桃树

桃树栽培技术蔷薇科包括苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、梅、枇杷等。

基本都起源于我国（除苹果的主要种类外）。

与苹果、梨并列的世界三大果树。

桃有三个变种，即蟠桃、油桃和寿星桃。

我国都有（除黑龙江省外）桃树栽培。

桃树为浅根性植物，根层分布约在地表下20～50厘米处。

对土壤的要求不严，但以排水良好、通透性强的沙质壤土为最适宜。

土壤以微酸性至中性为宜，即一般PH5～6生长最好，当PH低于4或超过8时，则生长不良。

在偏碱性土壤中，易发生黄叶病。

对水分敏感，根系抗旱性强，土壤中含水量达20%～40%时，根系生长良好。

在根系生长期呼吸旺盛时最怕水淹，连续积水两昼夜就会造成落叶和死树，在排水不良和地下水位高的果园会引起根系早衰、叶薄、色淡，进而落叶落果，流胶以至植株死亡。

缺水时根系生长缓慢或停长，若1/4以上的根系处于干旱时，地上部就会出现萎焉现象。

桃树是喜光的小乔木，结果早、衰弱快、寿命短。

树干性弱，树冠开张，幼树生长旺盛，芽具有早熟性。

主要根群多分布在60厘米的土层内。

桃根在一年内有两个生长高峰，分别在5～6月间和9～10月间。

桃根需要的氧比其他果树多。

桃树定植后，2～3年即开始结果，在幼树及结果初期，生长较旺，5～6年即进入盛果期。

桃树的大小年不明显。

盛果期
后树势渐衰。

以5～6月间生长最快称之新梢迅速生长期。

随后各类新梢生长速度逐渐减慢。

桃树的长、中、短枝上都能结果。

徒长枝生长过旺，叶腋里形成的芽瘦小，花芽少，结果能力低。

结果枝生长势适中或偏弱，根据其长度和粗度还可分为徒长性果枝(长60厘米以上，粗1～厘米)；长果枝(长30～60厘米，粗以～厘米)；中果枝(长15～30厘米，粗厘米左右)；短果枝(长5～15厘米，粗厘米以下)；花束状果枝(长5厘米以下，花芽密集)，单芽枝生长极弱，枝长在1厘米以下，枝上仅有一个叶芽，常着生在母枝基部，萌发时只形成叶丛，不能结果。

桃树的花芽分化是在新梢缓慢生长期开始的，在6～8月间分化形成。

花芽分化要求有较高的温度，充足的阳光和比较干燥的气候等。

6月中旬给桃树施氮和磷肥，有促进花芽分化的作用。

桃果实发育可分为三个时期：果实速长期，落花至核层开始硬化，此期果实体积和重量迅速增加，一般需要45天左右；硬核期，自核层开始硬化至完全硬化，这一时期胚进一步发育，而果实发有缓慢。

早熟品种约1～2周，中熟品种约4～5周，晚熟品种约6～7周或更长；果实后期生长期，从核层硬化后至果实成熟前，一般在采前10～20天果实体积和重量增长最快。

桃树的芽可分为花芽和叶芽2种，花芽着生于枝条侧面的叶腋间，叶芽着生于枝条顶端或枝条侧面的叶腋间（与花芽
复生）。

根据每节枝条上着生芽的数量，又可分为单芽和复芽（在桃树枝条的1个节上，只着生1个花芽或1个叶芽的，称为单芽；着生2个以上的，称为复芽。

在复芽中，凡是2个芽并生时，多为1个花芽和1个叶芽；3个芽并生时，则中间的芽为叶芽，两旁的芽为花芽，偶尔也有3个都是叶芽的；有4个芽并生时，也是叶芽居中，两旁是花芽。

