饲用酶制剂研究内容与应用进展
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（2）、通过制粒、膨化等高温加工过程生 产的饲料，将产生动物肠道食糜粘度的 增加抗营养作用。
——酶制剂对这两类抗营养作用同样有 效。
食糜粘稠度
8
7
6
5
4
3
2.51
2
1
0 粉料
7.13 颗粒料
2.7 颗粒料＋酶
3、饲料原料品质的变异与酶制剂
饲料原料之营养成分、抗营养成 分是存在较大的变异的。
而：酶制剂的使用可降低饲料品质 的变异。
Feed ingredients
Control
1
Corn
52.83
2
Rice bran
15.00
3
Rice bran oil
3.17
4
SBM 44%
22.48
5
Fish meal 60%
3.00
6
l-Lysine
0.34
7
Dlmethionine
0.14
8
l-threonine
0.13
9
MDCP21
我国已公布的诸如：“无公害食 品——生猪饲养饲料使用准则 （NY5032—2001）”等农业行业标准中，
已将“酶制剂”列入其允许使用的营养 性饲料添加剂（nutritive feed additive） 范围。
由于： 酶制剂通过以上5方面基本功能发挥 作用——提高日粮营养物质的消化吸收 率——改善动物的生产性能——使饲料 工业、养殖业：少投入，多产出。
Feed ingredients
Control
13
Salt
14
Vit-min Premix
Chemical composition
1
CP (%)
2
ME (Kcal/kg)
3
Fiber
4
Ca (%)
5
Total P (%)
6
Avai P (%)
7
Lysine (%)
8
Met+Cys (%)
0.20 1.00 Control 22 3287 4.00 0.92 0.84 0.46 1.32 0.81
Test
0.075 0.25 Yiduozyme 9180 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
Table . The experimental diets during 60-90 kg.
Feed ingredients
Control
Test
1
Corn
58.19
玉米、小麦、大麦代谢能的变化
表
小麦
观
代
谢
能 大麦
玉米
样品 号
4、养殖场对环境的污染与 饲料酶制剂
畜舍、禽舍中存在着动物产生的氨气、 H2S、粪臭素、吲哚和粪、尿等物质；
影响、污染饲养及周遍环境， 引起动物呼吸道疾病， 也是一种营养素的浪费。
溢多酶818A对仔猪生长性能及营养物质 消化率和猪舍内NH3、H2S含量的影响
2.1、非淀粉多糖(NSP)与酶制剂
SNSP 对 PIF 中α-淀粉酶活性 的影响（unit/ml, SNSP添加量,ml）
202.8 194.6
205.8 167.1
200.5
182.3
167.1
162.2
171.4 151.7
134.0
177.4 119.4
167.6 128. 5
75.6
14.6
Test
0.20 1.00 Yiduozyme 9180 22 3287 4.00 0.92 0.84 0.46 1.32 0.81
Table . The experimental diets during 30-60 kg.
