小苏打腌制牛肉的方法

小苏打腌制牛肉的方法
1. 准备好所需材料：生牛肉（约500克）、小苏打（1大勺）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）、料酒（1大勺）、生姜（适量）、大葱（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、水（适量）。

2. 将牛肉洗净后切成指甲盖大小的薄片，然后用厨房纸或毛巾擦干水分备用。

3. 在一个大碗或盆中，加入小苏打、盐、白糖、料酒，搅拌均匀。

4. 将牛肉均匀地放进腌料中，搅拌均匀，使腌料与牛肉充分混合。

5. 把生姜、大葱、八角、桂皮切成小块备用。

6. 在一个炒锅中，加入适量的水，放入姜、葱、八角、桂皮，烧开后关火，待其冷却。

7. 把腌好的牛肉放入凉开水中浸泡30分钟，这样可以去除多余的小苏打味道。

8. 将浸泡好的牛肉用厨房纸或毛巾蘸干水分，铺在烤盘上，放入烤箱中，用200的温度烤10分钟左右，直到牛肉变成深色，并且表面有点焦的感觉。

9. 得到的小苏打腌制牛肉可以切成薄片或小块，配上自己喜欢的酱料食用。