）；还可根据芽的特性分为早熟性芽、休眠芽和不定芽。

桃树的花芽为纯花芽，着生在叶腋间，芽体肥大、饱满，只能开花结果，而不能发芽抽生枝条。

桃树的叶芽多着生于枝条的顶端，芽体瘦小而且较尖，如不短截，可继续延伸生长。

叶芽也与花芽共同侧生于枝条的叶腋间而组成复芽。

所以，修剪桃树时，延长枝的剪口芽，必须留叶芽，才能使新梢继续延长生长，如剪在复芽处，则必须将花芽抹去，否则，新梢将无法继续延伸。

如果营养不足或遭受机械损伤时，可能有节无芽，这种节称为盲节，修剪时不能剪在盲节上。

桃树的芽具有早熟性，所以，生长期长和环境条件适宜的地区，1年内可抽生3～4次副梢，甚至更多，而形成多次分枝和多次生长的情况。

这对加速成形和提早结果提供了有利条件，整形修剪时应注意利用这一特点。

桃树的寿命不长，在形成的第二年若不萌发便死亡。

萌发更新的能力也较弱，其萌发能力一般只能维持1～2年，在重剪刺激的情况下，10余年的潜伏芽也能萌发。

所以，桃树容易衰老，更新也比较
困难。

3.桃树的生长发育周期。

幼树期从定植到第一次开花结果，为营养生长阶段。

一般桃品种为3年，而中华圣桃早果性强，定植第二年即可开花结果，所以该品种的幼树期只有一年。

其特点是：树冠和根系迅速向外扩展，光合面积和根系吸收面积不断增大，营养物质不断积累。

此时期的主要工作任务：为根系发育创造最佳的土壤环境条件，供应充足肥料和水分，深翻扩穴，增大根系活动范围。

修剪上注意轻修剪多留枝，使其早期形成预定树形，利用夏剪控制旺枝生长，促进副梢形成健壮果枝，以利早结果。

结果初期从第一次结果到开始有一定经济产量为止，为初结果阶段。

其特点为：树冠和根系迅速扩展，达到或接近预定的营养面积；树体基本定形，结果枝逐年增加，产量逐年上升。

此时期主要工作任务：加强土肥水管理，扩大树冠，使其尽快达到预定树冠营养面积，对于生长过旺的树体，调节施肥比例，控制氮肥使用量，增加磷、钾肥，必要时使用适宜的化学抑制剂，控制树冠。