Feed ingredients
Control
1
Corn
52.83
2
Rice bran
3161 消化能
对照组 试验组
注、750g溢多酶被赋予了132Kcal/kg的消化能； 或：1kg溢多酶被赋予了176Kcal/kg的消化能。
例2、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪
生产性能的影响
（FROM：N. Sookmanee等，Kasetsart University of Thailand ，2002年
Lindermann et al. J. Anim. Sci., 1986, p1298-1307
2、饲料抗营养因子与酶制剂
水溶性 非淀粉 多糖
细 细胞
胞
抗 水不容性非 壁 营 淀粉多糖
养
因
木质素
细胞内
子
蛋白质性质抗
营养因子（如：
胰蛋白酶抑制因子、
外源凝集素等）
抗性淀粉
矿物质
脂类
营
养
淀粉
大
分
子
蛋白质
对照组：基础日粮
试验组：基础日粮＋750g/T溢多利酶制剂
6）、测定项目 分别在15 kg和60 kg体重阶段，
收集样品进行如下测定： 干物质(DM)利用率； 粗蛋白(CP)利用率； 粗纤维(CF)利用率； 日粮消化能等。
7）、试验结果
养 分 消 化 率 （ %）
图、溢多酶对15kg仔猪营养物质消化率（%）的影响
0 0.25 Control 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
Test
0.075 0.25 Yiduozyme 9180 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
5）、试验设计 16头15 kg体重的长白小猪，分别置
于代谢笼中，随机分2组。
3.00
7
Fish meal 60%
5.5
8
l-Lysine
0.09
9
dlmethionine
0.10
10
Yiduozyme 9180
0
11
MDCP 21
0.95
12
Calcium carbonate
0.75
Test
43.00 10.00 5.00 3.00
10 3.00 5.5 0.09 0.10 0.075 0.95 0.75
1）、试验材料
12月）
复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。
2）、试验动物
体重在32kg左右的杜×长×大三元杂交猪50头，随机分成2
组，每组5个重复，每个重复5头。
3）、试验管理
自由采食和引水，两阶段开始与结束时，对每个重复进行
称重和统计采食量。
4）、试验日粮
试验日粮分两种、两阶段，见下表。
Table . The experimental diets during 30-60 kg.
13.7
PIF：猪小肠液冻干粉；反应条件：加入PIF溶液0.5ml，用去离子水稀 释到0.5ml，混匀，在 37℃恒温下温育，测定淀粉酶活性。
2.2 、玉米中的抗性淀粉与酶制剂
*抗性淀粉定义：
是指未或难于被消化、吸收的淀粉，是 Brown等于1996年研究玉米淀粉时发现并作 了报道。 ——抗性淀粉是一种能量的浪费——酶制剂有助于分解抗性淀粉，减少能 量浪费。
Feed ingredients
Control
12
Yiduozyme 9180
13
Vit-min Premix
Chemical composition
1
CP (%)
2
ME (Kcal/kg)
3
Fiber
4
Ca (%)
5
Total P (%)
6
Avai P (%)
7
Lysine (%)
8
Met+Cys (%)
15.00
3
Rice bran oil
3.17
4
SBM 44%
22.48
5
Fish meal 60%
3.00
6
l-Lysine
0.34
7
Dlmethionine
0.14
8
l-threonine
0.13
9
MDCP21
1.31
10
Calcium carbonate
1.01
11
Salt
0.35
Test
52.83 15.00 3.17 22.48 3.00 0.34 0.14 0.13 1.31 1.01 0.35
饲用酶制剂 研究内容和应用进展
题
目
一、饲料酶基础研究进展简述
二、溢多酶的应用技术 三、溢多利水产酶的进展 四、酶制剂在反刍动物中应用
五、预混料、浓缩料中用酶
六、酶制剂与酸化剂
七、溢多利的植酸酶——迈特5000
八、溢多酶的技术参数
前言
猪饲料中蛋白质原料的转化率 育肥猪饲料（100%）55gN/d/头
+1% 77.5 80
+1.2% 77.6
60
40
+89.1%
20
11.9
0
干物质
粗蛋白
粗纤维
对照组 试验组
图、溢多酶对15kg仔猪日粮消化能（Kcal/kg）的影响 +92Leabharlann 消化能 （Kcal/kg）
3600 3550 3500 3450
3505
消化能 对照组 试验组
注、750g溢多酶被赋予了92Kcal/kg的消化能； 或：1kg溢多酶被赋予了123Kcal/kg的消化能。
2.3 、蛋白原料中之蛋白性质的抗 营养因子与酶制剂
胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素等都属 于蛋白质性质的抗营养因子——高温有 助于它们的破坏——酶制剂也进一步分 解之。
