《生物学的研究工具》word教案 (公开课获奖)2022年济南版 (5)

生物学的研究工具
课题课时本学期第课时
日期本单元第课时
课型新授主备人复备人审核人
感知目标
学
习
目
标
知识
1、别显微镜的构造和各部件的功能。

2、学习显微镜的使用方法，掌握使用显微镜的根本步骤与具体过程。

能力
1、能独立、标准地使用显微镜，能观察到清晰的物像；
2、在认识、使用显微镜的过程中发现问题，并尝试解决问题。

情感、态
度、价值观
养成保护显微镜的良好习惯；在科学态度、科学方法的熏陶中，初步形
成实事求是的科学态度。

重
点
难
点
教学重点：识别显微镜的构造和各局部的功能。

教学难点：学生在动手操作中探究显微镜各局部的功能。

突出重点突破难点的方法：学生在实验室中亲自动手练习显微镜的使用，通过使用来掌握各局部的功能。

教师活动学生活动时间
学
习
流
程
一、课堂检测
科学探究的根本过程及常用方法
二、情境导入
自然界中一些用眼睛看不到的物体，要研究它的结构特点，需
要把它放大，你知道的方法有多少种？〔学生答：放大镜、显
微镜等〕显微镜是生物实验中常用的观察仪器，它能帮助我们
观察到物体的细微结构。

三、新知学习：
〔一〕自主探究：出示自学内容，学生自学文本
学生通过看书，解决老师提出的问题，不会的问题学生同学之
间商量解决。

自学内容：
1、显微镜的取出和安放：一手握＿＿＿，一手托＿＿，把显微
镜轻轻地放在实验台略偏＿＿的地方，镜臂朝向＿＿，镜座距
实验台边缘＿＿＿左右。

安装好＿＿镜和＿＿镜。

2、显微镜的构造：对照实验桌上显微镜以及课本13页图1.2
－2普通光学显微镜，说出各局部的名称。

并和同学交流显微镜
学生记忆，
准备听写
学生答复
学生自学课
本，在课本
上找出答案
案,比拟简
单的知识积
极记忆。

5
2
5
5
各局部的功能。

3．注意观察目镜和物镜的区别；分别转动粗、细准焦螺旋，观察镜筒位置的变化。

转动反光镜，区分两面的区别；观察遮光器上的光圈的大小。

4、显微镜的使用：对光、安放装片、观察、整理和存放。

〔二〕合作交流、展示
在自学过程中学生如有解决不了的问题，同学，学生间相互交流，师生间的相互交流。

〔三〕精讲点拨
1、显微镜最主要局部是什么？
2、显微镜的放大倍数？
3、如果调节光线的明暗？
4、显微镜下看到的图中有污点的位置？
5、显微镜下的物象是倒象？物像与装片的移动的关系。

6、擦拭镜头要用擦镜纸。

显微镜下看到细胞数目的多少与放大倍数有什么关系。

〔四〕知识迁移
1. 有的同学的使用显微镜时，看不到提白亮的视野，试分析其原因？
2.见课本15页图，某同学操作的显微镜的方法是否标准，并说出理由。

〔五〕课堂小结：师生共同总结本课所学内容：显微镜的各局部的名称及功能，及显微镜的使用
〔六〕课堂训练
做课本P17页讨论局部，教师巡视学生做题情况，师生订正答案
〔七〕推荐作业
课本P18页稳固提高小组内交
流、展示。

学生积极思
考、答复以
下问题
学生总结本
节课所学知
识
学生做练习
7
5
4
10
2
板书
生物学的研究工具
一、显微镜各局部的结构与功能
二、显微镜的使用：对光、安放装片、观察、整理与存放。

