谱法测定水体中4种硝基呋喃类药物严忠雍;张小军;李佩佩;喻亮;龙举;祝银;王建【摘要】UHPLC was applied to the determination of 4 nitrofurans, i.e. furacilin, furaltadone, nitrofurantoin and furazolidone in water with solid phase extraction.The sample was purified by passing through HLB solid phase extraction column and eluted with a mixture of ammonia and methanol (5 + 95 ).BEH C18 chromatographic column was used as stationary phase,and a mixture of acetonitile and 2 mmol·L-1 ammonium acetate solution (containing 0.1% formic acid)(23+77)was used as mobile phase.UV-detection at 360 nm was adopted in the determination.Linear relationships between values of peak area and mass concentration of the 4 nitrofurans were kept in the same range of 5.0-200 μg·L-1 ,with detection limit (3S/N)of 0.02 μg·L-1 .On the base of blank sample,test for recovery was made by standard addition method;values of recovery found were in the range of 84.5%-97.2%,with RSD′s (n=6)in the range of 1.5%-4.5%.%采用固相萃取-超高效液相色谱法测定水体中呋喃西林、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃唑酮等4种硝基呋喃类药物的含量。
液相色谱法测定食品中合成着色剂
液相色谱法测定食品中合成着色剂作者：***来源：《食品安全导刊·下》2024年第05期摘要：目的：建立一种液相色谱法测定食品中合成着色剂的方法。
方法：用乙醇氨水溶液提取食品中的合成着色剂，经固相萃取柱净化后，用液相色谱仪（配二極管阵列检测器）测定，外标法定量。
结果：11种合成着色剂在0.2～10.0 μg·mL-1线性关系良好，线性相关系数为0.999 4～1.000 0，加标回收率为94.2%～109.6%，相对标准偏差在0.55%～5.52%。
柠檬黄、喹啉黄、日落黄、胭脂红、新红和赤藓红的检出限均为0.5 mg·kg-1，定量限均为1.5 mg·kg-1；苋菜红、诱惑红、亮蓝、酸性红和靛蓝的检出限均为0.3 mg·kg-1，定量限均为1.0 mg·kg-1。
结论：该方法的重复性好、灵敏度高、实用性强，可以同时测定食品中多种合成着色剂的含量。
关键词：合成着色剂；液相色谱法；固相萃取Determination of Synthetic Colorants in Food by Liquid ChromatographyZHU Xiaolei（Guangdong Dongguan Quality Supervision & Testing Center， Dongguan 523000， China）Abstract： Objective： To establish a method for the determination of synthetic colorants in food by liquid chromatography. Method： The synthetic colorants in food were extracted with ethanol ammonia solution， purified by solid phase extraction column， determined by liquid chromatography （ with diode array detector ）， and quantified by external standard method. Result： The linear range of 11 synthetic colorants was 0.2～10.0 μg·mL-1， the linear