XXX训练员手册

XXX训练员手册
Service Maxims
Do unto others what you want others to do unto you!" This is a simple but powerful rule to follow in the service industry.
Your attitude affects others。

XXX。

it's important to send out positive energy to get positive results.
XXX。

As a trainer。

you'll not only be XXX manager。

but also for guiding your XXX.
XXX colleagues。

especially those who are new to a particular XXX struggling。

XXX.
This job n will give you many opportunities to assist others。

and as the saying goes。

"Your attitude affects others。

which in turn affects you." We hope you'll find a sense of XXX work.
Work Responsibilities
XXX according to the standard training process。

XXX。

and provide feedback.
XXX.
XXX.
Here are some tips to help you e an effective trainer:
1.XXX starting.
2.Be patient and remember what it was like to be a new XXX.
3.XXX and show an interest in what they're learning.
4.Always guide servers according to the correct res。

XXX.
5.XXX so they can learn from them.
Trainer Training
Training Content:
Course n
Pre-Course Test
The Impact of Training
XXX
Good Learning Methods
Four Steps of Training
Practice
Summary
XXX Name: XXX:
Video Recording Issues
Ask trainees if they have any ns. Help trainees XXX to do the job well. Utilize trainees' us XXX. Encourage full XXX.
Ask trainees if they have any ns. Help trainees XXX to do the job well. XXX.
XXX when work is done incorrectly.
1.帮助受训者感到能够做好工作，并鼓励他们做得更快，
同时提供练的时间。

2.示范和讲解如何做好工作，并询问受训者是否有问题需
要解决。

3.提供正确完成工作的理由，并充分利用受训者的经验。

4.让受训者全身心投入工作，以身作则示范如何做好工作。

5.在工作做错时表现出耐心，并为受训者提供正确的指导。

6.好的训练可以带来许多好处，而好的训练员也需要具备
一些特质。

7.在训练中应注意讲解、经验、表达、练和尊重这五个重点。

8.研究要点是听、看、做，以便更好地理解和掌握知识。

9.训练分为准备工作、示范说明、练和追踪考核四个步骤。

10.在准备工作中，需要复训练考核卡、检查训练材料、
保持训练区域整洁等。

11.在示范说明中，需要详细讲解训练流程，并让受训者
了解工作站的重要性和相关信息。

12.检查表可以帮助训练员更好地准备和组织训练工作。

准备时间为5分钟，演练时间为25分钟，讨论时间为10
分钟。

训练的步骤包括训练员自我检讨，被训员提出感受建议，
观察者提供回馈，共同讨论该工作站应该加强注意的事项，设计出该工作站可提的6个问题。

之后交换角色。

以下是工作站训练资料目录，包括不同项目编号和对应的具体内容。

参与者需要填写训练四步骤演练意见回馈表，具体说明哪些步骤做得最好，哪些步骤需要改进。

项目编号包括L01，L02，L03，OL，CL，F01，F02，
F03，F04，C01，C02，C03，OC，CC，PA，PP，OP，CP，KM。

每个项目编号下面列出了具体的训练内容，如餐区服务、柜台服务、汉堡制作、调制饮料等等。

其中还包括总配开店和总配打烊等内容。

在训练过程中，需要注意加强的事项和具体的问题需要在讨论环节中共同商讨并提出建议。

参与者需要认真对待每个项目编号下的训练内容，以便更好地完成训练任务。

指出错误并提供正确的操作方法，同时鼓励被训练者发表意见和提出问题。

在开始训练前，首先要引导被训练者保持愉快自在的心情，并让其了解该工作站的重要性。

介绍工作站地点及设备，材料放置位置，让被训练者了解该工作站的整体情况。

接下来，可以播放录影带，利用“暂停”说明重点，或者利用训练考核卡，共同复，逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题。