2.4、饲料加工过程中产生的抗 营养作用与酶制剂
饲料蒸汽制粒、膨化过程中产生的抗 营养作用：
（1）、产生抗性淀粉，降低能量利用率；
58.19
Feed ingredients
Control
13
Vit-min Premix
0.25
2
Rice bran
20.00
20.00
Chemical composition
Chemical composition
1
CP (%)
2
ME (Kcal/kg)
3
Fiber
4
Ca (%)
5
Total P (%)
6
Avai P (%)
7
Lysine (%)
8
Met+Cys (%)
0 0.25 Control 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
为何动物的生物转化率只有30%呢？
动物的消化能力不足和饲料中存在 抗营养因子就是其中的原因之一。
一、饲料酶基础研究进展简 述
1、动物消化能力不足与酶制剂
如：仔猪断奶消化应激：
仔猪断奶前后内源酶的变化
断奶
酶活
10000
8000
淀粉酶
6000
4000
2000
胰蛋白酶
0 0
FROM:
1
2
3
4
5
6 周龄
结论： 酶制剂是一种节粮型饲料添加剂。
——这是其应用技术的出发点。
二、溢多酶的应用技术
溢多酶应用技术思路
1）、在日粮中直接添加酶制剂——提高日粮 营养的消化、吸收率，提高饲料品质。
2）、饲料中“加酶制剂+降低配方成本”的方法：
（1）、在日粮中下调能量指标添加复合酶 制剂；
（2）、用低价的非常规原料替代高价原料 添加酶制剂；
Table. The experimental diets during 15-30 kg.
Feed ingredients
Control
1
Corn
43.00
2
Rice bran
10.00
3
NUKLOSPR AY
5.00
4
Rice bran oil
3.00
5
Full Fat soybean
10
6
HP300
图、溢多酶对60kg仔猪营养物质消化率（%）的影响
养 分 消 化 率 （ %）
100
+4.4%
79.5
80
+1.6% 83
60
40
20
0
干物质
粗蛋白
对照组 试验组
+6% 50.5 粗纤维
图、溢多酶对60kg仔猪日粮消化能（Kcal/kg）的影响 +132
消化能 （Kcal/kg）
3300 3250 3200 3150 3100 3050
mg/m3
20 15.51 -17.6%
15
10
5
0
猪舍内NH3含量
对照
19.13 -15%
猪舍内H2S含量
溢多酶818A
注：溢多酶主要含酸性蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶等 FROM：四川畜牧兽医学院，汪莉等，2000
5、酶制剂可减少动物 疾病发生，减少用药成本
事实上，在中国加入WTO，越来 越强调环保、绿色、无公害的今天， 人们对“酶制剂”也日益重视。
1、在日粮中直接添加酶制 剂——提高日粮营养的 利用率、生产性能，提 高饲料品质的新工作。
例1、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪
日粮养分利用率的影响
（FROM：N. Sookmanee等，Kasetsart University of Thailand ，2002年12 月）
1）、试验材料 复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。 2）、试验动物 16头15kg的体重的长白仔猪，随机分成两组。 3）、试验管理 每头猪均置于单个代谢笼中，代谢笼可收集饲料、粪便和 尿液；两组在15和60kg体重阶段，分别饲喂两周两种试验料 ，收集饲料、粪便和尿液的样品，用于测定。 4）、试验日粮 试验日粮分两种、两阶段，见下表。
1.31
10
Calcium carbonate
1.01
11
Salt
0.35
Test
52.83 15.00 3.17 22.48 3.00 0.34 0.14 0.13 1.31 1.01 0.35
Feed ingredients
Control
12
Yiduozyme 9180
13
Vit-min Premix
猪经过消化、体内转化
存留体内17gN30% 用于生长育肥
排出粪便 11g N20%
排出的尿 27gN50%
注：55gN：设育肥猪每头每天采食2.5kg蛋白为14%的饲料
引自 Aarnink,1997,PhD thesis,agricultural University Wageningen
鱼饲料中氮和磷元素的转化比例
——酶制剂对这两类抗营养作用同样有 效。
食糜粘稠度
8
7
6
5
4
3
2.51
2
1
0 粉料
7.13 颗粒料
2.7 颗粒料＋酶
3、饲料原料品质的变异与酶制剂
饲料原料之营养成分、抗营养成 分是存在较大的变异的。
而：酶制剂的使用可降低饲料品质 的变异。
Feed ingredients
Control
1
Corn
52.83
2
Rice bran
15.00
3
Rice bran oil
3.17
4
SBM 44%
22.48
5
Fish meal 60%
3.00
6
l-Lysine
0.34