三、其他考前须知：放大倍数、视野及物像、镜头长度、污点。

教
后
反
思
第二节食品保存
【教材分析】
本节课有食品贮存的原理和方法两个问题。

首先通过探究食品腐败的原因，探索食品保鲜的措施。

不同食品的保鲜应采取不同的贮存方法，选取最正确的贮存方案，在生活中加以利用。

【教学目标】
【知识目标】
1.进一步理解、稳固食物腐败的主要原因、食品贮存的方法及原理。

2.会判断传统保存食品的方法与现代保存食品的方法。

【能力目标】
培养学生运用本节所学知识分析、解决实际问题的能力。

【情感态度与价值观】
会运用食品保鲜的的一般方法保存食品，体验知识与技术在生产和生活中的作用，增强社会责任感。

同时进一步让学生形成微生物对人类是既有利也有害的观念。

【教学重点】
食物腐败的主要原因、食品贮存的方法及原理。

【教学难点】
分析说明食品腐败的原因。

【教学方法】
小组合作，探究实验。

列举日常生活中的实例，分析讨论。

【授课时间】
【教学过程】
【情景导入】
长安回望绣成堆，山顶千门次第开。

一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。

杜牧贵妃要吃上新鲜的荔枝，必须快马运送，否那么荔枝假设离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。

引出课题。

【新课内容】
一、食品腐败的主要原因
1.学生列举日常生活中的食品腐败现象，说明食品腐败是常见的。

2.导致食品腐败变质的原因是什么？
【探究活动】
食品腐败的原因
【提出问题】
〔1〕小组做出的假设是什么？
〔2〕苯甲酸钠有什么作用？
〔3〕得出什么结论？
【小结】
食品腐败的主要原因：微生物的大量繁殖。

问：怎样防止食品腐败变质？
学生讨论，小组交流，找出最正确答案。

尽可能杀死微生物或抑制微生物的繁殖。

问：怎样抑制微生物的繁殖？
控制环境温度，降低食品的含水量，都可以减缓微生物的繁殖速度。

二、食品保存的常用方法：
1.自学课本内容，说出食品保存的一般方法和现代方法。

2.小组成员讨论交流，找出最正确答案。

【小结】
食品保存常用的方法有:盐渍糖渍烟熏晒制酒泡等一般方法。

低温冷藏冷冻真空包装气调包装加热处理加防腐剂
【总结】
1.食品腐败的主要原因：微生物的大量繁殖。

2.防止食品腐败的原理：杀死微生物或抑制微生物的繁殖。

3.食品保存的常用方法。

【检测反应】：
(1)夏季，食品在冷凉的地方不易腐败的原因主要是这一环境中( ) A细菌极少 B、无细菌 C、细菌生长繁殖很慢 D、以上说法都对
(2)以下不属于保存食品的正确方法是( )
A、真空包装法
B、腌制法
C、水泡法
D、冷冻法
(3)以下保存食品的方法中，属于传统保存食品方法的是( )
A、脱水保存
B、添加腐剂保存
C、晒干保存
D、真空保存
(4)以下保存食物的方法中，不是通过减少食品中的含水量来阻止细菌和真菌生长的是( )
A、果脯
B、腊肉
C、鱼干
D、罐头
(5)被盐浸的肉不易腐败变质的原因是( )
A、盐把细菌、真菌挡在肉外面
B、盐浸肉内无细菌和真菌
C、盐水的环境抑制了细菌和真菌的繁殖
D、加盐之后隔绝了空气与肉的接触面积
(6)剩饭可以用保鲜膜包起来短时间储存，保鲜膜的作用是〔〕
A．隔绝空气，防止空气中的细菌进入食物
B．释放出化学物质杀死细菌
C．隔绝空气，把食品中的细菌闷死
D．挡住灰尘
(7)保存鲜牛奶最正确的方法是〔〕
A．真空包装 B．冷冻 C．添加防腐剂 D．高温
(8)超市销售的袋装“上好佳〞薯片采用的贮存方法是〔〕
A．真空包装 B．气调包装 C．添加防腐剂 D．枯燥
【教学反思】。