肉碱与甜菜碱对育肥猪生长性能及脂肪代谢的影响

(L2carnitine) 能促进 线粒体 内脂 肪酸 的β2氧化 过 程[1] ,甜菜碱 ( betaine) 参与动物体内甲基代谢 ,在高 半胱氨酸甲基化重新生成蛋氨酸的循环中起着重要 作用[2] 。它们具有提高动物生长性能 、改善脂肪在 体内代谢等功能 ,属新型的营养再分配剂 。本试验 以生产育肥猪为试验动物 ,研究肉碱 、甜菜碱对育肥
·111 ·
2009 年第 4 期
猪的生长性能以及肝脏和血液中脂肪代谢的影响 , 并确定最适添加量 ,为畜产品生产中使用左旋肉碱 和甜菜碱提供理论依据 。
1 材料和方法
1. 1 试验材料 左旋肉碱与甜菜碱均为市购 ,纯度分别为 99 %
和 97 %。 1. 98) 配制 ,饲粮配方 及营养水平见表 1 。基础日粮分别添加不同水平的 肉碱和甜菜碱 ,构成 9 组试验日粮 。 1. 3 试验设计和方法
所有数据采用 SPSS16. 0 软件进行方差分析 ,多 重比较用邓肯氏法 。P < 0. 05 时确定为差异显著 ,文 中所有数据均以“平均值 ±标准误”表示 。
2 结果与分析
2. 1 肉碱与甜菜碱对育肥猪生长性能的影响 从表 3 可知 ,日粮中添加不同水平的肉碱 、甜菜
碱 ,能显著提高育肥猪的日增重和日采食量 ( P < 0. 05) , 以 肉 碱 添 加 量 50 mg/ kg , 甜 菜 碱 添 加 量 1 000 mg/ kg 效果最佳 ;添加肉碱明显降低了料重比
(College of Animal Husbandry and Veterinary Science ,Shenyang Agricult ural U niversity ,Shenyang 110161 ,China)
Abstract : In t his st udy , t he effect s of dietary supplementatio n wit h L2carnitine and betaine o n growt h performance and lipid metabolism of finishing pigs (Duroc Landrace Yorkshire) were de2 termined. Different level s of L2carnitine ( 0 , 50 , 100 mg/ kg) and betaine ( 0 , 1 000 , 1 500 mg/ kg) were added into t he diet s. The result s showed t hat L2carnitine and betaine supplementatio n have significant effect s o n average daily gain and average daily feed intake ( P < 0. 05) . L2carnitine sup2 plementatio n has significant effect s o n t he co ntent of t riglyceride ,total cholesterol and high densi2 t y lipop rotein in serum ( P < 0. 05) . Adding L2carnitine has t he effect s to increase t he p rotein co n2 tent and reduce t he lipid co ntent in liver ( P < 0. 05) ,but L2carnitine and betaine have interactio n effect s o nly o n t he t riglyceride in serum. Key words : L2carnitine ; Betaine ; Finishing pigs ; Growt h perfo rmance ; Lipid metabolism