7
Dlmethionine
0.14
8
l-threonine
0.13
9
MDCP21
我国已公布的诸如：“无公害食 品——生猪饲养饲料使用准则 （NY5032—2001）”等农业行业标准中，
已将“酶制剂”列入其允许使用的营养 性饲料添加剂（nutritive feed additive） 范围。
由于： 酶制剂通过以上5方面基本功能发挥 作用——提高日粮营养物质的消化吸收 率——改善动物的生产性能——使饲料 工业、养殖业：少投入，多产出。
Feed ingredients
Control
13
Salt
14
Vit-min Premix
Chemical composition
1
CP (%)
2
ME (Kcal/kg)
3
Fiber
4
Ca (%)
5
Total P (%)
6
Avai P (%)
7
Lysine (%)
8
Met+Cys (%)
0.20 1.00 Control 22 3287 4.00 0.92 0.84 0.46 1.32 0.81
Test
0.075 0.25 Yiduozyme 9180 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
Table . The experimental diets during 60-90 kg.
Feed ingredients
Control
Test
1
Corn
58.19
玉米、小麦、大麦代谢能的变化
表
小麦
观
代
谢
能 大麦
玉米
样品 号
4、养殖场对环境的污染与 饲料酶制剂
畜舍、禽舍中存在着动物产生的氨气、 H2S、粪臭素、吲哚和粪、尿等物质；
影响、污染饲养及周遍环境， 引起动物呼吸道疾病， 也是一种营养素的浪费。
溢多酶818A对仔猪生长性能及营养物质 消化率和猪舍内NH3、H2S含量的影响
2.1、非淀粉多糖(NSP)与酶制剂
SNSP 对 PIF 中α-淀粉酶活性 的影响（unit/ml, SNSP添加量,ml）
202.8 194.6
205.8 167.1
200.5
182.3
167.1
162.2
171.4 151.7
134.0
177.4 119.4
167.6 128. 5
75.6
14.6
Test
0.20 1.00 Yiduozyme 9180 22 3287 4.00 0.92 0.84 0.46 1.32 0.81
Table . The experimental diets during 30-60 kg.
Feed ingredients
Control
1
Corn
52.83
2
Rice bran
3161 消化能
对照组 试验组
注、750g溢多酶被赋予了132Kcal/kg的消化能； 或：1kg溢多酶被赋予了176Kcal/kg的消化能。
例2、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪
生产性能的影响
（FROM：N. Sookmanee等，Kasetsart University of Thailand ，2002年
Lindermann et al. J. Anim. Sci., 1986, p1298-1307
2、饲料抗营养因子与酶制剂
水溶性 非淀粉 多糖
细 细胞
胞
抗 水不容性非 壁 营 淀粉多糖
养
因
木质素
细胞内
子
蛋白质性质抗
营养因子（如：
胰蛋白酶抑制因子、
外源凝集素等）
抗性淀粉
矿物质
脂类
营
养
淀粉
大
分
子
蛋白质
对照组：基础日粮
试验组：基础日粮＋750g/T溢多利酶制剂
6）、测定项目 分别在15 kg和60 kg体重阶段，
收集样品进行如下测定： 干物质(DM)利用率； 粗蛋白(CP)利用率； 粗纤维(CF)利用率； 日粮消化能等。
7）、试验结果
养 分 消 化 率 （ %）
图、溢多酶对15kg仔猪营养物质消化率（%）的影响
0 0.25 Control 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
Test
0.075 0.25 Yiduozyme 9180 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
5）、试验设计 16头15 kg体重的长白小猪，分别置
于代谢笼中，随机分2组。
3.00
7
Fish meal 60%
5.5
8
l-Lysine
0.09
9
dlmethionine
0.10
10
Yiduozyme 9180
0
11
MDCP 21
0.95
12
Calcium carbonate
0.75
Test
43.00 10.00 5.00 3.00
10 3.00 5.5 0.09 0.10 0.075 0.95 0.75
1）、试验材料
12月）
复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。
2）、试验动物
体重在32kg左右的杜×长×大三元杂交猪50头，随机分成2
组，每组5个重复，每个重复5头。
3）、试验管理
自由采食和引水，两阶段开始与结束时，对每个重复进行
称重和统计采食量。
4）、试验日粮
试验日粮分两种、两阶段，见下表。
Table . The experimental diets during 30-60 kg.
