术后饮食宣教 ppt课件

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六、围手术期食谱是什么？
早餐 牛乳250ml，煮鸡蛋50g，酱猪肝50g，发糕100g 午餐 米饭150g，汆丸子（瘦猪肉50g，鸡肉50g），炒白菜豆腐（白菜 150g，豆腐100g） 晚餐 馒头150g，鸡蛋炒番茄（鸡蛋50g，番茄150g），虾仁炒黄瓜（鲜 虾100g，黄瓜100g） 加餐 牛乳250g，蛋糕50g
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一、术后饮食因该注意什么？
1、术后前三天应选择半流质饮食 2、术后饮食应该要少食多餐，不能一次吃得过饱过撑，严格记录出入量 3、均衡饮食，注意营养的摄入，手术过程中会导致电解质的丢失，导致 术后电解质缺乏，要注意电解质的补充 4、应适当食用粗纤维食物，促进术后肠蠕动及食物的吸收 5、糖尿病病人无需过多关注血糖，应先补充电解质，补充热量，血糖可 以应用胰岛素进行调整 6、少油、少盐、少糖的饮食原则。 7、多吃高纤维的蔬菜水果、多选择全谷类食物、或未加工的豆类，如芥 蓝菜、空心菜、地瓜、芋头、竹笋、芦笋、蒟蒻、糙米、燕麦、全麦面包、 黄豆、红豆、绿豆等。 8、多摄取维生素E，可以强化心肌，防止血凝块的形成，减少胆固醇，如 小麦胚芽、芝麻、橄榄油等。 9、适度的运动，以解除压力。 10、多吃大豆卵磷脂，可分解脂肪与不良胆固醇，防范因血凝块而引起的 中风
术后饮食宣教
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精品资料
• 你怎么称呼老师？ • 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你
是否会认为老师的教学方法需要改进？ • 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭 • “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我
笨，没有学问无颜见爹娘 ……” • “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
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十、手术之后可以喝牛奶吗？
术后的病人可以和牛奶。牛奶除含有高质量的蛋 白质外，还含有钙、铁、维生素B等多种营养物质， 不光是营养佳品，且容易消化吸收。但是避免空腹 喝牛奶，这样会引起腹胀。糖尿病病人一定要选用 无糖的牛奶。
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十一、瓣膜病术后华法令与维生素K的关系？
1、为什么我需要每天饮食的稳定？
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八、手术之后可以喝汤吗？
手术之后可以少 量的喝汤，因为我 们要严格记录您的 出入量情况，而喝 过多的汤会给心脏 造成一定的负担， 术后早期不建议过 多喝汤。12九、手术之后可以吃肉吗？
手术之后可以吃肉，但是一定要 少量的。需要注意：
1、如果吃猪肉，要吃瘦肉 2、鸡肉，鱼肉优于猪肉，牛肉等 红肉 3、烹饪肉类应以蒸炖为主，少油 炸煎炒。心脏病患者应该给予清 淡低油脂饮食，少吃肥肉，动物 内脏，油炸食品，蛋黄等富含油 脂的食品。多吃新鲜水果蔬菜， 保持大便通畅。
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五、粗纤维食物有哪些？
粗纤维食物是指每百克 食物含粗纤维2克以上的 食物。粗纤维食品的主要 消费群应该是成年人和老 年人，吃的时候也要根据 营养学上对于粗纤维的推 荐摄入量为准每人每天 20-35克，多吃反而会降 低其他营养素的利用率。 常食的粗纤维食物有：杂 粮玉米、小米、高粱、荞 麦、燕麦、木薯、番薯、 竹薯、黄豆、青豆、绿豆、 赤豆、豌豆等。
葡萄柚、鱼油、芒果、木瓜、大蒜、动物肝脏可增强华法林
的抗凝效果，引起出血。
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十二、糖尿病病人术后因该怎么样饮食？
主张糖尿病患者进 食富含纤维素的低脂肪、 高碳水化合物膳食，以利 于血糖、血脂的控制。术 后病人应在严密的血糖监 测和调整下，适当增加总 热量的供给，并且增加膳 食中蛋白质的比例，以利 于伤口的愈合，促进术后 恢复。
