公司食堂厨房工具管理制度

公司食堂厨房工具管理制度
一、总则
公司食堂是为员工提供餐饮服务的重要场所，食堂厨房是保障餐饮服务质量的关键部门。

为了更好地管理公司食堂厨房的工具，提高工作效率和服务质量，保障员工的饮食安全，制定本管理制度。

二、管理范围
本管理制度适用于公司食堂厨房的所有工具，包括但不限于炊具、餐具、刀具、厨具等。

三、责任部门
1. 食堂厨房主管负责食堂厨房工具的管理和监督；
2. 食堂厨房员工负责工具的使用、清洁和保养；
3. 公司行政部门负责监督食堂厨房工具管理的执行情况。

四、工具的购置和保管
1. 食堂厨房主管负责根据实际需要购置合适的工具，并保证其质量符合食品安全要求；
2. 所有厨房工具必须按照种类、用途、材质等分类存放，并在显眼位置标注名称和用途；
3. 所有工具必须每天定时清点，发现损坏或遗失应及时通知食堂厨房主管。

五、工具的使用和保养
1. 食堂厨房员工在使用工具时必须遵守操作规程，如有不慎损坏工具应及时通知食堂厨房主管；
2. 工具必须保持清洁，使用完毕后应立即清洗、晾干并归位；
3. 刀具等锋利工具必须放置在专用架上，并定期检查磨刀；
4. 每周要对所有工具进行全面清洁和保养，如有损坏或磨损应及时更换或修复。

六、工具的维修和更换
1. 食堂厨房主管有义务定期检查工具的使用情况，如发现有异常应及时维修或更换；
2. 对于老化、损坏严重或无法修复的工具，应及时报告行政部门，请求更换；
3. 在使用过程中发现工具有安全隐患或无法正常使用时，应立即停止使用并报告食堂厨房主管。

七、工具的报废处理
1. 所有报废工具必须经过食堂厨房主管的确认，并按照公司规定的程序进行处理；
2. 报废工具可以进行回收利用、捐赠或者销毁，但必须保证不影响食堂厨房的正常运作和
员工的食品安全。

八、违规处理
对于严重违反公司食堂厨房工具管理制度的行为，公司将严肃处理，包括但不限于口头警告、书面警告、停职检查、辞退等。

九、附则
本管理制度自发布之日起正式执行，如有需要进行修订或完善，应提前征求相关部门意见，并报公司领导批准后实施。

以上即为公司食堂厨房工具管理制度，希望所有员工能共同遵守，保障公司食堂的正常运
作和员工的饮食安全。