correlation coefficient was 0.999 4～1.000 0， the recovery rate was 94.2%～109.6%， and the relative standard deviation was 0.55%～5.52%. The detection limits of tartrazine， quinoline yellow， sunset yellow， carmine， new red and erythrosine were 0.5 mg·kg-1， and the limits of quantification were 1.5 mg·kg-1. The limits of detection of amaranth， allura red， brilliant blue， acid red and indigo were 0.3 mg·kg-1， and the limits of quantitation were1.0 mg·kg-1. Conclusion： The method has good repeatability， high sensitivity and strong practicability， and can simultaneously determine the content of various synthetic colorants in food.Keywords： synthetic colorants; liquid chromatography; solid-phase extraction着色剂在食品加工过程中可以改善食品的口感和外观，但过量使用会对人们的健康造成不良影响。
wax固相萃取柱 色素 原理-概述说明以及解释
wax固相萃取柱色素原理-概述说明以及解释1.引言1.1 概述在实验室中，Wax固相萃取柱被广泛应用于分离和富集目标化合物。
色素是一类化合物，具有各种颜色和化学性质，常常作为样品分析和检测的对象。
本文旨在探讨Wax固相萃取柱在色素分析中的应用，介绍色素的基本概念和特性，以及Wax固相萃取柱的原理和工作机制。
通过深入理解Wax固相萃取柱与色素之间的关系，可以更好地利用这一技术方法，提高色素的提取效率和分析准确度。
通过本文的阐述，希望读者能对Wax 固相萃取柱和色素有更全面的了解，为进一步的实验和研究提供参考。
1.2文章结构1.2 文章结构本文将首先介绍Wax固相萃取柱的基本概念和原理，包括其在色素分析中的应用和优势。
接着，我们将详细讨论色素的特点和分类，以及在生物学和化学领域中的重要性。
最后，我们将探讨Wax固相萃取柱与色素相互作用的原理，以及在实际应用中的一些案例和实验证据。
通过对这些内容的分析和讨论，读者将更加全面地了解Wax固相萃取柱在色素分析中的作用和价值，为进一步研究和应用提供理论支持和参考依据。
1.3 目的：本文旨在探讨wax固相萃取柱在色素分析中的应用，深入解析色素在不同环境条件下的提取原理和机制。
通过对色素的理论知识和实际操作进行研究，旨在为相关领域的研究人员提供参考和借鉴，促进色素分析技术的发展与应用。
同时，通过本文的撰写和分享，希望能够促进学术交流和合作，推动色素分析领域的进步和创新。
2.正文2.1 Wax固相萃取柱Wax固相萃取柱是一种常用的固相萃取技术，在化学分析和环境监测领域得到广泛应用。
该技术利用固相材料对样品中目标化合物的亲和性，通过吸附、分离和洗脱等步骤，实现对目标物质的富集和纯化。
Wax固相萃取柱主要由填充在柱内的固相材料组成，通常是具有亲脂性的疏水性材料。
这种疏水性材料能吸附目标化合物，而不易吸附干扰物质，从而实现目标物质的选择性富集。
Wax固相萃取柱在样品预处理和分析过程中具有许多优势，如操作简便、富集效果好、减少干扰等。
酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸含量的测定 高效液相色谱法-概述说明以及解释
酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸含量的测定高效液相色谱法-概述说明以及解释1.引言1.1 概述酿酒葡萄及葡萄酒中的单宁酸含量一直是葡萄酒品质和特性评估的重要指标之一。
单宁酸是一种天然存在于葡萄皮、种子和葡萄酒中的多酚类化合物，具有抗氧化、抗菌和抗癌等多种生物活性。
其含量不仅影响着葡萄酒的风味和质感，还对葡萄酒的稳定性和品质有着重要的影响。
为了准确测定酿酒葡萄和葡萄酒中的单宁酸含量，研究人员开展了大量的研究工作，提出了多种测定方法。
其中，高效液相色谱法因其分离效果好、灵敏度高、操作简便等优点被广泛应用于单宁酸的测定。
本文将介绍酿酒葡萄和葡萄酒中单宁酸的重要性，以及高效液相色谱法的原理与应用，为后续研究提供参考。
