餐厅卫生管理制度经典【15篇】

餐厅卫生管理制度经典【15篇】
餐厅卫生管理制度1
一总则
1目的
规范餐厅员工职业健康检查和管理，加强员工卫生控制，以确
保食品卫生和安全。

2适用范围
本餐厅的所有员工。

二员工健康检查管理
1餐厅员工必须持有效健康证，方可上岗。

2餐厅所有从业人员都必须进行健康检查。

健康检查分为新进
员工健康检查与员工定期健康检查两类。

3应聘人员必须在餐厅指定的医院检查身体，合格后方可录用。

4在职员工每年由餐厅组织一次身体健康检查。

凡发现员工患
有传染病或不适合工作岗位的疾病，餐厅将视情况调整岗位或予以
辞退。

5健康档案管理员每月对餐厅员工的健康证进行核对，发现过期、无效证件应及时报告主管安排员工体检。

6员工的体检费用由餐厅承担。

7餐厅应建立员工职业健康档案，按规定妥善保管。

8员工有权查阅、复印本人的职业健康档案。

三员工个人卫生管理
1员工严格遵守国家有关的法律法规及餐厅卫生管理规定，执
行餐厅卫生操作规程，养成良好的卫生习惯。

2员工工作服应合体、干净，无破损。

3厨房厨师工作时应戴正发帽，头发梳理整齐并置于帽内。

4工作前后、处理食品原料前后、大小便后、清洁卫生后都要
用流动清水洗手，保持双手的'清洁。

只要离开过厨房，回来后一定
要先洗手消毒。

厨房员工应每隔一小时洗手一次。

5不得面对着食物或烹饪用器具说话、咳嗽、打喷嚏。

万一打
喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手。

6不可在工作场所内吸烟、饮食、嚼槟榔、嚼口香糖，以免造
成食物污染。

7岗前不饮酒、不吃异味较大如葱、蒜等食品，保持口腔清洁。

用餐后要刷牙或漱口。

8要勤洗澡、更衣，勤理发、洗头、修面，勤剪指甲，勤洗手。

9发型大方，男员工不留长发，女员工长发应盘起来；不留长
指甲。

10不随地吐痰。

11患病报告制度
厨房员工患有疾病，应及时向主管报告，主管应立刻安排进行
休息或者前往医院检查。

如呼吸系统的任何不正常情况(感冒、咽喉
炎、扁桃体炎、支气管疾病和肺部疾病)，肠疾，如腹泻；还应报告
任何皮肤发疹、生疖等疾病；报告受伤情况，包括被刀或其他利器
划破和烧伤等；手部有创伤、脓肿时应更换工作范围，不可烹饪食
物或接触食物。

12对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或
渗出性皮肤病等五种疾病以及其他有碍公共卫生的疾病患者，治愈
前不得上岗。