严格控制留果量，使树势维持在中等偏旺水平上。

盛果期。

盛果期主、侧枝的延长枝头粗度为～厘米，生长过旺，容易出现结果部位外移。

主侧枝头过细，盛果期短。

盛果期主要控制在中庸水平，通过合理的施肥适当疏果，夏剪控制旺枝生长，冬剪均衡树势。

可以达到延长盛果期的目
的。

盛果末期。

一般在15～20年即进入盛果未期，后期桃树全株枝条基本都为结果枝，短果枝和花束状果枝增多，发枝能力低，果品品质下降，此时果园进入更新期。

衰老期。

在20～21年以上，这时桃树的枝、干开始腐朽，失去生产能力，应马上更新。

目前桃树选育和引入的优良品种主要有：玉露、白花、白凤、大久保、曙光、朝霞、庆丰、雨花露、明星、油桃76号、丽格兰、水密桃、脆密桃等。

桃树根系好氧，耐旱忌涝，适合于土质疏松、排水良好的砂壤土。

初果期前，须根的自疏和更新能力强，盛果期后骨干根衰退，管理上要延长根系衰老。

叶面积指数是指单位土地面积与其总叶面积或单株的营养面积与其它面积的比值。

适宜叶面积是丰产的基础，叶面积指数通常为4-6，保持生长期光合效能高。

桃树有两种性质不同的叶芽和花芽。

它们的形态和功能完全不同。

在桃树上叶芽、早熟芽、不定芽、潜伏芽均能抽生枝叶。

桃花的花芽内只有花器，无枝叶，是典型的纯花芽。

适当干旱抑制营养生长，有助于营养物质积累、花芽分化
桃坐果生长素无效，赤霉素有效。

因此，喷用赤霉素可提高
桃树坐果率。

24、桃需氮量比较高，在坐果期适当增加氮素供应，果实会明显增大，供应过多，会使新稍旺长，争夺果实养分，还会
抑制桃树对钾的吸收，限制果实膨大和淡味。

26、桃树钾的需求量高，在一定量的氮磷基础上，在果实发育第三期增加施钾肥，对促进果实膨大生长和风味增强有明
显效果。

27、水分是果实增大的必要条件（成熟时含有90%左右的水分），在果实膨大期保证适量的水分会显著增加果实的体积，但水分过多，会使果实风味变淡、品质下降。

32、桃树营养期生长期为3年。

此期农业技术任务：一是为根系发展创造良好的土壤条件，深翻改土和充足的肥水供应；二是最大限度地增加枝叶量，扩大光合面积，积累营养。

33、桃树结果初期4-6年，此期农业技术措施：加强土肥水管理，使树冠、根系拓展，达到最大营养面积，培养结果枝组，调整生长与结果比例，为盛果期奠基。

34、桃树结果盛期为7-20年，其农业技术措施。

供给充足肥水，注意营养平衡；控制花果量，使生长与结果平衡；综合防治病虫害，稳定保证优质高产。

35、桃树结果后期为15-25年，其农业技术措施：加强土壤管理，增强肥水，适时更新复壮，合理修煎整枝、控花苗果、保持树势，加强病虫害防治。

36、桃树衰老期生长衰弱，果实少而质量差，根系大量死亡，应砍伐重建新园。

我国南方桃树通常只有14-16年寿命。

38、桃树休眠期从11月上旬落叶起到翌年3月底萌芽止。

一般幼树比成年树停止生长晚，进入休眠也晚。

桃树对低温量需要量较多，低温量不足会影响翌年生长发育。

41、桃需钾肥较多，其吸收量为氮肥的倍。

果实吸收量最大，叶片次之。

一般亩需钾肥8-10公斤，施足钾肥是桃树丰产优质的关键措施。

桃需氮量较高，反应敏感。

以叶片吸收量最大，占总氮量的一半。

供应充足的氮素是保证丰产的基础。

桃对磷、钙的吸收量也比较高。

磷是叶、果吸收多，钙在叶片中含量最高（将近总量的70%）。

要注意钙的供应，尤其在易缺钙的酸性土、砂土中更需要补钙。

45、在桃树生长季末或初春施用迟效性基施，施肥量为全年施入量的60-80%。

在9-10月采收后，翻耕土壤，施入基肥。

秋施肥比春施肥的花期早、花量多、坐果率高。

46、追肥以速效肥为主。

追肥时期分：萌芽前后，开花前后，核开始硬化期（钾为主、磷氮配合），采有3周增施钾肥，采后补肥，常年看树情施根外追肥（微肥）。

49、桃树干性弱、极喜光、宜用小冠、开心树形。

主要整形有：自然开心形、改良坏状形、多主枝自然开心形、变则主
干形、两大主枝开心形。

50、桃树修剪时期分休眠期和生长期修剪。

以夏剪为主、冬剪为辅，这是早结果、早丰产的关键措施之一。

修剪方法有短截、疏剪、摘心、拉枝、扭枝、环刻或目伤。

53、促进结果的修剪技术即运用缓和生长的手法：轻剪缓放、
开张角度；疏剪改善光照；生长期摘心、扭枝、拉枝、环刻
等。

桃树修剪
（一）桃树的树形。

桃树的树体结构比较简单，整形也比较容易。

根据其喜光性强的特点，目前生产中常用的树形，多为杯状形、改良杯状形、两主枝自然开心形、三主枝自然开心形以及Y字形等。

1.自然开心形：主干高50厘米左右，在主干顶端分生3个邻接的一级主枝，相距10-12厘米，开张前40-50º。

在主枝的背斜侧间隔一定距离再培养2-3个侧枝，开张角60-80º，构成树体骨架。

然后在主枝、副主枝上培养结果枝组结果。

桃树幼苗定植后，在离地面50一70厘米位置，选饱满芽处剪截定干，剪口下留20—30厘米作为整形带，整形带内留5—8个饱满芽，发芽后，将整形带以下的芽及新梢全部抹除。

整形带内，选留长势均衡的枝条作为三个主枝培养，三个主枝的相邻夹角为120°，每个主枝的开张角度为45—50°，三个主枝在整形带内，应上下错落排列，而不能集中在主干上同一点。