1.2 文章结构本文主要包括引言、正文和结论三个部分。
在引言部分，将介绍酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸的重要性，以及本文的目的和意义。
在正文部分，将详细介绍高效液相色谱法的原理与应用，以及单宁酸含量的测定方法。
最后在结论部分，将对整个研究进行总结，探讨研究的意义，并展望未来可能的研究方向。
整个文章结构清晰，层次分明，具有逻辑性和连贯性，旨在为读者提供全面深入的了解和信息。
1.3 目的本文旨在探讨酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸含量的重要性，并介绍利用高效液相色谱法对单宁酸进行准确测定的原理和应用。
通过深入研究单宁酸的测定方法，可以帮助酿酒业者更好地控制葡萄酒的质量和口感，提高产品竞争力。
同时，对单宁酸的测定也有助于消费者了解葡萄酒的营养成分，选择适合自己口味和需求的产品。
在全面了解单宁酸的作用和含量后，可以更好地利用这一重要成分，促进葡萄酒产业的健康发展。
2.正文2.1 酿酒葡萄及葡萄酒中单宁酸的重要性酿酒葡萄是酿造葡萄酒的原料之一，其中的单宁酸是葡萄酒中的重要成分之一。
单宁酸是葡萄酒的主要质量指标之一，对于葡萄酒的口感、色泽和质地起着至关重要的作用。
首先，单宁酸是葡萄酒中的一种多酚类物质，具有抗氧化的作用。
它可以帮助延缓葡萄酒的氧化过程，保持葡萄酒的新鲜和持久口感。
固相萃取-高效液相色谱-二极管阵列检测法同时测定饮料中10种合成着色剂
Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ａ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｆ ｏ ｒ ｓ ｉ ｍｕ ｌ ｔ ａ ｎ ｅ ｏ ｕ ｓ ｄ ｅ ｔ ｅ ｒ ｍｉ ｎ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ １ ０ ｓ ｙ ｎ ｔ ｈ ｅ ｔ ｉ ｃ ｃ ｏ ｌ ｏ ｒ ｓ （ ｎ ｅ ｗ ｒ ｅ ｄ ， ｔ ａ ｒ ｔ ｒ ａ ｚ ｉ ｎ ｅ ， ａ ｍａ ｒ ａ ｎ ｈ， ｔ ｉ ｎ ｄ ｉ ｇ ｏ ｔ ｉ ｎ ， ｃ ａ ｒ ｍｉ ｎ ｅ ｅｄ ｒ ， ｓ ｕ ｎ ｓ ｅ ｔ ｙ ｅ ｌ ｌ ｏ ｗ， ａ ｌ ｌ ｕ ｒ ａ ｒ ｅ ｄ ， ｂ ｒ ｉ ｌ ｌ ｉ ａ ｎ ｔ ｂ ｌ ｕ ｅ ， ａ ｃ ｉ ｄ ｏ ｒ ａ ｎ ｇ ｅ Ｉ Ｉ ｎｄ ａ ｅ ｒ ｙ ｔ ｈ ｒ ｏ ｓ ｉ ｎ ｅ ） ｉ ｎ ｄ ｒ ｉ ｎ ｋ ｂ ｙ ｓ ｏ ｌ ｉ ｄ － ｐ ｈ ｓｅ ａ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ｃ ｏ ｕ ｐ ｌ ｅ ｄ ｗ ｉ ｈ ｔ ｈ ｉ ｇ ｈ ｐ ｅ ｒ ｆ ｏ ｍａ ｒ ｎｃ ｅ ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ
方法检 出限为０ ． ０ １ ＂ ４ ） ． ０ ２ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ； 加标回收率为９ ０ ． ２ ～ １ ０ ０ ． ６ ％， Ｒ Ｓ Ｄ ｓ 为０ ． ４ ４ ￣ ２ ． ４ ８ ％（ ｎ ＝ ６ ） 。该方法 简 单 、准确、灵敏 ， 适用于饮料 中合
成着 色剂的测定。
关键词： 固 相萃取； 高效液相 色 谱；合成着色剂；二极管阵列； 饮料
咸瑞 卿 ，王小兵 ，李 启艳 ，石峰 ，李俊婕
固相萃取-高效液相色谱法同时测定蔬菜制品中11种合成着色剂
固相萃取-高效液相色谱法同时测定蔬菜制品中11种合成着色剂刘剑波;余莲芳;朱明扬;高炜【摘要】建立一种固相萃取-高效液相色谱法同时测定蔬菜制品中11种人工合成着色剂的方法.蔬菜制品中的合成着色剂经25％的氨水乙醇提取,弱阴离子固相萃取小柱Waters Oasis WAX净化,Agilent 5 TC-C18(2)为分离柱,甲醇:乙腈(4:1,体积比)-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,用二极管阵列检测器多波长检测,外标法定量.结果显示,11种色素在0.2μg/mL～40μg/mL范围内具有良好的线性,在1、2、10 mg/kg 3个加标水平下的平均回收率为87.5％～102.6％,相对标准偏差为1.5％～5.8％,检出限在5μg/L～45μg/L.该方法可用于蔬菜制品中人工合成着色剂的日常检测.【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2018(039)023【总页数】6页(P141-146)【关键词】固相萃取;高效液相色谱;蔬菜制品;人工合成着色剂【作者】刘剑波;余莲芳;朱明扬;高炜【作者单位】岳阳市食品质量安全监督检验中心,湖南岳阳414000;岳阳市食品质量安全监督检验中心,湖南岳阳414000;岳阳市食品质量安全监督检验中心,湖南岳阳414000;岳阳市食品质量安全监督检验中心,湖南岳阳414000【正文语种】中文着色剂即使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。
