啤酒酿造的工艺流程

啤酒酿造的工艺流程
啤酒酿造的工艺流程主要包括麦芽糖化、煮沸过滤、发酵、冷却、灌装等步骤。

具体来说，麦芽糖化是将麦芽或者是大麦芽中的淀粉降解成糖类，从而使得啤酒有特殊的色泽和香气；煮沸过滤利用高温杀菌、杀微生物，消除有害物质；发酵是将煮沸的啤酒添加发酵剂，促使糖分被酵母分解，产生二氧化碳和乙醇；冷却是将发酵后的啤酒进行快速冷却，以引起酵母死活；最后就是灌装将原料酿造出来的啤酒灌装到瓶子中，用塞子并封好，完成啤酒酿造工艺。