否则,结构不牢固,主干容易劈裂。

主枝上再配置侧枝和结果枝组。

相邻两侧枝间距离约40—50厘米，每个主枝可选留2—3个侧枝。

第2年冬剪，对已定下的主枝延长枝，留40一50厘米短截。

剪口芽留外芽，作为延长枝用芽，第二、
三芽留在两侧，发芽后选留一壮枝作为侧枝。

第3年冬剪，继续短截主侧枝的延长枝，使树体初步成形。

对初步形成的结果枝组，短截细弱枝、疏除密集枝，以促进分枝、扩大枝组结构。

㈠桃三主枝自然开心形，有严格的量化指标。

应尽量按指标进行以保证长期的经济效益。

主干40－50cm高。

山地或干旱贫瘠地可适当放低到30－40cm主干越低树势越旺结果越迟。

三主枝角度分别为：第一主枝60－70度、第二主枝50－60度、第三主枝45－50度；角度不够时十年后会使第三主枝弱化，失去价值。

三主枝间距为15－20cm。

第1主枝的第1侧枝距主干60－70cm ，三个第1侧枝在主枝的同侧，第2主枝的第1侧枝距主干60cm 一侧，侧枝是背斜侧枝。

第3主枝的第1侧枝距主干50cm 。

主枝距主干30cm以内不留结果枝，30cm以上恰当留结果枝组。

大型结果枝组留在主枝的中部，背上要适当留小型结果枝组。

幼树靠背下枝结果，背下枝尽量保存，结果几年后疏往。

㈡冬剪。

每个枝条在基部有30cm左右的毛芽区（弱芽）；幼树主枝头修剪时，应了解到好花芽皆在枝头，尽可能保存；剪口离哪个枝条最近，对该枝条的抑制作用也最大，第二年该枝条就相对弱化，比不过剪口下边第二个枝条。

枝条的长放仅在桃幼、初果期时大量使用，防止旺长,树势平稳后即需行短截。

留意留芽的方向，留侧芽。

下垂枝留上
芽，竖立枝留下芽。

2.改良杯状形：主干高40-50厘米，在主干顶端分生3个邻接的一级主枝，冬剪时在一级主枝顶端留左右两侧的芽，以后大体按二叉式分枝。

使之发生分枝，构成“三股六杈”。

从第三年开始，主枝灵活分枝，可直线顺延，并适当培养外侧副主枝。

然后在各级主枝、副主枝上培养组结果。

树形完成后，全树有骨干枝7-12个。

主枝按45-55°角度开张延伸。

树形基本完成时主枝头剪口间的距离达80-100cm。

二、修剪
1、冬季修剪：在桃树落叶后休眠期进行，幼树期以整形为主。

结果树修剪，以短截为主，在侧枝（又叫“副主枝”）上，配置位置合适的结果枝组，剪掉过密的枝条和不适当的背上枝，使全树枝条均匀分布。

做到“大枝亮膛膛，小枝闹嚷嚷”。

注意结果枝、营养枝与辅养枝的比例保持在1:1:1之间。

冬季修剪以短截、回缩、疏剪为主。

开春进行花前复剪：强枝适当多留花，弱枝少留花，除去畸形花、病虫花。

2、夏季修剪：在春季萌芽后到秋季落叶前进行的辅助修剪。

主要方法有：一是抹芽，在芽开始萌发时，抹去枝条背上的徒长枝、密生枝、重叠枝、剪锯口下无用的丛生芽等无用的枝芽；二是摘心，一般在5—6月中旬进行，当新梢生
长到20—30厘米长时进行，将枝条顶端的一小段嫩梢连同叶一起摘除，增加枝量，培养枝组；三是拉枝，通常在7—8月份进行，这段时期树液流动旺，枝条柔韧性较好，不易拉裂和折断枝条。

枝条角度可拉到50—60度角，按照自己所需的方向进行拉枝，原则上通过拉枝，使枝条均匀分布在最大吸收光照的层面上，使树形达到理想要求。

三、修剪技术的综合应用
1、平衡树势的修剪技术：骨干枝间长势不平衡时，抑强扶弱，修剪时要强枝重剪、留弱芽、多留果、开张角度，弱枝轻剪、枝留强芽、少留果、抬高角度，还可利用拉、撑、吊等手段，结合施肥，平衡树势。