食用着色剂分为人工合成着色剂和天然着色剂两大类。
人工合成着色剂由于着色力好，色彩鲜艳，色调多样，成本低廉等原因在食品中被广泛使用[1-2]。
中国允许在食品中添加的人工合成着色剂依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》有：柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红共11种[3]。
人工合成着色剂种类繁多，人体摄入超过一定量，可引起慢性中毒，致突变性、致畸性、致癌性等风险增加。
液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中6种吡唑类杀菌剂
液相色谱-串联质谱法同时测定葡萄酒中6种吡唑类杀菌剂陈祥准;夏碧琪;黄芙珍;程洁;沈燕;韩超【摘要】采用液相色谱-串联质谱建立了同时测定葡萄酒中戊苯吡菌胺、氟唑菌酰胺、吡唑萘菌胺、吡咪唑、联苯吡菌胺、呋吡菌胺6种吡唑类杀菌剂的分析方法.样品用超纯水稀释混匀,经HLB固相萃取柱净化后,采用Agilent ZOBRAX C18色谱柱(2.1 mm×150 mm,5μm)分离;以0.1％乙酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,目标分析物在多反应监测(MRM)模式下进行定性分析,外标法定量.在优化实验条件下,6种吡唑类杀菌剂在1.0～50.0 μg·L-1范围内呈良好的线性关系,相关系数(r2)均不低于0.9993,方法定量下限为0.1～0.4 μg· kg-1.在低、中、高3个加标水平下的平均回收率为72.8％～ 92.6％,相对标准偏差(RSD)不大于6.7％.该方法简便快速、灵敏度高,可用于葡萄酒中吡唑类杀菌剂的测定.【期刊名称】《分析测试学报》【年(卷),期】2015(034)011【总页数】4页(P1311-1314)【关键词】葡萄酒;吡唑类杀菌剂;固相萃取(SPE);液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)【作者】陈祥准;夏碧琪;黄芙珍;程洁;沈燕;韩超【作者单位】温州出入境检验检疫局,浙江温州325027;温州出入境检验检疫局,浙江温州325027;温州出入境检验检疫局,浙江温州325027;温州出入境检验检疫局,浙江温州325027;温州大学化学与材料工程学院,浙江温州325035;温州出入境检验检疫局,浙江温州325027【正文语种】中文【中图分类】O657.63;S482.2杀菌剂是用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类低毒农药。
吡唑类化合物具有高效、低毒以及吡唑环上取代基可多方位变换等优势和多种生物活性，是新型杀菌剂开发的热点之一［1］。
近年来，多种吡唑类杀菌剂被越来越广泛地应用于农业生产中的植物病害控制，如谷物、蔬菜和水果等。
固相萃取-高效液相色谱法测定牛奶中四环素类抗生素
固相萃取-高效液相色谱法测定牛奶中四环素类抗生素陈小燕;牛玉玲;朱敏;刘万毅【摘要】目的建立固相萃取-高效液相色谱法同时测定牛奶中4种四环素类抗生素(土霉素、四环素、金霉素及强力霉素)的方法.方法样品经0.lmol/L EDTA-Mcllvaine缓冲溶液提取,亲水亲脂(简称HLB)固相萃取小柱净化,0.1％甲酸-甲醇洗脱.采用Venusil XBP C18色谱柱,草酸-乙腈-甲醇为流动相,外标法峰面积定量.结果 4种抗生素在0.05～1.00mg/L浓度范围内线性良好(R2＞0.9990),土霉素、四环素、金霉素和强力霉素的检出限分别为0.50、0.46、0.49和0.52μg/L.4种四环素类抗生素在牛奶样品中的加标回收率为84.92％～96.04％,相对标准偏差为0.61％～3.76％(n=5).采用该检测方法对市售的78种不同乳品进行了检测,其中两个样品分别检出强力霉素含量为2.729mg/L,四环素含量为2.346mg/L.结论该方法快速准确,灵敏度高,重现性好,适合牛奶中四环素类抗生素残留的定量分析.【期刊名称】《中国抗生素杂志》【年(卷),期】2017(042)002【总页数】5页(P129-133)【关键词】固相萃取;高效液相色谱;牛奶;四环素类抗生素【作者】陈小燕;牛玉玲;朱敏;刘万毅【作者单位】宁夏大学化学化工学院,银川750021;宁夏出入境检验检疫局,银川750001;宁夏大学化学化工学院,银川750021;宁夏大学化学化工学院,银川750021【正文语种】中文【中图分类】R978.1;O657.7+2四环素类(Tetracyclines，简称TCs)抗生素是抑制细菌蛋白质合成的广谱抗生素[1-2]，在一定浓度时具有杀菌作用，用于预防和治疗畜禽疾病，特别是用于奶牛乳腺炎和子宫炎的预防和治疗[3]。
