西兰花搭配它一起吃，效果最好了，提高抵抗力、预防胃癌、肺癌！

西兰花搭配它一起吃，效果最好了，提高抵抗力、预防胃癌、
肺癌！
兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

除了抗癌以外，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。

同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

烹调西兰花最好的方法是：将其隔水蒸5分钟。

当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。

与什么食材搭配最合适？西红柿：预防前列腺癌西红柿中含有丰富的番茄红素，能够预防前列腺癌，如果和西兰花一起吃，能够提供更强的防癌作用。

芥末：越辣效果越明显芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。

西兰花蘸芥末吃，其抗癌效果会更强大，并且越辣效果越明显。

木耳：提高抵抗力木耳中含有的多糖成分不但能够抗癌，同时能够提高抵抗力。

西兰花与木耳搭配起来，不但清爽可口、营养丰富，更是抗癌最佳搭配！
香菇：预防胃癌、肺癌现代研究发现，约96%的菌类都有抗癌效果，如香菇、冬菇、金针菇、木耳等都富含多糖类物质，尤其在预防胃癌、肺癌方面效果优异。

有“菌类皇后”的香菇，营养价值更高，鲜香菇的营养成分更高，且鲜嫩多汁，适合与蔬菜搭配。