2、旺树促进结果的修剪技术：对于这类树除结合肥水控制，运用化学药剂控制外，要进行合理的修剪。

首先打开光路，疏除部分骨干枝和遮光大枝，尤其背上徒长枝要疏除，要拉开主枝角度，有光就有花。

再要注意夏季对旺枝进行拿、摘的方法。

也可把冬季修剪改在早春后进行，削弱其长势。

这样1-2年即可缓和树势，形成饱满的花芽，稳定产量。

3、结果枝的修剪：一般冬季修剪后结果枝的枝头距离保持在10-20厘米。

长果枝剪留5-8节花芽，过密时疏除直立枝留平斜枝，注意枝条分布不要“齐头”，长短错开；还要注意留预备枝，中果枝一般留3-5节花芽，剪口芽留叶芽；短果枝和花束状结果枝一般只疏不截，徒长性结果枝坐果率
低，生长旺，短截后可抽生几个良好的结果枝，常结合夏季修剪，培养成结果枝组。

4.结果枝组的培养、修剪和更新。

结果枝组是直接着生在骨干枝上的由数个结果枝组成的结果单位，也是树体果实产量的主要部分。

枝组有大、中、小3种。

大型枝组生长势较强，寿命长。

果实质量好。

培养方法是，一般对较旺枝剪留5-10节，第2年留下部2-3个健壮枝再短截，其余枝条疏除，第3年再留3-5芽短截，即可培养成大型结果枝组。

大型结果枝组一般分布在骨干枝斜侧，中、小型枝组分布在背上和大型枝组的空间。

中小型枝组培养方法和大型枝组相似，只是控制的小些。

修剪结果枝组要注意果枝的长势和密度，既要考虑当年结果，又要预备下一年的果枝，强枝可适当多留果，弱枝重剪更新，保证枝组稳定，若枝组表现衰弱，要及时回缩，进行组内更新，重剪发育枝多留下部预备枝，少结果，逐渐恢复。

有些枝组已衰老，可以疏掉，利用近旁的新枝培养代替，或将其他枝组延伸到此空间中。

如果枝组生长强旺，要及时疏除旺枝、直立枝，留中庸健壮的结果枝。

在枝组修剪中，预备枝的培养有两种方式，一种叫双枝更新，即在母枝上选基部两个相近的果枝，上枝按结果枝修剪使其结果，下枝仅基部两芽重截，抽生两个新梢，形成
第2年的结是枝。