在训练中，要强调人身安全、清洁消毒和随手清洁的重要性，以及对机器设备表现出爱护、维护的态度及其重要性。

在训练中，可以利用训练考核卡，一次一个步骤正确地进行示范并解释该动作原因。

同时鼓励发问并清楚地解说，要注意语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在。

示范技巧包括集中对方注意力、说明时注视对方、说话清晰、要求对方重复工作程序。

在训练结束时，可以分享最近三个月自己所做与带训工作站相关的“为客疯狂”事例，并在工作区段训练追踪考核卡中填写“训练开始”栏内的“日期与签名”。

在训练中，让被训练者自己亲手做，并在一旁提示指导。

观察被训练者是否遵循所有清洁消毒及安全程序，以及在练操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为，并准备在练结束时提供回馈。

赞赏鼓励其良好表现，发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤。

提出问题以强调操作重点，让对方持续练，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确地连贯为止。

在训练检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员的操作程序，并指出错误并提供正确的操作方法，同时鼓励被训练者发表意见和提出问题。

在训练结束时，让被训练者讲出在被训练的工作站都可以做些什么行为来体现“为客疯狂”，并与被训练者分享练的过程中所被观察到的行为。

提问题或要求对方重复步骤重点，以判断被训练者对工作站的程序及标准的了解程度。

使用开放式的问题可以更好地激发被训练者的思考。

训练者感受到肯定和支持
让被训练者进行操作演练，并在过程中给予指导和帮助
检查被训练者的操作是否符合标准，并及时纠正错误
提出相关问题，以确认被训练者对器具的使用、清洁消毒、人身安全等方面有正确的认识
确认操作过程符合标准后，填写“工作区段训练追踪考核卡”中“训练检定”栏内的“日期与签名”
进行“为客疯狂”行为检定，肯定被训练者展现出的行为，并让其讲出在该工作站能做些什么“为客疯狂”的行为
对被训练者的进步及成功给予正面的肯定，重点是尊重
鼓励被训练者经常阅读训练考核卡等资料，以持续地维持标准操作
备注：在研究新的工作站时，必须运用训练标准的所有步骤，不能假设被训练者已掌握其他工作站，而不必详细地教导。

Training Focus: Respect
When speaking。

C XXX。

D should ask the trainee to repeat the work re to XXX have learned.
Share "Crazy for Customers" examples related to the XXX.
XXX。

XXX fill in the "Training Tracking and Assessment Card" with the date and signature in the "Training Start" column.
For Fries:
Let the trainee do it XXX cleaning。

n。

and safety res。

Observe the trainee's "Crazy for Customers" r during the practice and provide feedback at the end of the practice。

XXX。

XXX necessary。

and ask XXX the key points。

Let the XXX.
Suggested ns:
1.How many fries can you fry in one basket?
Answer: 1.5 pounds.
2.How long do you need to drip oil from the fries and chicken nuggets after frying?
Answer: 5 seconds.
3.What should you do when the timer first rings。

What should you pay n to?
Answer: Shake the XXX not to let the chicken nuggets show above the oil surface.
At the end of each day's practice。

XXX they can do to demonstrate "Crazy for Customers" at the XXX。

and share the rs
XXX's res and standards (using open-ended ns)。

During the training check。

XXX。

XXX the 100% standard of the operating process。

immediately fill in the "Training Tracking and Assessment Card" with the date and signature in the "Training Check" column。

XXX:
Check whether the trainee demonstrates "XXX they can do to demonstrate "XXX" XXX.
During the process。

positive n should be given for the trainee's progress and success (Training Focus: Respect)。

XXX.
Note: When a server is learning a new n。

they must use all the steps of the training XXX do not need to be taught in detail like a new XXX.
XXX effective training。

the following steps should be XXX:
1.XXX。

gradually cing guidance until all XXX (training the five key points).
2.Ask XXX assess understanding。

such as:
What are the seven steps of the cash register process。

Answer: e the customer。

take their order。

suggest sales items。

confirm the order。

package the items。

give change and confirm the order again。

present the food and thank the customer.
What is the shelf life of the toppings in the sundae machine container。

