生鲜奶预处理流程liuchengtu
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降温、入仓
A5
工作程序：
1、接到化验员检验合格反馈单后将半成品粉进入流化床、冷却。
工作重点：
1、出粉的温度≤30℃。
2、奶粉水分2.8%~4.0%。
2、标识内容为奶站/名、车号或拉运人、前罐或后罐、取样日期
入磅奶槽
A3源自文库
工作程序：
1、接到化验员检验合格反馈单后将鲜奶打入磅奶槽，做好过磅准备。
工作重点
1、入磅奶槽期间进行初步过滤。
鲜奶取样
A4
工作程序：
喷雾原始记录单
1、经查验合格的奶车，收奶员进行取样。
工作重点：
1、搅拌器伸入奶罐底部，搅拌器与罐底成60°角，由下向上搅拌25下，用取样器取中间部分的奶样，取样量为300-500毫升，取样后收奶员进行标识，标识奶站名称，避免样品混淆。
生产管理制度杀菌原始记录收奶员查验生鲜奶交接单上奶站名户名是否在奶源部提供的合格供奶户名单确认温度到厂时间并将生鲜奶温度和到厂时间填写在生鲜奶交接单上并签字确认工作重点1生产部签字后的生鲜乳交接单第一联于次日早上11
任务
名称
节点
工作重点说明
时限
相关制度
相关记录
鲜奶取样
A2
工作程序：
生产管理制度
杀菌原始记录
1、从奶罐车上取小样，以供化验员检验。
2、收奶员查验《生鲜奶交接单》上奶站名/户名是否在奶源部提供的《合格供奶户名单》确认温度、到厂时间并将生鲜奶温度和到厂时间填写在《生鲜奶交接单》上并签字确认
工作重点
1、生产部签字后的生鲜乳交接单第一联于次日早上11:00前由生产部进行审核并存档，第二联由收奶员于次日早上11:00前由统一交奶源部必须确认样品标识情况和数量（每个样品≥300ml），
A5
工作程序：
1、接到化验员检验合格反馈单后将半成品粉进入流化床、冷却。
工作重点：
1、出粉的温度≤30℃。
2、奶粉水分2.8%~4.0%。
2、标识内容为奶站/名、车号或拉运人、前罐或后罐、取样日期
入磅奶槽
A3源自文库
工作程序：
1、接到化验员检验合格反馈单后将鲜奶打入磅奶槽，做好过磅准备。
工作重点
1、入磅奶槽期间进行初步过滤。
鲜奶取样
A4
工作程序：
喷雾原始记录单
1、经查验合格的奶车，收奶员进行取样。
工作重点：
1、搅拌器伸入奶罐底部，搅拌器与罐底成60°角，由下向上搅拌25下，用取样器取中间部分的奶样，取样量为300-500毫升，取样后收奶员进行标识，标识奶站名称，避免样品混淆。
生产管理制度杀菌原始记录收奶员查验生鲜奶交接单上奶站名户名是否在奶源部提供的合格供奶户名单确认温度到厂时间并将生鲜奶温度和到厂时间填写在生鲜奶交接单上并签字确认工作重点1生产部签字后的生鲜乳交接单第一联于次日早上11
任务
名称
节点
工作重点说明
时限
相关制度
相关记录
鲜奶取样
A2
工作程序：
生产管理制度
杀菌原始记录
1、从奶罐车上取小样，以供化验员检验。
2、收奶员查验《生鲜奶交接单》上奶站名/户名是否在奶源部提供的《合格供奶户名单》确认温度、到厂时间并将生鲜奶温度和到厂时间填写在《生鲜奶交接单》上并签字确认
工作重点
1、生产部签字后的生鲜乳交接单第一联于次日早上11:00前由生产部进行审核并存档，第二联由收奶员于次日早上11:00前由统一交奶源部必须确认样品标识情况和数量（每个样品≥300ml），