13.7
PIF：猪小肠液冻干粉；反应条件：加入PIF溶液0.5ml，用去离子水稀 释到0.5ml，混匀，在 37℃恒温下温育，测定淀粉酶活性。
2.2 、玉米中的抗性淀粉与酶制剂
*抗性淀粉定义：
是指未或难于被消化、吸收的淀粉，是 Brown等于1996年研究玉米淀粉时发现并作 了报道。 ——抗性淀粉是一种能量的浪费——酶制剂有助于分解抗性淀粉，减少能 量浪费。
Feed ingredients
Control
12
Yiduozyme 9180
13
Vit-min Premix
Chemical composition
1
CP (%)
2
ME (Kcal/kg)
3
Fiber
4
Ca (%)
5
Total P (%)
6
Avai P (%)
7
Lysine (%)
8
Met+Cys (%)
15.00
3
Rice bran oil
3.17
4
SBM 44%
22.48
5
Fish meal 60%
3.00
6
l-Lysine
0.34
7
Dlmethionine
0.14
8
l-threonine
0.13
9
MDCP21
1.31
10
Calcium carbonate
1.01
11
Salt
0.35
Test
52.83 15.00 3.17 22.48 3.00 0.34 0.14 0.13 1.31 1.01 0.35
饲用酶制剂 研究内容和应用进展
题
目
一、饲料酶基础研究进展简述
二、溢多酶的应用技术 三、溢多利水产酶的进展 四、酶制剂在反刍动物中应用
五、预混料、浓缩料中用酶
六、酶制剂与酸化剂
七、溢多利的植酸酶——迈特5000
八、溢多酶的技术参数
前言
猪饲料中蛋白质原料的转化率 育肥猪饲料（100%）55gN/d/头
+1% 77.5 80
+1.2% 77.6
60
40
+89.1%
20
11.9
0
干物质
粗蛋白
粗纤维
对照组 试验组
图、溢多酶对15kg仔猪日粮消化能（Kcal/kg）的影响 +92Leabharlann 消化能 （Kcal/kg）
3600 3550 3500 3450
3505
消化能 对照组 试验组
注、750g溢多酶被赋予了92Kcal/kg的消化能； 或：1kg溢多酶被赋予了123Kcal/kg的消化能。
2.3 、蛋白原料中之蛋白性质的抗 营养因子与酶制剂
胰蛋白酶抑制因子、外源凝集素等都属 于蛋白质性质的抗营养因子——高温有 助于它们的破坏——酶制剂也进一步分 解之。
2.4、饲料加工过程中产生的抗 营养作用与酶制剂
饲料蒸汽制粒、膨化过程中产生的抗 营养作用：
（1）、产生抗性淀粉，降低能量利用率；
58.19
Feed ingredients
Control
13
Vit-min Premix
0.25
2
Rice bran
20.00
20.00
Chemical composition
Chemical composition
1
CP (%)
2
ME (Kcal/kg)
3
Fiber
4
Ca (%)
5
Total P (%)
6
Avai P (%)
7
Lysine (%)
8
Met+Cys (%)
0 0.25 Control 18 3200 4.42 0.88 0.86 0.42 1.20 0.7
为何动物的生物转化率只有30%呢？
动物的消化能力不足和饲料中存在 抗营养因子就是其中的原因之一。
一、饲料酶基础研究进展简 述
1、动物消化能力不足与酶制剂
如：仔猪断奶消化应激：