Answer: One week.
What is the re for handling customer complaints。

Answer: XXX。

express concern。

satisfy the customer。

and thank them.
3.At the end of each day's training。

have trainees share examples of how they can demonstrate "craziness for customers" XXX.
4.Ask open-XXX.
5.During training assessment。

XXX to check each step of the trainee's n and ensure it XXX.
6.After confirming 100% compliance with the standard n。

fill out the "Training Assessment Card" in the "Training Assessment" n with the date and signature.
7.Conduct a "craziness for XXX to share examples of "craziness for customers" XXX.
8.Provide positive feedback for progress and success during training (training the five key points - respect).
9.XXX.
Note: XXX。

it is important to use all of the standard training XXX.
XXX:
Before training。

XXX.
Keep the training area clean and organized.
Consider and prepare examples of "craziness for XXX.
1.引导被训练者保持愉快自在的心情，并乐于研究。

2.介绍工作站的重要性，包括地点、设备和原料放置位置。

3.说明研究此工作站的训练流程。

4.播放录影带，利用“暂停”说明重点。

5.利用训练考核卡，共同复，逐项讨论，利用训练员指导
强调重点，解答问题。

6.强调人身安全的重要性，例如小心被烤面包机烫伤。

7.强调清洁消毒和随手清洁的重要性，例如清洁器具和掉
落生菜的处理。

8.强调对机器设备的爱护和维护。

9.利用训练考核卡，一次一个步骤正确地进行示范并解释
该动作原因。

10.鼓励发问并清楚地解说。

11.分享最近三个月自己所做与带训工作站相关的“为客疯狂”事例。

12.训练员每完成一个工作站的训练，应立即填写“工作区
段训练追踪考核卡”中“训练开始”栏内的“日期与签名”。

13.让被训练者自己亲手做，并在一旁提示指导。

14.观察被训练者是否遵循所有清洁消毒及安全程序。

15.观察被训练者在练操作的过程中所展现的“为客疯狂”
的行为，并准备在练结束时提供回馈。

16.赞赏鼓励其良好表现。

17.发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤。

18.提出问题以强调操作重点。

19.让对方持续练，逐步减少指导，直到所有步骤、程序
可正确地连贯为止。

20.提出问题的建议：使用开放式的问题，例如面包顶层
烘烤时间多久，每次最多烘烤几个面包。

21.在训练检定时，利用训练考核卡逐步检查被检定人员
的操作程序，并确定所有的步骤是否符合标准。

22.如有错误则给予指导，必要时则重复示范说明或指导
练步骤。

23.程序检定完成后，口头提出至少五个以上的相关问题，例如储存。

During training。

it is XXX deadlines。

temperature settings。

cleaning and n。

and personal safety。

Once the 100% standard for the operating process is confirmed。

XXX out the "Training
Tracking and Assessment Card" in the "Training n" n with the date and signature。

The "Crazy for the Customer" XXX should be asked to describe what "Crazy for the Customer" XXX feedback should be given for the trainee's progress and success during the process。

with emphasis on the five key points of respect。

XXX。

Note: When a server is learning a new work n。

all training standards should be used。

and it should not be XXX.
Training Point Record: What should be noted when I am XXX?
PA Assembly: PA04 Country Chicken Burger with Egg。

PA05 Cheese and Egg Burger。

PA06 Pork XXX.
PA Assembly: PA01 Spicy Chicken Burger (Crispy Chicken Burger)。

PA02 New Orleans Grilled Chicken Burger。

PA03 Country Chicken Burger。

PA12 Deep Sea Cod Fish Burger.
PA Assembly: PA09 Egg and Fresh Shrimp Roll。

PA10 Egg and Minced Meat Roll。

PA11 XXX.
PA Assembly: PA07 Mexican Chicken Roll。

PA08 Old Beijing XXX.
Trainer Guidance for PP XXX:
Review the server's work XXX necessary training materials: relevant ingredients。

clean and disinfected utensils。

and good n of XXX the key points to be XXX three "Crazy for the Customer" examples related to the work n that have been done in the last three months.
XXX。