河南农业科学
肉碱与甜菜碱对育肥猪生长性能 及脂肪代谢的影响
张冬梅 ,边连全 3 ,安磊旭 ,刘显军 ,陈 静
(沈阳农业大学 畜牧兽医学院 ,辽宁 沈阳 110161)
摘要 : 采用两因素 3 ×3 析因设计 ,研究了日粮中添加 3 个肉碱水平 (0 、50 、100 mg/ kg) 和 3 个甜菜 碱水平 (0 、1 000 、1 500 mg/ kg) 对杜长大三元杂交育肥猪生长性能及脂肪代谢的影响 。结果表明 : 添加不同水平的肉碱和甜菜碱对育肥猪生长性能影响显著 ( P < 0. 05) ,添加不同水平的肉碱对育 肥猪血清中甘油三酯 、总胆固醇和高密度脂蛋白的含量以及肝脏中蛋白和脂肪含量影响显著 ( P < 0. 05) ,证实了肉碱与甜菜碱在降低血清甘油三酯上存在交互作用 ( P < 0. 05) ,对其他指标均无 互作效应 。 关键词 : 肉碱 ; 甜菜碱 ; 育肥猪 ; 生长性能 ; 脂肪代谢 中图分类号 : S828. 9 + 1 文献标识码 : A 文章编号 : 100423268 (2009) 0420111204
肝脏粗脂肪占干重 ( %) 20. 52 ±0. 82a 19. 15 ±2. 54ab 15. 97 ±1. 48bc 16. 19 ±0. 20bc 14. 98 ±1. 16c 14. 45 ±0. 16c 14. 01 ±0. 45c 13. 81 ±0. 47c 13. 64 ±0. 97c
1. 74 ±0. 12b
3. 14 ±0. 16a
4
598. 33 ±25. 02b
1. 81 ±0. 02ab
3. 03 ±0. 15ab
5
773. 34 ±10. 03a
2. 16 ±0. 14a
2. 68 ±0. 10b
6
685. 00 ±21. 67ab
2. 00 ±0. 03ab
2. 93 ±0. 11ab
表 1 日粮配方及营养水平 (风干基础)
项目
比例 ( %)
营养成分
含量
玉米 豆粕 麦麸 细糠 鱼粉 赛麸宝 预混料 合计
62. 75 13. 73 3. 92 9. 80 1. 96 3. 92 3. 92 100. 00
消化能 ( MJ / kg) 粗蛋白质 ( %) 赖氨酸 ( %) 蛋氨酸 + 胱氨酸 ( %) 苏氨酸 ( %) 色氨酸 ( %)
( P < 0. 05) ,二者同时添加的互作效应对生长性能的 影响不显著 ( P > 0. 05) 。 2. 2 肉碱与甜菜碱对育肥猪肝脏脂肪代谢的影响
由表 4 可知 ,日粮中添加不同水平的肉碱对肝脏 中蛋白含量的影响显著 ( P < 0. 05) ,也使肝脏中粗脂 肪的含量明显降低 ( P < 0. 05) 。随甜菜碱添加量的 上升 ,肝脏的粗脂肪含量有下降的趋势 , 但二者对 肝脏蛋白含量和脂 肪 含 量 的 影 响 不 存 在 互 作 效 应
试验采用 3 ×3 因子的析因设计 。设 3 个肉碱 水平 (0 、50 、100 mg/ kg) ,3 个甜菜碱水平 (0 、1 000 、 1 500 mg/ kg) ,选择 90 头体重约为 100 kg 的杜长大 三元杂交肥育猪 ,按体重相近 、性别比例相同原则 , 随机分为 9 个处理组 ,每组 10 头 。其中第 1 组为对
收稿日期 :2008210217 基金项目 :国家科技支撑计划 (2007BAD71B03 ;2007BAD71B01) 作者简介 :张冬梅 (19832) ,女 ,辽宁抚顺人 ,在读硕士研究生 ,研究方向 :动物营养与饲料科学 。 通讯作者 :边连全 (19552) ,男 ,辽宁辽中人 ,教授 ,硕士 ,博士生导师 ,主要从事动物营养与肉品质调控 、安全猪肉生产技术研究 。
表 2 试验分组
组别
1
2
3
4
5
6
7
8
9
0
0
0
50
50
50
100
100
100
0
1 000
1 500
0
1 000
1 500
0
1 000
1 500