但使用不当或使用过量会导致抗生素在奶牛体内残留，并随牛奶等食品而进入人体。
长期食用含有四环素类抗生素的食品容易造成肝和肾脏的损伤，引发过敏和中毒反应，还会使牙齿变黄，严重影响到人类的身体健康[4-6]。
高效液相色谱法测定饮料中8种人工合成着色剂的含量
高效液相色谱法测定饮料中8种人工合成着色剂的含量作者：***来源：《食品安全导刊·下》2024年第03期摘要：建立了固相萃取法结合高效液相色谱法测定饮料中8种着色剂含量的方法。
结果表明，8种着色剂在0.5～50.0 μg·mL-1浓度范围内线性关系良好，相关系数均大于0.999；精密度实验RSD在0.7%～2.2%；平均加标回收率为91.67%～93.79%，RSD≤3.8%。
对20批不同类型饮料中8种人工合成着色剂进行测定，结果显示饮料中色素均未超出规定限值。
本方法简便、高效，可用于同时测定饮料中8种人工合成着色剂。
关键词：饮料；高效液相色谱法；人工合成着色剂Determination of 8 Synthetic Colorants in Beverages by High Performance Liquid ChromatographyAbstract： A method for the determination of eight colorants in beverages by solid-phase extraction coupled with high performance liquid chromatography （HPLC） was established. The results showed that the linearity of the eight colorants was good in the concentration range of 0.5～50.0 μg·mL-1 with the correlation coefficients greater than 0.999; the RSD of the precision experiments were in the range of 0.7%～2.2%; and the average spiked recoveries were in the range of 91.67%～93.79% with the RSD≤3.8%. Eight artificial colorants in 20 batches of different types of beverages were measured， and the results showed that none of the pigments in the beverages exceeded the prescribed limit. This method is simple and efficient， and can be used for the simultaneous determination of 8 synthetic colorants in beverages.Keywords： beverage; high performance liquid chromatography; synthetic colorant飲料作为常见饮品，深受市场消费者欢迎，但外观多彩的饮料大多添加了人工合成着色剂。
高效液相色谱法同时测定复杂食品基质中8种合成色素的含量
回收率（/ %） 84.5 85.4 86.1 97.1 98.0 99.1 92.1 93.5 95.6 88.3 91.8 95.1 95.8 96.5 98.7 91.2 94.2 96.8 92.1 94.2 96.8 94.5 95.1 97.1
RSD（/ %） 2.2 2.1 2.4 1.6 1.7 2.2 2.4 1.4 2.0 1.7 2.0 2.5 2.2 2.4 1.4 2.3 2.4 2.3 2.2 2.4 2.2 1.6 1.9 1.8
传统检测方法存在种种缺陷，难以满足实际检测准确
性需要，因此有必要加强对高效液相色谱法合成色素检测分
析，更好地保食品安全。
1 材料与方法 1.1 试验仪器
高效液相色谱仪，型号为岛津 LC-2030C；真空脱气机， 型号为岛津 LC-2030C 系列，与高效液相色谱仪配套；自动 进样器；二极管阵列检测器（PDA）；ProElut PWA-2 固相 萃取柱，规格为 150 mg/6 mL。 1.2 试验试剂