仔猪断奶前后内源酶的变化
断奶
酶活
10000
8000
淀粉酶
6000
4000
2000
胰蛋白酶
0 0
FROM:
1
2
3
4
5
6 周龄
结论： 酶制剂是一种节粮型饲料添加剂。
——这是其应用技术的出发点。
二、溢多酶的应用技术
溢多酶应用技术思路
1）、在日粮中直接添加酶制剂——提高日粮 营养的消化、吸收率，提高饲料品质。
2）、饲料中“加酶制剂+降低配方成本”的方法：
（1）、在日粮中下调能量指标添加复合酶 制剂；
（2）、用低价的非常规原料替代高价原料 添加酶制剂；
Table. The experimental diets during 15-30 kg.
Feed ingredients
Control
1
Corn
43.00
2
Rice bran
10.00
3
NUKLOSPR AY
5.00
4
Rice bran oil
3.00
5
Full Fat soybean
10
6
HP300
图、溢多酶对60kg仔猪营养物质消化率（%）的影响
养 分 消 化 率 （ %）
100
+4.4%
79.5
80
+1.6% 83
60
40
20
0
干物质
粗蛋白
对照组 试验组
+6% 50.5 粗纤维
图、溢多酶对60kg仔猪日粮消化能（Kcal/kg）的影响 +132
消化能 （Kcal/kg）
3300 3250 3200 3150 3100 3050
mg/m3
20 15.51 -17.6%
15
10
5
0
猪舍内NH3含量
对照
19.13 -15%
猪舍内H2S含量
溢多酶818A
注：溢多酶主要含酸性蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶等 FROM：四川畜牧兽医学院，汪莉等，2000
5、酶制剂可减少动物 疾病发生，减少用药成本
事实上，在中国加入WTO，越来 越强调环保、绿色、无公害的今天， 人们对“酶制剂”也日益重视。
1、在日粮中直接添加酶制 剂——提高日粮营养的 利用率、生产性能，提 高饲料品质的新工作。
例1、溢多利猪用酶制剂（9180）对猪
日粮养分利用率的影响
（FROM：N. Sookmanee等，Kasetsart University of Thailand ，2002年12 月）
1）、试验材料 复合酶制剂：溢多利猪用酶制剂（9180）。 2）、试验动物 16头15kg的体重的长白仔猪，随机分成两组。 3）、试验管理 每头猪均置于单个代谢笼中，代谢笼可收集饲料、粪便和 尿液；两组在15和60kg体重阶段，分别饲喂两周两种试验料 ，收集饲料、粪便和尿液的样品，用于测定。 4）、试验日粮 试验日粮分两种、两阶段，见下表。
1.31
10
Calcium carbonate
1.01
11
Salt
0.35
Test
52.83 15.00 3.17 22.48 3.00 0.34 0.14 0.13 1.31 1.01 0.35
Feed ingredients
Control
12
Yiduozyme 9180
13
Vit-min Premix
猪经过消化、体内转化
存留体内17gN30% 用于生长育肥
排出粪便 11g N20%
排出的尿 27gN50%
注：55gN：设育肥猪每头每天采食2.5kg蛋白为14%的饲料
引自 Aarnink,1997,PhD thesis,agricultural University Wageningen
鱼饲料中氮和磷元素的转化比例