四员工操作卫生管理
厨房操作卫生管理的目的是防止工作人员因工作时的疏忽而导
致食物、用具遭受污染。

1员工必须严格执行餐厅的服务规范，为顾客提供优质服务。

2主管应及时督导员工按规范要求进行服务操作。

3端送食物时，要用托盘，并且避免用手直接接触食物或盛食
物的器皿内缘。

4不用手直接抓取食物，必须用手操作时，须戴塑料手套。

品
尝食物要使用清洁的匙；准备食物时要尽可能地使用各种器皿用具，例如用夹子、匙、叉等来取冰块、馅料、面包等。

5工作时不能把双手插在裤子口袋里。

6工作时不能用手摸头发、抠耳朵。

7不可在工作场所内吸烟、饮食、嚼口香糖，非必要时不互相
交谈。

8不使用破裂器皿。

9工作时间内不接触钱币等物。

10不把工作裙、卫生执法文书衣裤当手巾用，擦手、擦脸。

11餐具要拿柄，玻璃杯要拿底部，拿盘子时拇指只能接触盘子
的边缘部分。

12熟食掉落地上则应弃置，不可使用。

13掉落的餐具要洗净消毒后，方可使用。

14一旦在操作中出现了水渍、油渍、汤渍及污物，要及时清理，用墩布擦干，千万不要再用水冲洗。

15若未按卫生规范操作而引起不良后果，将会受到纪律处分。

五员工卫生知识培训
卫生管理制度
1新员工须接受餐厅安排的卫生知识培训，以便尽快熟悉餐厅
的卫生设施、管理政策、工作程序和食品卫生知识等。

并经考核合
格后，方可上岗。

2餐厅对在职员工进行定期或不定期的卫生培训，以改正员工
平时的不良卫生习惯。

3卫生知识教育可通过如下方法进行。

3.1定期举办员工卫生知识培训。

3.2举办卫生知识竞赛。

3.3分发小册子或宣传单。

3.4放映幻灯片或影片。

3.5个别机会教育。

4培训结束后进行考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。

5建立员工卫生知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

六附则
本制度自公示之日起实施餐厅卫生管理制度2
一、食品卫生“五四”制度
1、原料到成品实行“四不”制度:
(1)采购员不买腐烂变质的原料。

(2)保管员不验收腐烂变质的原料。

(3)加工人员不用腐烂变质的原料。

(4)服务员不卖腐烂变质的`商品。

2、成品(食物)存放实行“四隔离”:
(1)生与熟隔离。

(2)成品与半成品隔离。

(3)食品与杂物、药物隔离。

(4)食品与天然冰隔离。

3、用(食)具实行“四过关”:
一洗、二刷、三冲、四消毒。

4、环境卫生:
定人、定物、定时间、定质量。

划片分工，包干负责。

5、个人卫生必须做到“四勤”:
勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

二、个人卫生制度
1、杜绝“三长”，即长指甲、长头发、长胡须，做到“四勤”
即勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

2、每名员工必须两套以上工作服，工作服、帽整洁干净。

3、工作时间不准吸烟、赤脚，不准穿拖鞋、背心，不准穿工作
服进卫生间。

4、上岗前洗手，便后洗手。

5、必须持证上岗，每年进行一次身体检查，持有健康证(当地
区县级以上卫生防疫站检查)。

三、餐厅卫生制度
1、地面、餐桌、座凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌做到随时清理，保持整洁。