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分析检测
色素 赤藓红 亮蓝 酸性红 诱惑红 日落黄 胭脂红 苋菜红 柠檬黄
表 1 精密度与回收实验结果（n=6）
加标量 /(mg/kg) 0.79 1.61 8.10 0.59 1.2 6.0 0.25 0.49 2.5 0.25 0.49 2.5 0.7 1.3 6.9 0.7 1.5 8.0 0.61 1.2 5.9 0.4 0.8 3.9
乙酸铵溶液，浓度为 0.02 mol/L；提取溶剂；质量浓度 为 0.500 g/L 的日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝标 准溶液，质量浓度为 1.00 g/L 的赤藓红、诱惑红标准溶液， 质量浓度为 93.5% 的酸性红标准品。 1.3 试验方法
高效液相色谱法检测葡萄酒中人工色素、防腐剂和甜味剂方法的研究
［ ２ ］李颖 ． 高效液 相色谱 法测定调味 品和饮 料 中常见 １ ７ 种食 品添加剂［ Ｊ ］ ．中国卫生检验杂
志 ．２ ０ １ ０ （ １ １ ）： ３ ３ １ － ３ ３ ２ ．
２． ２确定 葡萄酒 中防腐剂 、 甜味剂高效液
相 色 谱 法 检 测 方 法
［ ３ ］ 王 浩． 固相萃取一Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ法 同时测定葡萄酒中 ８ 种人工合成色素［ Ｊ ］ ． 中国食 品添 加 剂．
理 合 酒 萄 诮 关 相 酣 规 的 哟 ， 蚧 加 添 拥 法， 方 杂 般 的 局 法 在 中 测 必要 。
２、
杨 硕 张 曼丽
１ ３ ６ ２ ０ ０
摘要 ： 目前 ，在葡萄酒添加 剂的检测 中，多从饮 料或 配制酒的检测 方法 中 “ 取经” 。然而葡萄酒化学成分较为复杂 ，采用高效液相色谱法检测方法 具有 一定 的局限性。本 文针 对高效液相色谱 法检 测方法在葡 萄酒中人 工色 素、防腐 剂和甜 味剂检测 中不足 ，提 出了优化方法。 关键词 ：高效液相色谱法 检测 葡 萄酒 人 工色素 防腐 剂 甜味剂
工色 素
２． １
中人
色 素
方 法 优 化
通过 比较样 品不 同前处 理方法 分离效果 和 优选高效液 相色谱条件 ，从而使波 长高效 液 相色谱法检 测人工色 素优 化方法 。采 用聚 酰胺 吸附 的方法 对葡萄 酒样 品进行前处 理， 其分离效果表现最佳［ ４ ］ 。在此过程中，要对色 谱 条 件 进 行 控 制 ， Ａｇ ｉ ｌ ｅ ｎ ｔ Ｚ ＯＲ ＢＡ ＸＳ Ｂ— Ｃ１ ８ （ ４ ． ６ ×２ ５ ０ ｍｍ ５ ｕ ｍ） 反 相 色 谱 柱，用 ０ ． ０ ２ ５ ｍｏ Ｕ Ｌ 的 甲醇 作为流 动相 Ａ 液 ，０ ． ０ ２ ５ ｍｏ Ｖ Ｌ的醋酸铵水溶液作为流动相 Ｂ 液，流动相 Ａ液和流动相 Ｂ液的流速控制 在每分钟 １ ． ５ ｍＬ， 流动相 Ａ液在 ２分钟 以内， 其洗脱梯度要从 ２ ０ ％上升到 ６ ５ ％ ，在 ２分钟 至 ２ ． ２分钟之间其洗 脱滴度 要从 ６ ５ ％上升到 ９ ３ ％，在 ２ ． ２分钟至 ５分钟之 间，其洗脱梯度 控制 在 ９ ３ ％。变波长检测葡 萄酒样品人工色 素 中柠檬黄、 苋菜红 、胭脂 红、 日落黄 的检 测波长在 ２ ． ５分钟 以内为 ４ ２ ０ ｒ ｉ ｍ，检测波长 在２ ． ５分 钟 至 ４分 钟 之 间 为 ２ ４ ０ ａ ｍ，在 ４分 钟至 ５分钟之 间，其波长 为 ４ ９ ０ ａ ｍ，在 ４分 钟至 ５分钟之 间，其波长 为 ４ ９ ０ ａ ｍ，检测时 间控制在 ５分钟左右 ，柱温度控制在 ３ ５ ℃， 进样量为 ２ ５ ｕ Ｌ ，葡萄酒的样品通过精密度 及加标试验 ，实验表 明，葡萄酒 中的柠檬黄、 日落黄 、 胭脂 红和 苋菜红相 对标准 差为 Ｏ ． ７ ２ ％ 至 １ ． ５ ０ ％之 间， 回 收率 在 ８ ８ ． ８ ０ ％至 ｌ Ｏ ６ ． ４ ５ ％
UPLCMSMS法定性定量测定中药材中3类27种合成色素
UPLC/MS/MS法定性定量测定中药材中3类27种合成色素作者：张甦胡青孙健冯睿于泓季申来源：《世界中医药》2019年第04期摘要;目的：采用液相-固相萃取-超高效液相色谱-电喷雾串联质谱联用技术对27种色素建立了准确、灵敏的分析方法。
方法：针对脂溶性、酸性和碱性3类色素分别采用不同的制备方法、色谱条件和电喷雾极性，采用4种不同药用部位的代表性药材进行了方法学考察。
结果：表明方法线性关系良好（r≥0.997）;脂溶性和碱性色素的检测限为0.03～3.87 ng/g，酸性色素为0.003～1.94 μg/g;准确度和精密度分别为70%～105%和0.9%～6.8%;应用于25个品种80批样品的筛查。
