永安鸡爪椒的无公害高产栽培技术与措施

永安鸡爪椒的无公害高产栽培技术与措施作者：吴旭梅
来源：《中国果菜》 2010年第3期
鸡爪辣是从永安当地种植品种变异株中选育而成。

其果实品质香辣可口而被受消费者的青睐，栽培面积不断扩大，是农民增收的主要来源之一。

现将鸡爪辣的无公害高产栽培技术与措
施概述如下：
1、鸡爪椒对环境条件要求特点鸡爪辣性喜高温、多湿的气候条件，不耐低温，种子发芽适宜的温度25 －30℃，低于15℃以下抑制种子的正常发芽，当温度低于1 5 ℃或高于3 5 ℃
以上时也会影响辣椒的开花结果。

对水的要求也是比较严格，怕涝又怕旱，要求干干湿，干湿
交替为宜。

对土壤要求以pH 值6- 6. 5为最佳。

2、主要栽培技术与措施
2.1 育苗技术
2.1.1 苗床地处理：苗床应选择背风向阳，没有污染源且土壤疏松、排水方便、二年内未
种植过茄科类作物的良田做为苗床用地。

在播种前 2 0 天进行土壤翻晒同时将有机肥一并施入，播种前七天整地做畦并用200 倍液多菌灵或500倍液的享绿二号进行淋浇消毒处理并用薄膜将
其苗床地密盖着。

2.1.2 浸种催芽：种子用55℃热水浸种10 －1 2 分钟，同时不断进行拌动，而后将种子
放入清水中再浸泡3 － 4 小时，将种子捞出用清水洗净并沥干，将种子用纱布包着放置到25 －30℃的恒温环境中进行催芽3 － 4 天，在催芽期间每天要打开纱布翻动一次，当种子有5
0 ％露白时可播种。

2.1.3 播种：在我市播种时间10 月中下旬到1 1 月上旬。

播种前苗床要先浇透水，待水
渗透后才可播种，每5m2 播种量70 － 80g（可供1 亩地用苗），播种时可用0.3kg 米糠跟种子拌匀撒播在苗床上并盖上1 厘米厚的细土或火山土，同时要搭小拱棚，如遇到气温低2 5 ℃时苗床要盖上薄膜进行保温。

2.1.4 苗床管理：幼苗出苗前苗床温度要保持25 －30℃，出苗后温度可降到20 －25℃，当幼苗 3 － 4 片真叶时选晴天下午时进行分苗假植，每行种 4 － 5 行，假植规格8 × 6cm。

在假植期间应注意控制氮肥和水分供应，不宜速生速长，要培育矮壮、节短、叶厚、根白粗的
壮苗，在整个假植过程中只需浇3 － 4 次淡淡的腐熟的人粪液肥或用0.2％磷酸二氢钾加0.5 － 1％尿素混合液进行追肥，同时注意做好保温工作，在定植前7 － 10 天开始炼苗，以提高
苗的抗逆力。

2.2 移栽定植
2.2.1 田块的选择：鸡爪椒是忌连作，因此最好选择前茬是种植葱蒜类作物或种植水稻作
物且周边环境无污染源的地块。

2.2.2 整地作畦：冬季先进行深翻土晒白，在定植前8-10 天结合整地作畦施入有机肥
2000－ 3000 kg，整地开穴后畦面用薄膜封盖。

2.2.3 定植：在地10cm 深处地温达到12℃以上方可定植，我市在2 月下旬－ 3 月上旬
进行定植，每亩种植量在3500 － 4000 株，种植时将畦穴上方的薄膜划开种植后浇水并将畦
穴周边划开的薄膜用土盖压，同时还需搭小拱棚，以保持地温。

2.3 田间管理
2.3.1 合理调节温度：温度的合理调节是辣椒早熟栽培的关键措施，椒苗成活后白天温度控制在25℃，晚上温度不能低于15℃，可在早晚通过揭盖小拱棚两头的薄膜来调节温度。

2.3.2 肥水管理：一是鸡爪辣对水分要求比较严格，一般定植后第二天浇一次水，可隔5 －6 天再浇一次。

成活后到结果前注意控制水分，做到干湿交替，一般是当畦面土显微干白时就需进行灌水，用灌跑马水法，具体方法是水灌到沟畦高的一半时停止灌水，让沟中的水渗透
1 小时后将其沟中水全部排出。

二是追肥：在施足基肥的基础上根据不同的生育时期、适时、适量追肥，做到“轻施苗肥”、“稳施花蕾肥”和“重施果肥”，轻施苗肥是定植成活后结合中耕除草浇施
2 -
3 次肥，但肥量切忌过量、过浓，应勤施薄施，亩施尿素
4 － 5k g，过钙15k g。

当辣椒进入现蕾开花期，这时需肥开始增多，亩施复合肥2
5 － 30kg，在盛果期每隔8 － 10 天浇施一次，亩用复合肥8 － 10k g，到盛果中后期如株势比较弱时需亩追施
6 － 8 k g 尿素加
7 k g 的氯化钾，同时可结合病虫防治根外喷施0.3％磷酸二氢钾，以保持植株长势旺盛，以提高坐花坐果率。

2.3.3 整枝、立支柱：鸡爪辣分枝多，主二杈以下的分枝要摘除，有利于节约养分和植株下部的通透性，减少病害发生，提高前期产量，对于挂果量多的株植要立枝柱防止植株倒伏。

2.4 加强病虫害防治：鸡爪椒常见的主要病害有枯萎病、病毒病、炭疽病、疫病等，常见的虫害有烟青虫、蚜虫、红蜘蛛等。

在病害防治上采用农业防治与药剂防治相合，以防为主，在农业防治方面：一是实行轮作，避免连作。

二是培育抗病品种，提高抗病性。

三是加强苗床和田间管理，培育无病苗和壮苗，提高植株的抗性。

化学防治方面：病害防治方面，在生产上主要采取在辣椒开花前喷施等量式波尔液可达到较好的预防效果。

在疫病防治上可用5 0 ％希酰吗啉粉剂1000 － 1200 倍液或霜霉疫净600 倍液或用72.2％普克力水剂600 － 800 倍液进行防治。

二是枯萎病的防治，发现病株及时拔除并用7 7 ％可杀得500 － 600 倍液浇根。

三是炭疽病防治用4.2%高氯甲维盐800 － 1000 倍液或10％苯醚甲环唑颗粒粉剂1500 倍液喷施。

四是病毒病的防治主要是及时做好蚜虫的防治，切断传播途径，如发病后用20％盐酸吗啉胍800 － 1200 进行防治，连续喷3 － 4 次。

防治害虫方面：一是烟青虫的防治：在幼虫尚未蛀入果实前时（一般是在谢花三分二）及时用1.8％啊维菌素＋ 2.5％溴氰菊酯乳油2000 倍液喷施，对于蚜虫，白粉虱可用10％吡虫啉2000 倍液防治，红蜘蛛可用15％达螨灵500 倍液＋ 1.8％啊维菌素2000 倍喷施，连续喷施2 － 3 次。

* 作者单位：福建省永安市燕西街道农业服务中心。