2、餐厅保持通风良好，光线好，就餐环境舒适。

3、防蝇、防尘设备齐全，做到定期消毒灭蝇，防止传染病。

4、保持售饭用具、盛装食品用具、售饭台清洁卫生，菜有防蝇罩，主食品有盖布，并保持干净。

四、操作间卫生制度
1、地面保持清洁，门窗洁净明亮。

2、各种炊具、用具操作台摆放整齐，生熟分开，成品存放实行“四隔离”并有明显标记。

餐具做到:一洗、二刷、三冲、四消毒、
五保洁。

3、灶台清洁，调料盒放置有序。

炊具经常洗刷，做到木见本色，铁见光。

4、所有机械用完后及时进行保养、擦拭，并保持清洁。

5、冰箱、冰柜、保鲜柜专人管理，经常检查，定期除霜，生熟
食品分开存放，柜内无异味。

6、生菜上架，先洗后做。

7、水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。

8、门窗有防蝇、防尘、防鼠设施。

室内通风，光线好。

五、环境卫生制度
1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。

2、食堂周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。

’
3、洗碗池清洁，上下水畅通。

4、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理。

5、垃圾及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。

6、环境卫生采取“四定”:定人、定物、定时间、定质量，划
清分工，包干负责。

六、仓库卫生制度
1、仓库要有防鼠、防蝇、防潮、防火、防盗等措施。

2、仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品
摆放整齐有序。

3、严把入库关，凡腐败、变质、生虫、有毒、有害食品不准入
库。

4、库存食品按类别上架存放，粮食存放应隔墙离地15公分以上。

各种调料器皿加盖并有标记。

5、出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。

6、仓库内严禁存入易燃、有毒物品，禁止存入与仓库无关的其
它杂物和私人物品。

餐厅卫生管理制度3
一、客人用餐后值班人员必须进行表面卫生打扫，坚持每周必
须清洗一次；
二、客人用餐后必须及时添加酱醋、牙签、烟缸；
三、台布、口布必须每餐更换，落台、转台每餐要擦洗干净；
四、餐具、杯子用餐后应及时清洗，消毒；
五、工作时间地板每餐进行清洗打扫；
六、备餐间保洁柜和餐厅工作台面待客人用餐后应及时进行整理；
七、存放筷、匙及工作桶，餐毕须及时清洁整；
八、地毯须待客人用餐后进行吸尘和清扫，检查有无脏迹、油迹，如有发现应及时清洗；
九、保温筒和微波炉等客人用餐后应及时进行擦洗；
十、对餐后卫生要做到一餐一清，保持餐厅正常空气清新，无
异味。

餐厅卫生管理制度5
1餐具卫生：桌面干净，光亮、无油腻。

餐具摆放整齐，无灰
尘、无油垢、无水啧。

杯具无水印，光亮。

2地面卫生：无杂物，无油垢，无拖痕。

3玻璃卫生：干净，透亮。

4墙壁卫生：无灰尘，无油垢。

5窗台卫生：窗柜、窗楞、窗户神兽可及处无灰尘。

6操作台卫生：摆放整齐，无私人物品，干净无油垢。

7门面卫生：干净，光亮，无油腻，无黑点。

8椅子卫生：无杂物，无灰尘，椅子在允许的`情况下，如有油腻等东西必须清洗，使用椅子时，不允许穿鞋直接踩在上面。

9垃圾桶卫生：桶内的垃圾不允许超过垃圾桶的百分之五十，需擦的光亮，无油腻。

10公共区域：干净，无灰尘，无油垢。

餐厅卫生管理制度4
一、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查；
二、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”；
三、餐厅地面保持清洁（无水、无油迹、无尘土、无垃圾）；
四、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟；
五、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗；
六、餐厅服务人员出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手；
七、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证。

餐厅卫生管理
制度5
为了切实保障单位职工身体健康，做好食品安全卫生，特制定
以下餐厅管理制度：
一、遵循为机关职工、会议和来往客人服务的宗旨，努力作到
饭菜色鲜味美，干净卫生、服务周到，方便及时。