结论：所建方法可靠、高效、准确，适用于中药材复杂基质中不同种类色素的测定。
关键词;27种;合成色素;脂溶性;酸性;碱性;定性定量;中药材;UPLC/MS/MSQualitative and Quantitative Determination of 27 Synthetic Dyes of 3 Species in Herbs by UPLC/MS/MSZhang Su1，2，Hu Qing1，Sun Jian1，Feng Rui1，Yu Hong1，Ji Shen1 （Shanghai Institute for Food and Drug Control，Shanghai 201203，China）Abstract;Objective：To develop a sensitive and accurate method combining liquid and solid phase extraction with ultra-performance liquid chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrometry to analyze 27 dyes.Methods：Different preparations，chromatography conditions and polarity of ESI were applied for 3 categories of lipophilic，acidic and basic dyes respectively.Four species of herbs representing different parts of plant were selected for methodologyobservation.Results：The linear correlation coefficient was good（r ≥ 0.997）.The LODs of oilsoluble and basic dyes were 0.03～3.87 ng/g and acid dyes were 0.003～1.94 μg/g respectively.Theaccuracies and precisions were 70%～105% and 0.9%～6.8% respectively.Conclusion：After detecting 80 samples of 25 species herbs，this method proved to be reliable，efficient and accurate in the detection of different kinds of dyes in the complex matrix of herbs.Key Words;27 kinds; Artificial dyes; Lipophilic，Acidity; Basicity; Qualitative and quantitative determination; Herbs; UPLC/MS/MS中圖分类号：R284.1文献标识码：Adoi：10.3969/j.issn.1673-7202.2019.04.007中药主要为天然产物，随着社会发展，人们对身体健康愈加重视，市场对中药的需求不断增加，价格也水涨船高。
高效液相色谱法测定葡萄酒中11种有机酸含量
高效液相色谱法测定葡萄酒中11种有机酸含量杨东伟;李晓静;王芬;李永库【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2013(041)003【摘要】建立了固相萃取-高效液相色谱光电二极管阵列检测法测定葡萄酒中草酸、乙酸、丙烯酸、琥珀酸、丙二酸、酒石酸、富马酸、柠檬酸、丙酸、苹果酸和乳酸11种有机酸的方法,并用此方法测定了市售的4种葡萄酒中11种有机酸的含量.试验采用HypersilC18柱(5μm,250 mm×4.6 mmi.d.)分离,以甲醇-0.5％磷酸为流动相,线性梯度洗脱,以保留时间和特征光谱对分离出的组分予以定性确证,用峰面积进行定量.结果表明,11种有机酸组分的质量浓度与其峰面积在一定的范围内有良好的线性关系,相关系数为0.996 2 ～0.9995,11种组分的平均回收率为85.5％～99.5％(相对标准偏差为1.2％～4.3％),检测限为0.4～2.5 mg/L.该方法简便、快速、灵敏,也适用于其他复杂体系中草酸等11种有机酸的成分分析.【总页数】3页(P1286-1287,1290)【作者】杨东伟;李晓静;王芬;李永库【作者单位】沈阳农业大学理学院,辽宁沈阳110161;中州大学实验中心,河南郑州450044;沈阳农业大学理学院,辽宁沈阳110161;沈阳农业大学理学院,辽宁沈阳110161【正文语种】中文【中图分类】S609.9【相关文献】1.