1. 4 检测指标和测定方法 1. 4. 1 生长指标试验期开始 、结束时称每头猪的体 重 ,以圈为单位计算日采食量 。试验结束后计算每头 猪的日增重 、日采食量和料重比 。 1. 4. 2 血清生化指标 血清甘油三酯 ( T G) 、总胆固 醇 (C HO) 和高密度脂蛋白 ( HLDL2C) 均用南京建成 生物工程研究所生产的试剂盒测定 。 1. 4. 3 肝脏指标 用南京生物工程研究所建成生产 的试剂盒测定肝脏组织中总蛋白的含量 ,用乙醚提取 法测定粗脂肪含量 。 1. 5 统计分析
近年来 ,随着生活水平的提高和对健康的重视 , 消费者在满足膳食的同时开始注重畜产品的品质 。 而生产中普遍存在的商品猪胴体背膘过厚 、肉品质 和风味下降等问题已影响养猪业的可持续发展 。为 解决这一问题 ,采用了育种 、营养调控 、改善生产管 理等方法 ,但效果不佳 。目前的研究认为 ,左旋肉碱
Effect s of Dietary Supplementatio n wit h L2carnitine and Betaine o n t he Growt h Performance and Lipid
Metabolism of Finishing Pigs
ZHAN G Do ng2mei ,B IAN Lian2quan 3 ,AN Lei2xu ,L IU Xian2jun ,C H EN J ing
表 3 肉碱和甜菜碱对育肥猪生长性能的影响
组别
日增重 (g/ d)
日采食量 ( kg/ d)
料重比
1
566. 67 ±43. 34b
1. 79 ±0. 07ab
3. 17 ±0. 13a
2
633. 33 ±70. 00ab
1. 84 ±0. 12ab
2. 92 ±0. 14ab
3
553. 34 ±10. 01b
钙 ( %) 总磷 ( %)
13. 49 16. 78 0. 78 0. 54 0. 34 0. 18 0. 85 0. 60
注 :每千克赛麸宝可提供粗蛋白 131 5 % , 蛋氨酸 01 4 % , 赖氨酸 01 6 % ;每千克预混料不低于维生素 A 21 3 750 IU , 维生素 D3 42 750IU , 维 生 素 E 320IU , 维 生 素 K364 mg , 维 生 素 B181 5 mg ,维生素 B2 144 mg ,维生素 B120. 4 mg ,烟酸 641 mg ,叶 酸 211 3 mg ,泛酸 2561 3 mg ,生物素 0. 4 mg ,铁 3 600mg ,铜 4 000 mg ,锰 1 202 mg ,碘 111 8 mg ,锌 3 997 mg ,硒 111 8 mg
照组 ,喂基础日粮 ;第 2～9 组为试验组 ,喂试验日粮 (表 2) 。预饲期为 7 d ,试验期为 30 d ,试验结束后从 每个处理组选出体重相近的 3 头猪 ,共 27 头 ,全部 按常规方法进行屠宰取血 ,在左侧肝小叶边缘部取 肝脏约 50 g ,测定相关指标 。
项目 肉碱添加量 ( mg/ kg) 甜菜碱添加量 ( mg/ kg)
( P > 0. 05) 。
·112 ·
河南农业科学
表 4 肉碱 、甜菜碱对育肥猪肝脏脂肪代谢的影响
组别 1 2 3 4 5 6 7 8 9
肝脏蛋白含量 ( mg/ mL) 10. 19 ±0. 93b 14. 45 ±2. 04ab 11. 02 ±0. 65b 15. 84 ±0. 10ab 21. 86 ±2. 41a 20. 28 ±1. 39ab 14. 82 ±4. 45ab 19. 54 ±4. 35ab 17. 87 ±4. 91ab
7
628. 34 ±21. 67ab
1. 73 ±0. 01b
2. 76 ±0. 09ab
8
711. 67 ±18. 34ab
1. 93 ±0. 04ab
2. 71 ±0. 12b
9
583. 04 ±26. 67b
1. 64 ±0. 04b
2. 81 ±0. 07ab
注 :同列肩标相同字母表示差异不显著 ( P > 0. 05) ,不同字母者表示 差异显著 ( P < 0. 05) 。下同