二、餐厅工作人员须认真履行职责。

三、餐厅工作人员要坚守工作岗位，按规定时间开饭，保持杯、碗、筷、盏清洁卫生、放置有序和定时消毒。

加强食品的管理，禁
止食用腐烂变质的食物，杜绝食物中毒事件的发生。

四、接待省、市、县（区）来访人员，原则上提供工作餐，但须向办公室报告，
方可安排。

注重饭菜质量，杜绝浪费。

五、餐厅职工不经管理人员同意，不准擅自将餐具互借他人，
来访人员使用公共接待餐具，加强公共餐具的.消毒管理。

六、加强成本核算，购物手续清楚，并与实物相符，厨房管理
员要对当天购进的食品进行查验，若发现有三无产品和假冒伪劣产品，除追究采购员责任外，要集中销毁。

要注意节约使用水、电、气。

七、会议伙食，按会议标准办理，不上名酒、高档饮料和昂贵
菜肴。

八、厨房工作人员要严格要求自己，讲究烹调技术，注重饭菜
质量，要严格管好食堂设备，餐厨用具和粮油、副食、酒水等，不
得自开小灶，不准擅自在餐厅请客就餐。

九、餐厅工作人员要随时保持个人和食堂卫生，定期进行健康
检查。

餐厅卫生管理制度6
餐厅卫生管理制度
1、餐厅应当保持整洁，无苍蝇、无灰尘，在餐具摆台后或有
顾客就餐时不得清扫地面。

2、餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁，保证餐具无破损。

3、供顾客自取的调味料，应当符合相应食品卫生要求。

4、当发现或被顾客告知所提供的食品确有感光性状或可疑变
质时，餐厅服务员应立即撤换该食品，并告知备餐人员立即检查同
类食品，确保安全卫生。

5、定期清理检查吧台销售的食品，防止过期或变质的食品售出。

食堂库房卫生管理制度
1、食品原辅料入库前必须严格检查验收。

发现有不符合卫生
要求、大宗食品无合格卫生经验报告书、供货票据者，不得入库。

2、坚持出入库登记和先进先出库原则。

3、各类食品原辅料须分类(库)、分架存放，隔墙离地，加盖，标识清楚。

食品添加剂须专柜保管。

4、定期检查食品质量，及时处理变质或超过保质的食品原辅料，对未及时处理的食品原辅料应标明“待处理”。

5、保持库房整洁、干燥、通风、透气。

冰箱(柜、库)须定期
清理、除霜，做到无血水、冰渣。

库房内严禁存放有毒、有害、非食用品及个人生活用品等。

食堂从业人员卫生管理制度
1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识
的培训取得培训合格证上岗。

2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位(责任)区内卫生，随时保持整洁。

个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。

“四勤”：勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服被褥;勤换工作服。

“三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操
作场所;工作时不准戴戒指、项链、手链(镯)、耳环等饰物和涂指甲油;不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。

“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于
帽内;加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩;直接入口食
品要用专用工具拿取。

“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿
式清扫、坚持漱口刷牙防口臭。

3、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。

食堂从业人员体检、培训管理制度
1、凡从事食品、饮用水生产经营人员、化壮品生产人员、公
共场所直接为顾客服务人员必须进行健康检查取得健康证明方能上岗，并经卫生知识培训合格取得培训合格证。

2、从业人员工作时应随身携带健康培训合格证或交部门统一
保管，以便检查。

3、从业人员上岗后发生痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道感染
病(包括病源携带者)、活动性肺结核、化胧性或渗出性皮肤病以及
其它有碍直接接触顾客的疾病时，应立即离岗。

4、生产经营人员培训应包括生产经营单位的负责人，卫生管
理人员及一般从业人员，初级培训时间分别不少于20、50、15学时。

5、根据《食品生产经营人员食品卫生知识培训管理办法》第
九条规定，从事食品生产经营单位必须有按规定经过培训并取得培
训合格证的负责人或卫生管理人员方可申请开业，各级卫生行政部
门对不具备上述条件的食品生产单位不予发放卫生许可证。

原料采购与索证制度
1、食品原、辅料必须到持有有效卫生许可证的生产、经营单
位采购，并向供货方索取本批次产品合格的卫生经验报告书和供货
票据。

2、坚持大宗食品原、辅料(米、面、油、肉类、调味品等)和
食品添加剂定点采购，蔬菜、水果等应相对固定采购地点。

3、定型包装食品的标签标识必须清楚且符合有关规定，严禁
采购“三无”(无场名、场址、生产日期和保质期)食品。

严禁采购腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫污秽不洁、混有异
物或者其他感官性状异常、含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染、可能对人体健康有害的食品、未经兽医卫生检验不合格的肉类
及其制品、超过保质期及不符合食品标签规定的定型包装食品、其
它不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

食品及原料进出台帐制度
1、食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，并保存一年以上备查。

2、有专人负责管理，做好台帐记录。

3、及时处理以过期或接近保质期的食品。

4、食品生产加工企业抓好食品原料、食品添加剂进货和成品
供应台帐;食品批发零售企业抓好各类食品进货、验收;餐饮业抓好粮、油、肉、蛋、水产品、蔬菜、调味品等容易发生污染的食品验收。

