厨房美食菜谱：四喜蒸饺的做法

厨房美食菜谱：四喜蒸饺的做法
看到有豆亲做的四喜饺自己也手痒了想做做呢。

效果还不错。

选用了菠菜，胡萝卜，鸡蛋和木耳做四种馅料。

食材
主料：
面粉500g
猪肉馅300g
开水适量
胡萝卜50g
菠菜50g
木耳50g
鸡蛋1个
油适量
虾仁50g
海鲜酱油10ml
盐适量
步骤
1.面粉中加入开水，散热后和成团，饧30分钟
2.准备好四色填充料
3.胡萝卜和木耳切小颗粒后用盐和油拌和均匀。

鸡蛋炒熟，用手勺压碎
菠菜在开水中轻烫一下，捞出剁碎
4.肉馅加盐，海鲜酱油
5.加入虾仁
6.和好的面团下好剂子
7.擀成圆片后包入馅料
8.捏成四瓣
9.用手指将相邻的两个口捏一下
10.填充好四种馅料后放入蒸锅蒸15分钟
小贴士：1，先烫面再和馅，节省时间
2，捏的时候要捏紧，避免蒸的时候开口 3，可以根据个人喜好加入填充料。