到冬季把上面已结果的枝疏掉，下面新生和两枝仍按前一年的方法，上枝结果，下枝两芽短截，这样每年1个结果，1个抽枝。

还有一种叫单枝更新，即对健壮的中长果枝适当重剪，使之既能结2-3个果，又能抽出较强的新梢，冬季把上部小枝去掉，下部的健壮新梢同样重剪，如此反复，维持结果。

（二）修剪
1.幼树期修剪：定植后的1-3年内。

幼树期的特点是生长旺盛，萌发大量发育枝、徒长枝、长果枝以及副梢，花芽着生部位高，坐果率低。

幼树期修剪任务是尽快扩大树冠，培养好骨干枝和各类结果枝组，为早期结果打好基础。

修剪上应采用轻剪长放和充分运用夏季修剪技术，抹芽、摘心、扭梢和剪梢等工作，缓和树势，提前结果。

疏除树膛内和树冠外围的徒长枝。

对生长郁闭的幼年树，在6月中下旬及8月停梢期进行疏梢、剪梢，改善树冠光照，提高有效果枝比例。

幼年桃桃还注意结果枝组的培养。

桃树小枝组的结果年限很短，易衰亡，应以培养中、大型枝组为主。

中、大型枝组多在骨干枝两侧的中间部位培养，一般采用先截后放的方法，同方向中、大型枝组需保持40-60厘米的间距，以使光照良好，但其中可以安插小枝组。

2.初果期修剪：幼树4-6年生为结果初期。

此期修剪任务是以整形为主，尽快形成树冠，利用二、三次枝扩大树冠并培
养主、侧枝和结果枝组，促进早期丰产。

初果期幼树一般生长势强，对骨干枝延长头应尽量轻剪以利于缓和生长势，提高早期产量。

对主、侧枝延长枝应按要求进行短截，生长旺盛的树，主、侧枝剪留50-70厘米，弱树稍短一些。

剪口芽通常应是外侧饱满芽。

3.盛果期修剪：桃树定植6年后即可进入盛果期，进入盛果期后树势趋向缓和，树冠不再扩大，树势基本稳定。

该期修剪的主要任务是保持树体平衡和良好的从属关系。

更新结果枝组，防止枝组衰老、内堂光秃和结果部位外移，使树体具有足够的营养生长，达到丰产优质，维持较长的经济寿命。

主枝延长枝的短截程度随长度的减弱而加重，采用缩放结合并适当抬高延伸角度等方法维持主枝长势，主枝前部的侧枝应重短截，后部侧枝轻短截。

若侧枝前强后弱，应疏除前端旺枝，开张角度，以中庸枝当头，促进后部枝势；若侧枝均弱，缩剪主枝延长枝，选壮枝壮芽当头，抬高枝角，促其复壮生长势。

4.衰老期修剪：一般在15-20年后进入衰老期。

这一时期，骨干枝延长枝的生长势开始衰弱，长、中果枝比例下降，短果枝和花束状果枝大量增加，结果部位外移，果个变小，品质变差。

修剪时注意更新修剪，利用徒长枝和叶丛枝进行更新，对结果枝组进行回缩、短截，保持一定的结果能力。

桃树施肥技术
桃树是喜光、耐旱、怕涝、速生、丰产果树，其年生长量大，对营养元素敏感，需求也高。

一般每生产100公斤的桃果需要吸收氮～公斤、磷～公斤、钾～公斤。

一般高产桃园每年的氮肥施用量以纯氮计为20-45千克，磷肥的施用量以五氧化二磷计为千克，钾肥的施用量以氧化钾计为15-40千克。

在幼树期，如施氮过量，易引起徒长，成花不易，落果多。

盛果期氮素不足，易引起树势早衰。

在衰老期，氮素不足，会加速衰老；反之，氮素充足，可促进多发新梢，延迟衰老过程。

桃树需磷比氮、钾少，主要作用是促进传粉受精，增加果实含糖量和促进花芽形成。

缺磷时果实晦暗，肉质松软，味酸，果实有时有斑点或裂皮。

桃树对钾的需求量较大。

增施钾肥对增大果实和提高品质有显著作用。

如果供钾不足，叶片变小，色变淡，叶缘枯焦，叶片出现黄斑，早落，果实较小，落果重。

幼树以磷肥为主，配合适量的氮肥和钾肥，以诱根长树为主。

进入盛果期后，施肥的重点是使桃树的枝稍生长和开花结果相互协调，在施肥方面以氮肥和钾肥为主，配施一定数量的磷肥和微量元素。

前一年的秋天桃树体内吸收积累的养分多少，对花芽的分化和第二年的开花影响很大，进而影响桃树的产量。

在桃树的施肥调控方面，要有全局的观点，桃子收获之后仍要加强肥水管理。

桃树的根系较浅，吸收根主要分布在10-30厘米；但根系较发达，侧根和须根较多，吸收养分的能力较强。

生产中为防止根系过于上浮，影响树的固地性和抗旱能力，在桃树施肥中应注意适当深施，或深施与浅施相结合。

为保证根系有较好的呼吸条件，在施肥中注意多施有机肥，并将有机肥与土壤适度混合，以增加土壤的团粒结构，提高土壤的空气含量。

有条件的地方，还可在桃树下种植绿肥后进行翻压，提高土壤的有机质含量，以提高土壤自身调控水气的能力。

桃树的施肥时期有：基肥（采果肥，50%）、促花肥（花前追肥10%）、坐果肥（花后追肥10%）、果实膨大肥（30%）。

1.施足基肥（采果肥）。

施肥时间最好在果实采摘后尽快施入，也可在桃树落叶前1个月左右施入。

结合秋耕进行，可采用放射沟或环状沟施，深度约为30～45厘米，以达到主要根系分布层为宜。

这样断根在较短时间内即可愈合并发生新根，并且秋施基肥比春施基肥次年开花早、开花总数增加，花大，坐果率高。

基肥最好以有机肥为主。

一般基肥中氮肥的施用量约占年总施肥量的40%-60%，每株成年桃树的施肥量折合纯氮为千克。

一般磷肥主要作基肥施用，如果同时施入较多的有机肥，每株折合纯五氧化二磷为千克。

一般基肥中的钾肥施用量折合纯氧化钾为千克。

注意施肥时不要靠树体太近，施肥时要适当与土壤混合，以免造成烧根。

土壤含水量较多、土壤质地较黏重、树龄较大、树势较弱的桃树，在施用有机肥较少的情况下，施肥量可取高量；反之。