食品零售业、餐饮业服务单位应当固定供货单位并定期到食品
生产加工企业或供货单位考察，了解其卫生状况。

食品采购进仓验收制度
1、确定专人负责食品采购进仓验收制度，严把好进货验收关。

2、在食品购销台帐详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件等情况。

3、进仓食品必须有卫生许可证和检验合格证或化验单，畜、
禽类产品应哟偶检疫合格证或查看胴体是否加盖有效验讫印章、检
验合格证应标明产名称、生产厂家、产品批号、检验项目及结果、
检验日期等内容。

4、须冷藏的食品必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应
分柜存放。

5、食品储存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

送餐卫生管理制度
1、外送食品的包装、运输应当符合有关卫生要求，使用专门
的传送工具，并有严密的防护设施，防止污染。

2、外送食品应当注明制作时间和保质期限，禁止销售和配送
超过保质期限或腐败变质的食品。

传送工具应当定位存放、按时清洗消毒
食物中毒应急处理制度
1、食品生产经营单位应建立顾客投诉登记，制定人员负责接
待投诉，并做好详细记录。

2、发现食物中毒或疑似食物中毒时应立即停止生产经营活动，并向株洲市卫生局或卫生执法监督员报告。

3、主动协助卫生机构救治病人。

4、妥善保护现场，包括剩余饭菜、食品及食品原料、工具、
设备和现场、工作人员都应坚守岗位，接受调查，不得隐瞒、谎报、拖延、阻饶。

5、积极协助卫生监督机构和疾病预防控制机构的工作人员对
事故的调查，如实提供资料、情况及数据，协助采集样品。

6、如需紧急公告或召回以售出可疑中毒食品或至病食品，应
积极配合卫生行政部门，按要求落实各项措施。

食物中毒事故受理电话：__。

食堂粗加工卫生管理制度
1、实行专人加工、专用工具与容器，未加工和已加工的原辅
料须分类、分架、分开存放。

严禁将食品原辅料直接放于地上。

2、当餐所用原辅料当餐加工，尽量用完。

未用完的或易腐败
变质原辅料，粗加工后须及时冷藏保管。

3、、坚持一择、二洗、三切的操作程序。

严禁将未洗净的原
辅料直接送入烹调加工间使用。

4、肉类(含水产品)、蔬菜须分间(池)清洗，分案切配。

装肉
类(含水产品)、蔬菜的容器应分开固定使用，并有明显标识。

5、所有工用具、切配案台、容器用后应洗净，定位存放。

保持粗加工间整洁。

粗加工的废弃物应及时清运，做到地面、
地沟，无积水、无异味。

烹调加工卫生管理制度
1、用于加工食品的刀、墩、案板、盆、桶、筐、容器、抹布
等必须标志明显，做到生、熟、荤、素分开使用，定位存放，用后
清洗，保持清洁。

盛装熟食品的容器(盆、桶、筐等)用前必须消毒。

2、装调料、辅料的容器必须加盖，用后入柜(或上锁)存放。

3、加工制作必须采用新鲜洗净的原料制作食品，不得加工或
使用腐败变质的感官性状异常的食品及原辅料。

4、加工食品必须做到烧熟煮透，食品生产烹饪后出售前一般
不超过2小时。

不得向顾客供应隔天饭、菜和可能影响健康的食品。

5、品尝菜肴须用专用工具，严禁用炒菜勺或用手抓菜肴品尝。

烹调间内严禁存放有毒、有害物品、非食品加工及个人生活用
品等。

废弃食用油脂管理制度
1、废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的动、植物油脂及潲水油。

2、在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用潲水桶。

3、盛装废弃油脂的潲水桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。