高效液相色谱法测定葡萄酒中柠檬酸含量 [J], 张素娟2.毛细管电泳法测定葡萄酒中的有机酸含量 [J], 唐美华;屠春燕;薛亚芳;严励3.毛细管电泳-质谱联用法测定葡萄酒中8种有机酸含量 [J], 李永库;刘衣南;吕琳琳;李晓静;王芬4.超高效液相色谱法测定葡萄酒中柠檬酸含量的不确定度评定 [J], 袁辉;王建玲;远辉5.高效液相色谱法测定猕猴桃酒中4种有机酸含量 [J], 倪慧;李华佳;李可;尚雪娇;朱永清;郭壮因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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贵港市疾病预 防控制 中心 ， 广西 贵港 ５ ３ ７ １ ０ ０
摘要 ：目的
建立 同时测定葡萄酒 中的 １ ２种人工合成色素的 固相萃取 一超高效液相 色谱 （ Ｓ Ｐ Ｅ—Ｕ Ｐ Ｌ Ｃ ） 分析 方法 。方
法 葡 萄酒样 品经 Ｏ Ａ Ｓ Ｉ Ｓ ＷＡ Ｘ固相萃取小柱 净化和富集 ， 然后进 行 Ｕ Ｐ Ｌ Ｃ分析 。采用 反相 Ａ ｃ ｃ ｕ ｃ ｏ ｒ ｅ Ｃ 柱 （ １ ０ ０ ｍ ｍ ｘ ４ ． ６ ｍ ｍ， ２ ． ６ ｍ） 分离 ， 以甲醇 一乙酸铵 水溶 液 （ ０ ． ０ ２ ｍｏ ｌ ／ Ｌ ） 为流动 相进 行梯度 洗脱 ， 使 用可 变波 长分 别在 ４ ２ ８ ｎ ｍ、
ｐｈ ａ ｓ ｅ ｅ ｘ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ— — ｕ ｌ ｔ ｒ ａ ｈ ｉ ｇ ｈ ｐ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ ｌ ｉ ｑ ｕ ｉ ｄ ｃ ｈ ｒ ｏ ｍａ ｔ ｏ ｇ ｒ ａ ｐｈ ｙ
ＺＥＮＧ Ｙｏ ｎｇ—ｆ ａ ｎｇ，ＳＵＩ Ｓｈ ｉ— ｉ ，ＬＩ Ｙｏ ｎ
５ １ ０ ａ ｍ、 ５ ６ ０ ｎ ｍ和 ５ ４ ７ ｎ ｍ下进行 检测 。结果 １ ２种合成色素 的线性 关系 良好 ， 相关 系数为 ０ ． ９ ９ ９ ４—１ ． ０ ０ ０ ０ ； 线 性范 围分别 为 ： 柠檬黄 、 苋菜红 、 胭脂 红 、 诱惑 红为 ０ ． ２ ０ ｍｇ ／ Ｌ一 ５ ０ ． ０ ｍｇ ／ Ｌ， 新红、 亮蓝 、 红色 ２ Ｇ、 偶氮 玉 红、 荧 光桃 红 Ｂ为 ０ ． ３ ０ ｍ ｓ ／ Ｌ～５ ０ ． ０ ｍ ｇ ／ Ｌ ， 日落黄 、 赤 藓红 、 虎红 为 ０ ． ５ ０ ｍ ｇ ／ Ｌ～ ５ ０ ． ０ ｍ ｇ ／ Ｌ ； 检 出限为 ０ ． ０ ５ ｍｇ ／ Ｌ一 ０ ． １ ５ ｍ ｇ ／ Ｌ， 加标 回收率 为８ ２ ． ８ ％ ～１ ０ ６ ． Ｏ ％， 相对标准偏差 为 ０ ． ３ ０ ％一 ３ ． ８ ７ ％。结论 非法添加 的 １ ２种人 工合成色素的检测 。 本方法简单 、 快速 、 结果准确 ， 可用 于同时测 定葡萄酒中
ｓ ｅ ｐ ａ ｒ ａ ｔ ｅ ａ ｎ ｄ ｍｅ ｔ ｈ ａ ｎ ｏ ｌ ａ ｍｍｏ ｎ ｉ ｕ ｍ ａ ｃ ｅ ｔ ａ ｔ ｅ ｓ ｏ ｌ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ（ Ｏ ． ０ ２ ｍｏ ｌ ／ Ｌ）ｗ ａ ｓ ｕ ｓ ｅ ｄ ａ ｓ ｔ ｈ ｅ ｍｏ ｂ ｉ ｌ ｅ ｐ ｈ ａ ｓ ｅ ｔ ｏ ｃ ｏ ｎ ｄ ｕ ｃ ｔ ｇ ｒ ａ ｄ ｉ ｅ ｎ ｔ ｅ ｌ ｕ ｔ ｉ ｏ ｎ，ａ ｎ ｄ
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关键词 ：固相萃取 ； 超 高效液相 色谱法 ； 人 工合成 色素 ； 葡萄酒
中 图分 类 号 ： ０ ６ ５ ７ ． ７ ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ ４— ８ ６ ８ ５ （ ２ ０Байду номын сангаас１ ５ ） １ ６—２ ６ ８ ９— ４ ０
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中国卫 生检验杂志
２ ０ １ ５年 ８月第 ２ ５卷第 １ ６期
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食 品 与药 品检 验 ・
固相萃取 一 超 高效液相色谱 法 同时测定 葡萄酒 中的 １ ２种 合 成 色素
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