Introduce the XXX。

emphasizing its importance and the n of XXX process for this work n。

Play a video and pause to explain key points。

XXX。

discuss each item。

and emphasize the key points with trainer guidance and answering ns (the five key points of n)。

Emphasize the importance of personal safety (the five key points of experience)。

Stress the importance of cleaning。

n。

and cleaning up after oneself。

such as personal hygiene。

utensil cleaning。

and n steps。

XXX step correctly and explain the reason for the n (the five key points of n)。

Encourage ns and clear ns (the five key points of expressing ns)。

Use the XXX focusing the trainee's n.
During training。

it is XXX。

It is also helpful to ask XXX。

ns can be asked about the XXX water or the length of time required to bread and fry chicken。

At the end of each training n。

XXX "crazy for the customer" XXX.
XXX and standards。

open-XXX card can be used to check the trainee'XXX。

If errors are identified。

the trainer XXX.
Once the trainee has demonstrated 100% understanding of the res。

the trainer should fill out the "training assessment card" with the date and signature。

It is also important to evaluate the trainee's "crazy for the customer" XXX rcement should be given for any progress or success。

and the trainee XXX.
It is important to note that when a server is learning a new work n。

all steps of the training standard should be followed。

even if the trainee has XXX.
During XXX。

the trainer should review the training assessment card。

ensure all necessary materials are available。

XXX should be emphasized。

and the trainee should be familiarized with the n of equipment and ingredients.
XXX
XXX。

XXX card will be used to XXX original recipe chicken。

with emphasis on five key points that will be explained by the trainer.
The importance of personal safety will be emphasized。

XXX。

XXX.
The XXX also be emphasized。

and the trainer will demonstrate each step correctly and explain the XXX.
XXX XXX。

XXX。

XXX。

XXX.
XXX will share examples of XXX and "going above and beyond" for customers.
XXX。

the trainer must sign and date the training assessment card.
During training。

XXX。

cleaning。

and customer service standards。

The trainer will provide feedback and encouragement。

XXX.
XXX will also ask ns and have XXX-XXX.
During training assessment。

XXX。

Any errors will be corrected。

and the trainee will be given XXX.
在完成程序检定后，应提出至少五个相关问题，例如裹粉动作、随手清洁、烹炸温度与时间、人身安全等，以确认被训练者对操作过程有正确的认识。

确认操作过程的100%标准后，应立即填写“工作区段训练追踪考核卡”中“训练检定”栏内的“日期与签名”。

在“为客疯狂”行为检定中，要检查被训练者在
操作过程中是否展现“为客疯狂”的行为，并对展现出的行为给
予肯定。

被训练者应该讲出在被训练的工作站能做些什么“为
客疯狂”的行为。

在过程中，应该给予被训练者的进步及成功
正面的肯定（训练五个重点—尊重）。

被训练者应该经常阅读训练考核卡等资料，以持续地维持标准操作。

在研究新的工作站时，应该运用训练标准的所有步骤，不可假设被训练者已会其他工作站，而不必如指导新进人员一般详细地教导。

在进行本工作站训练时，应注意以下事项：复服务员工作站训练考核卡，检查所需的训练材料，训练区域整齐有序，仔
细思考训练时应注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作站相关的“为客疯狂”事例。

如果需要，应练正确的工作程序。

引导被训练者保持愉快自在的心情，并乐于研究。

介绍工作站的重要性、地点及设备，原料放置位置。

说明研究此一工作站的训练流程，播放录影带，利用“暂停”说明重点。

利用训练考核卡，说明烤类产品的烤制方法，共同复，逐项讨论，利用训练员指导强调重点，解答问题（训练五个重点—讲解）。

强调人身安全的重要性（训练五个重点—经验），例如小心蒸汽烫伤，拿取烤盘时带手套。