4、废弃油脂盛入专用潲水桶后，潲水由定点人回收，必须作
废料使用，不准再提炼食用油脂，作好逐日登记。

开水及浴室管理制度
1、开水收费标准：热水瓶(不论大小)每瓶0.15元/瓶，热水
壶(不论大小)0.3元/瓶，桶子(18升以下)1元/桶。

2、拒绝现金，打金龙卡收费。

3、供应时间：早上：6：20----8：00 中午：10：40----13：10 晚上：15：40----19：00。

4、为保证每天正常供应开水，请节约用水，谢绝洗饭盒，如
发现一次将以50----100元的处罚。

5、爱护公共设施，损坏照价赔偿。

6、要保持浴室内环境卫生，不准乱扔杂物，不准在浴室内大
便。

7、禁止在浴室内洗衣服
贵重物品自行保管，如有遗失概不负责。

纪律守则
一、严于职守
1、按时上、下班，工作时间内不得擅离职守或早退，班后无事不得在食堂逗留。

2、工作时间不准打私人电话，不准会客。

3、工作时间不得吃东西，不准开放收录机、电视机，唱歌和大声喧哗。

4、按时就餐，不准浪费，必须按餐厅规定就餐。

5、不准粗言秽语，不准讥讽师生及学生家长或不理不睬，不准与顾客争辩或在公共场合与同事争论。

6、在工作场所要保持礼貌待客，站立服务，不可高声谈话和闲聊，不准当着客人整理头发或触摸自己面孔，以及掏耳、鼻孔。

二、仪表仪容
员工的仪表仪容如何，直接影响食堂的声誉及格调，全体员工必须充分认识这一问题的重要性。

1、员工必须保持服装整齐清洁，戴好工作帽。

2、男员工头发以发脚不盖过耳部及后衣领为适度。

不准留小胡子。

女员工不准披头散发，头发以不盖过肩部为准。

保持雅淡清壮，不准浓妆艳抹和使用味浓的化装用品。

员工必须勤修剪指甲和
头发，保持清洁。

3、饰物仅限于佩戴结婚戒指，白案师傅不能佩戴戒指。

三、工作态度
1、礼仪----是员工对顾客和同事的最基本态度，窗口人员要
站立服务，面带微笑。

要使用敬语，做到“请”字当头，“谢”不
离口，做到热情有礼。

2、效率----提供高效率服务，关注工作上的细节，为顾客排
忧解难。

3、接待----凡顾客有求于员工，任何部门任何人不得简单回
绝请求，不是本部门的工作也必须代客人转告有关部门，主动联系
办理。

4、责任----无论是常规的服务还是正常的工作，一切以及时
圆满为目的。

5、协作----各班组之间，相互之间应积极配合真诚协作，不
准互相扯皮，推委，应同心同德解决疑难。

6、忠实----忠诚老实是每个员工必须具有的品德，有事必报，有错必改，不得提供假情报，文过饰非，阳奉阴违，诬陷他人。

四、上、下班考勤
1、员工上、下班必须按规定打考勤。

2、如因加班、病、事假、公差、外勤等原因，应向所在班组
报告，以备核查。

五、爱护公物、维护环境卫生
1、爱护食堂的一切器具，注重所有设备的定期维修、保养，
节约用水、用电或易耗品，不乱拿公物，不准将有用的公物随手丢弃。

2、养成讲卫生的美德，不准随地吐痰，不乱丢果皮纸屑、烟
头或杂物，如在公共场所发现有纸屑杂物等，应随手捡起来，以保
证食堂内清洁、舒适的环境。

在宿舍，员工应遵守宿舍管理条例，
注意宿舍卫生。

六、员工衣柜的管理
员工衣柜为存放工衣而设，不得存放食物或其他物品，并保持
整洁。

七、工作服管理
1、食堂视工作岗位的需求，发给制服两件。

2、员工穿着必须保持整洁，上班时必须按规定穿着工作服。

3、离职时员工必须将制服交回本部门，如有遗失或损坏须按
规定赔偿。

八、员工宿舍
1、员工宿舍是为员工提供住宿休息的场所，每个员工须严格
遵守。

2、不准亲友及外来人员留宿。

3、不准在宿舍内赌博、酗酒、打架或从事违纪违法之事。

4、宿舍内保持安静、整洁，晚上22：30后必须关灯休息。

5、必须保证室内外的清洁卫生，不得乱丢乱放，随地大小便。