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十四、伤口愈合与营养有什么关系？ 伤口愈合与含硫氨基酸、甘氨酸、脯氨酸（羟脯氨酸）、 赖氨酸（羟赖氨酸）、维生素A、抗坏血酸以及铁、铜、锌 的密切关系。而蛋白质丰富、热量充裕的完全而平衡的营 养对术后机体恢复和保证伤口愈合有重要的作用
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十五、为什么术后病人会营养缺乏？
1、术前营养不足：大部分病人由于疾病本身的影响， 手术前就存在着不同程度的营养障碍 2、手术过程中和术后的丢失：手术本身就是一种创 伤，术中造成的组织损伤和失血，必然会引起蛋白 质的丢失
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十三、术后能吃 鱼和肉类么？
术后鱼和肉类并不是完全不可以吃，适量食用是 可以的，鱼类应选择刺比较少的使用，避免鱼刺卡住 喉咙，肉类则应选择好消化的，术后消化系统并不能 完全恢复。以下食物要少吃：水产品中的带鱼、鲤鱼、 鳝鱼、蚶子、蛤蜊、螃蟹、虾和海参等，畜肉类的羊 肉、狗肉、驴肉、马肉和老母鸡肉、大公鸡肉等，蔬 菜中的韭菜、芹菜、香菜和茴香等，以及一些食物搭 配，比如：笋尖炖鸡、香菇炖鸡、冬笋炖肉等。
因为我们平常食用的许多食物中都含有维生素K，而维生素 K是促进血液凝固的。每天摄入的维生素K变化较大会影响华法 令的疗效。所以如果您饮食习惯有变化，请告诉您的医生。
2、我应该避免食用含有丰富维生素K的食物吗？
不需要，您所需要做的只是保持每日饮食结构的稳定而已 （手术前吃多少，手术后还吃多少，不要刻意增减量）。
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四、半流质饮食包括什么？
半流质饮食是介于软食与流质饮食 的过渡饮食，外观呈半流体状态，比软 食更易消化，通常采用限量、多餐次供 给的形式。 配餐原则： 1、少量多餐， 两餐间隔2～3h，每日5～6餐。 2、 主食可选大米粥、小米粥、面条、面片、 馄饨、面包、藕粉等。副食可选肉泥、 肉丸、虾仁、鱼丸等；蛋类除油煎炸外， 其他如蒸蛋羹、炒蛋、蛋花、咸蛋等均 可食；乳类及制品均可用；豆类制成豆 浆、豆腐脑、豆腐、豆腐干等；蔬菜可 做成软细菜泥、菜糊，还可用少量碎嫩 菜叶。 3、禁用食物：多纤维、胀气、 油腻、油炸食品和刺激性调味品，还有 蒸米饭、烙饼等硬而不易消化的食物。
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十六、饮食怎么促进术后恢复？
营养支持方式： 主要采用经口进食， 多数情况下术后24~48 小时，病人可进流食， 1~2天后可进半流食。 3~4天可进软食，一般 1周后即能进普食。
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能量11.2MJ（2.684Kcal） 蛋白质131.5g（20%）
脂肪 83.5g（28%） 碳水化合物351.3g（52%）
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七、手术之后可以吃水果吗？
术后病人可以吃水果，尤其是香蕉、橙子等钾元素的含 量很高的水果，这对人的心脏和肌肉功能很有好处。但是糖 尿病病人一定注意您的血糖控制情况，尽量吃一些含糖量少 的水果或是一些蔬菜如：西红柿，黄瓜，菜瓜等。
3、我吃的哪些食物中含维生素K？
华法林钠治疗期间进食含维生素K食物应尽量稳定，最多维 生素K来源为酸奶酪，黄油，大豆油，鱼肝油，海藻类，绿色蔬 菜及叶子。
例 如：芽菜、包心菜、油菜 籽油、黄瓜皮、苣荬菜、芥兰叶、 莴苣叶、薄荷叶、柑 榄 油、开心果、菠菜叶、洋葱、茶（不 包括茶叶）等。
4、哪些食物可以增强华法令的抗凝作用？
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二、术后宜用食物有什么？
1、乳类及其制品、豆类及其制品、 鱼肉等富含优质蛋白的食物
2、新鲜蔬菜、水果等富含维生素 和矿物质的食物
3、饮食宜清淡，菜肴加工宜采用 蒸、煮、炖、煨等方式，使食物 易于吸收
4、主食选择面包、馒头、花卷、 包子等发酵面食。
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三、术后饮食有什么禁忌？
1、术后应禁忌生冷、辛辣刺激性食物，应低盐低脂饮食 2、冠心病的病人术后应保持低盐低脂饮食，少吃动物肝脏，鱼 子等高胆固醇的食物，少吃油炸食品和比较荤腥的食物。 3、不可暴饮暴食，一次大量摄取食物，易加重肝胆心脏负担 4、绝对禁酒 5、瓣膜病的病人术后应注意华法林药物的应用，在低盐低脂的 饮食上，还应注意哪些食物可增强华法林的药效，哪些食物可 降低华法林的药效，单次饮水量不宜过多，准确记录出入量。