煲鸭汤可以放哪些食材

煲鸭汤可以放哪些食材
老鸭块500克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、
小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克
豆腐炖鸭汤的做法：
1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；
2、豆腐洗净切块；
3、锅中加入清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开，撇去浮沫，然后捞出；
4、砂锅里放入鸭肉，再加生姜、沙参、黄芪和清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、枸杞再炖煮30分钟；
5、最后装盘，撒入葱花即可。

先把鸭肉洗干净剁成块控水备用。

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把青豆泡水备用。

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生姜和大蒜籽去皮，花椒准备好，小料辣切成圈。

都放在一起备用。

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锅烧热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

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再把鸭肉放下锅翻炒二分钟，炒干鸭肉本身所带的水分。

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接着把青豆倒进去翻炒半分钟。

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加少量食用盐，料酒再翻炒半分钟。

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最后加适量清水，盖盖子焖至收汁即可。

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关火装盘即可。

食材：五指毛桃根50～65克、鸭子1只、瘦肉（里脊肉）200克、生姜4片，胡椒适量
做法：
（1）将鸭子清理干净，去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。

瘦肉洗净后，也切成大块。

（2）锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。

再将鸭块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

（3）把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。

（4）将焯烫好的鸭块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，
大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。

食用前加盐调味即可。